31 de enero de 2014

Duan - Ambrata

Cerveza orgánica italiana de San Giorgio Jonico, de estilo supuestamente Pale Ale, y digo supuestamente porque es lo que reza su etiqueta pero me da a mí que el que se la puso andaba un tanto beodo.

Doble fermentación, segunda en botella. Oscura, turbia, sin apenas espuma.

De sabor es dulzona, maltosa, tostada con notas de ciruela. Un tanto aguada. 5% se echa de menos mucha más intensidad en esta cerveza. Como nota positiva destacar que está elaborada con ingredientes ecológicos.

La Duan Bianca tampoco está muy p'allá.

30 de enero de 2014

Moor - Hoppiness

Una India Pale Ale elaborada en Langport, Inglaterra, que hace honor a su nombre, un juego de palabras entre hop (lúpulo) y happiness (felicidad). Teniendo en cuenta las endorfinas que puede segregar uno después de pegarse un lingotazo de esto, ya os digo yo que Hoppiness es un nombre muy acertado.

En un principio me imaginaba que iba a ser una bomba de lúpulo bastante fuerte, pero para nada, lo que me encontré fue una IPA muy harmonizada con todos los matices perfectamente equilibrados, toques de cítricos, notas de melocotón, notas resinosas y amargor perfecto sin ninguna estridencia. Redonda.

De aspecto es de color caramelo un tanto anaranjado, al olfato nos llegan los melocotones (mi hermano que era muy escéptico con este tipo de cosas acabó admitiendo que sí, que huele a melocotones) y las notas herbales del lúpulo. De gasificación baja y 6,7% de graduación que no está nada mal, pero que entra divinamente. ¡Bravo por estos craft brewers británicos!.

29 de enero de 2014

Mongozo - Coconut

Una de esas frikadas que me compro de vez en cuando. Mongozo Coconut.

Fabricada en Melle, Bélgica. Contiene un 15% de leche de coco y quinua, que es un pseudocereal andino.

Es como tomarse una piña colada pero en versión más nutritiva. Muy suave y refrescante, 3,6%. Curiosa.

28 de enero de 2014

Brooklyn - Summer Ale

¿A quién se le ocurre meterse pal cuerpo una Summer Ale en pleno invierno? Al chache, con dos cojones Javier.

Desde Brooklyn, Nueva York, USA, nos llega la Brooklyn Summer Ale valga la redundancia.

Esta espectacular cerveza ligera destaca por una explosión de sabor y aromas refrescantes desde el primer sorbo. En un principio cítricos, donde predomina el limón y se nota cierto toque de pomelo, y luego pasa a ser dulce con sabores que me recuerdan al melocotón.

El lúpulo aporta un toque súper refrescante y en segundo plano se aprecia un suave amargor muy agradable.

5,0% dorada y clarita. De baja carbonatación es la cerveza ideal para el verano. ¡Chapeau por estos brewers neoyorquinos!.

26 de enero de 2014

Art - Coure

Los amigos de Canovelles de Art Cervesers nos deleitan con su magnífica Art Coure. Una Winter Ale perfecta para el invierno hostil, de 8,3% para degustar, no demasiado fría, con mucha calma, y como diría mi amigo Bobjop, por la noche, con Jazz suave...

De color cobrizo y muy turbia, la Coure evoca un aire ancestral debido a su ingrediente estrella: la Myrica Gale, una especie de mirto que utilizaban los druidas en la antigüedad por sus propiedades narcóticas.
Este ingrediente solo lo tienen 3 cervezas en el mundo, y en España Art Coure es la única.

En boca inicialmente es tostada e incluso con cierto toque a cerveza lámbica, pero luego se vuelve dulzona y con ciertos toques frutales. Destaca también por llevar un toque de nuez moscada entre sus ingredientes. En paladar es muy sedosa.

Cuando uno se acaba la Coure después de una comida copiosa, uno se queda totalmente relajado y con ganas de echarse una siestecica con la mantita. Si se la toma uno de golpe se puede acabar peor que el peluquero de Christopher Lambert en la película "Druidas". De baja carbonatación y de finísimo encaje de Bruselas. Una cerveza compleja para distrutarla con calma.

