30 de julio de 2021

La Fem - Sabadell

 

Y acabamos el mes de julio visitando la nueva sucursal de la cervecera santcugatenca La Fem, que recientemente ha inaugurado su sede en Sabadell, estableciendo así una ruta birruna con paradas en su cervecería, el Olut y La Microcerveseria. Me consta que tanto Olut como la Micro colaboran a la hora de organizar eventos cerveceros en la ciudad, y que la Micro elabora algunas cervezas para Olut. Esperamos que la aparición de La Fem en la localidad consolide a Sabadell como una gran ciudad cervecera y establezca sinergias con las otras dos.

La Fem repite estrategia en cuanto a localización, y se sitúa en pleno centro de la capital vallesana, al lado de la iglesia de San Félix, a tan solo un minuto andando de la Plaça Major y de la estación de ferrocarril. La calle donde está ubicada es peatonal, y en breve contará con una terraza para disfrutar de sus cervezas al aire libre.

A diferencia de la sede de Sant Cugat, la de Sabadell no es un brewpub, porque no hay obrador, por tanto no elaboran las cervezas allí mismo. Las cervezas se siguen elaborando en Sant Cugat y lo que hacen es traer los barriles hasta aquí para poder pincharlos en sus diez tiradores. Apreciamos aquí un incremento de grifos -dos más que en Sant Cugat- y por tanto pueden ofrecer más variedad de sus cervezas a la clientela. También hay que aclarar que Sabadell tiene más del doble de población que Sant Cugat y por tanto parece lógico que puedan dar más salida a esos barriles, con un ritmo más rápido que en el brewpub original. Lo que sigo echando en falta -tanto en la sede se Sabadell como en la de Sant Cugat- es una neverita con referencias en botella o lata de otras marcas, ya sean nacionales o de importación.

El espacio no es demasiado grande pero es muy agradable y está muy bien iluminado. Acertadamente han optado por la obra vista y por la madera, que aportan mucha calidez. Los colores claros, los espejos y las luces LED dan mucha luz a un espacio que es muy alargado y al que la luz natural de la calle no llegaría, de manera que le han sacado muy buen provecho.

Justo en la entrada se dispone la barra, donde nos podemos apostar para tomar unas cervezas mientras hablamos con el personal. Más al fondo se disponen a la izquierda las mesas con sus banquetas para disfrutar de unas cervezas cómodamente, y a la derecha una mini barra con taburetes altos para tomar algo de manera más distendida. Los vinilos que han colocado en las parecen explican de manera muy ilustrativa todo el proceso de fabricación de la cerveza que tenemos en el vaso.

Un punto a favor respecto a la sede de Sant Cugat es que en la de Sabadell tenemos una carta más amplia de comida para maridar con las cervezas. Cuentan con patatas bravas, nachos con queso y guacamole, tablas de quesos y de jamón ibérico, variedad de ensaladas, empanadas uruguayas y costillas de cerdo. También preparan bocadillos de pulled pork, de fricandó, de pollo poma, de salmón marinado y frankfurts  Km0. También cuentan con uno vegetal. Yo me pedí unos nachos con guacamole que estaban muy ricos.

Hasta aquí nuestra visita de hoy, les deseamos mucho éxito a La Fem con su nuevo proyecto en Sabadell y procedemos a colocarles su pin en nuestro Mapa Birruno. ¡Hasta la próxima!

Balance de daños:

-La Fem - SuavecIPA. La Session IPA de la casa. Muy suave y ácida, muy ligera de trago y con los lúpulos bastante trankis. 4,0%.

-La Fem - Brown To Be Wild. Berliner Weiße con frambuesas. De color marrón oscuro y de baja carbonatación. Muy alejada de las Berliners al uso, tanto en aspecto como en sabor, pero que vamos, yo entre Berliner Weißes, Florida Weißes, Catharina Sours y Pastry Sours como que me pierdo. Ésta es una cerveza muy ácida, con la fruta muy presente, con mucho cuerpo y bastante graduación. No es la típica Berliner que me bebería a litros. 7,3%.

-La Fem - Breaking Blat. La cerveza de trigo de la casa. 5,5%.


La Fem                  Sant Quirze 15, Sabadelll (Barcelona)               www.lafem.beer              info@lafem.beer

29 de julio de 2021

Bischofshof - Altvater

En la ruleta rusa de la sección birruna del Corte Inglés fui a dar con este ejemplar de Altvater. Nunca un nombre fue tan acertado para una cerveza, porque para allí que fue a parar: al váter.

Pensaba que Altvater era el nombre de la cervecera, ya que venía así con letras bien gordicas, pero resultó que no, la cervecera que ha realizado el engendro ha sido Bischofshof, con sede en Regensburg (Alemania).

Bueno, pues la sirvo en vaso para Weizens y presenta un color anaranjado, un tanto ambarino. La cerveza tiene un aspecto un tanto velado. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca muy compacta y persistente.

En nariz podemos apreciar el olor del trigo, pero no encuentro el de la banana. Tampoco sé encontrar ninguna nota más tostada. En boca es una cerveza muy dulce, empalagosa, demasiado acaramelada y azucarada en exceso, sabe como a sirope, incluso el sabor a trigo queda en un segundo plano. El 7,1% tampoco ayuda a facilitar el trago. En la etiqueta pone Weissbierbock, aunque yo indicaría más bien Weizendoppelbock, o incluso eliminaría el -bock directamente. Muy corpulenta y alcohólica, no me la pude acabar, ya sabéis dónde acabó. Me costó 1,91€. Botella de 50cl.

28 de julio de 2021

Stu Mostów - Pils

Pues seguimos con el ritmazo a base de Lagers artesanales, que van cayendo de dos en dos. En esta ocasión hemos tirado de producto polaco, concretamente de Stu Mostów, que han pasado en varias ocasiones por el blog.

Los de Breslavia han preparado una German Pilsner dentro de su serie WRCLW, a la que han bautizado sencillamente como Pils, en un derroche de ingenio y creatividad.

Pues nada, procedamos al pimple. La sirvo en vaso largo para Lagers y presenta un color entre pajizo y dorado claro. Viene un tanto turbia y con partículas en suspensión, claramente sin filtrar.

En nariz aromazo a cereal, muy intenso y agradable. En boca es una cerveza ligerísima, de trago fácil y muy bebestible, pero no por ello insulsa. Resulta una cerveza muy sabrosa, donde la protagonista es claramente la cebada. Finalmente nos deja un amargor bastante pronunciado, muy agradable en boca. A mi mujer y a mí nos ha encantado. Perfecta para esta época del año y para beber en cantidades abundantes. 5,0%. Botella de 50cl. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

27 de julio de 2021

Mahrs - Helles

Llevo mucho tiempo escribiendo que cada vez me apetecen y valoro más las Lagers artesanales y eso al fin y al cabo se acaba plasmando en las reseñas que voy publicando. Hoy traigo de vuelta a la cervecera Mahrs, que tan buen sabor de boca nos dejó con su Summer Pils. Hoy nos vamos a abrir su Helles, que nos va a venir como anillo al dedo paliar los efectos devastadores de este terrible calor veraniego.

