31 de diciembre de 2016

Agullons - Barrica

Nos despedimos de este 2016, que en materia birruna ha sido bastante productivo. En total 268 entradas, me habéis tenido todo el día tiquití tiquití tiquití dándole como loco al teclado. Bien, ya he hecho limpeza de "buffer" de birras y para el año que viene prometo escribir menos pero sí con las reseñas más actualizadas. Beber y escribir con la mayor inmediatez posible.

Y lo vamos a hacer con una cerveza especial, supongo que no solo para mí, sino para mucha más gente, elaborada por Ales Agullons. Una cervecera insigne en Catalunya, maestros de maestros y pioneros en materia de cerveza artesanal en España. Por este blog han pasado muy poquitas, porque la verdad es que son realmente difíciles de encontrar en tiendas.

La elegida ha sido su Barrica, una cerveza Sour que pudimos conseguir durante el Zwanze Day 2016 que se celebró en la Masía Agulllons, ubicada en Sant Joan de Mediona. La botella la compramos el 1 de octubre durante la celebración pero ha sido hace pocos días cuando la hemos abierto. Se trata de la Pura Pale de la casa Agullons mezclada con cerveza de fermentación espontánea, posteriormente realiza una segunda fermentación y maduración en barrica de roble durante 1 año y una guarda de 15 meses una vez embotellada.

De color dorado y gasificación moderada. En boca es una cerveza obviamente ácida. Notas de manzana, sidra, también algo de membrillo quizás y cierta sequedad final. Todo el sabor característico de las cervezas Lambic un tanto rebajado por el sabor de la Pura Pale. En ocasiones me ha parecido que el sabor de la cebada de la Pura Pale iba por un lado y el de la Sour por otro, resultando un tanto peculiar. Le reconocemos el mérito a Carlos Rodríguez por la dificultad de tratar con levaduras salvajes con el riesgo que supone que se te vaya toda la producción por el desagüe. a todo eso súmenle el coste que supone el envejecimiento y guarda del producto. Honestamente a mí en particular me han agradado más las Lambics de Cantillon que he probado, pero al tiempo. Que en España se elaboren cervezas de este estilo es algo poco frecuente, y estoy seguro que Agullons van a convertirse en el referente en España y espero que también fuera de nuestras fronteras. Su Setembre ya ha conseguido numerosos galardones, habrá que probarla. Felicitamos al equipo de Ales agullons y les animamos a continuar en esa dirección para disfrute de todos los amantes de las cervezas Sour. 5,5%. Espero que tengáis todos un Feliz 2017.

30 de diciembre de 2016

Bripau - Feral

En una de mis recientes incursiones birrunas al Wine Palace di con una colección de cervezas de la cervecera Bripau, con sede en Sant Pere de Riudebitlles (provincia de Barcelona). En numerosas ocasiones las había visto en estanterías de algunas tiendas especializadas, pero siempre las había dejado allí porque el precio no me parecía lo suficientemente atractivo. En esta ocasión cada botella costaba 2,19€, así que me traje cuatro botellas, cada una de una variedad diferente.

Hoy tratamos la Feral, que es su American Pale Ale elaborada con copos de avena y los lúpulos Simcoe y Cascade.

De color ambarino y carbonatación media. Al olfato nos saludan unas intensas notas florales que nos dan la bienvenida y una registro herbáceo bastante potente. En boca predomina el sabor a resina, bastante notable, quizás demasiado para mi gusto, pero sin llegar a resultar desagradable, rozando el límite. Las notas florales también asoman y le dan algo de alegría al asunto. En algún momento he tenido la sensación de cuando abres una flor de lúpulo y la hueles de cerca, todo bastante intenso. Yo personalmente la rebajaría un poquito de cannabáceas, no obstante entra bien. 6,0%. Me ha encantado la chapa para mi colección.

29 de diciembre de 2016

BierCaB Shop - Barcelona


Tras la apertura del BierCaB -allá por el año 2013- la consecuencia lógica era que sucediese lo propio con el BierCaB Shop tan solo unos meses después. Estaba más que cantado. Y la verdad es que ese periodo de tiempo entre los dos acontecimientos fue poco llevadero, porque claro, salías de allí habiéndote bebido birrotes de 100/100 en Ratebeer y una vez fuera te encontrabas totalmente desamparado, huérfano de tiendas donde poder comprar material de ese calibre para poder continuar el festival en casa, un auténtico desastre. Por ese motivo Manolo y todo el equipo del BierCaB montaron en 2014 la tienda de cervezas más espectacular de Barcelona -y mira que las hay muy buenas- en el mejor sitio posible, justo en el local contiguo a la cervecería.


La tienda del BierCaB está regentada por Andrés, que siempre nos recibe con una sonrisilla picarona como diciendo "¿has venido a por tus golosinas, eh?". Andrés siempre está dispuesto a ayudarnos en la dificilísima tarea que nos espera tras cruzar el umbral: decidirnos por algo. Yo reconozco que a mí el BierCaB Shop me sobrepasa desmesuradamente. Los sigo por las redes sociales y es para pasarse todo el día frente al ordenador babeando. Cuando les hago una visita suelo preparar previamente una lista con más o menos lo que quiero, pero ay, queridos amigos, al llegar allí la cosa cambia, siempre me veo desbordado por lo que me gustaría llevarme a casa y no puedo, ya que deberían ingresarme la nómina directamente allí. Contemplo sus neveras y me entra una especie de síndrome de Stendhal en versión birruna, y justo en ese momento es cuando Andrés acude en mi ayuda. Siempre es gratificante que te echen una mano y te asesoren en función de tus gustos y de tu presupuesto, y sobre todo que te vayan informando de todas las novedades, venidas y aún por venir.

