Barrier - Eternity

Hoy por ser año bisiesto nos vamos a dar el lujazo de celebrar el 29 de febrero dándonos el caprichito de reseñar una birrita guapa.

Pues nada, echándole un vistazo a las neverazas de la nueva Bodega del Sol me topé con un surtidito de Barrier, de los que tenía curiosidad por catar alguna de sus cervezas, que según muchos, son de lo mejorcito que hay ahora mismo en Estados Unidos. teníamos que comprobarlo.

Le he echado un ojo a su web -muy chula- y además han realizado una birra en colaboración con la banda de Metal Progresivo Dream Theater, de los que soy muy fan (o al menos lo era hasta la marcha de Mike Portnoy). Así que como dirían las Objetivo Birmania "Uh, vaya lío, los amigos de mis amigos son mis amigos".

De todas las birras que tenían en la tienda la gran mayoría eran colaboraciones, así que las descarté porque con las colaboraciones nunca me acabo de hacer una idea de lo que es el trabajo puro de una cervecera en concreto, así que me llevé para casa esta lata de Eternity, aunque era más cara que el resto, para así poder disfrutar de una Barrier 100%. Yo soy más de aspiriar que de barrier, pero aún así me la compré igual. 9,95 ñapas la broma. La receta es una India Pale Ale con Double Dry Hopping de los lúpulos Galaxy y Mosaic. La cosa pinta bien salvo por la clavada.

Pues nada, abrimos la latita de los de Oceanside y la vertimos en el vaso correspondiente. Presenta un color dorado sin turbidez alguna, muy carbonatada, con espuma abundante y persistente de color blanco. Al servir el resto de la cerveza si ha quedado totalmente turbia con un aspecto como el de las New England IPAs. Al olfato básicamente mango, muy agradable en nariz. En boca es sedosa, muy juicy, jugosita a más no poder, con cuerpo y sabrosona. Destaca el sabor a mango, también mucho albaricoque, y registros suaves herbáceos y quizás algún punto cítrico. No voy a decir que no era nada amarga, pero sí que el amargor era muy sutil y totalmente soportable para los que no son muy amigos de las amarguras. En general muy rica. ¿Valía la pena dejarse esa pasta? Pues teniendo en cuenta de que estaba enlatada el 1 de mayo de 2019 creo que no. Tampoco es que me haya hecho ver unicornios. Aún así la cerveza , insisto, estaba muy buena, pero que vamos, si en La Bodega del Sol, que era un negocio de mi máxima confianza vamos a tener que empezar a mirar las fechas de enlatado mal vamos.

Pyrene - Goddess Wild

De las últimas novedades patrias que ha salido al mercado me ha llamado especialmente la atención esta lata de la cervecera Pyrene, con sede en la localidad de El Grado (Huesca), en primer lugar porque era una cervecera nacional de la que no tenía constancia y en segundo lugar por lo llamativo de su etiqueta. Sí, para qué lo vamos a negar, admito que en ocasiones compro cervezas por su etiqueta. Desde Algeciras a Pontevedra, el que esté libre de culpa, que tire la primera piedra.

Los cerveceros maños se estrenan en el blog  con esta Goddess Wild, que ha sido elaborada con malta de cebada, copos de avena, lactosa, lúpulo, levadura y la adición de nitrógeno para la carbonatación. La cosa se nos queda en una New England Double Milkshake Nitro India Pale Ale, un estilo con nombre más largo que el historial delictivo del Vaquilla. No especifica qué lúpulos han empleado.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color anaranjado bastante apagado y una turbidez notable, pero sin llegar al aspecto de biofrutas tan característico del estilo. La carbonatación es abundante, el nitrógeno crea su peculiar cascada, pero la cosa no se va de madre. Se forma una gruesa capa de espuma blanca con bastante persistencia. Al olfato destacan los matices herbáceos, también algo de cítricos.En boca la cosa continúa en la misma línea: sabores herbáceos y un punto cítrico. Me ha dejado muy descolocado porque me la esperaba más tropical y hasta arriba de fruta de hueso, pero no ha sido así. Efectivamente sedosa en boca, con bastante sedosidad, la avena y la lactosa cumplen con creces su función. Final notablemente amargo aunque en las especificaciones indica tan solo 10 IBUs. El alcohol está perfectamente integrado (8,5%). Comprada refrigerada en el Super Sol de Gràcia por 5,50€. No me ha parecido una mala cerveza, ni mucho menos, pero sinceramente no era lo que me esperaba.

