De Dochter Van de Korenaar - Extase

Comienzo el mes de julio estrenando la última compra que he hecho. Han pasado cuatro meses ya desde la última que hice y literalmente me había quedado con la nevera vacía. Cosas de la inflación.

Estuve echando un ojo a la web de cervezasonline.com y la verdad es que encontré un catálogo bastante interesante. Eso sí, salvo excepciones, que sepáis que vais a estar chupando birra belga durante varias semanas.

Empiezo la caja con mis estimados De Dochter Van de Korenaar. Ya sabéis que últimamente no soy muy dado a tomar cervezas muy lupulizadas, pero hoy me apetecía, además de que de esta cervecerahay que catar todo su catálogo.

He tenido la mala suerte que la cerveza no estaba ni de lejos fresca. Aún a seis meses de su fecha de vencimiento, pero elaborada en marzo de 2025, estando almacenada en una nave sin refrigeración alguna pues ya os podéis imaginar. Error de principiante.

La cerveza en cuestión se llama Extase, una Double IPA que sería la versión hardcoreta de su Belle-Fleur, que conozco bastante bien, aunque siempre la he bebido de barril. La sirvo en vaso shaker. Presenta un color ambarino muy bonito, totalmente límpido, aunque hay que ir con cuidado para no servir el poso y evitar que te caiga toda la levadura. Muy bien de carbonatación -a la vista está- aunque ya sabéis que tengo tendencia al escancie birruno. Gruesa corona de espuma, bastante compacta, de color blanco y especialmente muy duradera.

En nariz tiene cierto aroma floral, aunque no tarda en desvanecerse, para dar paso a una implacable resina que lo sepulta todo. En boca es una cerveza con cuerpo, se nota. Sabrosa, con cierto sabor amelocotonado muy sutil que acaba siendo sepultado por un intenso sabor resinoso que llega a rallar lo desagradable. Final ultraamargo de 110 IBU. Para mí demasiado ida de madre, poco fresca y mal almacenada. Lo peor de todo es la sensación de que no se parece en nada a ala Belle-Fleur base. 8,5%. Botella de 33cl. Me costó 4,00€. Pasta que no volverá con papi. Dolor.

Beagle - IPA

Tras muchos meses de abstinencia lupulera voluntaria, vuelvo a darle a las cannabáceas como antaño. La culpable de este retorno ha sido mi hermana, que estuvo de viaje en Argentina y se acordó de un servidor, y se trajo la maleta con sobrepeso solo para que el freaky de su hermano pudiera hacer una mínima prospección del país americano, que por cierto, nos lleva varios años de antelación en el tema del craft beer.

Una de las cervezas que me trajo fue la IPA de la cervecera Beagle, que lleva operando en Ushuaia (Tierra del Fuego) desde 1999. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, agua, levadura y lúpulo (no especifica qué variedades).

La sirvo en vaso shaker. Escancio a tope para conseguir una gruesa corona de espuma blanca, compacta y de persistencia media. Presenta un aspecto turbio -supongo que debido al trigo- aunque en un principio pudiera parecernos una New England IPA, una vez la pruebo la cosa claramente se va hacia lo West Coast.

En nariz me llegan aromas cítricos y herbáceos muy ricos, e incluso notas de cereal bastante agradables entre tanto lúpulo. En boca es una cerveza rica y agradable. Se nota que llevaba varios meses sin beber ninguna IPA porque la he cogido con ganas y estaba bastante receptivo. Base sólida de sabor maltoso con un punto acaramelado muy rico, sin llegar a resultar empalagoso, ni muchísimo menos. Sensación de cuerpecito sin llegar a resultar muy porrona. El lúpulo bastante intensito sin llegar a saturar. Notas de pino, herbáceas, resinosas muy ricas, y un puntito cítrico y afrutado más suave. Amargor final muy pronunciado, sin llegar a resultar molesto (45 IBU). Todavía le faltaba un año para la fecha de vencimiento, así que creo que he tenido suerte y debía estar relativamente fresca. No ha viajado mal. 6,2%. Botella de 33cl. Lástima que venga sin dibujo en la chapa.

