30 de julio de 2018

Notariat Nº1 - Barcelona



Cuando paseo por Barcelona no puedo evitar ir con el móvil en mano mirando el Google Maps. Me siento como Son Goku cuando iba con aquel artefacto que detectaba cuando tenía una bola de dragón cerca. Pues así voy yo por la calle, mirando si hay alguna tienda o cervecería cerca de mí y que me pille de paso. Así es como fui a parar a la bodega del Notariat Nº1.

Andaba yo ravaleando una calurosa tarde de julio y al salir de comer del Caravelle, que está justo al lado, miro el mapa y me digo a mí mismo: "¿Qué hago? ¿me paso o no me paso?". Pues aquí tenéis la respuesta, soy incorregible, ¡qué le vamos a hacer! Fui solo a sacar la cabeza para ver qué era aquello por mera curiosidad y al final el tema me dio para una reseña entera. ¡Allá vamos!

Me atiende una agradable chica -no recuerdo el nombre- que no le importó que le pisase lo fregao para meterme a echar en vistazo (en cualquier otro lugar de Barcelona de entrada me hubiesen echado una mirada asesina, creédme). La chica ve que estoy un tanto obnuvilado ante una pared repleta de cervezas y enseguida se acerca para echarme una mano. Con acento argentino me pregunta por mis gustos birrunos, y me invita a echarle un vistazo a su nutrida selección. De inmediato me doy cuenta de que solo hay selección belga, cosa que me sorprende, debido al panorama extraordinario que se da actualmente en gran parte del globo, así que le pregunto por qué. Me explica que el dueño es belga y es un gran entusiasta de la cerveza de su tierra -también del vino y el cava- y me invita a sentarme y quedarme un rato y probar alguna de sus cervezas. "-Tengo todas las neveras de abajo repletas y de tirados tengo la Dougall's 942 y la De Ranke Simplex que es muy refrescante". El local era muy agradable y muy cálido, todo en madera y muy luminoso. Me encantan las cervecerías luminosas. El local es un remanso de paz, y aún habiendo comido ya, decido sentarme a disfrutar de este oasis de paz en el centro de Barcelona. La compañía es agradable y ofrece grata conversación, ¡me conformo con poco! ¡a los locales que visito solo les pido cerveza fría y buena conversación! Así que dejo mi bolsa, coloco nuevamente la cámara con el trípode y me aposento en una coqueta mesa de madera dispuesto a sofocar otra vez mi sed.

Después de haber pasado la comida sudando como un pollo entre el griterío guiri y con una musiquilla machacona esta bodega me parece el paraíso. Me encanta la tranquilidad de la calle, sin coches y con palmeras incluidas. Aquello realmente es mi oasis particular. La música es suave y sosegada, de ritmos brasileños. Al instante aparece la camarera con mi cerveza y ¡oh, sorpresa! ¡me pone una tapa! un poquito de queso con dulce de membrillo y unas olivitas. Estaba delicioso. Creo que no me ponían una tapa con una cerveza desde la última vez que visité Granada en septiembre de 2016. En Barcelona esto es extremadamente poco frecuente. Así que quedé muy agradecido con el detalle. Maridaba a la perfección con la Simplex que me pedí.

Notariat Nº1 es un negocio muy versátil. Por un lado es una bodega donde comprar botellas de cerveza belga, vino y cava y también vino a granel. Por el otro hace la función de bar. Con su cálida barra y diferentes espacios donde poder degustar todas sus bebidas  acompañadas de algunas tapas. El que más me llamó la atención fue un rinconcito con cojines con una guitarra española por si a alguien con mucho arte en un arrebato de pasión se arranca y te toca la de Patience

Pero la cosa no se acaba aquí. En la planta de abajo disponen de una amplia sala donde se realizan conciertos, catas de cervezas y clases de tango entre otras muchas actividades. Tiene pinta de que mal no se lo pasan. La camarera me comentó que sobre todo en invierno es cuando más animación hay, ya que el local desprende mucho caliu.

Por si os habéis quedado con las ganas de saber qué cervezas podemos encontrar os hago un pequeño resumen: Chimay, De Ranke, Lindemans, Achouffe, Bocq, Brunehaut, Westmalle, Lupulus, Rochefort, Moinette, Van Steenberge, Tilquin, Dupont, Duvel, St. Bernardus, Orval, La Caracole, Rulles, Silly y muchas marcas más, algunas incluso desconocidas para mí.

Sobre los excelentes vinos y cavas que guardan en sus estanterías y neveras no puedo opinar , no soy muy diestro en la materia, y como ya sabéis en este blog nos centramos solo en la cerveza, pero si sois igual de amantes de la birra que de la uva fermentada este local sin duda se va a convertir en uno de vuestros favoritos. Desde estas líneas mando un saludo y mi agradecimiento a la agradable chica que me atendió. Sin más pasamos a colocar su merecido pin en nuestro cada vez más extenso Mapa Birruno.

Balance de daños:
-De Ranke - Simplex. De los dos tiradores que tienen en Notariat Nº1 me decanté por el de De Ranke. En el otro tenían pinchada la 942 de Dougall's, que me entusiasma, pero como ya la he probado en numerosas ocasiones decidí explorar nuevos mundos (birrunos). De la cervecera de Dottignies solo había probado la XX Bitter, que me encantó, así que era imperativo ampliar el repertorio.

