Modern Times - Fruitlands

Primera botella de Modern Times que abrimos, ya que hasta la fecha todo lo que hemos probado de la cervecera de San Diego venía enlatado, y a decir verdad estaba todo brutal. Curiosamente esta ha sido la que menos nos ha gustado de todas (que han sido unas cuantas).

De la serie Fruitlands existen ocho variedades diferentes, la de hoy es una Sour Cherry Gose, y la verdad es que sin ser para nada una mala cerveza no destaca ni como Sour, ni como Fruitbeer, ni como Gose, toda una pena porque teníamos muchas espectativas con esta botella. 

De color cobrizo un tanto rosáceo y con abundante carbonatación. De los tres aspectos quizás el más destacable es el Sour. Bastante ácida, sin llegar a resultar desagradable y sin llegar a los extremos de una cerveza Lambic, bastante moderada. Como Fruitbeer bastante ful, las cerezas prácticamente desaparecidas, nos han llegado prácticamente al final, con la cerveza caliente y casi con el poso, un dulzor de algo frutal que se asemejaba a alguna cereza o nuestro poder de autosugestión a pleno rendimiento. El punto Gose también flojo en exceso, demasiado sutil, y no es que pretendiésemos pegarnos una ahogadilla en Cala Macarelleta, pero no sé, si elaboras una Gose el punto salino, por muy sutil que sea debe estar presente. Insisto, no es una mala cerveza, pero la verdad es que para las aspiraciones que nos habíamos marcados, por el nivelón que tiene esta brewery y por el precio nos esperábamos algo mucho más excelso. 4,9%. Comprada en la tienda online de Zombier por 8,95€.

CR/AK - New Zealand

Impresionante el nivelazo del birrificio italiano CR/AK con sede en Campodarsego. Es la tercera elaboración de la firma que hemos degustado, las tres impresionantes, pero ésta es sin duda la mejor.

Se trata de una India Pale Ale elaborada con los lúpulos neozelandeses Motueka y Wakatu. Yo personalmente soy muy fan del Motueka, da unos resultados extraordinarios, y los italianos demuestran trabajarlo con gran maestría.

Al servirla obtenemos una imponente cerveza de color dorado con una buena capa de espuma de color blanco. Al olfato es una maravilla. Se pueden apreciar todos los aromas que nos aportan los lúpulos, de cítricos y de fruta tropical. En boca es excepcional. Muy sabrosa pero a la vez ligera de trago, en ningún momento tenemos la sensación de estar tomándonos una cerveza de 7,0%. Todo el sabor de los cítricos, donde predomina el pomelo, que la hacen muy refrescante. Algo de fruta tropical y el amargor del final nada estridente. Todo en su sitio. Todo perfecto. Por 3,35€ es de esas cervezas que vale la pena gastarse la pasta. Comprada en la tienda online de Zombier.

Franziskaner - Weissbier Alkoholfrei

Muy buenas tardes y bienvenidas y bienvenidos a Mundo Birruno, vuestro blog amigo, para amantes de los cereales malteados y los lúpulos en flor.

Hoy vamos a finalizar esta pequeña selección de cervezas de supermercado fáciles de encontrar, a precio asequible y bastante beberciables (con matices). La de hoy no voy a afirmar que sea una buena cerveza, incluso los hay que discrepan acerca de que la cerveza sin alcohol pueda denominarse cerveza (con el vino la cosa está más clara), pero sí es cierto que dentro de lo que es el panorama apocalíptico de las cervezas Low Alcohol, pues mira, ésta ,sin ser buena, quizás es de las que se salven de un viajecico por el alcantarillado público.

Estamos hablando de la Weissbier Alkoholfrei de Franziskaner, que si bien tienen una buena Weizen, la versión de 0,5% está claro que no está a la altura de la original, pero puede ser una opción digna -dentro de lo que cabe- para las personas que no pueden consumir alcohol. De aspecto es bastante parecida a la Weissbier original, mismo color, quizás no tan turbia, y quizás con algo menos de espuma (no hagáis mucho caso de las fotos de este blog para comparar la una y la otra porque están servidas de maneras totalmente distintas). Al olfato ya se aprecia que la cosa no es igual, menos intensa, menos agradable y con menos matices. El sabor realmente es un poco chusco pero sin llegar a resultar desagradable. No es una cerveza para disfrutarla en demasía pero sí puede servir para quitarse el mono y poder beberse algo sin alcohol que se asemeje a una cerveza. Un placebo, vamos. Cada uno debe valorar si le compensa o no tomarse una de éstas o directamente pasarse al zumito de piña.

