29 de noviembre de 2019

Heller - Helles Schlenkerla Lagerbier

Para los amantes del beicon os traemos hoy la Helles Schlenkerla Lagerbier, de la célebre cervecería de Bamberg, famosa en el mundo entero por su cerveza ahumada. La de hoy es con toda cerveza la más suave de la casa, y quizás precisamente por ello, la que sea la mejor referencia para adentrarse en terreno smoky. Para los que seáis muy adeptos a las Rauchbier, ésta quizás os sepa a poco.

Se trata de una cerveza Helles. No lleva malta ahumada. El caso es que se elabora en los mismos recipientes que el resto de Rauchbier de la casa, y por tanto coge todo el saborazo de la cerveza ahumada, no excesivo, pero sí evidente.

De color dorado, muy clara y sin turbidez alguna.. La carbonatación es abundante y de color blanco, con cierta persistencia. Al olfato el aroma a panceta ahumada es muy notable, así como a cebada y alguna nota de miel. En boca es muy ligera de trago, con notas dulzonas de cereal y algo de miel. En boca tiene el puntito a ahumado que las clásicas salchichas alemanas. Es una cerveza rica y de trago fácil y en ningún momento se hace cansina porque entra con bastante alegría. Muy recomendable para los que queráis probar cosas diferentes. 4,3%. La trajo un colega para cenar. No sé dónde la compró ni lo que le costó.

28 de noviembre de 2019

Grimm - Icing On The Cake

Uno de los birrotes que me agencié a través de la tienda online de Mikkeller fue esta magnífica Imperial Milk Stout con cacao y vainilla de los neoyorkinos Grimm.

De esta cervecera de Nueva York es prácticamente imposible encontrar nada por aquí. Que yo conozca, la única tienda de España donde la podríais encontrar es en el Sr. Lúpulo de Gijón, donde este verano me estaba poniendo ojitos, pero que al final descarté por su elevado precio. El destino me ha brindado una segunda oportunidad pudiéndola comprar bastante más barata a través de la mencionada web.

A lo que vamos. Icing On The Cake es como se llama esta joyaza. La sirvo en vaso para Stouts y presenta un aspecto oleoso, totalmente negra y opaca y con una buena capa de espuma de color beis, no excesiva, pero sí suficiente para formar una crema muy suave y tupida, a la vez que duradera. Al probarla es terciopelo en boca. Muy sedosa, con muchísimo cuerpo y con una suavidad brutal. Saborazo de café, la vainilla está muy presente y su sabor es espectacular, y finalmente el toque achocolatado del cacao que es lo que acaba de rematar un birrote épico. 10,0% que no se notan nada, entra como Cacaolat (Cholek en otros lares). Sublime.

27 de noviembre de 2019

QCatBar - Sant Cugat


Siguen proliferando como setas las cervecerías y negocios con cerveza artesana en Sant Cugat del Vallès. El ultimo en aterrizar ha sido el QCatBar, y con éste ya son 51 grifos craft en la ciudad vallesana. ¡Ojito! que ya les gustaría a muchas capitales de provincia tener un panorama cervecero así. He dicho en numerosas ocasiones que lo único que falta ahora en Sant Cugat es una tienda con birrotes craft y con todo el género refrigerado y parece ser que alguien me ha escuchado, así que estad atentos a mis próximas entradas. A lo que vamos, hoy nos vamos a tomar las birras en el QCatBar, que es la sede santcugatenca del CatBar de Barcelona, que antiguamente tenía su sede en Vía Laietana pero que se han mudado recientemente al Carrer de la Bòria, muy cerquita de su local antiguo. Cosas de la especulación inmobiliaria.

El QCatBar se encuentra en la calle Valldoreix, en un entrante que da a un asilo -hay que fijarse bien porque es fácil pasarse- a la altura de la Plaza del Doctor Galtés, a mitad de camino entre la estación de ferrocarril y el milenario monasterio.
El local es muy pequeñito, pero cuenta con algunas mesas para el sector fumeta en el exterior. La calle es peatonal y eso se agradece. Dentro hay unos pequeños taburetes en el ventanal, diferentes mesas donde poder disfrutar de nuestras cervezas y el clásico espacio en la barra para poder beber mientras se entabla conversación con el personal. También tienen un piano, por si alguien se anima a tocar el "Para Elisa" o la canción de Barrio Sésamo. La decoración es bastante ecléctica, pero la luz tenue nos da calidez y sosiego. A la hora que realizamos nuestra visita -un jueves por la tarde- se estaba muy tranquilo y estuvimos solos bastante rato hasta que apareció una familia con su muchachada.