La Simplex se trata de una Belgian Blond súper fresca y súper ligera de baja graduación (4,5%), que ayuda aún más a beberla con una alegría desmesurada. Entra como el agua, aviso. Estaba fresquísima y al hacer tanto calor me la tomé con un gusto increíble. El sabor del cereal muy rico, el punto funky que le da la levadura belga y unas notas cítricas que me recuerdan a los limones que la hacen ultra refrescante. El lúpulo aporta una sequedad final bastante pronunciada, que le da un rollo total. Me encantó. ¡No os la perdáis!

Solo me tomé una porque ya llevaba 3 previas, y no era cuestión de aparecer por el casal a recoger a los niños taja, pero con la selección en nevera te da para pasarte una tarde tan ricamente.

Bodega Del Notariat                        Notariat 1, Barcelona                           info@notariat.club                    680  146  252

27 de julio de 2018

Dougall's - IPA 9

Ya estábamos tardando en volverlos a traer. Si ya estás un poco hasta el gorro de pagar casi 5 pavos por cervezas de importación que al fin y al cabo ni fu ni fa hay que poner los pies en el suelo y poner un poco de cordura al asunto.

¿Quién a tenido una trayectoria intachable a nivel de calidad? ¿Quién ha mantenido siempre unos precios ajustados? Dougall's. Sí, queridas lectoras, es posible beber cerveza espectacular a unos precios -no vamos a decir baratos- pero razonables para el tipo de producto que tratamos.

En esta ocasión han vuelto con otra IPA espectacular y que estoy seguro se consagrará como uno de los clásicos de la casa como ya ocurrió con su IPA 4. Ahora que está tan de moda el double dryhopping (incluso triple, como hace To Øl o quíntuple, como apuntaba el compañero Gonzalo del blog Humulus Lupulus) los de Liérganes se han animado con esta hazy IPA double dryhopped de unos lúpulos americanos que -en esta ocasión- no aparecen en la etiqueta, cosa que me extraña, ya que los cántabros siempre han sido muy transparentes a la hora de detallar las recetas de sus cervezas. Las maltas empleadas son la Extra Pale, Maris Otter y avena.

De color anaranjado(30 EBC) y muy turbia. La gasificación es moderada. Al olfato es un festival del cítrico muy agradable. En boca el protagonista es el pomelo y demás registros cítricos. También aparece alguna nota tenue de melocotón y mango. Todo sobre una base sólida maltosa muy agradable. No excesivamente densa pero sí con esa sedosidad que le aporta la avena. Final amargo bastante marcado (60 IBUs) pero muy soportable. Me ha parecido genial y perfecta para este calor. 6,5%. Comprada refrigerada en La Bodega del Sol de Barcelona por 2,90€.

26 de julio de 2018

Frau Gruber - Four Horsemen

Como comentábamos el pasado sábado, las cerveceras alemanas de reciente creación están cobrando muchísima fuerza en el panorama cervecero internacional. El otro día os hablábamos de Fuerst Wiacek y hoy lo hacemos de Frau Gruber.

La Señora Gruber entra fuerte en el blog con una potentísima New England Imperial Pale Ale con double dryhopping. ¿No querías lúpulo? Pues toma, dos dryhoppings, pa que te hinches. Sin duda es una receta extrema. Ponte el Four Horsemen de Metallica porque lo vas a necesitar.

La etiqueta nos sugiere el apocalipsis total por sobredosis de lúpulo. al servirla en el vaso presenta un aspecto de color anaranjado, muy denso, opaco y turbio. La gasificación es muy abundante y de espuma blanca.

En boca es extrema. Muy densa, es un zumazo de sabor muy intenso, muy astringente -la lengua directamente a tomar por culo- y con un sabor intenso de melocotón y cítricos que la hacen más llevadera. El sabor a fruta es lo único que la salva, me ha parecido una cerveza muy bestia. Solo para amentes de las cosas extremas. 7,8%. Comprada refrigerada en La Bodega del Sol de Barcelona por 4,60€.

25 de julio de 2018

Garage Beer & Brewski - Apricots

Hay algo en algunas New England IPAs (no todas) que me resulta bastante desagradable. Yo lo atribuyo a la levadura pero no estoy muy seguro, es como un sabor a medicamento que personalmente me tira para atrás. Me ha sucedido con ésta y con alguna cervecera más de mucho prestigio (Omnipollo & Tired Hands o CR/AK & Other Half por poner algunos ejemplos sonados).

Hoy tenemos la Apricots, fruto de la colaboración entre los barceloneses Garage Beer y los suecos Brewski. Desde que salió al mercado estuve con taquicardias, sudoración y ansiedad, hasta que una tarde me fui hasta L'Espumossa de la calle Provenza para comprarme una lata (y aprovechando el viaje algunas cosillas más, ya que estábamos).

Se trata de una New England Double India Pale Ale elaborada con albaricoque, malta Extra Pale, avena malteada, dextrina, trigo y copos de avena. Los lúpulos empleados son el Mosaic y el Citra -¡mis favoritos!- tanto para aroma como para el primer y el segundo dry hopping. La levadura es la Lallemand New England. A priori nada podía fallar.