La sirvo en vaso alto para Lagers, y presenta un color dorado muy vivo y bonito. Totalmente límpida y sin ninguna impureza. La carbonatación no es especialmente abundante, y la espuma es escasa y desaparece rápidamente, pero la retención del carbónico es muy buena.

En boca es una cerveza muy ligera y que entra con una alegría brutal. Predomina el sabor a cebada, con un puntito dulce que nos recuerda a la miel. Cero amarga y riquísima, perfecta para beber en grandes cantidades. La botella de 50cl a mi mujer y a mí nos ha sabido a poco. Bravo por los de Bamberg. 4,9%. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

26 de julio de 2021

Oddity - Astral Trip

Seguimos alejados del lúpulo dándole al craft nacional. En esta ocasión la cervecita nos llega de muy cerquita de casa, de la cervecera Oddity, que son de Barcelona, aunque a falta de fábrica propia elaboran en las instalaciones de Whiplash en Dublín.

Pues nada, en pleno pico de la ola de calor sahariano me apeteció abrirme esta Imperial Oatmeal Porter, con un par. La receta lleva avena y lúpulo Columbus y el diseño de la lata lo ha realizado el artista local Daniel Rodríguez Feria.

Pues nada, la sirvo en vaso para Stouts y presenta color negro con destellos rojizos al trasluz. Viene muy carbonatada, me he explayado escanciándola para crear una espectacular cascada, que finalmente nos ha dejado una gruesa capa de espuma muy cremosa, compacta y duradera de color beis. En aroma nos viene un aroma muy agradable a maltas tostadas y chocolate.

En boca es una cerveza muy corpulenta, tanto la graduación (8,0%) como la avena contribuyen a darle un cuerpo rotundo, resultando muy cremosa y aterciopelada. Entre los sabores destacan el tostado y el cacao. No es una cerveza cafetosa, incluso tiene un puntito de lúpulo que aporta frescor al conjunto y anima a seguir bebiendo. También contamos con un sabor dulce, que nos aporta sabores de caramelo, toffee e incluso dulce de leche o sirope de arce, pero sin resultar en ningún momento empalagosa. Me ha parecido espectacular y me la he bebido con un gusto que no os podéis ni imaginar. Mis felicitaciones otra vez a Vicky e Iván, que son los progenitores de la joyita. Comprada online en BeerBao por 5,40€. Lata de 44cl.

25 de julio de 2021

Baga Biga - Blat

Échabamos de menos las cervezas del brewpub donostiarra Baga Biga, que siempre tengo que revisar tres veces cada vez que escribo el nombre porque suelo escribirlo siempre al revés. Defectos burriles del que suscribe.

La cervecera de San Sebastián cuenta cada vez con más cervezas en su haber, y me congratula que no se centren en un solo estilo, y que tengan un buen repertorio cuanto a estilos se refiere. en este caso os traemos una latita de su Weizen, a la que han llamado Blat.

La servimos en vaso para cervezas del estilo, y como veía que seguramente no iba a llenarlo del todo la he acabado escanciando con la gracia y salero que me caracterizan. La carbonatación era bastante abundante, generando una gruesa capa de espuma blanca, no demasiado persistente. La cerveza salía bastante clarita y de un color entre dorado y pajizo, muy límpida y sin turbidez, ha sido al servir el poso cuando he conseguido el color y la turbidez características del estilo.

En nariz podemos disfrutar del aroma a trigo, también un puntito suave de banana. En boca es una cerveza de cuerpo medio, y con el sabor a trigo muy suave. Es una cerveza rica y bebestible, máxima con el calorazo que hace. En mi caso son cervezas muy apreciadas en casa cuando llega el verano. 4,8%. Lata de 33cl. Comprada online en Beerbao por 2,90€.

24 de julio de 2021

Art - Indiana

Os estaréis preguntando por qué estamos publicando de nuevo la ficha de la Indiana de la cervecera catalana Art, cuando ya hicimos lo propio hace seis años y medio. Pues bien, la cervecera en cuestión se está renovando a fondo: cambio de fábrica, cambio de imagen y cambio de enfoque y de concepto de negocio.

Hoy tenemos una de las primeras recetas en renovarse, que ha pasado de English IPA a dry hopped Amber Ale. Eso sí, han querido mantener la adición de algarroba para darle ese toque català.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color ámbar bastante subido, muy vivo y bonito. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma cremosa, compacta y persistente de color pergamino.

En nariz nos llegan sutiles aromas florales muy agradables que nos aportan los lúpulos, más todo el olor del cereal. En boca es claramente maltosa, con predominio claro del cereal, muy rico y sabroso. Tiene toques acaramelados propios del estilo y el sabor característico de la algarroba, notable pero sin resultar cansino en ningún momento. El lúpulo en boca quizás solo cobra notabilidad en el amargor (55 IBU), pronunciado y muy duradero. 6,2%. Le deseamos muchísima suerte a la cervecera vallesana con su nuevo proyecto.

23 de julio de 2021

Rochefort - Triple Extra

Seguimos con el rollito belgian. Si alguien echa de menos alguna New England IPA por el blog aviso que se espere sentado. Como mínimo hasta el mes de agosto no van a aparecer por aquí. No sé si con esto vamos a contribuir en algo en cambiar los hábitos de consumo del respetable, pero al menos es lo que me apetece beber a mí ahora mismo, y como el blog es mío pues sencillamente publico las cervezas que me vienen en gana.

La de hoy es una novedad entre comillas de la cervecera trapense Rochefort. Aclaremos esto. Hace  más de 100 años que los monjes de la abadía de Notre-Dame de Saint-Remy de Rochefort ya elaboraba esta cerveza, la Triple Extra. El problema vino cuando se perdió la receta. Un siglo después ha aparecido y se ha vuelto a fabricar, un dato muy relevante ya que la cervecera Rochefort no elaboraba ninguna novedad desde estos últimos 65 años.

Pues venga, a darle al alpiste. A falta de cáliz de la marca la sirvo en copa TeKu, que es muy versátil y nunca falla. Presenta un color pajizo muy claro (16 EBC). Viene muy turbia y velada. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma especialmente cremosa, muy compacta y muy persistente. En aroma nos llegan los aromas de los cereales, un puntito muy ligero de alcohol (8,1%). En boca es una cerveza dulce, maltosa, donde podemos disfrutar del sabor del cereal, también de cereal curdo, con el puntito belgian que aporta la levadura, muy suave pero muy agradable. En boca es un pelín alcohólica, y conforme avanza la cata cada vez se va volviendo más seca. En general es una cerveza muy rica y muy sabrosa, quizás no sea mi Tripel predilecta pero altamente disfrutable de todos modos, además de que siempre es una grata noticia contar con novedades entre las elaboraciones trapenses. 22 IBU. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

22 de julio de 2021

Owa

Joyitas que uno se encuentra sorprendentemente en la sección gourmet del Corte Inglés.

Hacía muchos años -demasiados- que no traíamos al blog alguna de las cervezas de Leo Imai, y esta ha producido, desde luego, de la manera menos esperada.

A diferencia de los dos ejemplares que desfilaron por aquí hace cuatro y seis años la de hoy no es una Lambic, sino una Belgian Amber Ale.

Sencillamente se llama Owa, como propia cervecera. En algunas plataformas de rating birruno está catalogada como Owa Iwai. Yo no he encontrado la palabra Iwai ni en la botella ni en la web del fabricante, así que la dejaré así tal cual, como Owa a secas.

La abrimos y servimos en copa TeKu. Presenta un color ámbar muy bonito, límpido sin partículas en suspensión. La carbonatación es muy abundante y viva. Nos deja una gruesa capa de espuma blanca, compacta, cremosa y muy persistente. La retención del carbónico es muy buena y la burbuja muy fina, que nos va a dejar una sensación picantita en la lengua durante toda la cata.

En aroma nos llega el aroma del cereal y de la levadura belga. Todo muy agradable y armonioso. En boca es una cerveza maltosa, dulce -mas no empalagosa- acaramelada con el toque belgian moderado pero muy rico. Con cuerpo medio, es una cerveza muy sabrosa pero que entra bastante bien. Tanto mi mujer como yo hemos echado de menos un poquito más de sequedad al final, pero que en definitiva la hemos disfrutado mucho. 5,5%. Costó 2,95€.

21 de julio de 2021

CerBaza - Diablesa

Hace unas semanas mi prima Carmen me hizo llegar esta cerveza elaborada en su pueblo natal -Baza (Granada)- que también es el de mis padres, y del que guardo muy buenos recuerdos de veranos y navidades en familia, además de alguna que otra feria vestido de Cascamorras.

No tenía constancia de que hubiera ninguna cervecera artesanal operando por allí, así que ha sido una grata sorpresa. La cervecera en cuestión se llama CerBaza. Ilustra la botella una imagen de la célebre Dama de Baza con cuernos emergiendo entre las llamas que seguro que le ha provocado un infarto de miocardio al director del Museo Arqueológico Nacional. A tenor de la etiqueta cutrola todo me hacía pensar que el contenido podía ser catastrófico. Me equivoqué.

La cerveza en cuestión se llama Diablesa y es de estilo Belgian Strong (Golden) Ale. La abro y sirvo en copa TeKu, el color es claro, entre dorado y pajizo, y la carbonatación es abundante y nos deja una tupida capa de espuma blanca, compacta y persistente. En nariz es la locura belga, cosa que se agradece. En no pocas ocasiones he comprado supuestas Belgian Ales nacionales donde el toque de levadura belga era prácticamente testimonial. Afortunadamente no es el caso. En boca es una cerveza muy sabrosa, un tanto alcohólica (9,0%) -en mi opinión con un 8,5% o un 8,0% ya cumplíamos- con el cereal muy presente y la levadura belga como protagonista. Muy rica y muy fiel al estilo. La verdad es que mucho mejor de lo que me esperaba. Muchísimas gracias Carmen.

20 de julio de 2021

La Plaça - La Garriga

 

Como una flecha atravesamos la campiña hacia nuestro próximo destino birruno, a través de esa suerte de Toscana vallesana que se dispone entre Corró d'Avall y La Garriga. Por unos momentos me siento como Vittorio Gassman al volante de un Lancia Aurelia spider de color blanco como el del filme de Dino Risi, pero el trajín de los asientos traseros me recuerda que vamos en un monovolumen familiar, eso sí, con el techo solar abierto y banda sonora de fondo de Mina y Gianni Morandi. Bajo un intenso sol veraniego logramos adentrarnos por el bulevar de la villa, momento en el que levanto el pie del pedal del acelerador para disfrutar de la magnífica vista de las bellísimas villas modernistas que la localidad regala a nuestros ojos. Una vez aparcados recorremos los pocos metros que nos quedan hasta llegar a la plaza de la iglesia, que por momentos nos traslada a la piazza del mercato de Cortona. Nada que envidiar a la de Arezzo.

En este rincón perdido del Vallès se encuentra el bar La Plaça. Nos atiende Adrià, que tras su mascarilla nos sonríe con la mirada. Adrià ha heredado un legado centenario, regentar el bar La Plaça de La Garriga, abierto desde 1903, toda una institución local. Entrada ya la segunda mitad del siglo pasado lo cogió su abuelo. Durante aquella época el bar prácticamente no cerraba, servían copas hasta altas horas de la madrugada y prácticamente empalmaban con los desayunos. Posteriormente lo llevó su padre, y durante aquella época servían paellas y tenían una amplia carta. Adrià actualmente tiene delante un valioso legado difícil de gestionar. Por un lado gestionar un bar histórico de toda la vida con una clientela del pueblo muy arraigada. Por el otro, aportarle un toque moderno y dar rienda suelta a una de sus pasiones: elaborar y beber New England IPAs.

Para ello Adrià y su equipo se han centrado en las tapas de toda la vida que se han consumido en el bar desde sus inicios. Cuentan en su carta con variedad de croquetas caseras, patatas bravas, ensaladilla rusa y pinchos. A destacar sus guisos, con ingredientes de proximidad, de los huertos y la carnicería de al lado: guiso de jabalí, escudella i carn d'olla, faves a la catalana, canelones caseros, mongetes del ganxet, entrecots de ternera y risottos con setas de temporada. Pero en lo que se especializa cum laude el bar La Plaça es en sus boinas y en sus tortillas. Las boinas son unos panecillos redondos caseros que hacen en la panadería colindante, y que les ponen de todo: botifarra, morcilla, hamburguesas, hamburguesas veganas, pollo... y las tortillas de patatas que tienen son de otro nivel, te las hacen al momento, salen recién hechas, calentitas y jugositas y son para tocar el cielo. Las tienen con cebolla, calabacín, morcilla, berenjena, sobrasada y queso brie. Locura.

Desde que Adrià descubrió Soma entró en un frenesí neipero con delirios de lúpulo. Empezó cargando la nevera de zumazos y éstos tuvieron muy buena acogida entre la parroquia local. La cosa fue in crescendo hasta el punto de ponerse tres tiradores rotatorios solo de New England IPAs. La cosa no queda ahí. Adrià se planteó el reto de realizar sus propios zumazos de lúpulo con la idea de igualar a Ramón de Soma, así que creó su propia cervecera: Kom Beer. De momento llevan 24 lotes y doy fe de que este último estaba impresionante.

