La Lenta - Optimista Pesimista

Cada vez que me toca ir a Terrassa intento pasarme por el colmado Roca para ver qué tienen en su neverita. Poquitas referencias, pero siempre hay alguna que acaba por sorprenderte, como ha sido el caso de hoy.

No es la primera vez que aparece en el blog la cervecera igualadina La Lenta, pero sí es la primera vez que cato su Optimista Pesimista, que no es precisamente una de sus novedades. Se trata de su American Pale Ale más consolidada. está elaborada con las maltas Pale, Maris Otter, Cara-Pils, Crystal 150 y los lúpulos Equinox, Cascade, Summit y Centennial. Da gusto cuando te encuentras con una etiqueta tan detallada.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color ambarino muy bonito, límpido, sin ningún tipo de turbidez. Carbonatación abundante, se forma una generosa corona de espuma compacta y persistente de color blanco.

En nariz la balanza se decanta claramente por el lado del lúpulo, ofreciendo aromas florales, cítricos y de fruta tropical. En boca es una cerveza muy bebestible, muy refrescante y que invita al siguiente trago. Encuentro notas florales muy agradables, sabores cítricos que me recuerdan a la mandarina o el pomelo, y notas de fruta tropical como la papaya o el mago. Alfinal nos deja un amargor muy fino que remata perfectamente la faena (30 IBU). Muy buen trabajo. Cerveza para repetir las veces que haga falta. 5,5%. Botella de 33cl. Que tengáis una feliz noche.

Bierboi - Collita

No es que yo esté precisamente receptivo a todas las novedades lupuladas que aparecen en las neveras de nuestro país, más bien estoy hasta la coronilla por decirlo finamente. Pero sí tengo bastante interés por las cervezas harvest sean del estilo que sean- que se elaboran con ellúpulo fresquísimo, recién cosechado.

La última con la que he ido a toparme es con Collita de la cervecera santboiana Bierboi. Para variar se trata de una New England India Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y los lúpulos Strata y Chinook.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado muy vivo y la turbidez característica delestilo, con aspecto de biofrutas. Carbonatación muy abundante que da lugar a una copiosa corona de espuma tupida y persistente de color blanco.

Al asomar la napia viene un vendabal de lúpulo. Mucho verde, muy herbácea y mucho pino. En boca el Chinook se come por completo al Strata. Totalmente herbácea y amarguísima, para mi gusto muy pasada de rosca en todo los sentidos. De fondo se intuye algo de furta tropical y cítricos, pero que vamos, es algo testimonial. No es una cerveza que me haya entusiasmado precisamente. 6,0%. Lata de 44cl.

La Xel·la - Belgian Blonde Ale

Nos ha jodido la peste porcina y llevamos un tiempecillo sin poder disfrutar de nuestras rutas collserolencas. Hemos cambiado verde por asfalto, pero eso sí, después del tute lo que no hemos cambiado es la tradición de meternos unas buenas birras al finalizar la pateada.

En nuestra última visita a la General de Begudes de Valldoreix, como viene siendo habitual, me encontré con las neveras llenas de NEIPAs, y "anomalamente" me topé con una Belgian Blonde Ale. La firmaba la cervecera local La Xel·la, que si no estoy mal informado, fabrican en las instalaciones de La Fem.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado, acaramelado, con bastante velada, pero sin llegar a turbia. El efecto del sol en la fotografía hace que se asemeje más a una NEIPA que no a una Belgian Blond. Muy bien de carbonatación, con una generosa corona de espuma gruesa y compacta, de persistencia media y color blanco.

En nariz es muy afrutada, con el punto de la levadura belga marcadito y obviamente el aroma de los cereales también. En boca es una cerveza sabrosa, agradable, entra bastante bien para contar con 6,4% de alcohol. No tiene un cuerpo excesivo, como algunas cervezas belgas, que acaban restando bebestibilidad, en este caso se agradece. Sabrosa, con notas de cereal y sabores afrutados intensos, pero con el toque belga suavecito para lo que es mi gusto. Sin ser una maravilla, es una cerveza bastante decente y la verdad es que se agradece encontrar estilos clásicos en las neveras de hoy en día. Botella de 33cl.

Trobada de Cervesers Artesans 2025 - Molins de Rei

 

El pasado mes de octubre, concretamente el viernes 17 y el sábado 18, se celebró la decimocuarta edición de la Trobada de Cervesers Artesans, consolidándose como uno de los festivales más longevos y un acontecimiento cervecero de referencia en Catalunya. La Trobada, como viene siendohabitueal, fue organizada por la asociación Metaldefenders, estrechamente vinculada a la cervecera local Zulogaarden, aunque desde hace unos años que están fabricando en las instalaciones del Clúster Craft Beer en Lliçà d'Amunt. 2 días de celebración, 10 cerveceras locales, más de 80 cervezas diferentes y las actuaciones de los grupos Erym Factory, L'Últim Segell, La Caverna, DJ Sergi Shine y, tras dos años consecutivos de éxito apabullante con sendas actuaciones de Gigatron, este año tocaba cambiar de tercio y la actuación estelar corrió a cuenta de El Reno Renardo.