Al servirla parece un zumazo de melocotón. Muy densa, turbia, color melocotón intenso y una abundante corona de espuma blanca. En boca el Mosaic aporta una carga cítrica espectacular. El Citra aporta todo el saborazo de la fruta tropical y de hueso. No encuentro los albaricoques. Los registros de fruta de hueso vienen más por el Citra que por la fruta en sí. De fondo ese saborcillo desagradable y astringente a medicina que a medida que avanza la degustación se va incrementando hasta resultar insoportable. Se te queda en el paladar y no hay manera de que se vaya. El hecho de que sea una cerveza tan densa tampoco ayuda a bebérsela con facilidad. Le tengo mucho aprecio a Alberto y a su equipo pero mentiría si digo que me ha gustado. 7,5%.

22 de julio de 2018

Arriaca - Rubia

De vez en cuando hay que estar al lorete con las ofertas de los supermercados porque te puedes encontrar alguna sorpresa.

Hace unos días llegó a mis manos un folleto del LIDL donde habían varias cervezas en oferta de bastarda calidad que no eran de mi interés. Pero ¡oh, mai frend! ¡ai cant bilivit! ¡Arriaca con ofertaza! 1,40€ la botella de 33cl y la segunda unidad con 50% de descuento. Que una cerveza artesanal te cueste 70 centimazos es más rentable que tener que beber según qué mierdas. Uno ya tiene una edad.

Pues bien, la oferta en cuestión era para su Rubia de la casa. Una cerveza Pilsner sencilla, rica y perfecta para soportar la canícula en su esplendor.

A falta de vasos para Pilsner la sirvo en la versátil copa TeKu. Se aceptan donaciones. Presenta un color dorado bastante nítido y carbonatación media. Juraría que está filtrada. Aroma a cerealito. En boca es una cerveza muy ligera de trago fácil. Sabor a cereal principalmente, entra bastante fina. Finalmente nos deja un suave amargor en boca característico de las cervezas Pilsner (18 IBUs). La verdad es que para el precio que tiene está muy bien, me ha parecido muy rica y perfecta para beber en grandes cantidades acompañando unos chorizos parrilleros de la barbacoa de Georgie Dann. 4,3%.

21 de julio de 2018

Fuerst Wiacek - A Quick One

Fuerst Wiacek, ¡vaya nombrecito! No sé si algún día lograré pronunciarlo correctamente, pero lo que sí he conseguido es crujirme sus latas de dos en dos, ¡menuda maravilla!

La modernización cervecera está cobrando fuerza en Alemania, país de tradición cervecera milenaria. Los alemanes han dominado las recetas clásicas cerveceras y cada vez son más cerveceras craft de nueva creación que están apostando por las recetas americanas. La de hoy es una India Pale Ale elaborada con Citra y Mosaic absolutamente brutal.

A Quick One presenta un color dorado, un tanto amelocotonado y cierta turbidez. Muy carbonatada y con una espuma blanca persistente y agradable. Al olfato nos saluda con un espectacular aroma a frutas. Nos está incitando a darle el primer trago sin ningún miramiento. En boca es espectacular, es el tipo de IPA que me flipa, y encima está elaborada con mis lúpulos favoritos. Sabores cítricos, donde predomina la mandarina, fruta de hueso y también fruta tropical. Deliciosa. Exquisitamente bien balanceada. Cero estridencias. Cero idas de madre. Bebibilidad máxima y un final amargo moderado. 5,7%. Lo han clavao. Muy grandes estos berlineses. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 5,95€.

20 de julio de 2018

Amager & Surly - Todd The Axe Man

Cuando oigo Matt Damon, no sé a vosotros, pero a mí me viene a la cabeza la película Team America. Lo mismo me pasa con Todd. Oigo o leo Todd y me viene a la cabeza la escena del niño en la película "Soldier" dirigiéndose a Kurt Russell para decirle :"-Te queremos Todd". Entrañable.

Dicho esto comenzamos. ¡Alabado sea Dios! ¡por fin tenemos a Amager en formato 33cl! Les ha costado lo suyo pero al final han cedido. Amager es una de esas cerveceras que me flipan pero que: 1) Me costaba un huevo encontrar sus cervezas 2) Cuando las encontraba valían un pastizal porque todas venían en botella grande. Bien, ya no vamos a tener este problema. Han empezado a envasar en botellas de tercio de litro de toda la vida.

Hace poco llegó una remesita guapísima de colaboraciones de Amager con algunas de las cerveceras más top de los Estados Unidos: Trillium, Wicked Weed, Surly y Three Floyds. De momento he comenzado comprando las que aún no habían pasado por el blog, Surly y Wicked Weed, y el resto ya las probaremos cuando estemos más bollantes (si es que no se han evaporado ya).

Hoy traemos la Todd The Axe Man. Los daneses son muy fans de los cerveceros de Mineápolis y le han dedicado la cerveza a Todd Haug, su headbrewer, que además es guitarrista en una banda de Speed Metal, y de ahí el apodo de The Axe Man. Así que nada, aquí hay mucho amor y admiración mutua y esta cerveza es fruto de ello.

Se trata de una India Pale Ale de 6,5% con una base de malta Golden Promise y cargadita de lúpulo hasta arriba. De color amarillento y carbonatación media, color velado y un tanto turbia. Es una cerveza muy intensa no apta para paladares noveles. Muy cítrica, con un saborazo brutal a piel de naranja, a piel de mandarina, limones y una carga amarga acojonante. Es ultra todo. Yo no soy muy adepto a las elaboraciones extremas pero he de reconocer que aquí se han salido. Hopheads y amigos de las idas de madre: ésta es vuestra cerveza. Cerveceros más moderados: absteneos (¡o no!). Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 4,95€.

