Anchor - Porter

Hace unas semanas se armaba un gran revuelo en redes por el cierre de la mítica cervecera californiana Anchor, fundada en 1896 y referente del craft beer estadounidense, aunque no empezaran como tales. Os jodéis. No haberos vendido a Sapporo.

Esto es así amigos. Y el que crea que los gigantes industriales están para muchos romanticismos que se meta un buen chute de espabilina. Si alguien cree que los gigantes indrustriales españoles han empezado a elaborar IPAs y Baltic Porters por el mero hecho de hacer mejores cervezas va listo. Simple y llanamente han visto que el craft español les estaba robando un minúsculo trocito del pastel y han hecho algo para recuperarlo. Aaaaaay amigos, la avaricia. El vil metal.

Pues hale. Antes de que los japoneses manden a tomar por culo a Anchor decidí comprarme un par de botellitas que aún no había catado. La primera que he abierto ha sido la Porter. La otra me la guardo para Navidades.

La sirvo en vaso y presenta un color marrón muy oscuro, sin llegar al negro, con destellos rojizos. Me esmero escanciando para sacar una bonita cascada y una posterior copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa y muy persistente de color beis. En nariz resulta bastante cafetosa. El café continua en boca, muy rico, con notas tostadas agradables y un punto dulce muy rico, que no llega a resultar empalagoso. Amargor final moderado. 5,6%. Botella de 33cl. Goodbye!

Reptilian - Petrodeath

Estamos en esa época del año donde apetece de vez en cuando chuflarse un petrolaco ultraalcohólico para entrar en calor. Por el historial del blog podréis comprobar que no me los trinco con demasiada aiduidad, pero cuando lo hago suelo disfrutar bastante de ese momento.

El petrolaco de hoy viene de la mano de Reptilian, elaborado en las instalaciones del Clúster Craft Beer en Lliçà d'Amunt. La joyita se llama Petrodeath y está elaborada con malta de cebada, avena, azúcar de caña, sirope de arce y canela. En su etiqueta indica que es una Baltic Porter, pero su 12,0% de alcohol me incita a clasificarla más bien como una Imperial Baltic Porter. Me queda la duda de si lleva levadura Ale o Lager.

La sirvo en copa TeKu. Se precipita oleosa hacia el cristal. Tras el primer impacto no veo que se produzca demasiada espuma, así que me esmero en el escanciado. Presenta un color totalmente negro totalmente opaco. La carbonatación no es muy abundante, aún así nos da para algo más de un dedito de espuma, muy compacta y cremosa, de color beis y persistencia media.

Asomo el tochamen y me llega un impresionante aroma a cacao, chocolate negro y café. En boca es muy corpulento, resultando oleosa en el paladar. Destaca el sabor a nibs de cacao, también café, mucho torrefacto y regaliz. Notas de melaza también, el sirope de arce no demasiado excesivo, de manera que no resulta empalagosa. Resulta un tanto especiada por lo que pueda aportar la canela, aunque de manera muy sutil. Conforme se va atemperando va ganando más y más. Muy rica. Un trabajo fino. Comprada refrigerada en las instalaciones del Clúster Craft Beer por 4,00€.

BaoBeer - Mona Monkey

Y seguimos con el chapter four de to lo negro. En esta ocasión de una cervecera que se estrena en el blog: BaoBeer.

Baobeer es una cervecera de Euskadi, con sede en Elgeta (que no el jeta), en la provincia de Guipúzcoa. Por lo que he visto de momento cuentan en su catálogo con varias IPAs y varias negruras. Nosotros hemos comenzado con una negrura para nuestra primera toma de contacto, concretamente con su Mona Monkey. Esto me recuerda a nombres como Terremoto Earthquake, Máquina Machine e idas de olla similares.

Se trata de una American Porter elaborada con maltas Pale, Crystal Light, Crystal Dark, Cara-Pils, Chocolate y Roasted y los lúpulos Columbus y HBC 472.

