30 de enero de 2017

Modern Times - Fruitlands

Primera botella de Modern Times que abrimos, ya que hasta la fecha todo lo que hemos probado de la cervecera de San Diego venía enlatado, y a decir verdad estaba todo brutal. Curiosamente esta ha sido la que menos nos ha gustado de todas (que han sido unas cuantas).

De la serie Fruitlands existen ocho variedades diferentes, la de hoy es una Sour Cherry Gose, y la verdad es que sin ser para nada una mala cerveza no destaca ni como Sour, ni como Fruitbeer, ni como Gose, toda una pena porque teníamos muchas espectativas con esta botella. 

De color cobrizo un tanto rosáceo y con abundante carbonatación. De los tres aspectos quizás el más destacable es el Sour. Bastante ácida, sin llegar a resultar desagradable y sin llegar a los extremos de una cerveza Lambic, bastante moderada. Como Fruitbeer bastante ful, las cerezas prácticamente desaparecidas, nos han llegado prácticamente al final, con la cerveza caliente y casi con el poso, un dulzor de algo frutal que se asemejaba a alguna cereza o nuestro poder de autosugestión a pleno rendimiento. El punto Gose también flojo en exceso, demasiado sutil, y no es que pretendiésemos pegarnos una ahogadilla en Cala Macarelleta, pero no sé, si elaboras una Gose el punto salino, por muy sutil que sea debe estar presente. Insisto, no es una mala cerveza, pero la verdad es que para las aspiraciones que nos habíamos marcados, por el nivelón que tiene esta brewery y por el precio nos esperábamos algo mucho más excelso. 4,9%. Comprada en la tienda online de Zombier por 8,95€.

29 de enero de 2017

CR/AK - New Zealand

Impresionante el nivelazo del birrificio italiano CR/AK con sede en Campodarsego. Es la tercera elaboración de la firma que hemos degustado, las tres impresionantes, pero ésta es sin duda la mejor.

Se trata de una India Pale Ale elaborada con los lúpulos neozelandeses Motueka y Wakatu. Yo personalmente soy muy fan del Motueka, da unos resultados extraordinarios, y los italianos demuestran trabajarlo con gran maestría.

Al servirla obtenemos una imponente cerveza de color dorado con una buena capa de espuma de color blanco. Al olfato es una maravilla. Se pueden apreciar todos los aromas que nos aportan los lúpulos, de cítricos y de fruta tropical. En boca es excepcional. Muy sabrosa pero a la vez ligera de trago, en ningún momento tenemos la sensación de estar tomándonos una cerveza de 7,0%. Todo el sabor de los cítricos, donde predomina el pomelo, que la hacen muy refrescante. Algo de fruta tropical y el amargor del final nada estridente. Todo en su sitio. Todo perfecto. Por 3,35€ es de esas cervezas que vale la pena gastarse la pasta. Comprada en la tienda online de Zombier.

26 de enero de 2017

Franziskaner - Weissbier Alkoholfrei

Muy buenas tardes y bienvenidas y bienvenidos a Mundo Birruno, vuestro blog amigo, para amantes de los cereales malteados y los lúpulos en flor.

Hoy vamos a finalizar esta pequeña selección de cervezas de supermercado fáciles de encontrar, a precio asequible y bastante beberciables (con matices). La de hoy no voy a afirmar que sea una buena cerveza, incluso los hay que discrepan acerca de que la cerveza sin alcohol pueda denominarse cerveza (con el vino la cosa está más clara), pero sí es cierto que dentro de lo que es el panorama apocalíptico de las cervezas Low Alcohol, pues mira, ésta ,sin ser buena, quizás es de las que se salven de un viajecico por el alcantarillado público.

Estamos hablando de la Weissbier Alkoholfrei de Franziskaner, que si bien tienen una buena Weizen, la versión de 0,5% está claro que no está a la altura de la original, pero puede ser una opción digna -dentro de lo que cabe- para las personas que no pueden consumir alcohol. De aspecto es bastante parecida a la Weissbier original, mismo color, quizás no tan turbia, y quizás con algo menos de espuma (no hagáis mucho caso de las fotos de este blog para comparar la una y la otra porque están servidas de maneras totalmente distintas). Al olfato ya se aprecia que la cosa no es igual, menos intensa, menos agradable y con menos matices. El sabor realmente es un poco chusco pero sin llegar a resultar desagradable. No es una cerveza para disfrutarla en demasía pero sí puede servir para quitarse el mono y poder beberse algo sin alcohol que se asemeje a una cerveza. Un placebo, vamos. Cada uno debe valorar si le compensa o no tomarse una de éstas o directamente pasarse al zumito de piña.

