30 de mayo de 2015

Ilda's - Dunkel

Hoy os traigo la Dunkel, una novedad de la cervecera Ilda's, que elabora su cerveza dentro del restaurante Xarlot de Sant Cugat. Y digo novedad porque se sale de las cuatro cervezas principales que elaboran: MAT, TORR, ROS y CLOT. También tengo entendido que han sacado una Rauchbier y en su día sacaron una Winter Ale, así que todas estas variedades nuevas son muy bien recibidas por los acólitos birrunos que vamos allí cada sábado a rellenar nuestra botella reutilizable.

La Dunkel es una cerveza Lager en la que han utilizado maltas tostadas, su receta es parecida a la de la ROS (Pilsner) pero al utilizar maltas tostadas su sabor es más sabroso e intenso, pero sin dejar de ser una cerveza ligera.

Elaborada con maltas Munich, Cara-Munich, Vienna y Carafa Special 2 y con el lúpulo Saaz, típico de las cervezas Pilsner, la Dunkel presenta un color caoba bastante bonito y una gasificación media-baja. Al olfato nos llegan notas tostadas y ahumadas. En boca es suave, ligera, dulzona, acaramelada, golosona, con todo el sabor de la malta tostada y con un ligero punto ahumado. Entra pasmosamente bien. Con un 4,5% de graduación es para tomarse la botella entera del tirón. Muy rica.

29 de mayo de 2015

IV Fira del Poblenou - Barcelona

El primer fin de semana del mes de julio llega la cuarta edición de la Fira del Poblenou, feria más que consagrada y que es ya la feria de referencia de la Ciudad Condal. Estad atentos a su página web para consultar las cerveceras que vendrán y las actividades que se van a realizar. Por supuesto como cada año, Quim y Angie de la Cervecita Nuestra de Cada Día, nos regarán a todos con la cerveza que elaboran para el evento. ¡Salud!.

27 de mayo de 2015

Hitachino Nest - Japanese Classic Ale

Desde la ciudad de Naka, en la prefectura de Ibaraki (Japón), os traigo la Japanese Classic Ale, de la cervecera del búho japonés, Hitachino Nest.

Me ha costado lo suyo dar con ellas, pero al final las he acabado encontrando en la sección gourmet de El Corte Inglés, así que se me ha quedado la cara un poco traspuesta, más o menos a lo Belén Esteban cuando se mira en el espejo recién levantada, pero vamos, aquí lo importante es que los buhítos ya están en el nido neveril de papá.

La Japanese Classic Ale está inspirada en las primeras Ales japonesas, como lleva una notable de lúpulo la han clasificado como IPA, yo la verdad es que con el folklore, el lúpulo y las clasificaciones del BJCP me pierdo y ando más desorientado que Pocholo de resacón. Pero en fin, yo me limito a transmitir lo que pone en la etiqueta, pero pienso para mis adentros: si existen las American Pale Ales, las Irish Ales, Scotch Ales, Belgian Strong Ales, etc... ¿sería posible establecer el término Japanese Ale?, no sé, lanzo esa duda al viento. La Japanese Classic Ale de la que estamos tratando ha sido madurada en barricas de cedro, donde se suele fermentar el sake japonés, no sé si esto es extrapolable al resto de Ales japonesas a las que hace referencia ésta.

De aspecto imponente, color acaramelado, gasificación media y espuma de color marfil. La JPA tiene un agradable aroma a cereal bastante intenso. En boca no nos engaña, el sabor es muy intenso a cereal, con un punto tostado que hace que la cerveza gane en matices. El lúpulo no enmascara nada, está presente pero sin cargarse el sabor de las maltas. Me sorprende porque el sabor herbáceo y resinoso del lúpulo es muy tenue, en cambio, deja un final extra-amargo, muy intenso y seco. Se intuyen ciertas notas de madera muy sutiles y muy bien integradas en el conjunto. 7,0% de graduación demasiado bien integrados. Yo de momento no he orinado de color rosa fosforito, así que afortunadamente el agua de esta cerveza no viene de Fukushima. Eh, no es coña, no sé a vosotros pero a mí últimamente me da un poco de yuyu comer japo, y eso que me encanta el sushi.

24 de mayo de 2015

Mikkeller - Yellow Gold

¡Hola muchachada!. Hoy para todos vosotros la Yellow Gold de Mikkeller. Una American IPA elaborada con maltas Pilsner, Munich y Cara-Munich y con los lúpulos Cascade Simcoe y Amarillo. Elaborada como de costumbre en las instalaciones de De Proef, en Lochristi (Bélgica). Con tanto vuelo a Bélgica no me extraña que Mikkeller haya sacado su propia linea de latas de cerveza artesana para algunas líneas aéreas escandinavas. Espero que no se entere Melendi.