Para ser honesto, el viernes me lo ahorré y fui directamente el sábado por la tarde, a eso de las siete, con la idea de tomarme unas birras y ver la actuación del reno. Al igual que en ediciones anteriores, el espacio estuvo muy bien distribuido. A un lado del escenario todos los chiringos de las cerveceras, en el centro -con suficiente espacio de separación del escenario- numerosas mesas y bancos estilo biergarten, y al fondo un par de food trucks. En una esquinica unos urinarios portátiles ultranecesarios cuando estamos hablando de una feria de cerveza.

La selección de cerveceras quizás no fuera lo más granado de nuestro país, pero sí bastante local y con cervezas y estilos bastante interesantes. Hubo un chiringo con cervezas alemanas ,que personalmente me pareció (esto es una valoración totalmente personal), que se habían traído varios barriles que habían sobrado de algún oktoberfest de les contrades. Sin desmerecer a dichas cervezas alemanas, ojo. Pero en mi opinión no sé qué pintaban allí.

En el apartado jamercio a mi juicio resultó insuficiente. Dos foodtrucks para la afluencia depúblico que hubo mepareció insuficiente, máxime cuando lo único que ofrecían eran dos o tres hamburguesas y dos o tres tapas (croquetas, bravas y poco más). En ese aspecto el festival se quedó cojo por lo que fue comprensible que la gente se trajera comida de casa o recurieran a la oferta gastronómica de supermercados y bares cercanos a la plaza.

Muchísima afluencia de gente y muy buen ambiente. Aunque la inflación y la crisis estén pegando bastante fuerte, me dio la impresión que en el caso de la cerveza (que no de la comida) la gente consumió más que el año pasado, y se vieron muchísimas menos latas de cerveza industrial traída de casa respecto al año pasado. Pero insisto, esto es una impresión mía, ya que no manejo la información al respecto de los litros que se consumieron este año y el pasado, así que son meras conjeturas mías.

Por parte del Reno, hicieron un concierto impecable, con un público muy numeroso y totalmente entregado, con varios moshers que no pararon ni un minuto durante todo el bolo. También hubo muchísimos vecinos que disfrutaron del espectáculo cómodamente desde sus balcones de sus pisos.

El Reno celebró sus dos décadas sobre los escenarios anunciando un nuevo álbum doble para el año que viene, donde combinaran una selección de sus grandes éxitos con temas nuevos. El concierto tuvo una muy buena selección de temas, Abrienon con "Cipote ancho" y no faltaron "Tu hámster", "Camino Moria", "Festival", "No hay huevos", la reciente "I.A. en un planeta subnormal", el medley de "El bogavante - El megalodón - La solitaria" para concluir con el himno generacional "Crecí en los ochenta". Sin duda una edición muy difícil de superar para ediciones futuras.

Balance de daños:

-Heller - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. El tío del stand me aseguró que era la nueva Grodziskie de los de Bamberg. Pues nada más servirla ya me di cuenta que no. En fin, nunca está mal revisar un clásico. Ahumadita, tostadita, muy rica, jojoya. 5,1%

-La Vella Caravana - Pera Nostra. Como diría Julito "Tropecé de nuevo con la misma piedra". El tío del stand me dijo que era una cerveza de peras sin concretarme de qué cervecera era. La pedí por el mero hecho que la servían en cask sin saber que ya la había probado antes, al no saber quién era el elaborador. Infumable. Si no me gustó nada en botella, pues en cask, a una temperatura superior y casi sin carbónico os podéis imaginar. 4,5%.

-La Molinenca - 1981. Una American Amber Ale muy lupulizada. De entrada ultrahoppy, con sabores muy herbáceos, y un amargor muy pronunciado. Luego da paso a sabores acaramelados, maltosos, tostados y un puntito floral muy rico que hace que la cosa mejore con creces. 5,5%.

-Macaria - Mildred. Sin duda alguna lo mejorcito de la noche vino de la mano de la cervecera mejicana Macaria. Una Dark Mild exquisita, suavísima de graduación, ultrabebestible pero a la vez sabrosísima. Un locurón. Cada vez más fan de este estilo. 3,9%.

-Quer - Citra. Como no hay dos sin tres volví a tropezar contra mi voluntad con otra cerveza que ya había probado. Nada que ver con la receta original, hemos pasado de una riquísima Summer Ale a una New England IPA del montón. Nada sedosa, de cuerpo no excesivo, afrutada, rica, lo típico. No obstante, me alegré muchísimo de saber que la cervecera Quer sigue viva.