Bierboi - Collita

No es que yo esté precisamente receptivo a todas las novedades lupuladas que aparecen en las neveras de nuestro país, más bien estoy hasta la coronilla por decirlo finamente. Pero sí tengo bastante interés por las cervezas harvest sean del estilo que sean- que se elaboran con ellúpulo fresquísimo, recién cosechado.

La última con la que he ido a toparme es con Collita de la cervecera santboiana Bierboi. Para variar se trata de una New England India Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y los lúpulos Strata y Chinook.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado muy vivo y la turbidez característica delestilo, con aspecto de biofrutas. Carbonatación muy abundante que da lugar a una copiosa corona de espuma tupida y persistente de color blanco.

Al asomar la napia viene un vendabal de lúpulo. Mucho verde, muy herbácea y mucho pino. En boca el Chinook se come por completo al Strata. Totalmente herbácea y amarguísima, para mi gusto muy pasada de rosca en todo los sentidos. De fondo se intuye algo de furta tropical y cítricos, pero que vamos, es algo testimonial. No es una cerveza que me haya entusiasmado precisamente. 6,0%. Lata de 44cl.

Kom Beer - Komelúpulos

Y la última birrita de la jornada durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix fue la Komelúpulos de los amigos de Kom Beer.

Se trata de oooooooootra New England Double India Pale Ale, para variar. En esta ocasión la receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Motueka, Citra y Simcoe, si es que no existían ya setecientas cervezas previas con estos mismos ingredientes.

La sirvo en la copa belga que me proporciona el establecimiento. Presenta un color pálido, ultraturbia, con un aspecto igualico que el Biofrutas de piña y coco. Muy carbonatada, se saca sin problema un coronón muy grueso de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz es ultracítrica, con algún ligero deje herbáceo. En boca es una cerveza con muchísimo cuerpo, a mi juicio excesivo, que hace que la cosa resulte un pelín pesada. Muy sedosa, en este caso restando bebestibilidad al conjunto. En boca muchísima corteza de cítricos, concretamente de naranja, bastante pomelo también y notas de mandarina, con un toque herbáceo de fondo. Rasca un pelín. Astringente. Se me ha hecho bastante durita. 8,0%. Lata de 44cl.

Kom Beer - Dragon Kom

Tenía aún pendiente de reseña esta cerveza de Kom Beer que me bebí hace ya varias semanas en una de mis numerosas visitas a la General de Begudes de Valldoreix. Como me encantó la Dragon Gold de los de Manlleu, decidí probar suerte con su Dragon Kom a ver qué tal. No defraudó.

Como viene siendo habitual en Kom Beer, no los saques del monotema de las New England Double India Pale Ales. Qué le vamos a hacer. Al menos el palo que tocan lo tocan muy bien. La receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Nelson Sauvin y Mosaic.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color naranja muy vivo, y con una turbidez bastante pronunciada que aporta un aspecto de Biofrutas. Espuma de aspecto jabonoso, corona media de color blanco y poca persistencia.

Desprende un aroma a mango brutal. En boca es una cerveza con cuerpecito, pero no por ello resta bebestibilidad. Muy rica, muy sabrosa y muy sedosa, con una sensación aterciopelada muy agradable. Muy zumazo, con un desfile de frutas en boca lleno de matices. Predomina el mango, pero también con una buena dosis de naranja dulce. Me ha sorprendido un riquísimo sabor que me ha recordado muchísimo al fisalis. Amargor final muy suave de 26 IBU. Riquísima. 8,0%. Lata de 44cl.