Beachwood - Citraholic

Se estrenan en el blog los californianos Beachwood, que tienen varias breweries y locales donde pegarse una buena barbacoa con sus correspondientes birras craft. La de hoy está elaborada en su fábrica de Huntington Beach, muy cerca de Los Ángeles.

La joyita se llama Citraholic -épiteto que me define- así que con un nombre así me he visto obligado a comprarla. Se trata de una West Coast IPA elaborada con el lúpulo Citra como protagonista pero también con Warrior, Columbus y Simcoe. Las maltas utilizadas son la amrican 2-row y la Honey.

La sirvo en su correspondiente vaso y presenta un color dorado muy limpio, sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante, que genera una gruesa capa de espuma blanca no muy persistente. Al olfato nos llega un aroma herbáceo y con una buena dosis de cítricos.

En boca predominan los sabores herbáceos, con el punto West Coast bien marcado. Los cítricos muy presentes, con su buena dosis de limón, mandarina, naranja dulce y un final marcadísimo de pomelo muy amargo (70 IBUs). También de fondo, muy sutil, el sabor tropical del mango y algo de fruta de hueso que conforme se calienta se va notando un poquito más. Me ha parecido una cerveza muy rica pero la verdad es que me esperaba más. También es cierto que yo soy más fan del estilo de la costa este que no el de la oeste. 7,1%. Yonkilata de 50cl comprada refrigerada en La Bodega del Sol por 7,40€.

Cyclic - Ambrée

Los barceloneses Cyclic se estrenan hoy en el blog con su Ambrée. No es que no conociese su producto, lo que pasa es que siempre lo he probado de tirador en las numerosas cervecerías de la ciudad condal. Su Festa Major me dejó muy pero que muy flipado. Para los que no conozcáis a Cyclic podríamos decir que tienen detrás a parte del equipo del Ale&Hop. Supongo que después de tanto tiempo sirviendo birrotes y cultivando su propio huertecico les picó el gusanillo de elaborar su propia cerveza.

Los de Can Fanga se han especializado en Farmhouse Ales (aunque también suelen elaborar algunas cervezas de otros estilos) y optan por el formato en botella de 75cl. Este último es el motivo por el que no han pasado antes por el blog. En mi caso, admito que me suelo pensar mucho si invierto mi dinero en botellas magnum, ya que suelo comprarlas solo cuando tengo cerca algún evento donde pueda compartirlas con alguien. Rara vez -por no decir nunca- me chuflo una botella grande en soledad.

La de hoy es una cerveza de estilo Saison elaborada con malta Pilsen belga (eco), Pale belga (eco), Munich belga (eco), Aroma belga y Special-B belga. Los lúpulos empleados han sido el Perle y el Herbruker Splat, y la levadura es una mezcla especialidad de la casa. también lleva azuquiqui para tener una buena carbonatación en botella.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color tostado (15 EBC) y una bonita capa de espuma de color hueso, muy tupida y persistente. al olfato nos llega un rico aroma a cereal y todo el carácter de una Belgian Ale. En boca es una cerveza muy sabrosa, con cuerpo, muy rica, predomina el cereal, riquísimo con un punto dulce muy agradable y con el toque tostado que le aporta más matices, ganando bastante. El punto de la levadura acaba de darle un rollo brutal. Final con amargor moderado (35 IBUs) y alcohol muy bien integrado (6,5%). De las mejores cervezas Saison locales que me he bebido nunca. Comprada refrigerada en La Bodega del Sol por 7,80€.

Segarreta, Scratch & Art - Mrs. Robinia Pine

Hoy traemos una colaboración a tres bandas entre dos cerveceras catalanas (Segarreta y Art) y una brewery estadounidense que se estrena en el blog, Scratch, con sede en Ava (Illinois). Las tres cerveceras son muy dadas a echar cosas de su entorno (el bosque) a las cervezas y cuando se pusieron manos a la obra para realizar una colaboración conjunta buscaron confluencias entre los tres estilos. El resultado ha sido esta Farmhouse Ale elaborada con trigo, flor de robinia, flores y brotes de pino blanco y de pino piñonero. La ilustración de la etiqueta la ha elaborado Albert Barrachina, reciente ganador del premio Steve Huxley 2020.

