Weltenburger Kloster - Dunkle Weiße

En mi última visita al supermercado de El Corte Inglés pude hacerme con varios ejemplares teutones, y ésta sería la última que me quedaba de las Weltenburger Kloster que me compré, aunque aún tengo que dar con algunos aclamados ejemplares del monasterio que me quedan pendientes.

Le toca el turno a Dunkle Weiße, la Dunkelweizen de la casa, o mejor dicho del monasterio. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color marrón, con reflejos amelocotonados al trasluz. Viene bastante turbia. Muy bien de carbonatación. Se me ha ido la mano escanciando y he llenado prácticamente toda la jarra de espuma. He dejado reposar, y tras verter el resto de la botella, se me ha quedado esta corona tan maja de espuma. Gruesa, muy cremosa, persistente y de color pergamino.

En nariz resulta maltosa, con notas de pan, notas tostadas y de pan tostado. No he encontrado en aroma ni la banana ni el clavo. En boca es una cerveza muy maltosa, dulce, sabrosa, de cuerpo medio. Me ha costado sacarle la banana, pero cuando hace acto de aparición resulta muy agradable. Tímidamente aparece el clavo, rico, aportando más riqueza y ese característico toque especiado, aunque la verdad es que la balanza queda bastante desequilibrada hacia el lado de lo tostado y el torrefacto. El sabor del trigo también queda bastante en segundo plano, escondido tras lo tostado. Bueno, una cerveza correcta, perotampoco me ha vuelto loco. 5,0%. Me costó 1,99€. Botella de 50cl.

#hopfreemay

Weltenburger Kloster - Barock Dunkel

Dejo Franconia atrás durante unos días (volveremos) pero no por ello voy a dejar de daros la turra teutona. Si no queríais Lagers os vais a hinchar.

No me voy a ir demasiado lejos, a medio camino entre Nuremberg y Múnich, concretamente a la abadía de Weltenburger, en Kelheim (Baja Baviera).

De Weltenburger Kloster ya había probado varias referencias (si no recuerdo mal, todas compradas en el mismo sitio, como la presente) y tras mi última visita al supermercado de El Corte Inglés me percaté que habían ampliado el repertorio. Se vinieron para casita varios ejemplares, entre ellas la Barock Dunkel. Algo me da en la nariz que en la abadía mataban los ratos libres echándose alguna partidilla al Heroes of Might and Magic.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un bonito color caoba, de reflejos rojizos. Oscura, pero sin turbidez ni partículas en suspensión. Muy bien de carbonatación. Al escanciar lleno bastante la jarra de espuma, que poco a poco se va compactando para dejar una gruesa y cremosa corona de espuma tupida de color pergamino muy persistente.

Al acercar la nariz lo primero que me viene a la cabeza es regaliz. Más adelante ciruelas pasas, dátiles e incluso vino de Oporto. En boca es una cerveza riquísima. Muy sabrosa, pero con buena bebestibilidad. Cuerpo ligero. Entra con alegría. El sabor también me ha recordado al regaliz, al igual que en nariz. Más adelante aparecen notas tostadas suaves, muy agradables, un puntito cafetero muy suave, y destellos de lúpulo que aportan notas florales muy ricas, a la par que tenues. Me ha encantado, de hecho creo que es la mejor de la abadía de todas las que he probado. 4,7%. Me costó 1,99€. Botella de 50cl.

#hopfreemay

Hertl - Opa's Liebling

Comienzo el mes de abril habiendo cumplido a la perfección con el #hopfreemarch. Es más, venía de un #hopfreejanuary y #hopfreefebruary y todo apunta a que va a haber un #hopfreeapril, un #hopfreemay e incluso podría llegar al #hopfreejune. No está la cosa como para gastarse 7 bolondrios en una lata de 44cl de cerveza local. En ese sentido, la nómina da para lo que da y actualmente la mía da para Lagers franconas.

Al lío. Hace un par de años pude descubrir a la cervecera francona Hertl, con una dilatada trayectoria cervecera, pero con aires renovados, después de que David Hertl recogiera el testigo para suceder a sus generaciones precedentes. Debo admitir que quedé impresionado con su trabajo.

