25 de junio de 2014

23 de junio de 2014

Er Boquerón

Hoy para celebrar la verbena os traigo desde Xàtiva una cerveza totalmente diferente: Er Boquerón.

La peculiaridad de esta birra es que ha sido elaborada en parte con agua de mar. Yo ya soy consciente de que cuando uno se compra este tipo de productos está jugando a la ruleta rusa, pero en fin, afortunadamente la cosa ha salido bien y ha sido una grata sorpresa, cosa que celebro, porque últimamente llevo una temporadita con las innovaciones que pa qué contarte...

Como ya he mencionado anteriormente, el ingrediente estrella de esta cerveza es el agua de mar (rezo cada noche para que en la Barceloneta no les dé por iniciativas como ésta). La idea primordial era la de rescatar el uso del agua de mar para la cocina, como hacían antiguamente los pescadores levantinos. En este caso el agua se ha filtrado y es apta para el consumo, de eso se encarga la compañía Mediterranea Agua de mar, que es la que suministra este tipo de agua para la posterior elaboración de la cerveza.

La cerveza en sí es muy singular. De poca gasificación, prácticamente nula, de aspecto es dorada y turbia. Al olfato la sensación es muy curiosa, porque realmente ¡huele a mar! y te deja esa sensación en la nariz como de haberse pegado un chapuzón en la playa. Procedo con cierto temor -lo admito- a degustarla. La sensación es muy agradable, ya que tiene el contraste del salado del agua de mar y el dulzor de las maltas. El punto salado afortunadamente no resulta estridente y se puede beber sin resultar cargante, es más incluso resulta agradable. Final muy poco amargo. 4,8%. Sin duda una cerveza singular, seguro que no hay otra igual.

22 de junio de 2014

Balate - Nil

Hoy vuelvo a traer a Balate para reseñar la Nil, una Amber Lager intensa y equilibrada.

De color amelocotonado, no demasiado carbonatada y un tanto turbia, la Nil es una cerveza rica en matices. Al olfato nos llega un intenso aroma frutal muy agradable.

Cereal presente e intenso, dulzona, con ciertas notas tostadas y ciertos toques de fruta. El lúpulo muy bien marcado y con un amargor final perfecto. 4,5%.

21 de junio de 2014

Balate - Ter

Balate es la nueva cervecera de Cabrera de Mar (Maresme - Barcelona) y de momento cuentan con 3 variedades diferentes a las que han bautizado con nombre de río: Ter, Nil y Darro.

Hoy para empezar me ocupo de la Ter, su cerveza Weizen elaborada con maltas de cebada y trigo.

Una cerveza dorada con tonalidades pálidas, de carbonatación media. Sabor intenso a cebada y trigo, que están bastante equilibrados, sin quitarle ninguno el protagonismo al otro. Normalmente las cervezas Weizen suelen tener más sabor a trigo, en esta está presente pero sin monopolizar el sabor.

El resultado es una cerveza muy suave pero a la vez sabrosa, ligera, refrescante, con notras cítricas y agradable en boca. Perfecta para refrescarse y muy agradable para paladares noveles. 4,8%.

20 de junio de 2014

Mikkeller - Amarillo

La Mikkeller - Amarillo es otra de las numerosas IPAs single hop (elaboradas con una única variedad de lúpulo) que ha sacado el señor Mikkel Borg, cosa que hay que aplaudir, ya que este tipo de cervezas nos ayudan a descubrir qué es lo que aporta exactamente cada lúpulo a la cerveza. El Sr. Borg no quiso quedarse corto y sacó nada menos que 19 variedades, así, como el que no quiere la cosa, pa marcarse el puntazo, oye.

Elaborada con maltas Pilsner, Munich y Cara-Crystal, y con el lúpulo -evidentemente- Amarillo, nos encontramos con una India Pale Ale no demasiado carbonatada, oscura, tostada, con  mucha fuerza y mucho cuerpo.

Al olfato el olor a lúpulo es intenso. En boca es herbal y un tanto resinosa, fuerte, con notas tostadas, el lúpulo aporta cierto frescor. Subidita de graduación (6,8%) te deja cierto calorcillo en la garganta. No es para bebérsela de un solo trago. Hay que saborearla poco a poco. A mí personalmente me gusta más la De Molen - Amarillo, pero sin duda la Mikkeller es una gran cerveza, al nivel de calidad al que nos tienen acostumbrados.

Lindemans - Framboise

Cerveza de estilo Lambic con frutas, en este caso con frambuesas.

De color rojizo y escasa carbonatación por ser de fermentación espontánea. Al olfato nos llega el evidente olor a frambuesa y frutos rojos. En boca es bastante dulzona y con el punto ácido marcado característico de las cervezas Lambic.

