29 de octubre de 2020

Steve's - Best Bitter

Parece mentira pero ya han pasado cinco años desde que nos dejara Steve Huxley. Aún recuerdo mi primera pinta de su Best Bitter en un english pub de la calle Diputación que se llamaba George & Dragon. No sé cómo pudo desaparecer. Tenían 16 tiradores bastante antes de que la locura craft eclosionase en la ciudad. En mis sucesivas visitas me gustaba sentarme allí y comenzar la jornada birruna pidiéndome una pinta de Steve's, para luego continuar con lo que tuviesen pinchado, normalmente alguna Rogue. Ya por aquel entonces tenía una gran filia por los de Newport.

De Steve guardo el recuerdo de una animada conversación cuando pude conocerlo en persona en el Barcelona Beer Festival de 2013. Lamenté profundamente no haber llevado conmigo su libro para que me lo dedicase aquel día. 

Actualmente su legado sigue muy vivo, solo hay que mirar la gran cantidad de cervecerías que hay en Barcelona, así como el gran número de breweries que han surgido, incluso este año, en plena pandemia. Me ha parecido que sería bonito hacerle un pequeño homenaje desde el blog para agradecerle la gran herencia que hemos recibido. Va por ti Steve. You'll never drink alone!

A día de hoy, el proyecto lo llevan sus antiguos socios de la cervecería Jazz del Poble Sec: Álex Camacho, Nando López y Ricard. Durante unos años -tras el fallecimiento de Steve- estuvo la cosa bastante parada. Luego, el resto de socios se animaron para continuar haciendo la cerveza únicamente para consumo en dicha cervecería. Y el último paso fue la elaboración de 2000 litros en la fábrica de Whym en Girona el pasado 12 de marzo. Afortunadamente lo embotellaron prácticamente todo -salvo 5 kegs- que es lo que les ha permitido salvar la cerveza. En un futuro próximo tienen pensado lanzar una Porter, que era el sueño de Steve, según me comenta Alex Camacho.

La receta de esta Best Bitter lleva las maltas Maris Otter Pale(floor malted), Mild Ale y Chocolate malt. Los lúpulos que han utilizado son el Chinook, el Cascade y el Celeia.

Como no podía ser de otra manera la sirvo en vaso Nonic. Presentando un color ámbar muy bonito. La carbonatación es muy abundante, dejándonos una abundante crema de color blanco, tupida y muy persistente. En nariz destaca el aroma a cereal. En boca es una cerveza maltosa, con un puntito tostado muy rico. Los lúpulos aportan un sabor herbáceo suave y un ligero toque floral. Un puntito acaramelado, un toque de galleta y finalmente un amargor bastante marcado (40 IBUs). 4,7%. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 4,35€. 50cl. ¡A la salud de Steve!

28 de octubre de 2020

La Quince - Crisp

Siempre son bienvenidos en este blog los chicos de La Quince. La de hoy quizás no sea su cerveza más novedosa -salió al mercado en junio- pero sí se sale bastante de las tendencias actuales de toneladas y toneladas de lúpulo. Una Pale Ale a secas, sin más.

La cerveza se llama Crisp, y en la etiqueta Antonio Bravo se ha explayado con una ilustración que recoge una escena de zoofilia entre una trucha y un oso pardo. Hay que ver qué imaginación, Antonio. Te van los rollos raros.

La abrimos y servimos en vaso shaker, presenta un color dorado, un tanto anaranjado, velado, con cierta turbidez. La carbonatación es abundante, generando así una buena capa de crema de color blanco, tupida y persistente. Buena retención.

En nariz todo cereal. En boca todo cereal. Se echaba de menos una Pale Ale así, sin más. Muy fácil de beber, entra sola, cero lúpulo -salvo en el puntito de amargor suave del final (20 IBUs)- muy crispy en boca. Para beber en grandes cantidades sin hartarse. De esas que te llevarías de excursión en el bolso nevera a la playa, a una barbacoa o a una jornada de pesca. Me ha gustado mucho que los madrileños hayan salido por estos derroteros en un panorama craft sepultado por el lúpulo ¡y ojo! que esto os lo dice un hophead. 5,5%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,83€. Lata de 44cl.

27 de octubre de 2020

Stigbergets - A New Dawn

Hoy no nos quedamos en Dinamarca pero tampoco penséis que nos vamos a ir muy lejos, nos vamos a Gotemburgo para visitar a mis bienamados Stigbergets. Y sí, como habéis podido adivinar, hoy también reseñamos otra Lager.

La joyita se llama A New Dawn y según sus creadores es una India Pale Lager. La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado bastante limpio, si turbidez alguna. La carbonatación es muy abundante -también ayuda mi gracia y arte escanciando birra- generando una gruesa capa de espuma blanca bastante compacta y duradera.