Ca l'Enric - Salt de Sallent

Hace unos días fui a visitar a un colega, era la hora del aperitivo y el muchacho, que sabe que me gustan las cervezas artesanales, me sacó de la nevera una que desconocía.

La firma Ca l'Enric, una panadería de Rupit especializada en elaborar cruasanes gigantes. Además de pan y bollería venden todo tipo de viandas, y ahora se han lanzado a la elaboración de cerveza artesanal, que realizan en las instalaciones de Bertus, en Rubí.

Desconozco si el repertorio de esta gente es más amplio. De momento la única que conozco es Salt de Sallent, una Amber Ale. La receta lleva malta de cebada y trigo.

La sirvo en la jarra calavérica que me proporciona el amigo Charlie. Presenta un color ámbar oscuro, apagado, prácticamente marrón. Corona de espuma muy abundante, compacta y duradera de color blanco roto.

En nariz puedo apreciar aromas de malta tostada, pan, pan tostado, bollería, panadería. En boca en efecto es una cerveza tostada. Perfil totalmente maltoso, con un punto dulce de caramelo, toffee y un amargor final correcto (27 IBU). Bien, correcta sin más, la típica cerveza que te comprarías en la feria medieval de Cantonigros. 5,3%. Botella de 33cl. La chapa, muy chula.

Kom Beer - Komelúpulos

Y la última birrita de la jornada durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix fue la Komelúpulos de los amigos de Kom Beer.

Se trata de oooooooootra New England Double India Pale Ale, para variar. En esta ocasión la receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Motueka, Citra y Simcoe, si es que no existían ya setecientas cervezas previas con estos mismos ingredientes.

La sirvo en la copa belga que me proporciona el establecimiento. Presenta un color pálido, ultraturbia, con un aspecto igualico que el Biofrutas de piña y coco. Muy carbonatada, se saca sin problema un coronón muy grueso de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz es ultracítrica, con algún ligero deje herbáceo. En boca es una cerveza con muchísimo cuerpo, a mi juicio excesivo, que hace que la cosa resulte un pelín pesada. Muy sedosa, en este caso restando bebestibilidad al conjunto. En boca muchísima corteza de cítricos, concretamente de naranja, bastante pomelo también y notas de mandarina, con un toque herbáceo de fondo. Rasca un pelín. Astringente. Se me ha hecho bastante durita. 8,0%. Lata de 44cl.

Kom Beer - Idefix

Y durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix, pude chuflarme un par de latas de Kom Beer. Habíamos acabado de meternos nuestra caminata dominical collserolenca y venía con muchísima sed.

La primera que elegí para inaugurar la jornada fue Idefix, perfecta para comenzar de tranquis. Se trata de una New England Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Citra y Simcoe.

La sirvo en la copa belga que me proporciona el establecimiento. Presenta un color pálido, muy similar al del zumo de piña, con la turbidez característica del estilo y el aspecto de Biofrutas piña coco. Espuma abundante, compacta y persistente de color blanco.

En napia te viene primero una bofetada de aroma a melocotón. Más adelante fruta tropical y notas cítricas. En boca es una cerveza relativamente ligera para el estilo, sin ese cuerpo rotundo de las elaboraciones de Vermont, suave y no excesivamente sedosa. Bastante bebestible. El sabor tira más hacia lo cítrico, con notas intensas de naranja, mandarina y corteza de ésta. Cero amarga. Quizás no sea de las mejores elaboraciones de los de Manlleu, pero se agradece una elaboración de esta índole por debajo de los 5 grados. 4,2%. amargor final prácticamente inexistente. Lata de 44cl.

Kom Beer - Dragon Kom

Tenía aún pendiente de reseña esta cerveza de Kom Beer que me bebí hace ya varias semanas en una de mis numerosas visitas a la General de Begudes de Valldoreix. Como me encantó la Dragon Gold de los de Manlleu, decidí probar suerte con su Dragon Kom a ver qué tal. No defraudó.

Como viene siendo habitual en Kom Beer, no los saques del monotema de las New England Double India Pale Ales. Qué le vamos a hacer. Al menos el palo que tocan lo tocan muy bien. La receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Nelson Sauvin y Mosaic.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color naranja muy vivo, y con una turbidez bastante pronunciada que aporta un aspecto de Biofrutas. Espuma de aspecto jabonoso, corona media de color blanco y poca persistencia.

Desprende un aroma a mango brutal. En boca es una cerveza con cuerpecito, pero no por ello resta bebestibilidad. Muy rica, muy sabrosa y muy sedosa, con una sensación aterciopelada muy agradable. Muy zumazo, con un desfile de frutas en boca lleno de matices. Predomina el mango, pero también con una buena dosis de naranja dulce. Me ha sorprendido un riquísimo sabor que me ha recordado muchísimo al fisalis. Amargor final muy suave de 26 IBU. Riquísima. 8,0%. Lata de 44cl.

