Desde la villa de Cardedeu nos llega esta Red Ale de los noveles Cervesa Sant Jordi que de momento cuentan con esta Red Ale y con una Weizen. La Alè de Drac -aliento de dragón (juego de palabras Ale/Alè)- es una cerveza de momento bastante floja. Su maestro cervecero nos reconoció que han tenido problemas con el proceso de Osmosis del agua que han utilizado y que es bastante mejor a partir del quinto lote. Bien, yo me limito a escribir sobre lo que he probado, que creo que es un lote bastante anterior.
De aspecto ambarino rojizo y de escasa carbonatación al olfato nos llegan muy pocos matices apreciables. En boca es demasiado aguada, le falta cuerpo, le falta sabor y le falta amargor final. 5,5%.
Sé perfectamente que no es lo que pretendía su brewmaster, pero hablando desde la honestidad, si estás viendo que no te ha salido una cerveza en condiciones ¿para qué la llevas a una fira? este tipo de cosas pueden confundir al consumidor. Yo tuve la ocasión de hablar con el productor y seguramente volveré a probarla más adelante cuando hayan mejorado la receta y estén un poco más curtidos, pero ojo, quizás mucha gente que la probó en la fira le pareció aguachirri y dejen de consumirla en un futuro. Hay que vigilar estas cosas. Un abrazo para la gente se Sant Jordi y ánimo, a trabajar duro con esas recetas.
Sé perfectamente que no es lo que pretendía su brewmaster, pero hablando desde la honestidad, si estás viendo que no te ha salido una cerveza en condiciones ¿para qué la llevas a una fira? este tipo de cosas pueden confundir al consumidor. Yo tuve la ocasión de hablar con el productor y seguramente volveré a probarla más adelante cuando hayan mejorado la receta y estén un poco más curtidos, pero ojo, quizás mucha gente que la probó en la fira le pareció aguachirri y dejen de consumirla en un futuro. Hay que vigilar estas cosas. Un abrazo para la gente se Sant Jordi y ánimo, a trabajar duro con esas recetas.
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