La joya se llama Mrs. Robinia Pine, y es una edición especial de tan solo 80 botellas numeradas de 75cl. La mía era la número 18. La sirvo en copa TeKu y presenta color dorado con muy buena carbonatación, que genera una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color blanco. Al olfato nos llega un intenso aroma a levadura y algo de trigo. En boca es una cerveza ligera de trago, no obstante muy sabrosa. Muy equilibrada en boca, con el sabor del cereal y de la levadura muy armoniosos y el punto floral muy sutil e interesante. No he sabido encontrar el sabor de los brotes de pino. Me ha parecido una cerveza muy rica, sin estridencias -muy en la linea de los de Lliçà d'Amunt- y en definitiva un trabajo muy fino. Mis felicitaciones para las tres cerveceras. 5,5%. alcohol perfectamente integrado. Muchísimas gracias a David Rius por el detallazo. ¡Un abrazo para toda la familia!

Rogue - Cherry Choctabulous

Echábamos de menos a nuestros bienamados Rogue, que desde octubre del año pasado no aparecían para el blog. Para mí esto es una eternidad y me genera mucho mono, qué queréis que os diga, cada uno tiene sus debilidades. Así que cuando vi esta botella en un stories de la cuenta de Instagram de Super Sol de Gràcia no me lo pensé dos veces y me fui para allá en uno de esos arrebatos birrunos que me dan de vez en cuando. Por cierto, hacía mucho tiempo que no me daba uno.

Pues nada, aquí la tenemos, la Cherry Choctabulous, el Mon Chérie de la birra. Los de Newport son muy dados a las cervezas Stout con chocolate, en este blog hemos dado muy buena cuenta de ello, y en esta ocasión nos traen una Imperial Milk Stout con chocolate y cerezas. La receta lleva malta de cebada de dos carreras, malta Chocolate, Brumalt, avena, lactosa, vainilla, chocolate, cerezas, su célebre levadura Pacman y lúpulo Cascade cultivado en sus propias plantaciones.

La sirvo en el vaso diseñado por el jubilado John Maier -qué grande legado nos dejas, John- y genera una gruesa capa de espuma de color beis muy tupida, cremosa y persistente. El aspecto de la cerveza es de color negro totalmente opaco y apariencia oleosa (108.2 SRM). Al olfato el aroma a chocolate es brutal ¡Willy Wonka estás acabado! La cosa invita a darle ya el primer tiento, así que acabo con la tocha llena de espuma por ansias. Una vez consigo chuparalgo de líquido me llega el sabor a chocolatazo, con todo su dulzor y el punto acidito de las cerezas. Nada de café, nada de torrefacto, todo chocolate, un bombonazo en el paladar en toda regla. Es una cerveza muy sedosa y con mucho cuerpo pero que se bebe con alegría. La sensación en efecto es la de estar bebiéndose un Mon Chérie, que no el de estar bebiendo unas cerezas bañadas en chocolate. El alcohol está perfectamente integrado 8,4% y el amargor final, no muy pronunciado, es de  30 IBUs. Comprada refrigerada en la tienda antes mencionada por 9,95€ (66cl). A segregar endorfinas toda la noche.

Musa - Born In The IPA

Novedades por el blog, en esta ocasión desde Portugal. Hacía muchísimo tiempo que no cataba producto del país vecino -pese a que veo bastante movimiento por las redes sociales- así que a la que he visto un ejemplar de los lisboetas Musa me la he traído para casa.

La cervecera de Lisboa es muy dada a realizar juegos de palabras con los nombres de sus cervezas cruzando estilos con nombres de canciones rockeras. A ésta la han llamado Born In The IPA, en clara referencia al tema de Bruce Springsteen.

Se trata de una American IPA elaborada con malta de cebada, copos de avena y los lúpulos Citra, Mosaic, Summit y Columbus.