Le Sec - Def Con Hops

Durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix pude disfrutar de un par de cervezas magníficas: una Lager alemana -que reseñaré más adelante- y la IPA que nos atañe hoy.

Siempre es bueno ir revisando de vez en cuando la obra de Anna Cufí del brewpub barcelonés Le Sec. La verdad es que visito su cervecería muchísimo menos de lo que me gustaría, así que al menos intento compensarlo comprándome -y bebiéndome- todo lo que encuentro embotellado en las tiendas que suelo frecuentar.

Una de sus últimas creaciones es Def Con Hops, una India Pale Ale clásica elaborada con las maltas de cebada Extra-Pale y Cara-Pils, trigo torrefacto y los lúpulos El Dorado, Columbus, Nugget y Citra.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento aunque solicité TeKu. Presenta un color dorado claro, brillante, un tanto pálido y totalmente límpida (6 EBC). Carbonatación muy abundante. Se genera una gruesa corona de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz se puede apreciar un agradable aroma herbáceo con una buena dosis de cítricos. En boca es una cerveza muy rica y refrescante. Entra con facilidad y resulta muy bebestible. Destaca el Citra, muy presente, aportando sabores cítricos muy ricos y de fruta de verano. También bastante notables El Dorado y el Nugget, aportando un sabor herbáceo muy rico, sin que la cosa se vaya de madre y resulte excesivamente resinosa. Amargor final bastante marcado (60 IBUs) pero sin resultar desagradable. Una IPA old school muy rica y muy bien hecha. Bravo Anna. 6,0%.

La Barberenca - Oud Bruin

 

Hacía tiempo que no me comía algún ñordo, y precisamente ha sido este varano que me han tocado dos o tres, y todos ellos de estas contrades, de cerveceras cercanas.

Una de las decepciones mayúsculas que me he llevado ha sido con esta Oud Bruin de la cervecera La Barberenca, con fábrica en Barberà del Vallès.

El estilo Oud Bruin es uno de mis predilectos, y teniendo en cuenta lo difícil que es encontrar cervezas de este estilo, cuando doy con alguna de ellas la compro inmediatamente. La experiencia me ha llevado a la conclusión que con este estilo mejor ir a lo belga. Fuera de Bélgica he podido disfrutar de alguna canadiense excepcional, de los Estados Unidos de América he dado con alguna muy buena y con alguna decepcionante (máxime cuando venía de una cervecera de renombre) y desgraciadamente el resultado casi siempre ha sido desastroso con ejemplares españoles. Esto es un hecho.

Entiendo la complejidad del estilo, pero, ay Manolete, si no sabes torear pa qué te metes. En la botella no se indica qué ingredientes se han utilizado. Con dos huevazos. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color ambarino, un poquito oscuro, quizás acaramelado también. Prácticamente sin carbonatación. Genera una fina capa de espuma de color blanco roto que no tarda en desaparecer.

En nariz prácticamente maltosa. En boca es una cerveza maltosa, dulzona, nada ácida, donde no se aprecia ningún deje belga, no se ve asomo de levadura, y muchísimo menos cualquier indicio de barrica o envejecimiento alguno. Para mayor inri cuando se calienta desprende un tufillo raro. No me la he podido acabar. Totalmente fuera de estilo y nada que ver con lo que se pretende vender. 7,2%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Botella de 33cl.

Els Minairons - Experience Series #1

Traigo de vuelta a la cervecera igualadina (antes odenenca) Els Minairons, que se estrenaron en el blog con un bluff bastante guapo, pero que han sabido redimirse con esta Session India Pale Ale, la primera de su Experience Series.

La receta lleva tres tipos de malta (no especifica cuales), agua, levadura y los lúpulos Columbus, Mosaic, Simcoe y Cascade.

La sirvo en la copa que me proporcionó el establecimiento donde la consumí. Presenta un color dorado, de tonos anaranjados (8,3 EBC). Muy buena carbonatación, con una gruesa corona de espuma compacta y cremosa, blanca y persistente.

En nariz destacan agradables aromas herbáceos. En boca es una cerveza ligera, de trago fácil, muy bebestible y muy refrescante. Destacan los sabores herbáceos -muy ricos y frescos- y un puntito cítrico muy agradable. Amargor final marcadito (42 IBU). Me ha parecido muy rica y perfecta para las calores. 4,6%. Botella de 33cl.

Kom Beer - Dragon Gold

Se acabaron mis andanzas por tierras de Demis Roussos y el Triki Triki mon amour. Es hora de volver a casita y qué mejor que abrirse una latita de mis estimados Kom Beer.