El QCatBar cuenta con 9 grifos, tres de ellos son bombas de mano. La selección es nacional y se tiene muchísimo en cuenta que sea un producto de proximidad. Cuanto más cercano sea el producto menos emisiones de CO2 y seguramente nos llegará más fresco que si viene  de más lejos. Por lo que he ido viendo a través de su instagram suelen tener pinchado Art, Espiga, La Pirata, Marina, Hope, La Surfera o Florestina. Todo producto muy cercano. También hay un tirador que tienen destinado para sidra asturiana. Nunca había vistosidra de tirador y la verdad es que me ha sorprendido. Es una opción interesante. Por si nos acompaña el hater de la birra de turno tienen refrescos de Fritz Cola. No vi ninguna nevera con cerveza artesana enlatada o embotellada. Estaría bien contar con alguna opción más que la que hay en los tiradores. Cada vez hay más beerhunters, quèvolsquitidigui.

Para maridar nuestras cervezas cuentan con maridaje veggie. Todo vegano, nada de inviego (si no hago la broma reviento). Tienen diferentes tapas, donde no faltan las célebres patatas bravas, y diversidad de hamburguesas veggie combinadas con diferentes ingredientes. También tienen menú diario, a base de ensaladas, cremas de verduras, pasta, etc, etc... Nosotros solo tuvimos tiempo para echar unas birras y no nos quedamos a cenar, pero todo se andará.

Va creciendo la oferta craft en Sant Cugat, que siempre es motivo de alegría y júbilo general. Pues nada, les colocamos su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Hope & La Surfera - Black Panther. Para comenzar la tarde me pedí esta Stout con cacao fruto de la colaboración entre Hope (Sant Sadurní d'Anoia) y La Surfera (Tarragona). Muy sedosa, muy sabrosa, con el saborazo del café -riquísimo- y ese plus que le da el cacao. Final amargo (40 IBUs). Muy rica. 7,0%.

-La Florestina & CatBar - Best. Best Bitter de la casa en colaboración con La Florestina. Con muy poco cuerpo, de carácter maltoso, y con un puntito hoppy muy tímido. 4,0%.

-La Pirata - Pils. También quisimos probar la nueva Lager de los de Súria. Muchísimo cereal en boca, muy rica y ligera de trago. Final moderadamente amargo. Perfecta para newbies y para bares que no tienen público craft. Es una buena manera de engancharse a las artesanas. 5,1%.

-Guerrilla Imports - Ultramar. Nos llamó la atención de que tuviesen sidra asturiana artesana de tirador, y como también cuenta para el untrapper ¡pues venga una ronda!. Sidrina güena sin escanciar y con todo el vaso lleno del tirón. Servida así quizás a más de un asturiano le daría un parraque. Pero que vamos, para mí que no soy ningún entendido en sidras me pareció muy rica y refrescante. 6,0%.

QCatBar              Valldroeix 5, Sant Cugat del Vallès (Barcelona)           www.catbarcat.com            catbarcat@gmail.com

26 de noviembre de 2019

The Veil - @_natureboi@_natureboi

¡Hoy toca birrote! Y además de los que no se encuentran a este lado del charco. He tenido que recurrir a Mikkeller Webshop para trincarme un par de laticas de la cervecera The Veil, cuyo nombre me recuerda constantemente la canción de Leonardo Dantés.

La cervecera de Richmond (Virginia, USA) son aficionados a sacar IPAs o New England IPAs para luego sacar la versión Imperial repitiendo el nombre, al más puro Hilario Pino Pino. Ésta es la versión Double de la @_natureboi, así que muy fieles a su estilo la han llamado @_natureboi@_natureboi. Se trata de una New England Double India Pale Ale cargadica hasta arriba de lúpulos Citra y Motueka y con sus copos de avena para aportar la característica sedosidad del estilo.

Aspecto de zumazo. Color naranja, muy turbia y poco carbonatada.En boca es espectacular. Muy sabrosa, con sabores de mango, melocotón y naranja, sin aristas, sin estridencias, suavísima pero llena de sabor. Un trabajo finísimo. Tanto a mi mujer como a mí nos ha dejado flipados. Mira que el nivel de NEIPAs de aquí es brutal, pero esto está a otro nivel. Lagrimones. 8,5% ultra bien integrado. Cero amarga. Obra maestra.