La cosa es muy seria. Al ser socios de la distribuidora Zombier traen todas las novedades de los Estados Unidos muy frescas -muchas de ellas recién embotelladas- en un contenedor refrigerado, y se almacena siempre respetando la cadena de frío. BierCaB Shop es la única tienda en Barcelona (desconozco como estará el panorama en el resto de España pero casi que podríamos afirmar lo mismo) que tiene absolutamente TODO el género refrigerado y resguardado de la luz solar. Esto lamentablemente en nuestro país es una cosa excepcional, cuando debería ser la norma. Sus neveras cuentan con iluminación LED para que la luz no dañe nuestro apreciado oro líquido. Esto evidentemente se paga. Si bien el BierCaB Shop es una tienda cara he de decir a su favor que sus precios están justificados, primero por la exclusividad de sus productos, y segundo por la garantía de calidad. Yo personalmente aún no he comprado ninguna cerveza allí que haya tenido que tirar por el desagüe. En cambio, si tuviese que sumar todo el dinero que me he gastado en cervezas compradas en algún colmado o vinoteca -que vete a saber tú cuanto tiempo llevaban allí muertas de risa y en qué condiciones- que he acabado tirando por el fregadero lo mismo me daba para comprarme una buena remesita de Westvleterens.

Mi tesorooooo, Sméagoooooool
Todo esto está muy bien Javier, pero vamos al grano, ¿qué es lo que tiene el BierCaB Shop que no tenga otra tienda especializada de Barcelona?. Para empezar podemos encontrar durante todo el año las tres variedades de Westvleteren. No sé quien debe ser el buen hombre que se despierta cada mañana para hacer cola en la abadía de San Sixto, pero el colega se pega unos cuantos viajecicos. Además de todos los birrotes y novedades de las cerveceras más punteras del globo se pueden encontrar cervezas tan exclusivas como la Samuel Adams Utopias. Todas las novedades de Siren, Omnipollo, Brewski, Brekeriet, Buxton, Magic Rock... un festival. Cuentan con una sección de Lambics espectacular, con casi todas las variedades de Cantillon, Owa, Tilquin y un gran etcétera, es una auténtica locura. Para el que vaya sobrado de pasta tienen cosas brutales de The Bruery, Wicked Weed y Crooked Stave, auténticas freakadas de levaduras muy difíciles de conseguir, así como diversas cervezas de Brasserie des Franches Montagnes, con la Abbaye De Saint Bon Chien entre ellas, por supuesto. Me consta también que trajeron la Pliny The Elder (vete a saber tú cómo la consiguieron) que duró menos que los Milli Vanilli. Suelen tener también cositas de cerveceras tan brutales como Toppling Goliath. Hace unas semanas trajeron una remesa de latas de la cervecera Tree House -que tiene la mayoría de sus cervezas colocadas en las mejores posiciones de Ratebeer- que duraron en sus neveras unas pocas horas. Y para acabarlo de rematar me consta que van a traer botellas de Hill Farmstead y latas de The Alchemist y Lawson's Finest Liquids. Ahí es nada.

La ventaja de que todo el material esté refrigerado es que si no lo tienen pinchado en alguno de los 30 tiradores de la cervecería uno lo puede comprar para tomárselo allí (si encuentras una mesa libre). Además de todo el material embotellado el BierCaB Shop cuenta con una cámara frigorífica para almacenar todos los palés que van llegando cargaditos de botellas, latas y kegs de las mejores cervezas del mundo. Y por último también cuentan con una selección de glassware y merchandising para el más flipado de los beergeeks. Me despido ya enviando un saludo a Manolo y Andrés, que siempre es un placer visitarlos y siempre que los veo se han portado con nosotros de lujo. Son unos cracks. ¡Ya tenéis vuestros dos pins en nuestro Mapa Birruno!.

BierCaB Shop                                    Muntaner 57, Barcelona                               http://www.biercab.com/es/shop                             644     689     045

28 de diciembre de 2016

Bayreuther - Original Landbier Dunkel

Hoy os traigo esta cerveza alemana que compró mi padre (el Señor Guolker, Texas Ranlle) en Alcampo, como cada viernes de manera rigurosísima el hombre fichando allí nieve, truene o venga el Katrina.

Pues la tenía en la nevera y el día de Nochebuena, antes de darle al marisco y al Albariño me sacó la cerveza de marras para ir abriendo boca.

Originaria de Bayreuth y elaborada en las instalaciones de la cervecera Maisel la Original Landbier Dunkel es una cerveza de color pardo con una generosa corona de espuma de color marfil, muy tupida, cremosa y bastante persistente. Cremita de la buena.

Al olfato nos llega un agradable aroma a malta tostada. En boca es ligera de trago, cosa que se agradece antes de comenzar la copiosa cena que nos estaba aguardando. Sabor pronunciado a regaliz, todo bastante agradable la verdad, entró muy bien la cosa. 5,3% perfectos para empezar a abrir el apetito.

27 de diciembre de 2016

Lervig - Sour Suzy

Continuamos con el tour de las Berliner Weiße, esta vez de manos de los noruegos Lervig, que han elaborado la Sour Suzy añadiendo hojas de lima kaffir. La receta lleva el lúpulo Styrian Goldings (no se nota apenas) y las malta Pilsner y malta de trigo. Han utilizado la técnica del sour mashing para darle ese toque ácido. La verdad es que les ha quedado una receta colosal.

Los de Stavanger lo vuelven a petar -como todo lo que tocan- esta vez con una Berliner Weiße. De color pajizo un tanto velada, con muy poca carbonatación de burbuja muy fina y efervescente.