25 de enero de 2014

Flying Couch - Dude

Desde tierras danesas me traje en la maleta esta maravilla del drinkin' escandinavo. Me dejé recomendar por el amable dependiente de 
Ølbutikken de Copenhague, un enamorado de Barcelona, y aún le estoy dando las gracias mientras me caen los lagrimones.

Elaborada en las instalaciones de la Herslev Bryghus, muy cerca de Roskilde, con malta Pilsner, Cara Hell y malta de trigo, todas ellas ecológicas, y además con levadura también ecológica.

De estilo American Pale Ale, de escasa espuma y color dorado amelocotonado, la Dude es un torbellino de fruta. Nada más servirla te llega al olfato los melocotones, albaricoques, mangos y maracuyás.

En boca te sigue llegando toda la fruta, pero con el cuerpo y la consistencia que le aporta el trigo. Es una cerveza con cuerpo pero de trago muy fácil, entra sola. Deja un fantástico amargor final. Una vez más, chapeau daneses. 5,5%, suavecita y sabrosona.

24 de enero de 2014

Guineu - Rocaters

Guineu Rocaters, desde Valls de Torroella, en Barcelona. Es una Premium Lager de estilo Vienna (Amber Lager).

Color pardo, escasa carbonatación y poco aromática.


Tostada con notas de café, caramelo y regaliz, pero sin empaparte la boca. 6,0%.

Klosterbrauerei Weißenoher - Bonifatius Dunkel

Klosterbrauerei Weißenoher – Bonifatius Dunkel, desde Weißenohe, Franconia, Alemania.

De esta cervecera la que más me ha gustado es la export que reseñé ayer, pero claro eso va a gustos, a mí las Dunkel no me apasionan.

Las Dunkel son cervezas tostadas, a diferencia de las Porter o las Stout, son Lagers, es decir, de baja fermentación.

Ésta en concreto es maltosa y tostadita y poco más. Espuma abundante y crujiente. 5,0%.

21 de enero de 2014

Nørrebro Bryghus - Copenhague





...y tanto nos gustó la New York Lager que nos fuimos a hacer una visita a la Nørrebro Bryghus de Køvenhavn.

Bien. Supongo que las vicisitudes que acontecen durante un viaje no son siempre agradables, bonitas y maravillosas. Forma parte de ese factor impredecible que de vez en cuando, durante un placentero viaje, uno se encuentre con alguna sorpresa non grata. Ese es el caso de nuestra experiencia en la Nørrebro Bryghus en Copenhague. 

Mirándolo con perspectiva hubiera preferido haber visitado otro lugar de los centenares que hay en esa maravillosa ciudad, pero bien, este tipo de experiencias también forman parte de los viajes y a la vez nos sirven de aprendizaje. Quizás tuvimos mala suerte, pero son demasiados factores a la vez como para parecer una casualidad, y además tuvimos la oportunidad de contrastarlo con gente local y todo apuntaba a lo mismo, el desastre. En fin, allá vamos.

La Nørrebro Bryghus está situada en el número 3 de la calle Ryesgade del barrio trendy de Nørrebro. Una de las cosas interesantes de la Nørrebro Bryghus es que cuentan con un restaurante y cafetería en el mismo lugar donde elaboran la cerveza, y los ves allí trabajando mientras comes y te tomas una cerveza que está hecha allí mismo. Es una zona tranquila y cuenta con una terraza muy bonita en el exterior. Y allí nos plantamos, mi mujer, mis dos hijos y yo.

Estuvimos esperando durante un largo rato pese a que no había mucha gente. Pasó el tiempo y allí seguíamos esperando hasta que llegó un joven camarero, pero no para tomarnos nota, sino para indicarnos que no podíamos estar en la terraza. -¿Por qué no?- pregunté yo extrañado -Están reservadas- Me contestó el joven camarero- ¿Toooodas?, pero si casi todas las mesas están vacías, solo hay una ocupada -insistí. -Es que esto se pone petaísimo a mediodía, no lo sabes tú bien -Me contestó el joven camarero en inglés para que yo lo pudiera entender. Mosqueados nos levantamos para sentarnos en el interior.

Cuando llegamos al interior nos encontramos con la desagradable sorpresa de que nada más entrar hay unas escaleras que suben a la planta de arriba y otras que bajan a la planta de abajo. -Oiga, que vamos con el cochecito doble de los niños, ¿seguro que no podemos comer fuera? -Lo siento pero no, ya le he dicho que están todas las mesas reservadas. Nadie nos ayudó a bajar las escaleras con el cochecito doble con los niños dentro, la bolsa de los niños y mi mochila a la espalda ¡viva la amabilidad danesa!. -¿Tienen tronas para los niños? -No. -Hala nenes, al cochecito.

Una vez sentados a mí ya se me habían quitado las ganas de comer. El camarero nos tomó nota y mientras esperábamos observé a los brewers cómo hacían la cerveza allí mismo. ¡Joder Javier, estás de suerte! Y para allí que me fui a entablar conversación con estos cerveceros daneses tan amables para saciar mi sed de sabiduría birruna y así poderla compartir con todos vosotros. -Hola soy Javier, he venido desde Barcelona hasta aquí para visitaros, me encanta vuestra New York Lager, es excelente. -¡Qué bonito Javier, nos alegramos mucho. -¿Qué tal, qué estáis preparando? -Pues mira, ahora mismo nos pillas a punto de hacer una infusión. -¿Vais a hacer el dry hopping? -No, es una infusión de especias, mira cómo huele. -Guau, impresionante. A medida que la conversación se iba alargando la amabilidad de los brewers fue menguando, el mayor de ellos acabó largándose con poco disimulo, y el más joven acabó poniendo cara de "chico no me ralles más" -Vale, lo capto, no os molesto más, me voy a la mesa a comer. Les dio lo mismo que viniera de Barcelona que de Pernambuco, en fin. He visto gente en ferias y en cerveceras muchísimo más prestigiosas con muchísima más amabilidad y ganas de tratar con el cliente que esta parejita. Pero bueno, eran bordes y punto, gente borde hay en todas partes.

-¡A la pitanza! -me dije yo, iluso de mí, pensando que con la panza llena se me olvidaría el percance con el camarero y la poca hospitalidad de los brewers. El banquete, sarcasmo MODE ON, consistió en una serie de smørrebrød (bocadillos abiertos, o una especie de tapa encima de un trozo de pan) de paté con pepinillo, gambas con huevo duro, un cacho carne con salsa de mostaza y arenques marinados. De postre, unos pequeños trozos de queso con un finísimo y crujiente especie de pan y yogur con frutas del bosque.

Se me olvidaba lo más importante, ¡las birras!. Lo único bueno de nuestra visita fueron las birras, que estaban muy buenas, menos mal, porque era el leitmotiv de nuestro paso por el barrio de Nørrebro. Mientras le daba de comer al niño, se le cayó algo al suelo, y al intentar impedirlo se me derramó casi toda mi cerveza encima de mi mujer. Nadie vino a limpiar la mesa. Nadie vino a limpiar el suelo. Nadie vino a ayudar a mi esposa a secarse o cambiarse. Ni siquiera vinieron a ofrecerme otra cerveza.

La cuenta. Casi 700 DKK, que al cambio son unos 100€. No está nada mal para salir cabreado y con hambre. Pagamos al contado y nos largamos. Nadie vino a ayudarnos a subir por las escaleras con el cochecito doble, las bolsas y la mochila. ¡Qué amables! Al salir TODAS las mesas que según el camarero estaban reservadas continuaban allí totalmente vacías.

Vamos a ver Nørrebro Bryghus, hacéis unas cevezas cojonudas, sí. Pero si no os gusta el trato con el cliente ¿para qué coño habéis abierto un restaurante? Es muy sencillo, hago cerveza y punto. Como ya os he comentado antes, tuvimos la oportunidad de comentar nuestra experiencia con algunos daneses bastante más encantadores que los de la bryghus y coincidimos en que el sitio era caro incluso para ellos y que sí, efectivamente son muy bordes.

Bien, pese a que me encanta la cerveza de esta bryghus (todavía no he probado ninguna mala de las 5 que he tenido ocasión de beber) he decidido no volver a comprarla nunca más. Hay un mundo entero por descubrir cuanto a cerveza artesana danesa se refiere, así que no va a suponer ningún trauma, solo con lo que saca Mikkeller al año podría contentarme, pero es que además está la To Øl, Eviltwin, Stronzo, Beer Here, Flying Couch y un larguísimo etcétera. No comprendo como en Nørrebro Bryghus pueden permitirse este tipo de gilipolleces cara a sus propios clientes y consumidores teniendo una competencia así. Lamentable.

