Acabo el pack que me trinqué el verano pasado de los búlgaros Sofia Electric con su Beef Juice Volume 2. De los de Sofía solo había podido comprar New England IPAs, que era prácticamente lo que se vende en tiendas online, y ésta era la única referencia diferente, así que decidí apostar para ver si tenían buena mano con otros estilos. Pues no.
Se trata de una Imperial Stout elaborada con malta de cebada, centeno, trigo y la adición de copos de coco, café Arábica de Etiopía y un posterior envejecimiento de 12 meses en barrica de roble. A priori tenía pintón pero a la postre ha sido un mojón.
La sirvo en copa para cervezas barrel aged de Spiegelau (no, no voy a comisión con los cristaleros, pese a que se han forrado con todos los vasos que me he cargado), presentando un color prácticamente negro, un marrón muy oscuro, opaco y de caída oleosa. Pese a mis dotes escanciadoras no logro sacarle nada de espuma. Salen unas burbujillas a la superficie pero la cosa queda totalmente sin gas.
En nariz es muy tostada, con un intenso aroma a regaliz. En boca es una cerveza con mucho cuerpo, de sensación oleosa, poco bebestible, para tomársela con mucha calma. Sabor muy intenso, muy pasada de rosca, muy dulzona, con un sabor que me recuerda al de la melaza. Mucho regaliz, muy tostada en sabor, la verdad es que no me la pude acabar. No encontré el coco, no encontré la barrica. Realmente decepcionante. 13,0%. Me costó 9,29€. Botella de 33cl.
Tremendo bajonazo, tú. Cosas que pasan
ResponderEliminarY de los caros. Un putadón en toda regla.
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