La cerveza con la que maridamos el cuarto plato durante nuestra cena birruna en el Racó d'en Cesc de Barcelona fue la Amber de la brasserie belga Gruut. Se trata de una cerveza Gruit (Traditional Ale). Este tipo de cervezas tienen la peculiaridad de no llevar lúpulo entre sus ingredientes. Sabido es que los belgas se pasan la reiheitsgebot por el arco del triunfo, factor que genera rencillas entre las dos tradiciones cerveceras.
El hecho de que no tenga lúpulo entre sus ingredientes la hacen perfecta para el maridaje con marisco, ya que el amargor de la cannabácea no nos va a matar el exquisito sabor de las vieiras, que en este caso nos comimos.
De color pardo y no excesivamente carbonatada. En boca es una cerveza maltosa, acaramelada, y con sabores que nos pueden recordar a las ciruelas pasas e higos secos. 6,6%. entró divina, qué os voy a decir.
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