Ha sido estrenar el vaso y ponerme a ful con las cervezas Kölsch. Incluso un paso más allá. Me acabo de dar cuenta que dentro de las cervezas Kölsch existe el subestilo Kölsch Wiess, que es su versión ancestral, turbia y sin flitrar.
El ejemplar viene de la mano de los colonienses Gaffel, cuya Kölsch original ya pasó por aquí hará ya unos seis años (ay mi madre, cómo pasa el tiempo), así que a la que se me puso a tiro esta rareza se vino con papi sin dudarlo.
La sirvo en el vaso típico del estilo. Efectivamente presenta un aspecto turbio, velado, de color dorado pálido. La carbonatación es abundante, dejando una gruesa capa de espuma jabonosa, de no demasiada persistencia, que se va compactando dando paso a lo que podéis apreciar en la fotografía.
Al acercar la tocha me viene un intenso aroma a cereal, fábrica de cerveza (cuando están cociendo el mosto) y panadería. También un puntito de lúpulo muy lejano que le da un toque herbáceo muyyyyy sutil. En boca es una cerveza rica, sabrosa, de cuerpo ligero y de trago fácil. El sabor del cereal muy rico e intenso, y con el sabor de la levadura bastante presente. Si sois de los que soléis consumir cervezas industriales sin filtrar (tipo Águila sin filtrar, u otras) ésta os gustará. Es una cerveza mucho más fina que las industriales, muy refrescante, y además con un puntito afrutado muy gracioso característico de las cervezas Kölsch. La verdad es que tanto a mi mujer como a mí nos ha encantado a los dos. Lástima que la botella sea de 33cl. Se queda muy corta. 4,9%. Comprada online en Die Bierothek por 3,29€.
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