Para que os hagáis una idea en sus neveras podéis encontrar: Other Half, Equilibrium, The Veil, Barrier, Sand City, Old Nation, Brewski, Haand, Gamma, Northern Monk, Verdant, Apex, Uiltje, Alpha Delta, Wander Beyond, Wylam, Track, Pressure Drop, Deya, North, The Piggy, Lervig, Finback, Mikkeller, Buxton y muchísimas más. A nivel nacional Soma, La Quince, DosKiwis, Garage Beer, Península, Río Azul, Oso Brew, Dougall's, Espiga, SanFrutos, Wylie, Little Rain, Basqueland, Castelló Beer Factory, La Pirata, Zeta, BaoBeer, Oddity, Caleya, Caravelle, Naparbier, Jakobsland, La Grúa, Drunken Bros, Laugar y podríamos seguir así hasta mañana.  Eso sí, hay que ser conscientes de que el 95% de lo que tienen allí son NEIPAs y el resto alguna Sour y algún que otro petrolaco. El que fuera el grifo de la Lager de Demetrio sigue allí por respeto a la clientela de toda la vida, cada vez más arrinconado por la avalancha de lúpulo que lo rodea. Además de buenas cervezas en LaPlaça también vamos a poder disfrutar de un gran vermú y de una gran oferta de refrescos.


Para nuestro delirio personal pudimos disfrutar de sus patatas bravas. Pedimos la salsa brava aparte, para poder compartirlas con nuestra descendencia. El delirio colectivo vino con la tortilla de patatas con morcilla. Bueno, bueno, bueno, Ayuntamiento de La Garriga, queremos una estatua de Adrià en la plaza. Además venía acompañada de su pa amb tomàquet por si te querías montar un mini bocata. Increíble.

Y aquí acaban nuestras andanzas garriganas. La próxima vez prometemos volver con más tiempo, para desayunar en la pastelería El Pessic, hacer una ruta por sus bellísimas mansiones (la Bombonera o la casa Raspall) y acabar disfrutando de las cervezas de Adrià. A nuestro regreso a casa, recorriendo el bulevar, fantaseo con la idea de montar aquí un Villagio Della Birra en versión vallesana. El enclave desde luego es inmejorable. Todo se andará. De momento mandamos un fuerte abrazo a Adrià Grau y colocamos su merecidísimo pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:


-Kom Beer - Lot 24. La cerveza de la casa elaborada por su crew. Muy cítrica, con mucha fruta tropical y también muchísima fruta de hueso. Riquísima, sedosa pero que entraba con alegría. Un pelín amarga para el estilo, pero que vamos, me la fundí en nanosegundos y bien que la disfruté. 7,2%.

-Other Half - IACEd In Space Phantasm Experimental Version. Brutalísima. Ultracloudy, muy sabrosa pero entrando con una suavidad inusual. Finísima, mucho citra, mucho galaxy, naranja por un tubo, mango, melocotón... realmente impresionante. Nada porrona, cero cansina, nada amarga. Una locura poder encontrar cervezas de Other Half en un pueblo como La Garriga. 8,5%.

-Soma - HBC630. New England Double IPA en la línea de Soma: Una locura. Elaborada con el lúpulo experimental HBC630 nos da sabores florales, así como de fruta de hueso como el mango o el melocotón, y con ese toque de cereza que te deja loquísimo. Riquísima. Entraba sola pese a su 8,0%.

La Plaça                Centre 35, La Garriga (Barcelona)              93  871  43  96

19 de julio de 2021

La Trappe - Witte Trappist

Bueno, durante muchos años la cervecera trapense La Trappe ha sido una de las grandes ausencias en el blog, pero durante estos días nos vamos a redimir. Hace unas semanas reseñábamos su Dubbel y en esta ocasión vamos a abrirnos su Witte Trappist, que según afirman los monjes neerlandeses es la única Witbier trapense.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color entre dorado y pajizo, un tanto velado, y con muy buena carbonatación, que nos deja una gruesa capa de espuma cremosa, compacta y muy persistente de color blanco.

En nariz podemos disfrutar de todos los aromas del trigo, un poquín de levadura y algún que otro toque especiado. En boca es una cerveza muy suave, de cuerpo medio, pero de alta bebestibilidad. Predomina el sabor del trigo por encima de todo, suave y agradable. La levadura aporta cierto carácter al conjunto, aunque a mí personalmente me hubiera gustado que hubiera cobrado más protagonismo, no obstante, el sabor que le da a la cerveza es agradable. Final cero amargo (14 IBU). Entra sola. 5,5%. Comprada en Beerbao por 1,90€. Botella de 33cl.

18 de julio de 2021

Goutte D'Or - Pikette

Otra de las cerveceras galas que hemos descubierto recientemente es Goutte D'Or, con sede en París, muy cerca del Sacré-Cœur. ahora que echo la vista atrás, me resulta muy extraño que se me pasara por alto la visita a esta cervecera -que lleva operando allí desde 2012- cuando estuve por haciendo el guiri en París hace 3 años, cosas que pasan.

A lo que vamos. La cerveza en cuestión se llama Pikette y no tiene nada que ver con quemarle la cervecería a los esquiroles cuando hay huelga, no. Se trata de una Dry Hopped Grisette con la adición de albaricoques, muy ligera, pero muy sabrosa.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color pálido, pajizo, muy velado. La carbonatación es abundante y nos deja una gruesa capa de espuma de color blanco, bastante compacta y persistente. La burbuja es muy fina y nos va a dejar una sensación picante en la lengua durante toda la cata, y la retención del carbónico es muy buena.

En nariz podemos disfrutar de aromas que nos recuerdan a la manzana y la pera, pero también con matices cítricos de lima. En boca es una cerveza muy ligera, de trago fácil y muy refrescante. Es una cerveza muy sabrosa, con el sabor claramente marcado por la levadura. Los sabores van de la manzana, el membrillo y la pera hasta los registros más florales, de rosas e hibiscos. Final sequísimo, poco amargo, y yo la verdad es que no he sabido encontrar los albaricoques, pero ni falta que me han hecho. Me ha parecido riquísima y perfecta para este calor tan criminal. Comprada en Beerbao por 3,00€. Botella de 33cl. 3,5%.

17 de julio de 2021

La Malpolon - Salvia

Hoy realizamos nuestra primera toma de contacto con una cervecera del país vecino: La Malpolon. La cervecera en cuestión está situada en Lavérune -localidad limítrofe con Montpellier- y está especializada en Farmhouse Ales.

La de hoy es una de esas frikadas que echaba de menos, una de esas cervezas que a priori parece una bizarrada pero que luego en paladar cobra sentido y acaba siendo muy placentera. Según sus creadores, se trata de una cerveza de mesa, elaborada con cebada, centeno, avena y trigo, usando cereales malteados, en crudo y ahumados. Lleva una fermentación mixta, con levadura de la casa y lactobacillus, y finalmente la adición de salvia, romero y sal de la Camarga. En definitiva nos quedaría una cerveza a caballo entre tres estilos: Grisette, Gose y Spice/Herb/Vegetable.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color pajizo, bastante velado, con muy buena carbonatación, que nos deja una gruesa capa de espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco, de burbuja finísima y chispeante.