BlackStack - All Caps

Acabo -de momento- mi pequeño periplo birruno por los Estados Unidos para realizar mi primera toma de contacto con la cervecera BlackStack. Los de Saint Paul no estaban en mi lista de necesidades vitales, pero advertí que se trataba de una cervecera del estado de Minnesota, del que aún no había catado nada, así que me hice con un ejemplar para poner otra muesca más en el mapa de los states.

Pues aquí os traigo All Caps, ooooooootra New England Double IPA. De la receta no se sabe absolutamente nada, las leyes sobre el etiquetado de productos alimenticios nos las pasamos por el forro como viene siendo habitual, así que lo único que os puedo contar acerca de la receta es que lleva los lúpulos Mosaic y Strata.

Al turrón. La sirvo en vaso shaker. Presenta un bonito color anaranjado claro, albaricocado, con la turbidez característica del estilo. Bien de carbonatación. Corona gruesa de espuma blanca, compacta y persistente.

Al asomar la napia me viene un aroma que serpentea en la cresta entre dos vertientes: hacia lo cítrico y lo herbáceo. En boca es una cerveza con cuerpecito, aunque no resulta especialmente sedosa. Se bebe bien.  El sabor va en línea con el aroma, bastante cítrico con altas dosis herbáceas, incluso un puntito mentolado. Más hacia al final he disfrutado también de un sabor que me ha recordado mucho al del zumo de piña. En general bastante bien. 8,3%. Comprada refrigerada en Super Sol de Gracia por 13,45€. Lata de 47,3cl.

Kings County Brewers Collective - The Hound of Music

Pues aquí seguimos, en los Estados Unidos, para traer al blog a la cervecera neoyorquina Kings County Brewers Collective (AKA KCBC). Dudo si ya había probado algo de ellos en formato grifo hace muchísimos años en L'Artesanal de Granollers. No estoy seguro.

Fuera como fuere aquí os traigo The Hound of Music, para los fans de "Sonrisas y lágrimas". Como no podía ser de otra manera, otra New England India Pale Ale más a la saca. Doy por hecho que KCBC debe trabajar muchísimos estilos, pero lamentablemente lo que se importa aquí en Europa son básicamente IPAs y Fruited Sours. Ah, y alguna botella de 75cl de Imperial Stout a 40 tronchos la pieza. Puestos a dejarnos la nómina elijo lúpulo.

La receta lleva malta de cebada y trigo, y un double dry hopping de los lúpulos Citra, Mosaic, Cashmere y Strata.

Como mi querida esposa ha decidido aniquilar gran parte de mi cristalería cervecera, no me queda otra que servirlo en uno de los vasos shakers que siguen vivos. Presenta un color anaranjado bonito, aspecto velado, no turbio del todo, sin llegar al aspecto de biofrutas. Buena carbonatación. Espuma abundante, cremosa y duradera.

Al asomar el napial me pasa por delante un desfile de frutas que ni los Fruittis. Mango, fresa, uva y lichi, son las más evidentes, abarcando diferentes tipos de frutas dentro del amplísimo espectro frutil. En boca no es una cerveza especialmente corpulenta -se nota la ausencia de avena- con esa carencia de sedosidad tan característica de las NEIPAs. El sabor es intenso y muy rico, en sintonía con el aroma: continúa ese mango riquísimo, ese punto jugoso de la uva, el punto exótico del lichi y el sabor delicioso de la fresa que te deja descolocadísimo. Aparece un puntito muy fresco de aguja de pino muy refrescante y agradable, suave, que no había detectado en aroma. Amargor final suavecito. 7,2%. Comprada refrigerada en Super Sol de Gracia por 10,99€. Lata de 47,3cl

Triple Crossing - Falcon Smash

También de los Estados Unidos (y también del estado de Virginia) viene este ejemplar de la cervecera Triple Crossing.  Los de Richmond se especializan en elaboraciones muy lupuladas y la de hoy, Falcon Smash, sería su buque insignia. Para variar, tanto en la lata como en su página web no se indica absolutamente nada acerca de sus ingredientes.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color dorado de tonos anaranjado bastante límpido, aunque sí es cierto que al servir el culo de la lata la cosa se enturbia considerablemente. Yo personalmente no la catalogaría como NEIPA, así que la voy a dejar como India Pale Ale a secas. Buena corona de espuma, gruesa, compacta y persistente de color blanco.