En esta ocasión traigo Opa's Liebling, una de las Kellerbiers de la casa. Normalmente las cervezas Keller suelen tener una base de Helles, pero en este caso es una Dunkel (ya estáis viendo el colorcito). La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color ámbar turbidete, como cabría esperar de una cerveza Keller sin filtrar. Bien de carbonatación. Con mis habilidades asturianas logro sacarle una buena corona de espuma de color blanco roto.

En nariz bastante cereal, pan tostado y con el lúpulo bastante presente, que aporta aromas afrutados muy agradables. En boca es una cerveza muy sabrosa, de cuerpo ligerete y de trago fácil. Puntito tostado agradable, notas dulces, acarameladas, y para sorpresa de servidor, el lúpulo bastante subidito, aportando unsabor floral increíble y notas de fruta bastante intensas. Amargor final notable pero sin salirse del tiesto. Me ha maravillado. 4,8%. Comprada online en Die Bierothek por 3,79€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Darmstädter - Braustüb'l Weissbier Hefe-Dunkel

Pues decía el amigo Joe del blog Birras y Quesos, así medio en serio medio en broma, que a ver si éramos capaces de poner en marcha una campaña para durante un mes sin realizar ningún post de NEIPAs, ante el hartazgo y hastío generalizado que genera el estilo. Vamos, que estamos hasta la polla de tanta NEIPA.

Yo incluso fui más allá y añadí a la lista cualquier versión de IPA, APA o IPL, utilizando el hashtag #hopfreemarch o #hopfreeapril.

No sé si deberíamos preparar la campaña previamente para ver si la propuesta tiene algún calado entre los beergeeks que nos leen, pero lo cierto es que me he plantado en el día 6 de mes sin publicar ninguna NEIPA, lo que queda de semana y la próxima el panorama pinta con cero lúpulo, así que me estoy animado yo solo a tirar adelante la propuesta y a ver qué sucede. Si resulta un fiasco siempre se puede intentar el mes siguiente.

A lo que vamos. Hoy se estrena en el blog la cervecera teutona Darmstäder, obviamente con sede en Darmstadt -no va a ser en Portugalete-  con su Braustüb'l Weissbier Hefe-Dunkel, de estilo Dunkelweizen. La sirvo en vaso alto para cervezas de trigo. Presenta un color castaño con destellos ambarinos. Viene muy carbonatada. La espuma es muy abundante, compacta, cremosa y persistente de color beis.

Al asomar el napial puedo disfrutar de un agradable aroma a pan, pan tostado y clavo. En boca es una cerveza muy sabrosa, con un puntito dulce agradable, notas de caramelo, pan tostado y también bollería. No he sabido encontrar la banana, pero el clavo seguía estando presente también en el sabor. 4,8%. Comprada en Sol de Gracia por 2,60€. Botella de 50cl.

#hopfreemarch

Schönramer - Dunkel

En una de mis últimas visitas al Sol de Gracia, eché un ojo al apartado teutón. Como lo tengo tan claro con las cervezas alemanas, al contrario que con las estadounidenses, tuve que recurrir al blog del compañero Hipos Urinatum para hacer la selección.

Ojito, que esta Dunkel de Schönramer tiene 9 jarritas. Qualité. Vente a casa con papi.

Pues nada, sin más preámbulos la sirvo en jarrita de hoyuelos. Presenta un color castaño, con tendencias hacia lo ambarino y lo anaranjado (50 EBC). Buena corona de espuma compacta, cremosa y de persistencia media de color hueso.

En nariz es básicamente maltosa, con notas tostadas. En boca es una delicia. Es una cerveza muy sabrosa pero que entra con alegría. Muy bebestible y muy disfrutable. Rica, maltosa primordialmente, con notas tostadas como ya nos indicaba el aroma. Notas de galleta, un puntito acaramelado muy rico y umami a tope que dispara el nivel de felicidad. Final de amargor suave (18 IBU). La he disfrutado muchísimo. 5,0%. Me costó 2,85€. Botella de 50cl.