La sirvo en vaso, presenta muchísima carbonatación, que genera una copiosa capa de espuma de color blanco muy persistente. Al olfato notas herbáceas, con el lúpulo bastante pasado, todo hay que decirlo. En boca notas de pino, sabores herbáceos y un punto de resina que nos aportan el Summit y el Columbus. El Citra y el Mosaic bastante mustios, aunque logran regalarnos alguna lejana nota de fruta de hueso y  un pomelo -este sí- bastante más intenso. Final muy amargo (70 IBUs). Es una IPA sabrosa e intensa, aunque me hubiese agradado pillarla mucho más fresca. Es la excusa perfecta para visitar su taproom. 6,5%. Comprada refrigerada en Super Sol de Barcelona por 2,70€.

Brasserie d'Achouffe - Cherry Chouffe

El que quiera palmar de una hiperglucemia ésta es su birra. Y si albergabas alguna esperanza de encontrar algún rastro de la Chouffe original vete olvidando.

Hoy con nosotros tenemos la Cherry Chouffe, que en resumidas cuentas viene a ser litros y litros de sirope de cereza con algo de cerveza. Una manera horrible de destrozar una gran birra. No sé qué puta manía tienen los belgas de echar sirope a sus cervezas, pero para mí es un acto sacrílego.

Pues nada, la servimos en copa TeKu, presenta un color rojizo con destellos rubíes y muchísima carbonatación, que forma una gruesa capa de espuma de color hueso, que tiene bastante retención.

Al olfato sirope de cereza. En boca sirope de cereza. Pocos matices más por no decir ninguno. Es como beberse una piruleta. Nada del birrote original, salvo un puntito alcohólico cuando se calienta. He estado especulando varias veces con la idea de tirarla por el fregadero, pero al final me la he conseguido acabar. Os podéis ahorrar la pasta a no ser que seáis muy fans de las cervezas empalagosas. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,60€.

Kees & Seven Island - NY Blueberry Cheese Cake

Pues para no querer comprar más colaboraciones cerveceras me estoy comiendo unas cuantas. Qué le vamos a hacer. Ésta me llamó la atención por la bizarrada de receta -Omnipollo style, todo hay que decirlo- NY Blueberry Cheese Cake with chocolate & maple topping. Ahí lo llevas.

La joyita la firma la cervecera neerlandesa Kees (de la que ya conocíamos algunas de sus creaciones) y los griegos Seven Island, que se estrenan en el blog. Lo típico. Estás en el coffee shop dándole a la birra y los canutos con tus colegas que han venido de Grecia y te vienes arriba y sueltas: "-A que no hay huevos de sacar una Imperial Stout con pastel de queso y arándanos, chocolate y sirope de arce". Y ya la hemos liao. Es que incluso me los imagino a las cuatro de la madrugada con todo el ciegazo abriendo la brewery para ponerse manos a la obra.

Al lío. La sirvo en vaso para Stout. Presenta un color negro totalmente opcaco y de aspecto oleoso. Nos deja una copiosa capa de espuma de color beis bastante cremosa y duradera. Al olfato nos llegan los arándanos, el sirope de arce, pastelería y algo de cerveza Stout. En boca es empalagosa a más no poder. sedosísima y con muchísimo cuerpo. El sabor de los arándanos es muy rico, el del sirope de arce demasiado dulzón y perfecto para que te dé un jamacuco por hiperglucemia. Yo creo que tan solo con el pastel de arándanos la cerveza aguantaría bastante bien, para mi gusto me sobra todo el sirope de arce. Conforme se calienta se va notando más el alcohol (10,5%) y aparece algo testimonial del sabor de la Imperial Stout que en un origen debió ser. Comprada refrigerada en el Super Sol de Barcelona por 3,99€.

Castelló Beer Factory - N7

No es nada novedoso que Castelló Beer Factory nos saque birrotes épicos, y éste no ha sido una excepción. Hoy tenemos con nosotros su N7, una New England IPA infusionada con nitrógeno, que le va a dar esa carbonatación abundante, persistente, compacta y cremosa que tanto nos gusta.

La receta lleva maltas Extra Pale, Dextrina, trigo y copos de avena. Los lúpulos empleados son el Mosaic, el Simcoe, Cryo Mosaic y Cryo Simcoe. Las levaduras que han utilizado son la Windsor y la New England de Lallemand. Además leva la adición de lactosa.

La servimos en vaso para IPAs, y nos sale muyyyyyy carbonatada, con una espuma muy abundante, blanca, ultra persistente, compacta y muy cremosa. Parece nata montada. El color de la cerveza es dorado, bastante limpio, sin apenas turbidez.