En nariz podemos disfrutar del lúpulo como si nos estuviéramos esnifando unas rayas de lupulina, muy intenso y predominando los aromas a cítricos. La receta lleva trigo, que nos aporta más cuerpo y sedosidad al conjunto, pero sin restar bebestibilidad. En boca predomina el sabor a lúpulo, sobre todo matices cítricos, donde destaca la naranja. Algo de pomelo también y un final amarguete bastante agradable. Muy rica. Yonkilata de 44cl comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,23€.

26 de octubre de 2020

Warpigs - Salmon Pants

Hoy tampoco nos vamos a ir muy lejos, seguimos en Copenhague, ciudad a la que me encantaría volver, ya que cuando fui el panorama estaba bastante bien (ya habían varías cervecerías de Mikkeller) pero no taaaaan bien como ahora. También seguimos reseñando otra Lager -ésta es la tercera seguida en lo que llevamos de semana, y lo que te rondaré morena- concretamente una Hoppy Lager elaborada por el brewpub Warpigs.

Para el que no lo sepa Warpigs es un brewpub de la capital danesa, fruto de la unión entre la cervecera estadounidense Three Floyds y la danesa Mikkeller. Además de elaborar sus propias cervezas allí mismo tienen una barbacoa donde hacen platos de carne a la parrilla y diferentes tipos de bocatas y tapas variadas. Si en un futuro volviese a visitar la ciudad éste sería sin duda uno de mis objetivos birrunos, ya que cuando fui en 2013 aún no se había inaugurado.

Además del chiringuito que se han montado sus cervezas han cogido bastante prestigio en el mundo craft, hasta el punto de llegar a exportarlas. Yo personalmente he podido catar varias de ellas, siempre de tirador, y si no me equivoco siempre en el Mikkeller Bar de Barcelona. Ésta es la primera lata de Warpigs que conseguimos traer al blog y se llama Salmon Plants. Me consta de que han llegado varias cervezas de Warpigs a España aunque no son precisamente fáciles de encontrar, ni tampoco baratas.

Pues nada, la servimos en vaso shaker. Presenta un color dorado sin turbidez alguna, muy limpio. La carbonatación no es excesiva, pero suficiente como para generar una capa de espuma tupida y cremosa.

En nariz encontramos un aroma maltoso muy agradable. Me ha encantado encontrarme el aroma del cereal por aquí, ya que pensaba que quedaría sepultado por las toneladas y toneladas de lúpulo. Afortunadamente no ha sido así. Obviamente y como cabía esperar también aparecen nuestras amigas cannabáceas, aportando aromas que nos recuerdan a los cítricos, como por ejemplo el limón.

En boca el sabor es muy limpio, impecable, con todo el saborazo de la cebada, muy nítido e intenso, sin quedar eclipsado por los lúpulos. Éstos últimos nos aportan notas muy agradables que nos recuerdan al limón y la naranja. Muy ligera de trago, entra divinamente bien, muy intensa de sabor, también de aroma, el amargor final bastante marcadito, agradable para los que nos gustan las cervezas amargas. En general un trabajo muy fino. Nos encantó. 5,3%. La compramos online en Mikkeller webshop. No os sabría decir exactamente el precio, ya que venía en un pack con tres cervezas más de Three Floyds, juntas costaban unos 28€. Yonkilata de 50cl. Altamente disfrutable. Insisto, muchas ganas de volver a Copenhague.

25 de octubre de 2020

Mikkeller - Czech Pilsner

Hoy también traemos otra Lager molona, y siguiendo en Dinamarca. Esta vez de Mikkeller y la cerveza en cuestión tiene su rollo.

Resulta que la Czech Pilsner que reseñamos hoy forma parte de un pack de 4 cervezas elaboradas con la misma receta de German Pils salvo por el ingrediente principal: el agua. En cada una de ellas se ha utilizado agua de Burton on Trent, agua danesa, agua checa y "pacific water". Esta última no sé si interpretarla como agua de la Costa Este de los Estados Unidos, agua de Nueva Zelanda o Australia o directamente si la han cogido del océano.

El caso es que le pedí el pack completo a mi tendero de confianza. Éste hizo lo propio con el distribuidor. Hubo un malentendido y en vez de llegarle 4 packs al tendero le llegaron 4 cajas con la misma cerveza: la Czech Pilsner. A la mierda mi cata.