Weiherer - Urstöfla

También conocidos por el blog son Weiherer, que con ésta realizan su cuarta aparición birruna. En esta ocasión hice caso a las recomendaciones birrunas del señor Hugo del blog Hipos Urinatum, y se fue derechita a la cesta de la compra.

Sin más preámbulos la sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color castaño de reflejos ambarinos. Correcta corona de espuma compacta, cremosa y de color pergamino de persistencia media.

En nariz mucho cereal, pan y galletas. En boca es una cerveza muy sabrosa, con el cereal como protagonista, con notas tostadas, acarameladas y ese puntito de pan tostado y galletas. Aparece también un punto floral que me recuerda a las violetas que me ha volado la cabeza. Muy bebestible y de sabor riquísimo. 5,2%. Comprada en Die Bierothek por 2,39€. Botella de 50cl.

Heller - Heinzlein Dunkles

De la Brauerei Heller, las cervezas mundialmente conocidas son sus ahumadas Schlenkerla, pero ojito, porque hay otra gama, la de las cervezas Heinzlein, que ni son cervezas ahumadas ni llevan prácticamente alcohol, pero que bien merecen una reseña en el blog.

Hace un par de meses, el compañero bloguero Hugo, del blog Hipos Urinatum, me recomendaba una tienda online alemana. Así que me hice con todo lo que me faltaba de la cervecera de Bamberg, incluidas todas las Heinzleins disponibles. La primera que me abrí fue su Dunkles, y ¡joder! la experiencia ha sido muy satisfactoria, hasta el punto de considerarla, con bastante probabilidad, la mejor cerveza de baja graduación que me haya bebido nunca.

La sirvo en jarra de hoyuelos, presentando un color marrón oscuro, con destellos ambarinos al trasluz. La carbonatación es abundante y provoca -mediante el que suscribe escanciando- una generosa corona de espuma cremosa y compacta de color blanco roto, de alta persistencia. En nariz puedo disfrutar de un agradable aroma a cereal, así como olores que me recuerdan al pan tostado.

En boca es una cerveza sabrosísima, y con una sensación muy buena, sin que se eche en falta el alcohol (0,9%). Nada aguada, con un sabor a cereal muy rico, el punto tostado perfecto, nada chamuscado, con toda la malta empapando la boca y notas florales que chisporrotean en el paladar y que son una auténtica locura. Pues eso, que me ha dejado loquísimo porque no me la esperaba demasiado buena y la experiencia finalmente ha sido excepcional. Esta gente controla. Me costó 2,01€. Botella de 50cl.

Augustiner - Dunkel

Llegamos a final de mes con nuestro Oktoberfest particular. Si alguien pensaba que hoy me iba a poner gallumbos de calabazas y a reseñar una Pumpkin Ale siento decepcionarle.

La que faltaba pal duro: Augustiner. Una de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest muniqués. Este año no hemos podido conseguir su Festbier, así que vamos a consolarnos con su Dunkel que, ojito, no es moco de pavo.

La sirvo en mi jarra de hoyuelos con el arte y salero que me caracterizan. Presenta un color tostado, cobrizo, con bonitos tonos rojizos y castaños. La carbonatación es bastante abundante, y podemos crear una gruesa capa de espuma de color hueso, compacta, cremosa y de persistencia media.

En nariz podemos disfrutar de agradables aromas tostados, que nos recuerdan al bizcocho, panadería e incluso caramelo y sirope. En boca es una cerveza muy sabrosa, a la par que ligera de trago. Entra con muchísima alegría. Sabor tostadito, notas de galleta, un fondo rico de cebada y un puntito dulce suave, acaramelado. Muy rica, y la verdad es que el medio litraco se queda muy corto. Ultrabebestible. 5,6%. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,30€.

Ayinger - Altbairisch Dunkel

Viajamos hasta Baviera (sensorialmente hablando, ya que en realidad, donde viajamos físicamente fue a Terrassa) para poner otra muesca más en el catálogo de Ayinger, llegando a nuestra séptima reseña, de un catálogo de 14 cervezas regulares. Vamos a buen pie, llegando así al ecuador birruno de la cervecera de Aying.

