Castel - Trigo

A mediados de este mes pudimos disfrutar de un fin de semana en familia en Teruel. ¿Qué cojones hacíamos en Teruel? Cosas de mi padre. El hombre quería visitar la ciudad y le dimos el gusto de llevarlo allí con toda su descendencia y consortes.

El panorama cervecero turolense es verdaderamente aterrador. Lo único que hay en la capital son los cuatro tiradores craft de la Tasca La Parra (y una nevera bastante decente), que es lo único que arroja algo de luz en toda la provincia. Me pasé por dicha tasca el sábado por la tarde -y otra vez por la noche- y me la encontré cerrada en ambas ocasiones, así que no esperéis ni la reseña correspondiente ni el pin en el Mapa Birruno.

A parte de esta decepción mayúscula al menos pude redimirme volviéndome a encontrar con mis ya conocidas cervezas Castel -que ya conocía de un viaje a Albarracín que hice hace 5 años- que estaban presentes en bastantes baretos normales y corrientes del centro. También vi otra marca local -no recuerdo el nombre- en una tienda de la Plaza del Torico pero valía 4 pavos y medio la botella y decidí que mejor hiciese compañía al tendero.

Bueno, a lo que vamos, que en una terraza de un bar del centro pude disfrutar en una cerveza artesana local, elaborada en El Pobo. De Castel ya había probado tres de sus variedades, y en esta incursión mañica disfruté de la de Trigo y me llevé para casa, a un precio más que razonable, su Belgian Dubbel. La que reseño ahora es una Weizen. De color pajizo, muy turbia y con muchísimo sedimento, menos mal que he tenido algo de cuidadín al servirla. Tiene muchísimo gas, que genera muchísima espuma de aspecto jabonoso. Al olfato algo regulero que no he sabido identificar asoma por ahí. Más tarde afortunadamente aparece la banana, tenue pero aparece. En boca el sabor a trigo predomina sobre todo. Entra bastante bien. Me ha parecido una cerveza de trigo bastante decente, y teniendo en cuenta el panorama turolense me ha sabido a gloria. 4,5%.

Soma - This Chinook is Different

¡Joder! ¡Y tan diferente! Ya sabéis que no soy muy fan del lúpulo Chinook, pero al tratarse de una Soma no lo dudé. Directa pa la vena.

Ramon y su equipo nos han vuelto a preparar otra New England Double IPA de las suyas cargadita de Chinook. Normalmente las IPAs elaboradas con mucha cantidad de Chinook me tiran para atrás. Es un lúpulo con un alto porcentaje de alfa ácidos, que aportan un sabor muy fuerte a pino y resina, y con un amargor bastante pasado de rosca.

En esta ocasón los de Girona han utilizado el Chinook en dry hopping ahorrándose toda esa tortura para nuestro paladar, obteniendo una cerveza muy sabrosa y nada amarga.

La servimos en vaso de pinta, muy turbia, parece un zumo de piña, poco carbonatada. En boca es muy sedosa y muy sabrosa. Se puede percibir mucha piña, algo de fruta tropical, un punto cítrico agradable y los sabores herbáceos tan característicos del Chinook. Todo muy agradable, intenso pero nada estridente. Entra como la seda. Para los detractores del Chinook -yo incluido- es una reconciliación. Una gozada. 8,0%. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 4,95€.

Dupont - Saison Cuvée Dry Hopping Styrian Wolf

Cada vez que pruebo una Dupont nueva me engancha aún más. Soy muy fan de su Saison, más aún de su Avec Les Bons Voeux y con esta Saison Cuvée Dry Hopping me han convertido ya en un yonki de la brasserie belga.

El caso de esta cerveza tiene cierta historia. A partir de 2010 a los de Tourpes les dio por realizar una edición limitada de su Saison clásica, pero añadiéndole un dry hopping de un lúpulo determinado. Para darle un halo de misterio al asunto decidieron cada año cambiar el lúpulo para el dry hopping, de manera que cada año la edición fuese diferente y única. La versión que aquí os presento es la de 2018 y está elaborada con el lúpulo estonio Styrian Wolf.

La descorchamos -me encanta descorchar botellas de cerveza, què vols quitidigui- y servimos en copa TeKu con la alegría y estilo que me caracterizan. La cerveza presenta un color pajizo y claro, con bastante turbidez y mucho carbónico, que forma una persistente corona de espuma blanca. El aroma es bastante floral, quizás algo también de fruta tropical que le pueda conferir el lúpulo. En boca muy seca y muy refrescante. Cuenta con el saborazo de la Saison original, pero con toda la fuerza y Rock 'N' Roll que le aporta el Styrian Wolf, que aporta sabores herbáceos con ese punto de pino. Si ya me gustaba la original con ésta lo han acabado de petar. ¡Muy fan de esta brasserie! Comprada en Wine Palace por 2,65€.