En nariz se puede disfrutar de un intenso aroma que nos recuerda al mango, al melocotón y la papaya. En boca es una cerveza intensa, de trago muy amargo. Sabor muy herbáceo, muy resinoso, muy pasado de rosca. Sospecho que no debía estar especialmente fresca (estaba enlatada en febrero de este año). Aparecen notas de fruta de hueso y de fruta tropical que dan alguna alegría, aunque en general, la cosa se decanta hacia la sopa de pino. Excesivamente amarga para mi gusto. No me ha quitado el sueño precisamente. 7,0%. Comprada refrigerada en Super Sol de Gracia. Creo que rondaba los 10 tronchos.

Juicy - Oppaque VR Vista Rakau

Se estrena en el blog la cervecera estadounidense Juicy. No es la primera vez que llegan a España los de Herndon (estado de Virginia), ya lo habían hecho en varias ocasiones. De lo que llegó anteriormente no me hizo mucho el peso y decliné comprar nada. No ha sido hasta ahora cuando me ha picado el gusanillo y me he acabado comprando una de sus tantísimas New England Double IPAs.

Si no recuerdo mal, Juicy había estado en el Top 50 mundial de cerveceras, antes del troleo ruso y bielorruso. Ahora ya no aparece en dicho ranking, pero no obstante es de lo más granadito que hay actualmente al otro lado del charco. Haciendo honor a sus nombre, están especializados en NEIPAs y Fruited Sours. Zumazos y zumazos.

De su extensísima serie Oppaque, ésta seria la versión elaborada con los lúpulos Vista y Rakau. Del resto de la receta no se sabe absolutamente nada. Me resulta chocante que los productores españoles tengan que detallar absolutamente todos los ingredientes que lleva la cerveza -que me parece lo normal y lo lógico- y que en cambio se importen latas de otros países, a precios estratosféricos sin indicar absolutamente nada.

Al turrón. La sirvo en copa. Presenta un color paliducho, amelocotonado, con la turbidez característica del estilo. Aspecto de zumazo total. Muy bien carbonatada. Gruesa corona de espuma tupida, compacta, cremosa y persistente de color blanco. En nariz es un torbellino de fruta tropical y cítricos. Locurón.

En boca es una brutalidad de sensaciones. Entra en tromba con una explosión de sabores que de entrada van por un perfil tropical: mango -muy intenso- y fruta de la pasión. Una buena dosis de cítricos, donde destaca la clementina, y finalmente, más suaves, la fruta de hueso representada por el melocotón y el albaricoque. Es una cerveza con mucho cuerpo, sedosa, muy aterciopelada, con esa sensación cloudy, que es como flotar en una nube, como estar recostado en una almohada muy suave. Una textura increíble, que acompañada de un sabor excepcional, pues la experiencia resulta sobresaliente. Joder, mira que últimamente no soy muy de NEIPAs, pero cuando te encuentras con una así, tan bien hecha, te inyectarías un keg en vena. 8,0. Amargor final muy suave. Comprada refrigerada en Super Sol de Gracia por 13,90€. Lata de 47,3cl.

Electric - Enraged Conceptualism

Sigo en los Estados Unidos, en este caso para rescatar una cerveza que me bebí hace ya varios meses pero que se me quedó en el tintero. La firma la cervecera californiana Electric, muy raras de ver a este lado del charco. En una ocasión se me pusieron a tiro y pude hacerme con un par de ejemplares. El primero que me abrí -Noble Concrese- no me acabó de encandilar, pero éste, ou mama!, me ha dejado loquísimo, confirmándome porqué Electric Brewing es considerada como una de las mejores cerveceras del mundo. Ojito.