19 de julio de 2018

Soma - Way Too Deep

No voy a negar que compro y degusto las Soma con cierta ansiedad como el yonki que busca su chute. En este caso chute de lúpulo, pero la sensación es más o menos la misma. Estar sudando y con delirios siguiendo las redes sociales hasta que algún distribuidor o negocio publica que ya han llegado sus célebres latas. Salir disparado hacia la tienda en cuestión y hacerse con una de sus birras. Joder Ramon, la que has liao pollito.

Hoy tenemos aquí la Way Too Deep, otra New England Imperial IPA marca de la casa. Brutal como todo lo que han hecho los de Girona.

Color amelocotonado, poco carbonatada, densita y con una turbidez bastante guapa, ya estáis viendo el zumazo. En boca es una explosión de sabor. Lagrimones. Muchísimo cítrico, con un sabor marcado de corteza de mandarina y con un sabor intenso de pomelo. Resulta densa y sedosa, muy juicy pero muy rica. No me ha resultada nada pesada, es más, estas latas te las ventilas en un tris. Muy rica. 8,0% perfectamente integrado. Yo que he dicho en numerosas ocasiones que no me van las Imperial IPAs con éstas me estoy hinchando. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 4,65€.

18 de julio de 2018

Partizan - India Pale Amarillo & Mosaic

Hoy abrimos con una cerveza de Partizan, cervecera londinense de la que no habíamos conocido nada suyo hasta la fecha. Me consta que la habían pinchado en BierCaB hace años pero la verdad es que no les he seguido nada la pista.

Los de Londres, en un ataque de frenesí a lo Mikkeller style han elaborado un gran número de India Pale Ales con todos los lúpulos habidos y por haber, combinándolos de dos en dos. La de hoy lleva Amarillo & Mosaic, dos de mis lúpulos favoritos.

De color dorado y carbonatación media -disculpad la calidad de la foto, es lo que tiene hacerlas con el móvil en casa ajena durante una mini cata improvisada- y con un aroma no muy intenso pero sí muy agradable que me recuerda a los limones y a las limas.

En boca es muy sabrosa con sabores muy agradables, donde predomina básicamente el Mosaic aportando toda la gama de cítricos. Mucha naranja, mandarina, muy agradables, y finalmente el final amargo del pomelo, sin estridencias ni idas de madre. Un trabajo fino. IPA refrescante y muy recomendable. 6,5%. Comprada en La Black Flag de Bescanó por 3,60€.

17 de julio de 2018

Caravelle - Relaxing Electric

No solo las cerveceras han empezado a enlatar. Ahora ya en cervecerías y restaurantes se está comenzando a apostar por este formato. La clientela se toma las birras fresquísimas on tap y posteriormente se las lleva a casa para repetir la experiencia.

En Barcelona creo que los primeros fueron NaparBCN, pero ya hay negocios que se han sumado a esta iniciativa. Este es el caso de Caravelle, un restaurante ubicado en el barrio del Raval que cuenta con 6 grifos de cerveza elaborada en su propia nanobrewery.

Durante nuestra visita al restaurante pudimos degustar dos de sus cervezas de tirador y una de ellas en formato lata. No quisimos perdernos esta oportunidad.

Las latas del Caravelle aún no han comenzado a funcionar pero lo harán los próximos días. Desconozco si las distribuirán y las pondrán a la venta en otro negocio que no sea el propio restaurante, el caso es que nos las vamos a poder a casa, a la playa o donde nos dé la gana para disfrutarlas al máximo y con el menor tiempo de envasado posible.

La de hoy es la Electric Relaxing. Es una prueba piloto y aún no estaba lista. Según su head brewer aún no estaba en las condiciones que andaban buscando y estaban mirando de mejorar el resultado. Yo particularmente no encontré defectos. Se trata de una American Wheat Ale, muy suave, ligera y para beber a litracos. Pensaba que no me acabaría la lata entera tras las cervezas previas que me tomé pero a decir verdad duró nanosegundos. Es una cerveza muy bebible. El punto lupulizado aporta sabores y aromas herbáceos que nos hacen recordar a las West Coast americanas. También tiene matices cítricos que aportan frescor al conjunto, y por último un amargor moderado muy agradable. Qué queréis que os diga, estaba riquísima, ¡esta gente es muy perfeccionista!

16 de julio de 2018

Caravelle - Barcelona


El veranito. Esa época del año de la que dispongo de una semana, una sola, con todos los niños enchufaos en el casal y donde puedo -de 9:00 a 17:00- hacer lo que me dé la gana e irme a donde me salga del hotdog. Tenía todo el mapa de Barcelona lleno de pins de sitios birrunos aún por visitar, así que después de estar babeando con las fotos de sus platos a través de Instagram decidí acercarme un día a comer al Caravelle.


A ravalear un rato muchacho. Aproveché la mañana para realizar unas compras y darme una vuelta por el centro, y a eso de la una menos cuarto me fui bajando hacia el barrio del Raval. Había que comer prontico para luego recoger a los chikis. Bajando Las Ramblas a mano derecha pasamos por la Calle Pintor Fortuny, que es de las más agradables del barrio, muy luminosa y con una distribución que nos recuerda a un mini ensanche dentro de tan pintoresco barrio.