Al olfato nos llega todo un perfume a cítricos sensacional. Mucha lima y sobre todo limones. En boca es ligerísima, entra como el agua (4,0%). El sabor obviamente ácido de este tipo de cervezas, con el sabor agradable de los cítricos que la hacen altamente refrescante. Nada amarga, la verdad es que los lúpulos no aparecen (ni falta que hace). Una gozada total, muy recomendable para los amantes de este estilo. Eso sí, si no os gustan las cervezas demasiado ácidas absteneos, ya que no son cervezas que suelan gustar a todo el mundo. Comprada en la tienda online de Zombier por 2,25€. Insisto, aún no entiendo como cervezas hechas a menos de 10 Km de distancia de mi casa me valen 3€, ésta viene desde Noruega. Ojito.

23 de diciembre de 2016

Sahtipaja - Rött Men Inte Sött

Sí, queridas amigas y amigos, seguimos en Mundo Birruno y no nos hemos convertido en un blog dedicado al onanismo. Continuamos con nuestras reseñas sobre cervezas.

Hoy traemos por primera vez a los suecos Sahtipaja y lo cierto es que se han estrenado a lo grande, estamos ante una Berliner Weiße espectacular, con toneladas y toneladas de frambuesas. Riquísima.

Por el color rosáceo de la cerveza ya podemos advertir que viene cargadita de fruta. Es una cerveza con poca gasificación y la espuma se disipa rápidamente, dejando una burbuja muy fina y efervescente.

La Rött Men Inte Sött (roja pero no dulce) de los cerveceros de Sätila ya con el nombre nos indica que va a ser más bien ácida que no dulce, cosa que no tardamos en comprobar. Efectivamente se trata de una cerveza ácida con todo el saborazo de las frambuesas bien presente. Un sabor nítido, muy rico, nada dulce, en su punto perfecto para no resultar un zumo, sin perder nunca de vista que lo que nos estamos bebiendo es una cerveza Berliner Weiße. También cierto parecido al cava y un punto de acidez láctica que nos recuerda al pastel de queso con arándanos (en este caso frambuesas). En ciertos aspectos también me ha recordado a la Tupiniquim Frutas de jardim Amora que ya nos visitó el pasado año. 4,4%. Una gozada de principio a fin. Comprada en la tienda online de Zombier por 3,85€.

20 de diciembre de 2016

Innis & Gunn - Rum Finish

Para acabar de hacer limpieza de buffer birruno y poder empezar el 2017 con las mínimas cervezas pendientes de reseña (esto me ha costado medio año de postear a diario) he sacado del fondo del archivo esta Rum Finish de la cervecera escocesa Innis & Gunn. Me la regaló mi padre con sus mejores intenciones, no sé de dónde la sacó ni lo que le costaría al pobre hombre, pero el caso es que el chico se lo curra y siempre se acuerda de su hijo, que le ha salido rana, porque él es un entusiasmado de los vinos y yo de la birra, aunque últimamente también le estoy cogiendo el gustillo al zumito de uva.

Bueno, lo de hoy más que una cerveza es como cantaba Emilio Aragón un auténtico cubatita de ron, pero sustituyendo el refresco de cola por una cerveza de vete a saber tú qué calidad. De la cerveza original ni rastro (se supone que es una English Strong Ale), el ron por eso a tutti plein.

De color ambarino y bastante carbonatación. En boca a mí solo me ha sabido a ron, y con una sensación bastante rara, es como hacerse un cubata con cerveza, personalmente me ha resultado desagradable. Excesivamente dulzona y con el sabor del ron por encima de todo. A mí personalmente no me ha gustado el invento. Las cervezas barrel aged en mi opinión deberían servir para enriquecer la cerveza y aportar más matices al conjunto, no para solapar todo el sabor de la cerveza original. Entiendo que a los brewers les guste experimentar, si hay gente que el echa chufas, zumo de naranja o nubes ¿porqué no echarle ron?. Ésta en teoría es envejecida en barriles de ron, pero a mí en ningún momento me ha dado la sensación de beberme una English Strong Ale rum barrel aged, más bien una cerveza con un chorreonzaco de Cacique. Para los amantes de las cervezas hayá cada cual con sus gustos. Para los eruditos en ron venezolano no sé hasta qué punto les puede agradar esto. Yo me bebería una cerveza o un ron, pero esto la verdad es que no lo he disfrutado en exceso. Tampoco voy a decir que tenía un gusto malo porque me la he acabado entera, pero me ha resultado cansina. 7,4%.

19 de diciembre de 2016

Modern Times - Blazing World

No sé si será el maridaje perfecto mientras escuchas a los Modern Tolkien, pero lo que es cierto es que llevamos cinco reseñas de los brewers de San Diego y todas sin excepción estaban absolutamente espectaculares.

La Blazing World de la cervecera estadounidense Modern Times es una cerveza de estilo Amber Ale, y se sitúa en el puesto #7 a nivel mundial dentro de su estilo en el ranking de Ratebeer. Sin duda es de las mejores Amber Ales que hemos probado y también muy rica en matices, añado.

Ha sido elaborada con maltas de dos carreras, Munich y Midnight Wheat. Los lúpulos que han empleado son unos grandes conocidos y de mis favoritos: Nelson Sauvin, Simcoe y Mosaic. Insisto, todas las cervezas que he probado con Mosaic han sido excepcionales.

De color ambarino -quizás no se pueda apreciar demasiado el color debido a la pobre iluminación- y muy pero que muy carbonatada. Se me ha subido la espuma mogollón y he tenido que esperar un ratico a que bajase el tema para poder fotografiarla. Al olfato es un subidón. Aroma a melocotones y fruta tropical absolutamente espectacular, una auténtica gozada. Ya estamos segregando endorfinas y no le hemos dado ni el primer sorbo. El boca nada más probarla lo primero que nos llega es un sabor a malta de cebada bastante rico. A medida que avanza la degustación se van avivando los lúpulos ofreciendo muchísimos matices diferentes. Asoman los sabores de fruta tropical, así como los cítricos, donde destaca el pomelo. También algo de piña muy suave y por último un toque resinoso muy suave y muy agradable. Finísimo y muy elegante (85 IBUS aunque me han parecido muchísimos menos). Todo perfectamente en paz y armonía. Una gozada de cerveza, máxime si se disfruta en formato pinta. 6,8%. Comprada en la tienda online de Zombier por 4,65€. Aprovechad porque ahora está por muchísimo menos.

18 de diciembre de 2016

CR/AK - Mundaka 2.0

Impresionante el ritmazo que lleva el birrificio de Campodarsego, que es de locura. Tras haber probado una de sus numerosísimas Experimental Hops -que nos dejó flipados- hemos vuelto a traerlos al blog a través de la tienda online de Zombier, y así de paso comprobar cómo llega este tipo de producto por correo.

Ha sido nuestro primer pedido a Zombier y la verdad es que ha sido una gozada. Nos ha llegado al día siguiente de hacer el pedido y lo mejor de todo: ¡nos ha llegado refrigerado! con todas las botellas y latas aún frías, cosa que me ha tocado el corazoncito. La única pega que hemos encontrado es que en su web donde pone oferta en realidad lo que debería poner es "pasada de fecha". Sí es cierto que no están caducadas, pero fuera de la fecha que el brewer recomienda para un consumo óptimo, es decir: consumir preferentemente antes de.

La cerveza incluso fuera de la fecha recomendada para su consumo estaba absolutamente brutal, cosa que me ha hecho pensar que si está así dos meses después de la fecha recomendada ¡cómo debe estar esto recién envasado!. Me entran ganas de hacer un viajecico a Padua tal que ya. La Mundaka 2.0 (nos hemos quedado sin probar la 1.0) es una cereveza Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra y Mandarina. De color dorado un tanto velado un de gasificación moderada, espuma blanca inmaculada y burbuja finísima. Al olfato nos llega un agradable aroma a malta de cebada y notas cítricas. En boca es una cerveza muy suave y elegante. Todo el saborazo de la malta de cebada muy rico y suave y con todos los matices de fondo que le aportan los lúpulos. Limones, mandarina y sobre todo lima que la hacen superrefrescante. 4,6%, entra que es una maravilla. Final nada amargo. Y ahora viene lo mejor de todo: el precio. 1 puto euro es lo que nos ha costado. ¡Joder! con la de mierdas que me he bebido por más de 3. Con precios así da gusto dejarse la pasta.

15 de diciembre de 2016

Cantillon - Iris

Me llena de orgullo y satisfacción presentar ante todos ustedes la primera cerveza Lambic pura que entra en este blog, y lo hace de la mejor manera posible, viniendo de la mano de la Brasserie Cantillon, que es el referente del estilo a nivel mundial. Para tan magno evento hemos conseguido su correspondiente copa de Cantillon, que me ha regalado un grandísimo y queridísimo amigo que estuvo visitando sus instalaciones y se acordó de un servidor.

Reconozco que es un estilo que me ha costado pero que finalmente he conseguido asimilar y que ahora disfruto a lo grande con él, de todo lo que nos ofrece, de toda su esencia y de toda su complejidad. Una auténtica gozada. La hemos descorchado con cierto temor, ya que la mayoría de Lambics que hemos probado han sido Fruit Lambics (con frutas, que las hacen más equilibradas al paladar) o mezcladas con otras Lambics de diferentes añadas (Gueuze), de manera que no las tenía todas conmigo de que me iba a gustar el asunto. El resultado ha sido altamente satisfactorio y la hemos gozado al máximo.

La receta en cuestión fue creada en 1998 por la familia Van Roy para conmemorar el 20º aniversario del museo de la cerveza Gueuze de Bruselas. A diferencia del resto de recetas de la Brasserie, ésta no lleva trigo, tan solo maltas Pale, y al contrario que el resto de Lambics, donde tan solo se utilizan lúpulos secos, se ha utilizado el 50% de lúpulos secos y el 50% restante de lúpulos frescos.

De color ambarino y escasa gasificación, la Iris de Cantillon nos ofrece el aroma tan característico de este tipo de elaboraciones. En boca es muy ácida, pero se agradece el dulzor de las maltas, que balancea mínimamente la receta. En boca cierto sabor a vino añejo y sidra, sabor a madera, bastante compleja, un tanto seca al final, y el peculiar sabor característico del estilo que muchos califican como "sabor a establo". Yo nunca he lamido un establo pero algo de viejuno hay en el asunto. La verdad es que nos ha encantado y tenemos muchísimas ganas de coger un vuelo a Bruselas y hacer la correspondiente visita. ¡Grandes los Van Roy!. Pudimos adquirir esta botella durante el Zwanze Day que se realizó en la Masia Agullons de Sant Joan de Mediona al precio de 11€ (75cl), de manera que estamos muy agradecidos a Montse y Carlos Rodríguez que se dedican a compartir y no a especular con tan preciado producto. 5,0%.

14 de diciembre de 2016

Vulturis - Hombres G

Ay Javier, tanto escuchar el Far Beyond Driven para acabar bebiéndote la cerveza de los Hombres G. Pues sí, qué pasa. No voy a renegar de mi pasado pre-púber. Menudo verano del 86 cantando a grito pelao "Indiana Indiana, me tienes hasta la banana". Es más, no voy a negar que revisiono con cierta periodicidad su primera película "Sufre mamón" y que cada vez que lo hago me parto el ojal. Es uno de esos grupos que para bien o para mal han marcado nuestras vidas, e incluso a día de hoy suelo llevar "Una mujer de bandera" en el coche o el móvil.