Mikkeller - Energibajer

Los que más o menos vamos siguiendo a Mikkel Borg -el que parte el bacalao en la cervecera danesa Mikkeller- sabemos que es un chico que está en forma. Le van las maratones y todas estas movidas para runners, y de hecho, en casi todas las sedes de los Mikkeller Bars que hay alrededor de todo el mundo suelen existir los grupos Mikkeller Running Clubs que organizan reuniones para ir a correr y luego hidratarse a base de birras tras una buena sudada.

No ha sido una sorpresa que Mikkeller nos haya sacado la Energibajer, que es una cerveza de 0,0% de volumen de alcohol y está pensada específicamente para recobrar fuerzas tras una buena sesión de trote cochinero. en la etiqueta trasera indica todo lo que un  buen deportista necesita saber: calorías, vitaminas, carbohidratos, etc... no os voy a aburrir con toda esta información, así que vamos a pasar directamente a la degustación.

Se trata de una Wheat Ale de color dorado, no especialmente carbonatada y de espuma blanca y escasa. Nada turbia. Aroma de maracuyá muy agradable. En boca es  muy ligera, cosa que ya me esperaba. El sabor recuerda a fruta tropical -el maracuyá antes comentado- y también cítricos que la hacen muy refrescante. El sabor me ha gustado mucho y además es bastante aromática, cosa que dista de las típicas cervezas aburridas sin alcohol. En cambio sí me falta esa chispa, ese algo, ese punto de gracia que podría aportarle el alcohol, que finalmente si se acaba echando de menos. ¿Es una gran cerveza? No ¿Es buena respecto al resto de cervezas sin alcohol? Sin duda. Y lo mejor de todo es que es una gran opción para los deportistas birrunos, que en ocasiones se tienen que resignar a meterse un Aquarius o una mierda de éstas, así que qué queréis que os diga, quizás no sea mi Mikkeller favorita pero sí a tener en cuenta para esas sesionazas after sport. Comprada en Wine Palace por 2,39€.

Spike & Mikrofon - Mangorange

El buen tiempo se está haciendo de rogar, pero tarde o temprano va a empezar a apretar el caloret y nos van a apetecer los estilos cerveceros más ligeros.

Uno de mis estilos favoritos para cuando apreta el Lorenzo es el Berliner Weiße, y creo que la cerveza de hoy hará las delicias de las más adeptas al estilo, ya que viene balanceada con mango y naranja. De ahí su nombre: Mangorange.

Creo que es la primera Berliner Weiße que tomo en formato yonkilata. Dicha cerveza es fruto de la colaboración entre los suecos Spike  y Mikrofon (ambos de Gotemburgo). Ésta última además es la cervecera que ha creado Nikola Sarcevic, que es el vocalista y bajista de la banda de Punk Rock Millencollin. Un chico hiperactivo, por lo que veo. Aquí la Agencia Tributaria ya lo hubiera sajao por pluriempleado, añado.

La sirvo en vaso de Weizen, color anaranjado -parece una Fanta- y muy carbonatada, de espuma efervescente y poco duradera. Al aroma muchísimo mango. En boca es una cerveza ácida como cabía esperar. El sabor que predomina es el de la naranja. También bastante presente el mango, cosa que me alegra. Muy ligera de trago, muy rica en general y perfecta para el verano. 4,0%. Degustada en Tragaldabas de Sant Cugat del Vallès.

Castelló Beer Factory - Jano Hop

Lo prometido es deuda, así que hoy os publico una reseña de la magnífica Jano Hop de la Castelló Beer Factory que pude disfrutar (en formato botella) en el taproom de la misma cervecera: el Lupulove de Castelló de la Plana.

Se trata de una New England Session IPA que ha sido elaborada con las maltas Extra Pale Ale, dextrina y trigo y con los lúpulos Citra y Mosaic. La cerveza puede presumir de haber ganado la medalla de oro en el Barcelona Beer Challenge 2019 en la categoría de New England IPA.

De color dorado y con carbonatación abundante de color blanco. En boca resulta muy tropical, donde destaca el sabor intenso del mango. También podemos apreciar mucha fruta de hueso y algo de cítricos (donde encontramos el pomelo). Final no excesivamente amargo (32 IBUs). Me ha parecido una cerveza de un sabor riquísimo, pero he echado de menos esa sedosidad que podría aportar la avena (ausente en la receta) y también algo más de turbidez para que me resulte un auténtico biofrutas, en ese sentido me la esperaba mucho más zumazo. 4,2%.

Lupulove - Castelló De La Plana

Hará unos cuatro años ya que escribí la reseña del Va De Cervesa de Castelló de la Plana, que por aquel entonces era la única tienda física de toda la provincia donde se podía comprar cerveza artesana. En aquella remota era, viendo el panorama que emergía en la ciudad de Valencia, predije que todo este furor birruno no tardaría en expandirse a Castellón. Y no me equivoqué. A día de hoy la ciudad cuenta con dos taprooms, dos tiendas especializadas y dos fábricas. La verdad es que nos alegramos de que haya toda esta actividad birruna entre el Ebro y el Carraixet. Así que esta Semana Santa, aprovechando que estábamos de paso por la ciudad, nos fuimos a ir a tomar unas birras al Lupulove. ¡Alegría, alegría!

