Era cuestión de tiempo que volviéramos a cenar al restaurante peruano Sankhu de Sant Cugat. Tenían algunas referencias craft peruanas que me volaron la puta cabeza y me quedé con ganas de más.
En esta segunda visita disfruté aún más de la comida, pero en cambio el repertorio cervecero estaba bastante mermado, así que elegí por descarte este ejemplar de Peruvian Beer Company (que elaboran en las instalaciones de Click & Brew en Sant Boi de Llobregat), de nombre La Chalaca 1892.
Se trata de una Pale Lager con aguardiente (macerado de Pisco con ají amarillo peruano), que le confiere un sabor notablemente picante.
La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado claro, límpido. En nariz predomina el aroma a cereal. En boca es una cerveza ligera de trago, con un puntito dulce agradable. El puntito del ají amarillo perfecto, suficiente para que se note el picante, pero sin que llegue a arder la garganta en ningún momento, de manera que le da un punch especial al conjunto, aportando chispa y algo de gracia al asunto. Oye, no tenía las expectativas muy altas pero me ha gustado bastante. Resultona. 5,0%. Botella de 33cl.
No hay comentarios:
Publicar un comentario