Los de Manlleu comenzaron sus andanzas en el craft con birras increíbles. Últimamente, en alguna ocasión me he encontrado con alguna cosa rica, pero no al nivel que nos tenían acostumbrados, pero con el ejemplar de hoy vuelven a su mejor versión con una cerveza de niveles estratosféricos.

La cerveza en cuestión se llama Dragon Gold, otra New England Double India Pale Ale elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Citra y Motueka.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color bastante pálido, parecido al de un zumo de piña, con la turbidez característica del estilo. Aspecto de biofrutas piña coco. Carbonatación correcta, suficiente como para generar una estrecha capa de espuma blanca ni demasiado compacta ni demasiado persistente.

En nariz es un delirio de fruta tropical, con aromas que me recuerdan al mango y la fruta de la pasión. En boca es una cerveza con cuerpo, muy sedosa, y con esa sensación cloudy tan característica de las Other Half neoyorquinas. El sabor es increíble, con un destacado mango, jugoso, que es como morder la fruta, notas muy ricas de papaya y un puntito final de melocotón que es una locura. Amargor final muy moderado (26 IBU). Se han vuelto a salir. 8.0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,53€. Lata de 44cl.

Gat - GatBrewing365

Y una de las cervezas que me llevé al concierto, pero que finalmente no se abrió, fue esta GatBrewing365 de la cervecera barcelonesa Gat, así que me la abrí en mi casa.

La cervecera en cuestión, quizás no se haya creado ayer, llevan un tiempecito trabajando, aunque es una cervecera de reciente creación si la comparamos con otras más consolidadas en nuestro país. Me he encontrado en numerosas ocasiones con sus cervezas en diferentes tiendas y cervecerías, y si soy honesto, no les había dado una oportunidad hasta la fecha por el hastío que me producen las New England IPAs.

Elaborada con malta de cebada, trigo y avena, levadura, CO2 y los lúpulos Citra Cryo, Mosaic Cryo, Nectaron y Motueka.

La sirvo en copa. Presenta un bonito color anaranjado y la turbidez característica del estilo. La carbonatación es abundante y da lugar a una generosa corona de espuma blanca, tupida, cremosa y persistente.

Al asoma la tocha me vienen aromas que me recuerdan a los cítricos y la fruta de verano. En boca tiene un cuerpecito notable, y su paso es sedoso. Los sabores son bastante cítricos, donde destacan la naranja, el pomelo y la mandarina, aunque también con altas dosis de melocotón. Nada amarga. Muy rica, aunque a mí personalmente este tipo de elaboraciones ni me apetecen ni me aportan nada nuevo. 6,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 4,89€. Lata de 44cl.

Almogàver - Hop & Roll Vicious IPA

La segunda cerveza que cayó durante la cena, acompañando unos tacos de cochinita pibil fue la Hop & Roll Vicious IPA, de los barceloneses Almogàver. 

Elaborada con malta Maris Otter, Munich y copos de trigo y los lúpulos CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus), Cascade, Willamette y Mosaic.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado claro, con cierta turbidez, supongo que debido a la adición del trigo. Bien de carbonatación, con una correcta corona de espuma blanca, tupida, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz es bastante agradable, con notas afrutadas que me recuerdan a la fruta de hueso, los cítricos y la fruta tropical. En boca es muy bebestible, entra bastante bien, no se hace nada pesada, con notas refrescantes de cítricos, fruta tropical, y un fondo herbáceo muy rico que da paso a un final notablemente amargo (40 IBU). La verdad es que me gustó muchísimo, y eso que hacía muchos años que no tomaba nada de Almogàver. 5,3%. Botella de 33cl.

Kom Beer - Petribirra

A principios de este verano fui con unos colegas de concierto. Como a día de hoy, la cerveza que venden los lateros es bastante mala sin excepciones, suelo llevarme la nevera portátil rellenita de latas craft y poder beber cerveza de calidad antes y después del evento.

Como iba con más gente no iba a andarme con remilgos, así que compré unas cuantas NEIPAs en la General de Begudes, que es lo que suelen beber mis colegas.

Para iniciar la tarde nos abrimos Petribirra, una New England Double India Pale Ale de la cervecera manlleuense Kom Beer. La receta lleva malta de cebada, avena y trigo y los lúpulos Krush, Mosaic y Simcoe. Los que hayáis visto TV3 a principios de los años 90 pillaréis lo del nombre y la ilustración de la etiqueta de la cerveza. Eso querrá decir que ya tenéis una edad.

La sirvo en vaso shaker -sí, también me llevé el vaso- y presenta un color claro, pálido, amarillento, turbio y con un aspecto similar al de un zumo de piña. Carbonatación media, con una espuma moderada de color blanco, no demasiado espesa ni persistente.