19 de junio de 2014

Grimbergen - Blanche

Seguimos dándole al trigo pa la vena, que con estas calores entra divinamente.

Hoy traigo la Grimbergen por todos conocida, un clásico de estilo belga de nuestras neveras. Todos conocemos bien su Blond, la de doble y triple fermentación y su Brune, pero mira por donde su Blanche no la conocía, así que cuando vi la oferta en el LIDL me dije "vamos pallá".

Cerveza originalmente elaborada en la abadía del mismo nombre, actualmente la fabrica Kronenbourg en Obernai (Francia) cerca de Estrasburgo. Se han mudao un pelín lejos estos monjes.

De estilo Witbier, no demasiado carbonatada, de color pajizo, dulzona, suave, cítrica, correcta.

18 de junio de 2014

Rufa - Blat

En Figueres tienen 3 cosas grandiosísimas, a Dalí, a Kiko Veneno y la cervecera Rufa, que recientemente ha dado a luz a su tercera hija, la Rufa - Blat.

Elaborada con maltas Pils y de trigo dels aiguamolls de l'Empordà (al lloro nano) y con lúpulo Perle. Iba a servirla con unos posavasos de perlé monísimos pero no los encontré y he utilizado los de siempre.

De aspecto, es una cerveza pálida, muy Wit, de muchísima carbonatación no demasiado duradera. Al olfato nos llegan notas de pan y plátano. En boca de entrada es notablemente cítrica, donde predomina la lima,  que le da un toque súper refrescante, el sabor a trigo también está bastante presente.

Muy ligera de trago, lo que invita a beberse varias, aunque en mi opinión, le he echado en falta un poquito más de cuerpo. En general una buena cerveza de trigo, rica y refrescante. 5,0%.

17 de junio de 2014

Senglaris - Blat

Hoy traigo una Weizen elaborada en Sant Cugat del Vallès, en medio de la serralada de Collserola.

Como ingredientes lleva malta de cebada y trigo (obvio) y además lleva copos de avena. Los lúpulos que han utilizado son Tradition y Tettnang.

De carbonatación media-alta la Senglaris nos lleva al olfato unas sutiles notas de trigo y plátano. En boca es suave pero a la par con cuerpo, ligera de trago. Tiene un punto ácido que no me ha gustado y me ha resultado repetitivo. Bastante presentes el trigo y la cebada en el sabor. 4,8% de graduación.

Una buena Weizen hecha aquí al ladito. Lo que no me ha gustado absolutamente nada es el precio: 2,95€ ¡joder con el kilómetro 0!. Si resulta que una birra hecha como el que dice al ladito de casa me vale la friolera de 3 leuros, casi que me sale más a cuenta comprarme una To Øl que viene desde Dinamarca y me paso toda la tarde segregando endorfinas. A mí, que me encanta una cerveza artesana, me planteo a veces ir al LIDL de al lado de casa y comprarme con esos 3€ litro y medio de Franziskaner, que la tienen a 1,14€ la botella de 50cl, imaginaos lo que pensará una persona no aficionada. Es para planteárselo brewers, yo no sé que márgenes tenéis, pero me parecen unos precios excesivos no, lo siguiente. Ayer reseñé una Espiga cojonuda que me costó 1,79€. Ahí lo dejo.

16 de junio de 2014

Espiga - Bruna

La cervecera Espiga, está unicada en Sant Llorenç d'Hortons (Alt Penedès - Barcelona). No tiene nada que ver con la alicantina Spigha de Alcoy.

De momento cuentan básicamente con 3 cervezas: la Pale Ale de la que nos ocupamos hoy, una Blonde y una Black IPA. También realizan variaciones sobre éstas, como por ejemplo la Pale Ale Nelson Sauvin que me pareció espectacular.

La Pale Ale a secas está elaborada con un 90% de malta Pale Ale, y un 10% de Munich, Caramel y Crystal tostadas. Los lúpulos que han utilizado son Styrian Goldings y Fuggles.

De color tostado y baja carbonatacion, lo primero que nos llega al olfato es un asombroso aroma a fruta intenso y agradable. En boca tiene notas tostadas y un amargor muy bueno. Su graduación es del 5,0%. El año pasado tuve la suerte de probar su variedad elaborada con lúpulo Nelson Sauvin en la Fira del Poblenou del año pasado y me encantó.

Ésta en concreto me ha costado 1,79€ y la verdad es que he disfrutado de una muy buena cerveza por un precio razonable. Sin duda seguiré apostando por ellos. ¡Salud!.

14 de junio de 2014

Spigha - Nispra

Si hay algo que irrite más mi bolsa escrotal que una mala cerveza eso es indudablemente una mala cerveza cara. 2,85€ es lo que me ha costado la última broma de mal gusto que me han gastado. La cerveza de níspero sin níspero.