Cuando uno destapa una Mikkeller lo hace con cierta ansiedad e impaciencia, ansioso por descubrir qué le ha preparado el Señor Borg, aunque en esta ocasión podríamos resumirlo en cuatro palabras: una sopita de pino.

Ayyyy Mikkeeeeel, espero que no sea el principio de tu declive porque es que me cojo el primer vuelo a Copenhague y te hincho a collejas. Bien, de color ambarino, y gasificación media, con su espumita de color marfil, la Yellow Gold destaca por su aroma y sabor a lúpulo. Pino por aquí, pino por allá y poca cosa más. No indica IBUs pero no me ha resultado excesivamente amarga pese a la carga de lúpulo. Me esperaba más de Mikkel su basca. 5,5%. Comprada en Cervesa sobre tot de Granollers.

22 de mayo de 2015

Poch's - Blat

Por fin una cerveza Hefeweizen nacional decente, y es que últimamente me han colado cada sidrita que tela..., ya iba siendo hora de bebernos una Weißbier en condiciones para sofocar estas calores.

De los de Castellfollit de la Roca ya habíamos probado su Summer Ale, también muy rica, y ahora he tenido ocasión de degustar su cerveza de trigo.

De color dorado y abundante, cremosa pero poco persistente espuma, la Blat desprende un aroma muy agradable a trigo y plátano. En boca es una cerveza muy suave, sabrosa, con el trigo bien presente, deja el paladar sedoso y su final no es nada amargo (20 IBUs). 5,7% de graduación que entran divinos.

21 de mayo de 2015

Guineu - Antius

Hoy os traigo la Guineu - Antius de los de Ca l'Arenys, en Valls de Torroella (Barcelona), una cerveza Bitter (según Ratebeer, aunque yo tengo mis discrepancias) bastante completa.

De color caramelo y escasa gasificación, la Antius es una cerveza con el cereal bastante presente, con un punto tostado bastante notable pero sin llegar a una Brown Ale. También tiene el lúpulo marcado (no especifica los tipos que han utilizado) pero sin llegar a una IPA. Final bastante amargo.

Una cerveza bastante interesante y rica en matices pero que a mí personalmente el conjunto en general no me ha acabado de convencer, como la mayoría de las cervezas de esta cervecera, que tienen una grandísima variedad de productos, cosa que valoro muchísimo, pero que al que suscribe ninguno de ellos le ha encandilado, bueno miento, su Hop Shock me pareció excepcional, riquísima, espero poder encontrarla en botella para poder reseñárosla. La graduación de la Antius es de 3,9%. Comprada en Wine Palace, creo que por menos de 2€, hablo de memoria.

20 de mayo de 2015

Nøgne Ø - India Pale Ale

Muy buenas tardes amigas y amigos de la birra de qualité. Hoy os traigo este medio litraco de la India Pale Ale de los noruegos Nøgne Ø, muy conocidos por su serie de Imperial Stouts Dark Horizon, pelotazos de 16,0% perfectos para entrevistar a Nati Abascal.

Hasta la fecha solo había reseñado colaboraciones con otras breweries, y esta vez los traigo en solitario.

Elaborada con maltas Munich, Maris Otter, maltas caramelizadas y malta de trigo, levadura de Ale inglesa, lúpulos Chinook y Cascade y agua local, la India Pale Ale de los noruegos de Grimstad es muy aromática, con un olor muy intenso de lúpulo y fruta, muy agradable.

De color amelocotonado, turbia, densita y con una espuma moderada de un blanco inmaculado, en boca es menos rica en matices, donde el Chinook gana protagonismo respecto al Cascade, dejando una cerveza de sabor herbáceo y resinoso muy marcado. Amargor no demasiado fuerte (60 IBUs), alcohol muy bien integrado (7,5%). Muy rica y muy intensa pero viniendo de esta cervecera la verdad es que me esperaba una cosa más excelsa.

X Mostra de cervesa artesana - Mediona

Falta menos de un mes para la feria de cerveza artesana más importante de toda España. No os la podéis perder.

