Gjulia - Nord

Vuelvo a mi querida Italia para realizar mi primera toma de contacto con el birrificio Gjulia, con fábrica en San Pietro al Natisone, localidad de la provincia de Údine, muy cercana a la frontera con Eslovenia.

Fundada por los hermanos Marco y Massimo Zorzettig, toman como inspiración a su abuelo -que era aparcero- y a su padre -que era viticultor- para fundar Birra Agricola Friulana Gjulia, en un enclave natural y agrícola único.

Utilizan malta de cebada de cultivo propio y agua del monte Mia -que separa Italia y Eslovenia- con un gran respeto por la tradición y el producto. Cuentan con una gama básica, con las típicas rubia, tostada, negra y de trigo (así las etiquetan) y además con un extenso catálogo de Italian Grape Ales que me suscitan bastante más interés. La cerveza en cuestión me la ha regalado una compañera de clase, Sílvia, a la que estoy enormemente agradecido.

La etiqueta no indica de qué estilo es, tan solo Bionda, así que presumo que debe ser una Golden Ale, a la que han bautizado como Nord. Todo invita a servirla en copa TeKu. Presenta un color dorado muy bonito, y un aspecto totalmente límpido, sin ningún tipo de partícula en suspensión ni turbidez, pese a no estar ni filtrada ni pasteurizada. Muy bien carbonatada (lleva una segunda fermentación en botella) da para una gruesa corona de espuma de color blanco, bastante tupida, de persistencia media.

Al asomar el naso me viene una inesperada carga de lúpulo bastante intensa. Muy afrutada, con un aroma increíble que me recuerda a los nísperos, los melocotones y los albaricoques. En boca es una cerveza muy rica. De cuerpo medio, muy refrescante, sabrosa, y con una buena dosis de lúpulo que va en la misma dirección que el aroma, con la fruta de hueso como protagonista. Jugosa, agradable, invita a seguir bebiendo. El lúpulo está bastante presente pero muy fino, sin llegar a convertirse en una American Pale Ale. La cosa se quedaría a medio camino entre una Golden Ale y una APA. El carbónico aportando una agaradable sensación de cosquilleo en el paladar durante toda la cata y con un final de amargor notable (24 IBU) que remata la faena. A mi mujer y a mí nos ha engantado, qué queréis que os diga. Sílvia, te has ganado un amigo de por vida. 5,5%. Botella de 75cl.