En nariz notamos los aromas de los cereales y la levadura. En boca es una cerveza muy ligera, de trago fácil y muy refrescante, pero no por ello insulsa, más bien todo lo contrario. Resulta muy sabrosa y compleja, donde podemos encontrar de todo: el sabor rico de la cebada, el sabor que aporta el trigo y el punto del cereal crudo que crea una base bastante sólida. Bastante notable también el sabor de la levadura Saison, aportando más riqueza, así como el del lactobacillus, que da un sutil toque ácido al conjunto, pero sin que resulte molesto en ningún momento. Es más, resulta bastante refrescante. El toque salino afortunadamente es muy sutil, sin que nos parezca una ahogadilla en la playa de la Barceloneta, más bien da un toque que realza el resto de sabores, combinándolo con el resto de los cereales me ha recordado al de las galletas Tuk, pero con muchísima menos sal. Por último, pero no por ello menos importante, los sabores de la salvia y el romero. Gracias a Dios el punto de estos adjuntos es muy sutil, quedando muy lejos de esas sopazas de romero que en alguna ocasión he comprado en alguna feria medieval a algún cervecero local. Aportan cierto sabor suave al conjunto pero sin llevarse todo el protagonismo. El sabor de la salvia sinceramente no lo tengo muy presente, sí me ha resultado por momentos con un sabor floral que me recordaba a la lavanda. En conjunto me ha parecido una cerveza ejecutada con excelencia, ya que, para todo lo que lleva, está todo presente, en su sitio, y resultando armonioso en aroma y gusto, y que además tiene el plus de que entra como el agua. 3,9%. Seguiré muy de cerca a esta gente, y quién sabe, lo mismo algún día incluso les hago una visita. Comprada en Beerbao por 3,50€. Botella de 33cl.

16 de julio de 2021

Weltenburger Kloster - Anno 1050

Pues aquí seguimos con los birrotes alemanes. Estos días -aviso- nos vamos a mantener un tanto bastante alejados del lado más lupulado de la vida.

Hoy traemos de vuelto a la cerveza monástica de Weltenburger Kloster, que lleva desde el año 1050 dándonos buenas cervezas. Tan solo diez años más joven que Weihenstephaner, ojito. Casi un milenio. Ahí es nada. Con motivo de esa fecha han bautizado a la cerveza que hoy nos atañe con el nombre de Anno 1050.

Se trata de una cerveza de estilo Märzen, por lo tanto de baja fermentación. La sirvo en vaso para Lagers y presenta un color ambarino límpido, sin turbideces, y una carbonatación muy abundante. La espuma blanca, especialmente cremosa y muy persistente. Al olfato básicamente cereal y un puntito de lúpulo muy suave.

En boca es muy maltosa, acaramelada, un pelín dulzona, pero sin resultar en ningún momento empalagosa, dejémoslo en golosona. Quizás con más cuerpo que una Helles o una Pilsner, y un amargor final moderado. 5,5%. Comprada en El Corte Inglés por 1,59€. Botella de 50cl.

15 de julio de 2021

Hofbräu - Original

Estas últimas semanas he sufrido alguna que otra sobredosis de lúpulo y la verdad es que me estoy quitando -en la medida de lo posible- poco a poco gracias a fantásticas Lagers, que cada vez me apetecen más, y la verdad sea dicha, también disfruto más.

Bueno, pues hoy vamos a tirar de clásico teutón, ¿quién no conoce a los alemanes Hofbräu? Si uno está de paso por Múnich la visita a su cervecería del centro de la ciudad es obligatoria. El ejemplar que vamos a abrir hoy es su Helles, que lleva el nombre de Original. Está elaborada con malta Pale y los lúpulos Herkules, Perle y Magnum.

La sirvo en vaso para Lagers y presenta un bonito color dorado, sin turbidez alguna, totalmente límpida. La carbonatación es abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente.

En aroma todo cereal. En boca es muy suave, ligera de trago, donde predomina el sabor del ceral, con alguna nota dulzona que nos recuerda a la miel. Finísima, entra sola, nos deja un amargor muy suave al final (24 IBUs). 5,1%. Comprada en El Corte Inglés por 2,52€. Botella de 50cl.

14 de julio de 2021

Mahrs - Sommer Pils

Buff qué ganicas tenía de abrirme el pack de 4 Mahrs que me compré hace un par de semanas en Beerbao.

La cervecera de Bamberg lleva más de 400 años elaborando cervezas, pero no fue hasta el año pasado cuando los descubrí, a través de una colaboración con Lervig a la que llamaron Franconian Haze. En mayo, en Sumac & Mambo por fin caté por primera vez su producto en solitario y ahí es cuando ya me voló la cabeza.

Pues venga, a darle al alpiste, que para luego es tarde. Mi mujer -que también es muy fan de esta peña- y yo hemos decidido abrir primero la Sommer Pils durante un día de muchísimo calor. Se trata de una German Pilsner de tan solo 2,8% de alcohol, perfecta para beber en cantidades sin acabar toñao.

La sirvo en vaso para Lagers, y presenta un color muy dorado muy pálido, viene totalmente clara, límpida, y sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante, nos deja una capa moderada es espuma blanca, no demasiado persistente, pero la retención del carbónico es muy buena, dejándonos siempre en boca una sensación muy crispy. En aroma predomina básicamente el cereal. En boca es ultraligera de cuerpo, muy bebestible, entra sola. Rozando lo aguado pero salvando los papeles bastante bien. No obstante la cerveza es sabrosa, maltosa, donde los cereales tienen todo el protagonismo. Finalmente nos deja un sutil amargor muy fino. En general muy rica y para beber a litros. Comprada en Beerbao por 2,50€. Botella de 50cl. ¡Ah! y para frikis del coleccionismo la chapa viene en relieve.

13 de julio de 2021

Lo Vilot - La Fera De La Clamor

Volvemos con los amigos de Lo Vilot, que en esta ocasión han hecho honor a su condición de granjeros para elaborarnos una Farmhouse Ale. No han renunciado al lúpulo, ni mucho menos, esta vez nos han cocinado una Hoppy Saison con lúpulo en cantidades industriales. Olvidaos de la Saison Dupont.

La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, malta de centeno y copos de avena, lúpulos y levadura.

La servimos en copa y presenta un color pálido, muy turbia y con una carbonatación muy abundante y de color blanco, aunque no especialmente persistente.