La joyita se llama Enraged Conceptualism, otra New England Double India Pale Ale con double dry hopping de los lúpulos Citra Dynaboost (no me preguntéis qué significa Dynaboost porque me da pereza buscarlo ni me interesa) y Nelson Sauvin. La etiqueta no indica ningún ingrediente, así que no pretendáis saber tampoco qué tipos de malta lleva.

Sus cerveceros suelen servirlas en copa TeKu, así que hago lo propio. Presenta un bonito color anaranjado subido, la turbidez característica del estilo y su correspondiente aspecto de Biofrutas. La carbonatación es abundante y se le puede sacar previo escancie una generosa corona de espuma blanca, compacta, cremosa y muy persistente de color blanco.

En nariz es un delirio. Es como tener un mango entre las manos y esnifarlo. también altas dosis de cítricos. Brutal. En boca es una cerveza muy sedosa, con una sensación muy cloudy, muy aterciopelada, que es como estar en una nube. Es una cerveza muy sabrosa, con el sabor a mango como protagonista y los cítricos como consortes. Todo muy armonioso, equilibradísima y con cero amargor final. Entró como la seda. 8,5%. Comprada en BeerDome por 14,45€. Lata de 47,3cl.

Le Sec - Def Con Hops

Durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix pude disfrutar de un par de cervezas magníficas: una Lager alemana -que reseñaré más adelante- y la IPA que nos atañe hoy.

Siempre es bueno ir revisando de vez en cuando la obra de Anna Cufí del brewpub barcelonés Le Sec. La verdad es que visito su cervecería muchísimo menos de lo que me gustaría, así que al menos intento compensarlo comprándome -y bebiéndome- todo lo que encuentro embotellado en las tiendas que suelo frecuentar.

Una de sus últimas creaciones es Def Con Hops, una India Pale Ale clásica elaborada con las maltas de cebada Extra-Pale y Cara-Pils, trigo torrefacto y los lúpulos El Dorado, Columbus, Nugget y Citra.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento aunque solicité TeKu. Presenta un color dorado claro, brillante, un tanto pálido y totalmente límpida (6 EBC). Carbonatación muy abundante. Se genera una gruesa corona de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz se puede apreciar un agradable aroma herbáceo con una buena dosis de cítricos. En boca es una cerveza muy rica y refrescante. Entra con facilidad y resulta muy bebestible. Destaca el Citra, muy presente, aportando sabores cítricos muy ricos y de fruta de verano. También bastante notables El Dorado y el Nugget, aportando un sabor herbáceo muy rico, sin que la cosa se vaya de madre y resulte excesivamente resinosa. Amargor final bastante marcado (60 IBUs) pero sin resultar desagradable. Una IPA old school muy rica y muy bien hecha. Bravo Anna. 6,0%.

Els Minairons - Experience Series #1

Traigo de vuelta a la cervecera igualadina (antes odenenca) Els Minairons, que se estrenaron en el blog con un bluff bastante guapo, pero que han sabido redimirse con esta Session India Pale Ale, la primera de su Experience Series.

La receta lleva tres tipos de malta (no especifica cuales), agua, levadura y los lúpulos Columbus, Mosaic, Simcoe y Cascade.

La sirvo en la copa que me proporcionó el establecimiento donde la consumí. Presenta un color dorado, de tonos anaranjados (8,3 EBC). Muy buena carbonatación, con una gruesa corona de espuma compacta y cremosa, blanca y persistente.

En nariz destacan agradables aromas herbáceos. En boca es una cerveza ligera, de trago fácil, muy bebestible y muy refrescante. Destacan los sabores herbáceos -muy ricos y frescos- y un puntito cítrico muy agradable. Amargor final marcadito (42 IBU). Me ha parecido muy rica y perfecta para las calores. 4,6%. Botella de 33cl.