Teniendo en cuenta que puedo disfrutar de una Brew Dog - Dead Pony Club escocesa que me encanta por lo suave y afrutada que es, por poco más de 2,00€, el hecho de gastarme 2,85€ por una birra que viene de Alicante la verdad es que me enerva bastante, en fin, este tipo de cosas son las hacen que uno acabe hasta las narices y deje de apostar por el producto local, y lo han conseguido, no vuelvo a comprarme en la vida una cerveza de aquí que me cueste más de 2,50€, lo digo así de claro.

Frutaltea (Altea), que es la empresa que se dedica a la venta de nísperos, encarga a Spigha (Alcoy), que le elabore una cerveza con sus nísperos. El resultado que ha llegado a mis manos, es una cerveza sin níspero, cosa que me choca bastante, porque hay cerveceras que consiguen sacarle notas de níspero a una cerveza tan solo utilizando el lúpulo, en esta ocasión, ni con el lúpulo ni con el níspero, han conseguido que la cerveza sepa a níspero. Me aterra la idea de que hayan utilizado otro tipo de níspero.

Mi mujer, que la probó en Alimentaria 2014, me jura y me perjura que cuando ella la bebió de tirador en su stand le sabía bastante a níspero y que era bastante rica y refrescante. La que compramos ayer, la probamos 3 personas y ninguno de los 3 pudimos encontrarle el sabor a níspero. Una Pale Ale correcta sin más. Por ese precio no voy a volver a jugármela para ver si me sabe o no a níspero. 5,0%.

12 de junio de 2014

Art - Matilda

Matilda es una cerveza de fermentación espontánea, es decir, no lleva levadura. Entonces, ¿cómo fermenta la cerveza si no lleva levadura?, bien, os explicaré una historia. 

Dicen los lugareños de Canovelles, que por las noches, el espíritu de Matilda, la antigua propietaria de Can Partegàs, se mete en los tanques de fermentación para obrar este pequeño milagro, y nos deja ese toque mágico en su cerveza.

De color cobrizo y más carbonatada que la mayoría de cervezas de fermentación espontánea, es una cerveza que ha sido envejecida durante 6 meses en barricas de mistela. También lleva malta de trigo. En boca es ácida, pero sin llegar a ser desagradable, se saborea perfectamente la malta de cebada, la de trigo no se la he notado, toques tostados y avinagrados. Todo bastante harmonizado, para ser de fermentación espontánea es bastante suave y entra bastante bien. Otro reto conseguido para los de Canovelles. 6,8%.

11 de junio de 2014

La Microcerveseria - Sabadell




Ubicada en pleno centro de Sabadell, la Microcerveseria es un claro referente birruno en la capital del Vallès Occidental. La Micro no es tan solo un local donde tomarse unas buenas birrazas, sino que además es la sede central de Or i Plata Cervesers, que elaboran su propia cerveza allí mismo, todo un lujazo, de manera que mientras le estás dando al alpiste estás viendo los tanques donde se ha elaborado la cerveza que te estás bebiendo. Km. 0 a tuttiplein, directa a tu garganta sin intermediarios, directly to your throat, babe.

La localización de la Micro es perfecta, está situada a una distancia equidistante de las dos estaciones de ferrocarril de Sabadell, así que nos podemos bajar en Sabadell Estació o Sabadell Rambla según se tercie. Ambas están a pocos minutos a pie. El hecho de tener las dos estaciones cerca es un gran punto a favor de la Micro, ya que podemos darle al drinking cosa fina sin tener que preocuparnos de coger el coche. Tienen un muy buen horario y se puede ir por la tarde tanto antes como después de cenar en alguno de los numerosos restaurantes del centro de Sabadell, incluso se puede cenar en la misma Micro, ya que tienen unas tapas muy buenas y hacen también bocatas con muy buena pinta. Nosotros esta vez solo pudimos degustar sus fantásticas patatas bravas, pero en futuras incursiones con el Beer Squad seguro que haremos unos bocadillos allí porque tenían un aspecto muy bueno.


Cuentan con numerosos taburetes a lo largo de su barra y con varias mesas en la sala principal. Un poco más adentro hay otra sala con mesas más alargadas donde se está más tranquilo. El ambiente birruno es bastante agradable.

