Hoy traemos una colaboración a tres bandas entre dos cerveceras catalanas (Segarreta y Art) y una brewery estadounidense que se estrena en el blog, Scratch, con sede en Ava (Illinois). Las tres cerveceras son muy dadas a echar cosas de su entorno (el bosque) a las cervezas y cuando se pusieron manos a la obra para realizar una colaboración conjunta buscaron confluencias entre los tres estilos. El resultado ha sido esta Farmhouse Ale elaborada con trigo, flor de robinia, flores y brotes de pino blanco y de pino piñonero. La ilustración de la etiqueta la ha elaborado Albert Barrachina, reciente ganador del premio Steve Huxley 2020.
La joya se llama Mrs. Robinia Pine, y es una edición especial de tan solo 80 botellas numeradas de 75cl. La mía era la número 18. La sirvo en copa TeKu y presenta color dorado con muy buena carbonatación, que genera una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color blanco. Al olfato nos llega un intenso aroma a levadura y algo de trigo. En boca es una cerveza ligera de trago, no obstante muy sabrosa. Muy equilibrada en boca, con el sabor del cereal y de la levadura muy armoniosos y el punto floral muy sutil e interesante. No he sabido encontrar el sabor de los brotes de pino. Me ha parecido una cerveza muy rica, sin estridencias -muy en la linea de los de Lliçà d'Amunt- y en definitiva un trabajo muy fino. Mis felicitaciones para las tres cerveceras. 5,5%. alcohol perfectamente integrado. Muchísimas gracias a David Rius por el detallazo. ¡Un abrazo para toda la familia!
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