La sirvo en vaso para Stouts y presenta un color negro, con carbonatación muy abundante -me he esmerado escanciándola para sacar una gran cascada- que nos deja una gruesa capa de espuma, de aspecto esponjoso de color marrón claro. En nariz nos ofrece mucho chocolate, resultando muy apetecible al olfato. En boca sin embargo es de sabor más cafetoso, tostado y con un puntito de regaliz. Final notablemente amargo (30 IBU). Me ha parecido un buen comienzo. 6,6%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,05€. Botella de 33cl.

Xart - Gebrada de Forès

Tengo el gafe con mis visitas birrunas a Madrid, y la que tenía prevista para este mes de enero no ha sido una excepción. Con el virus desbocado mi familia y yo nos vimos obligados a cancelar nuestra incursión a los madriles y buscar un destino muchísimo más tranquilo alejados del género humano: Prades.

En mitad de la montaña y prácticamente sin señales de vida humana estuvimos en la gloria y con una tranquilidad de la que no gozaba desde hace años. Cuando creí que me vería condenado al consumo de agua -aunque aquella zona también goza de una buena confluencia de varias denominaciones de origen de vino- se hizo el milagro birruno y pude disfrutar al menos de un par de ejemplares de cerveza de la provincia de Tarragona.

En la misma plaza de Prades, en uno de sus bares pude disfrutar de esta Porter de una cervecera totalmente desconocida para mí: Xart Beer. La cervecera en cuestión tiene su sede en Forès, una pequeña localidad de la comarca de La Conca de Barberà (provincia de Tarragona), cuyo censo en 2009 era de 43 habitantes. La cerveza se llama Gebrada de Forès y está elaborada con malta Maris Otter, Cristal, roasted barley y Chateau Chocolat. Lleva los lúpulos Galena y Goldings y la levadura Nottingham. La etiqueta afortunadamente aporta mucha información de la receta y las características de la cerveza, cosa que se agradece.

La sirvo con en copa y presenta un color negro de 28 SRM. La cosa viene muy carbonatada, y pese a las advertencias del camarero decido escanciarla con el arte de sidrero asturiano que me caracteriza. Evidentemente acabo esturreando parte de la cerveza por toda la mesa mientras mis hijos se parten la caja. Lo triste del asunto es que la botella de 50 cl da para varios esturreos más. La espuma es de color beis y de un aspecto a mitad de camino entre lo compacto y lo jabonoso. Poca persistencia. Muy buena retención. En nariz nos viene mucho aroma a torrefacto. En boca la cosa continua en la misma línea, con un sabor intenso a torrefacto -que no chamuscado- agradable. Cuerpo medio y en general pasa bien. Cuando se atempera aparecen notas de nibs de cacao muy ricas. Final muy amargo ( 32 IBU) 5,1%. La verdad es que la disfruté mucho, máxime cuando mis aspiraciones birrunas por la zona eran nulas.

Mori 1984 - Kaizoku

Regresamos a Japón con una cerveza que no es de Hitachino Nest. Del país del sol naciente no nos llegan muchas referencias, pero al menos ahora tenemos alguna más que las del buhito de marras, que están muy ricas, pero que al fin y al cabo son insuficientes para hacernos una idea del panorama birruno nipón.

La de hoy la ha fabricado Mori 1984, cervecera que ya pasó por el blog en el mes de abril, y cuya Porter que reseñamos hoy. Para ser honestos, reconozco que la compré y quedó olvidada en el fondo del trasterete.

Llevo unos meses sin hacer una compra potente y la verdad es que me estoy acabando todo lo que me quedaba en la despensa, cosa que tampoco me viene mal, ya que precisamente no soy muy dado a añejar cervezas. Las prefiero frescas.

