General - Citra

Finiquito el lotecito de cervezas eslovacas que me compré hace ya varios meses en mi penúltima compra online.

Hoy le toca el turno a Citra, según sus creadores una American Lager, aunque podríamos colocarle las etiquetas de Hoppy Lager, India Pale, IPL o como queráis llamarla. Algún imbécil incluso se atrevería a colocarle el absurdo cartelito de Cold IPA.

Al turrón. La sirvo en vaso shaker. Presenta un bonito color dorado totalmente límpido. Carbonatación abundante. Buena corona de espuma generosa, compacta, cremosa y persistente de color blanco. Por el aspecto perfectamente podríamos confundirla con una Pilsner al uso.

Al asomar el napial la cosa cambia considerablemente. Bien cargadica de lúpulo, con aromas intensos de cítricos y fruta de hueso. En boca es una cerveza ligera, bebestible. El sabor va bastante en línea con el aroma, repitiendo los cítricos y la fruta de hueso -melocotón- todo bastante agradable y siempre por encima de un fondo maltoso rico y claramente perceptible. Quizás el amargor final me haya parecido bastante pasado de rosca. 5,0%. Comprada en BeerDome por 3,64€. Lata de 50cl.

General - Passion Fruit

Retomo mi actividad con el panorama craft eslovaco, de nuevo con la cervecera de Bratislava General.

La cerveza en cuestión se llama Passion Fruit y como se puede intuir es una Fruited Sour con la adición de maracuyá. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, agua, levadura, lúpulo y puré de la mencionada fruta.

La sirvo en copa TeKu, luce un color dorado, un pelín velado. La carbonatación es muy abundante y da lugar a una copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa y persistente de un color blanco brillante.

En nariz se puede disfrutar del aroma de la fruta de la pasión, así como de alguna nota de trigo. En boca es una cerveza ligera de trago, muy bebestible y muy refrescante. Entra con alegría. Destaca su sabor a fruta de la pasión, muy rico y agradable. Cuenta con una acidez moderada, sin que chirríe en ningún momento, haciendo la experiencia bastante placentera. Muy rica. 4,0%. Comprada en BeerDome por 4,64€. Lata de 50cl.

General - Big Lemonski

Del pack que me compré en febrero para hacer una prospección del panorama eslovaco, les he ido dando salida a un ritmo cada vez más desacelerado conforme iba disminuyendo mi entusiasmo cata tras cata. Quizás haya tenido mala suerte con la selección o con las cerveceras, pero con lo que he podido ir viendo podría resumirlo como decepcionante.

El quinto ejemplar del país en cuestión es Big Lemonski, otra vez de General Pivovar. Se trata de una IPA elaborada con malta de cebada, malta de avena y trigo, un double dry hopping de no se sabe qué lúpulos y la adición de limoncillo.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un llamativo color anaranjado. Viene un tanto turbia, pero sin esa opacidad y ese aspecto de biofrutas. Carbonatación correcta sin idas de madre. Corona de espuma justa, compacta y de color blanco de persistencia media.

Al asomar el napial me vienen aromas afrutados que me recuerdan a la uva, los cítricos y mango. En boca es una cerveza de cuerpo ligero y no es especialmente sedosa. El sabor va bastante en la misma línea que el aroma, con ese rico sabor a uva, los refrescantes cítricos y el puntito del mango que le da un toque muy agradable. El limoncillo no lo he notado especialmente, no es un adjunto que cobre demasiado protagonismo. Esto casi lo veo más como una virtud que como un defecto. En ocasiones es mejor no pasarse. IPA rica, quizás no demasiado exuberante en sabor, pero al menos agradable y bebestible. 5,8%. Comprada en Beerdome por 4,14€. Lata de 50cl.

General - Patriot

Retomo mi pequeña prospección por el panorama craft eslovaco, que se resume básicamente a dos marcas: Voodoo y General.

De los primeros solo pude hacerme con una lata, de los segundos con varias más. Aunque a tenor del resultado me podía haber ahorrado unas cuantas. Afortunadamente la sangrada para el bolsillo no fue demasiado dolorosa.

Salta a la blogosfera Patriot, una India Pale Ale muy de la vieja escuela, que de vez en cuando también apetecen, dada la saturación de turbideces y otras mierdas que saturan la oferta craft internacional.

No temáis si estáis mirando la etiqueta, es una IPA de 6,2% de graduación alcohólica. No sé a qué se refiere con el 14%. Tal vez el nombre completo de la cerveza sea Patriot 14%. Me queda esa duda. La receta lleva  malta de cebada, copos de avena, levadura, agua y lúpulo (no especifica variedades).

Sirvo en vaso shaker. Presenta un color dorado claro, totalmente límpido, sin impurezas, sin partículas en suspensión ni turbiceces. Asomo la tocha y me llegan los aromas de cebada, para luego pasar a derroteros lupuliles, donde destacan los cítricos y la uva. En boca es muy sabrosa. Destacan el perfil herbáceo. Notables también los cítricos, donde predomina el sabor a pomelo. Por último, agradables notas florales que aportan más riqueza al conjunto. Final muy amargo. En general bastante bien. A ésta la salvaría de la quema. Comprada en BeerDome por 4,14€. Lata de 50cl. Calidad/precio muy buena. 