En nariz destaca la fruta tropical, con la piña sobresaliendo, y también con notas herbáceas y cítricos. En boca es una cerveza con cuerpo pero no especialmente sedosa. l sabor va en sintonía con el aroma, con la piña bastante sabrosa, notas cítricas agradables y refrescantes y bastante fruta tropical. Puntito herbáceo suave. 8,0%. Rica, pero no me ha parecido una cerveza de la calidad a la que nos tienen acostumbrados Kom. Me costó 5,53€. Lata de 44cl.

Cyclic - Xino Xano

Sigo por aquí y hoy me voy a dar por el gusto reseñando una cerveza de mi cervecera nacional predilecta: Cyclic.

La cerveza en cuestión ya la había probado varias veces en formato grifo. Como ya tenía la muesca puesta en untrapper me dio pereza rascarme el bolsillo para comprarme la botella de 75cl. Recientemente la han puesto a la venta en formato 33cl, así que, como en el anuncio de El Almendro: "Vuelveee, a casa vuelveee, vuelve al hogar".

Os estoy hablando de Xino Xano, una de las cervezas de la línea regular de los barceloneses. Se trata de una Berliner Weiße elaborada con malta Pilsen belga, malta de trigo belga orgánica, azúcar de remolacha ecológico, una fermentación mixta de la levadura farmhouse de la casa y lactobacillus y por último un dry hopping de lúpulo Mosaic. La variedad de lúpulo puede variar según disponibilidad.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color muy pálido y ese puntito velado que aporta el trigo. Muy carbonatada, de burbuja fina y de gruesa corona de espuma efervescente, de color blanco y no demasiada duración. No obstante, la retención del carbónico es buena.

En nariz ya nos llega el Mosaic que da gusto. Muy lupulada, aportando aromas de cítricos y fruta de hueso que es Gloria Bendita. Al principio también aparece un puntito sulfuroso que desaparece pronto. En boca es una cerveza efectivamente ácida, muy ligera de trago, con poco cuerpo, y muy bebestible. El puntito láctico agradable del lactobacillus y el saborazo del Mosaic que aporta un punch arrollador, de fruta de hueso y cítricos que es una gozada. Muy crispy, muy refrescante. Muchísimo más lupulizada que una Berliner al uso. En este caso se ha substituido el sirope o la fruta por el lúpulo, y el resultado es espectacular. Riquísima. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 4,46€. Botella de 33cl.

Espiga - Amber Ale

Sigo barriendo para la terra, para retomar el contacto con la cervecera Espiga, de Sant Llorenç d'Hortons, que no pasaban por aquí desde la pandemia.

Hace unos días estuve comiendo en el restaurante Cal Temerari de Sant Cugat del Vallès y me topé con su Amber Ale en la nevera, así que no lo dudé a la hora de pedir maridaje a mi menú.

La receta lleva malta Maris Otter, trigo, copos de avena, malta de avena, copos dorados de avena y los lúpulos Galena y Amarillo.

Escancio a conciencia con la intención de sacar una buena corona de espuma pero tras el primer impacto contra el cristal la cosa ya pinta bastante mal. Nada de carbónico. Estas cosas me cabrean sobremanera.

Me sabe mal por Teresa y por Arnau, pero deben tener este feedback que sus cervezas no están llegando en condiciones al consumidor. Esto podría haber pasado en las primigenias cervezas catalanas de hace quince años, pero no en un 2025 donde es raro ya ver fábricas que no utilicen fermentadores isobáricos. es más cervezas enlatada sin carbónico, creo que las podría contar con los dedos de las manos. Por lo demás el aspecto es bastante correcto, con un bonito color ambarino bastante rojizo.

En boca la cerveza queda totalmente desbravada, y con un sabor bastante pasado de vueltas, excesivamente amargo (en teoría son 35 IBU). De fondo se puede apreciar un sabor maltoso rico, acaramelado, que es lo que tocaba. Insisto, no me gusta tener que escribir reseñas negativas, pero creo que en Espiga deben saber cómo llegan sus cervezas a la mesa, máxime cuando son las de su línea regular. 4,5%. Lata de 33cl.

Bèsties Pardes - Barcelona

Seguramente estabais echando de menos alguna visita a alguna cervecería nueva, así que me ha parecido buena idea comenzar el mes de abril dando a conocer al mundo el Bèsties Pardes de Barcelona.

Para que luego digan que untrapper es la gena de Cartagena. Fue a través de esta aplicación que descubrí esta nueva cervecería en el barrio de Gracia. Coincidió que tenía que ir cerca a hacer un recado, así que aproveché la mañana para llevarme a la familia y dar una vuelta por el barrio, comprar cervezas, comprar café, ir a la tienda de productos italianos, ir a la librería italiana y muchas cosas más. Joder, sí que dio de sí la jornada. Hay mucho que ver y hacer en Gracia y por eso me gusta tanto pasear por allí. Lo dicho, tras una mañana completita tocaba relajarse y hacer el aperitivo... ¡qué coño aperitivo! nos quedamos a comer en el Bèsties Pardes. Andiamo.