Franziskaner - Weissbier

Continuamos con las birras de supermercado en el top 50 de Ratebeer. Esta vez nos superamos con la Weissbier de la cervecera alemana Franziskaner, situada en el puesto #13 del estilo German Hefeweizen, cerveza que podemos adquirir en Mercadona por ¡70 centimazos! (33cl) o la versión de medio litro por poco más de un euro. Haciendo el cálculo nos damos cuenta de que nos sale más rentable la botella pequeña, aunque la grande cunde más, para qué nos vamos a engañar.

A mí la Franziskaner siempre me ha gustado más que la Paulaner, es una valoración personal, la encuentro más sabrosa, pero que vamos, eso va a gustos. Ultracarbonatada, la fotografía la he hecho después de un buen rato tgras haberla servido. Gran cantidad de espuma, muy persistente, cremosa, suave en el paladar, muy agradable. La cerveza muestra un color rubio un tanto velado y es un tanto turbia. Al olfato, mientras esperamos que baje la espuma podemos deleitarnos con un agradable aroma a trigo, pan y bollería y por supuesto el plátano. En boca también tiene un sabor muy agradable a plátano, con todo el saborazo del trigo. Me encanta esta cerveza porque es de las Weizens que vas a tiro hecho, alguna cerveza del estilo me ha resultado ácida en exceso, arruinándome la degustación, no es el caso de la Franziskaner. Es una buena cerveza a precio muy asequible y muy fácil de encontrar. Está bien pegarse un caprichito de vez en cuando y tomarse una cerveza de más de 10 eurazos pero también es posible beber buena birra sin tener que arruinarse. Cuando uno está más tieso que la mojama no tiene porqué resignarse a beber mala cerveza. Aquí la prueba fehaciente. 5,0%.

Paulaner - Hefe-Weißbier

Continuamos con el Top 50 de cervezas Weizen al alcance de todos, disponibles en la gran mayoría de supermercados y a precios muy asequibles. Hoy le toca el turno a la archiconocida Paulaner, de sobras conocida por el público birruno.

La he comprado en Mercadona por poco más de un euro. La verdad es que con la selección cervecera tan apocalíptica que tiene el Sr. Roig en su negocio me parece asombroso que se haya colado una #15 a nivel mundial.

Cerveza rica, no voy a negarlo, pero debo añadir que sobrevalorada, y que ese puesto número 15 en mi opinión le va demasiado grande. Sin ir más lejos, la Weizen que hacen Roger Plata y Oriol López en la Microcerveseria de Sabadell me parece mejor que ésta, o la Toc d'Espelta de Art Cervesers. Ahora mismo se me ocurren unas cuantas sin tener que salir siquiera de mi provincia. Sin embargo en dicho Top 50 echo de menos una cerveza que sin duda es mi Weizen favorita pero de lejos. Hablo de la Mom Hefeweizen de la cervecera estadounidense Rogue, que antes solía comprar con mucha facilidad y que para disgusto y frustración del que suscribe ahora me resulta imposible encontrar.

En fin, a lo que vamos. La Hefe-Weißbier de Paulaner es una cerveza de color rubio, un tanto turbia y velada. Es una cerveza ultragasificada. Escanciándola un poco podemos llenar perfectamente el vaso entero de espuma. Dicha espuma resulta muy cremosa, suave, tupida y persistente. Desprende un agradable aroma a banana y corteza de pan. En boca es una cerveza muy rica y que entra sola. Sin estridencias, todo en su sitio, la verdad es que es muy suave y está buena, pero sí le echo en falta un poquito más de intensidad por poner alguna pega, pero que vamos, si uno es adepto a las cervezas de trigo es para beber a litracos. La calidad-precio es excelente desde luego. 5,5%.

Schneider Weisse - Tap 7

Cada vez que me tomo una de éstas me viene a la mente la imagen de Alfonso Arús caracterizado como Alfredo Di Stéfano vestido con un chándal Adidas azul marino gritando aquello de "¡Al sprint Esnaider!, ¡al sprint!". 

Bien, hoy toca reseñar la Schneider Weisse ¡al sprint! Tap 7, también conocida como Schneider Original. La he traído al blog para hacer una pequeña serie de cervezas Weizen fáciles de encontrar en cualquier supermercado, a precios bastante asequibles y colocadas en el Top 50 de Ratebeer. La de hoy ocupa el puesto #18 dentro del estilo German Hefeweizen.