Voodoo - Johnny Smash Styrian Wolf

Amplío mi repertorio eslovaco para ver si mi pequeña prospección por este país de dilatada tradición birruna mejora un poco. en esta ocasión voy a introducir a la cervecera Voodoo, con sede en Bratislava.

La cervecera en cuestión cuenta con una serie interminable de IPAs llamada Johnny Smash elaboradas con lúpulos monovarietales. Nada que no hiciera Mikkeller hace 15 años. No he podido elegir, así que compré la única disponible, la que está elaborada con lúpulo Styrian Wolf.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color pálido, entre lo dorado y lo amarillento. Viene bastante velada, pero sin llegar a la turbidez de una NEIPA. Carbonatación media, no del todo compacta, de color blanco y de persistencia media.

En nariz da aromas herbáceos y cítricos. En boca es una cerveza con bastante cuerpo, restándole bastante bebestibilidad y resultando un tanto durita. En boca es una cerveza muy herbácea, con alguna nota afrutada que me recuerda a la uva. Final excesivamente amargo (55 IBU). En general se me ha quedado a mitad de camino entre una West Coast y una New England, pero tomando lo peor de cada estilo: el excesivo amargor y el sabor herbáceo de las primeras y un excesivo cuerpo y poca bebestibilidad de las segundas. El sabor no es malo, pero no es una cerveza que repetiría ni de lejos. Es más, después de la rachita que llevo con las cervezas eslovacas la verdad es que se me quitan las ganas de seguir ahondando en su panorama craft. 6,2%. Comprada en BeerDome por 5,44€. Lata de 50cl.

General - Lazy Hazy

Pues nada. Hemos pasado un mes de marzo de lo más tranquilo, sin lúpulo, sin NEIPAs ni cervezas por el estilo y oye, ni tan mal.

Como el tema #hopfreemarch salió así, de manera improvisada, algunas referencias muy lupuladas se quedaron en el tintero. Así que durante este mes de abril voy a ir dando salida a todas las IPAs que no publiqué el mes pasado, de manera que durante unos días os va a tocar lúpulo a cascoporro.

Abre la veda la cervecera eslovaca General, cuya primera toma de contacto fue terrorífica. Afortunadamente esta vez la cosa ha ido bastante mejor.

La cerveza en cuestión se llama Lazy Hazy, una New England Session India Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y lúpulo, aunque no especifica de qué variedad.

Al turrón. La sirvo en copa. Escancio a tope porque precisamente me toca bastante los huevos lo que va a pasar a continuación, que tal y como aparece la espuma vaya desapareciendo. Pese a mi arte asturiano que ya querría más de uno de Langreo, no logro sacar apenas espuma, así que directamente abogo por servirla al más puro estilo ice man pour. Color anaranjado, un tanto apagado, con la turbidez característica del estilo. Efectivamente parece un biofrutas.

En nariz me da mucho mango, también algo de trigo. En boca es una cerveza con cierto cuerpo, pero no especialmente sedosa. Muy sabrosa, con el mango llevando la batuta y también una buena dosis de fruta de hueso, con el melocotón y el albaricoque bastante intensitos. Notas de cítricos, pomelo, corteza de naranja y naranja sanguina acaban de redondear el tema. Final bastante amarguete. En resumen, no sería una NEIPA que repetiría, la poca carbonatación y el cuerpo bajito le restan un poco a la experiencia, pero el sabor está bastante rico, que es lo que compensa el bajón previo. Comparándola con la Bohemian Pilsner de la misma marca es una cerveza infinitamente mejor, que tampoco era muy difícil. 5,0%. Comprada en BeerDome por 4,44€. Lata de 50cl.

General - Grunt

Amplío mis horizontes birrunos inaugurando el apartado de cervezas de Eslovaquia, concretamente con una Bohemian Pilsner.

Pensaba que por el hecho de ser eslovaca (de la antigua Checoslovaquia) tendrían el tema Lager dominadísimo, máxime viniendo de una cervecera supuestamente artesanal. Pues no. La experiencia ha sido verdaderamente terrorífica.

La cervecera en cuestión es General Pivovar, con sede en Bratislava, y el ejemplar elegido para la inauguración se llama Grunt. El 11% que aparece en la etiqueta no es la graduación, afortunadamente.

Abro la lata y sirvo en vaso alto para Lagers. Presenta un bonito color dorado totalmente límpido, sin turbidez alguna. Buena corona de espuma compacta y cremosa de persistencia media tirando a baja y de color blanco.

Al asomar la napia me viene un aroma raro, bastante intenso, que me recuerda a las golosinas. El olor es tan intenso que no da lugar a aromas de cereal o de lúpulo. La cosa me tiene bastante mosca, así que empiezo a repasar la lista de defectos, entonces la cosa me queda totalmente cristalina. El ahora es de mantequilla, por lo que claramente está contaminada con diacetilo.

Le doy el primer sorbo. La cosa no da lugar a dudas. Sensación muy grasa en boca, y el sabor a mantequilla bastante intenso, por lo que entiendo que la cerveza se ha echado a perder durante el lagering. Más adelante incluso me llega a saber a palomitas, por lo que es posible que además llevase DMS. Entre sorbo y sorbo a veces viene algún destello lejano de malta medio decente. Obviamente acabó por el fregadero. 4,4%. Comprada online en Beerdome por 3,14€. Para ahondar más en el desastre la lata era de 50cl.

#hopfreemarch