25 de noviembre de 2019

Steam Brew - Imperial Stout

Este verano, en una de mis rutas por el LIDL -sí, a parte de darle al drinking hay que comer- me topé con dos ejemplares de Steam Brew: una Bock que ya reseñé este verano, y que por cierto, me sorprendió en positivo, y la Imperial Stout que reseñamos hoy.

La verdad es que no tenía demasiadas expectativas en ambas, por 60 y pico céntimos que costaba cada lata de medio litraco ya os podéis imaginar que no nos iban a dar Dark Lord, eso está claro.

Abro la lata y la sirvo en su correspondiente vaso. El color es negro, con algún destello rojizo. La carbonatación es abundante, y genera una tupida capa de espuma cremosa y persistente de color beis. Al olfato caramelo, cereal y poco café. En boca es dulce, maltosa y poco amarga. La sensación es bastante aguada. Del alcohol ni rastro pese a su 9,5%. Me ha dado la sensación que me estaba bebiendo una Lager mezclada con una Stout. Poco café y poco tueste. Muy raro todo, aquí hay algo que no cuadra. En fin, por el precio que tenía tampoco esperaba ninguna maravilla.

24 de noviembre de 2019

Tibidabo - Joy Bomb

Hace unas semanicas estuve con un colega jugando a las cartas -no al mus precisamente- y para el maridaje con la comida china a domicilio que pedimos utilizamos la IPA de Tibidabo que había comprado en un supermercado de la cadena Condis.

Se trata de la Joy Bomb. Miedito me daba solo en pensar en qué condiciones podía haber estado almacenada. De color dorado y bastante carbonatada. En boca es una India Pale Ale de corte herbáceo bastante suave y agradable. IPA muy accesiblepara público neófito, sin demasiada graduación para lo que es el estilo y con matices cítricos que le dan algo más de alegría y bebibilidad. Final no excesivamente amargo (40 IBUs). Al final la sangre no llegó al río y la pudimos disfrutar en unas condiciones aceptables. 5,7%. Algo me dice que son las mismas que venden en Mercadona como IPA Premium pero que le han puesto una pegata encima, es mera especulación. Según la web de Condis online cuesta 1,55€.

23 de noviembre de 2019

Engorile - APA BCN

A pesar de la saturación de cerveceras que existe en Catalunya, continúan proliferando algunas nuevas, como U-Hops, de la que hablamos hoy. Engorile Beer salió a la calle en diciembre del año pasado y de momento cuentan con 3 referencias: una APA, una IPA y una New England IPA.

Hoy os hablaremos de su American Pale Ale, a la que han bautizado como APA BCN. La cervecera de Torrefarrera (Lleida) ha apostado fuerte por el formato lata, pero lo que he podido encontrar yo personalmente ha sido -tanto ésta como su IPA, de la que os hablaré más adelante- en formato botella. La receta de esta APA lleva un dry hopping de lúpulo Amarillo, malta de cebada y copos de avena.

De color dorado y carbonatación abundante. Sin turbidez. Aroma a cereal y cítricos. En boca predominan los cítricos, que la hacen muy refrescante, y con notas destacadas de pomelo. De fondo el sabor de la cebada suave y agradable. Final moderadamente amargo (33 IBUs). Quizás no sea la APA de mi vida pero sí es una receta agradable y muy fácil de beber. 6,4% (bastante subidita de alcohol para una APA). Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,30€.

22 de noviembre de 2019

Gross - Sticky Hops

Después de pasarme prácticamente todo el año dándole a los zumazos, cuando pillo una IPA normal, sin turbideces como que hasta se me hace raro.

Esto es lo que me ha pasado con la Sticky Hops de la cervecera donostiarra Gross, que me esperaba un biofrutas con doble, triple o incluso cuádruple dry hopping como para sacar lúpulo por las orejas, pero no, se trata de una IPA de toda la vida con su color doradete y bastante clara. Podía ver mis dedos a través del vaso, cosa que en estos tiempos que corren hasta parece extraña. La espuma es blanquita y abundante.