Bien, al igual que hicieron muchas cerveceras con grupos como Opeth, AC/DC, Iron Maiden, Mastodon, Cannibal Corpse,  Ratos de Porão, Motörhead y otros muchos, la cervecera Vulturis, ubicada en Quer (provincia de Guadalajara, no confundir con la cervecera Quer de Berga, con B) ha elaborado una receta para la banda Hombres G. Se trata de una American Amber Ale a la que le han añadido miel de la Alcarria, no sé si a esto se le puede llamar Braggot.

En copa presenta un color ambarino y escasa gasificación. Al olfato nos saluda un agradable aroma a melocotón muy apetecible. En boca predomina el sabor a malta de cebada de una Pale Ale de corte clásico. Ciertos matices afrutados agradables pero muy atenuados. El dulzor de la miel no he sabido encontrarlo. Me ha resultado ligera en exceso, un tanto aguada, la verdad. El sabor es muy rico pero poco intenso. Final amargo agradable. Se hubiese agradecido más cuerpo, más sabor y el toque alegre de los lúpulos más vivaz. Creo que es una buena opción para la gente que se inicia en el mundillo craft, en cambio para un hophead la veo muy poco intensa. Comprada en Wine Palace por 2,19€. Se agradece el precio.

13 de diciembre de 2016

Westmalle - Dubbel

En ocasiones nos obcecamos en gastarnos una pasta en bizarradas venidas de ultramar (o incluso de más cerca) cuando tenemos al alcance cervezas tan potentes, tan asequibles y fáciles de conseguir como la que nos ocupa hoy. La Westmalle Dubbel, una cerveza Dubbel de abadía trapista. Es un cervezón de 99/100 en ratebeer, ocupa el puesto #2 de este estilo y cuesta menos de 2€. Impresionante. Es un must en cualquier despensilla birruna.

Pues hala, ¡a disfrutar cual gorrinos en lodazal!. La servimos en copa TeKu a falta de cálices (se aceptan donaciones) y el aspecto es imponente. Muy carbonatada, con una vistosa capa de espuma de color beis. Bastante oscura, me la esperaba más parda pero no, ha salido muy oscurita pero con algún destello marrón, eso sí.

En boca me la esperaba más fuertecica, cosa que me ha sorprendido (o eso o me estoy acostumbrando demasiado a los cebollazos), entra con una alegría y un dinamismoooo... cosa fina. No es una cereveza aguada ni falta de cuerpo pero sí entra con bastante ligereza. En boca es maltosa y dulzona, pero no en demasía. Matices tostados agradables, acaramelada, muy rica, una delicia. Es una cerveza muy bien hecha. Sorprende por la aparente sensillez de la cerveza, pero está muy bien balanceada y con el alcohol perfectamete integrado (7,0%) incluso para una cerveza belga. Lujazos así al alcance de cualquier bolsillo son motivo de alegría y entusiasmo birruno. Bravo por Westmalle. Comprada en Wine Palace por 1,99€.

12 de diciembre de 2016

Mulhacén - Belgian Pale Ale

Ayer fui a pegar la gorra en casa de los paternos y ¡toma! sorpresita en la nevera. Se ve que en Alcampo se están poniendo las pilas y están trayendo cositas del sector craft nacional, cosa que aplaudo. Sobre cómo manipulan las grandes superficies un producto tan delicado como el que nos ocupa es un tema aparte, yo solo puedo decir que la que me ha tocado -esto en cierto modo es una lotería- estaba bastante bien conservada.

Hoy nos vamos a ocupar de la Belgian Pale Ale de la cervecera Mulhacén, ubicada en la localidad andaluza de Nigüelas, en la provincia de Granada. Afortunadamente no voy a poder hacer la broma de nigüelas ni la pruebes (festival del humor) porque la verdad es que la cerveza estaba bien rica.

Belgian Pale Ale sencilla, rica y sin excentricidades. Parece ser que el 2016 pasará a la historia como -aquí tuneo una frase de Mikel López Iturriaga- el año en que fermentamos locamente, con muchísima tontería y astracanada embotellada. Aunque aún hay cerveceras que ante tal vorágine de recetas idas de madre siguen apostando por las cervezas de corte clásico para alivio y salud mental de los jueces del BJCP. La de hoy es el caso. Una receta belga muy bien hecha, con ingredientes ecológicos -que siempre es de agradecer, y quieras que no, el 99,9% de este tipo de elaboraciones suelen salir bien- y sin invitados exóticos. De color acaramelado y escasa gasificación resulta una cerveza muy sabrosa. Sabor a cereal muy rico y perfectamente balanceada sin resultar nada empalagosa. El punto de levadura belga perfecto que acaba de redondear el conjunto. Es curioso porque yo personalmente no soy muy fan de las recetas de corte belga y ésta en concreto me ha gustado muchísimo, así que estos brewers granaínos tienen mucho mérito. Mis congratulaciones al equipo. 6,1%.

11 de diciembre de 2016

Samuel Adams - Boston Lager

Samuel Adams es uno de esos gigantes cerveceros estadounidenses que pone en tela de juicio hasta donde llega el límite de lo craft o de lo industrial. Por una banda te pueden sacar cervezas como la que nos atañe hoy, que no es una gran cerveza, pero que siempre será mejor beber esto que cualquier cerveza de la familia de evasores Carceller, y por la otra banda son capaces de sacarte la Samuel Adams Utopias de 100/100 en Ratebeer cuyo precio ronda los 200€.

Hoy nos ocupamos de una de sus cervezas más populares, no por su calidad, sino por su gran producción y distribución que llega a todos lados. En una de mis quedadas birrunas con mi gran amigo Charlie, se trajo una buena cesta birruna y la Boston Lager se quedó olvidada en la nevera, así que tuvimos que darle matarile.