Al olfato es puro vicio: impresionante el aroma a maracuyá, y también de otras frutas como el melocotón y el limón, e incluso algo de mango al final. No podemos esperar a darle el primer tiento, así que acabamos con la tocha más blanca que la de Maradona. En nuestro caso debido a la espuma. En boca destaca el impresionante saborazo a mango, que viene seguido de la naranja, una increíble papaya y un punto de melocotón. Cero amarga. Me ha dejado loquísimo. Dejando de lado la turbidez, que es quizás lo que flojea, en cuanto a aroma y sabor es una obra maestra. ¡Mis más sinceras felicitaciones a esta penyeta castellonense! ¡Se han currado un birrote épico! 6,6%. Comprada refrigerada en Super Sol de Barcelona por 3,75€.

Omnipollo - Moebius

Omnipollo podrá hacer muchas astracanadas y recetas muy loquer pero hay que reconocerles que también hacen unas IPAs cojonudas, así que cuando vi esta Moebius en la nevera de la general de Begudes de Valldoreix, no me lo pensé dos veces y me la traje para casa pese a su elevado precio (8 euracos la yonkilata de 44cl).

Se trata de una New England Imperial India Pale Ale de la que no trascienden ni lúpulos ni maltas utilizadas. En la lata tan solo indica nombre, marca y graduación, y en la web cuatro lineas diciendo que está muy rica pero nada de nada en cuanto a la receta.

La sirvo en vaso shaker. El color es anaranjado bastante apagado. La carbonatación es abundante, con buena retención. Nos deja una buena capa de espuma blanca. Al olfato mango, no demasiado intenso. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo. Los sabores nos recuerdan al mango, la naranja y quizás algo de melón. Me ha parecido muy rica, pero la verdad es que le faltaba un poco de chispa, he echado de menos algo de intensidad. Me ha parecido cara para lo que finalmente ha sido. 8,5% muy bien integrados.

Super Sol - Barcelona

La Plaça del Sol de Gràcia siempre ha sido uno de mis lugares favoritos para salir por Barcelona. Hay mucha oferta gastronómica y suele haber mucho ambientillo. Con la edad quizás ya no salga tanto como antaño por allí, pero al menos sigo haciendo mis compras cerveceras en la plaza. Sigue habiendo ambientillo. A todas horas. La verdad es que mis compras cerveceras siempre las realizaba en La Bodega del Sol. En mis innumerables visitas iba allí, llenaba mi bolsa reutilizable hasta arriba, y al salir, siempre me sucedía una cosa, me quedaba mirando fijamente desde la lejanía el colmado de al lado. "Joder, me ha parecido ver que tienen Rogue", advertí en uno de mis viajes. "Joder, eso de ahí parecen botellas de Lervig", advertí en el siguiente. Y así en los sucesivos. Como siempre que caía en la cuenta iba ya con la bolsa llena nunca me animé a entrar. Hasta la semana pasada. Descubrí que tenían cuenta en Instagram y empecé a seguirles. Me di cuenta de que tenían mucha más cantidad y variedad de lo que me hubiese podido imaginar. Pero el punto de inflexión, el que ya me motivó a realizar finalmente mi visita, fue cuando se pusieron un neverón que va de punta a punta de la tienda. Estoy hablando de "La tienda de al lado". Estoy hablando de Super Sol.

¡Ojo! No os confundáis con la cadena de supermercados SuperSol. Ahí dudo que tengan alguna cerveza más allá de la basura de Demetrio. El Super Sol es el pequeño colmado que hace esquina en la mencionada Plaza, en Xiquets de Valls con Maspons, llevan allí desde 2017. Sus propietarios son de origen polaco, y desde 2013 tienen una distribuidora -Made In Poland- con la que traen producto polaco, italiano y del resto del mundo. Evidentemente traen muchas cervezas. En el momento de su apertura el movimiento craft ya estaba bastante instaurado en Barcelona, así que vieron el filón, pese a tener a la competencia prácticamente puerta con puerta. La plaza tiene mucho movimiento y siempre hay clientela que entra en el súper a pillarse unas latas de birra para luego tomárselas sentados en las escaleras o en un banco. Esta práctica es ancestral, pero supongo que el público ha ido evolucionando de la yonkilata de estrella a la yonkilata de Old Nation. La demanda de producto frío y la necesidad de tener que mantener un producto artesano -y por cierto, bastante caro-  en buenas condiciones, motivó que hace unas tres semanas se pusieran un neverote que va de punta a punta de la tienda. Y eso que la tienda es muy ancha. También conservan las antiguas neveras que tenían, más pequeñas, y aún así les han quedado bastantes estanterías con cervezas sin refrigerar. La verdad es que la oferta que tienen es brutal. Para nada me imaginaba que tuviesen tanta cantidad de birras.