En nariz es una locura lupulil, donde predominan los aromas herbáceos y cítricos, que dejan en un segundo plano al olor característico de la levadura. En boca está mucho más cerca de una IPA que de una Saison, muy afrutada y sabrosa, y con los lúpulos aportando sabores herbáceos, resinosos y algún punto cítrico, aunque afortunadamente aparece el sabor de la levadura entre tanto verde reclamando su puesto y aportando un toquecillo belgian. Con bastante cuerpecito y también se puede percibir el toquecillo sutil y agradable del centeno y finalmente la sequedad característica del estilo, que no falte. 6,7%. Degustada en la terraza de la General de Begudes de Valldoreix, que para disfrute de un servidor, también abre los domingos.

12 de julio de 2021

The Garden - Florida Weiss #4

Y en mi segunda incursión a la bocatería La Gàbia durante el pasado mes de junio decidí ir de cabeza a probar una de las Sours de la cervecera croata The Garden de las que quedaban en la nevera.

La cerveza elegida fue la Florida Weiss #4, elaborada con papaya, melocotón, albaricoque y un toque de vainilla. Por si os pica la curiosidad sobre las Florida Weisse, son cervezas que se originaron en el estado de Florida en el año 2009, aunque hay quien afirma que la primera la elaboró Sam Calagione de Dogfish Head en 2007. Empezaron a popularizarse cuando la cervecera Cantina elaboró la Ich Bin Ein Rainbow Jelly Donut, que tomaba como base una Berliner Weisse y le añadía ralladura de piel de lima y frambuesas frescas.

Bueno, la diferencia está a la vista. Las Florida Weisse mantienen la graduación y acidez de sus hermanas berlinesas, pero son mucho más turbias, con la fruta tropical como protagonista y con un cuerpo mucho más rotundo.

Dicho esto procedemos a servir la recreación que ha elaborado la cervecera de Zagreb. Color anaranjado y totalmente turbia, con aspecto de zumo de melocotón. La carbonatación es abundante, pero la espuma de color blanco es efímera y la retención del carbónico baja. En olfato es una locura de las frutas mencionadas. En boca es una cerveza muy densa, no especialmente fácil de beber. El puntito Sour es testimonial, la cerveza queda totalmente desequilibrada hacia el dulzor de la fruta. Está todo en el vaso: los melocotones, los albaricoques y la papaya, sabrosísimos, con todo en su sitio. El punto de vainilla ya es una locura. En general me ha gustado mucho, ya que soy un amante de cualquier tipo de fruta, especialmente de las de verano. Ahora bien, no es una cerveza como para beber en grandes cantidades. Tiene el aliciente de expandir mis horizontes cuanto a nuevos estilos birrunos se refiere. 4,7%.

11 de julio de 2021

Adroit Theory - Día De Los Muertos

Bien, antes de continuar quisiera mandarle un saludo a todas mis lectoras de Indonesia, que a diario me dedican unas cuantas lecturas. Gracias por el interés.

Bueno, pues nos hemos plantado en un dominguito en plena ola de calor y a más de una le habrán venido ganas de meterse algo refrescante y ligerito como una Session IPA. Me parece bien, pero a mí estos calores no me impiden meterme petrolacos como el que nos ocupa hoy: Día De Los Muertos (Ghost 931).

Era la última lata de la compra que hice en mayo de birras de los yuesei y quizás alguien, a tenor del nombre, pudiera pensar que la podría haber reservado para el próximo 1 de noviembre. Pues no.

Los papás de la joyita son los cerveceros de Virginia Adroit Theory, y ésta sería su buque insignia cuanto a Imperial Stouts se refiere. Creo que existen varias versiones, pero ésta es la básica. Y teniendo en cuenta el precio (11,24€) descarto comprar las versiones barrel aged y con otras mierdas adjuntas.

Pues nada, vamos allá. La sirvo en el vaso para Stouts, cayendo grácilmente cual vertido del Prestige en el Cantábrico. Con mi arte escanciador consigo una increíble cascada que finalmente me dejará una gruesa capa de cremosa espuma muy compacta y duradera de color beis. La cerveza es totalmente oscura y opaca, con aspecto de petróleo total. En aroma básicamente alcohol (13,7%), café y notas muy tostadas.

En boca es una cerveza muy densa, con muchísimo cuerpo (24,6 grado plato). La sensación en boca es de sedosidad, e incluso una sensación gomosa. El sabor es muy intenso, donde predomina el torrefacto. Un sutil toque alcohólico aparece sin chirriar demasiado -comprensible teniendo en cuenta la alta graduación- y paulatinamente se van sumando notas de café, regaliz y cacao puro. En general es una gran cerveza, pero no negaré que las he bebido mejores y mucho más baratas que ésta. Para disfrutar con la calmita.

10 de julio de 2021

Drekker - Braaaaaaaains Mango Peach Apricot

Un saludo a todos mis lectores chilenos que cada día me dedican un ratico para leer los desvaríos birrunos que vierto en la blogosfera. Espero que pronto podamos probar aquí en España las cervezas que elaboran en su país.

Bien, a lo que vamos. Hoy tenemos aquí la última de las cervezas de Drekker que me quedaban en la nevera. Las dos anteriores que compré de la cervecera de Fargo eran de estilo New England IPA, pero con esta tercera decidí arriesgar y comprarme una Double Fruit Smoothie Sour, de la serie Braaaaaaaains. De esta serie hay infinidad de versiones, y la que nos ocupa hoy es la que se ha elaborado con mango, melocotón y albaricoques.

La receta lleva malta de cebada de dos carreras, malta de trigo, y malta Cara-Foam. Los lúpulos utilizados son el Magnum y el Hallertau Blanc. La fermentación se ha realizado con la levadura de la casa y lactobacillus y el remate final lo han dado con toneladas de mangos, melocotones y albaricoques, sal marina, lactosa y vainilla.

Pues nada, la sirvo en copa TeKu y la cosa viene más densa que soltar un ñordo tras la ingesta de dos kilos de carne de membrillo (25,9 grado plato). Efectivamente el aspecto es el de un smoothie de frutas. Viene bien de carbonatación, para nada viene desbravada, pero la espuma (compacta y de color blanco) desaparece en pocos segundos. Así que he decidido colocar esta instantánea que da más aspecto de zumazo. En olfato todo fruta. Nada más.

En boca es muy densa, casi masticable, la sensación es de cremosidad en boca. La lata es de 47,3cl y la verdad es que se hace bastante durita. Olvidaos de lo que nos puedan aportar las maltas, olvidaos de lo que nos puedan aportar los lúpulos, olvidaos de lo que nos pueda aportar el agua y salvo un puntito ácido casi testimonial que nos aporta el lactobacillus, todo el protagonismo se lo llevan los adjuntos. El sabor es de fruta principalmente. No he logrado separar cada fruta una a una, sino que es como un sabor general a una amalgama de fruta de hueso similar al del concentrado. Aparece la vainilla dándole cierto rollo al conjunto y el puntito salino -sepultado bajo la fruta- da cierto punch galletil.