Mi familia y yo solemos pasar parte de nuestras vacaciones en la localidad castellonesa de Benicàssim, así que cuando me enteré hace dos años y medio de la inauguración del Lupulove fue motivo de alegría y jolgorio para el que suscribe. El motivo de que no lo hayamos visitado hasta ahora -muy a mi pesar- es que cierran en agosto -que es justamente cuando solemos estar nosotros por la zona- y las veces que hemos estado por Castellón en Semana Santa teníamos la agenda de actividades bastante cargadica como para acercarnos a Castellón, máxime cuando uno tiene críos pequeños. Este año, teniendo presente que en agosto tenía todos los números para volver a darme con un cantito en los dientes, me puse entre ceja y ceja la visita obligada al Lupulove. Teníamos que ir sí o sí. Y no fue fácil. Las inclemencias del tiempo intentaron dinamitar nuestros planes. Durante esta Pascua, el primo hermano del Katrina a estado azotando todo el Levante español, pero a nosotros nos dio igual. Aprovechamos la pequeña tregua climatológica del Viernes Santo y nos fuimos para allá de cabeza ¡todo por la birra!

Lupulove es el taproom de la cervecera Castelló Beer Factory. Según me explica Antonio Carbajo -uno de sus fundadores- su idea primigenia era montar un brewpub, pero las trabas de la administración finalmente hicieron que los cerveceros acabasen descartando esta opción, así que finalmente optaron por montar por un lado la fábrica en la Avenida Barcelona y por el otro en taproom en pleno centro de la capital. Abrieron sus grifos en octubre de 2016, y desde entonces no han parado de servir las birras más brutales. En sus diez tiradores podemos encontrar, además de las cervezas de la Castelló Beer Factory, una excelente selección de las mejores cervezas de todo el globo. ¡Es una auténtica locura!

La cervecería se encuentra ubicada en pleno centro de la ciudad, justo al lado de la Plaza Mayor, donde también se encuentra el Ayuntamiento, el Mercado Central y la Concatedral de Santa María, así que si estáis de visita por Castellón, es muy fácil dejarse caer por allí.

Tiene tres zonas diferenciadas: La terraza, que al estar ubicada en una calle peatonal es perfecta para disfrutar de unas birras tranquilamente al aire libre. La barra, donde podemos pasarnos toda la tarde estudiando su pantalla y su neveraza para decidir qué birra nos vamos a tomar después. Y por último la sala del interior, donde podemos disfrutar de nuestras pintas acompañándolas con alguna de las tapas que preparan en la cocina.

Para que os hagáis una idea de la que tienen liada, además de las cervezas de Castelló Beer Factory tienen: Soma, Espiga, Garage Beer, La Pirata, Yria, Caleya, Zulogaarden, Catalan Brewery, Falken, Guineu, Basqueland, Dougall's, Naparbier, Jakobsland, Montseny, Althaia y Laugar entre muchos otros. A nivel internacional destacamos: Omnipollo, Bevog, Tanker, Oppigårds, Northern Monk, Cantillon, Les Trois Mousquetaires, Alefarm, De Struise, Kees, 3 Fonteinen, Oud Beersel, Hanssens, Boon, Flying Monkeys, O/O, Fifty Fifty, Eviltwin, Mikkeller, Alesmith, Wylam, Buxton, Magic Rock, Beavertown, Fourpure, Partizan, Wild Beer, Tempest, Thornbridge, Amager, Central Waters, Good Guys, Hoppin' Frog, Westbrook, Novo Brazil, Spike, Brewski, 18th Street, Flying Monkeys, Toppling Goliath, Moor, Stillwater, Hitachino Nest, To Øl, Demoersleutel, Cigar City, Põhjala, CR/AK, Rogue... y podríamos pasarnos todo el día así. Un auténtico arsenalaco.

Como el ambiente se iba animando y a nosotros nos pilló con todo el entusiasmo, en pleno subidón, empezamos a pedir y pedir birras y hubo un momento en que tuvimos que pensar en pedir un poco de comida para hacer algo de cojín en el estómago y no acabar muy tajas. Nos decantamos por el surtido de quesos de la provincia -el de trufa y el de cabra con romero estaban de soltar la lagrimita- y los nachos con guacamole. Las cantidades son muy abundantes, no pudimos acabarnos ninguno de los dos platos, y la verdad es que estaba todo riquísimo.