El leitmotiv de la visita fue -como siempre- las birras. Pero, de sitios cerveceros en Barcelona hay muchos ¿por qué elegiste éste en concreto Javier? -joder, ya desvarío, hablando conmigo mismo- pues lo elegí porque elaboran sus propias cervezas, y eso para mí es un plus. Si además todo esto lo podemos maridar con un plato en condiciones, y no con un triste plato de quicos, pues es un potente aliciente.

Mi idea es visitar todos los brewpubs de Barcelona -algún día lo conseguiré- y probar su producto bien fresco. Es imperativo. Sé que me quedan todavía algunos -y además muy conocidos- todo se andará. Como decimos aquí, mica en mica s'omple la pica. El primer pin que coloqué en nuestro Mapa Birruno fue el de La Bona Pinta y mirad ahora cómo tengo el mapa, que da gloria verlo. Así que nada, paseando tranquilamente por Pintor Fortuny una calurosa mañana de julio. Antes paso por delante del Hotel Le Meridien pero no, no hay suerte, no me encuentro con Eddie Vedder para hacerme con él un selfie.

Por fin llego al Caravelle y consigo una pequeña mesa para dos en un rinconcito, donde planto el trípode y me pongo a fotografiar el interior. Su decoración es luminosa y agradable. Un divertido suelo de baldosa puesto a la gornú. Mesas de madera que aportan calidez. La zona de la barra, donde podemos apostarnos y pedir pintas y pintas de nuestro amado néctar y finalmente un pequeño biergarten que da a la calle -y por donde corría más el aire- que era seguramente el mejor sitio, ya que hacía muchísimo calor, además tienes la distracción del trasiego de la calle. Calle por cierto infestada de turistas, y por ende, el Caravelle también. El local hasta la bandera de guiris hasta el punto de que creo que yo era, no ya el único catalán allí, sino el único español. Tanto gentío con ganas de juerga conformaba un ambiente muy bullicioso -y ruidoso- donde la música tampoco ayudaba a tener un poquito de paz espiritual y birrunal.

Pido la carta y mientras decido qué me voy a pedir cae la primera birra. La oferta gastronómica es muy apetecible. De 10:00 a 16:00 se puede disfrutar de un brunch a base de huevos escalfados, huevos turcos, pudding de chía, french toast, huevos rancheros... huevos de todas las maneras posibles.

A partir de la 13:00 sirven platos más contundentes a base de ensaladas, hamburguesas, falafels de ricotta y quinoa, schnitzels de pollo (pollo empanao de toda la vida) y bols de poke hawaiano con salmón, aguacate, edamame, rábano encurtido y boniato crujiente, que es lo que me pedí yo y podéis apreciar en la fotografía. Estaba brutal.

Para regar el ágape cuentan con gran variedad de bebidas. Sirven sus cervezas artesanales hechas allí mismo. Cuentan con 6 grifos, alguno de ellos de alguna cerveza local invitada, pero la mayoría son las del Caravelle. Además de las cervezas cuentan con variedad de cócteles -Bloody Mary, spritz, sangría de saúco, mimosa, mother's helper- refrescos caseros, zumos de frutas, chocolates, gran variedad de tés y sobre todo muy buen café. Esto para mí es un añadido. Que te puedas tomar unas buenas birrazas hechas allí mismo, maridarlas con un plato a la altura y finalizar la comida sin que te la arruine un café pésimo, para mí son los tres pilares de mis salidas birrunas. El café es del tostadero Barcelona Right Side, y lo sirven de muchísimas formas. Yo me pedí el espresso de toda la vida -sin azúcar- y lo disfruté muchísimo. Corto pero intenso.

Una vez pago la cuenta y me despido de sus amables camareros decido entrar improvisadamente en su nanobrewery -se puede ver desde la misma calle- y me meto directamente en la cocina. Allí me encuentro con Zig, su maestro cervecero. Es un australiano afincado en Barcelona que es un apasionado de la cerveza artesanal. Tras asesorarse por el equipo de Art Cervesers vio viable el hecho de montarse su propia nanobrewery en el restaurante.

Son amantes del lúpulo y sus cervezas suelen ser American Pale Ales, India Pale Ales, Session IPAs y New England IPAs, pero también cuentan con una Lager -supongo que para satisfacer al público menos familiarizado y temeroso de adentrarse en terreno lupulil- y también se han atrevido con una Sour ¡ole tú!. Elaboran dos veces por semana y tienen siempre pinchado el género fresquísimo. Actualmente están realizando pruebas para enlatar sus cervezas y en pocos días seguramente ya estarán circulando por Barcelona. Durante mi visita pude probar tres de sus variedades y efectivamente estaban riquísimas, con el añadido de que están fresquísimas, sin problemas de almacenamiento ni de cambios de temperaturas. Del fermentador al grifo. La verdad es que fue una conversación muy agradable y les deseo que tengan gran éxito con su proyecto cervecero, de momento ya cuentan con su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Caravelle - Galactic Pale Ale. Empecé probando su American Pale Ale elaborada con los lúpulos Galaxy y Ella. Muy sabrosa, floral, un toque cítrico suave y muy herbácea con un punto afrutado muy agradable. Me recordó mucho a las West Coast americanas. Me resultó muy refrescante y con un amargor final perfecto. 5,4%.

-Caravelle - Electric Relaxing. Como no quería perderme la novedad de sus cervezas enlatadas pedí una de ellas aún a sabiendas de que estaban aún en fase de pruebas y de que no habían conseguido el resultado que pretendían. A mí me pareció que estaba genial. Ésta en concreto es una Wheat Ale para beber a litros. Muy ligera de trago, con sabores cítricos que aportan mucho frescor pero donde lo que predomina son los sabores herbáceos. Muy rica.