Pues nada, dos piedras. Al menos a disfrutar de lo que hay. Presuponemos que la cerveza de hoy está elaborada con agua blanda. La abro y sirvo en vaso de Pilsners. Presenta un color dorado velado, con cierta turbidez, no demasiada, pero un poquito. La carbonatación es muy abundante, generando una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente. La retención es muy buena durante toda la degustación y deja encaje de bruselas en las paredes del vaso conforme lo vamos vaciando.

En nariz mucho pan, cereal a tope. en boca maltosa, con la malta de cebada como protagonista, un sabor intenso y limpio. Más adelante aparece un puntito dulzón de miel suave y delicado. Los lúpulos apostan un sabor floral muy agradable, también herbáceo, bastante comedidos para ser Mikkeller, aún así demasiado marcados para una German Pils tradicional. El amargor es bastante notable, en mi opinión demasiado pronunciado para el estilo. En general una Pilsner brutal, que tanto mi mujer y yo hemos gozado a tope, nos ha encantado a los dos. Quizás si tuviera que elegir entre la de To Ol que reseñé ayer y ésta me quedaría con la de To Ol, aún así es una gran Pilsner, quizás con el punto hoppy un pelín salido de tiesto pero en ningún caso llega a parecernos una Hoppy Pilsner o una India Pale Lager. Si consigo el pack completo repetiré sin duda. 5,0%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 4,46€. Yonkilata de 50cl.

24 de octubre de 2020

To Øl - 45 Days Organic Pilsner

Hacía más de un año que no traíamos nada de los daneses To Øl y su regreso al blog ha sido brutal con esta Pilsner orgánica, con materia prima proveniente de la agricultura biológica y con su correspondiente sello Bio.

La han llamado 45 Days Organic Pilsner, haciendo referencia a los 45 días que ha pasado realizando su proceso de lagering. Como novedad, os informo de que To Øl ha empezado a fabricar sus cervezas en su propia fábrica ubicada en la localidad de Svinninge, en Selandia, la misma isla donde también se ubica la ciudad de Copenhague.

La sirvo en vaso para Pilsners. Presenta un color dorado velado, con una turbidez notable a simple vista. La carbonatación es muy abundante, y genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente que acabará dejándonos un bonito encaje de Bruselas.

En nariz podemos disfrutar de un grandiosísimo aroma a cereal acompañado de unas intensas notas a miel. En boca es dulce, con el sabor del grano de cebada muy presente, muy rico. Muy crispy, pasa bien, cuerpo ligero, un punto de miel también en el sabor y finalmente un puntito amargo perfetcto, en su justa medida. Me ha parecido espectacular. Suelo comprar New England IPAs con asiduidad, pero cuando pillo una buena Lager la disfruto doblemente. 4,7%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,55€. Yonkilata de 44cl. La relación calidad precio la encuentro brutal.

23 de octubre de 2020

De Halve Maan - Straffe Hendrik Brugs Quadrupel

Pues venga, que por clásicos que no quede. Hoy os traigo la Straffe Hendrik Brugs Quadrupel, que es uno de esos cervezones épicos dentro de su estilo.

Era una tarde nublada de otoño y me dije a mí mismo: "¿es momento de un pelotazus maximus?" of course! Y nada, pues aquí estamos, dándole a una Abt de 11,0% a las cinco de la tarde.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color pardo oscuro, caoba, con destellos rojizos. La carbonatación es muy abundante, generando una gruesa capa de color beis muy tupida y persistente.

En nariz nos saluda un agradable aroma a higos secos para darnos la bienvenida. La malta tostada viene después. En boca es intensa y compleja, con el sabor tostado como protagonista. Notas de café, higos secos, ciruelas secas e incluso orejones. O eso o yo ya estaba delirando. Un ligero amargor suave nos llega al final, el alcohol está peligrosamente integrado, me la he bebido con demasiado entusiasmo. Quizás sea una cerveza para disfrutarla con mucha calma pero la verdad es que estaba tan rica que me ha durado poco, ha entrado divina. Una Abt sensacional y sin necesidad de dejarte un pastizal en una Westvleteren XII.

En nuestra escapada a Bélgica a principios de este año especulamos con la idea de escaparnos un día a Brujas. Al final declinamos la idea. Creo que fue una decisión acertada, ya que pudimos disfrutar más de Bruselas, pero si algún día visito Brujas, tengo clarísimo que la visita a la fábrica de De Halve Maan va a caer. Comprada en Va De Cervesa en Castellón de la Plana por 2,65€.

22 de octubre de 2020

Ayinger - Winter Bock

Y continuamos por tierras teutonas con una cervecera bastante pepino: Ayinger. Resulta que compré este ejemplar pensando que no la había probado nunca, y al llegar a casa Ratebeer me advierte de que es la Celebrator pero con diferente etiqueta. Pues qué bien.