Sobre las nueve de la noche no cabía allí ni un alfiler, y la terraza estaba a reventar de gente. La verdad es que me dio muchísima alegría comprobar in situ que el Lupulove había tenido tan buena acogida en la ciudad. Sin duda han hecho una gran labor de birrangelización entre toda la parroquia de la Plana. Estuvimos muy a gusto, de hecho aún estoy con el subidón mientras escribo estas líneas, y por supuesto con muchísimas ganas de volver las veces que hagan falta. Les mandamos un fortísimo abrazo a todo su equipo y les colocamos su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Soma - Illusion. La verdad es que en cuanto vi la pizarra no me lo pensé dos veces. Soy muy yonki de Soma, lo reconozco, qué le vamos a hacer. Además esta cerveza tenía el aliciente de que no ha sido enlatada, ¡así que no nos la podíamos perder de ninguna de las maneras! New England IPA muy en la línea de Soma: muy tropical, donde predomina el mango,y también mucha fruta de hueso. Tremenda, como de costumbre, y si encima es de tirador pues ya os podéis imaginar. Beergasm. 7,0%.

-Espiga - Blonde. Mi mujer se pidió la Blonde Ale sin gluten de nuestros ídolos de Sant Llorenç d'Hortons. Tremenda as always, máxime de tirador. Podéis leer la reseña que escribí en su día acerca de ella pinchando aquí. 4,5%.

-Castelló Beer Factory - Jano Hop. El camarero que me atendió me recomendó con especial énfasis la New England Session IPA de la casa, que recientemente había ganado la medalla de oro en el Barcelona Beer Challenge 2019. La verdad es que estaba muy rica. Mañana os publico la reseña con muchísimo más detalle. 4,2%.

-Castelló Beer Factory - Golden. Ganadora de la medalla de oro del Barcelona Beer Challenge 2018 en la categoría Blonde Ale. Muy maltosa y con un puntito amargo, muy bebible, perfecta para neófitos que les cuesta salir de su zona de comfort, es una muy buena cerveza para empezar. 4,9%.

-Castelló Beer Factory - Happy Hoppy. Tenía la espinita clavada de cuando me la vendieron fuera de fecha en una tienda de vinos de Benicàssim el añopasado y la verdad es que en un inicio no me gustó, pero por fin he podido resarcirme y probarla en las mejores condiciones posibles. IPA muy rica, muy intensa y muy herbácea con un final muy, muy amargo (58 IBUs). IPA de manual. 5,9%.

Lupulove                Cavallers 3, Castelló De La Plana              www.lupulove.com             964  047  223

Sawdust City - Skinny Dippin'

Otra de las cervezas que me envió el supermercado online Ulabox (con más de 300 referencias en cerveza artesana) para celebrar el día de San Patricio fue esta Oatmeal Stout de la cervecera canadiense Sawdust City, de la que hasta la fecha no habíamos catado nada.

Elaborada con agua del lago Muskoka, malta de dos carreras, chocolate (el tipo de malta), Crystal 120, Cara-Foam, Victory, levadura California Ale y lúpulo Magnum. Me encanta su página web porque detalla absolutamente todolo que lleva la receta.

Los de Gravenhurst (Ontario) nos han preparado esta Skinny Dippin' en tamaño yonkilata, perfecta para llevársela al lago Muskoka y pegarse un baño en pelotas bajo la luz de la luna. Básicamente ese es el concepto. Supongo que la cervecera ha puesto su granito de arena a la hora de acrecentar el índice de natalidad en Gravenhurst.

La servimos en copa snifter, presenta un color muy oscuro y una copiosa capa de espuma tupida, cremosa y persistente de color beis. En boca es una cerveza poco cremosa, no es una cerveza con la sedosidad especial que pudiera aportar la avena. Inicialmente predomina el sabor a torrefacto. Sí es una cerveza muy bebible, bastante rica, y aunque la lata es grande no se hace nada cansina. Final no excesivamente amargo (35 IBUs). 5,5%.

Vic - I Am A Berliner

Empieza a acercarse la época estival y hay que ir pensando en darle a las cervezas más ligeritas y refrescantes. Uno de los estilos que más me entusiasman para hacer frente a la canícula es el Berliner Weiße, especialmente cuando lleva alguna fruta que me pueda suscitar algún interés en especial.

La Berliner de hoy la ha elaborado la cervecera catalana Vic, y está elaborada con malta Pilsner y trigo y el lúpulo Hallertau Blanc. Las invitadas especiales para la ocasión son las cerezas.

La servimos en copa TeKu, presenta un color rojizo (6 EBC) que me recuerda al Aperol. Al principio tiene una carbonatación vigorosa y efervescente, con espuma blanca y burbuja finísima que desaparece muy rápidamente dejando la cerveza prácticamente desbravada.

Al olfato se percibe el aroma de las cerezas y también del trigo. En boca la sensación es muy ligera. No es una Berliner Weiße especialmente ácida. El sabor de las cerezas es bastante rico y decanta la balanza más hacia el lado del dulce que del ácido. Entre que es una cerveza muy ligera de trago, era poco ácida y que había perdido prácticamente todo el gas, la sensación en boca era la de una cerveza un tanto aguada. Me ha parecido rica de sabor pero la verdad es que me la esperaba mucho más ácida y muchísimo más cañera. 10 IBUs. 4,0%. Comprada en Wine Palace por 2,29€.