Kom Beer - Dragon Gold

Se acabaron mis andanzas por tierras de Demis Roussos y el Triki Triki mon amour. Es hora de volver a casita y qué mejor que abrirse una latita de mis estimados Kom Beer.

Los de Manlleu comenzaron sus andanzas en el craft con birras increíbles. Últimamente, en alguna ocasión me he encontrado con alguna cosa rica, pero no al nivel que nos tenían acostumbrados, pero con el ejemplar de hoy vuelven a su mejor versión con una cerveza de niveles estratosféricos.

La cerveza en cuestión se llama Dragon Gold, otra New England Double India Pale Ale elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Citra y Motueka.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color bastante pálido, parecido al de un zumo de piña, con la turbidez característica del estilo. Aspecto de biofrutas piña coco. Carbonatación correcta, suficiente como para generar una estrecha capa de espuma blanca ni demasiado compacta ni demasiado persistente.

En nariz es un delirio de fruta tropical, con aromas que me recuerdan al mango y la fruta de la pasión. En boca es una cerveza con cuerpo, muy sedosa, y con esa sensación cloudy tan característica de las Other Half neoyorquinas. El sabor es increíble, con un destacado mango, jugoso, que es como morder la fruta, notas muy ricas de papaya y un puntito final de melocotón que es una locura. Amargor final muy moderado (26 IBU). Se han vuelto a salir. 8.0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,53€. Lata de 44cl.

Sourmena - Kyria Toula

Hoy publico la ficha individual de la cervecita en formato botella que me bebí en Firi Firi The Beer House de Corfú Town.

Desde la honestidad reconozco que no estoy muy puesto en cómo se está desarrollando el panorama craft en Grecia. Lo que llega aquí es prácticamente nada, y con lo único que he podido hacerme para mostrar en el blog es algún ejemplar de Septem y de Solo.

No es precisamente Corfú el mejor lugar para ampliar horizontes birrunos, sin embargo, la providencia divina me dio la oportunidad de beberme esta New England India Pale Ale de la cervecera Sourmena, con sede en Argiroupoli, una localidad situada al sur de Atenas, aunque fabrican en las instalaciones de otros.

Sourmena es una cervecera de corte moderno fundada en 2021. A tenor de su nombre podría darnos a pensar que se especializan en cervezas ácidas. No precisamente. Suelen ir a tope de lupulazo elaborando West Coast IPAs, Session IPAs, Double IPAs, NEIPAs, Hoppy Wits, aunque también amplían repertorio gracias a alguna Fruited Sour, Oatmeal Stout, Bohemian Pilsner, Weizens e incluso alguna Golden Ale. Todo tirando a modernete con algún que otro clásico.

Del repertorio disponible elegí Kyria Toula, su NEIPA más célebre. Estaba a punto de morir de un golpe de calor y la verdad es que esta cerveza me salvó la vida. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, copos de avena, lúpulos (no especifica qué variedades), agua y levadura.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado subido y vivo y muy turbia, con aspecto de biofrutas total. Carbonatación baja, da para una pequeña capa de espuma blanca que no tarda en desaparecer. No obstante, la retención del carbónico no es del todo mala, manteniendo la sensación picosilla en la lengua durante toda la cata.

En nariz destaca el perfil cítrico, con un aroma bastante intenso, muy agradable. En boca es una cerveza sedosa, pero a la vez muy bebestible (las circunstancias también incitaban a fundírsela en nanosegundos). Muy rica, muy sabrosa, y con un sabor que es un desfile de cítricos: pomelo, mandarina, piel de naranja... Cuenta con un puntito herbáceo muy rico que combinado con los cítricos resulta muy refrescante. Amargor final moderado (34 IBU). 6,0%.

Corfu - I.P.A.

Y en el mismo supermercado del que os hablaba ayer, también me compré este ejemplar de la I.P.A. de Corfu Beer (también refrigerado). Así que os podéis imaginar el estado en el que estaba.