-Caravelle - Royal Milkshake. Antes de irme la camaera que me atendió me ofreció probar algún otro grifo. Me decanté por su New England IPA. Me pareció bestial. Muy sabrosa, afrutada y repleta de matices tropicales. Con cierta turbidez característica del estilo y muy, muy bebible. 6,3%.

Caravelle                         Pintor Fortuny 31, Barcelona                             www.caravelle.es                          info@caravelle.es                    93  317  98  92

15 de julio de 2018

La Sagra - Cerveza Castellana Ahumada

Anoche estuvimos de cenita a la fresca con unos amigos e improvisadamente montamos una cata de cervezas artesanales bastante variada. Hubo ejemplares de diferentes nacionalidades, pero también hubo cabida para el producto patrio, como la que vamos a reseñar hoy.

Se trata de un producto de la cervecera La Sagra, que también elabora cervezas bajo el nombre de Burro de Sancho, Madrí, Cordobeer, Senador Volstead, Blue Moon (es lo que tiene pertenecer al grupo Molson Coors), y Cerveza Castellana, que es la que nos atañe hoy, en su variedad Ahumada. Todo un festivalaco.

De color pardusco y gasificación media. Espuma cremosa de color beis bastante agradable. Al olfato malta tostada y un puntito de beicon. En boca es una cerveza bastante suave, en el sentido que no es ese bocata de panceta de las Rauchbier de Bamberg, el punto ahumado es perceptible pero nada fuerte, es más, yo diría que demasiado suave para mi gusto. El sabor a maltas tostadas es muy rico y agradable, con ese punto tostadito y un dulzor suave y agradable. 4,8%. Sin idas de madre. La encuentro una cerveza perfecta para iniciarse con las cervezas ahumadas. Para los muy fans de la Schlenkerla quizás se le quede algo corta.

12 de julio de 2018

Alesmith - San Diego Pale Ale .394

Mucha fama tiene la Speedway de Alesmith pero al final por la que hemos comenzado en el blog ha sido por su .394, déjate de petrolacos con estas calores. Se trata de una American Pale Ale que la cervecera -barriendo para casa- ha denomidado San Diego Style Pale Ale. Pues muy bien. Yo estoy deseando sacar una Torredembarra Pale Ale cuando me ponga en serio con esto del homebrewing.

Gasificación media, espuma de color blanco y un aspecto muy apetecible, con un color doradito con tonos anaranjados que incita a darle el primer tiento sin más preliminares.

En boca es una cerveza muy rica y muy bien balanceada. Suavísima, entra muy fina, con un fondo maltoso absolutamente delicioso que sirve de buena base para toda la carga de lúpulo que lleva encima. Percibimos notas herbáceas agradables, bastantes cítricos, donde predomina la naranja y un puntito de resina suavecito que aporta el amargor justo (13 IBUs). A mí no me ha parecido un amargor excesivo pero sí me ha dado la impresión de tener unos IBUs más. 6,0%. Entra divina. El único inconveniente es el precio: 6,35€. Me ha parecido una gran cerveza pero no veo el por qué del precio habiendo APAs impresionantes aquí, o incluso algunas norteamericanas de importación que todos conocemos y que podemos comprar por poco más de 2€. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa.

11 de julio de 2018

To Øl - Dangerously Close to New England

Volvemos con los daneses To Øl, de los que habíamos tenido una sequía considerable durante años pero que hemos vuelto a rescatar gracias al trabajo de La Black Flag y de A-Go-Go.

Se trata de una East Coast Imperial IPA de 8,0% con un punto hazy que nos hace recordar a las tan de moda New England IPAs. La receta lleva maltas Pilsner y Melanoidin y los lúpulos Citra y Mosaic. Al no llevar avena (y creo que tampoco levadura New England) no podemos considerarla una NEDIPA, de ahí el nombre de Dangerously Close to New England, ya que se acerca bastante a las IPAs de Vermont.

Al servirla en vaso presenta mucha turbidez, un color amelocotonado y una cantidad considerable de espuma blanca. En boca tiene ese saborcillo intenso de las Imperial IPAs. El sabor nos recuerda a la fruta de hueso -muy intensa- donde destaca el melocotón. Algo suave de mango y una intensa dosis de cítricos donde predomina el pomelo al final del trago, dejando ese gusto amargo en el paladar. Entra bastante dangerously teniendo en cuenta la graduación. Muy bien los de Copenhague, en su linea. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 4,75€.

10 de julio de 2018

La 28 - 01

El pasado viernes recibí desde Madrid un paquete con media docenita de cervezas de La 28, reciente cervecera nómada fundada por Santiago Ortega. Hill Farmstead id tomando nota, chatos.

Su primera elaboración es la 01, una American Pale Ale bastante suave y apta para paladares noveles.

De bonito color ámbar (12 EBC) y muy carbonatada. Al olfato aromas herbáceos agradables y un ligero aroma a malta. En boca tiene una base maltosa bastante sólida y de sabor agradable. Los lúpulos aportan sabores herbáceos, con un punto de resina suave, en mi opinión bastante tolerable. Conforme se calienta aparecen notas afrutadas que nos recuerdan al melocotón. En general es una cerveza suave y fácil de beber. A mí personalmente me gustan las APAs un pelín más subidas de lúpulo, es una valoración personal. Alcohol muy bien integrado 5,1% y un final amargo suave (40 IBUs) pero muy duradero. ¡Muchísimas gracias Santiago! Desde aquí te mando un fuerte abrazo y mis mejores deseos para seguir progresando como cervecera.