Basqueland, Track, Left Handed Giant & North - Four Layer Cake

Hoy os traemos una colaboración a cuatro bandas entre la cervecera de Hernani Basqueland con sus colegas de UK: Track (Manchester), Left Handed Giant (Bristol) y North (Leeds). Visto así me ha recordado a la letra del tema North de mis adorados The Cult.

La cerveza se llama Four Layer Cake, se trata de una Stout a la que le han añadido chocolate y sal marina. Si habéis probado el chocolate con un puntito salino, habréis visto que tiene su rollo, y supongo que las cuatro cerveceras han intentado plasmarlo en su versión líquida.

La servimos en el que fuera el último uso de mi vaso de Stout antes de morir (es lo que pasa cuando no friegas tu instrumental tú mismo a mano). Presenta un color totalmente negro y con una capa muy abundante, cremosa y persistente de color marrón claro.

En boca al principio lo que me ha llegado básicamente ha sido muchísimo torrefacto. Más adelante, conforme se va calentando, aparece el sabor intenso del cacao puro, muy rico, algo de regaliz muy suave y el rico sabor del café. Final bastante amarguete (50IBUs). No he encontrado la sal marina, sinceramente. Me ha parecido una Stout rica, sin más, y a decir verdad, viniendo de la unión de cuatro cerveceras me esperaba bastante más. 7,6%. Comprada en Wine Palace por 2,79€.

Soma - Is That Sabro!?

El birrote del que hablamos hoy ha marcado un antes y un después en la vida del que suscribe estas lineas. Por el nombre -Is That Sabro!?- intuyo que es una cerveza single hop Sabro, lúpulo hasta la fecha desconocido por mí, y a decir verdad, me ha dejado muy flipado. Primero por lo rica que estaba la cerveza, y segundo porque se salía bastante del sabor -más o menos en la línea- de la mayoría de NEIPAs que he probado. Soma lo ha vuelto a petar.

Soy el primero que admite que la mayoría de las cervezas de los de Girona me saben igual. Esto no lo digo como dato negativo, ya que me parecen todas de putísima madre, pero sí es cierto que el producto del equipo de Ramón -insisto, de una calidad impresionante- es bastante lineal en cuanto a recetas se refiere. En esta ocasión vuelven a repetir con su enésima New England Double India Pale Ale, pero que para mí, me ha parecido a destacar entre todo su catálogo, y que me ha puesto mirando para Cuenca. Beervana.

De color anaranjado y muy turbia, efectivamente parece un zumazo de melocotón o algo parecido. No está demasiado carbonatada, lo suficiente como para formar un dedito de espuma blanca. Al olfato me ha parecido muy sorprendente. Es un torbellino de fruta espectacular, pero me ha dejado descolocado por la cantidad de fruta que no he podido identificar y por lo diferente de los registros. En boca es pura fruta, quizás podría identificar el melón, pero más que identificar varias frutas una por una el conjunto en sí me ha recordado muchísimo los zumazos que me hago de vez en cuando con la licuadora, especialmente uno que me sale muy bueno que lleva naranjas, kiwis, manzana y melón. Pues me sabía a ese zumo. Es de lo mejor que he disfrutado este año. 8,2%. Comprada refrigerada en el A-Go-Go de Terrassa por 4,95€.

Matmor - Elephant's Choice

Hace más de un mes volví a hacer otra visitaza al Tragaldabas de San Cucufate, donde además de ponerme fino a birras pude disfrutar de una de sus hamburguesacas que tienen para maridar. Un lujazo.

Entre las birras que cayeron estaba la Elephant's Choice de la cervecera madrileña Matmor, que se estrena hoy en el blog. Los de Alcalá de Henares empezaron como homebrewers haciendo cerveza en el garaje de su casa y tras ganar varios concursos se vinieron arriba y empezaron a elaborar lotes más grandes como gipsy brewers. La de hoy está hecha en las instalaciones de la cervecera manchega Arriaca.

Se trata de una IPA bastante turbia elaborada con los lúpulos Simcoe, Willamette, Magnum y Mosaic.

En boca predominan los matices herbáceos, bastante intensos, pero el Mosaic hace acto de aparición aportando muchos matices cítricos al conjunto,como el pomelo y la piel de naranja, que le aportan más frescor a la receta. El final me ha parecido muy amargo (90 IBUs), yo me la he trincado sin problemas porque ya estoy acostumbrado a estas movidas, pero entiendo que a alguien le pueda resultar excesivamente amarga. En general me ha parecido una IPA bastante rica, ¡bravo por la valentía de estos homebrewers! 7,1%.

Goose Island - Matilda

Hasta hace relativamente poco Goose Island era una de esas cervezas que era imposible de encontrar en España. Desde la adquisición de la cervecera de Chicago por parte del gigante AB-InBev me da a mí de que la vamos a ver por territorio nacional con bastante más frecuencia. La de hoy es mi primera toma de contacto con la cervecera estadounidense y para corroborar el dato apuntado anteriormente informo que la compré en El Corte Inglés de Castellón De La Plana y no en ninguna tienda especializada. Venía en un pack de 4 cervezas con motivo del día del padre que distribuía la tienda de cervezas online Hopt y tenía un precio muy asequible: 10,20€. Como la fecha ya había pasado y se habían comido con patatas algunos packs restantes lo habían rebajado a 8,95, así que no me lo pensé dos veces y se vino para casita.