Hablemos del maincore, las birras. En mi visita anterior ya había probado su Blonde de estilo belga y su Bitter de estilo inglés. Ambas me parecieron fantásticas. En esta ocasión hemos podido degustar cuatro variedades más y me han encantados todas y cada una de ellas, es decir, lo han bordado en 6 de 6 birras de las que he probado. Aquí hay qualité. Al final del todo las reseñaré. Resumiendo, cuanto a material birruno tenemos el éxito asegurado cuando visitemos la Micro, mis pequeños birreros, pero es que además, si uno no queda satisfecho con la oferta, siempre puede recurrir al material embotellado que guardan a buen recaudo en su neveraza. Una selección birruna de diferentes estilos para contentar cualquier paladar.

La Microcerveseria además de servir birras y comida, también se dedican a impartir cursos de elaboración de cerveza y catas birrunas. Para apuntarse a alguno hay que llamar o estar muy atento a su facebook o su blog.

Por último agradecer la amabilidad y paciencia del personal, ya que fuimos con 4 niños de menos de 4 años  que estaban on fire y no pararon ni un minuto. ¡Salud y birra!.


Balance de daños:

-Or i Plata - Robust Porter. Una cerveza tostada muy suave, no tan densa como las Stout, con olor a regaliz y sabor a torrefacto y café. No empalaga, entra bastante bien.
-Or i Plata - Hefe-Weizen. Cerveza Weizen de estilo alemán elaborada con levadura Hefe, de aroma a plátano, y no demasiada carbonatación. Sabor intenso a trigo, muy buena.
-Or i Plata & Nómada - Blend. Una excelente colaboración con los otros brewers de Sabadell, los Nómada Brewing Company. En esta ocasión han creado una Pale Ale de un aroma floral espectacular gracias a los lúpulos que han utilizado. De color cobrizo y carbonatación media, con un punto tostado y un final amargo perfecto. Ha sido elaborada con vino blanco de uva Malvasía de La Rioja. Imprescindible.
-Or i Plata - Weizen Dunkel. En esta ocasión una cerveza tostada de trigo. Oscura, tostada, dulzona, con el cuerpo intenso del trigo pero a la vez suave en el paladar, muy rica.

La Microcerveseria - Estrella 93 Sabadell 699 432 572 lamicrocerveseria@gmail.com www.lamicrocerveseria.com

10 de junio de 2014

Timmermans - Strawberry

Cerveza lámbica con sabor a fresa elaborada en Itterbeek, Bélgica.

Un poco "timmer" sí que es este man, porque está edulcorada y aromatizada artificialmente a más no poder. Presuntamente lleva un 11,5% de zumo de fresas. A mí me ha sabido a yogur de fresa. Un poco ful. No lo intentéis solos en casa. 4,0%, afortunadamente la botella era de 25cl.

Los que la han catalogado como "Belgium's finest lambic beer" se han quedado tan a gusto.

5 de junio de 2014

Cervesa del Montseny - Lupulus

Hoy os traigo esta Pale Ale súper refrescante elaborada en Seva, ubicada en el macizo del Montseny (Barcelona).

Elaborada con agua del Montseny, maltas Pilsen, de trigo y Caramalt. Los lúpulos que han utilizado son: Cascade, Fuggles, Nugget, Target y Celeia

De aspecto dorado y claro, con una generosa corona de espuma, la Lupulus es una cerveza ligera y refrescante. De aroma a cítricos, lleva ese toque de lúpulo presente pero no demasiado marcado como las IPAs, lo que la hace una cerveza de trago ligero. Entra muy bien. No la he encontrado demasiado amarga. 5,4%.

3 de junio de 2014

Ceriux - Tostada

Cerveza riojana elaborada en Nalda con mosto concentrado de uva.

De aspecto oscuro y carbonatación media, es una cerveza bastante tostada como indica su nombre, para mí incluso demasiado, me ha sabido parecida a las cervezas Porter o Stout, no sé si esa era la intención de su maestro cervecero.

De aroma a malta tostada, en boca es amarga, muy dulzona, demasiado empalagosa y con un punto ácido que me ha resultado incluso hasta desagradable. 6,5%. Reconozco que me costó acabármela.

2 de junio de 2014

Mikkeller - K:rlek Forår/Sommer 2013

Como viene siendo tradición, el Sr. Borg y la gente de Mikkeller nos traen su cerveza de primavera-verano, ésta que reseño es la del año pasado, aunque me consta que ya ha salido la del 2014.

Una Pale Ale elaborada en las instalaciones de De Proef en Bélgica con una recetita de malta Pale, Carapils, Munich y Caramunich, y con lúpulo Centennial, Simcoe, Amarillo y Nugget.

Es una cerveza de color cobrizo y carbonatación media, bastante cuerpo y muy turbia. Es aromática y muy lupulizada. Una Ale muy refrescante con un punto cítrico y herbal muy marcado, sabor a fruta tropical muy agradable y con un final muy amargo. 5,5% muy suavecitos que entran como la seda con estas calores que se nos acercan.