La gente de la cervecería La Rovira -también en el barrio de Gracia, un poco más arriba- ha decidido expandirse por el barrio y abrir un segundo local. Disponen de diez grifos rotatorios y una pequeña nevera con varias referencias. Cuentan con dos cervezas propias de la casa, que elaboran en instalaciones de terceros por encargo, una de ellas una Bitter que se sirve con bomba de mano. Me sorprendió un undécimo tirador de cierta cerveza industrial gallega. Ahora he empezado a atar cabos entre las marcas disponibles: una crafty irlandesa, y alguna de Euskadi y todo empieza a cuadrarme.

El local está bastante bien distribuido, con dos partes diferenciadas, pero bien conectadas. En la parte izquierda está la entrada, que da directamente a la barra, y cuenta con una zona de taburetes para apostarse cerca de los grifos y tomarse unas buenas cervezas acompañado por la cercanía y la atención del staff. En la parte derecha, un espacio con mesas de mármol para sentarse cómodamente y tomárselo con más calma, incita a birras con unos buenos bocatas. Hay una mesa enorme de madera perfecta para grupos más numerosos.

Preside el espacio un enorme mural de una gineta. Inevitablemente me ha venido a la cabeza aquella cerveza danesa que me bebí con granos de café cagados por el animal en cuestión. Maravilloso. Por todo el espacio hay varias referencias a diversos animalicos que hacen honor al nombre del negocio. Si eres fan del animalize de KISS y tu suegra viste mallas de leopardo, éste es tu local.

Han utilizado diversos objetos de segunda mano para darle al espacio un toque vintage, como una caja registradora antigua, un ampli Fender o una caja fuerte que parece sacada de un film de Mario Monicelli. El local cuenta con amplios ventanales, por lo que es bastante luminoso de día, y la madera y la decoración hacen que sea más cálido de noche. Lamentablemente la calle donde se ubica es bastante estrecha y por tanto no cuentan con una terracita donde tomar el fresco.

En Bèsties Pardes cuentan con una carta variada, que se sale un poco de las típicas pizzas y hamburguesas tan manidas en nuestras cervecerías artesanales. Para picar cuentan con olivas, patatas chips, anchoas, boquerones en vinagre, gildas variadas, tostadas de anchoas y boquerones, mejillones en escabeche y tablas de quesos y embutidos. Como platos fríos cuentan con exqueixada de bacalao, mutabal y por último el tartar de atún sobre totopo de maíz con mayonesa de chipotle, katsuobushi y sésamo negro. Como platos calientes cuentan con las albóndigas con sepia en salsa de galeras y las alitas de pollo con salsa de guasacaca. Para el picoteo cuentan con tapas de toda la vida, como la ensaladilla rusa, las patatas de Olot, o las patatas baby al horno, que se pueden pedir con all i oli y aceite picante o con salsa de queso cabrales. Para asentar bien el estómago cuentan con la hamburguesa de chuleta con pan de brioche y salsa de berenjena, el bocata de fricandó y trompetas de la muerte, o el bocata veggie de falso pulled con salteado de setas.

Nosotros quisimos comenzar la jornada con un par de gildas matrimonio, que llevan de todo: boquerón, anchoa y tomate seco. Por unanimidad familiar pedimos las patatas baby con all i oli, que estaban riquísimas. Mi mujer, churumbel 1 y yo compartimos la tabla de quesos artesanos locales, que estaba brutal, y churumbel 2 y 3 se decantaron por las alitas de pollo, que la propietaria, muy amablemente, nos sirvió con la salsa guasacaca a parte. Yo probé dicha salsa y me pareció riquísima.

Con la segunda birra ya había que asentar el estómago. Churumbel 1 se pidió la hamburguesa de chuleta, que estaba brutal. Mi mujer se pidió el bocata de fricandó. A mi la carne me pareció dura y que le faltaba chup chup y un poquito más de salsa y setas. Hay que decir a favor del local que llevan poco abiertos y que aún tienen que afinar ciertas cosas de la carta. Yo me pedí las albóndigas con sepia, que fueron un acierto total porque estaban exquisitas.

Para finalizar el ágape cuentan con carrot cake y buñuelos de chocolate. Nosotros no solemos perdonar el postre, pero la muchachada le había echado el ojo a varios garitos de bollería del barrio y quisieron tomarse el dulce fuera. Y es que la oferta gastronómica del barrio es excelente a la par que inacabable.