18 de mayo de 2015

Matoll - Saüc

Hoy os traigo una cerveza muy especial, que me ha sorprendido para bien, de la cervecera Matoll de Belianes (Lleida, terra ferma) elaborada con maltas de cebada y trigo y con flor de saúco. Este tipo de cervezas el Beer Judge Certification Program las clasifica como Spice/Herb/Vegetable, sin tener en cuenta la cerveza base, yo personalmente tengo mis discrepancias con este criterio, pero en fin, ahí dejo el tag.

A priori uno se toma este tipo de inventos con cierto temor y escepticismo, y en muchas ocasiones nos llevamos un chascazo y en otras muchas nos llevamos una grata sorpresa como es mi caso. La Saüc es una cerveza de abundante y persistente espuma (una barbaridad) de bonito color dorado con reflejos ambarinos y con un espectacular aroma floral, obviamente de flor de saúco.

En boca afortunadamente no es una sopita de flor de saúco ni un caramelo Ricola. Gracias a Dios está muy bien balanceada, sin resultar empalagosa, muy equilibradas las flores de saúco con los lúpulos (Amarillo, Citra y Pacific Gem). A mí personalmente me ha resultado deliciosa, pero entiendo que al que no le guste encontrarse flores en la cerveza no le agrade, eso es cuestión de gustos. Cierto amargor final muy suave y un agradable sabor floral en el paladar muy rico. La he gozado al máximo maridándola con una estupenda cena en una casa rural de la Cerdanya. 5,8% de graduación.

17 de mayo de 2015

ABK - Anno 25

ABK - Anno 25, el gran clásico Hefeweizen de la brauerei de Kaufbeuren, imprescindible, obligatoria en nuestra nevera cuando llegan estas calores. Desde 1308 repartiendo alegría entre los teutones y el resto del globo, una auténtica gozada de cerveza de trigo.

Como podéis observar, nos han cambiado el etiquetado y la chapa, a mí me molaba más la etiqueta antigua, que tenía su rollo, ésta la veo más fría, sin personalidad, pero en fin, qué le vamos a hacer, lo que importa es lo de dentro, así que allá vamos.

De abundante y persistente espuma cremosa y de color un tanto pajizo -también un poco turbia- la Anno 25 nos saluda nada más servirla con un impresionante olor a trigo, plátano y vainilla. Fosas nasales aspirando, mientras endorfinas yo voy segregando. Sabor delicioso a trigo, cierta sedosidad en el paladar, muy suave, muy rica, nada amarga y con cierto punto ácido muy ligero. Elaborada con 50% de malta de trigo y 50% de malta de cebada. 5,3% de graduación. Comprada en Terra i Vins de Sant Cugat por 1,95€ (botella de 50cl).

16 de mayo de 2015

The Kernel - India Pale Ale Zeus

The Kernel, la brewery londinense con sus características sobrias etiquetas de papel de estraza, ¡cuantas alegrías nos da esta gente!. Hoy nos traen una IPA, la Zeus, el dios del Olimpo, he aquí una IPA colosal.

Ojito porque por la pinta que tiene el asunto todo apuntaba a que nos íbamos a tomar un Cola-Cao de lúpulo bestial. A simple vista la cosa se veía densa, así que me preparé para tomarme un zumito de pino, pero las apariencias engañan, afortunadamente es una cerveza intensa pero con un final sorprendentemente suave, sin estridencias.

De escasa carbonatación, la Zeus es una cerveza India Pale Ale single hop, obviamente elaborada únicamente con lúpulo Zeus. Este lúpulo, junto con el Columbus y el Tomahawk forman parte de un grupo llamado CTZ, de estos tres, el Zeus es genéticamente distinto pero sus cualidades son tan similares que a todos los efectos se consideran una variedad única, la Columbus-Tomahawk-Zeus o CTZ.

Tanto en aroma como en sabor destacan las notas de piña y pomelazo. La Zeus es una cerveza densa, como nos indica su aspecto, pero suave de sabor, dulce (lleva azúcar) -que no empalagosa- de entrada es una cerveza intensa, con el lúpulo bien presente, pero finalmente nos deja en boca un final suave, dulce, y un amargor notable pero nada bestia como nos podríamos imaginar en un principio. Me ha parecido una IPA muy rica y muy interesante. 7,0% demasiado bien integrados. Comprada en Cervesa sobre tot de Granollers.

15 de mayo de 2015

Chimay - Bleue

-Javier ¿qué pasa, se te han acabado las birras por reseñar y nos pones la Chimay azul? -No, bufff, las birras no se acaban donde empieza el mar, no, hay barcas pa seguir. Al ritmo que llevamos durante estos últimos años no daría abasto para tanta birra. Los motivos por los que hoy traigo la de sobras conocida Chimay azul son básicamente cuatro: 1) Porque es una gran cerveza 2) Porque se puede encontrar hasta en la cutre-sección birruna del Eroski 3) Porque es relativamente barata 4) Porque se puede envejecer en barrica y obtener una birra aún mejor por un precio razonable.