Como no solo se dedican al negocio de la cerveza artesana, en su interior podemos encontrar gran variedad de productos: vinos, refrescos, licores, pañales, papel de culo -tan necesario en esos momentos de apretujón- y un sinfín de productos más que no hace falta detallar porque en lo que nos vamos a centrar es básicamente en la birra. En definitiva, con lo que puedes encontrar allí te puedes montar un buen aperitivo en la misma plaza (o un botellón craft en toda regla). Espero que no me lea la Colau.

Evidentemente también tienen mucha cerveza industrial -el tipo de público de la plaza lo demanda mucho- y también las típicas cervezas polacas Tyskie y Żywiek. También alguna craft como Pinta. Pero lo que más flipado me dejó es que tienen prácticamente todo el catálogo-¡al loro!- de Stu Mostów. A nivel de craft nacional tienen Espiga, La Quince, Vic, Redneck, CCVK, Speranto, Malandar, Goedhart, Catalan Brewery, La Masovera, Monsieur Vélo, Jakobsland, Segarreta, Barcino, Cierzo, The Flying Inn, DosKiwis, Agullons, Castelló Beer Factory, Caleya, CTretze, La Plaga, La Sitgetana, Santo Cristo, In Pecatum, Medina,  BeerCat,  Montseny, Zulogaarden, Fermun, Dougall's, Roses de Llobregat, Panda y una infinidad de marcas más. Podría pasarme toda la mañana citándolas. A nivel belga,las cláscias Leffe, Chimay, La Chouffe, Duvel, Gulden Draak, Westmalle, Rochefort, Brunehaut, Dupont, Orval, Alvinne, Kwak, Lindemans y alguna que otra más. Se echó de menos alguna Lamic. Y en el apartado internacional una auténtica locura: Black Project, Old Nation, Pipeworks, Dry & Bitter, Alefarm, Mikkeller, To Øl, Collective Arts, O/O, Beerbliotek, Kees, Het Uiltje, Omnipollo, Brewski, Lervig, Amundsen, Rogue, Sierra Nevada, CR/AK, Nogne Ø, Põhjala, De Molen, Primator, Schneider, Ayinger, Nickel Brock, Musa, Oedipus y así podríamos estar hasta mañana.

También les ha picado la curiosidad por el tema de elaborar su propia cerveza y han elaborado su propia IPA, que se llama "Sol de Gràcia", y que la han cocinado en las instalaciones de Monsieur Vélo, con los que mantienen una estrecha relación, ya que su maestro cervecero trabaja con ellos. Ya que estábamos quedé que un día me pasaría para visitar sus instalaciones y probar sus cervezas.

La verdad es que quedé bastante impresionado con la oferta de Super Sol, fue una grata sorpresa. Espero que empiecen a sacarle rendimiento a esos neverones, que estoy totalmente convencido de que nos van a dar grandes alegrías. Desde aquí les ponemos ya su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno y espero visitarlos muy a menudo ¡hasta la próxima!

Super Sol              Xiquets de Valls 9, Barcelona             93  461  70  32

DosKiwis - Major Leagues

Traemos de vuelta a la cervecera ampurdanesa DosKiwis, que tan flipados nos tienen con su brewery, su taproom, su genial terraza y por supuesto por sus birras increíbles.

Todavía me quedaban algunas joyas por descubrir de su catálogo -también me consta de que han sacado alguna novedad- y la Major Leagues era una de esas que estaban pendientes de reseña, así que a la que la he tenido a tiro se ha venido para casa.

La de hoy es una Hazy IPA elaborada con lúpulos americanos, malta de cebada, trigo y avena. La ilustración nos recuerda un onírico paisaje daliniano.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color amarillento y cierta turbidez, no como para que parezca un biofrutas pero sí para aportar cierta apariencia velada. La carbonatación es abundante pero no excesiva, que genera una gruesa capa de espuma blanca no especialmente persistente.

