Sigo en los Países Bajos para retomar mi relación con las Altbiers. Tengo muchas deudas pendientes con los clásicos de Düsseldorf -entre ellas la celebérrima Uerige- pero mientras tanto nos vamos a tener que contentar con una interpretación quesobolera.
La firma la cervecera Heft, con sede en Assen, donde tomaron un antiguo silo de grano para montar su fábrica. Su catálogo no es muy extenso y sus elaboraciones son más bien de perfil maltoso. Por lo que he visto en su web no tienen ninguna IPA. Una rara avis.
Al turrón. La sirvo en vaso alto. Presenta un bonito color ambarino tostado totalmente límpido (16 EBC). Hay que ir con cuidadín porque como se te vaya la mano -como ha sido mi caso- se acaba vertiendo bastante poso y la cosa se enturbia considerablemente. Carbonatación abundante. Espuma compacta, de color blanco y persistencia media.
En nariz destaca su agradable aroma tostado, que viene acompañado de notas afrutadas. En teoría, al estar lagerizada el perfil de levadura tendría que ser lo más neutro posible, a mí al menos me ha parecido afrutadita. En boca sabor maltoso, con un puntito tostado muy rico, nada quemado, con notas acarameladas que tienden al toffe. Todo bien hasta que se vierte el poso, que es brácticamente un tercio de la botella. Ahí ya la cosa se vuelve tremendamente porrona y con muchísimo más cuerpo, amén de menos bebestible. Sinceramente, no veo el lagering por ningún lado. Final de 32 IBU. 4,9%. Final de Comprada en Beerdome.nl por 3,49€. Botella de 33cl.
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