La primera cerveza del pack que me abrí fue esta Matilda, con una botella bastante currada -todo hay que decirlo- que ha acabado en el contenedor verde de todas formas. ¡Viva el planeta sostenible! Se trata de una Belgian Ale a la que le han añadido Brettanomyces para darle una vuelta de rosca hacia el lado más Sour de la vida.

De color caramelo y con una generosa capa de espuma de color blanco roto. Burbuja finísima. Al olfato nos llega el aroma de las maltas y ese toque belga tan característico. En boca es una cerveza maltosa y dulzona como cabía esperar, todo muy belgian style. Mucho caramelo también , y en general bastante rica. El bretta hace su aparición estelar aportando al conjunto ese rollo especial sin que la cosa se vaya de madre, una acidez dentro de lo soportable. Finalmente nos deja un sabor en boca un tanto seco. Me ha parecido una cerveza bastante interesante, por un lado tienes una Belgian Ale bastante rica y por el otro ese twist que le aporta el Brettanomyces. La única pega que le encuentro es que el final me ha parecido un tanto flojo, incluso podría decir un tanto aguado (acaba totalmente desbravada y sin gas), me hubiese gustado un pelín más cañera, no necesariamente más alcohólica, pero sí un pelín más intensa, sobre todo al final. Al contrario que muchas Belgian Ales el alcohol está perfectamente integrado. 7,0%.

Oriental - Abril

La última cerveza que nos tomamos en el Rauxa de Granollers fue la Abril, de la cervecera granollerina Oriental Brewing. Haciendo aprecio del producto local.

Se trata de una Session White (o Wheat) IPA elaborada con malta de cebada, copos de avena y trigo y por último con los lúpulos Citra, Simcoe y Cascade.

De color dorado y cierta turbidez. Carbonatación moderada. Desprende un aroma floral muy intenso y agradable. En boca las sensaciones continúan en el mismo sentido: sabor floral intenso, algo de amargor nada excesivo (40 IBUs) y cierta sequedad final.

Es una cerveza muy ligera de trago, por los lúpulos que lleva me la imaginaba más tropical o más cítrica, no me la esperaba tan floral y el sabor del trigo no he sabido encontrarlo, tampoco he tenido esa sedosidad en boca que le pudiera aportar el trigo y la avena. No obstante me ha parecido una cerveza riquísima y perfecta para quitar la sed en verano (o ahora en abril, como marca su nombre). 3,8%.

Redneck - Alabama Slammer

Una de las cervezas que me apetecía probar durante nuestra visita al Rauxa de Granollers fue esta Berliner Weiße de la cervecera cántabra Redneck, ya que aún no habían pasado por el blog y sus cervezas pintaban guay.

La peculiaridad de este tipo de cervezas es que son muy ligeras de trago y muy ácidas, por lo que es bastante frecuente añadirle fruta a la receta para que el dulzor contrarreste esa acidez. En este caso los de Reocín le han echado albaricoques

La receta lleva malta Pilsner, Extra Pale, trigo y el lúpulo Centennial, además de la mencionada fruta. Es una cerveza de la serie Moonshiner a la que han llamado Alabama Slammer.

Presenta un color pajizo y una carbonatación bastante baja. En boca destaca el sabor a fruta. Mucho albaricoque pero a mí personalmente también me ha recordado mucho al sabor del níspero. No es una Berliner Weiße excesivamente ácida, sí muy ligera de trago, nada amarga (4 IBUs) y muy refrescante. La encuentro perfecta para los meses calurosos. 4,0%.

Thornbridge - Big Easy

Durante nuestra visita al Rauxa de Granollers una de las cervezas que cayó fue esta cerveza de baja graduación (0,5%) de la cervecera británica Thornbridge.

Elaborada con las maltas Pale Ale, Crystal y Munich y con los lúpulos Amarillo y Cascade.

De color dorado, bastante clara, sin turbidez alguna y sin prácticamente carbonatación, que además de escasa es de burbujaca gorda.

Al olfato poca cosa. En boca tiene un sabor floral que nos recuerda a la manzanilla. La sensación en boca es la de una cerveza muy aguada y bastante insulsa. Unida al peculiar sabor y a la poca carbonatación la experiencia en global es un poco bluff, todo hay que decirlo. Eso sí, más vale esto que una Free Damm, las cosas como son.

Rauxa - Granollers

Hará unas semanas me enteré de que tristemente había cerrado sus puertas la cervecería La Llúpola de Granollers, cosa que me entristeció, pues la capital del Vallès Oriental es una ciudad muy frecuentada por el que suscribe y, seamos francos, cuanto en mejor forma birruna esté Granollers, mucho mejor para mí y para el público birruno vallesà.

En mi última visita Jordi ya me comentó que la cosa andaba bastante floja. Finalmente se confirmaron mis temores y han acabado finiquitando su proyecto cervecero. Afortunadamente, el local ha sido traspasado y aún conservan sus seis grifos de cerveza artesanal, una de sus neveras cargaditas y como atractivo toda una serie de actividades de lo más diverso para amenizar esta birras. ¡Bienvenido Rauxa!

Rauxa es el nuevo proyecto cervecero de Granollers. Al frente están Xavi y Nelly. Ella es de origen venezolano y tiene una amplia experiencia en el sector hostelero, con Rauxa nos quiere transmitir toda su pasión por la cocina internacional, de manera que vamos a tener una oferta gastronómica mucho más amplia además de nuestras bienamadas cervezas artesanales. Él en cambio es músico barcelonés y empresario musical. Xavi se va a encargar de toda la programación de música en directo en el Rauxa y de la selección musical del local. Por un lado tenemos una oferta gastronómica y cervecera potente y por el otro una oferta lúdica bastante atractiva ¡y la cerveza artesanal de por medio! así de primeras suena todo muy bien.

En Rauxa siguen apostando fuerte por la cerveza artesana. Su selección de tirador se sigue centrando en la cerveza local y de proximidad. Durante nuestra visita tenían pinchados un barril de Art, dos de Guineu, uno de Lo Vilot, una colaboración de Dougall's y Malandar y finalmente uno de la belga Van Honsebrouck (Filou Tripel).

En su nevera había una nutrida selección de estilos muy variados y de procedencias muy diversas: La Quince, Synera, Oriental Brewing, Hobac, Dougall's, Caleya, 'T IJ, Malandar, Flying Dog, Zulogaarden, Boga, Bidassoa, Zeta, Moska, Redneck, Balate, Reptilian, Northern Monk, Thornbridge, Orval, Ayinger, Boon, Schneider Weisse y Siren entre muchas otras. Por supuesto tienen cervezas sin alcohol, de baja graduación y también sin gluten para el público celíaco.

El local es bastante agradable y luminoso. En la zona de la entrada dispone de un cómodo sofá y unos cuantos sillones para tomarse unas birras relajadamente. La zona de la barra, con sus respectivos taburetes, es donde podemos escudriñar mejor su pizarra y dejarnos aconsejar por Nelly a la hora de pedirnos una cerveza. A lo largo de local disponen de numerosas mesas para poder disfrutar de la música en vivo mientras disfrutamos de una cerveza o de los numerosos cocktails que nos pueden preparar allí, y al fondo de todo está el escenario, donde actúan los artistas que tocan música en directo. Fuera tienen una pequeña terracita al aire libre muy agradable donde se puede tomar el fresco mientras se disfruta de una birra. Perfecta para el sector fumeta.

Para acompañar nuestras deliciosas cervezas vale la pena echarle un ojo a la carta para ver qué nos tiene preparado Nelly. Cuentan con gran variedad de arepas: de escalivada y queso de cabra (o tofu para el público veggie), de jamón y queso semicurado, de botifarra y aguacate, y de tomate y salsa pesto con tofu. También tienen una buena selección de bocatas especiales: el de salmón ahumado con crema de queso y huevo; el de lomo con jamón york, queso americano, frutos tropicales, aguacate y cilantro; la coca de verduras asadas con queso de cabra y por último el de pollo con mozzarella y salsa pesto. Para picar cuentan con diferentes platillos de cocina internacional: empanadas argentinas, butidogs (hotdog de botifarra) alitas de pollo, fingers de pollo, rollitos de primavera y finalmente sus patatas Rauxa, con su puntito de picante incluído.

Durante nuestra breve visita solo nos dio para darle caña a las birras, pero la verdad es que se estaba muy a gusto en el local y me quedé con ganas de probar algo de su carta y también ver algún concierto en vivo (viernes y sábados). En breve comenzarán a realizar muchas más actividades -además de las musicales- como catas y maridajes, así que estad muy atentos a su instagram. Otro dato a destacar es que es la única cervecería craft de Granollers que abre los domingos, así que cuando estemos por allí de nuevo nuestra birrita dominical caerá fijo. De momento forman ya parte de nuestro Mapa Birruno, cada vez más apretadito de pins. ¡Así da gusto! Xavi y Nelly, os deseamos mucha suerte con vuestro proyecto musical y cervecero. ¡Nos vemos muy pronto de nuevo!

Balance de daños:

-Dougall's & Malandar - Wish You Were Beer. Para empezar lo tuve muy claro desde que entré. Dougall's es una apuesta segura, así que me pedí esta colaboración entre el equipo de Liérganes y los gaditanos Malandar. Muy ligera, tropical, fruta de hueso, muy rica y muy agradable.

-Thornbridge - Big Easy. Cerveza Low Alcohol de los británicos Thornbridge. Me ha parecido muy flojita, mañana publico la reseña completa. 0,5%. Al menos es una opción para cuando hay que coger el coche.