Al servirla no he tenido cuidado alguno y la he escanciado para ver qué sucedía. He conseguido llenar prácticamente todo el vaso -que mira que es alto- solo de espuma blanca, con cierta cremosidad y considerablemente persistente. Desprende un apetecible aroma a banana bastante nítido seguido de un olor a pan muy agradable. En boca se distinguen perfectamente los sabores de la malta de cebada y la malta de trigo. Me la esperaba más pálida y velada, con más proporción de trigo, pero la verdad es que ha salido más bien de color dorado un tono más oscuro. Sabor dulce, cierto punto de caramelo y muy ligera de trago, entra el medio litraco en un santiamén. Muy suave y muy rica. 5,4%. Comprada en Eroski por poco más de 2€. Es una muy buena opción para amantes del estilo.

Brekeriet - Brillant

Impresionante el catálogo de la cervecera sueca Brekeriet, con sede en Landskrona. Las veces que han pasado por el blog ha sido siempre en el apartado "balance de daños" tras alguna visita a alguna cervecería, pero nunca lo habían hecho en una reseña individual.

Sus cervezas Sour son mundialmente conocidas y adoradas por el que suscribe, pero en esta ocasion os presento su Brillant, una cerveza de estilo Saison que es sin duda la que menos me ha gustado de todo lo que he probado de los suecos, pero más bien por un tema de gustos personales que no por una cuestión de calidad. Ya en su día probé otra Saison suya en colaboración con Brewski (From Skåne with love), que me gustó más que ésta.

Ha sido elaborada con malta de cebada y malta de trigo, así como con levaduras saccharomyces y brettanomyces. De color pajizo y con una carbonatación considerable. Al aroma nos llega olor a cereal y cítricos. En boca es una cerveza notablemente ácida. Se percibe perfectamente el sabor de los dos tipos de maltas, cosa que agradezo, la cebada y el trigo muy nítidos. El sabor característico a cítricos y otras frutas, como por ejemplo la pera. Me ha parecido una Saison bastante bebible y sin estridencias, pero creo que tienen cosas considerablemente mejores. 5,5%. Fue un regalo de mis hermanos, que la compraron en BierCaB Shop.

Espiga - Blonde Ale

Hoy os traigo un cervezón como la copa de un pino, que además es Gluten Free y por tanto es apta para celíacos, que gracias a las cerveceras artesanales no están condenados a beber según qué mejunjes. De todas las cervezas sin gluten que he reseñado en el blog ésta es sin duda mi favorita, está hecha al ladito de casa y cuesta menos de 2€. Perfecta.

En su día estuvo en el puesto #1 de Ratebeer dentro del estilo Blonde/Golden Ale. Actualmente ocupa el #29. Curiosamente la que ocupa el #1 a día de hoy es la Eureka Mosaic de Tree House, que ha copado los primeros puestos en la mayoría de estilos, cosa que me da que pensar. No es que dude de la calidad de Tree House, afortunadamente he podido probar alguna cerveza suya y son brutales, pero la Eureka Mosaic en cuestión tan solo tiene 40 votos, de manera que si pongo a votar en Ratebeer a toda mi escalera de vecinos lo mismo podríamos ponernos de acuerdo para lanzar al estrellato mundial cualquier truñibeer. Si lo extrapolamos a nivel no ya municipal, sino quedándonos en el barrio, podríamos incluso desbancar a la Westvleteren XII como mejor cerveza del mundo (3715 votos). Ahí lo dejo.

Bien, centrémonos en esta obra maestra de Espiga. En un inicio mi intención era reseñarla justo cuando alcanzó el #1 pero lo cierto es que me salió chusca (la que observáis en la fotografía). Ultragasificada y nada fresca. Esta semana la volví a Comprar en Caprabo por 1,99€. Había sido embotellada a finales de noviembre del año pasado, y aunque no me fío mucho (o más bien nada) de cómo tratan el producto las grandes superficies comerciales, decidí arriesgarme y me salió bien la jugada, estaba colosal.

La Blonde Ale de los de Sant Llorenç d'Hortons es una cerveza de carbonatación media (dependiendo del lote) y color pajizo un tanto velado. La espuma es persistente y la burbuja muy fina. El aroma a cítricos es impresionante, invita a darle el primer trago rápidamente. En boca me resulta una Session IPA de libro. Muy ligera de trago, muy refrescante y con todo el sabor de los cítricos empapándote la boca. Limones, limas y sobre todo muchísimo pomelo. Todo equilibradísimo, sin estridencias, rico, sabroso, sin pasarse de rosca ni en lupulación ni en amargor. Me resulta deliciosa, pero lo mejor es que las veces que la he podido beber de tirador en alguna feria es aún más buena. 4,5%. Mis felicitaciones a todo el equipo de Espiga. Me quedo con muchas ganas de hacerles alguna visita algún sábado. 