A ver tampoco dramaticemos. Celebrator es la mejor Doppelbock del mundo, una cerveza que me encanta, pero la botella es de 33cl. Ésta nos viene en formato yonkibottle, así que salimos ganando. Siempre hay que pensar en positivo. No sé por qué la etiquetan como Winter Bock, si alguien me lo puede explicar se lo agradeceré.

Pues venga, la servimos en copa TeKu. Nada que no sepamos ya. Presenta un color marrón muy oscuro, prácticamente negro. La carbonatación es abundante y genera una buena capa de espuma de color beis, compacta y cremosa.

En nariz nos llega un olor agradable a malta tostada y regaliz. En boca es deliciosa, con mucho cuerpo. Tenemos sabores intensos de regaliz, café, caramelo y malta tostada. También podemos encontrar notas de ciruelas pasas. El alcohol perfectamente integrado (6,7%). Muy rica. Por solo 3,00€ te metes esta droga dura en el cuerpo. Comprada en Va De Cervesa de Castellón de la Plana.

21 de octubre de 2020

Schneider Weisse - Tap 02

Hoy tocaba reseñar lo que nos hubiese dado de sí una incursión a las cervecerías craft de Cambrils pero el cierre de bares y restaurantes en toda Catalunya nos jodió el plan del pasado sábado, así que nos va a tocar conformarnos durante los próximos quince días -mínimo- únicamente con las reseñas de las cervezas que vamos catando. Qué remedio.

Pues bueno. Ésta no la abrí el sábado, sino a principio de mes, en lo que fue un mini Oktoberfest casero. Además, creo que es mi primera toma de contacto con el subestilo Kristall Weizen, del que todavía no había catado ninguna referencia. Lo que llega a hacer uno por sacarse una insignia del Untrapper.

Se trata de la Tap 02 de la cervecera teutona Schneider Weisse, y creo que con ésta ya solo me falta la Tap 04 para completar su gama base.

Las cervezas Kristall Weizen son cervezas filtradas. Hace un tiempo también se las conocía como Champagner Weizen, hasta que los franceses pusieron sus reparos. Al servirla ya podemos apreciar que ha perdido toda su turbidez. Color dorado, carbonatación muy abundante y la espuma muy tupida, cremosa, muy persistente y de color blanco.

Al acercar la napia noto un olor a almejas al vapor muy chusco. Afortunadamente también me llega algo de trigo. En boca gracias a Dios no tenemos las mismas notas que en aroma, predominando el sabor a trigo y un puntito de banana. Es una cerveza con cuerpo pero noto que le falta algo de rollo al conjunto. Es como esas cervezas sin alcohol que le quitan toda la gracia a la cerveza. Pues con ésta pasaría algo similar. Considero que Schneider Weisse tiene muchas otras cervezas mejores que ésta. No obstante la degustación ha sido instructiva. 4,9%. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 2,10€.

20 de octubre de 2020

Zagovor - Against Milk!

Y con la de hoy acabo la remesita de Zagovor que tenía en la nevera. Seguramente me hayáis leído quejándome de que de Rusia solo nos llegaba Zagovor, pero recientemente he visto en las redes sociales una cuantiosa cantidad de cerveceras de este país que han desembarcado con fuerza en nuestro país. Al menos nos dará para hacer una pequeña prospección de cómo está el panorama craft en el país de Gorvi.

Hoy traemos Against Milk! ¡Ojo! No la confundáis con la Against Pale Milk que ya reseñamos hará unas semanas. Ésta es una New England IPA elaborada con lactosa. También lleva un dry hop con los lúpulos Mosaic, Citra y Citra Incognito. El incognito es un concentrado de lúpulo que se añade al whirlpool para conseguir más impacto de sabor y aroma, reduciendo así la necesidad de dry hopping.

La sirvo en vaso para IPAs, presentando un aroma amarillento velado. La carbonatación es abundante, generando una gruesa capa de espuma blanca de aspecto jabonoso. En nariz destaca el aroma a naranja. En boca continúa en la misma línea, con la naranja como protagonista, pero también aparecen otros sabores que nos recuerdan al pomelo y la naranja sanguina. El amargor final es bastante suave pese a los 65 IBUs que marca. Dejando de lado los cítricos no aparecen más matices en sabor, quedando un tanto plana. La sensación en boca es de cierta sedosidad, pero resultando a la vez muy fácil de beber. 6,5%. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 7,25€.

19 de octubre de 2020

NIB & Greyhound - 2112

Y se estrena en el blog la cervecera NIB Brewing, y su primera toma de contacto lo hace de la mano de Greyhound Brewers.