Sinceramente tenía muy pocas expectativas con esta cerveza, y cuando uno se mentaliza para encontrarse con lo peor, pues de vez en cuando se lleva alguna grata sorpresa como ha sido el caso. De estilo Amber Lager o Vienna y de aspecto bastante industrial. Al olfato me llega poca cosa. En boca me esperaba algo un poco mejor que una Budweiser y la verdad es que la cosa no ha sido tan catastrófica como me imaginaba en un inicio. Maltosilla, ligera de trago y con un sabor bastante agradable. Un punto de lúpulo aparece por ahí que le aporta cierta alegría al asunto y que sinceramente, me ha agradado. Final un tanto amargo bastante agradable. No es una gran Vienna, las he bebido mucho mejores y muchísimo más sabrosas, pero insisto, mejor esto que la sobrevaloradísima Estrella de Galicia o birras por el estilo. 4,9%.

10 de diciembre de 2016

Ocho Reales - Ale

Hoy os traemos esta Ale -a secas- de la cervecera Ocho Reales de Monterrey (México). En su web estos cuates se han olvidado de indicar el estilo de la birra que hoy nos atañe salvo que es de color rojizo. En Ratebeer indica que es una Brown Ale, en Untappd en cambio nos dicen que es una Red Ale. A tenor de las (pocas) indicaciones de los cerveceros la he etiquetado como Red Ale, aunque todo apunta a Brown.

Como podéis apreciar en la fotografía lo de red no aparece por ningún lado. Cerveza marrón más parda que Juan Pardo. En boca me ha parecido excesivamente maltosa y dulzona. En mi opinión me ha resultado demasiado plana y aburrida salvo por el puntito tostado que quizás aporta algo interesante al conjunto. Gasificación moderada, el lúpulo aparece más bien poco (25 IBUs). No es el tipo de cerveza en el que me interesa invertir mi dinero. Por estos lares ya tenemos demasiadas elaboraciones parecidas, personalmente no veo el motivo de importar algo así, su Porter en cambio sí me pareció más interesante. El precio afortunadamente está bastante bien incluso siendo de importación. 2,45€ en el colmado Quílez-Lafuente. 5,0%.

9 de diciembre de 2016

Post Scriptum - Imperial Stout

Hoy os traigo una Imperial Stout portuguesa, concretamente del municipio de Trofa, muy cercano a Oporto. La cerveza en cuestión la había adquirido un amigo mío durante un viaje por tierras lusas el verano pasado y no ha sido hasta el viernes pasado que no la hemos podido compartir. Finalmente cayó durante una de las maravillosas cenas birrunas que nos montamos de vez en cuando los del Beer Squad.

La cerveza la ha preparado la cervecera Post Scriptum, cuyo maestro cervecero debe ser Pedro Sousa, que es el que firma la etiqueta. En Ratebeer la dejan con un 77/19 pero que queréis que os diga, a mí no me pareció tan mala, con 20 votos tampoco se le puede dar mucha veracidad al asunto. Ojo, tampoco me pareció una obra maestra ni mucho menos.

La criaturica es un castañazo de 11,6% y ha estado añejada durante año y medio en la nevera de mi colega. Menos mal que la compartimos porque si me la hubiese bebido yo solo enterita podía haber acabado peor que Lindsay Lohan en nochevieja. En copa presenta un color totalmente opaco y escasísima gasificación que se disipa rápidamente. Al olfato nos llega algo de regaliz y mucho torrefacto. En boca es excesivamente tostada pero sin llegar a resultar desagradable. Densa con sabor intenso a café y cierto toque licoreta -con once gradacos como para no notarse- también cierto saborcillo suave a regaliz. A traguitos cortos y tomándosela con calma se puede disfrutar con bastante dignidad.

8 de diciembre de 2016

Naparbier - Avant-Garde Barley Wine Oloroso Barrel Aged

Durante la primera mitad de este año ya pudimos disfrutar de varias elaboraciones de Naparbier de la linea Avant-Garde, entre las que ya había un Barley Wine envejecido en barricas de Brandy. En esta ocasión tenemos un Barley Wine pero que en este caso ha sido envejecido durante 20 meses en barriles de oloroso.

En copa presenta un color pardusco y cero carbonatación. En boca es muy intensa. Tiene un sabor a malta muy concentrado. Es dulzona y con el puntito licoreta ese que te baja por el esófago (12,0%). Saborcillo a vino de Oporto. es una cerveza con cuerpo pero no obstante se disfruta con alegría. A sorbitos cortos que te empapan la boca de sabor pero a un ritmillo guay. Es una cerveza que se deja querer. Muy rica. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 3,30€.

7 de diciembre de 2016

Brabante - Oro

La cerveza que hoy nos ocupa está rodeada de un halo de misterio. He visitado su página web para buscar información acerca de la cerveza que nos atañe y me he encontrado con una página web muy cuidada, con mucha letra, donde se habla de muchísimas cosas -hasta de los hermanos Wright- excepto de cerveza. A la que intentemos buscar información de donde está ubicada la fábrica, los estilos de sus cervezas o los ingredientes de éstas no aparece absolutamente nada. Huele a chamusquina.

De manera que decido buscar información en Ratebeer y aquí es cuando me sorprendo totalmente. Las cervezas Brabante no son más que un alias de las cervezas Steenbrugge belgas, que forman parte de la cervecera industrial belga Palm. De manera que intuimos que Brabante Oro es la comercialización para el mercado español de la cerveza Steenbrugge Blond. A todo esto les escribí sendos correos electrónicos a Brabante y Palm acerca de esto y de otras dudas más que me surgieron pero ninguna de las dos empresas me han contestado. Toda una pena.