Es en el último punto donde quiero hacer la reflexión de hoy. A mí que queréis que os diga, si tuviera que envejecer en barrica una Three Floyds - Dark Lord pues como que me lo pensaba varias veces, porque si te sale mal el asunto la broma te puede salir más cara que el confeti de Ana Mato. #epicfail. Así que el experimento es mejor hacerlo con algo que si se estropea no te den ganas de cortarte las venas con un minipimer. ¿Cómo se pasa la cerveza al barril de roble francés?, no es una pregunta retórica, os lo pregunto a todos los lectores por si un día me animo, más que nada por no dejar el trastero guapo. Mis dudas son sobre todo por el contacto con el oxígeno, cómo evitar que esto suceda durante el transvase y consejos de conservación. Gracias de antemano.

En fin, a lo que vamos, la reseña de hoy, la Chimay azul, esa cerveza de abadía trapense que tanto nos gusta. La Chimay azul es un licorazo de nada menos que 9,0%, una Belgian Strong Ale de carbonatación media y color pardo/cobrizo. Al olfato nos asaltan las maltas tostadas, que nos preparan para lo que nos vamos a encontrar en boca: una cerveza dulzona, acaramelada, con un sabor intenso a malta tostada, también nos llegan las ciruelas, las pasas, los higos secos, quizás algo de dulce de membrillo también. Un puntito ácido y muchísimo cuerpo. 100/100 en Ratebeer, un clásico que nunca falla.

14 de mayo de 2015

Garagart - Gorritxo

Hoy os traigo una cerveza de Euskadi (primera cerveza artesana vasca que pruebo, por cierto) de la cervecera nómada Garagart, que elabora su birra en las instalaciones de Mateo & Bernabé and Friends (Logroño), aunque ellos son de Vitoria-Gasteiz.

La Gorritxo es la Amber Ale de los Garagart, una cerveza elaborada con cebada y avena (no especifica lúpulos), me ha parecido una cerveza riquísima con muchas similitudes a la ZZ+ de los navarros Naparbier.

De color, más que ambarino, tirando ya a cobrizo y el punto perfecto de espuma, la Gorritxo es un festival de fruta tropical en el olfato y en el paladar. De aroma muy agradable y de sabor sabrosón, con todo el mango y los melocotones bien presentes. Finalmente nos deja un amargor en el paladar perfecto. Me ha encantado y me he llevado una muy buena primera impresión del panorama cervecero en Euskadi, consciente de que aún hay mucho más por descubrir, es cuestión de tiempo. 5,2%. Comprada en Cervesa sobre tot de Granollers.

12 de mayo de 2015

Moska - Oud Bruin

La cerveza que hoy nos atañe acaba de salir al mercado hace pocas semanas de la cervecera Moska de Sarrià de Ter (Girona). No es una novedad porque ya existía en el mercado bajo el nombre de Garnatxa Beer, fruto de la colaboración entre Moska y Priorat Beer, pero estas empresas tarifaron y actualmente la elabora Moska en solitario, pero la cerveza es la misma. Me consta que en algunas tiendas siguen vendiendo la Garnatxa Beer, yo mismo la vi hace poco en un celler del barrio de Gràcia, lo mismo ha envejecido y ha ganado algo (o no).

Actualmente esta cerveza se llama Oud Bruin, y obviamente es de estilo Oud Bruin. -Javier, ¿qué es el estilo Oud Bruin?, ilumínanos por favor. -No creáis que yo lo tenía muy claro, así que tuve que tirar del manual del señor Steve Huxley y de San Google para ilustrarme al respecto.

El estilo Oud Bruin es típico de Flandes, los primeros registros que existen de este tipo de cerveza datan del año 1545 por la Roman Brouwerij y de 1679 por la Liefmans Brouwerij. Su nombre en flamenco significa (cerveza) "añeja de color castaño" y deriva de su color tostado y de la mezcla de cervezas jóvenes y añejas que tradicionalmente se realiza para su elaboración. Algunas cerveceras de la zona de Oudenaarde (Bélgica) utilizan las cervezas de estilo Oud Bruin como base para elaborar cervezas Kriek y de frambuesas, al igual que sucede en Bruselas con las cervezas Lambic de frutas.

Bien, después de todo este rollo cultureta, procedamos a la parte más importante: el drinking. La Moska - Oud Bruin ha sido elaborada con malta de cebada y copos de avena, se ha añadido mosto de uva Garnacha y se ha dejado envejecer en barricas de roble francés. Finalmente se ha refermentado en botella. De color cobrizo precioso y gasificación nula. Al olfato nos llega cierto olor a cerveza Lambic. En boca sorprendentemente es una cerveza muy ligera, de trago fácil, dulzona, con un punto ácido, con notas de vino blanco e incluso cava, y con un toque avinagrado muy fino que no resulta nada desagradable. También nos llega la fruta, donde destacan las notas de uva, mazana y pera. Es una cerveza muy rica y muy diferente.

En comparación con la versión anterior (Moska & Priorat Beer - Garnatxa Beer) ésta la he notado más suave -que no aguada- con nada de espuma -la versión anterior sí tenía, poca, pero tenía- y por último con un poco más de graduación, la actual tiene 6,5% mientras que la anterior era de 6,0%. Botella de 66cl adquirida en Wine Palace.

10 de mayo de 2015

Westbrook - White Thai

En nuestra última visita al Drunk Monk de Mataró, Moisès me recomendó con especial énfasis la cervecera Westbrook estadounidense, desde entonces he puesto mis ojos en la brewery de Mount Pleasant (Carolina del Sur) sin demasiado éxito, ya que son difíciles de encontrar por estos lares, pero finamente encontré ésta en Cervesa sobre tot de Granollers.

La verdad es que a mí personalmente me tira para atrás comprarme una cerveza artesana enlatada, pero voy a tener que acabar pasando por el aro, ya que hay ciertas cerveceras de gran prestigio internacional que están envasando de este modo, como Beavertown, Pizza Port, Brew Dog o los que no ocupan hoy, Westbrook, y no estoy dispuesto a perderme semejantes elixires.

De entrada no debería haber ningún problema, la lata resguarda mejor que la botella nuestra querida cerveza de sus enemigos: la luz y el oxígeno. Si está bien revestida de plástico, eliminaría el contacto con el aluminio, y de esa manera su sabor no quedaría alterado. Así dicho parece no haber ningún inconveniente, pero qué queréis que os diga, a mí me sigue dando cierta grima.

La Westbrook - White Thai que acabo de catar os aseguro que estaba en óptimas condiciones, con todas sus cualidades organolépticas intactas, así que de momento, mi primer contacto con las latas ha empezado bien. De estilo Witbier belga, los Westbrook han optado por darle un toque diferente para el maridaje con comida asiática, así que han sustituido el cilantro y la piel de naranja de la receta original por citronela y raíz de jengibre. A priori parece una receta muy exótica, pero no os creáis, al olfato el aroma es el de una Witbier de toda la vida, cosa que me agrada, hace poco reseñé la Brew Dog - Vote SEPP que también es una Witbier, y no encontré la Witbier por ningún lado, eso sí, estaba deliciosa.

De color pajizo y carbonatación prácticamente nula, la White Thai huele y sabe a lo que es: una Witbier. Deliciosa, con todo el aroma y el sabor del trigo, un punto suave de limas genial, muy refrescante, que creo que sería perfecto para maridar con un pad thai picante, y por último un magnífico punto muy, muy, muy ligero de jengibre, suficiente como para que se note y te pique un poquito la nariz, pero sin resultar en absoluto desagradable. Pese a no ser nada amarga (16 IBUs), el lúpulo Sorichi Ace japonés que han utilizado nos deja un final suave pero seco. Me ha parecido una cerveza soberbia, sin renunciar a la esencia de una Witbier pero aportando un mínimo toque exótico. 5,0%.

9 de mayo de 2015

Mandril - The Sporting Beer

No, no estamos ante una acción de crowdfunding por parte de los hooligans del Sporting de Gijón, qué va. Aunque supongo que a los asiduos del Molinón les gustaría estar todo el día dándole a esto. The Sporting Beer es la propuesta de Mandril para pegarse un buen chute de carbohidratos y rehidratarse después de una sesión de intensa actividad deportiva. Y yo es que siempre lo he pensado, veía a Usain Bolt y a Rafa Nadal dándole al Gatorade y me preguntaba para mis adentros "joder, ¿qué mierda se están metiendo?, ¿no se hidratarían mejor con una birraza?" y me imaginaba al bueno de Usain cagando virutas hacia linea de meta para conseguir su Sierra Nevada Torpedo, así cualquiera consigue un récord mundial. Bien, veo que no estoy solo en este mundo, los de Manresa han pensado lo mismo que yo, pero han ido un paso más allá, lo han hecho realidad.

