La quinta cerveza que cayó durante nuestro menú de maridaje con cervezas en el Racó d'en Cesc de Barcelona fue la Doppelgänger de la cervecera galleguiña Menduiña.
Se trata de una cerveza fuerte de estilo Doppelbock elaborada con siete tipos de malta diferentes y dos variedades de lúpulo, y evidentemente, levadura de baja fermentación. Fue galardonada con la medalla de bronce en el Barcelona Beer Challenge de 2018.
De color pardo y no demasiada carbonatación, genera una fina capa de espuma de color beis. Es una cerveza fuerte, de 8,0%, muy tostada, potente y perfecta para acompañar el pie de cerdo relleno de botifarra de perol. El hecho de que sea tan alcohólica la hacen perfecta para limpiar la boca de la gelatina del pie de cerdo. De sabor maltoso, dulzona, con todo el saborazo de los cereales y ese punto tostado tan sabroso. Me pareció riquísima.
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