Cerveza elaborada en Saint-Hyacinthe, una población de unos 50.000 habitantes ubicada en Quebec, Canadá.
Sería la interpretación de estos brasseurs de la cerveza americana elaborada en los sótanos durante la ley seca en los Estados Unidos (Interdite - Prohibición en francés).
De bonita corona de espuma y color castaño, de sabor es de malta tostada, cosa que se agradece teniendo en cuenta que es una American IPA.
Se nota el lúpulo pero no es para nada estridente (se ha lupulizado durante 90 minutos, de ahí el nombre), cosa que sorprende, ya que leyendo la etiqueta uno imagina que está ante una auténtica bomba de lúpulo, para nada.
Tampoco se notan los 100 IBUs de amargor. Amarga es, pero para nada una cosa extrema, es más, la he encontrado bastante equilibrada. Un buen brebaje de estos quebequés. 6,5%.
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