Supongo que el problema de elaborar una cerveza pensada para consumir después de la práctica de un deporte es el alcohol, y si realizas una cerveza Low Alcohol te va a salir un aguachirri letal, eso es así. Para solventar ese problema los Mandril han sido inteligentes y han suplido esa falta de intensidad, sabor y de cuerpo añadiéndole más lúpulo para que aporte sabor y aroma al asunto y no quede la cosa tan aguada.

Elaborada con los ingredientes de una American Pale Ale, los Mandril han elaborado una APA de baja graduación con maltas Viena y Crystal 150, lúpulos Amarillo y Mosaic y levadura de American Ale. De color acaramelado y gasificación media, The Sporting Beer es una cerveza efectivamente con poco cuerpo, muy ligera, pero con un punto de lúpulo perfecto para suplir esas carencias, toque afrutado y cítrico, donde destaca la mandarina, también aparecen notas de pomelo más tenues sin resultar nada amarga al final (20 IBUs). Para tener un 1,9% de graduación tiene muchísimo mérito. Dejad de castigar vuestro hígado con la Buckler y dadle algo más decente, por favor, existen alternativas.

8 de mayo de 2015

Siren - Broken Dream

Los de Finchampstead lo petan en todo lo que hacen, y la birra de hoy no es una excepción. Broken Dream es un cafetazo, como definen ellos, una Breakfast Stout, el desayuno de los campeones. No sé vosotros, pero yo si me meto esto instead el Nescafé nuestro de cada día, puedo llegar al curro más puesto que Romario en carnavales. Ojito que la cosa tiene 6,5%. Para desayunar no está mal.

Elaborada con lactosa -como diría Torrente, "más sustancia"- yo no sé si definirla como Milk Stout por el mero hecho de llevar lactosa porque de recetas no entiendo, pero el caso es que llevarla lleva, y nos deja cierta sedosidad en el paladar.

Bien, de aspecto ya estáis viendo imponente, cuerpazo y aspecto de Stout total. Totalmente negra con su correspondiente espuma cremosa de color beis. Ahora es cuando vamos a ver al amigo Juan Valdés. Café puro. Sabor intenso a delicioso café, con un puntito de alcohol, que te deja ese calorcillo en la garganta. Los de Siren recomiendan maridarla con pastel de queso, chocolate o solomillo Wellington. Yo me la he tomado sola a modo de postre y me ha resultado igualmente deliciosa. ¡Salud compañeros birreros!. Comprada en Santa Birra (Gràcia).

6 de mayo de 2015

Brew Dog Bar - Barcelona


El gigante de la cerveza artesana escocesa abrió su primera franquicia en España el pasado 11 de febrero en Barcelona, acontecimiento que ha sido de gran importancia en el panorama birruno por varias razones. La primera porque el hecho de que un emporio como el de la Brew Dog ponga su mirada en la Ciudad Condal es una evidencia del auge de la cerveza artesana en nuestro país y de que algo se está cociendo aquí, algo por encima de un Boom o una moda, tal y como indicaba La Vanguardia hace unos días, la cerveza artesana en España no es ningún Boom, está aquí para quedarse. Existimos, estamos en el puto mapa del panorama cervecero internacional. La segunda es que una empresa del prestigio de Brew Dog, que ha significado una revolución de la cerveza en Europa abra su bar aquí, es un motivo de alegría para todos sus fans, tener un Brew Dog Bar en tu ciudad es un orgullo y una alternativa a los muchos otros locales de birreo barceloní.

Hace un par de meses -antes de lo que me esperaba- tuve ocasión de visitar el Brew Dog Bar Barcelona (no lo he reseñado hasta hoy porque tenía acumulados muchos otros locales, también de bastante envergadura, pendientes de publicación) y al cabo de unas semanas pude realizar una segunda visita relámpago, con esto y siguiéndolos a través de su Facebook y su Twitter, creo contar con suficiente información como para hacerme una idea de lo que se cuece y de lo que se está pinchando por allí.

Mi primera visita la realicé, no sin miedo, un tanto a la expectativa, temiendo quizás de que tan deseado local acabase convirtiéndose en el puto Starbucks de las birras. Tras dos breves visitas al local doy gracias a Dios de que esto no es así, y de momento la cosa funciona bastante bien, y rezo para que continúe así o que incluso mejore. De momento disfrutemos del presente y el tiempo ya nos dirá. Carpe Diem.