En esta ocasión fuimos a dar con ella en la cervecería Amics. La vi en la nevera, me hizo ojitos y no pude resistirme. Se trata de la Altbairisch Dunkel, y no hace falta ser Stephen Hawking para averiguar que se trata de una cerveza de estilo Dunkel. La receta lleva cinco tipos de malta diferentes (dos de ellas torrefactas), doble fermentación y una ligera lupulización. Según Michael Jackson es un claro ejemplo del estilo.

Pues nada, la sirvo en el vaso que me facilitó Gerard y la sirvo con el arte y la gracia que me caracterizan. Presenta un color pardete, bastante oscuro, con reflejos ambarinos al trasluz. La carbonatación es bastante abundante y en un pispás se crea una gruesa capa de espuma compacta, cremosa y muy persistente de color beis.

En la tesitura que me encontraba, no estaba yo para oler mucha cosa, pero básicamente aromas de cereal tostado. En boca es una cerveza deliciosa, con el predominio de la malta tostada, pero también con dulces notas de caramelo, brioche tostado, café y chocolate. Muy sabrosa, entra con alegría, y marida perfecta con el umami de una hamburguesa bien hecha. Un delirio, riquísima. 5,0%.

Birrificio Italiano - Vùdù

Traemos de vuelta a Birrificio Italiano, con una de esas cervezas que, después de tantos años, aún no había conseguido catar de los cerveceros de Lurago Marinone. Se ven poco por estos lares, y las veces que he visitado el Ruzanuvol de Valencia no he tenido la suerte de encontrarla en sus grifos. Todo puede ser que suceda este verano, a toro pasao.

Hoy en Mundo Birruno abrimos Vùdù, de estilo Dunkelweizen. La iba a servir en vaso alto para Weizens pero de manera instintiva acabé haciéndolo en copa TeKu. Desvaríos personales.

Presenta un bonito color marrón oscuro. La carbonatación es muy abundante, y nos proporciona una generosa capa de espuma compacta, cremosa, persistente y de color pergamino.

Acerco el naso para disfrutar de un apetecible aroma a banana, que viene seguido de trigo y pan tostado. De sabor rico, dulce, con un punto suave de caramelo y de toffee. En boca podemos seguir disfrutando de sabores como el del chocolate, el clavo y también la banana. Tiene cuerpecito, resulta aterciopelada y entra como la seda. Otra joyita de los lombardos, que además de cultivar coles, hacen birras excelentes. 6,0%. Comprada refrigerada en el Bar Bocamoll de Sant Cugat del Vallès por 5,60€. Botella de 33cl.

Franziskaner - Dunkel

La de hoy es una cerveza de sobra conocida por el que suscribe, le he bebido en numerosísimas ocasiones, peeeeeero, jatetú, por algún misterioso motivo nunca había sido publicada en el blog. Seguramente di por hecho que ya estaba reseñada, el caso es que por fin le ha llegado su turno.

Hoy tenemos aquí la Dunkelweizen de la cervecera germana Franziskaner, presente en la mayoría de supermercados de nuestro país y, joder, por 1,25€ tienes medio litraco de cerveza cojonuda.

La sirvo en vaso alto para cervezas trigueras, presentando un color pardusco, con cierta turbidez. Carbonatación muy abundante -fiestaca de la espuma al canto- con una generosa corona de espuma compacta, cremosa y muy persistente de color pergamino.

En nariz mucho trigazo, pan, malta tostada, y banana suave. En boca es una cerveza con cuerpo, y además sabrosona. Destaca el sabor a trigo, con un puntito tostado agradable. Pan, pan tostado, notas de plátano maduro, entra suave, suave, su su suave. 5,0%.

Riegele - Aechtes Dunkel

Cuarta entrada que dedicamos a Riegele, y a tenor de la calidad de sus cervezas, espero que tras ésta vengan muchísimas más.

Hoy pasa la ITB (Inspección Técnica Birruna) su Aechtes Dunkel. Como doy por hecho que tengo un público inteligentísimo no va a hacer falta especificar el estilo. En algunos lugares he visto que la escriben como Æchtes Dunkel. Yo me limito a transcribir lo que pone en la etiqueta.

La sirvo en jarra, presentando un color marrón oscuro, límpido y sin turbidez. La carbonatación es bastante abundante y nos deja una gruesa de espuma cremosa, compacta y duradera de color hueso.

En nariz podemos disfrutar de los aromas de la malta tostada y orejones. En boca es una cerveza ligera, a la par que sabrosa. Entra con alegría, con predominio de la malta, sabores tostados muy ricos, y ese punto de orejones riquísimo. Un puntito dulce, cero empalagosa, notas de ciruela pasa y un final de amargor moderado. 4,9%. Comprada refrigerada en La Microcervesera de Porqueres por 4,50€. Botella de 50cl.

Ayinger - Urweisse

Y reprendemos nuestra actividad con la cerveza teutona, que llevaba ya unos días sin aparecer por el blog y se la echaba de menos. De todas las que tengo pendientes voy a comenzar con Ayinger, así, al tuntún.

Con ésta finiquito el pack que me compré esta Semana Santa en la tienda Bendita Birra del mercado de Ruzafa en Valencia. Por algún motivo se quedó la última, pero a la postre ha resultado la que más me ha gustado de todas. Estamos escribiendo acerca de Urweisse, una cerveza Dunkelweizen de locura.

La sirvo en vaso para cervezas Weizen y presenta un color ocre, entre el dorado oscuro y el marrón claro, con la turbidez característica de las cervezas de trigo alemanas. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una copiosa corona de espuma blanca, muy compacta, muy cremosa y muy persistente.

Acerco la napia y la joyita nos regala un aroma repleto de matices: malta tostada, trigo, pan y banana. Locura. En boca la cosa sigue manteniendo un alto nivel. Entra golosa con un puntito dulce, el trigo muy bien afinado, con un sabor muy rico, la malta tostada aporta un toque muy interesante, haciendo la cerveza más completa y compleja, pero sin llegar a dominar el sabor por completo ni aportar notas quemadas ni cafetosas. Todo armonía en boca, muy fina, entra suave, la banana se mantiene también en boca (eso ha sonado un poco mal) y con notas de pan muy ricas. Locura. Total, que ha sido luego al escribir la reseña cuando he visto que ostenta el primer puesto de Ratebeer en su categoría. Joder, por 2,85€ pocas cervezas así vais a encontrar. Botella de 50cl. 5,8%.

König Ludwig - Dunkel

Volvemos a Alemania para rescatar a una cervecera que hemos tenido olvidada durante casi cuatro años. Hablamos de König Ludwig, que ya pasó por el blog con su Weizen, que en su día me agradó mucho.

En esta ocasión la que vamos a catar es su Dunkel, que ya sabéis que últimamente estoy muy lageriano.

La sirvo en jarra, y presenta un color pardo bastante oscuro, con algún que otro reflejo rojizo al trasluz. La carbonatación es muy abundante y nos deja una copiosa corona de espuma tupida, compacta y cremosa de color beis.

En nariz podemos disfrutar del olor de la malta tostadita. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, pasa bien, sin dificultad. Predominan los sabores maltosos, tostados, con un puntito acaramelado suave, nada empalagoso. Destaca el torrefacto -que no el chamuscado- y un puntito achocolatado muy sutil. 5,1%. comprada en El Corte Inglés por 2,16€.

Mahrs - E.T.A.

Una de las últimas maravillas que nos hemos chuflado de baja fermentación ha sido esta E. T. A. de la cervecera teutona Mahrs.

Los de Bamberg han rendido homenaje al célebre escritor Ernst Theodor Amadeus Hoffmann, que el año que viene cumplirá dos siglos criando malvas.

Para dicho tributo han elaborado una fantástica Dunkel con maltas tostadas y lúpulos Hallertauer Perle y Hallertauer Select.