A modo general el sabor es rico, pero la bebestibilidad es muy baja, realmente cuesta acabársela, resultando dulzona y totalmente desequilibrada. Como experimento está bien, para probar cosas nuevas está bien, pero no es una cerveza como para beber a diario, es más, si puede ser compartida casi que mejor. En efecto es una cerveza, eso no vamos a negarlo, estoy abierto a probar cosas nuevas, pero la verdad es que no le encuentro la gracia cuando los ingredientes primordales de la cerveza están totalmente ausentes y los protagonistas -llevados al extremo- son los adjuntos. 7,0%. Me costó 11,44€.

9 de julio de 2021

Civil Society - Inner Voice

Bueno, nos plantamos ya en viernes con la última cerveza que nos quedaba en la nevera de Civil Society.

En esta ocasión os presento una New England Triple IPA a la que los cerveceros de Jupiter han bautizado con el nombre de Inner Voice. Ha sido elaborada con los lúpulos Chinook, Vic Secret y Citra. No trasciende nada más acerca de la receta ni en la lata ni en la web de la cervecera de Florida.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color anaranjado, un tanto subido, y aspecto de zumazo total. Turbia a más no poder. la carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca y compacta.

En nariz predominan los cítricos, la piña y resto de frutas tropicales. En boca es de esas NETIPAs duritas, con muchísimo cuerpo y extrasedosas. No es una cerveza de trago fácil. El 10,0% de alcohol tampoco ayuda, ya que en sabor se nota considerablemente, aunque sin llegar a resultar un cubata. En sabor predomina básicamente la naranja, final cero amarga y en general muy rica, aunque reconozco que con una lata de 33cl hubiera sido suficiente. No es una cerveza para tomarse varias seguidas, aunque no por ello es una mala cerveza. Eso sí, al acabar derechito a dormir la mona, ya que se sube bastante. Me costó 11,64€.

8 de julio de 2021

Chula - FLIPA

Hará unos días, mi padre -el señor Guolker, Texas Ranlle- me trajo esta cerveza en una de sus excursiones de cada viernes a su bienamado Alcampo. El caso es que el buen hombre se acordó de su amado hijo y le trajo este presente.

La cerveza se llama FLIPA y ha sido elaborada por una cervecera de la que hasta la fecha no había probado nada: Chula.

Pues nada, procedemos al acto de pimplar. La servimos en vaso shaker, y presenta un color dorado bastante apagado, un tanto velada, pero si partículas en suspensión. La carbonatación es bastante abundante, y la espuma blanca y persistente.

En aroma es principalmente herbácea con algún punto cítrico. En boca es una cerveza con cuerpo, con sabores resinosos y un fondo maltoso. Mucho pino, amargor bastante marcado y algún que otro registro cítrico. En general es una IPA bastante digna y la verdad es que para haber estado almacenada en una gran superficie comercial durante vaya a usted a saber cuánto tiempo, pues la verdad es que ni tan mal. 6,5%.

7 de julio de 2021

Nova Runda - Back To Mars

Bueno, poco a poco vamos ampliando nuestro conocimiento acerca del panorama birruno croata. Hasta la fecha solo nos llegaba el producto de The Garden -espectacular todo lo que hemos probado de ellos- y ahora parece que empiezan a verse cada vez más las latas de la cervecera Nova Runda, con sede en Zabok, al norte de Zagreb, muy cerca de la frontera con Eslovenia.

De las cervezas que se me pusieron a tiro de la cervecera balcánica solo había un par de NEIPAs, así que me compré las dos y así de paso me sacaba la insignia del Untrapper sobre el país en cuestión.

La primera en abrirse fue la Back To Mars, una New England IPA elaborada con los lúpulos Vic Secret, Chinook y Citra. La receta también lleva maltas de cebada y de trigo, así como copos de trigo y de avena.

Pues vamos al lío. La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color entre dorado y anaranjado. El aspecto es de hazy IPA, no viene especialmente turbia, pero al servir el resto de la lata ya sí adquiere el aspecto de zumazo propio del estilo. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una gruesa capa de espuma muy compacta, cremosa y persistente de color blanco.

En aroma es principalmente herbácea, con algún aroma cítrico secundario. En boca es suave, sin aristas, cosa que se agradece porque no soy muy fan del Chinook. No es especialmente sedosa ni mucho menos cremosa. Los sabores siguen en la misma línea del aroma, básicamente herbáceos y cítricos, pero con un amargor final bastante notable (la lata indica solo 16 IBUs). En general es bastante rica y agradable, y en mi opinión, se quedaría a medio camino entre una New England IPA y una West Coast. 7,2%. Comprada online en Beerbao por 5,44€ (lata de 50cl).

6 de julio de 2021

Oddity - Safe Distance

Y una de las cerveceras que más nos gustan y que se ha acabado de consolidar durante este último año es Oddity. Los hemos echado mucho de menos por el blog, y es que no siempre suelen tenerlas disponibles en las tiendas donde solemos comprar, así que hemos estado prácticamente 10 meses sin tener noticias de Vicky e Iván.

Bien, por fin hemos puesto remedio a esto con la Safe Distance, una New England Double IPA elaborada con maltas de cebada, trigo y avena y con los lúpulos Centennial, Mosaic y Motueka. La ilustración de la lata la ha realizado Daniel Rodríguez Feria. A falta de fábrica propia, esta cerveza se ha cocinado en las instalaciones de Whiplash en Dublín.

La sirvo en vaso de IPAs, presentando un aspecto de biofrutas brutal. El color es un anaranjado pálido, con una turbidez total. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una capa muy gruesa de espuma de color blanco.

En nariz podemos disfrutar de aromas cítricos y herbáceos. En boca es una cerveza muy sedosa, con mucho cuerpo, y no precisamente de pase ligero. Sabores que nos recuerdan a la fruta tropical, como por ejemplo la piña, y quizás algún puntito de coco -o eso o es que me había dado demasiado el sol en la cabeza- también a destacar los cítricos -donde predomina la mandarina y el pomelo- y un puntito de citronela. Nada amarga, muy sabrosa, pero con una lata de 33cl ya cumplíamos. Comprada online en Beerbao por 5,90€. 8,0%.

5 de julio de 2021

Lo Vilot - Hop Farmers

Ya tenemos aquí de vuelta a la cervecera de ponent Lo Vilot. La de hoy tuve la suerte de tomarla fresquísima de tirador en el restaurante N'gruna de L'Estartit, y como me dejo tan flipado he decidido traerla en formato lata para compartirla con todas vosotras.

Se trata de la Hop Farmers, una Triple Dry Hopped New England Double India Pale Ale con mango. La receta, además de malta de cebada, también lleva copos de avena y malta de trigo. No se especifican los lúpulos empleados.

