2 de septiembre de 2017

Rogue - 8 Hops IPA

Hoy os traigo a la hermana mayor de la serie numérica de IPAs de Rogue: la 8 Hop IPA. La de hoy se trata de una Imperial IPA de 8,88% de graduación elaborada con sus propios lúpulos: Liberty, Newport, Revolution, Independent, Freedom, Rebel, Yaquina y Alluvial. Las maltas que han empleado en la receta son: Dare, Risk, Cara-Red, Maier Munich, Dextra Pils y Dare R-1. Y cómo no su propia levadura Pacman.

Los de Newport nos han preparado un birrote de dimensiones épicas. De color ambarino y moderada espuma. al olfato destacan los aromas a mango y fruta tropical. En boca es un pinito guay. Muy herbácea, con el sabor a resina intenso pero no desagradable y mucho sabor a pino. A medida que avanza la degustación se va balanceando el conjunto, aparece más fruta e incluso se puede disfrutar del dulzor de las maltas, con un sabor acaramelado delicioso. El final es de un amargor muy intenso (80 IBUs) pero no me ha resultado estridente. La verdad es que no soy muy de Imperial IPAs, cada vez me gustan más las recetas más moderadas, pero la he disfrutado muchísimo. Comprada refrigerada en Rosses i Torrades por 10,50€.

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