Al día siguiente fuimos con los niños al nuevo acuario que acaban de inaugurar en Copenhague y cuyo edificio es espectacular. ¿A que no sabéis que cerveza vendían allí? ¡Bingo! Nørrebro Bryghus. Aquel día todos bebimos Coca-Cola.

Podéis sacar vosotros mismos vuestras propias conclusiones. No pretendo que la gente no vaya a la Nørrebro Bryghus desde el rencor. Yo simplemente explico mi desastrosa experiencia y luego cada uno que haga lo que quiera con su tiempo y con su dinero. La cerveza es excelente, eso quiero que quede muy claro, he probado muy pocas lagers artesanas con la calidad de esta brewery. Además son ecológicas y artesanas. A parte de ir a comer se puede ir allí solo a beber unas birras, no hace falta quedarse a comer. Si finalmente tomáis la decisión de ir espero que tengáis más suerte que yo. Yo solo os digo que la próxima vez que ponga un pie en el barrio de Nørrebro será para ir al Mikkeller & Friends, que está un poco más arriba. ¡Salud!


Balance de daños:


Bombay Pale Ale. Una IPA de lupulización suave, afrutada y con un punto amargo. 6,5% una IPA correcta pero sin nada especial.

Freja. Una Ale de estilo belga suavísima, refrescante, de trago fácil, de color pajizo y bajísima carbonatación. Sabor dulce de malta y un punto de miel. De tan solo 5%. Excelente.

Çeske Böhmer. Una lager de estilo Pilsner típico checo. Muy densa, con mucho cuerpo, casi masticable. De sabor a malta que te empapa la boca y un punto especiado. Muy buena. No hace falta ser checo para hacer pilsners espectaculares. 5,2%.

20 de enero de 2014

Nørrebro Bryghus - New York Lager

Elaborada en el barrio de Nørrebro en Copenhague, Dinamarca.

Esta pequeña maravilla elaborada en la microcervecería ecológica de la calle Ryesgade emula el estilo de cerveza artesanal neoyorquino de antes de la ley seca.

De color bronce, cremosa espuma y agradable aroma, en boca es de entrada dulce y afrutada, de un sabor sensacional. Luego se va volviendo amarga, con una lupulización perfecta, lo suficiente para notarla pero sin pasarse, permitiendo que se pueda saborear la deliciosa malta con un puntito tostado.

Finalmente, deja en el paladar de manera pesistente el delicioso sabor dulce y afrutado del inicio. Una lager colosal de estilo Pilsner de solo 5,2%.

19 de enero de 2014

Thisted Bryghus - Christiania Pilsner


Christiania. La cerveza que no se hace en Christiania. Se elabora en la Thisted Bryghus de Copenhague.


Ecológica eso sí, y se nota. De estilo Pilsner y de sabor intenso a malta de verdad y poca cosa más. Buena pero tampoco para tirar cohetes. 4,6%. 


18 de enero de 2014

Harviestoun - Ola Dubh Special 12 Years Reserve

Desde la localidad escocesa de Alva os traigo esta Old Ale.

De color negro absoluto y total opacidad, la Ola Dubh es una cerveza viscosa, hasta el punto de parecer aceite de camión.

Su aspecto tira un poco para atrás, pero una vez en la boca la cosa cambia, sorprendentemente es una cerveza muy suave, fina y delicada. De un tostado muy suave y de ligerísimo sabor a regaliz, deja el paladar muy sedoso. Tiene un final dulce y amargo a la vez que dura muchos minutos, factor muy agradable.

Como la cerveza es para tomársela con muchísima calma, la sensación dura aún más. De escasa carbonatación y 8,0% muy bien llevados. La peculiaridad de esta cerveza es que ha sido envejecida en barriles de güisqui de 12 años. Yo personalmente el toque del güisqui no se lo he notado. Y no, no me han salido tentáculos como en la película “Prometheus”.

