Dúa - Ginger

Sigo con Dúa. Hará un par de meses quedé un mediodía con el amigo Charlie -gran amante de las Lagers teutonas- con el objetivo de visitar una reconocida cervecería alemana de la ciudad condal, meternos unas cuantas Augustiners, algún que otro codillo y realizar las fotografías para un futuro post en el blog. Como el encargado del negocio aquella mañana no había desayunado suficiente fibra no tuvimos ningún problema en largarnos y acabar poniéndonos finos en el BierCab, donde Manolo sí nos atendió estupendamente, como de costumbre. El caso es que la jornada se alargó mucho más de lo esperado, y acabamos a las siete de la tarde en Sant Cugat, en la terraza de la General de Begudes, donde también nos tratan siempre estupendamente.

Para mantener los niveles de alcohol en sangre ordené Ginger, una Spiced/Herb/Vegetable elaborada con malta de cebada, escanda ecológica, zanahoria natural, jengibre fresco, lúpulo (no especifica variedades) y refermentada con levadura de lagar de sidra. A priori la receta no parecía muy apetecible pero mi fe ciega en Dúa me guió a la hora de realizar la elección. Que para las pocas productoras de cerveza Farmhouse que hay en España habrá que darles apoyo.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado pálido con cierto aspecto velado. Viene bastante carbonatada. La verdad es que tratándose de una cerveza asturiana y mis tendencias escanciadoras, la cosa se vino bastante arriba. Corona de espuma blanca, compacta y persistente.

En nariz destaca bastante el cereal, aunque el jengibre también asoma con moderación, sin resultar invasivo. En boca es una cerveza sabrosona, curiosa por los adjuntos pero en ningún caso cansina ni pasada de rosca. Las proporciones están puestas ahí con maestría, con el jengibre sí, que está ahí, que se nota, que incluso tiene el puntito picosillo, pero que en ningún caso se va de madre. La zanahoria sabrosa, presente, se nota que está ahí, pero ni aburre ni resulta extraña su presencia. Joder, me ha gustado muchísimo, liga todo a la perfección con el cereal y la levadura, todo harmonioso, todo fluye. 4,2%. Lata de 44cl.