Pues nada, saco la bonita chapa (que ahora tengo repetida) y sirvo la cerveza en copa TeKu. Presenta color negro, con algún que otro destello pardusco al trasluz. La carbonatación, como podéis apreciar en la instantánea, es muy abundante y nos deja una gruesa y tupida corona de espuma de color beis que persiste durante un buen rato. En tocha nos deja un agradable aroma a regaliz. En boca es bastante tostada, con algún sabor cafetoso y notas bastante marcadas de chocolate negro, y con una sensación de cuerpo medio tirando a ligero. La receta lleva lúpulo Nugget que solo lo he notado en amargor. La cerveza en general es bastante rica y entra bien. Tampoco es que me haya dejado extasiao, pero en general bien. 5,0%.

Einstök - Porter

Muy buenas sensaciones me ha dejado la cervecera islandesa Einstök. En una compra online que hice al regreso de mis vacaciones me hice con tres ejemplares de los compatriotas de Björk, y la verdad es que las tres muy bien, especialmente la Wee Heavy y ésta que reseñamos hoy.

Bien, hoy toca la Toasted Porter, que pensaba que ya la había publicado, ya veis el nivel de despiste. Porter no es un estilo que suela comprar con asiduidad, pero de tanto en cuando voy catando alguna que otra para hacer revivals de los estilos que suelo beber menos y así refrescar el paladar y la memoria.

La sirvo en copa snifter, presentando color oscuro. Negro, con algún deje marronoso. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de crema muy compacta y persistente de color beis.

En aroma nos llegan aromas cafetosos. En boca, en cambio, es más tostada que cafetosa, algo de regaliz quizás, y conforme se atempera va apareciendo un sabor achocolatado brutal. Mucho cacao puro, chocolate negro, cero churruscada, un poco amarga. La verdad es que muy rica. 6,0%. Me costó 3,10€. Botella de 33cl.

Oddity - Astral Trip

Seguimos alejados del lúpulo dándole al craft nacional. En esta ocasión la cervecita nos llega de muy cerquita de casa, de la cervecera Oddity, que son de Barcelona, aunque a falta de fábrica propia elaboran en las instalaciones de Whiplash en Dublín.

Pues nada, en pleno pico de la ola de calor sahariano me apeteció abrirme esta Imperial Oatmeal Porter, con un par. La receta lleva avena y lúpulo Columbus y el diseño de la lata lo ha realizado el artista local Daniel Rodríguez Feria.

Pues nada, la sirvo en vaso para Stouts y presenta color negro con destellos rojizos al trasluz. Viene muy carbonatada, me he explayado escanciándola para crear una espectacular cascada, que finalmente nos ha dejado una gruesa capa de espuma muy cremosa, compacta y duradera de color beis. En aroma nos viene un aroma muy agradable a maltas tostadas y chocolate.

En boca es una cerveza muy corpulenta, tanto la graduación (8,0%) como la avena contribuyen a darle un cuerpo rotundo, resultando muy cremosa y aterciopelada. Entre los sabores destacan el tostado y el cacao. No es una cerveza cafetosa, incluso tiene un puntito de lúpulo que aporta frescor al conjunto y anima a seguir bebiendo. También contamos con un sabor dulce, que nos aporta sabores de caramelo, toffee e incluso dulce de leche o sirope de arce, pero sin resultar en ningún momento empalagosa. Me ha parecido espectacular y me la he bebido con un gusto que no os podéis ni imaginar. Mis felicitaciones otra vez a Vicky e Iván, que son los progenitores de la joyita. Comprada online en BeerBao por 5,40€. Lata de 44cl.

Deschutes - Black Butte Porter

Continuamos con la prospección intensiva de las cerveceras más consolidadas al otro lado del charco. En esta ocasión le toca el turno a Deschutes. No, no estamos hablando de jeringuillas cargadas de heroína, sino de la brewery que lleva desde 1988 regando las gargantas de todo el estado de Oregon.

Es posible que en alguna ocasión me haya cruzado con alguna de sus cervezas en alguna tienda especializada de Barcelona, pero tampoco me consta que se prodiguen en demasía en nuestros queridos negocios cerveceros.