La cerveza es una Hoppy Saison y la han llamado 2112. Los de Nueva York de la Mancha son muy dados a poner nombres a sus cervezas relacionados con álbumes de Metal, así que todo hace pensar que ésta es todo un homenaje a la banda de Rock Progresivo Rush, concretamente a uno de sus discos más icónicos.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color ambarino muy bonito. La espuma es abundante sin resultar excesiva, y la espuma es esponjosa y de color blanco roto.

En nariz nos sorprende con un agradable aroma a manzana, pera, membrillo, flores y toques afrutados. En boca destaca el sabor a malta, levadura y al acabar nos deja un final seco, pero no en exceso. Tiene su cuerpecito (7,0%) y un puntito amargo (33 IBUs) agradable. Genial en aroma. De gusto un tanto plana, me ha faltado el punto hoppy más marcado. De cualquier modo bastante agradable y disfrutable. Fue un detallazo del Super Sol de Gràcia por hacerles una cuantiosa compra.

18 de octubre de 2020

Yria - Munch

Y desde Valdemoro tenemos aquí de vuelta a la cervecera Yria, en esta ocasión con una Amber Lager.

La cerveza se llama Munch y de la receta no trasciende nada en cuanto a tipos de lúpulo y variedades de malta se refiere. Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Pues andando.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color ámbar muy bonito. La carbonatación es abundante, la espuma de color hueso, compacta y duradera.

En nariz podemos disfrutar de un agradable aroma a galleta y percibimos también notas de levadura.

En boca es una cerveza maltosa de entrada, con un puntito de levadura en el sabor y un final excesivamente amargo que me tapa toda la cerveza. Tengo la sensación de que me he perdido prácticamente media cerveza. 4,9%. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 2,35€.

17 de octubre de 2020

Bierboi - Bruma

Aquí tenemos la última cerveza que nos quedaba del lote de cuatro que sacaron al mercado con el lanzamiento de la marca Bierboi.

Los de Sant Boi nos presentan Bruma, una New England IPA. De la receta no trasciende mucha cosa, salvo que lleva trigo, avena y 20 gramos de lúpulo por litro de cerveza. No especifica qué variedades.

La sirvo en vaso para IPAs, presenta un color dorado subido, un tanto velada pero sin legar a la turbidez de zumazo característica del estilo. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma de color blanco, resultando muy compacta, cremosa y duradera.

Al acercar la nariz encontramos un aroma a mango espectacular. En boca predominan los sabores cítricos, con el pomelo bastante notable. También un puntito herbácea, agradable y bastante amargota al final. Me ha parecido una IPA bastante rica pero yo no la clasificaría como New England. Me falta turbidez y cremosidad y me sobra amargor. No obstante insisto, es una cerveza muy rica. 7,0%. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 5,70€.

16 de octubre de 2020

La Grúa - 7th Anniversary

Otra de las cerveceras que siempre es bienvenida en el blog es la de los cántabros La Grúa. Los de Pontejos cumplen ya siete años en el sector y lo han querido celebrar sacando al mercado la 7th Anniversary, una India Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra, Mosaic y Galaxy.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado, sin turbidez. La carbonatación es abundante y la espuma de color blanco.

En aroma nos llega una bocanada de melocotón muy agradable, también aromas que nos recuerdan a la fruta de la pasión y el mango. En boca destacan los cítricos, aunque también podemos encontrar fruta de hueso y un punto herbáceo. Hay un punto chirriante en sabor que no me ha acabado de agradar. También alguna arista en amargor, un tanto fuerte. Soy más fan de los zumazos que prepara Alejandro y su equipo pero al fin y al cabo ésta es una IPA correcta. Comprada online en La Bodega del Sol por 4,90€. Esperamos que los de Pontejos sigan cumpliendo muchos años más dándonos lupulazos.

15 de octubre de 2020

DosKiwis - Summer Teeth

Otra de las cerveceras que nunca pueden faltar en el blog es la ampurdanesa DosKiwis, con sede en Rupià. Si no habéis visitado su taproom ya estáis tardando, es una auténtica gozada, os aseguro que volveréis.

En esta ocasión nos presentan Summer Teeth. Se trata de una Sour IPA elaborada con maracuyá, mango, lactosa y avena. Yo no soy muy fan de las Sour IPAs pero al tratarse de DosKiwis -de los que intento catar todo lo que sacan- sabía que no me iban a a defraudar.

La sirvo en copa TeKu presenta un color naranja espectacular y una turbidez total, el aspecto es de zumo de mango. La carbonatación era notable pero mira, me dio la tontería de hacer un iceman pour y así ha quedado la foto.