Σóλο - Το Σκοτíδι

Desde que leí el manifiesto de Kjetil Jikiun en el blog de Joan Birraire, este hombre se ganó todas mis simpatías. La espera ha sido de 14 meses, pero por fin han empezado a llegar las cervezas de este hombre, que decidió abandonar la cervecera noruega Nøgne Ø para perseguir su sueño, y se retiró a la isla de Creta para cultivar sus viñedos y elaborar vinos, destilar raki y hacer cerveza artesana.

Hace unos días empezaron a llegar al BierCaB Shop las primeras botellas de Σóλο (Solo), que es como ha decidido bautizar su proyecto en solitario. De momento solo hay disponible una variedad de las diez que aparecen en su catálogo, se trata de la Το Σκοτíδι (To Skotidi), una Imperial Stout de 9,0% elaborada en las instalaciones de la cervecera noruega Arendals, aunque la cervecera griega tiene su sede en Heraclión. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo y avena.

Al servirla observamos como es un petrolaco densísimo y totalmente oscuro y opaco. La espuma es muy abundante y muy oscura, pero se va aclarando conforme va subiendo a la superfície. Al olfato nos saluda un agradable aroma a galleta y bizcocho. El sabor es intenso y muy tostado. Mucho torrefacto, notas de café y nibs de cacao. Yo la he maridado con un cuadradito de chocolate de 85% y me he pasado toda la noche segregando endorfinas. Estaba colosal. Final poco amargo (25 IBUs). Me ha parecido una cerveza excesivamente tostada pero curiosamente muy buena, sin ese sabor a churruscao tan desagradable, te deja un sabor final en la boca a quemado muy rico, la verdad es que todavía me hago cruces. Muy sedosa al tacto y con el alcohol perfectamente integrado. Pepinaco absoluto. No la puedo comparar con la Dark Horizon porque nunca he tenido ocasión de catarla, desde luego ésta me ha encantado y me ha dejado con muchas ganas de probar el resto del catálogo. Si hace falta habrá que organizar unas vacaciones en Creta.

Omnipollo - Mazarin

Siempre es una gran noticia tener a los Omnipollo de vuelta en el blog. Trayectoria y catálogo imponente de innumerables maravillas. El año pasado ya me dejaron loquito con la Hypnopompa, y este me han regalado esta Mazarin que reseño hoy y la Yellow Belly que abriré un día de estos, cuando tenga un poco de paz, relax y recogimiento espiritual para disfrutarla al máximo.

Se trata de una American Pale Ale de perfil muy cítrico, de color anaranjado claro y una buena corona de espuma blanca inmaculada como las cumbres de Kilimanjaro. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, harina de avena. No indica qué lupulos lleva.

En boca nos asalta todo un festival naranjil. Piel de naranja, pomelo, mandarina y con un final muy amargo bastante agradable. Es una cerveza que resulta muy refrescante y que anima a seguir bebiendo. Entra sola. Me alegra saber que los de Estocolmo dominan con maestría otros registros fuera de sus famosas Imperial Stouts. Riquísima. 5,6%.

Brasserie des Franches-Montagnes - Abbaye de Saint Bon-Chien

Como viene siendo tradición en el blog hoy por ser noche de Reyes toca poner el O Fortuna de música de fondo mientras nos abrimos un birrote colosal. Pensaba que íbamos a continuar en la línea de los dos últimos años y abrir la Westvleteren 6, pero al final no ha podido ser, pero no os preocupéis que lo que hemos abierto tampoco ha estado nada mal. Como el pasado año ha sido nuestro despertar definitivo en materia Sour, no podíamos empezar mejor el año que con la Abbaye de Saint Bon-Chien de 2014, una auténtica obra maestra.

Sus creadores son los cerveceros suizos de la Brasserie des Franches-Montagnes, más conocidos como BFM, ubicados en la pequeña comuna de Saignelégier, limítrofe con la frontera gala. La BFM lleva dando alegrías desde 1997 y elaboran cervezas épicas, mundialmente conocidas, como la que nos ocupa hoy.