Los sabores que destacan van desde la papaya a los cítricos pasando por el melocotón, los herbáceos y su buena dosis de pomelo. Es muy amarga (85 IBUs) y no pega excesivamente (6,8%). Bastante rica y me alegro de haber podido retomar este tipo de elaboraciones. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,85€.

21 de noviembre de 2019

Castelló Beer Factory - Big Bang

Este verano, a mi paso por el Lupulove de Castellón, además de trincarme varias birras on tap, decidí llevarme alguna cosica para la nevera de casa. Una vez en nuestro querido hogar, examinando la lata me di cuenta de que era una cerveza de estas bizarras que de vez en cuando les da por sacar a los cerveceros cuando van de tripi. 1001 IBUs. No era la idea que tenía para disfrutar en casa. Admito que fue culpa mía, vi una lata de colorines en lontananza y le dije a la camarera que me la cobrara para llevármela, sin saber qué cojones estaba comprando.

De estas movidas Mikkeller ya sacó la suya en su día, de 1000 IBUs, que evité a toda costa, hasta que Thomas Rohde me la dio a probar en el Mikkeller Bar de Barcelona y la verdad es que la experiencia fue mejor de lo que me esperaba. En esta ocasión, la Castelló Beer Factory ha decidido rebasar el récord de la cervecera danesa sacando una Imperial IPA de 1001 IBUs. El récord les ha durado poco porque Mikkeller ha sacado una de 3000 IBUs hace un par de meses.

Esperando que fuera una astracanada difícil de digerir la he tenido en la nevera hasta que un alma caritativa ha decidido atreverse a compartirla conmigo. Pensábamos que nos íbamos a quedar sin papilas gustativas de por vida, pero al final la sangre no ha llegado al río. Ni muchísimo menos.

La sirvo en vaso, presenta un color dorado con cierta turbidez y una carbonatación abundante, de burbuja fina y espuma compacta de color blanco roto. En boca es bastante herbácea, con notas cítricas y florales y algunos matices afrutados que noquedan solapados por el amargor, muy intenso, pero que en ningún momento nos deja el paladar en carne viva ni de lejos. La verdad es que he bebido cervezas con menos IBUs que me han parecido más amargas que ésta. Creo que me costó 5 pavos.

20 de noviembre de 2019

Naparbier - Psycho

Continuamos con los zumazos de Naparbier. Hoy os traigo una India Pale Ale con double dry hopping de los lúpulos Amarillo, Simcoe y Maosaic a la que han titulado Psycho. Lleva una etiqueta que da más miedo que la discografía de Melendi.

De color anaranjado, muy turbia y de carbonatación no excesiva. En boca los sabores nos recuerdan a la papaya, el melocotón y el mango.Se le nota un pelín el alcohol pese a no tener excesiva graduación (6,3%). Rasca un poquito pero dentro de lo soportable. Comprada refrigerada en La General de Begudes de Valldoreix por 4,90€.

19 de noviembre de 2019

Agullons - Cireres

Traemos de vuelta a Agullons, en esta ocasión con su Cireres. No es una novedad reciente, salió hace unos meses y la he tenido en la nevera desde el verano -que es cuando la compré- a la espera de encontrar el momento adecuado para abrirla.

Se trata de una cerveza Sour que toma como base la Pura Pale de la casa y se envejece en barrica durante 2 años. Posteriormente se le añaden las cerezas durante 3 meses y finalmente se deja envejecer en botella durante un año más.

La abro con cierta nostalgia de Zwanze Day, ya que este año no he podido asistir porque me coincidió con una boda en Sevilla. Espero no perdérmelo el año que viene porque ya serían muchos años de mono de Fou' Foune.

La sirvo en copa y presenta un color rojizo bastante vivo. Prácticamente sin carbonatación. En boca es ligera, le falta ese punto chispeante de las burbujas, por lo que la sensación en boca es de una cerveza aguada. El sabor es ácido sin llegar a resultar extremo. Para los que estamos acostumbrados a este tipo de cervezas esta acidez nos resulta moderada, pero quizás para alguien que pruebe una Sour por primera vez le resulte más extrema. El sabor de las cerezas presente, el toque de barrica bastante notable, y con ese punto añejo característico de este tipo de cervezas. Muy rica, quizás mejoraría con algo más de gas, pero en definitiva una gran cerveza dentro del estilo y muy cerca ya de las clásicas belgas. 5,5%. Comprada en Beering Barcelona por 12,95€.