25 de enero de 2017

Franziskaner - Weissbier

Continuamos con las birras de supermercado en el top 50 de Ratebeer. Esta vez nos superamos con la Weissbier de la cervecera alemana Franziskaner, situada en el puesto #13 del estilo German Hefeweizen, cerveza que podemos adquirir en Mercadona por ¡70 centimazos! (33cl) o la versión de medio litro por poco más de un euro. Haciendo el cálculo nos damos cuenta de que nos sale más rentable la botella pequeña, aunque la grande cunde más, para qué nos vamos a engañar.

A mí la Franziskaner siempre me ha gustado más que la Paulaner, es una valoración personal, la encuentro más sabrosa, pero que vamos, eso va a gustos. Ultracarbonatada, la fotografía la he hecho después de un buen rato tgras haberla servido. Gran cantidad de espuma, muy persistente, cremosa, suave en el paladar, muy agradable. La cerveza muestra un color rubio un tanto velado y es un tanto turbia. Al olfato, mientras esperamos que baje la espuma podemos deleitarnos con un agradable aroma a trigo, pan y bollería y por supuesto el plátano. En boca también tiene un sabor muy agradable a plátano, con todo el saborazo del trigo. Me encanta esta cerveza porque es de las Weizens que vas a tiro hecho, alguna cerveza del estilo me ha resultado ácida en exceso, arruinándome la degustación, no es el caso de la Franziskaner. Es una buena cerveza a precio muy asequible y muy fácil de encontrar. Está bien pegarse un caprichito de vez en cuando y tomarse una cerveza de más de 10 eurazos pero también es posible beber buena birra sin tener que arruinarse. Cuando uno está más tieso que la mojama no tiene porqué resignarse a beber mala cerveza. Aquí la prueba fehaciente. 5,0%.

24 de enero de 2017

Paulaner - Hefe-Weißbier

Continuamos con el Top 50 de cervezas Weizen al alcance de todos, disponibles en la gran mayoría de supermercados y a precios muy asequibles. Hoy le toca el turno a la archiconocida Paulaner, de sobras conocida por el público birruno.

La he comprado en Mercadona por poco más de un euro. La verdad es que con la selección cervecera tan apocalíptica que tiene el Sr. Roig en su negocio me parece asombroso que se haya colado una #15 a nivel mundial.

Cerveza rica, no voy a negarlo, pero debo añadir que sobrevalorada, y que ese puesto número 15 en mi opinión le va demasiado grande. Sin ir más lejos, la Weizen que hacen Roger Plata y Oriol López en la Microcerveseria de Sabadell me parece mejor que ésta, o la Toc d'Espelta de Art Cervesers. Ahora mismo se me ocurren unas cuantas sin tener que salir siquiera de mi provincia. Sin embargo en dicho Top 50 echo de menos una cerveza que sin duda es mi Weizen favorita pero de lejos. Hablo de la Mom Hefeweizen de la cervecera estadounidense Rogue, que antes solía comprar con mucha facilidad y que para disgusto y frustración del que suscribe ahora me resulta imposible encontrar.

En fin, a lo que vamos. La Hefe-Weißbier de Paulaner es una cerveza de color rubio, un tanto turbia y velada. Es una cerveza ultragasificada. Escanciándola un poco podemos llenar perfectamente el vaso entero de espuma. Dicha espuma resulta muy cremosa, suave, tupida y persistente. Desprende un agradable aroma a banana y corteza de pan. En boca es una cerveza muy rica y que entra sola. Sin estridencias, todo en su sitio, la verdad es que es muy suave y está buena, pero sí le echo en falta un poquito más de intensidad por poner alguna pega, pero que vamos, si uno es adepto a las cervezas de trigo es para beber a litracos. La calidad-precio es excelente desde luego. 5,5%.

20 de enero de 2017

Schneider Weisse - Tap 7

Cada vez que me tomo una de éstas me viene a la mente la imagen de Alfonso Arús caracterizado como Alfredo Di Stéfano vestido con un chándal Adidas azul marino gritando aquello de "¡Al sprint Esnaider!, ¡al sprint!". 

Bien, hoy toca reseñar la Schneider Weisse ¡al sprint! Tap 7, también conocida como Schneider Original. La he traído al blog para hacer una pequeña serie de cervezas Weizen fáciles de encontrar en cualquier supermercado, a precios bastante asequibles y colocadas en el Top 50 de Ratebeer. La de hoy ocupa el puesto #18 dentro del estilo German Hefeweizen.

