El pasado fin de semana, celebramos una barbacoa con unos amigos. Cada uno de los asistentes aportó alguna birra. El amigo Miquel, que había estado de viaje de negocios por Tailandia, dio con una tienda donde tenían algunas de las mejores cervezas del planeta. Descartó producto europeo y estadounidense que podemos encontrar por aquí y apostó por el producto australiano. Apostó bien.
De Australia tengo poquísimas referencias. Las primeras que llegaron fueron las 3 cervezas típicas de Coopers (este mismo año revisé su Sparkling Ale y la experiencia fue desastrosa) y más recientemente adquirí un ejemplar de Bacchus. Se estrena en el blog la cervecera Hawkers, con fábrica en Melbourne.
Cuentan con un extenso catálogo, donde destacan varias West Coast IPA, aunque también elaboran de manera regular varias Lagers y alguna Kölsch. En su repertorio tienen también una Imperial Stout, de la que elaboran diferentes modificaciones. La que tenemos aquí sería la edicion Cacao & Vanilla posteriormente envejecida en barrica de bourbon. Es la edición de 2022.
La sirve Miquel en las copas que teníamos a mano. Cae oleosa cual petróleo catarí. Tampoco es que Miquel escancie demasiado, pero no aparece demasiada espuma. Muy corpulenta a simple vista y totalmente negra y opaca. Al naso lo primero que me llega es un bofetón de vainilla, pero luego, una vez acostumbrado, voy sacándole el chocolate, la madera y el bourbon, todo bastante suave.
En boca es una cerveza muy corpulenta, sedosa y aterciopelada. Entra suave, hay que disfrutarla con calma. Muy chocolatera, con unas notas de nibs de cacao y chocolate brutales. La vainilla aporta una suavidad de fondo espectacular, y nos da una sensación pastelera bastante rica. Salimos de la pastelería para meternos de lleno en la licorería. Aparece un delicioso sabor a bourbon, sutil, pero delicioso. Cero cubatazo. Muy buen puesto. La madera, nada invasiva, se nota pero sin tener la sensación de estar lamiendo un palodul. Todo riquísimo, se encuentra perfectamente todos y cada uno de los adjuntos, todo muy bien puesto, todo muy sutil, excepcionalmente bien hecha. Qué gran comienzo. 13,4% que no se nota en absoluto. Peligrosísimamente bien integrados. Lata de 44cl.
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