-Redneck - Alabama Slammer. Berliner Weiße con albaricoques. Ligera, ácida y muy afrutada. Muy rica y refrescante. Perfecta para el verano.4,0%. Durante estos días publicaré una reseña más detallada.

-Oriental - Abril. Primera cerveza de la cervecera granollerina que probamos. Bastante rica. Se trata de una Session WIPA muy afrutada y con registos florales muy intensos. La primavera en tu boca. 3,8%. Durante estos días publicaré una reseña más detallada.

Rauxa                        Miquel Ricomà 137, Granollers (Barcelona)                  rauxa.info@gmail.com                     93  126   21   93

Arriaca - Trigo

Hoy os traigo la Weizen de la cervecera manchega Arriaca, que con la originalidad que les caracteriza ha decidido bautizarla como Trigo.

Arriaca fue la primera cervecera española en enlatar cerveza artesanal y de momento todo lo que hemos probado de su catálogo estaba en muy buenas condiciones, además a unos precios brutales, la de hoy por ejemplo la compré en Alcampo po 1,25€. Con precios así da gusto. Es una cerveza que tanto por formato como por precio te la puedes llevar a la playita o para llenar un barreño con hielo para acompañar una barbacoa, la cuestión es ponerse fino.

De color dorado, un tanto velada y con una carbonatación justita para ser una Weizen, la verdad es que he tenido que escanciarla para conseguir la cantidad de espuma de la foto. En boca es una cerveza muy agradable y tremendamente bebible. Predomina el saborazo del trigo, con un toque de miga de pan, el plátano no me ha resultado excesivamente evidente pero por ahí andaba. En general me ha parecido una cerveza muy rica y con una relación calidad/precio excelente. 4,7%.

Schneider Weisse - Tap 1

Daba por hecho que tenía reseñada la Tap 1 de la cervecera alemana Schneider Weisse, pero haciendo revisión en el blog me di cuenta de que no. Así que me pegué un viajecito al Alcampo de San Quirico para hacerme con un ejemplar de medio litraco de su Meine Helle Weisse. 1,99€ que bien valen la pena.

La sirvo en vaso de Weizen, presenta un color dorado y no demasiada turbidez. Al rellenar el vaso en la segunda tanda sí me quedó másturbia y de un color más pajizo. Espuma muy abundante, tupida y muy duradera.

Al olfato el aroma a banana es espectacular. Algo de pan y quizás un punto especiado si no son alucinaciones mías. En boca es una cerveza riquísima. Un tanto sedosa, pero de trago fácil, muy sabrosa, con todo el saborazo del trigo y ese punto sensacional de banana. Me ha encantado, como casitodo loque hace esta gente. 5,2%.

Tibidabo - IPA Premium

En muy pocos días he visto la sección de cervezas del Mercadona de mi barrio pasar de ser un lugar lúgubre y desdeñable a comenzar a albergar algún rayo de esperanza.

Un sábado de una mañana de compra semanal me encuentro con una IPA -intuyo que de marca craftie- algunas variedades de Paulaner, cervezas de trigo, belgas, stouts y con cajitas desplegables gratuitas para que no vayan las botellas dando tumbos por nuestro carrito. Al sábado siguiente me quedé patidifuso al contemplar unas latas de Tibidabo Brewing en una de sus estanterías. Como en teoría debían estar frescas (allí llevaban menos de una semana) me llevé un par de latas para casa, ya que el precio era bastante atractivo (1,59€).

El etiquetado de la lata -un tanto cutre, todo hay que decirlo- nos pone bien grande que se trata de una cerveza artesana y acaba de rematarlo con la palabra Premium debajo del rótulo IPA. Todo indica a que se ha elaborado expresamente para Mercadona y tiene como objetivo introducir a un público neófito. En una tienda especializada, encontrarse con una cerveza que indique Premium o Gourmet es un sinónimo de "mejor no la compres", pero esto es Mercadona, aquí venden Steinburg y la gente se mete eso en el organismo.

No las tenía todas conmigo. La metí a refrigerar antes de las 10 de la mañana y me pasé todo el día con la mosca detrás de la oreja. Hacia las 7 de la tarde ya no pude contenerme y decidí abrir una de las latas para ver qué tal estaba. Pues estaba bastante rica.

De color dorado, sin turbidez alguna y bien carbonatada, genera una buena capa tupida de espuma blanca. Al olfato todo verde. En boca es bastante herbácea, es bastante sabrosa, me alegra que no hayan escatimado en lúpulo, y con un puntito de fruta de hueso agradable de fondo. Final amargo moderado (40 IBUs). 5,7%, entra con alegría. Quizás no sea la mejor IPA de Tibidabo (su Hop Bang está de lagrimita), pero es una cerveza bastante digna y que para el precio que tiene está muy pero que muy bien. Espero que no se eche a perder por un mal almacenamiento de la plataforma. En buenas condiciones es una cerveza perfecta para llevársela en la nevera a la playita.