Ubicado en pleno Beerxample -en la manzana de al lado a la del BierCab- los Brew Dog han tenido mucho ojo al seleccionar la localización, y es que ese lugar está actualmente muy transitado por todos los beer geeks que frecuentamos las numerosas tiendas y cervecerías de la zona. Se está poniendo el barrio que da gusto.

El local es amplio y agradable -madera, obra vista, graffittis- y cuenta con varios espacios para comer y birrear a tope: la barra cons sus taburetes, pequeñas mesas altas de madera con sus correspondientes taburetes altos (curiosamente los mismos que los del Biercab), una amplia mesa al lado de la entrada, unos sillones -y escasos- sillones rollo vintage y lo mejor de todo, las mesas que dan al exterior, estilo cafetería americana, con unos asientos muy cómodos y vistas a la calle. Los lavabos son un puntazo, en la entrada han tenido el detallazo de colocar unos sillones -rollo los de casa de tu abuela- para que las esperas sean más llevaderas, y los WC son deluxe, con un collage de fotografías de toda la escena punk de las islas británicas, awesome. Que el ojo a la virulé de Johnny Rotten esté fijado en tu zanahoria mientras cambias el agua al canario es, califiquémoslo así, un tanto pintoresco.


Ahora vamos al maincore, las birras. 20 tiradores ¡20! de la mejor cerveza. Evidentemente 10 de ellos dedicados a su producción propia, que es buenísima, pero si has orinado en tan numerosas ocasiones su Punk IPA, la Dead Pony Ale, la Libertine Black Ale, y el resto de su repertorio, pues como que ya te vas fijando en los otros 10, donde se pincha la cerveza de las breweries amigas. Entre esas estrellas invitadas, que van rotando con bastante celeridad, se encuentran Siren, Magic Rock, Mikkeller, Weihenstephan, Cantillon, Põhjala, Evil Twin, Lervig, De Molen, Baladin, Brooklyn, Beer Project Brussels y un larguísimo etcétera, resumiendo, lo más granado de la élite birruna a nivel internacional. Para los amantes de la cerveza local, también van trayendo Fort, La Calavera, Guineu y As por poner unos ejemplos.


Afortunadamente los del Brew Dog Bar Barcelona también han apostado por una cocina decente para acompañar a todo este bebercio. Menos mal, estamos fritos con los mezcladitos de frutos secos. Las dos veces que he estado allí han sido de paso y no he podido comer nada, salvo un pastel de chocolate muy rico que nos ofrecieron, así que no puedo opinar ni informar sobre lo que tienen allí, pero es un gran alivio saber que al menos cuentas con esa opción y saber que puedes maridar todas estas birrazas con una hamburguesa o alguna tapa decente. Una cena regada con Brew Dogs es una gran alternativa para la noche del Beerxample. Un gran acierto.

Como punto flojo solo comentar que el personal que me ha atendido -hablo a título personal- no estaba muy puesto en el tema. Con dificultades sabían lo que tenían pinchado y mucho menos sabían explicarme de qué estilo era la cerveza por la que les estaba preguntando, es más, en un par de ocasiones he tenido que corregirles. Para mí quizás no fue un problema, ya que más o menos me apaño a la hora de elegir y tengo mis gustos y preferencias definidas, pero si le sucede lo mismo a una persona que desea iniciarse en el tema y se encuentra con esta situación pues puede dar una mala imagen. Creo que si un gigante como Brew Dog desembarca en una ciudad como Barcelona, donde la gente ya empieza a tener bastante conocimiento del producto, lo mínimo es darle un curso de formación a tu plantilla para que por lo menos conozca y sepa diferenciar sus propias cervezas. Quizás tuve mala suerte, es posible, no obstante supongo que conforme vayan pasando los meses, al ritmo de keykegs que van pinchando creo que tardarán muy poco en curtirse en la materia.

Algo que tampoco me gustó es que el negocio carece de un alma máter. No sé si será por el hecho de ser una franquicia, pero realmente falta algo. En La Cervecita tienes a Quim y Angie, en el BierCab está Manolo, en el 2D2Dspuma está Susana, y así con todos los locales de cerveceo de la ciudad. En el Brew Dog Bar Barcelona hay un gran vacío en ese aspecto y realmente se echa muchísimo en falta, alguien con quien poder dialogar y poder plantearle tus dudas y dejarte aconsejar, o simplemente charlar sobre cerveza.

