Para el cumpleaños de mi madre, la homenajeada decidió invitarnos a comer en el restaurante Wall 57 de Valldoreix, que lleva el mismo equipo de la General de Begudes.
Comimos muy bien. Unas paellas excelentes, un entrecot pasado por el Josper que era una locura y unos entrantes muy ricos. Raül se enteró que yo iba a comer allí y mandó para la nevera del Wall 57 esta botellita de Juguetes Perdidos.
Se trata de la Saison Blend #2, una Farmhouse Ale fermentada con levadura de champán y levaduras salvajes, y posteriormente añejada en fudre de vino Riesling.
La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color pálido y velado. Carbonatación correcta, con una buena capa de espuma no demasiado compacta y de persistencia media tirando a baja.
Asomo el napial y el aroma es básicamente de manzana y sidra. En boca es una cerveza rica, con el brett bastante moderado, cosa que me agrada. Refrescante, con el sabor de la sidra y las manzanas que aparecían en nariz, también las tenemos en boca. Muy afrutada, con notas de pera, muy funky pero no demasiado ácida. Muy refrescante y agradable en boca. Muy disfrutable. 7,5%. Botella de 75cl que me pimplé a cara de perro.
#hopfreemarch
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