Al olfato el maracuyá es espectacular, también se nota el puntito de acidez en aroma. En boca el maracuyá sigue como protagonista, con una acidez marcada (es una Sour) que no llega a chirriar en ningún momento, y siempre con la suavidad del dulzor del mango de fondo. Cuerpazo, muy sedosa, no es la típica Sour de cuerpo ligero para beber a litracos, pero sí tiene una sedosidad y un saborazo increíbles. Lúpulo cero -se podía haber quedado en Sour a secas- amargor cero, todo fruta. Brutal as always. Muy buen trabajo de esta gente. Comprada en La Bodega del Sol por 5,65€.

14 de octubre de 2020

CR/AK - Mosaic Honeymoon

Traemos de vuelta a los cracks italianos CR/AK. Me quedé con muchas ganas de comprar esta cerveza cuando hice pedido a Beerbao, finalmente me decanté por la Citra & Popcorn, pero a la que he tenido una nueva oportunidad no he dudado en traerla para casa.

Se trata de la Mosaic Honeymoon, y para los amantes del lúpulo Mosaic es de compra obligada.

DDH IPA de color naranja muy vivo, muy turbia y con aspecto de zumazo. La carbonatación es abundante y la espuma compacta y de color blanco. Al olfato destaca un olor a melocotón espectacular.

En boca es una cerveza suavísima, aterciopelada, muy sedosa pero sin restar bebestibilidad. Destacan los sabores a fruta tropical, con un mango muy rico, también los cítricos, e incluso un punto de uva muy rico. Muy fina, cero amarga, otro gran trabajo de los de Campodarsego. 7,5%. Comprada en La Bodega del Sol por 5,95€.

13 de octubre de 2020

Cantillon - Fou' Foune

Ha tardado en aparecer por aquí pero por fin aquí está la señorita Fou' Foune, que es sin duda mi cerveza favorita del extenso catálogo de la célebre cervecera belga Cantillon.

Aún recuerdo mis ojos de éxtasis la primera vez que la probé durante el Zwanze Day del año 2016. Hasta entonces no era muy fan de las cervezas Lambic, pero después de probar la Fou' Foune, ay amigos, la cosa cambió radicalmente.

Se trata de un blend de Lambics de 18-20 meses y la adición de albaricoques de la variedad Bergeron a razón de 300g de fruta por litro.

La sirvo en copa de Cantillon y presenta un color albaricoque muy bonito. La carbonatación es vivaz, la espuma poco duradera pero la retención del carbónico es buena. al olfato un aroma espectacular a albaricoques. También podemos percibir las notas de acético en nariz.

En boca es una cerveza de acidez moderada, exquisitamente bien balanceada. La versión de tirador personalmente me agrada más porque es un poco más dulce y con la fruta más presente. La versión en botella es más avinagrada y un pelín más ácida. Podemos disfrutar también de ese punto de cuerazo marca de la casa, el puntito añejo que no falte. En fin, un sinfín de sensaciones en nariz y boca que desatan la locura total. Me encanta esta cerveza, no puedo remediarlo. 6,0%. Comprada a Montse Virgili por 19€ durante el Zwanze Day 2020. Botella de 75cl. Este año no pude disfrutarla de tirador (ni en el Zwanze ni en la mismísima brasserie) pero sí en botella y aquí queda esta reseña para la posteridad.

12 de octubre de 2020

Màger - Soul Peach

¡Menuda joyita han sacado los de La Llacuna! Hoy os traigo Soul Peach, una American Wild Ale con base de Imperial Berliner Weiße, acidificada con Lactobacillus Helveticus, refermentada con un 30% de melocotones de viña ecológicos durante 5 meses y madurada en barricas de vino blanco y la adición de vainilla bourbon.

Màger ha sabido colocarse muy bien en el mercado del craft nacional saturado de IPAs. Han buscado su hueco especializándose en cervezas Sour y la verdad es que lo están petando con unos birrotes épicos.

El de hoy no es una excepción, está para soltar lagrimones de felicidad. La servimos en copa, presenta un color entre dorado y amelocotonado. La carbonatación es muy escasa y genera una fina capa de efímera espuma. Al olfato nos llega un aroma brutal a melocotones.

En boca es una cerveza ácida, con el punto funky del Lactobacillus perfecto, sin irse de madre, y muy bien balanceada con el sabor de los melocotones, que está espectacular. Un fondo avainillado aporta una suavidad extra colosal al conjunto. Entra demasiado fácil para los 9,0% que lleva. Nos ha encantado, Muy fan de los de La Llacuna. Degustada en el patio de El Birrot en Jafre.