La Abbaye de Saint Bon-Chien es una Bière de Garde mezclada con otras cervezas y envejecida en barriles de roble durante meses. El resultado es una cerveza Sour excepcional. De color cobrizo y sin apenas gas. Al olfato ya nos viene todo el aroma característico de este tipo de creaciones. En boca es ácida como cabía esperar. El sabor es más equilibrado, no tan fuerte como el de las Lambic, no tan extrema, es absolutamente disfrutable de principio a fin. Cítrica, con sabor también a sidra, manzana, algo de mebrillo, y el punto Sour siempre presente. Nos ha encantado, me ha parecido una joya. 11,0% perfectamente integrados. En ningún momento hemos tenido la sensación de estar tomándonos un licorazo, quizás sí un vino de aguja, pero entra suave como la seda. Para los que empiezan a flirtear con elaboraciones de este tipo es una muy buena opción para adentrarse en terreno Sour. Deliciosa. Comprada en la tienda online de Zombier por 15,85€. Ha sido un caprichito navideño que me he dado a mí mismo.

Naparbier - Black Rock

Con el frío que hace es natural que nos apetezcan cervezas más potentes, más oscuras y con más graduación. Hoy os traigo la Black Rock de Naparbier. Los de Noáin han elaborado una Imperial Porter de 9 gradacos que van a funcionar divinamente como anticogelante en nuestras venas.

La receta lleva cacao y café, maltas Maris Otter, Munich, Crystal 150 y avena. Los lúpulos que han utilizado son Amarillo y Columbus.

La cosa es oscurica como se puede apreciar en la fotografía, con una moderada capa de espuma de color beis. Al olfato se aprecia claramente el olor tostado de esta creación. En boca la cosa sigue en esa línea. No demasiado densa, entra con bastante alegría. Destaca el sabor a torrefacto bastante intenso. Notas de café y regaliz por encima de todo, el cacao no lo he encontrado. Final muy amargo (85 IBUs) pero agradable. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,30€.

RnR Brew - Queen Bohemian Lager

Otra de tantas cervezas de grupos musicales. En este caso no se trata de una banda de Rock que le encarga a una cervecera que le haga su cerveza, sino ya directamente una empresa (RnR Brew, con sede en Worcester, UK) que se dedica a hacer el agosto a costa de primos como yo comprando licencias de varios grupos y encargando la cerveza a un tercero.

La misión de elaborar la cerveza ha sido encomendada a la cervecera checa Lobkowicz, ubicada en Protivín. El motivo de comprar esta cerveza ha sido la visita a casa de un buen amigo mío ultra fan de la mítica banda inglesa Queen, mirad si es fan que hasta fue al concierto de los restos de serie de Queen con Paul Rodgers en Barcelona, pero no contento con eso fue más allá, y se chupó el cutremusical de Queen que montaron en el Paral·lel hace unos años. Y sí, yo lo acompañé en ambas ocasiones, pero lo he superado con el psicoanálisis.

De color dorado bastante transparente y bastante carbonatada, yo no sé hasta qué punto llega lo de handcrafted Pilsner que reza la etiqueta. De sabor dulzón, destaca la malta de cebada. Tiene un regustillo a algo que no he acabado de identificar y no me ha entusiasmado. No es una mala cerveza pero tampoco me ha despertado ningún tipo de pasión. La Pilsner Urquell te sale más barata y esta mejor que ésta, pero para todos los fans de Queens o coleccionistas de botellas de cervezas les puede hacer cierta gracia. 4,7%. Comprada en Wine Palace por 1,85€.

Deck Beer Lab - Winter Ale

Empezamos el año con esta cerveza lusa que me trajo mi hermana este verano tras sus andanzas haciendo el guiri por la ciudad portuguesa de Cascais. Como se trataba de una Winter Ale la he tenido guardada en el trasterete para que fuese más apetecible con la venida del invierno hostil, de modo que la he abierto hace pocos días.

La Winter Ale de Deck Beer Lab es una cerveza de color muy oscuro y carbonatación mediana de color beis no demasiado duradera. Al olfato nos llega un olor a cafetazo demoledor. En boca la cosa sigue en la línea, muchísimo sabor a torrefacto, quizás demasiado para mi gusto, y algo de regaliz que le da un poco de alegría al asunto. Poca cosa más. Quizás con poco cuerpo para el estilo y falta de alguna especia que le de algo de jolgorio y entusiasmo a la receta, que tal y como está es demasiado plana. No obstante se bebe con bastante dignidad. 6,5%.

