Hacía tiempo que no teníamos contacto con el primo belga de David el Gnomo, La Brasserie D'Achouffe cuenta con un extenso catálogo, pero tenemos que admitir que con ésta hemos probado solo cuatro. No me corre prisa, ya irán cayendo.
En esta ocasión nos apetecía trigo, Rodrigo, así que hemos tirado de su Chouffe Blanche, una Witbier de libro.
La sirvo en la copa de la marca, presentando un color pálido y un aspecto velado. La carbonatación es abundante, y la espuma compacta y persistente.
En boca resulta muy agradable y refrescante, con el trigo como protagonista. Buena dosis de levadura belga, con notas cítricas de corteza de naranja muy ricas y un toque de cilantro muy agradable. Muy rica y con todo muy buen puesto en su sitio. 6,5%. Degustada en La Font de la Sagrera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario