General - Grunt

Amplío mis horizontes birrunos inaugurando el apartado de cervezas de Eslovaquia, concretamente con una Bohemian Pilsner.

Pensaba que por el hecho de ser eslovaca (de la antigua Checoslovaquia) tendrían el tema Lager dominadísimo, máxime viniendo de una cervecera supuestamente artesanal. Pues no. La experiencia ha sido verdaderamente terrorífica.

La cervecera en cuestión es General Pivovar, con sede en Bratislava, y el ejemplar elegido para la inauguración se llama Grunt. El 11% que aparece en la etiqueta no es la graduación, afortunadamente.

Abro la lata y sirvo en vaso alto para Lagers. Presenta un bonito color dorado totalmente límpido, sin turbidez alguna. Buena corona de espuma compacta y cremosa de persistencia media tirando a baja y de color blanco.

Al asomar la napia me viene un aroma raro, bastante intenso, que me recuerda a las golosinas. El olor es tan intenso que no da lugar a aromas de cereal o de lúpulo. La cosa me tiene bastante mosca, así que empiezo a repasar la lista de defectos, entonces la cosa me queda totalmente cristalina. El ahora es de mantequilla, por lo que claramente está contaminada con diacetilo.

Le doy el primer sorbo. La cosa no da lugar a dudas. Sensación muy grasa en boca, y el sabor a mantequilla bastante intenso, por lo que entiendo que la cerveza se ha echado a perder durante el lagering. Más adelante incluso me llega a saber a palomitas, por lo que es posible que además llevase DMS. Entre sorbo y sorbo a veces viene algún destello lejano de malta medio decente. Obviamente acabó por el fregadero. 4,4%. Comprada online en Beerdome por 3,14€. Para ahondar más en el desastre la lata era de 50cl.

#hopfreemarch

Budějovický Budvar - Budweiser Budvar

Y si pensabais que hoy os iba a reseñar otra cerveza alemana os vais a dar con un cantito en los dientes. Tampoco es que me haya ido muy lejos, ni en distancia ni en estilo. La de hoy es una cerveza que me apetecía revisar y que me ha dejado un sabor agridulce.

Tenemos por aquí la Budweiser checa, que seguramente recordaréis por su pleito centenario contra la Budweiser americana. No me preguntéis cual fue la resolución exacta del litigio, pero el caso es que la americana ahora la encontramos en el supermercado como Bud, y ésta como Budvar.

En la etiqueta, los checos sacan pecho de que la cervecera es propiedad de la República Checa (no como esos vendidos de Pilsner Urquell a los japoneses). Léase el tirito subliminal.

El tema es que hace un año la pude disfrutar de tirador en El Forn Intramuralla de Berga y me dejó muy buen sabor de boca. En cambio, la versión embotellada me ha decepcionado bastante.

La sirvo en baso alto para Lagers, presentando un bonito color dorado y una apariencia totalmente límpida. Bien carbonatada, aunque dada la instantánea, no parece un servicio propio de mí. Corona de espuma gruesita, compacta, cremosa y de persistencia media. En nariz predomina básicamente el cereal. En boca es una cerveza ligera de trago, con el sabor del cereal rico, un pintito dulce que nos recuerda a la miel y un sabor floral sutil y muyyy lejano, al menos agradable. Final un tanto herbáceo y amargor bastante suave. La recordaba más amarga, la verdad. Me ha dejado un regustillo final bastante chusco y chirriante que no me ha gustado nada, y que no existía en la versión de grifo que probé justo hace un año. Luces y sombras. Comprada en un triste Carreful de Estambul por 1,20€. Botella de 33cl. 5,0%.

Mastino - 1291

Seguimos en Italia, pero esta vez no para reseñar alguna de las cervezas que me tomé durante nuestro viaje a la Reggio Emilia. La de hoy es una reseña que tenía pendiente desde hace tiempo, ya que me la tomé a principios de julio en el Bar Haití de Barcelona.

El caso es que ya había catado esta cerveza en varias ocasiones (siempre de tirador), así que decidí pedirla en formato lata para que quedara su ficha individual en la blogosfera para toda la eternidad (o al menos mientras me mantengan los servidores de Google).

La cerveza en cuestión se llama 1291 y su receta lleva los lúpulos Magnum, Tettnang, Mittelfrüh y Saphir. La sirvo en vaso para Lagers, presentando un color dorado claro, tirando a pajizo, y con un pelín de turbidez (6 EBC). La carbonatación es abundante, y podemos generar una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz podemos disfrutar de aromas florales muy agradables, con una agradable olor de cebada de fondo. En boca es una cerveza muy bebestible, muy crispy, básicamente maltosa, pero con el punch del lúpulo que aporta un sabor floral sensacional. Amargor final bastante marcadete (45 IBU). Muy rica. 4,9%.

L'Estupenda & Senglaris - Czech Pils

Ojito con lo que se está cociendo en nuestro país cuanto a Lagers se refiere. Hace unos días os explicaba lo flipado que me había dejado la Czech Amber Lager de los cántabros La Grúa y hoy os traigo la magnífica Czech Pils fruto de la colaboración entre las cerveceras sancugatenses L'Estupenda y Senglaris.

Los del Vallès han unido fuerzas para sacar esta Bohemian Pilsner, de la que no he podido recabar ningún tipo de información, ya que no aparecía en la web de ambas cerveceras, ni tampoco aparecía en Untrapper. De hecho la tuve que subir yo. Vamos totalmente a ciegas, y lo único que sabemos es que tiene una graduación de 5,0%.

La sirvo en vaso alto para este tipo de cervezas. Presenta un color dorado claro, totalmente límpido, sin turbideces ni ningún tipo de poso. Buena corona de espuma: gruesa, compacta, cremosa y muy persistente de color blanco. Podía haberme explayado más, pero me he moderado bastante. Muy buena retención del carbónico.

En nariz destaca el aroma limpio a malta de cebada, con un puntito sutil de lúpulo, que anda entre lo floral y lo herbáceo. En boca es una cerveza muy limpia, muy refrescante, sin aristas, de trago fácil y muy crispy. Destaca el sabor maltoso por encima de todo, pero un sutil toque de lúpulo aporta un toque floral muy suave, que le da un rollazo brutal. Notablemente amarga al final, una joyaza. A mi mujer y a mí nos ha dejado FLI-PA-DOS. Molt bona feina nois. Algo me dice que va a acabar siendo un grifo fijo en el Bar Bocamoll. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Botella de 33cl.

Primátor - 11 Ležák

Buenas tardes lectoras y lectores. Hoy por ser domingo os traigo una Lager de esas que te crujirías tres o cuatro durante el aperitivo. Facilona y de buen entrar.

Elaborada por los checos Primátor, con los que ya tuvimos una primera toma de contacto hará unos días -satisfactoria, cabe añadir- y hoy ampliamos su catálogo gracias al colmado que tengo debajo de casa. Que son los que me suministran las Lagers cuando andamos faltos en casa de birras de baja fermentación.

La cerveza en cuestión se llama 11 Ležák, es una Bohemian Pilsner elaborada con malta Pilsner y lúpulo Sladek, que sería un cruce entre entre el Saaz y el Northern Brewer.

La sirvo en vaso largo para Lagers y presenta un color dorado límpido, con carbonatación muy abundante que crea una gruesa capa de espuma blanca, cremosa y persistente.

En boca es una cerveza muy ligera y bebestible. Maltosa, con el cereal como protagonista, pero con un puntito floral muy agradable que pulula por ahí. El amargor quizás un pelín suave para el estilo, aunque haberlo haylo. En general bastante bien para el estilo que nos ocupa y que se bebe con una facilidad pasmosa. 4,7%. Me costó 2,83€ la botella de 50cl.

Primátor - Premium

Uno baja al colmado de debajo de casa a por huevos y una barra de pan y ¡oh sorpresa! se encuentra con una pequeña selección craft. Si ya nos sorprendió en su día el hecho de encontrar las primeras referencias artesanas en los grandes supermercados, pues encontrártelas en una pequeña tienda de barrio no especializada en este producto para mí es un dato bastante relevante de cómo está el panorama actual.

Al lío. La cerveza en cuestión. Mi mujer estaba sin Lagers craft en casa y ésta me fue como anillo al dedo. Tal y como llegué a casa la metí en la nevera y la tuvimos lista para la hora de comer. La firma la cervecera checa Primátor, de nombre Premium y de estilo Bohemian Pilsner.

La sirvo en vaso para Lagers. Presenta un color dorado (13 EBC) límpido, sin turbideces ni partículas en suspensión. La carbonatación es correcta, sin irse de madre, suficiente para crear una capa de espuma compacta y cremosa de color blanco. Al olfato cereal. En boca es una cerveza muy refrescante, de esas Lagers para beber a litros, muy fácil de beber, de trago ligero, pasa con alegría. Predomina el sabor a cereal y con el amargor final perfecto para el estilo (24 IBU). La hemos disfrutado mucho. En casa las Lagers craft son muy bien recibidas y ésta ha cumplido con las expectativas. 5,0%. No recuerdo lo que me costó.