Por último, a nivel personal -por lo menos a día de hoy- no voy a volver nunca más a este local ni a comprar ninguna de sus cervezas. Me toca muchísimo los putos huevos esforzarme, invertir mi tiempo, mi dinero y mis energías en reseñar el negocio de alguien y que no te den ni las putas gracias. Pues muy bien Brew Dog, ya sabéis todas las alternativas que existen en la ciudad ¿verdad?, no tengo ni que cambiarme de acera para encontrar cervecerías con gente más agradecida y volcada en su clientela. Ya me habéis visto el pelo.

Balance de daños:
-Brew Dog - 5.A.M. Saint. Su archiconocida Amber Ale. 5,0%.
-Magic Rock - High Wire. La ríquisima APA de los de Huddersfield. 5,5%.
-Brew Dog - Dead Pony. Su espectacular y afrutada American Pale Ale de tan solo 3,8%.

En mi segunda visita tuve ocasión de meterme pal cuerpo la Empress Stout (Imperial Stout), una colaboración entre Siren y De Molen absolutamente espectacular.

Brew Dog Barcelona - Carrer de Casanova 69, Barcelona   https://www.brewdog.com/bars/worldwide/barcelona    brewdog.barcelona@gmail.com 93 488 59 79

3 de mayo de 2015

Fyne - Sanda Black

Continuo con mi periplo birruno escocés para llegar hasta Cairndow, donde nos espera la Sanda Black, la Black IPA de Fyne Ales, una auténtica joyita.

Una maravilla de color ónix y espuma moderada, de color beis, bastante cremosa. Al olfato nos llega por igual el intenso aroma a malta tostada y el frescor herbáceo del lúpulo.

En boca tiene el sabor de todo el torrefacto con el contraste de hierba y bosque del lúpulo. Debajo de todo el café, el regaliz y la hierba aparece también un punto frutal maravilloso que le da el lúpulo Nelson Sauvin, no sé si de mango o melocotón, o si soy víctima de mi propia enajenación. Lo que más me ha fascinado es que se unen el amargor del café y el amargor del lúpulo sin resultar estridentes, más bien complementándose y aportando más matices, confiriendo a todo el conjunto un sabor especial, me ha parecido una cerveza muy bien balanceada, el punto perfecto de todo. 5,5%, excepcional.

1 de mayo de 2015

Black Isle - Scotch Ale

Vengaaaaa que el láser de la minicadena me está empezando a erosionar el CD de Barry White. Es lo que tienen estas cervezas orgánicas, que uno se pone palote antes de abrirlas.

Hoy os traigo esta Black Isle, de estilo Strong Scotch Ale. Al tenerla en la despensilla creía que era una Scottish Ale, pensando que los epítetos Scotch y Scottish hacían referencia al mismo estilo. No es del todo correcto. Dentro de las Scottish Ales, la Strong Scotch Ale es la más fuerte, también llamada Wee Heavy o Scottish Ale de 90 chelines.

En Ratebeer la califican como Bitter -cosa que me hace pensar que van más pasaos que Rita Barberá en fallas- así que para ilustrarme tuve que recurrir a la web del Beer Judge Certification Program (BJCP), donde explican perfectamente los subestilos dentro de las Irish y las Scottish Ales. Allí es donde empecé a ver la luz y a aclarar algunas de mis numerosas dudas.

De aspecto pardusco oscuro con destellos rubíes, presenta una moderada cantidad de espuma, al trasluz se intuye poca burbuja. Al olfato nos ofrece un olor intenso a malta tostada, quizás algún punto ahumado. Como tenía muy fresco el recuerdo de la Goldeneye (que me encantó) pensaba que la cosa iba a ser muy light, así que el primer trago me desconcertó y me resultó desagradable. Una vez entré en situación, me hice la idea de lo que realmente me estaba bebiendo y la cerveza se fue calentando, la cosa fue mejorando sustancialmente hasta resultarme una cerveza sumamente sabrosa. Primero nos asalta un sabor intenso a regaliz, con el alcohol presente, que de entrada puede resultar un tanto fuerte. Una vez nos hemos acostumbrado empiezan a desfilar tímidamente el resto de perfiles: caramelo, café, fruta madura, frutos secos (avellanas tostadas) y finalmente me ha parecido incluso -dentro de lo que es una cerveza fuerte- bastante equilibrada, así que finalmente me ha acabado encantando. Esta brewery de las Highlands es un gran acierto. Ésta en concreto me la han traído de Cava Benito de Andorra. 6,2%.