Han pasado casi diez años pero finalmente ha habido reencuentro. Vuelve Birrificio del Ducato al blog. Me parece una broma de mal gusto que no lleguen cervezas de los de Soragna a nuestro país.
Vamos a celebrar el feliz reencuentro con su ópera prima, Viæmilia, que además es la Italian Pilsner más laureada del país transalpino.
Como diría Berto Romero: "-Al tajo, vamos al tajo." La sirvo en la única copa que tenía disponible, presentando un color dorado límpido, sin impurezas (6 EBC). Carbonatación abundante y espuma blanca, compacta y persistente.
En nariz podemos disfrutar del aroma a lúpulo Tettnanger (que es con el que se realiza el dry hopping) que nos proporciona notas florales muy agradables. En boca es una cerveza muy fina, qué trabajo más bien hecho. El sabor a cereal es riquísimo, con un puntito dulce que nos recuerda a la miel. Muy bebestible, ultracrispy, y con el lúpulo aportando un sabor floral y herbáceo que le da un rollazo brutal. Al final nos deja un amargor bastante notable (28 IBU). ¡Qué cosa más rica!. Otra joya etrusca. Comprada en Eataly por 2,72€, Botella de 33cl. 5,0%. Espero que no pasen otros diez años para probar otra cerveza de Birrificio del Ducato.
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