Al servirla no he tenido cuidado alguno y la he escanciado para ver qué sucedía. He conseguido llenar prácticamente todo el vaso -que mira que es alto- solo de espuma blanca, con cierta cremosidad y considerablemente persistente. Desprende un apetecible aroma a banana bastante nítido seguido de un olor a pan muy agradable. En boca se distinguen perfectamente los sabores de la malta de cebada y la malta de trigo. Me la esperaba más pálida y velada, con más proporción de trigo, pero la verdad es que ha salido más bien de color dorado un tono más oscuro. Sabor dulce, cierto punto de caramelo y muy ligera de trago, entra el medio litraco en un santiamén. Muy suave y muy rica. 5,4%. Comprada en Eroski por poco más de 2€. Es una muy buena opción para amantes del estilo.

14 de enero de 2017

Brekeriet - Brillant

Impresionante el catálogo de la cervecera sueca Brekeriet, con sede en Landskrona. Las veces que han pasado por el blog ha sido siempre en el apartado "balance de daños" tras alguna visita a alguna cervecería, pero nunca lo habían hecho en una reseña individual.

Sus cervezas Sour son mundialmente conocidas y adoradas por el que suscribe, pero en esta ocasion os presento su Brillant, una cerveza de estilo Saison que es sin duda la que menos me ha gustado de todo lo que he probado de los suecos, pero más bien por un tema de gustos personales que no por una cuestión de calidad. Ya en su día probé otra Saison suya en colaboración con Brewski (From Skåne with love), que me gustó más que ésta.

Ha sido elaborada con malta de cebada y malta de trigo, así como con levaduras saccharomyces y brettanomyces. De color pajizo y con una carbonatación considerable. Al aroma nos llega olor a cereal y cítricos. En boca es una cerveza notablemente ácida. Se percibe perfectamente el sabor de los dos tipos de maltas, cosa que agradezo, la cebada y el trigo muy nítidos. El sabor característico a cítricos y otras frutas, como por ejemplo la pera. Me ha parecido una Saison bastante bebible y sin estridencias, pero creo que tienen cosas considerablemente mejores. 5,5%. Fue un regalo de mis hermanos, que la compraron en BierCaB Shop.

13 de enero de 2017

Espiga - Blonde Ale

Hoy os traigo un cervezón como la copa de un pino, que además es Gluten Free y por tanto es apta para celíacos, que gracias a las cerveceras artesanales no están condenados a beber según qué mejunjes. De todas las cervezas sin gluten que he reseñado en el blog ésta es sin duda mi favorita, está hecha al ladito de casa y cuesta menos de 2€. Perfecta.

En su día estuvo en el puesto #1 de Ratebeer dentro del estilo Blonde/Golden Ale. Actualmente ocupa el #29. Curiosamente la que ocupa el #1 a día de hoy es la Eureka Mosaic de Tree House, que ha copado los primeros puestos en la mayoría de estilos, cosa que me da que pensar. No es que dude de la calidad de Tree House, afortunadamente he podido probar alguna cerveza suya y son brutales, pero la Eureka Mosaic en cuestión tan solo tiene 40 votos, de manera que si pongo a votar en Ratebeer a toda mi escalera de vecinos lo mismo podríamos ponernos de acuerdo para lanzar al estrellato mundial cualquier truñibeer. Si lo extrapolamos a nivel no ya municipal, sino quedándonos en el barrio, podríamos incluso desbancar a la Westvleteren XII como mejor cerveza del mundo (3715 votos). Ahí lo dejo.

Bien, centrémonos en esta obra maestra de Espiga. En un inicio mi intención era reseñarla justo cuando alcanzó el #1 pero lo cierto es que me salió chusca (la que observáis en la fotografía). Ultragasificada y nada fresca. Esta semana la volví a Comprar en Caprabo por 1,99€. Había sido embotellada a finales de noviembre del año pasado, y aunque no me fío mucho (o más bien nada) de cómo tratan el producto las grandes superficies comerciales, decidí arriesgarme y me salió bien la jugada, estaba colosal.

La Blonde Ale de los de Sant Llorenç d'Hortons es una cerveza de carbonatación media (dependiendo del lote) y color pajizo un tanto velado. La espuma es persistente y la burbuja muy fina. El aroma a cítricos es impresionante, invita a darle el primer trago rápidamente. En boca me resulta una Session IPA de libro. Muy ligera de trago, muy refrescante y con todo el sabor de los cítricos empapándote la boca. Limones, limas y sobre todo muchísimo pomelo. Todo equilibradísimo, sin estridencias, rico, sabroso, sin pasarse de rosca ni en lupulación ni en amargor. Me resulta deliciosa, pero lo mejor es que las veces que la he podido beber de tirador en alguna feria es aún más buena. 4,5%. Mis felicitaciones a todo el equipo de Espiga. Me quedo con muchas ganas de hacerles alguna visita algún sábado. 