Agullons - Barrica

Nos despedimos de este 2016, que en materia birruna ha sido bastante productivo. En total 268 entradas, me habéis tenido todo el día tiquití tiquití tiquití dándole como loco al teclado. Bien, ya he hecho limpeza de "buffer" de birras y para el año que viene prometo escribir menos pero sí con las reseñas más actualizadas. Beber y escribir con la mayor inmediatez posible.

Y lo vamos a hacer con una cerveza especial, supongo que no solo para mí, sino para mucha más gente, elaborada por Ales Agullons. Una cervecera insigne en Catalunya, maestros de maestros y pioneros en materia de cerveza artesanal en España. Por este blog han pasado muy poquitas, porque la verdad es que son realmente difíciles de encontrar en tiendas.

La elegida ha sido su Barrica, una cerveza Sour que pudimos conseguir durante el Zwanze Day 2016 que se celebró en la Masía Agulllons, ubicada en Sant Joan de Mediona. La botella la compramos el 1 de octubre durante la celebración pero ha sido hace pocos días cuando la hemos abierto. Se trata de la Pura Pale de la casa Agullons mezclada con cerveza de fermentación espontánea, posteriormente realiza una segunda fermentación y maduración en barrica de roble durante 1 año y una guarda de 15 meses una vez embotellada.

De color dorado y gasificación moderada. En boca es una cerveza obviamente ácida. Notas de manzana, sidra, también algo de membrillo quizás y cierta sequedad final. Todo el sabor característico de las cervezas Lambic un tanto rebajado por el sabor de la Pura Pale. En ocasiones me ha parecido que el sabor de la cebada de la Pura Pale iba por un lado y el de la Sour por otro, resultando un tanto peculiar. Le reconocemos el mérito a Carlos Rodríguez por la dificultad de tratar con levaduras salvajes con el riesgo que supone que se te vaya toda la producción por el desagüe. A todo eso súmenle el coste que supone el envejecimiento y guarda del producto. Honestamente a mí en particular me han agradado más las Lambics de Cantillon que he probado, pero al tiempo. Que en España se elaboren cervezas de este estilo es algo poco frecuente, y estoy seguro que Agullons van a convertirse en el referente en España y espero que también fuera de nuestras fronteras. Su Setembre ya ha conseguido numerosos galardones, habrá que probarla. Felicitamos al equipo de Ales agullons y les animamos a continuar en esa dirección para disfrute de todos los amantes de las cervezas Sour. 5,5%. Espero que tengáis todos un Feliz 2017.

Bripau - Feral

En una de mis recientes incursiones birrunas al Wine Palace di con una colección de cervezas de la cervecera Bripau, con sede en Sant Pere de Riudebitlles (provincia de Barcelona). En numerosas ocasiones las había visto en estanterías de algunas tiendas especializadas, pero siempre las había dejado allí porque el precio no me parecía lo suficientemente atractivo. En esta ocasión cada botella costaba 2,19€, así que me traje cuatro botellas, cada una de una variedad diferente.

Hoy tratamos la Feral, que es su American Pale Ale elaborada con copos de avena y los lúpulos Simcoe y Cascade.

De color ambarino y carbonatación media. Al olfato nos saludan unas intensas notas florales que nos dan la bienvenida y una registro herbáceo bastante potente. En boca predomina el sabor a resina, bastante notable, quizás demasiado para mi gusto, pero sin llegar a resultar desagradable, rozando el límite. Las notas florales también asoman y le dan algo de alegría al asunto. En algún momento he tenido la sensación de cuando abres una flor de lúpulo y la hueles de cerca, todo bastante intenso. Yo personalmente la rebajaría un poquito de cannabáceas, no obstante entra bien. 6,0%. Me ha encantado la chapa para mi colección.

BierCaB Shop - Barcelona

Tras la apertura del BierCaB -allá por el año 2013- la consecuencia lógica era que sucediese lo propio con el BierCaB Shop tan solo unos meses después. Estaba más que cantado. Y la verdad es que ese periodo de tiempo entre los dos acontecimientos fue poco llevadero, porque claro, salías de allí habiéndote bebido birrotes de 100/100 en Ratebeer y una vez fuera te encontrabas totalmente desamparado, huérfano de tiendas donde poder comprar material de ese calibre para poder continuar el festival en casa, un auténtico desastre. Por ese motivo Manolo y todo el equipo del BierCaB montaron en 2014 la tienda de cervezas más espectacular de Barcelona -y mira que las hay muy buenas- en el mejor sitio posible, justo en el local contiguo a la cervecería.