Me deja descolocado el hecho de que en la web de esta cerveza hagan gala de los valores del orgullo, fuerza e independencia cuando todo apunta a que la cerveza se la hacen en Bélgica. En fin, a lo que vamos, la cerveza en sí. Cerveza de estilo Belgian Blond Ale de color dorado y gasificación artificial. Aspecto de Cruzcampo de toda la vida. En boca tiene un cuerpo un poco más consistente que una Lager industrial pero más ligero que las cervezas de este estilo. De sabor maltoso, un tanto dulzona y con el toque peculiar que le da la levadura belga. Se nota el puntito alcohólico característico del estilo. Es una cerveza que para sofocar la sed y aplacar el calor puede estar bien, pero para disfrutarla como un producto gastronómico tiene ciertas carencias. No me ha parecido una mala cerveza pero tampoco me ha entusiasmado. Correctita. 6,5%. Degustada en el restaurante La Manduca de Benicàssim.

6 de diciembre de 2016

Williams Bros - Seven Giraffes

Hoy nos toca reseñar esta "peculiar" IPA. Mejor dicho, vamos a llamar a las cosas por su nombre, aguada India Pale Ale, que a decir verdad lo de IPA no me cuadra por ningún lado, en fin, sus brewers sabrán.

La cerveza la ha elaborado la Williams Bros Brewery, ubicada en Alloa, Escocia. La receta lleva malta de cebada, trigo y centeno, Munich, Vienna y Pale Crystal. Los lúpulos que han utilizado son First gold, Magnum, Cascade y Chinook. La cerveza también lleva una infusión de limón y flor de saúco.

En copa la Seven Giraffes ofrece un color ambarino y una cantidad moderada de espuma. En boca es una cerveza extremadamente ligera, entra como el agua. Su sabor es ligeramente dulce y acaramelado. Se notan las notas de las flores de saúco, muy agradables y un puntito afrutada. Todo muy suave. Un puntito tenue de lúpulo, casi anecdótico. La cerveza aunque muy aguada para mi gusto está bastante rica de sabor. Según los brewers es una Extraordinary IPA. Yo como India Pale Ale entiendo una cerveza con mucho más cuerpo, más graduación y sobre todo con 40 kgs más de lúpulo. Nuestras amigas cannabáceas deberían ser las protagonistas de la cerveza y sin embargo aparecen en un segundo plano. Final nada amargo (25 IBUs). 5,1%. Comprada en Cava Benito de Andorra. La trajo un amigo para cenar, no sé lo que le costaría.

5 de diciembre de 2016

La Quince - Horny Pilsner

Muy buenas tardes y bienvenidos una vez más a Mundo Birruno, vuestro blog amigo. Después de habernos deleitado en su día con la Extra Horny hoy toca reseñar su receta antecesora, la Horny Pilsner. Una Pilsner que a más de uno y de una los pondrá muy pero que muy hornies. Poniendo música de Barry White y empezamos.

Elaborada con maltas Pils y Cara-Pils, y con los lúpulos Simcoe y Mosaic.

La servimos en un vaso para IPAs. Aunque la receta sea una Hoppy Pils (hoppyyyy... pero que muy hoppy, aquí hay un herbolario entero) creo que va a ser el más adecuado para captar todas las cualidades que esta pequeña maravilla de 33cl nos tiene reservadas para todos nosotros. Al servirla aparece una cerveza de color dorado muy gasificada como podéis apreciar.

Para los más adeptos a las Pilsners checas quizás ésta no sea su cerveza (o tal vez sí), en cualquier caso no es la típica receta de una Lager checa. Muy aromática, donde predominan los matices cítricos. En boca es una cerveza muy intensa de sabor, cosa que contrasta con su cuerpo, bastante ligero y que ayuda a beberla con bastante facilidad. En boca es una cerveza muy rica en matices, donde predominan los cítricos. Algo de piña y de fruta tropical también asoman por ahí, pero el sabor que más destaca es el del pomelazo. Muy rica y altamente refrescante, entra como el agua. Final considerablemente amargo (42 IBUs). 5,2%. Comprada en el Colmado Quílez Lafuente por 2,90€.

4 de diciembre de 2016

Agullons & El Celler de Can Roca - Roca & Carbó

El prestigioso restaurante El Celler de Can Roca -que en su día fue el mejor del mundo- siempre ha apostado por la excelencia en sus productos, incluida la cerveza. Su carta es algo excepcional. Hace unos años decidieron encangar a la cervecera danesa Mikkeller -una de las mejores del mundo- una cerveza Pilsner para su restaurante (podéis volver a leer la reseña clickando aquí).

En esta ocasión le han dado una vuelta de tuerca al asunto. Por una banda, en lugar de encargar la cerveza han decidido participar en su elaboración. Por otra, en lugar de encargar esta labor a una cervecera extranjera han decidido apostar por el producto local, y han decidido realizarla en las instalaciones de Ales Agullons, en Sant Joan de Mediona con la ayuda de Iván Hermosilla de La Microcervesera.

Estamos ante una American Pale Ale elaborada con lúpulos cultivados por Lupulina, en Cassà de la Selva (Girona). La receta lleva Centennial, Columbus y Chinook. Para acabarla de redondear han añadido una "lichiada" elaborada por Jordi Roca. Escribí un correo electrónico al Celler de Can Roca para averiguar en qué consiste la "lichiada" con el objetivo de poder explicar mejor y con más detalle esta receta, pero aún no he recibido respuesta alguna. Intuyo que debe ser algún zumo o puré elaborado con lichis. La pudimos adquirir durante el Zwanze Day 2016. Carlos Rodríguez nos advirtió que, a falta de modificar la receta, esta primera les había quedado ultra gasificada, y que fuésemos con muchísimo cuidado a la hora de servirla, y así lo hicimos.