11 de enero de 2017

Σóλο - Το Σκοτíδι

Desde que leí el manifiesto de Kjetil Jikiun en el blog de Joan Birraire, este hombre se ganó todas mis simpatías. La espera ha sido de 14 meses, pero por fin han empezado a llegar las cervezas de este hombre, que decidió abandonar la cervecera noruega Nøgne Ø para perseguir su sueño, y se retiró a la isla de Creta para cultivar sus viñedos y elaborar vinos, destilar raki y hacer cerveza artesana.

Hace unos días empezaron a llegar al BierCaB Shop las primeras botellas de Σóλο (Solo), que es como ha decidido bautizar su proyecto en solitario. De momento solo hay disponible una variedad de las diez que aparecen en su catálogo, se trata de la Το Σκοτíδι (To Skotidi), una Imperial Stout de 9,0% elaborada en las instalaciones de la cervecera noruega Arendals, aunque la cervecera griega tiene su sede en Heraclión. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo y avena.

Al servirla observamos como es un petrolaco densísimo y totalmente oscuro y opaco. La espuma es muy abundante y muy oscura, pero se va aclarando conforme va subiendo a la superfície. Al olfato nos saluda un agradable aroma a galleta y bizcocho. El sabor es intenso y muy tostado. Mucho torrefacto, notas de café y nibs de cacao. Yo la he maridado con un cuadradito de chocolate de 85% y me he pasado toda la noche segregando endorfinas. Estaba colosal. Final poco amargo (25 IBUs). Me ha parecido una cerveza excesivamente tostada pero curiosamente muy buena, sin ese sabor a churruscao tan desagradable, te deja un sabor final en la boca a quemado muy rico, la verdad es que todavía me hago cruces. Muy sedosa al tacto y con el alcohol perfectamente integrado. Pepinaco absoluto. No la puedo comparar con la Dark Horizon porque nunca he tenido ocasión de catarla, desde luego ésta me ha encantado y me ha dejado con muchas ganas de probar el resto del catálogo. Si hace falta habrá que organizar unas vacaciones en Creta.

7 de enero de 2017

Omnipollo - Mazarin

Siempre es una gran noticia tener a los Omnipollo de vuelta en el blog. Trayectoria y catálogo imponente de innumerables maravillas. El año pasado ya me dejaron loquito con la Hypnopompa, y este me han regalado esta Mazarin que reseño hoy y la Yellow Belly que abriré un día de estos, cuando tenga un poco de paz, relax y recogimiento espiritual para disfrutarla al máximo.

Se trata de una American Pale Ale de perfil muy cítrico, de color anaranjado claro y una buena corona de espuma blanca inmaculada como las cumbres de Kilimanjaro. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, harina de avena. No indica qué lupulos lleva.

En boca nos asalta todo un festival naranjil. Piel de naranja, pomelo, mandarina y con un final muy amargo bastante agradable. Es una cerveza que resulta muy refrescante y que anima a seguir bebiendo. Entra sola. Me alegra saber que los de Estocolmo dominan con maestría otros registros fuera de sus famosas Imperial Stouts. Riquísima. 5,6%.

5 de enero de 2017

Brasserie des Franches-Montagnes - Abbaye de Saint Bon-Chien

Como viene siendo tradición en el blog hoy por ser noche de Reyes toca poner el O Fortuna de música de fondo mientras nos abrimos un birrote colosal. Pensaba que íbamos a continuar en la línea de los dos últimos años y abrir la Westvleteren 6, pero al final no ha podido ser, pero no os preocupéis que lo que hemos abierto tampoco ha estado nada mal. Como el pasado año ha sido nuestro despertar definitivo en materia Sour, no podíamos empezar mejor el año que con la Abbaye de Saint Bon-Chien de 2014, una auténtica obra maestra.

Sus creadores son los cerveceros suizos de la Brasserie des Franches-Montagnes, más conocidos como BFM, ubicados en la pequeña comuna de Saignelégier, limítrofe con la frontera gala. La BFM lleva dando alegrías desde 1997 y elaboran cervezas épicas, mundialmente conocidas, como la que nos ocupa hoy.