Ni en la etiqueta ni en su página web indica qué variedades de lúpulo han utilizado. Pues al lío.

La sirvo en la jarra que tenía en el apartamento. Presenta un color dorado subido, con tendencias hacia lo ambarino. No es ni hazy ni turbia, pero sí tiene un puntito velado suave. La jarra fría quizás acentúe más ese aspecto. Carbonatación abundante, con una gruesa corona de espuma no muy tupida, pero de persistencia media.

En nariz destaca un intenso aroma herbáceo proveniente de los lúpulos. En boca es una cerveza intensa, con el lúpulo bastante pasado, haciendo que resulte muy resinosa, muy herbácea, y extremadamente amarga, pese a que indica que tan solo tiene 18 IBU. Me ha recordado a aquellas IPAs de importación que nos bebíamos hace 15 años que llegaban aquí hartas de vivir y en aquellas condiciones tan lamentables. Seguramente fresca ganaría muchísimos punto más. Lamentablemente no ha sido el caso. Fondo maltoso y un pelín dulce de fondo. Si algún día tengo la suerte de visitar su fábrica repetiré, mientras no llegue ese día preferiré prescindir de un revival. 6,2%.

General - Big Lemonski

Del pack que me compré en febrero para hacer una prospección del panorama eslovaco, les he ido dando salida a un ritmo cada vez más desacelerado conforme iba disminuyendo mi entusiasmo cata tras cata. Quizás haya tenido mala suerte con la selección o con las cerveceras, pero con lo que he podido ir viendo podría resumirlo como decepcionante.

El quinto ejemplar del país en cuestión es Big Lemonski, otra vez de General Pivovar. Se trata de una IPA elaborada con malta de cebada, malta de avena y trigo, un double dry hopping de no se sabe qué lúpulos y la adición de limoncillo.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un llamativo color anaranjado. Viene un tanto turbia, pero sin esa opacidad y ese aspecto de biofrutas. Carbonatación correcta sin idas de madre. Corona de espuma justa, compacta y de color blanco de persistencia media.

Al asomar el napial me vienen aromas afrutados que me recuerdan a la uva, los cítricos y mango. En boca es una cerveza de cuerpo ligero y no es especialmente sedosa. El sabor va bastante en la misma línea que el aroma, con ese rico sabor a uva, los refrescantes cítricos y el puntito del mango que le da un toque muy agradable. El limoncillo no lo he notado especialmente, no es un adjunto que cobre demasiado protagonismo. Esto casi lo veo más como una virtud que como un defecto. En ocasiones es mejor no pasarse. IPA rica, quizás no demasiado exuberante en sabor, pero al menos agradable y bebestible. 5,8%. Comprada en Beerdome por 4,14€. Lata de 50cl.

Castelló Beer Factory - Dram

La misma tarde en la bocatería La Gàbia de Benicàssim me dio también para chuflarme esta lata de Castelló Beer Factory. Como no podía ser de otra manera otra NEIPA. Que no se diga que la cerveza tiene más de doscientos estilos diferentes.

La joyita se llama Dram, y su receta lleva malta de cebada, malta de avena, malta de trigo y los lúpulos Idaho 7, Columbus, Cryo Citra y Mosaic. A tenor de la etiqueta pensé que llevaría sandía como adjunto que tal vez la hiciese salirse un poco del tiesto. Pero no.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un bonito y vistoso color anaranjado con la turbidez característica del estilo. Muy bien de carbonatación, que me deja un bonito sombrero de espuma blanca, compacta y persistente.

Al acercar el napial puedo disfrutar de aromas que me recuerdan al mango, el melocotón y el albaricoque. En boca es una cerveza muy sedosa, con cuerpo, muy agradable al tacto. Aún así se bebe con facilidad, aunque con estos calores mortales yo me bebería hasta un cubata de Stroh 80. Los sabores van en sintonía con los aromas, con deliciosos sabores de mango, melocotón y albaricoque que es como morder la fruta. Muy jugosita, muy rica, la verdad es que ultradisfrutable pese al hastío que me produce el estilo. Muy buen trabajo. 6,2%. Lata de 44cl.