11 de octubre de 2020

El Birrot - Jafre

 

Siguiendo el curso del río Ter conseguimos llegar a Jafre. La hiedra de las paredes ya se ha tornado de color bermellón dando la bienvenida al otoño. Ha sido un fin de semana muy ventoso, pero la Tramuntana se apiada de nosotros y decide darnos una tregua.  Hace una plácida tarde, perfecta para regarla con unas buenas cervezas. Tras recorrer la empedrada calle De La Creu llegamos al lugar indicado: El Birrot. No hay nadie en la calle, pero el cartel de madera que cuelga del muro nos indica que no nos hemos equivocado. La verja entreabierta nos invita a entrar. Pasan pocos minutos de las seis y ya hay algún que otro grupo de jóvenes birrunos sentados en las mesas del patio. Se intuye que la parroquia local estaba sedienta de buena cerveza tras el mes de asueto del personal. Y nosotros también, así que nos dirigimos sin dilación hacia nuestros asientos.

Los letreros de un árbol del patio nos indican la dirección y distancia exacta hacia los destinos cerveceros por excelencia: Pilsen, Bruselas, Londres y Baviera. Pero lo cierto es que no hace falta cerrar los ojos para soñar estar en alguno de estos lugares. El lugar perfecto es aquí. L'Empordà es un regalo para todos los sentidos. Se puede palpar en el aire. La temperatura es perfecta para ser principios de octubre, no se oye ni un ruido y la vista de la llanura que se extiende hasta el Montgrí nos relaja la vista. La dorada luz del ocaso nos recuerda que el verano ya nos queda un tanto lejano. Nunca me he chutado heroína pero dudo que pueda ser más poderosa que esto. Con las endorfinas recorriendo mis venas me dirijo a la barra a pedir la primera cerveza de la tarde.

Tras la barra aguardan Isaac Batllori y Sergi Padrosa, parapetados tras un tirador con forma de cuchillo de Warpigs y otro de la rana psicotrópica de Left Coast. Nos acogen en su casa con ocho tiradores rotativos y dos neverones repletitos de felicidad líquida. Bendito Empordà.

Parece increíble que esto pueda existir en un pueblo de poco más de 300 habitantes, pero no es ni más ni menos que el fruto de un trabajo bien hecho. Desde 2015 los dos socios comenzaron a dar de beber craft en El Bart, el local social de Jafre, y el proyecto fue creciendo en cantidad y calidad hasta que finalmente reconvirtieron un restaurante en la cervecería craft que es ahora: El Birrot. Isaac me explica que inevitablemente en verano mucho guiri acaba de birras aquí, pero que podrían prescindir perfectamente del turismo. Su parroquia local es bastante fiel y en invierno la cervecería suele estar llena todos los fines de semana, y los días laborables también hay bastante cliente asiduo. Damos fe, el primer sábado de octubre había un ambientazo de gente joven local con ganas de disfrutar de las cervezas y de los placeres que nos brinda l'Empordà.

Isaac nos explica que durante el confinamiento la cosa fue dura, pero tras finalizar el estado de alarma el patio les ha salvado la vida. Ahora en otoño ya se puede acceder al interior de la cervecería, con las medidas higiénicas y de seguridad necesarias. El interior es muy cálido: todo en madera, nos aporta ese caliu que nos hace sentir muy cómodos. Las mesas no son muy grandes y con taburetes altos. un fuego a tierra nos va a asegurar una jornada confortable durante el duro invierno ampurdanés. Las botellas que decoran las paredes nos recuerdan que no debemos postergar demasiado nuestro próximo viaje a Bélgica. Y las latas que tienen expuestas le dicen subliminalmente a mi cerebro que debo buscar un beer mule en Estados Unidos con premura.

Pero la joya es sin duda su patio. La vegetación nos aporta frescor y sombrita durante los calurosos días de verano. Ahora en otoño, bajo la luz dorada del ocaso, nos brinda un maravilloso espectáculo de colores. Las mesas y barriles sortean la arbolada. Alguna incluso se erige en un privilegiado lugar elevado para mayor disfrute de las vistas.

Conforme avanza la tarde la terraza se va llenando de gente. La mayoría jóvenes de pueblos vecinos. El ambiente es muy agradable. Ha caído la primera New England Double IPA de la tarde y habrá que ir pensando en llenar el estómago antes de que la poderosa Ninkasi altere nuestros sentidos. Sería toda una lástima, pues lo estamos gozando al máximo.

Para comenzar a abrir boca pedimos la tabla de quesos locales, que van a ir perfectos para maridar con la Wild Ale de l'Anoia que nos acabamos de pedir. Más adelante nos va ha hacer falta pedirnos la nutrida tabla de embutidos locales para aguantar la Imperial Baltic Porter para poner el broche de oro a una jornada birruna épica. El pa amb tomàquet que no falte.