La tienda del BierCaB está regentada por Andrés, que siempre nos recibe con una sonrisilla picarona como diciendo "¿has venido a por tus golosinas, eh?". Andrés siempre está dispuesto a ayudarnos en la dificilísima tarea que nos espera tras cruzar el umbral: decidirnos por algo. Yo reconozco que a mí el BierCaB Shop me sobrepasa desmesuradamente. Los sigo por las redes sociales y es para pasarse todo el día frente al ordenador babeando. Cuando les hago una visita suelo preparar previamente una lista con más o menos lo que quiero, pero ay, queridos amigos, al llegar allí la cosa cambia, siempre me veo desbordado por lo que me gustaría llevarme a casa y no puedo, ya que deberían ingresarme la nómina directamente allí. Contemplo sus neveras y me entra una especie de síndrome de Stendhal en versión birruna, y justo en ese momento es cuando Andrés acude en mi ayuda. Siempre es gratificante que te echen una mano y te asesoren en función de tus gustos y de tu presupuesto, y sobre todo que te vayan informando de todas las novedades, venidas y aún por venir.

La cosa es muy seria. Al ser socios de la distribuidora Zombier traen todas las novedades de los Estados Unidos muy frescas -muchas de ellas recién embotelladas- en un contenedor refrigerado, y se almacena siempre respetando la cadena de frío. BierCaB Shop es la única tienda en Barcelona (desconozco como estará el panorama en el resto de España pero casi que podríamos afirmar lo mismo) que tiene absolutamente TODO el género refrigerado y resguardado de la luz solar. Esto lamentablemente en nuestro país es una cosa excepcional, cuando debería ser la norma. Sus neveras cuentan con iluminación LED para que la luz no dañe nuestro apreciado oro líquido. Esto evidentemente se paga. Si bien el BierCaB Shop es una tienda cara he de decir a su favor que sus precios están justificados, primero por la exclusividad de sus productos, y segundo por la garantía de calidad. Yo personalmente aún no he comprado ninguna cerveza allí que haya tenido que tirar por el desagüe. En cambio, si tuviese que sumar todo el dinero que me he gastado en cervezas compradas en algún colmado o vinoteca -que vete a saber tú cuanto tiempo llevaban allí muertas de risa y en qué condiciones- que he acabado tirando por el fregadero lo mismo me daba para comprarme una buena remesita de Westvleterens.

Mi tesorooooo, Sméagoooooool

Todo esto está muy bien Javier, pero vamos al grano, ¿qué es lo que tiene el BierCaB Shop que no tenga otra tienda especializada de Barcelona?. Para empezar podemos encontrar durante todo el año las tres variedades de Westvleteren. No sé quien debe ser el buen hombre que se despierta cada mañana para hacer cola en la abadía de San Sixto, pero el colega se pega unos cuantos viajecicos. Además de todos los birrotes y novedades de las cerveceras más punteras del globo se pueden encontrar cervezas tan exclusivas como la Samuel Adams Utopias. Todas las novedades de Siren, Omnipollo, Brewski, Brekeriet, Buxton, Magic Rock... un festival. Cuentan con una sección de Lambics espectacular, con casi todas las variedades de Cantillon, Owa, Tilquin y un gran etcétera, es una auténtica locura. Para el que vaya sobrado de pasta tienen cosas brutales de The Bruery, Wicked Weed y Crooked Stave, auténticas freakadas de levaduras muy difíciles de conseguir, así como diversas cervezas de Brasserie des Franches Montagnes, con la Abbaye De Saint Bon Chien entre ellas, por supuesto. Me consta también que trajeron la Pliny The Elder (vete a saber tú cómo la consiguieron) que duró menos que los Milli Vanilli. Suelen tener también cositas de cerveceras tan brutales como Toppling Goliath. Hace unas semanas trajeron una remesa de latas de la cervecera Tree House -que tiene la mayoría de sus cervezas colocadas en las mejores posiciones de Ratebeer- que duraron en sus neveras unas pocas horas. Y para acabarlo de rematar me consta que van a traer botellas de Hill Farmstead y latas de The Alchemist y Lawson's Finest Liquids. Ahí es nada.