A través de una tienda online he conseguido un par de ejemplares para hacerme una idea del trabajo de los de Bend. Como la semana ha sido de meteorología irregular y de bastante frío, el viernes me apeteció comenzar con su Black Butte Porter.

Está elaborada con malta de dos carreras, malta Chocolate, Crystal, Cara-Pils y trigo. Lleva los lúpulos Cascade y Tettnang.

La sirvo en vaso de Stouts y presenta color negro, con algún destello pardo al trasluz. Viene muy carbonatada y con el arte torero que me caracteriza al servirla, logro generar una gruesa capa de espuma muy cremosa, tupida y persistente de color marfil. al olfato nos llega un aroma muy agradable de malta tostada. En boca es bastante sedosa y con cuerpecillo pese a no ser especialmente alcohólica (5,5%), cosa que atribuyo al trigo. En cuanto al sabor es muy rico en matices. Más tostada y torrefacta que cafetosa, con su sabor maltoso agradable, dulce, un puntito acaramelado, de toffee, notas de cacao y un punto balsámico y refrescante que aportan los lúpulos. Final amarguete de 30 IBU. Más compleja de lo que me esperaba. La verdad es que me ha encantado. Me costó 4,49€. Botella de 35,5cl.

BRLO - Baltic Porter

El otro día fui a visitar a un buen amigo mío y entre una cosa y la otra acabamos de birras, cosa muy extraña en mí. El lugar donde nos reunimos fue el Tragaldabas de Sant Cugat del Vallès, y entre las birras que cayeron una ue de la cervecera alemana BRLO, de los que aún no había probado absolutamente nada.

Como era ya de noche y hacía fresquete me apetecía algo blackie, así que elegí esta Baltic Porter de esta cervecera de Berlín de la que os hablo. Está elaborada con las maltas Pilsener y Caramel y con los lúpulos Herkules y Tettnanger.

La sirvo en copa con la delicadeza que me caracteriza generando un dedito de espuma de color beis bastante compacto. Al olfato malta tostada y cafetazo. En boca me ha parecido dulzona, con notas acarameladas sin llegar a resultar empalagosa. También tiene un sabor intenso a regaliz. y finalmente podemos encontrar notas de café bastante agradables. Me ha parecido una cerveza muy rica, pero tengo muy reciente el recuerdo de la Baltic Porter de La Débauche y comparándolas entre ellas la verdad es que me gustó más la de los galos. 7,0%. 35 IBUs.

La Débauche - Baltic Porter

El pasado fin de semana largo estuvimos haciendo prospección birruna por tierras galas. en esta ocasión visitamos el Beer District de Aviñón, y tras un estrepitoso fracaso con las cervezas de tirador decidí apostar por la selección en botella, ya que no quería irme de allí si probar alguna de las cervezas elaborada por una de las brasseries francesas con más renombre: La Débauche.

Por aquellas latitudes -y a estas alturas del año- hace frío, y como además llovía muchísimo y no podíamos ir con los críos hasta el aparcamiento donde teníamos el coche me dije a mí mismo: "Javier, tómatelo con calmeta". Así que la elegida fue la Baltic Porter, de 10,0%, ya con perspectivas de que las adversidades climatológicas iban para largo.

La chica me la sirve en copa, con especial esmero en no crear demasiada espuma -pobrecica, si supiera cómo me sirvo yo las cervezas en casa- para finalmente dejar el aspecto que presento en la fotografía. La etiqueta es bastante llamativa y supongo que codiciada por algún coleccionista. Acabó en la basura. En boca es una cerveza intensa, donde predomina el café. Mucho regaliz también, muy sedosa y con bastante cuerpo. La levadura que han empleado es de Lager, que es lo habitual dentro del estilo, pero también pueden darse casos de cerveceras que utilicen levadura Ale para sus Baltic Porters. Me ha parecido una cerveza deliciosa y para disfrutar con muchísima calma, con buena compañía y buena conversación, como fue el caso. El alcohol, no temáis, está ultra bien integrado. Altamente recomendable y muy buena toma de contacto con la brasserie de Angoulême.