9 de julio de 2018

Birra & Blues - Doble IPA

He dicho en numerosas ocasiones que no soy muy fan de las Double IPAs -muchísimo menos de las Triple IPAs- aunque, joder, a raíz de las últimas que he probado de Omnipollo, Soma, Garage Beer o Montseny la verdad es que me he aficionado bastante. Así que decidí apostar por la Doble IPA de la cervecera de Alboraya Birra & Blues. Con una etiqueta así de jeviola ¿quién no iba a resistirse?

La verdad es que lo de Double IPA está cogido con pinzas, yo al menos personalmente con un 7,5% de graduación lo considero una IPA a secas. Ha sido elaborada con tres tipos de lúpulo (no especifica cuales) cultivados en España.

De un color anaranjado y carbonatación media. En boca es excesivamente maltosa y muy dulzona, resultando empachosa. Al ser una Imperial IPA me imaginaba un bofetón de lúpulo al primer trago pero no ha sido así. Las cannabáceas aparecen tímidamente para aportar un toque cítrico refrescante que le da algo de alegría al asunto. En mi opinión le sobra muchísima malta y dulzor y le falta mucho más lúpulo y graduación. Comprada en Wine Palace por 1,79€.

8 de julio de 2018

San Nicasio - Nensi

Hace unos días el equipo de cervezas San Nicasio me envió un lotecico de sus cervezas, cosa que agradezco muchísimo -tanto por el detalle como por la confianza depositada en mi criterio- así que les mando un fortísimo abrazo a los cerveceros de Leganés.

Anteriormente ya reseñamos su Butarque -la IPA de la casa- y en esta ocasión le toca el turno a su Nensi, que según su maestro cervecero es una cerveza Dunkel. Ha sido elaborada con un 30% de trigo y levadura Lager.

La servimos en vaso y lo primero que me sorprende es su color rubio -dunkel en alemán significa oscuro- y la verdad es que me esperaba encontrar una cerveza de color pardo. La gasificación es moderada, aunque desparece al poco tiempo. Al olfato notas de manzana y levadura. En boca es dulzona, con un sabor muy afrutado a manzana y ciruela blanca que queda muy lejos del sabor achocolatado que me esperaba. Desde la honestidad -y sin ser ningún experto en cervezas Dunkel- me queda muy lejos del estilo. No sé, por poner un ejemplo citaría la de la Ilda's, que me parece una Dunkel magnífica. 5,1%, 40 EBC y 18 IBUs. ¡Ánimo! a seguir trabajando y mejorando.

7 de julio de 2018

Soma - Mosaic Double IPA Latte

Hace unos días tras una visita al A-Go-Go de Terrassa me hice con una remesita muy guapa de Soma, cervecera gerundense por la que tenemos especial predilección. El alto nivel de la calidad de sus cervezas y el frescor con el que nos llegan son básicamente los motivos de que intentemos conseguir todas las latas que no sean posibles comprar.

Hoy traemos una de sus últimas elaboraciones -que no la última- la Mosaic Double IPA Late, que va a poner en éxtasis a todos los fans de este lúpulo, incluido el que suscribe. Se trata de una New England Imperial IPA a la que también han añadido lactosa.

De aspecto turbio y muy carbonatada. En boca es brutal, es Mosaic en estado puro. Mosaic en vena. Cítrica a más no poder, con un sabor muy intenso a pomelo y piel de mandarina. En boca resulta muy sedosa debido a la avena y la lactosa, pero no me ha resultado nada empachosa. Al final nos espera un amargor bastante marcado. 8,2% perfectamente integrados. 4,85€.

6 de julio de 2018

Polar Monkeys - Chair Man

El pasado fin de semana disfruté de unos días en familia en París. Fueron pocos días y de tute turistero a tutti plein, que dejaba poco tiempo y energías para el otro tipo de turismo que me gusta a mí: el birroturismo.

Con un nivel bajísimo de expectativas en cuanto a prospección birruna se refiere decidí bajar al supermercado que había justo delante de donde nos hospedábamos, de la cadena Monop', y la verdad es que cubría mínimamente mis necesidades birrunas, al menos para no pasarme las vacaciones con el mono lupulil.

Una de las pocas elegidas (pensad que no podía traerme botellas a casa, ya que no facturábamos maletas) fue esta Chair Man, una India Pale Ale que elabora la cervecera finlandesa Hartwall bajo el nombre de Polar Monkeys, con sede en la capital Helsinki.

La servimos en copa y presenta un color entre dorado y ambarino y una cantidad moderada de espuma. Por el aspecto parece filtrada. Al olfato nos llegan notas florales agradables. En boca tiene una base maltosa con un punto dulce. Los lúpulos aportan notas herbáceas y florales, aunque tenía pinta de no estar muy fresca. A saber cuantos meses llevaría allí. Finalmente nos despide con un amargor muy marcado. 1,97€, para ser de importación a este precio es bastante decente. No es una cerveza como para tirar cohetes pero sí bastante correctita. 6,0%.

5 de julio de 2018

Evil Twin - I Always Felt Closer To IPAs Than I Did To People

Hacía más de dos años que no pasaba nada de Evil Twin por el blog. La verdad es que es una cervecera que me gusta mucho, aunque a veces sus precios se van un poco -bastante- de madre.