La servimos en vaso alto para Lagers, presentando un color avellana muy bonito, oscurita. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una gruesa capa de espuma muy tupida y compacta de color beis, bastante persistente.

En nariz nos llegan agradables aromas tostaditos. En boca entra pasmosamente bien sin renunciar a un ápice de sabor. Muy ligera, con notas tostadas muy agradables, un puntito de regaliz y un sabor acaramelado muy rico. Pan tostado, muy sabrosa, entra sola. 5,0%. Comprada online en Beerbao por 2,70. Botella de 50cl. Joyaza.

Boris Brew - Vikingathor

Llevaba años detrás de esta cerveza y al final he ido a parar a comprarla al puto Corte Inglés. Qué se le va hacer. Sí, no me miréis así. No me digáis que nunca os ha salido una cerveza chusca y habéis puesto pose de Escarlata O'Hara gritando al cielo: "-A Dios pongo por testigo que nunca más volveré a comprar cerveza artesana sin refrigerar en El Corte Inglés". Pues sí, a mí me ha pasado. Y además, como no aprendo, varias veces.

Bueno, pues al lío, hoy tenemos por fin en el blog la Vikingathor de Boris Brew, la cervecera del maestro Boris de Mesones. Si no recuerdo mal esta cerveza se coló (que alguien me corrija si me equivoco) en el Top 50 de mejores Dunkels del mundo según Ratebeer. Luego, supongo que ocurre como todo. Llegan cuatro yanquis, se juntan en una barbacoa, puntúan sus cervezas por encima de lo que toca y se dedican a hundir al resto. Hecha la ley, hecha la trampa.

Bueno, la de hoy es una -según su creador- Indian Dunkel Tostada. Esa segunda n en Indian duele mucho. A mí particularmente a las cervezas lupuladas me gusta más añadir delante un Hoppy que no un India, pero en este caso, intuyo que la cosa va por hacer énfasis en el cruce entre una Munich Dunkel y una India Pale Ale, utilizando la malta tostada y la levadura Lager de la primera, pero con la carga de lúpulo y la graduación de la segunda (más bien Imperial IPA). Al fin y al cabo son conjeturas mías, lo que sí está claro es que es un free style en toda regla.

La receta, según su página web, lleva malta Pilsen, malta negra, Spitzmalz y los lúpulos Polaris, Simcoe, Amarillo, Chinook y Centennial. Levadura Lager y agua de la sierra de Segovia retocada para aumentar el calcio y para afinar el balance de sulfatos y cloruros. Pues nada, vamos a proceder a darle al drinking.

La sirvo en copa TeKu  y presenta color pardo, con algún destello rojizo al trasluz. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de crema compacta y duradera de color pergamino. En nariz podemos apreciar los aromas tostados de las maltas, así como las notas herbáceas que nos aportan los lúpulos. En boca al principio predomina un rico sabor tostado, acaramelado, que no tarda en quedar solapado por el sabor lupulado, que sorbo a sorbo se va apoderando de la cerveza. Resina y sabores herbáceos invaden el paladar, dejándonos un amargor final muy marcado (75 IBU), que hacen que nos vayamos olvidando de la Dunkel original. En general, si uno va con la mente abierta es una cerveza rica y disfrutable. Ahora bien, si te esperas una Munich Dunkel o una IPA seguramente te vas a llegar un chasco. 8,2%. Comprada en el establecimiento antes mencionado por 2,80€.

Andechs - Doppelbock Dunkel

Tiramos de clásicos teutones para establecer nuestra primera toma de contacto con la cervecera Andechs, ubicada en el municipio que le da nombre en la Alta Baviera. ¡Y menuda primera toma de contacto! Creo que después de la Celebrator de Ayinger la de hoy es la segunda mejor Doppelbock que hemos probado.

La joyita se llama Doppelbock Dunkel (tampoco se han matao mucho con el nombre) y para deleite del personal viene en formato botella de 50cl. Además creo que esta chapa me faltaba en mi colección.