Destraperlo - Negra

Tenía en la nevera esta botella de la cervecera jerezana Destraperlo desde antes del verano, pero la verdad es que con este calor inhumano que ha hecho la verdad es que no me apetecía meterme petróleo en el cuerpo, así que la hemos dejado hasta bien entrado el otoño.

Se trata de Negra, una Robust Porter de la cervecera andaluza. Esta gente no se devana mucho los sesos poniendo los nombres de sus cervezas. La servimos en vaso para Stouts. Presenta una carbonatación bastante abundante, poco compacta, de color beis. La cerveza es de color negro, no opaca, se pude ver algún destello pardusco y rojizo al trasluz.

En boca es una cerveza tostada en exceso. Más que café o regaliz los matices que podemos saborear son básicamente de quemado. Un punto ácido acaba de rematar la faena. Lo siento pero no he podido acabármela. Le agradezco muchísimo el detalle a Belén, la compañera de trabajo de mi mujer que nos regaló la botella. 8,0%.

Maisel & Friends - Chocoporter

Pues en una de esas visitas para ir a gorrear a los viejunos , el señor Guolker, Texas Ranlle, me tenía en la nevera la Choco Porter de la cervecera alemana Maisel & Friends. Hacía mucho calor aquel día, y solo había dos opciones en la nevera: la Clausthaler Lemon o ésta, así que no le di mucho trabajo a las neuronas.

De color negro, totalmente opaca y con una generosa corona de espuma de color beis muy tupida, cremosa y agradable al tacto. De entrada nos asalta muchísimo torrefacto en boca. Muy tostada, mucho café, pero conforme se atempera va aflorando el sabor del caramelo, muy agradable. De chocolate poco o más bien nada, es más, no aparece en los ingredientes. La experiencia me ha resultado más cafetada que chocolatada. En general me ha parecido una cerveza bastante rica y la he pillado con muchísimas ganas, me ha entrado como un frappuccino, fina, fina. El hombre la compró en el Alcampo de Sant Quirze, no sé lo que le costaría, no creo que mucho. 6,5%

Flying Monkeys - Heartbreak

Del lote que recibí de Ulabox para el día de San Patricio pude disfrutar de esta magnífica Porter de la cervecera canadiense Flying Monkeys.

Se trata de una cerveza Porter con copos de avena y lactosa a la que le han añadido té Earl Grey. A priori la receta no me seducía en demasía, no sabía cómo le podía sentar ese té a nuestra Porter, pero finalmente la experiencia ha sido grata para el que suscribe. Menos mal.

De color pardusco -que no negro- bastante carbonatada, generando una bonita capa de espuma de color beis bastante tupida, cremosa y persistente. En boca me ha parecido muy tostada. Saborazo a café y con ese toque del té que lejos de resultar chirriante acaba aportando cierto frescor a la receta y un sabor bastante peculiar. No las tenía todas conmigo y finalmente me ha gustado mucho. Para los amantes de las cervezas diferentes. 6,4%. La podéis adquirir en Ulabox por 6,09€ (botella de 47,3cl).

Arriaca - Porter

Y aquí seguimos con la remesita de birras del Alcampo. En mi última visita me llevé una selección muy guapa de Arriaca, que tiene una calidad/precio brutal, entre ellas la Porter que aparece hoy por aquí. Pues venga, ya estamos tardando en abrir esta latita.

La sirvo con poca finura  en vaso de Stout. Genera una bonita cascada y posteriormente una tupida capa de abundante espuma cremosa de color beis. El color de la cerveza es totalmente negro.

Al olfato nos llega un olor intenso a malta tostada. En boca lo más destacado es el torrefacto. Mucho tueste, el cafetazo de fondo y quizás algún puntito de regaliz más atenuado. Final amargo. Por el precio que tiene es una cerveza perfecta para iniciarse en el lado oscuro de la birra. No seáis temorosos. Adentraos en territorio blackie, no os arrepentiréis. 5,9%. Me costó 1,52€.