La Grúa - Amnesia Haze

Hace unas semanas tuve la fortuna de regresar a Benicàssim y poder visitar la bocatería La Gàbia por enésima vez. Pese a que las referencias craft se han reducido considerablemente por la falta de salida del producto. No obstante, entre lo que había disponible pude disfrutar de alguna NEIPA local. Ya no digo alguna cerveza artesana local porque lo único que te encuentras a día de hoy son NEIPAs.

La primera en caer fue Amnesia Haze, otra New England India Pale Ale de los de Pontejos. La receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Citra, Mosaic y Galaxy.

La sirvo en el vaso que me proporciona el establecimiento. Presenta un color albaricoque, entre el amarillento y el anaranjado, y y la turbidez característica del estilo. Muy bien de carbonatación, con una generosa corona de espuma blanca, compacta, cremosa y persistente.

En nariz destacan los aromas cítricos y de fruta tropical. En boca es una cerveza con cuerpo, sedosa, pero a la vez bebestible. Destacan los sabores cítricos, también aparece un rico sabor a piña y un puntito herbáceo agradable. Quizás no me haya parecido la mejor NEIPA de Alejandro y su equipo, pero aún así muy disfrutable. 6,1%. Lata de 44cl.

Gat - GatBrewing365

Y una de las cervezas que me llevé al concierto, pero que finalmente no se abrió, fue esta GatBrewing365 de la cervecera barcelonesa Gat, así que me la abrí en mi casa.

La cervecera en cuestión, quizás no se haya creado ayer, llevan un tiempecito trabajando, aunque es una cervecera de reciente creación si la comparamos con otras más consolidadas en nuestro país. Me he encontrado en numerosas ocasiones con sus cervezas en diferentes tiendas y cervecerías, y si soy honesto, no les había dado una oportunidad hasta la fecha por el hastío que me producen las New England IPAs.

Elaborada con malta de cebada, trigo y avena, levadura, CO2 y los lúpulos Citra Cryo, Mosaic Cryo, Nectaron y Motueka.

La sirvo en copa. Presenta un bonito color anaranjado y la turbidez característica del estilo. La carbonatación es abundante y da lugar a una generosa corona de espuma blanca, tupida, cremosa y persistente.

Al asoma la tocha me vienen aromas que me recuerdan a los cítricos y la fruta de verano. En boca tiene un cuerpecito notable, y su paso es sedoso. Los sabores son bastante cítricos, donde destacan la naranja, el pomelo y la mandarina, aunque también con altas dosis de melocotón. Nada amarga. Muy rica, aunque a mí personalmente este tipo de elaboraciones ni me apetecen ni me aportan nada nuevo. 6,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 4,89€. Lata de 44cl.

Almogàver - Hop & Roll Vicious IPA

La segunda cerveza que cayó durante la cena, acompañando unos tacos de cochinita pibil fue la Hop & Roll Vicious IPA, de los barceloneses Almogàver. 

Elaborada con malta Maris Otter, Munich y copos de trigo y los lúpulos CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus), Cascade, Willamette y Mosaic.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado claro, con cierta turbidez, supongo que debido a la adición del trigo. Bien de carbonatación, con una correcta corona de espuma blanca, tupida, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz es bastante agradable, con notas afrutadas que me recuerdan a la fruta de hueso, los cítricos y la fruta tropical. En boca es muy bebestible, entra bastante bien, no se hace nada pesada, con notas refrescantes de cítricos, fruta tropical, y un fondo herbáceo muy rico que da paso a un final notablemente amargo (40 IBU). La verdad es que me gustó muchísimo, y eso que hacía muchos años que no tomaba nada de Almogàver. 5,3%. Botella de 33cl.