De Kromme Haring - Sea of Green

Sigo con cositas ricas a lapar que interesantes. Si uno hace compra en Beerdome.nl se va a topar sí o sí con alguna de las cervezas de De Kromme Haring.

¿Con quién han empatao éstos? Bien, De Kromme Haring es un brewpub situado en Utrech, muy cerquita del canal, y con un patio estupendo donde además de disfrutar de unas buenas cervezas, se llenar la panza estupendamente y gozar de música en directo.

Desde que abrieron en 2014 no han parado de ampliar su catálogo. Cuentan con varias Lagers, por supuesto con numerosas IPAs -omnipresentes en prácticamente cualquier cervecera que se tercie- algunas Stouts, etcétera, pero donde ponen especialmente el acento es en las Saison, de todo tipo y cualquier tipo de adjunto. Dentro de éstas, cuentan con la serie Funky Saison, de varias cervezas Farmhouse fermentadas con Bretanomyces. Entre los numerosos ejemplares pude hacerme con Sea of Green.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado pajizo, claro, con tendencias a lo blanquecino. Con bastante carbonatación. Espuma abundante, parece clara de huevo montada, de una persistencia media. En tocha se disfruta del aroma belgia. Se aprecian también notas especiadas, y aromas afrutados de perfil cítrico y algo de rusticidad en aroma.

En boca es una cerveza ligera, de poco cuerpo, pero no por ello insulsa, más bien todo lo contrario: sabrosa y llena de matices. Muy refrescante, con el cereal en el centro, con un perfil perceptible pero jugando un papel neutro. Destaca claramente la levadura, con notas que nos recuerdan a Bélgica y el puntito de Brett, no para darnos una cerveza demasiado establera pero sí cierta rusticidad. Sabores de pera, manzana, sin que llegue a reultar sidrosa, y con un puntito cítrico bastante marcado, que me recuerda al pomelo y la mandarina. Me ha sorprendido que no es nada ácida. Asoman notas herbáceas y florales muy agradables e interesantes y un final muy seco. Me ha parecido una cerveza muy interesante y además sin que nos tajemos demasiado. 3,2%. Me costó 4,49€. Botella de 33cl.