Al olfato cítricos y alguna nota herbácea, o eso me ha parecido oler porque la verdad es que estaba bastante congestionado. En boca me ha resultado cítrica, muy ligera de trago, pese a lo hazy, el trigo y la avena, entra con mucha alegría y me ha parecido de cuerpo ligero. Encontramos limón, corteza de cítricos, notas de pomelo bastante notables, un puntito herbáceo muy agradable y refrescante y por último un toque muy sutil de fruta tropical y de piña. Final de amargor notable pero sin excesos. 6,5% que no se notan nada. Me ha parecido perfecta para el verano, ya me imagino tomándomela a pintas en la terraza de Rupià, ¡qué ganas tengo de una segunda visita! Comprada refrigerada en Super Sol de Barcelona por 5,35€. Un saludo para Judit y Michael, que sé que me están leyendo.

O/O - 50/50 Mosaic/Citra

Soy muy fan de O/O. La verdad es que aún tengo grabado a fuego el recuerdo de su Evergreen. Todo lo que he probado de ellos son auténticos birrotes, y aunque valgan una pasta, bien vale la pena hacer la inversión y pasarse todo el día segregando endorfinas.

La de hoy es una de su extensa serie 50/50, con la que elaboran IPAs utilizando únicamente dos tipos de lúpulo al 50%. De esta serie hasta la fecha solo había probado su Enigma/Nelson Sauvin -que me encantó- y como buen yonki del Citra y del Mosaic siempre tuve en el punto de mira su 50/50 Mosaic/Citra. Como la serie es tan amplia y no las suelen repetir, pensé que ya había dejado pasar ese tren con la lata de mis lúpulos favoritos. Hasta que di con ella el pasado domingo en el Super Sol de Gràcia.

Pues aquí la tenéis, para todos vosotros. Como podéis apreciar han cambiado la etiqueta y han dejado solamente los colores. De esta manera nos resulta más difícil saber qué lúpulos han utilizado en cada lata, pero nos mantiene con la curiosidad para ir mirándolas una a una. La abro con cierta impaciencia, y también rezándole a la Vírgen María de que esté en buen estado, pues aún habiéndola comprado refrigerada estaba muy próxima a su fecha de consumo preferente. Vamos a ver.

La sirvo en vaso, presenta un color entre naranja y marrón, no muy apetecible, muy turbia, y con una carbonatación muy abundante que genera una gruesa capa de espuma blanca, cremosa y muy persistente. Al olfato aroma a mango, maracuyá y cítricos. Delirio. En boca el sabor a mango predomina por encima del resto, pero aún así la lista de sabores que podemos encontrar es bastante larga. La sensación en boca es la de una cerveza sedosa, con mucho cuerpo. Tras el mango aparecen registros de naranja, mandarina, melocotón, y al final también de piña. Ni rastro de los 6,5%. Alcohol muy bien integrado. Muy rica, muy sabrosa, muy equilibrada. Final nada amargo. Me ha parecido una brutalidad de cerveza. 5,90€.

Jakobsland - The Fits

La de hoy es una cerveza de sobras conocida por el que suscribe. La he probado muchas veces de tirador -me ha parecido siempre riquísima- y viendo que no tenía ficha individualizada aún en el blog, no me ha importado nada volver a comprarla para compartir la información con todos vosotros (y de paso ponerme fino, para qué nos vamos a engañar).

La ha realizado la cervecera galleguiña Jakobsland, se trata de una Imperial IPA de 9,0% -ahí es nada- y se llama The Fits. Seguramente la conocíais como Fix For The Fits pero sus creadores decidieron acortar el nombre. La receta lleva lúpulos Simcoe, Amarillo, Centennial y Columbus.

Esta cerveza es sin duda una de las culpables de que me empezase a aficionar por las Imperial IPAs, ya que hace unos años no me gustaban las que había.

La sirvo en vaso de IPA y presenta un bonito color ámbar. La carbonatación no es excesiva,pero genera una gruesa capa de espuma blanca. Al olfato podemos disfrutar de un aroma espectacular a fruta de hueso. En boca es dulzona, se puede disfrutar de su buena base maltosa, pero además tenemos las toneladas y toneladas de lúpulo, que nos van a dar un saborazo de melocotón potentísimo, notas de fruta tropical y un final de pomelo muy rico. El final es bastante amarguito (70 IBUs) pero sin que resulte en ningún momento chirriante. Del alcohol ni rastro. Es apta para el consumo vegano, pero también la podéis disfrutar en inviegno. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,45€.

Engorile - Flipa

Otros que repiten en el blog por segunda vez son los de Torrefarrera, cuya cervecera aún me queda la duda si se llama U-Hops o Engorile. En esta ocasión traemos su Flipa, una West Coast IPA de nombre bastante manido.

La receta lleva malta de cebada, avena, centeno y los lúpulos Centennial y El Dorado.

La servimos en vaso shaker y presenta un color entre dorado y ámbar. La carbonatación es abundante, persistente y genera una gruesa capa de espuma blanca agradable en el paladar. De entrada es maltosa, dulzona y con el puntito del centeno que le da un rollo muy chulo. Luego aparecen los lúpulos, que aportan un sabor de entrada afrutado y finalmente herbáceo, de resina y de pino. El amargor final es bastante notable (46 IBUs) y el alcohol muy bien integrado (6,1%). Quizás no me tomaría dos seguidas pero la experiencia en general fue placentera. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix, creo que por unos 2,70€, si no ando equivocado.

Lobik - P.O.B.

Retomamos nuestra toma de contacto con el panorama birruno esloveno, y de momento continuamos con la única cervecera craft que conocemos de este país, Lobik.

En este caso vamos a probar su New England IPA -o al menos eso afirman sus creadores- a la que han llamado P.O.B., acrónimo que podría interpretarse como "Pedrete Orina Birra", "Puri Ofrece Burundanga" o "Pol Ojete Business". La explicación de la lata desde luego no dilucida nuestras dudas.

La servimos en vaso de IPA. Carbonatación abundante, no especialmente persistente, que genera una gruesa capa de espuma de color blanco. La cerveza presenta un color dorado y nada de turbidez, cosa que ya no nos cuadra con la idea de zumazo que tenemos acerca de las New England IPAs. al olfato mango y fruta tropical. En boca no es una cerveza ni mucho menos sedosa, bastante ligera de trago, con el sabor predominante del mango y algo de cítricos. Es un sabor rico pero no especialmente intenso. Correcta. Reconozco que me ha entrado bastante bajón porque me esperaba otra cosa. 6,8%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. He perdido el recibo y no me acuerdo cuanto costó, pero debía rondar los 3 euros y pico.

Paulaner - Salvator

No, no os tenía abandonados, en absoluto. ¡Cómo sois! Paso una semana sin postear nada y ya estáis con las ansias. ¡Yonkis birrunos!

Si os esperábais una novedad fresca fresca después de "tanto tiempo" os vais a dar con un cantito en los dientes. La de hoy es un clásico de toda la vida, y además de las que podéis comprar en el supermercado de la esquina, concretamente en Mercadona, para que no os tengáis que ir muy lejos. Estamos hablando de la Salvator, cerveza de sobras conocida por los fans de la cervecera bávara Paulaner.

La sirvo en mi flamante jarra que me trajo el bueno de San Nicolás, hoy estamos de estreno. Presenta una carbonatación muy abundante, que genera una gruesa capa de espuma muy persistente de color blanco roto. También hay que matizar que el que suscribe es un experto escanciando birra.

La cerveza, de estilo Doppelbock, presenta un color entre un ámbar y un castaño con destellos rojizos. Al olfato tueste y cereal. En boca es dulzona, muy maltosa -olvidaos del lúpulo hopheads, en este caso Herkules y Hallertauer- y con sabor bastante tostado. Muy acaramelada, no me ha resultado empalagosa pero tampoco ligera de trago, es una cerveza contundente 7,9%. El alcohol quizás no cante demasiado en el sabor, pero sí en la embolia que vas a pillar si te la tomas para merendar como el que suscribe. En general me ha parecido una cerveza rica, pero eso sí, yo personalmente cuando pruebo una cerveza de este estilo, tiendo inevitablemente a compararla con la Celebrator de Ayinger, que me parece sublime. Eso sí, ésta cuesta 1,20€ y la de Ayinger 2,50€. Yo particularmente prefiero pagar la cara, pero hay que reconocer que la de Paulaner se encuentra mucho más fácilmente.