Al quitarle la chapa no nos sale un géiser, cosa que me alegra. La servimos con sumo cuidado poniendo la copa TeKu en posición prácticamente horizontal y aparece una capa moderada de espuma. Luego, para comprobar lo que nos había dicho Carlos la escancio un poco y efectivamente, la copa acaba de llenarse de espuma hasta casi derramarse. Si lo hubiese hecho así desde el comienzo seguramente hubiese podido llenar la copa entera solo con espuma. Finalmente nos queda una cerveza de color acaramelado un tanto amelocotonado, con una buena capa de espuma de color blanco inmaculado.

El primer sorbo ha sido colosal. Una bofetada de fruta espectacular. Intuyo que la "lichiada" habrá tenido algo que ver. Dulce, deliciosa, con algo de fruta tropical y sobre todo fruta de hueso (melocotones). Puro néctar. Este sorbo se me ha quedado grabado por siempre en mi memoria gustativa. Posteriormente el Chinook ha hecho acto de aparición y a partir de aquí el sabor de la resina ha secuestrado la cerveza. Extremadamente amarga. a mí particularmente no me gustan las cervezas tan extremas. Hará las delicias de los hopheads y de todos los que quieran una sobredosis de lúpulo. Yo prefiero quedarme con el primer sorbo, que para mi gusto era perfecto mientras duró. 5,0%. En la Masia Agullons costaba 3,50€ (la botella de medio litro), aunque Carlos se enrolló muchísimo y nos la vendió por bastante menos. En El Celler de Can Roca seguramente os va a costar bastante más. A la salud de Carlos y Montse. ¡Sois muy grandes!.

3 de diciembre de 2016

Alpujarra - Blonde

Hoy tenemos el gusto de reseñar la Blonde que me envió el equipo de la cervecera Alpujarra de Órgiva (Granada). Se trata de una Belgian Blond de libro bastante rica.

De color dorado y gasificación media. Al olfato nos saluda con un agradable olor a cereal. En boca destaca el sabor a malta y el punto característico de la levadura belga. No es una cerveza excesivamente dulzona, cosa que me ha agradado. Quizás he echado de menos un puntito cítrico un pelín más pronunciado. En general es una Belgian Blond muy rica y sin muchas extravagancias. 4,5%.

2 de diciembre de 2016

Birra del Borgo - Vecchia DucAle

Hoy toca birraken. Riquísima, peculiar y desconcertante. Hoy nos vamos a ocpuar de la Vecchia DucAle de un birrificio que siempre es muy bien recibido en casa y que solemos buscar cada vez que pisamos Italia. Estamos hablando de Birra del Borgo, la cervecera de Leonardo di Vincenzo, ubicada en Borgorose, localidad muy cercana a Roma.

La Vecchia Ducale de elabora a partir de la cerveza DucAle original, y se deja madurar durante 24 meses en barriles de roble que antes habían guardado vino tinto de las bodegas Brunello di Montalcino, estas bodegas tienen botellas que pueden costar más de 500€. Posteriormente se mezcla con otra cerveza más joven.

Después de todo este proceso a mí me asalta la siguiente duda: si la DucAle original es una Belgian Strong Ale y la Vecchia DucAle es una Sour, ¿cómo se ha producido esa metamorfosis?. Así que les escribí un correo electrónico para que me lo aclarasen, al que respondieron muy amablemente pero sin responder a mi pregunta, tan solo volviéndome a explicar lo que ya ponía en la etiqueta, así que me voy a quedar con la duda a menos que algún querido lector me lo explique.

Bien, la servimos con entusiasmo en nuestra copa TeKu. Aparece un líquido muy oscuro (60 EBCs) sin ninguna gasificación. En boca tiene un sabor añejo, sabor a maltas, a vino añejo pero también a bayas y algún fruto rojo. Se nota también el saborcillo a madera. A priori podríamos pensar que es una cerveza densa con un sabor muy tostado pero nos sorprende porque resulta muy ácida y entra con cierta facilidad. Tiene un punto bastante similar a una Oud Bruin. La verdad es que es una cerveza muy compleja pero altamente disfrutable. Final apenas amargo (23 IBUs). Nos ha encantado. Perfecta para los fans de las Sours a los que no les importa rascarse el bolsillo. 8,5%, ojito. Comprada en La Cervecita nuestra de cada día por 7,00€.

1 de diciembre de 2016

Greene King - Strong Suffolk

Hoy le toca el turno a esta cerveza inglesa, la Strong Suffolk, de estilo Old Ale y que además ha sido involuntariamente añejada en el trasterete de casa. Me la regaló mi padre el año pasado por mi onomástica, y hace pocos días la encontré pululando por el fondo de la estantería y decidí darle matarile. Por lo tanto tenemos una Old Ale añejada en tienda sus buenos mesecicos y posteriormente añejada en mi casa durante un añito, valga la rebuznancia.

De los británicos Greene King no había probado absolutamente nada, es más, no tenía ninguna referencia de estos cerveceros y la verdad es que la primera toma de contacto ha sido bastante positiva.

La cerveza que nos atañe hoy es una mezcla de dos cervezas. Una de ellas se ha dejado madurar durante un mínimo de dos años en barriles de roble. Al servirla nos encontramos una cerveza muy oscura con destellos parduscos y una generosa corona de espuma de color beis. En boca es una cerveza de sabor bastante tostado. Resulta bastante dulzona, sin llegar a ser empalagosa. Aparecen notas de caramelo y toffee, con la malta tostada y el café siempre bien presentes. Al final nos deja un sabor un tanto amarguete. 6,0% de graduación, cosa que se agradece, para no acabar demasiado toñao. No es una cerveza demasiado bestia en plan Belgian Strong Ale, el perfil british se nota bastante. Me ha sorprendido gratamente, me la esperaba mucho más fuerte y la verdad es que es una cerveza intensa pero fácilmente bebible. El roble no lo he sabido encontrar.