Y hoy toca hacer lo propio con la ficha individual de Melocotón de mis idolatrados Cyclic. que nos tomamos el Sr. Embracing Darkness del blog cervecero Hipos Urinatum y yo en el Dieci8 de Barcelona.
Me vais a perdonar por la lamentable calidad de la instantánea. Iba acompañado del Sr. Darkness y no quise darle la turra con mis rituales de sesiones fotográficas que solo aguantan mi mujer y mis amigos más allegados. No chequeé la foto y la cosa quedó tal que así.
Se trata de una Cuvée Saison, con melocotones ecológico de Ordal, macerados durante cuatro meses en la base Sour de la casa. Para su elaboración se añaden 225 litros de cerveza evolucionada en barrica.
La amable camarera nos sirve la cerveza en un par de minivasos nonic. Yo hubiera preferido copas, pero la chica debió asociar cerveza a vaso, independientemente del estilo y características de ésta.
Presenta un color dorado muy claro, límpido, sin ningún tipo de turbidez. Bien de carbonatación, con una buena cantidad de espuma blanca, compacta y de persistencia media.
En nariz sorprende un aroma un tanto avinagrado. En boca es una cerveza riquísima. Es ácida pero sin pasarse, con el punto funky gracioso y con el brettanomyces agradable, sin irse de madre. Muy rica, con notas de madera que aportan complejidad al conjunto. El sabor de los melocotones es sutil pero delicioso. Y el saborcillo Farmhouse de fondo que es una locura. Muy fina comotodo lo que hace esta gente. 5,5%. Botella de 75cl.
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