La Abbaye de Saint Bon-Chien es una Bière de Garde mezclada con otras cervezas y envejecida en barriles de roble durante meses. El resultado es una cerveza Sour excepcional. De color cobrizo y sin apenas gas. Al olfato ya nos viene todo el aroma característico de este tipo de creaciones. En boca es ácida como cabía esperar. El sabor es más equilibrado, no tan fuerte como el de las Lambic, no tan extrema, es absolutamente disfrutable de principio a fin. Cítrica, con sabor también a sidra, manzana, algo de mebrillo, y el punto Sour siempre presente. Nos ha encantado, me ha parecido una joya. 11,0% perfectamente integrados. En ningún momento hemos tenido la sensación de estar tomándonos un licorazo, quizás sí un vino de aguja, pero entra suave como la seda. Para los que empiezan a flirtear con elaboraciones de este tipo es una muy buena opción para adentrarse en terreno Sour. Deliciosa. Comprada en la tienda online de Zombier por 15,85€. Ha sido un caprichito navideño que me he dado a mí mismo.

4 de enero de 2017

Naparbier - Black Rock

Con el frío que hace es natural que nos apetezcan cervezas más potentes, más oscuras y con más graduación. Hoy os traigo la Black Rock de Naparbier. Los de Noáin han elaborado una Imperial Porter de 9 gradacos que van a funcionar divinamente como anticogelante en nuestras venas.

La receta lleva cacao y café, maltas Maris Otter, Munich, Crystal 150 y avena. Los lúpulos que han utilizado son Amarillo y Columbus.

La cosa es oscurica como se puede apreciar en la fotografía, con una moderada capa de espuma de color beis. Al olfato se aprecia claramente el olor tostado de esta creación. En boca la cosa sigue en esa línea. No demasiado densa, entra con bastante alegría. Destaca el sabor a torrefacto bastante intenso. Notas de café y regaliz por encima de todo, el cacao no lo he encontrado. Final muy amargo (85 IBUs) pero agradable. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,30€.

3 de enero de 2017

RnR Brew - Queen Bohemian Lager

Otra de tantas cervezas de grupos musicales. En este caso no se trata de una banda de Rock que le encarga a una cervecera que le haga su cerveza, sino ya directamente una empresa (RnR Brew, con sede en Worcester, UK) que se dedica a hacer el agosto a costa de primos como yo comprando licencias de varios grupos y encargando la cerveza a un tercero.

La misión de elaborar la cerveza ha sido encomendada a la cervecera checa Lobkowicz, ubicada en Protivín. El motivo de comprar esta cerveza ha sido la visita a casa de un buen amigo mío ultra fan de la mítica banda inglesa Queen, mirad si es fan que hasta fue al concierto de los restos de serie de Queen con Paul Rodgers en Barcelona, pero no contento con eso fue más allá, y se chupó el cutremusical de Queen que montaron en el Paral·lel hace unos años. Y sí, yo lo acompañé en ambas ocasiones, pero lo he superado con el psicoanálisis.

De color dorado bastante transparente y bastante carbonatada, yo no sé hasta qué punto llega lo de handcrafted Pilsner que reza la etiqueta. De sabor dulzón, destaca la malta de cebada. Tiene un regustillo a algo que no he acabado de identificar y no me ha entusiasmado. No es una mala cerveza pero tampoco me ha despertado ningún tipo de pasión. La Pilsner Urquell te sale más barata y esta mejor que ésta, pero para todos los fans de Queens o coleccionistas de botellas de cervezas les puede hacer cierta gracia. 4,7%. Comprada en Wine Palace por 1,85€.

2 de enero de 2017

Deck Beer Lab - Winter Ale

Empezamos el año con esta cerveza lusa que me trajo mi hermana este verano tras sus andanzas haciendo el guiri por la ciudad portuguesa de Cascais. Como se trataba de una Winter Ale la he tenido guardada en el trasterete para que fuese más apetecible con la venida del invierno hostil, de modo que la he abierto hace pocos días.

La Winter Ale de Deck Beer Lab es una cerveza de color muy oscuro y carbonatación mediana de color beis no demasiado duradera. Al olfato nos llega un olor a cafetazo demoledor. En boca la cosa sigue en la línea, muchísimo sabor a torrefacto, quizás demasiado para mi gusto, y algo de regaliz que le da un poco de alegría al asunto. Poca cosa más. Quizás con poco cuerpo para el estilo y falta de alguna especia que le de algo de jolgorio y entusiasmo a la receta, que tal y como está es demasiado plana. No obstante se bebe con bastante dignidad. 6,5%.