17 de enero de 2014

La Real Del Duero - Special Bitter

De mi periplo por tierras sorianas también me traje esta Special Bitter de La Real Del Duero, unos cerveceros de Olmos de Peñafiel (Valladolid), que constatan que en la Ribera del Duero además de buen vino se hace buena cerveza.

Una birra de estilo típico inglés, de color cobrizo y carbonatación media.

Me ha sorprendido muchísimo su aroma y sabor intensísimo, claro y marcado a manzana verde que le aporta un frescor espectacular.

Se aprecia también el toque del lúpulo y el tueste de la malta. Amargor intensísimo al final. 6,2%.

16 de enero de 2014

Beer Here - Pale Hops

Cerveza danesa, concretamente de Køge, elaborada en las instalaciones de la cervecera De Proef, en Lochristi, Bélgica.

Una American Pale Ale elaborada con lúpulo Amarillo, Centennial, Simcoe y Chinook, malta de trigo y malta de cebada del tipo Maris Otter Pale, malta Caramel inglesa y alemana, y Special B dark caramel belga. 

El resultado es espectacular. Una cerveza muy bien conseguida y un excelente trabajo de combinación de todos los elementos. Yo, que no soy muy aficionado al lúpulo Chinook por su fuerte sabor resinoso, he disfrutado de esta cerveza como el que más, porque en esta ocasión el Chinook lo han utilizado en la medida justa para otorgar un amargor seco al final pero sin que pierdan protagonismo el resto de ingredientes.

De aspecto es de espuma abundante y persistente, de color caramelo y aroma intenso a fruta, el lúpulo Amarillo se hace notar. De sabor afrutada, lupulizada y bastante amarga con final un tanto seco. Siempre es un placer abrir una cerveza danesa de alta calidad, y mucho más en el mismísimo Copenhague. 5,5%.

15 de enero de 2014

Lybica

Lybica es una cerveza Lager elaborada en Llívia, en la comarca de la Cerdanya, es una localidad curiosamente aislada en medio del territorio francés en los Pirineos.

Tenía muy buen recuerdo de esta cerveza, de color pajizo, era muy suave, entraba muy bien y con toques cítricos de mandarina y de naranja bastante marcados. 4,3% de graduación.

La segunda vez me llevé un buen cabreo. Al abrirla se me esturreó la mitad de la cerveza por encima de la mesa y el suelo debido al gas. Al cabo de un cuarto de hora, cuando bajó toda la espuma, pude beberme lo poco que quedaba y el cabreo aún fue mayor. Sabor a sidra. Me la habían vendido en mal estado.

Lo siento pero este tipo de cosas colma mi paciencia. No creo que haya una tercera ocasión, hay centenares de cervezas catalanas aún por descubrir como para ir derrochando el dinero.

14 de enero de 2014

Birrificio Pontino - Runner Ale

El Birrificio Pontino está ubicado en la localidad de Latina, un pequeño pueblecito a medio camino entre Roma y Nápoles.

Desde allí nos llega su Runner Ale. Una American Pale Ale impresionante. De escasa carbonatación, color anaranjado, muy turbia y con bastante poso.

El aroma es el típico de las APA. Muy afrutado, albaricoques y fruta tropical, muy intenso. El sabor es dulzón de fruta tropical con el toque amargo que le aporta el lúpulo. 4,5% de graduación.

Una gozada, pero que os voy a decir, ¡yo es que soy muy de American Pale Ales y además un enamorado de Italia! ¡Salud!.

12 de enero de 2014

Hort Del Barret - Tam

Hort del Barret TAM Scottish Heavy 70 xilings, una Ale de estilo escocés elaborada en Granollers.

Por cerveza escocesa a uno lo primero que le viene a la cabeza es la Brew Dog. Bien, eso es un error, yo era el primero que lo pensaba, hasta que el amigo David de Art Cervesers me lo aclaró. David, que ha visitado Escocia y a muchos homebrewers y brewers locales de las Highlands me explicó que la cerveza escocesa es muy suave y mucho menos lupulizada que las Ales inglesas.

En efecto. Esta Scottish Ale es una cerveza muy, muy suave de escasa carbonatación, color castaño, un toque tostado y un punto ahumado. La lupulización es baja, así como la graduación, 4,5%.