Estuvimos muy a gusto, el ambiente muy agradable, y con una muy buena selección musical y la propietaria fue muy amable y atenta con nosotros durante toda la visita. Nada más. Tan solo desearles mucha suerte con su nuevo local y colocar su correspondiente pin en nuestro Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Bèsties Pardes -Parda. Best Bitter de la casa servida con bomba de mano. Muy suave, muy ligera. Totalmente maltosa, con el puntito dulce de la malta y notas acarameladas. Ligerísima y ultrabebestible sin quedar nada aguada. Una joyaza. Sin duda la mejor de la jornada. Si lo llego a saber me pido una pinta entera. 4,6%.

-Bèsties Pardes - Bèstia. IPA ligera de la casa de sabor herbáceo y un puntito cítrico. No especialmente exuberante de lúpulo, cuerpo ligerete. Dada la abrumadora oferta de IPAs que existe actualmente en el mercado no es una cerveza de la que te acordarías precisamente. 5,5%.

-Coolhead - Tropical Sour. Fruited Sour finlandesa con adición de mango, maracuyá, lichi y melocotón. Una locura. Con bastante cuerpo pero se bebía bastante bien. Cerveza con puntito ácido suave, pero con una avalancha de fruta que compensa más bien tirando hacia el lado del dulzor. Mucho mango y mucho melocotón. Muy rica. 4,0%.

-La Sitgetana & La Calavera - Pinche Carnal. Mexican Lager con la adición de lima y chile pasilla. No precisamente ligera ni bebestible, con el sabor rico de la lima que acaba cansando y cero picante. Podéis volver a leer la ficha individual que publiqué en su día pinchando aquí. 4,1%.

Bèsties Pardes            Congost 29, Barcelona            www.bestiespardes.com                93  363  13  38

La Sitgetana & La Calavera - Pinche Carnal

Este sábado pasado estuve comiendo -y de paso poniéndome fino a birras- en la cervecería Bèsties Pardes del barrio de Gràcia de Barcelona, que ha abierto sus puertas recientemente. Yo estuve haciendo aprecio de la cerveza de la casa en formato grifo. A mi mujer le apetecía una Lager, pero como no tenían ninguna de tirador, tuvo que pasarse al formato botella.

La propietaria le recomendó esta Mexican Lager sin gluten, pero como no le gustó, me la acabé pimplando yo. La cerveza en cuestión se llama Pinche Carnal y es fruto de la colaboración entre las cerveceras La Sitgetana y La Calavera. La receta lleva la adición de lima y chile pasilla.

La sirvo en la copa TeKu que me facilita el establecimiento. Presenta un color dorado límpido, sin turbideces ni poso. Muy carbonatada. La he escanciado un poquito y la cosa se ha ido de madre. Espuma jabonosa de color blanco y persistencia media.

En nariz básicamente es el aroma de la lima el que se apodera de todo. En boca no es precisamente una cerveza de cuerpo ligero que te puedas beber de un trago. No tiene un cuerpo contundente, pero sí más del que debería para una cerveza para este propósito: refrescarnos y quitarnos la sed durante un día caluroso. En boca tiene ese punch de la lima, que le da algo de rollo al conjunto y que hace que no sea una simple Coronita (que es lo que le sucedió al intento fallido de To Øl), pero la verdad es que acaba cansando bastante. El chile pasilla no aparece. A favor de los cerveceros tengo que decir que esmuy difícil trabajar con chiles en cerveza, ya que te puedes pasar muchísimo, quedando una cerveza imbebible, o te puedes quedar corto como ha sido el caso. Prefiero lo segundo. Lo de la lima da luces y sombras. Por una parte aporta algo de alegría y punch al conjunto, pero por la otra acaba cansando e incluso me ha recordado al Fairy limón, factor que restaba bebestibilidad. Mi mujer no ha podido acabársela y a mí tampoco me ha entusiasmado. La idea considero que era buena. 4,1%. Botella de 33cl.

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Rispa - Märzen

Me pulo con ésta el pack de tres cervezas de los gerundenses Rispa que me trajo mi hermana desde el brewpub de Girona.

Reservé para el final esta Märzen (no se han quebrado demasiado la cabeza con el nombre).

La sirvo en vaso alto para Lagers. Presenta un color dorado subido (25 EBC), con tendencias hacia lo ambarino o cobrizo. Aspecto totalmente límpido. Muy bien carbonatada, nos da una gruesa corona de espuma cremosa, compacta y duradera de color blanco.

En nariz predomina el cereal, con un intenso sabor a cebada, con un puntito tostado suave, pan tostado y notas de lúpulo muy sutiles.

En boca no es la típica Lager de cuerpo ligero. No es una cerveza pesada ni corpulenta, pero sí se nota más cuerpo que en una Münich Helles al uso. Es una cerveza sabrosa, con el cereal como protagonista. Sabrosa, rica, con la cebada muy rica, un puntito tostadito suave muy agradable y un final de amargor suave (21 IBU). 5,8%. Me la regaló mi hermana, le costó 3,40€. Botella de 33cl. Gracias hermanita.

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