Acerca de su selección birruna de grifo. Gran variedad de estilos en sus ocho tiradores, donde nunca falta una Pilsner o una Kölsch artesanal para los temerosos de probar otros estilo que no sea la rubia facilona de toda la vida. Una Belgian Ale, Varias IPAs y alguna que otra negrura. También alguna Sour, durante nuestra visita tuvimos la suerte de que había Magic Lambic de Cantillon. No todos los días se ve esto per aquestes contrades.

Acerca de los birrotes que nos aguardan en sus neveras. A nivel local Soma, DosKiwis, La Pirata, Rec, Màger, Beering Barcelona, La Salvatge, Garage Beer, La Calavera, Lo Vilot, Undarius y Poch's. A nivel nacional Basqueland, Gross, Castelló Beer Factory y Naparbier. De allende nuestras fronteras Cloudwater, Verdant, Pomona, North, Wylam, Amundsen, Lervig, The Piggy, Mikkeller, Mikkeller Baghaven, Fermenterarna, Seven Island, Frau Gruber, Schneider Weisse, Schlenkerla y Brekeriet. En el apartado belga De Dolle, Loterbol, Orval y Rochefort. Muy a destacar su apartado de Lambics, con joyitas de Cantillon, 3 Fonteinen, Boon y Tilquin. También cuentan con diversas cervezas sin alcohol y sin gluten. Maravilloso.

Cayó la noche y llegó la hora de partir. No obstante, para jóvenes aventureros en busca de emociones birrunas, podéis organizar un peregrinaje por el Baix Empordà haciendo ruta por el taproom de DosKiwis (algunas noches tienen food trucks), La Llúdriga 3.0 y El Birrot, en el orden que queráis. Eso sí, sed conscientes de que hay que desplazarse en coche, sed prudentes. Nada más. Tan solo agradecer a Isaac y Sergi el rato agradable que pasamos y deseando volver de nuevo. ¡Aún tengo las endorfinas por mis venas! Concluimos la entrada colocando su merecidísimo pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Soma - Bubble Wrap
. New England Double IPA con Galaxy, Cryo Ekuanot, Cryo Citra y Mosaic. Muy en la línea de Soma. Mucha fruta (tropical y de hueso) muy sedosa, con cuerpazo. Quizás no sea la mejor NEDIPA de Soma pero la verdad es que nos tienen acostumbrados a unos nivelones que cuestan superar. 8,0%.

-Màger - Soul Peach. American Wild Ale con base de Imperial Berliner Weiße, acidificada con Lactobacillus Helveticus, refermentada con un 30% de melocotones de viña ecológicos durante 5 meses y madurada en barricas de vino blanco y la adición de vainilla bourbon. Locura máxima. El aroma a melocotón es brutal, el punto funky del Lactobacillus perfecto, el fondo de vainilla aporta una suavidad extra brutal y entra con una facilidad increíble ¡ojo! ¡9,0%!

-Põhjala - Öö. Imperial Baltic Porter. Al olfato mucho cafetazo y regaliz. En boca mucho café, azúcar moreno, ciruelas pasas. La he pillado con ganas, así que me ha cundido bastante. Con muchísimo cuerpo e incluso diría que gomosa. 10,5%. Tómate unas botellitas de agua antes de volver a casa.


El Birrot                Carrer de la Creu 5, Jafre (Girona)              635  624  726

10 de octubre de 2020

Three Floyds - Alpha King

Y con la de hoy finiquitamos nuestro arsenal de Three Floyds que nos quedaba en la nevera, qué le vamos a hacer.

La última en caer ha sido esta yonkilata de pinta americana de Alpha King, una American Pale Ale bastante en la línea de la Zombie Dust y la Space Station Middle Finger

La servimos en vaso para IPAs y presenta un color ambarino espectacular. Muy limpia. La carbonatación es muy abundante, generando una copiosa capa de espuma muy tupida de color blanco roto. El aspecto es imponente.

En nariz predominan los aromas herbáceos. En boca sigue en la misma línea, con sabores muy herbáceos y resinoso, con muchísimo pino, pero sin resultar en ningún momento agobiante. Es una cerveza intensa pero sin rebasar los límites. Final muy amargo a la par que disfrutable, quizás sea la más intensa del pack de las tres que compramos este verano. Si tuviera que ordenarlas por preferencia la primera sería la Zombie Dust, luego ésta y por último la Space Station Middle Finger. 6,6%. Comprada en Mikkeller webshop, venía en un pack de 4 cervezas que juntas costaban unos 28€ aprox.