La ventaja de que todo el material esté refrigerado es que si no lo tienen pinchado en alguno de los 30 tiradores de la cervecería uno lo puede comprar para tomárselo allí (si encuentras una mesa libre). Además de todo el material embotellado el BierCaB Shop cuenta con una cámara frigorífica para almacenar todos los palés que van llegando cargaditos de botellas, latas y kegs de las mejores cervezas del mundo. Y por último también cuentan con una selección de glassware y merchandising para el más flipado de los beergeeks. Me despido ya enviando un saludo a Manolo y Andrés, que siempre es un placer visitarlos y siempre que los veo se han portado con nosotros de lujo. Son unos cracks. ¡Ya tenéis vuestros dos pins en nuestro Mapa Birruno!.

BierCaB Shop                                    Muntaner 57, Barcelona                               http://www.biercab.com/es/shop                             644     689     045

Bayreuther - Original Landbier Dunkel

Hoy os traigo esta cerveza alemana que compró mi padre (el Señor Guolker, Texas Ranlle) en Alcampo, como cada viernes de manera rigurosísima el hombre fichando allí nieve, truene o venga el Katrina.

Pues la tenía en la nevera y el día de Nochebuena, antes de darle al marisco y al Albariño me sacó la cerveza de marras para ir abriendo boca.

Originaria de Bayreuth y elaborada en las instalaciones de la cervecera Maisel la Original Landbier Dunkel es una cerveza de color pardo con una generosa corona de espuma de color marfil, muy tupida, cremosa y bastante persistente. Cremita de la buena.

Al olfato nos llega un agradable aroma a malta tostada. En boca es ligera de trago, cosa que se agradece antes de comenzar la copiosa cena que nos estaba aguardando. Sabor pronunciado a regaliz, todo bastante agradable la verdad, entró muy bien la cosa. 5,3% perfectos para empezar a abrir el apetito.

Lervig - Sour Suzy

Continuamos con el tour de las Berliner Weiße, esta vez de manos de los noruegos Lervig, que han elaborado la Sour Suzy añadiendo hojas de lima kaffir. La receta lleva el lúpulo Styrian Goldings (no se nota apenas) y las malta Pilsner y malta de trigo. Han utilizado la técnica del sour mashing para darle ese toque ácido. La verdad es que les ha quedado una receta colosal.

Los de Stavanger lo vuelven a petar -como todo lo que tocan- esta vez con una Berliner Weiße. De color pajizo un tanto velada, con muy poca carbonatación de burbuja muy fina y efervescente.

Al olfato nos llega todo un perfume a cítricos sensacional. Mucha lima y sobre todo limones. En boca es ligerísima, entra como el agua (4,0%). El sabor obviamente ácido de este tipo de cervezas, con el sabor agradable de los cítricos que la hacen altamente refrescante. Nada amarga, la verdad es que los lúpulos no aparecen (ni falta que hace). Una gozada total, muy recomendable para los amantes de este estilo. Eso sí, si no os gustan las cervezas demasiado ácidas absteneos, ya que no son cervezas que suelan gustar a todo el mundo. Comprada en la tienda online de Zombier por 2,25€. Insisto, aún no entiendo como cervezas hechas a menos de 10 Km de distancia de mi casa me valen 3€, ésta viene desde Noruega. Ojito.

Sahtipaja - Rött Men Inte Sött

Sí, queridas amigas y amigos, seguimos en Mundo Birruno y no nos hemos convertido en un blog dedicado al onanismo. Continuamos con nuestras reseñas sobre cervezas.

Hoy traemos por primera vez a los suecos Sahtipaja y lo cierto es que se han estrenado a lo grande, estamos ante una Berliner Weiße espectacular, con toneladas y toneladas de frambuesas. Riquísima.

Por el color rosáceo de la cerveza ya podemos advertir que viene cargadita de fruta. Es una cerveza con poca gasificación y la espuma se disipa rápidamente, dejando una burbuja muy fina y efervescente.

La Rött Men Inte Sött (roja pero no dulce) de los cerveceros de Sätila ya con el nombre nos indica que va a ser más bien ácida que no dulce, cosa que no tardamos en comprobar. Efectivamente se trata de una cerveza ácida con todo el saborazo de las frambuesas bien presente. Un sabor nítido, muy rico, nada dulce, en su punto perfecto para no resultar un zumo, sin perder nunca de vista que lo que nos estamos bebiendo es una cerveza Berliner Weiße. También cierto parecido al cava y un punto de acidez láctica que nos recuerda al pastel de queso con arándanos (en este caso frambuesas). En ciertos aspectos también me ha recordado a la Tupiniquim Frutas de jardim Amora que ya nos visitó el pasado año. 4,4%. Una gozada de principio a fin. Comprada en la tienda online de Zombier por 3,85€.