Dark Horse - Reserve Special Black Ale

Hoy traemos a Dark Horse. No, no se trata del videoclip de Katy Perry que te pone Pinocho, sino de la cervecera de Marshall (Michigan, USA) que ha elaborado la cerveza de hoy, la Reserve Special Black Ale.

¿Por Black Ale qué entendemos? Yo ni idea, así que fui a preguntar directamente a sus creadores, que han ignorado todos los e-mails que les envié. Al consurtar en diferentes plataformas de rating cuñao una la etiquetaba como Porter, la otra como Dark Ale sin más, otra como American Black Ale y una última como Porter. A mí como Cascadian Dark Ale no me cuadra porque no le encontré el lúpulo por ningún lado, así que la he clasificado como Porter, que es lo que me cuadra más por sus características, y me he quedado tan ancho.

De color muy oscuro y opaco y de espuma abundante -que no persistente- de color beis. En boca muchísimo torrefacto (en mi opinión demasiado) y malta asada. Mucho café y un toque ligero de cacao. Ligera de cuerpo, no llega a tener la contundencia de una Stout o una Impy. Ni idea de lo que entiende esta gente por Reserve Special. La verdad es que no me ha entusiasmado en demasía. Comprada en Cervesa Sobre Tot de Granollers por 4,35€.

Põhjala - Must Kuld

Pues qué queréis que os diga. Tenemos siempre la manía de asociar las cervezas oscuras para momentos nocturnos, de frío y recogimiento personal, pero meterse un pelotazo de éstos bien fresquito, con todo el calorazo a modo de frappuccino pues también tiene su rollo. Yo personalmente me he quedado en la gloria.

Traemos de vuelta a la célebre cervecera de Tallinn -los conocidos Põhjala- que tantas alegrías birrunas nos han dado. En esta ocasión con su Must Kuld, una cerveza Porter con una sugerente etiqueta. Es una vaina de cacao, que tenéis la mente muy sucia.

La servimos en vaso, presenta un color totalmente negro, opaca, con una abundante capa de espuma de color beis. Al olfato un chutazo de café de los guapos. En boca es una cerveza muy intensa, donde el café y el torrefacto protagonizan el sabor. Más adelante, conforme se calienta aparece algo de cacao puro. No me ha dado la sensación de que fuese especialmente densa, más bien me la he fundido con bastante alegría, no sé si el tema calor ha ayudado a ello. En líneas generales me ha parecido un birrote. Comprada refrigerada en L'Espumossa de Barcelona por 4,50€. Olé por los de Estonia.

Yeastie Boys - Pot Kettle Black

Echábamos de menos el producto neozelandés por el blog (soy muy fan del producto kiwi y mi sueño es poder viajar allí para poder consumirlo fresquísimo) aunque a decir verdad la cervecera Yeastie Boys en realidad las cervezas que vende a Europa las elabora en las instalaciones de una conocida brewery escocesa con la finalidad de que nos llegue en las mejores condiciones posibles. Sí, esa cervecera escocesa. La que va de punk pero conduce Ferraris, la del craft beer for the people pero que ahora distribuye Estrella de Galicia. Todo muy coherente.

A lo que vamos. En esta ocasión me han dejado encandilado con una brutal Porter cargadita hasta arriba de lúpulos neozelandeses. No es una Porter al uso, así que sus maestros cerveceros la han clasificado como South Pacific Porter.

A la vista es negra con destellos marrones como de CocaCola. La espuma es muy abundante, cremosa y persistente de color beis, muy agradable al tacto. Al olfato un espectáculo del lúpulo: muy herbácea y con los aromas de las maltas tostadas de fondo. En boca es una explosión de sabores. Por un lado tenemos todos los matices que nos aportan las cervezas Porter, con el sabor a café y torrefacto, un toque de regaliz y un poquito de cacao. Por el otro toda la explosión lupulil, con toda esa carga herbácea muy refrescante y balsámica, que es una explosión de frescor en el paladar y que contrasta tanto con esos sabores tan tostados. Me ha parecido acojonante, la verdad es que los de Wellington se han salido. 6,0%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 3,15€.