En Brew Dog hacen una cerveza muchísimo más fuerte en cuanto a lúpulo y también -en gran parte- en graduación. La Brew Dog pese a elaborarse en Escocia estaría más cerca del estilo americano que del escocés. La Tam se acercaría perfectamente al estilo escocés lo cual lo hace una cerveza interesante. Habrá que pensar una visitilla a esos homebrewers escoceses.

11 de enero de 2014

Fort - Barcelona Pale Ale

Las cervezas Fort tienen sede central en L'Hospitalet de Llobregat, pero son elaboradas por la gente de la mítica cervecería "El Vaso de oro" ubicada en el barrio de la Barceloneta de la ciudad condal.

La primera vez que probé esta birra fue en "La Cervecita nuestra de cada día" de tirador. Me agradó bastante, era cítrica, tostadita y amarga, de baja carbonatación y de 5,0% de alcohol, bastante completita.

Decidí volver a probarla esta vez en botella hace unos días y me decepcionó un poco. Para empezar excesiva carbonatación -a la vista está en la foto- cosa que me hacía pensar en lo peor: que estuviese en mal estado.

El aroma a cebada estaba muy bien. Una vez bajó la espuma pude saborearla y afortunadamente no estaba en mal estado. Cítrica con matices de mandarina, de sabor a cereal bastante bien, turbia pero no tan tostada como la primera que probé, pero con un sabor ácido o algo en general que hizo que no me agradase demasiado. Esta última versión es de 5,1%. Tenía mejor recuerdo de esta cerveza. Me consta de que el resto de variedades de la cervecera están muy bien según he ido leyendo en varios webs, habrá que ir catándolas o hacer una visita a la Barceloneta.

10 de enero de 2014

Robisons Brewery - The Trooper

Desde la localidad inglesa de Stockport, nos llega este caldo cargadito de metal.

La banda británica de Heavy Metal Iron Maiden ha delegado en la Robinsons Brewey la empresa de elaborar su cerveza. El proceso por lo visto ha sido supervisado por el mismísimo Bruce Dickinson, un birrero de pro y segundo vocalista (y más emblemático) del grupo.

The Trooper, es como han bautizado a esta Pale Ale, en recuerdo de la sangrienta batalla de Balaclava, y obviamente Eddie, la mascota de la banda, tenía que aparecer obligatoriamente en la etiqueta.

Faltan Two minutes to midnight y abro la botella. De carbonatación media y color ambarino, The Trooper es una cerveza de estilo Pale Ale de lupulización tenue. Damos el primer sorbo y nos damos cuenta de The evil that men do. Suavemente lupulizada y con notas tostadas, de sabor no es gran cosa y a los pocos tragos acaba aburriendo. El sabor en general no es gran cosa.

No es que me haya decepcionado, porque no espero gran cosa de este tipo de "cervezas-merchandising", pero no se la recomiendo a nadie que no quiera conservar la botella por aprecio a la banda. 4,7% de graduación The number of the beast. La botella es de medio litro y al menos la compra sale mínimamente rentable.

Querido Bruce, dedícate a cantar, al esgrima o a pilotar aviones, pero deja el tema de las cervezas a los brewmasters, hijo mío. Maidenses estos Wasted years fermentando malta no os han servido de mucho jojojo. ¡Salud y up the Irons!

9 de enero de 2014

Flying Monkeys - Smashbomb Atomic IPA

Desde Barrie, Canadá, nos llega esta auténtica bomba de lúpulo, la Smashbomb Atomic IPA, de los brewers de Flying Monkeys, en clara referencia a los monos voladores del mago de Oz.

De baja carbonatación y color tostado, la Smashbomb ya por el título nos da a entender que viene cargadita de lúpulo. El aroma es delicioso. A fruta de la pasión y melocotones, una auténtica gozada para el olfato. Han utilizado el lúpulo Citra para este aspecto.

En paladar la cosa cambia, es extremadamente lupulizada y estridente, muy resinosa y extra extra amarga (70 IBUs). Demasiado incluso para mi gusto. No apta para paladares noveles.

Es una pena porque este fuerte sabor resinoso oculta todo el resto de matices, apenas se puede saborear el sabor dulce y afrutado que le confiere el lúpulo Citra, ni el tueste de la malta. Para mi gusto demasiado estridente. 6%.