El que fuera integrante de los Gemeliers de la birra se montó su tinglado en solitario, primero en Dinamarca y luego en New York, donde tiene su cervecería Tørst. La cerveza de hoy ha sido elaborada en Stratford (Conneticut), imagino que en las instalaciones de Two Roads.

Yonkilata de pinta (empezamos bien) y con un nombre con el que en numerosas ocasiones nos hemos sentido identificados: I Always Felt Closer To IPAs Than I Did To People. ¿Quién no se ha sentido así alguna vez en la vida? Sobre todo cuando ves la programación de Tele5. Suerte que tenemos a Billy Wilder para reconciliarnos con el género humano.

Se trata de una India Pale Ale con doble dryhopping de lúpulos Citra, Simcoe, Galaxy y Falconer's Flight. De color amarillo pajizo y muy carbonatada. En boca es muy suave y muy ligera, en exceso. Tiene un sabor muy rico, eso no se lo vamos a negar, donde predominan los matices de fruta de hueso que le aporta el Simcoe. El Citra aporta su parte de cítricos y finalmente se percibe también un sabor suave de fruta tropical muy agradable. En general es una cerveza muy rica pero poco intensa. Para los que se quieran iniciar en el terreno craft es perfecta. Para los días de calor te la puedes beber de una sentada. Para los que se esperan un hostión de lupulo quizás se van a quedar un poco fríos. 7,5%. Comprada en A-Go-Go deTerrassa por 6,75€.

4 de julio de 2018

Baladin - Mama Kriek

Durante el pasado mes de noviembre mi sentido arácnido-birruno se activó al pasar por delante de una tienda de productos gourmet italianos. Se trataba de la tiena "Le regione d'Italia" ubicada en Torrent de l'Olla, en el barrio de Gràcia.

Mi sentido no me engañó, allí dentro nos esperaban algunas botellas de 75cl de Birra Baladin, cervecera por la que mi familia y yo profesamos un gran cariño.

Fue una grata sorpresa reencontrarnos con la Mama Kriek -la cerveza Saison con cerezas de los de Piozzo- que tuvimos el gran placer de degustar como aperitivo antes de una espectacular cena la noche de nuestra llegada a Casa Baladin tras 875km en un Peugeot 206.

La botella venía en una cajita de cartón que la protegía del sol pero que impedía leer la etiqueta trasera. Como tenía pinta de llevar allí años muerta de risa le pregunté sin rodeos al tendero cuantos años llevaba allí. El hombre me respondió que unos 2 o 3, por lo que ya me hacía a la idea que fresca, lo que se dice fresca, no iba a estar, no obstante decidí arriesgar pese al precio (creó que me costó unos 9€) para comprobar qué tal le había sentado el añejamiento. No te vas a ver en otra Javier, la Mama Kriek en España es prácticamente imposible encontrar (me comentó Moi del 2D2Dspuma que aún les quedan algunas a buen recaudo, FYI). El caso es que decidí compartirla con unos buenos amigos hace unos pocos días, y al observar la etiqueta trasera indicaba que su consumo preferente era para antes de diciembre 2011. OMG! Escribí a Baladin para preguntar cuando fue embotellada pero no he recibido respuesta alguna.

La primera vez que la bebimos, en abril 2012, era de un intenso color rojizo y poca carbonatación. La recuerdo dulce y con un sabor intenso y delicioso a cerezas. Increíble. Era para soltar los lagrimones. La versión envejecida ha cambiado mucho respecto a la original pero no por ello es menos apetecible, hará las delicias de los amantes de las cervezas Sour. De color rojizo, no tan vivo, con muchísimas partículas en suspensión, no demasiado carbonatada. Al olfato ya nos avisa que nos vamos a encontrar una cerveza ácida. En boca es efectivamente muy ácida -nada desagradable- donde la cereza prácticamente ha desaparecido y dicha acidez aporta un frescor muy agradable en boca. El sabor está muy marcado por la levadura, que se ha comido toda la fruta. Tiene un toque belga delicioso. La cerveza ha ganado en complejidad haciendo de ella una birra colosal. 5,8%.

1 de julio de 2018

Hitachino Nest - White Ale

No suelo encontrar con facilidad botellas de Hitachino Nest, que lamentablemente es la única cervecera artesanal japonesa que llega por estos lares, o al menos que yo haya encontrado.

Llevábamos más de un año sin tenerlos por aquí pero por fin hemos puesto fin a esta sequía. Lo hacemos hoy con su White Ale, que la había tenido a tiro en numerosas ocasiones pero finalmente siempre me decidí por otras variedades de la marca nipona.

Los de Naka han elaborado una Witbier de estilo belga y la verdad es que la distancia entre los dos países no ha sido un impedimento para que los nipones hayan bordado la receta. Les ha quedado una Witbier riquísima y muy fiel al estilo, sin astracanadas ni idas de madre.

De color pajizo, turbia y no demasiado carbonatada, la espuma desaparece rápidamente. Al olfato nos llega el agradable aroma del trigo y la levadura belga. En boca el sabor a trigo es intenso y muy sabroso, también algo de cebada. Se percibe también el toque característico que le aporta la levadura y un poco más adelante el dulzor de la naranja. Finalmente notamos un punto especiado que le aporta el cilantro y la nuez moscada. Es una cerveza muy disfrutable. 5,5%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 3,50€.