Pues nada, a darle leña al mono. La sirvo en copa TeKu y presenta un color muy oscuro, el característico del estilo, con una buena capa de espuma compacta de color beis muy persistente y cremosa en boca.

Asomamos la napia y podemos disfrutar de un maravilloso aroma a ciruelas pasas, uvas pasas, también, galletas, bizcocho, e incluso me ha venido el recuerdo del aroma a pan de centeno (sin que la cerveza lleve centeno). En boca es exquisitamente armoniosa, con un sabor tostado muy equilibrado con el dulzor de las maltas, el cuerpo perfecto, sin que se nos haga durita en ningún momento (7,1%), muy agradable en boca y muy sabrosa. Es una delicia de principio a fin. Meterse un chute de endorfinas como éste por poco más de dos euros es puro lujo. La verdad es que necesito desengancharme una temporadita del lúpulo a base de birras así.

Weihenstephaner - Hefeweissbier Dunkel

Hace unas semanas estuvimos disfrutando de unos días en Benicàssim y al pasar por una de esas tiendas donde ya sé de antemano que tienen alguna que otra birra, decidí entrar para echarle un ojo. La sorpresa fue al ir mirando la estanterías y comprobando con el Untrapper, que la Hefeweizen Dunkel de la cervecera teutona Weihenstephaner aún no había caído en mis manos. Pues nada, directa al fridge.

La sirvo en vaso para cervezas Weizen y presenta un color ámbar subido, casi marrón, con una buena cantidad de espuma compacta de color blanco roto, muy cremosa y persistente.

En nariz destaca el olor a plátano. En boca es muy rica en matices: tenemos el plátano, un toque de caramelo, un punto tostadito e incluso un toque suave de café. Quizás la cosa tira más hacia el Weizen que el Dunkel, pero que vamos, me ha encantado. Tenemos todo lo que le podemos pedir a una Weizen más el plus de matices tostados y acaramelados de una Dunkel. Muy rica y creo que debía rondar los dos pavos. 5,3%.

Agullons - L'Altra

Y vamos a por el sábado trayendo de vuelta a Agullons, a los que intento visitar cada año por el Zwanze Day, y de los que suelo probar casi todo lo que van sacando. Hoy toca probar L'Altra, con la que me topé en el Bar Bocamoll de Sant Cugat el pasado domingo y no quise perdérmela.

Se trata de una cerveza de estilo Dunkelweizen, con trigo y malta chocolate. La sirvo en copa y presenta un color pardo, con carbonatación correcta y de color blanco roto, aunque en la fotografía no se aprecia mucho. Cosas del directo.

En boca es una cerveza muy rica, con todo el saborazo del trigo, característico de una cerveza Weizen, pero alternándose con todo el sabor tostado de la malta Chocolate que aporta más riqueza al conjunto. Notas de caramelo, galleta y un punto cítrico y refrescante muy agradable. Me la tomé de postre acompañando una tarta Tatin y entró de lujini. Altamente disfrutable y para amantes del lado más maltoso de la vida. No esperaba menos de Carlos y Montse. 5,0%. 50cl.

Schöfferhofer - Hefeweizen Dunkel

El pasado viernes estuve pegando la gorra en casa de los viejunos, que me cuidan como a un rey, y además de unas fabulosas viandas y un café inigualable, de vez en cuando cae alguna birrita guapa. evidentemente comprada en Alcampo, que mi padre es muy fiel a sus tradiciones.

Se trata de la Dunkelweizen de la cervecera alemana Schöfferhofer. La sirvo en copa y presenta un color entre ámbar subido, caramelo y pardo. La corona de espuma es muy abundante -hay que controlar para que no se vaya de madre- tupida, cremosa y persistente.

En boca destaca el sabor del trigo, con un punto ácido. También encontramos sabores tostados y notas dulces de caramelo. La verdad es que me la esperaba mucho más oscura y de sabor más tostado. No es una cerveza que me haya sacado los lagrimones -tenía mejor recuerdo de su Hefeweizen a secas- pero al menos es agradable y cumplió con su objetivo de maridaje con la comida de mamá. 5,0%.