18 de noviembre de 2019

Bruery Terreux - Frucht: Raspberry

Primera toma de contacto con la cervecera estadounidense The Bruery, con sede en Placentia (California). Esta gente lleva haciendo birrotes desde 2008 y en 2105 decidió abrir otra fábrica en Anaheim para realizar Farmhouse Ales y cervezas ácidas, a la que le dieron el nombre de Bruery Terreux.

El motivo de tener dos fábricas por separado es claro. Si se te mete una cepa de brettanomyces en el fermentador no deseado puede arruinarte la cerveza que estés haciendo, así como las venideras, por lo que es una decisión muy acertada.

La que hemos tenido el placer de abrir ha sido la Frucht: Raspberry, que es una Berliner Weiße elaborada con frambuesas y envejecida en barriles de roble. De color rojizo, cierta turbidez y poca carbonatación. La burbuja es bastante fina. En boca destaca el sabor a frambuesa, delicioso, que empapa toda la boca. La acidez es moderada, queda bastante balanceada con el dulzor de la fruta. Es una cerveza muy rica, y para lo que es el estilo, fácil de beber. El punto de los barriles no lo he encontrado. Bastante buena, pero demasiado cara para lo que es. He bebido Berliner Weißes con frambuesas mejores y más baratas. 4,3%. Comprada en Mikkeller Webshop.

10 de noviembre de 2019

Beer District - Aviñón


El fin de semana largo pasado, aprovechando que teníamos tres días seguidos de fiesta, decidimos hacer una visita a una amiga que reside en Châteaurenard, una localidad muy cercana a Aviñón. La verdad es que el objetivo del viaje era disfrutar de la buena compañía de dicha amiga, dejando el interés turístico en un segundo plano, ya que la ciudad del famoso puente ya la habíamos visitado hace tres años. Así que para darle al palique y pasar un buen rato, a mí se me ocurrió -como no- de ir a tomar unas cervecitas en alguno de los diversos escenarios birrunos de los que dispone la ciudad papal. Como es natural en mí fui con los deberes hechos y ya tenía controladas las tiendas y cervecerías de la zona: V&B, una tienda con posibilidad de degustación (tuvimos que descartarla por estar muy alejada del centro, una lástima porque me hubiese gustado comprar algunas cosicas); Beer O'Clock; L'Explo y el Beer District. Por proximidad decidimos pasarnos por el Beer District, que está en todo el centraco.

Entramos poco después de las seis de la tarde, por lo que estaba prácticamente vacío y pudimos elegir sitio. El local dispone de diversas mesas altas con taburetes y una mesa baja con sofás, que es a donde fuimos a parar nosotros con toda la muchachada. Por ser esta época del año la cervecería estaba decorada con cosas de Halloween. En el exterior hay una terraza, que queda delimitada por un seto, donde estaba todo el sector fumeta. En verano debe ser altamente disfrutable, pero en noviembre por allí hace fresquete y no dudamos en meternos dentro. El local cuenta con dieciséis tiradores y un neverón bastante guapo. En sus grifos selección gala de lo más granado: Popihn, Azimut y La Débauche. También otras cerveceras francesas menos conocidas como La Comediènne, Sainte Cru o Sulauze; algunas españolas como La Pirata y The Flying Inn; y finalmente algunas extranjeras como Fuerst Wiacek, Bierol y Larkin's. Mi objetivo primordial era catar algo de La Débauche (de la que no había probado nada hasta la fecha) pero no sin antes disfrutar de una buena Popihn, de los que soy muy fan.

En Beer District no tienen ningún tipo de servicio en las mesas, por lo que hay que ir cada vez a la barra y hacer su correspondiente cola. Cosa que a mí personalmente me molesta. La música en mi opinión, demasiado fuerte (o eso o me estoy volviendo mayor) por lo que había que alzar la voz para poder hablar, cosa que fue in crescendo conforme se fue llenando el local. Cuando la lluvia hizo acto de aparición aquello se puso a reventar. Una vez con nuestras birras en la mesa, costaba no quedarse enganchado en ella de lo pegajosa que estaba. Un poquito de Pronto no les hubiese venido mal. De las tres cervezas que pedimos no me gustó ninguna -la que me pedí yo, de Popihn, era la que se salvaba mínimamente- así que pasé a producto embotellado, de la Débauche, que como he indicado antes, era el objetivo de la tarde. 9 ñapas por una cerveza local que he tenido que ir a buscar a la barra. Creo que no me van a ver el pelo más. De todas maneras aquí les ponemos su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno por si a alguien le interesa ir por su cuenta y riesgo.