Pues nada, la sirvo en copa y así de entrada se ve una cerveza muy turbia, con cuerpazo, de color anaranjado y carbonatación muy abundante, compacta, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz es la locura de mango. Muy intensa, muy aromática, con todo el aroma del mango como protagonista, pero además con el refuerzo de los aromas de los lúpulos, que aportan más fruta tropical y de hueso. En boca es una cerveza muy sabrosa, con la fruta protagonizando el escenario, pero con un coro lupulero muy garboso que nos aporta melocotones, albaricoques e incluso maracuyás. Sedosa, con cuerpo, pero nada cansina, nada pesada, resulta fresca y refrescante. Cero amarga. La lata de 33cl cae del tirón. 8,6% de alcohol que no se nota nada. De lo mejorcito que ha sacado esta gente.

4 de julio de 2021

La Quince - Fantastic Hops Issue #8

Y ya para acabar la serie Fantastic Hops de La Quince, hoy os vamos a reseñar su Issue #8, que es una West Coast IPA de corte clásico. Para los que echéis de menos este tipo de elaboraciones, ésta os va a dar esa sobredosis de amargor que estabais esperando con ansia.

La receta lleva las maltas Premium Pilsner, Golden Promise y maltodextrina. Los lúpulos empleados ahn sido Warrior, Cascade, Simcoe BBC y Cashmere. Por último, la levadura que han utilizado en esta cerveza es la California Ale. Esta última cerveza de la serie ha sido dedicada a todos los clientes que hemos apoyado a los negocios locales durante esta pandemia.

Pues nada, la sirvo en vaso shaker, y presenta un color dorado bastante bonito, bastante límpida y sin turbideces ni poso. La carbonatación es abundante, compacta y cremosa, pero la serví un día ventoso y la crema salió volando. Literalmente.

Al asomar la napia esto es la selva esmeralda: mucho verde por doquier. En boca es una cerveza muy herbácea, muy sabrosa, con mucha resina y mucho pino, siempre dentro de unos parámetros soportables. Resulta bastante refrescante y muy amarga, en mi opinión un pelín salida del tiesto, pero al fin y al cabo bastante rica en general. Pues eso, que si estabais falticos de amargor con esta cerveza vais a paliar ese monete. 6,5%. Comprada refigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,22€.

3 de julio de 2021

La Quince - Fantastic Hops Issue #7

Pues nada, hoy ya sabíais lo que tocaba: la Fantastic Hops Issue #7 de la cervecera nómada La Quince. Al contrario de las otras tres ésta no me la chuflé en casa, sino en la nueva terraza de la General de Begudes de Valldoreix, que les ha quedado de lujo.

Veníamos de una caminata por Collserola y le dije a mi acompañante (Charlie, exvocalista de Sr. Glande) que si tras la ruta le apetecían unas birras, sabiendo de antemano la respuesta. El caso es que tenía que pasarme por allí a pillarme unas latas para el fin de semana, se nos juntó otro colega que salía de vacunarse y quería celebrarlo y al final la acabamos liando.

Como nos interesaba algo ligerito la elegida fue esta Session Hazy IPA, elaborada con las maltas Extra Pale, malta de trigo, avena y maltodextrina. Los lúpulos empleados en esta receta son el Talus, el Mosaic, el Summit y el Citra Cryo. Por último, pero no por ello menos importante, la levadura utilizada ha sido la Ale. En esta ocasión, la familia Jacobo y Benjamín han querido dedicar la cerveza a todo el sector servicios, y en especial a la hostelería y el turismo.

Pues nada, la sirvo en el vaso shaker que me pusieron, y presenta un color entre dorado y anaranjado, aspecto velado, y cierta turbidez pero sin llegar en ningún caso al aspecto de zumazo. La carbonatación es abundante, quizás no demasiado compacta y de color blanco. En boca pasa muy bien, máxime con este calorazo, ligera, pero la avena ayuda a que no quede demasiado aguada, y de sabor intenso, donde los protagonistas son obviamente los lúpulos. De entrada herbácea, tanto en aroma como en sabor, aunque poco a poco los sabores cítricos que nos aportan el Citra y el Mosaic se van abriendo paso. Es exactamente lo que le pedíamos a un tipo de cerveza como ésta, que entre bien, que sea muy refrescante y que no renuncie a un ápice de sabor. 4,5%.

2 de julio de 2021

La Quince - Fantastic Hops Issue #6

Seguimos con La Quince, y como habréis podido adivinar vamos a reseñar toda la serie Fantastic Hops del tirón, así que ya sabéis lo que tenemos para mañana y pasado.

Hoy le toca el turno a la Issue #6. Se trata de una Modern West Coast IPA con la que la cervecera nómada ha querido reversionar una West Coast IPA clásica dándole esa apariencia hazy tan de moda. En esta ocasión han querido dedicarle la cerveza a todas aquellas personas que se dedican a la distribución, transportistas, repartidores y comerciales.

La receta lleva los lúpulos Sabro Cryo, Loral Cryo, Chinook y Citra BBC, maltas Premium Pilsner, Golden Promise y maltodextrina. Por último lleva levadura California Ale.

La sirvo en vaso shaker y presenta un bonito color entre dorado y anaranjado, con bastante turbidez. La carbonatación es abundante y nos deja una buena capa de espuma blanca y persistente. En nariz destaca el aroma a melocotón y también una alta dosis herbácea. En boca tiene cuerpo, y cuenta con sabores resinosos y herbáceos intensos, agradables y sabrosos. El final es muy amargo pero sin que la cosa se vaya de madre. Es una curiosa manera de buscar un híbrido entre las West Coast y las New England. 6,5%. Muy rica. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,22€.

1 de julio de 2021

La Quince - Fantastic Hops Issue #5

Bueno, comenzamos el mes de julio con buen pie, con una cerveza de los amigos de La Quince. Hubiera sido lo suyo hacerlo reseñando la Truhan, pero no pudo ser.

Pues nada, el año pasado la cervecera nómada madrileña ya nos sacó del tirón 4 cervezas de la serie Fantastic Hops, para homenajear a las trabajadoras y trabajadores que más estaban sufriendo las consecuencias de la pandemia y después de la buena acogida que tuvo la idea este año han decidido repetir la experiencia con 4 cervezas más.

Hoy os traigo la Issue #5, dedicada a todas las personas que trabajan en el sector primario, tanto agricultores como productores. Se trata de una New England Triple India Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra, Citra BBC, Mosaic, Ahtanum y Cascade Cryo, maltas Premium Pilsner, Premium Wheat y malta de avena.

Vamos allá. La sirvo en vaso para IPAs y presenta un bonito color anaranjado, con la turbidez característica del estilo. La carbonatación es abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca y compacta. En nariz podemos detectar aromas herbáceos y cítricos. En boca predominan las notas de pino y de resina suave, así como sabores cítricos que nos recuerdan al pomelo. Obviamente tiene su cuerpo y su sedosidad, pero en ningún momento se hace durita y para llevar un 10,0% de alcohol considero que está bastante bien integrado. Finalmente nos deja un amargor bastante notable. En general bastante cañera y potente, pero sin llegar a resultar la típica NETIPA que cuesta acabársela. De hecho la lata de 44cl entra bastante bien. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,22€.