O/O - Baltic Porter

Traemos de vuelta a los suecos O/O, que nos han dejado encandilados con todo lo que ha pasado por el blog. En esta ocasión quizás menos (o bastante menos) que otras veces, la de hoy quizás es la que me ha parecido más floja de todo lo que he probado de los cerveceros de Gotemburgo.

La de hoy es una cerveza de estilo Baltic Porter, que a diferencia de las Porters al uso lleva levadura Lager. En este estilo admito que no tengo prácticamente referencias, tan solo la de hoy y la Porter Baltique de los canadienses Les Trois Mousquetaires, que es de 10. Claro, si ponemos en una balanza las 2 cervezas gana la canadiense por goleada.

De color negro, opaca y con una gran cantidad de espuma de color beis, muy cremosa y muy persistente, parece nata montada, una gozada. Al olfato nos llega elolor de las maltas tostadas y el cafetazo total. En boca la cosa continúa por el mismo camino: maltas tostadas, el sabor a café bien intenso, algo de regaliz y creo que algo de cacao, y digo creo porque me ha costado encontrarlo. Tienen un punto ácido -no muy intenso- que me ha chirriado, esto último es lo único que me ha desagradado de la cerveza. En general es una cerveza rica, pero que no llega a ser tan extraordinaria como el resto de cervezas del catálogo de O/O, que es realmente impresionante. 7,5% muy bien integrados. Comprada en Cervesa Sobre Tot de Granollers.

La Pirata - Deep Inside

Tenía en la despensa esta joyita desde el verano (durante esta estación me apetecían cervezas más refrescantes). La compré cuando visitamos las instalaciones de La Pirata en Súria y finalmente encontré el momento de darle matarile a esta magnífica Porter. Cervezón al canto.

Elaborada con malta de cebada, avena y trigo, la Deep Inside es una cerveza muy oscura a la par que carbonatada. La espuma es de color beis y cremosa, muy persistente y agradable en boca. Destaca el aroma a café y maltas tostadas. En boca es una cerveza sedosa y deliciosa. Riquísima, exquisitamente bien balanceada, con un sabor intenso a café y no especialmente amarga. 6,8%. Una delicia. Me ha dejado flipado. En la fábrica creo que la adquirí por menos de 2€.

Alexander & Mikkeller - The Beer of Milk & Honey

Ponte la kipá porque nos vamos a Israel a tomarnos una birrita. De las pocas cosas que le debían quedar por hacer a Mikkel Borg en esta vida supongo que era elaborar una cerveza en colaboración con una cervecera israelí. Pues toma, aquí la tenemos: The Beer of Milk & Honey.

La joyita se ha elaborado en las instalaciones de la cervecera israelí Alexander en colaboración con los daneses Mikkeller. Se trata de una Imperial Porter donde se ha añadido lactosa, miel, azúcar moreno y piel de naranja.

Pues venga, me pongo a abrirla mientras bailo el Hava Nagila que estoy animao. Al servirla asoma un petrolaco denso como el temario para opositar de notario. Muy oscura y untuosa, con poquita espuma de color beis. Al primer sorbo me crecen unas patillas en forma de bucle y me pongo en situación. El sabor que predomina es el del regaliz, también intenso el de café, pero sobre todo el primero es el que prima. La miel se nota, aportando un toque dulzón bastante importante. Aquí han tenido mucha mano porque está en el límite de que te acabe aburriendo y resulte empalagosa, sin embargo las cerveceras han sabido equilibrarla a la perfección para que no palmemos de una hiperglucemia. En boca es una cerveza con mucho cuerpo y bastante sedosa. Es para tomársela con bastante calmeta. No he sabido encontrar la piel de naranja. 8,4%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 5,25€.