Balance de daños:

-Popihn - Mosaic Loral. Hoppy Lager elaborada con los lúpulos que le dan nombre. De color dorado, sin turbidez y bien carbonatada. Ligera de trago pese a lleva avena, con sabores cítricos de limón, mandarina y algo de fruta tropical y con el pomelo como protagonista. Un punto ácido que me hace pensar que sus grifos necesitaban una buena purga me arruinó la degustación. 5,5%.

-Bierol - Brainfart. Para mi mujer le pedí esta cerveza austríaca pensando que era una Table Beer maltosa, no demasiado lupulizada y fácil de beber, lo que le gusta a ella, vamos. Nada de eso. Como ahora se ha puesto de moda vender cervezas con los epítetos más tronados (véase Table Beer, Micro IPA o gilipolleces por el estilo) pues nos han acabado vendiendo algo que no queríamos. Se trata de una cerveza elaborada con amomo, pimienta Timut y polvo de jalapeño. Imposible de acabarse aquello, picaba muchísimo. ¿Por qué no la venden como Spice/Herbe/Vegetable y dejan de joder/estafar al consumidor? Se quedó prácticamente entera. 5,2% El nombre hace justicia a la cerveza. Bye bye Bierol.

-La Pirata & Península - Flyweight. Nuestra amiga Carolina se pidió esta Session IPA de 2,0% porque no puede abusar del alcohol. Está elaborada con los lúpulos Citra y Loral. Muy turbia, prácticamente sin carbonatación y con aspecto de zumazo. Sabores que nos recuerdan a la corteza de cítricos y el limón. Rascaba muchísimo. Imposible de acabar. Se quedó prácticamente entera.

-La Débauche - Baltic Porter. Fue la cerveza que salvó la tarde. Cafetazo, regaliz, muy sedosa... absolutamente deliciosa. 10,0% ultra bien integrado Podéis volver a leer la reseña que escribí de ella con más profundidad clickando aquí.

Beer District              4 Place Nicolas Saboly, Aviñón (Francia)                 www.beerdistrict.fr                       +33  954  391  621

9 de noviembre de 2019

La Comediènne - La Première

Durante nuestra visita a Châteaurenard, nuestra anfitriona se lo curró y se fue al supermercado, y entre otras ricas viandas nos trajo unas cuantas birritas craft galas. Me agradó que fuesen de una cervecera local, La Comediènne, de la que no tenía ninguna referencia, para poder hacer una mínima prospección birruna del panorama en Aviñón. Muchísimas gracias Carolina.

La cerveza se llama La Première, se trata de una American Pale Ale con el certificado Bio que la brasserie francesa elaboró para el Festival OFF 2019 de Aviñón, que se celebra durante el mes de julio.

De color dorado y muy gasificada, forma sin esfuerzo una gruesa capa de espuma blanca bastante persistente. La cerveza es bastante limpia, sin turbidez -al menos hasta que se sirve el poso- y desprende un agradable aroma a melocotón que incita a darle el primer sorbo. En boca la cosa cambia considerablemente. Es una cerveza maltosa, con un punto seco bastante marcado, para mí no me resultó desagradable pero para personas poco habituadas les puede producir cierto rechazo. Sabor muy marcado a levadura, el lúpulo, sin un día existió habría que invocarlo con ouija, y con un regustillo como a cartón mojado que me hace pensar que la cerveza está oxidada. La verdad es que no estaba nada fina, y eso que en aroma la cosa pintaba bien. Lástima. 5,0%.

8 de noviembre de 2019

La Débauche - Baltic Porter

El pasado fin de semana largo estuvimos haciendo prospección birruna por tierras galas. en esta ocasión visitamos el Beer District de Aviñón, y tras un estrepitoso fracaso con las cervezas de tirador decidí apostar por la selección en botella, ya que no quería irme de allí si probar alguna de las cervezas elaborada por una de las brasseries francesas con más renombre: La Débauche.

Por aquellas latitudes -y a estas alturas del año- hace frío, y como además llovía muchísimo y no podíamos ir con los críos hasta el aparcamiento donde teníamos el coche me dije a mí mismo: "Javier, tómatelo con calmeta". Así que la elegida fue la Baltic Porter, de 10,0%, ya con perspectivas de que las adversidades climatológicas iban para largo.

