De Glazen Toren - Saison d'Erpe-Mere

Sigo en Bélgica, esta vez para sacarme una espinita clavada. La ausencia en el blog durante más de once años de la cervecera belga De Glazen Toren me producía dolor. Mucho dolor. Es por eso que a la que he tenido la oportunidad de poder traerla me he rascado el bolsillo y aquí la tenemos. No hay mal que cien años dure.

Comienza lo que va a ser un gran idilio birruno con la Saison d'Erpe-Mere, el buque insignia de la casa, considerada por el periódico Het Nieuwsblad la mejor cerveza Saison de toda Bélgica.

La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, azúcar líquido y una lupulación de Saazer Saaz siguiendo la tradición de Hainaut.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color pálido, tirando al amarillo, muy velado. Muy carbonatada, hay que servirla con muchísimo cuidado, y aún así se monta en casa la fiesta de la espuma. Espuma compacta y ultrapersistente de color blanco inmaculado.

En nariz tiene un aroma muy afrutado, donde la balanza se decanta más hacia el lado de los ésteres. Buena dosis de levadura belga también en nariz. En boca es una cerveza de cuerpo medio, muy sabrosa, de marcado carácter belga. Es una cerveza deliciosa que da lugar a una experiencia absolutamente placentera e inolvidable. El toque belgiany muy bien marcado, el saborcillo del trigo muy rico y claramente perceptible, y una buena dosis de fruta que recuerda a la ciruela Claudia y el membrillo. Más tarde aparece una buena retahíla de cítricos: naranja, la piel de ésta y mandarina. El lúpulo no quiere perderse esta fiesta y nos deja un sabor herbáceo muy sutil y un amargor final nada sutil, bastante marcado. Me ha parecido extraordinaria. Comprada en Sol de Gracia por 12,00€, luego la he visto en otra tienda de Barcelona por 8,00€. Me siento timado. Botella de 75cl.

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