La chica me la sirve en copa, con especial esmero en no crear demasiada espuma -pobrecica, si supiera cómo me sirvo yo las cervezas en casa- para finalmente dejar el aspecto que presento en la fotografía. La etiqueta es bastante llamativa y supongo que codiciada por algún coleccionista. Acabó en la basura. En boca es una cerveza intensa, donde predomina el café. Mucho regaliz también, muy sedosa y con bastante cuerpo. La levadura que han empleado es de Lager, que es lo habitual dentro del estilo, pero también pueden darse casos de cerveceras que utilicen levadura Ale para sus Baltic Porters. Me ha parecido una cerveza deliciosa y para disfrutar con muchísima calma, con buena compañía y buena conversación, como fue el caso. El alcohol, no temáis, está ultra bien integrado. Altamente recomendable y muy buena toma de contacto con la brasserie de Angoulême.

7 de noviembre de 2019

Laugar - Aupa Tovarisch

Hoy se celebra el International Stout Day y, como cada año, no hemos querido faltar a nuestra cita anual -que no anal- con los petróleos. Se ha echado mucho de menos la convocatoria de nuestro compañero de blogosfera José Benedicto, pero que vamos, con Teddy o sin él le vamos a dar al alpiste igual. Como dijo el bueno de Enrique Tierno Galván: "El que no esté colocado... que se coloque... ¡y al loro!". Pues eso, a ponerse, que luego todo son prisas.

Para la celebración hemos vuelto a tirar de material nacional -después del bluff del año pasado con Evil Twin ya salí escarmentado- con un clasicazo como es la Aupa Tovarisch de la cervecera Laugar, una Imperial Stout bastante licoreta.

La sirvo en su correspondiente vaso, y escanciándola expresamente para sacar una bonita corona de espuma, la verdad es que no consigo sacar prácticamente nada, la carbonatación es casi inexistente. Al olfato cafetazo, bastante alcohol y torrefacto. Con la cerveza aún fría no me ha dicho mucha cosa, pero a medida que se ha ido atemperando, ay amigo, la cosa ha cambiado considerablemente. Sedosa en boca -la avena contribuye a ello- con mucho cuerpo y con una sensación más oleosa que el Cascamorras de Baza. En boca mucho café y regaliz. Sensación licorosa, calorcito inside y con ese puntito carajillero que tanto me gusta. En general una cerveza altamente disfrutable para esta época del calendario. 12,0%. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 4,20€. Ahórrate la pasta en Evil Twin.

2 de noviembre de 2019

Dougall's - Citra

Se echaban de menos birrucas de nuestros ídolos de Liérganes por estas latitudes de la blogosfera. La cervecera cántabra ha emulado a la danesa Mikkeller y ha sacado una serie de 10 cervezas single hop con lúpulos diferentes. En su día ya probamos en Casa Lúpulo de Gijón la que está elaborada con El Dorado y hoy hacemos lo propio con la que está elaborada con Citra, que es uno de mis lúpulos favoritos.

Session IPA de color dorado (25 IBUs), sin turbideces y bastante bien carbonatada. Al olfato todo cítricos. En boca los sabores nos recuerdan a la mandarina, el pomelo y la lima, todo muy cítrico y refrescante. También aparece algo muy suave de fruta de la pasión que le da un toquecillo muy rico. Es una cerveza ultra bebible, muy ligera de trago y sin rastro de alcohol (3,7%). Final amargo sin excesos (45 IBUs). Para beber a litros. Comprada refrigerada en La General de Begudes de Valldoreix por 2,30€.

1 de noviembre de 2019

Gross - Harria

Comenzamos el mes de noviembre con esta India Pale Ale de la cervecera vasca Gross, con sede en San Sebastián.

La cerveza se llama Harria y la lata viene decorada como si fuese un pedrolo. La sirvo en vaso, es de color anaranjado y bastante hazy. La carbonatación es abundante y la espuma de color blanco.

En boca sabores que nos recuerdan a frutas de hueso y cítricos. Quizás los más destacados la papaya y el pomelo. Muy bebible, muy ligera de trago y rica en general, aunque reconozco que me ha faltado un poco más de chispa. Comprada refrigerada en La General de Begudes de Valldoreix por 4,10€. 6,0%.