Uiltje - Joost Mag Het Weten

Pues nada, tenía este pelotazo por casa (ojo, 11,5%) y he decidido abrírmelo hoy. El motivo de la compra fue que me faltaba una birra para sacarme el badge de Triple IPAs del Untrapper, es así de triste pero es la cruda realidad. También ha sido la excusa para seguirle la pista a la cervecera neerlandesa Uiltje (antes Het Uiltje), ya que no probaba nada de ellos desde que estuve de vacaciones en Ámsterdam hace cuatro años.

El pelotazo se llama Joost Mag Het Weten y está elaborado con maltas Pale, Pilsner y Amber. Los lúpulos utilizados son el Simcoe, el Cascade, el Amarillo, el Chinook y el Centennial.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color ámbar (10 EBC) bastante bonito, sin turbidez. Viene muy carbonatada, generando una gruesa capa de color blanco cremosa y muy persistente. Al olfato nos llega un aroma de naranjas muy agradable. En boca es una cerveza con una base maltosa muy rica, con esas notas de caramelos ricas, y por encima toda la carga de lúpulo que nos aporta notas herbáceas y de resina muy ricas. Quizás un punto de cítricos suave aparece entre tanto verde. Finalmente nos deja un amargor agradable (60 IBUs) nada estridente. El alcohol se nota un poquitín, pero teniendo en cuenta la graduación aún me ha parecido demasiado bien integrado. Comprada online en Beerbao por 4,40€.

La Lluita - Hazy IPA

Bueno, pues si andabais con un poco de resaca tras la verbena, qué mejor manera de combatirla que con una birra craft. Hoy tenemos con nosotros a la cervecera La Lluita, que justo acaba de eclosionar en mitad de la pandemia mundial y el pasado mes de mayo sacó su primera cerveza, esta Hazy IPA de la que hablamos hoy. Su sede està ubicada en la comarca de L'Empordà (Girona, sin concretar localidad), pero para elaborar esta cerveza han utilizado las instalaciones de Click&Brew en Torrefarrera (Lleida).

La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, copos de avena y los lúpulos Citra, Mosaic y Cryo Amarillo.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color dorado sin apenas turbidez (de hazy poco), aunque sí tiene un puntito velado. La carbonatación es abundante y genera una copiosa capa de espuma blanca y compacta bastante persistente.

Al olfato nos llega un agradable aroma a mosto de uva y cítricos. En boca es bastante herbácea, resinosa, con mucho pino, y con un suave sabor ligero de fondo que me recuerda al melocotón. También tiene un puntito cítrico agradable y un final amargo bastante marcado pero sin irse de madre (31 IBUs). En general una IPA bastante cañera, aunque me ha recordado más a una West Coast IPA que no a una Hazy IPA, en cualquier caso, bastante rica. 6,4%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,66€.

Popihn - Citra Cryo

Seguimos con mono de Citra, ésta vez de la mano de los galos Popihn (se pronuncia Popán, no hagáis el canelo como yo en Aviñón, la camarera aún debe esar partiéndose la caja). A la brasserie de Vaumort se la ve poco por estos lares, así que a la que he visto que había producto disponible no me lo he pensado dos veces y he ido al grano: a por la IPA de Citra.

De esta cerveza creo que existen tres versiones, una New England IPA Citra Single Hop -que probé en BierCaB el año pasado y me parecio brutal- la versión New England Double IPA, y una tercera -de la que nos ocupamos hoy- que es una New England Double IPA single hop de Citra Cryo. La receta además lleva trigo y avena. Si no tenéis ni puta idea de lo que son los lúpulos Cryo en este post del blog del Refu lo explican muy bien.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color dorado pálido y velado, pero lejos del aspecto de biofrutas de las New England IPAs. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca y persistente. Al olfato nos llega mucha piña, maracuyá, melocotón y cítricos. Una locura. En boca la cosa decae en comparación con el aroma. No tiene el cuerpo de este tipo de cervezas, tampoco es especialmente sedosa, y tiene un sabor muy rico pero tampoco es especialmente intenso. Se nota un poco el alcohol (8,0%) y los sabores nos recuerdan a la fruta de hueso, la fruta tropical y especialmente los cítricos. En comparación con la de ayer me ha dado un poco de bajona. Se me queda un poco lejos de una New England IPA, de hecho me pareció mucho mejor su Citra a secas. No obstante es una cerveza rica. Comprada online en Beerbao por 6,00€. Si lo llego a saber me compro la Mosaic Honeymoon de CR/AK. ¡Que tengáis una buena verbena!

CR/AK - Citra & Pop Corn

¡Buff! ¡Menudo zumazo! Se echaba ya mucho de menos a los italianos CR/AK por estas latitudes de la blogosfera. Hace ya casi un año desde que me dejasen flipadísimo con su colaboración con Civil Society y Collective Arts (Do They Like New Zealand Hops?). ¿Cómo es posible que haya pasado todo este tiempo sin volverlos a catar? Pues lo cierto es que no siempre están disponibles en las tiendas que suelo comprar, y cuando llega algo vuela. Yo además tengo el hándicap que con los tres críos no puedo salir a comprar birras siempre que quisiera, pero ahora con el confinamiento y que hago mis compras online estoy en igualdad de oportunidades con el resto de fans de CR/AK y he podido hacerme con un par de ejemplares (había más disponibles y de hecho me lo hubiera comprado todo, pero joder, también hay que dejar algo de pasta para comer).

Pues bueno, una de las seleccionadas fue esta Citra & Pop Corn. De todos es sabida mi filia por el lúpulo Citra, también soy muy fan de las Hazy IPAs, así que ésta era la primera candidata a poblar mi nevera y posteriormente mi vejiga. La joyita es una DDH IPA con lúpulo Citra del valle de Yakima. Es una edición limitada, así es que es probable que no la vuelvan a hacer, aunque ya se sabe, basta que tenga mucho éxito para que la saquen en su portfolio como birra regular. La receta también lleva avena.

La sirvo en vaso shaker (el de IPAs que tenía palmó) y presenta un color anaranjado precioso, muy turbia y con aspecto de zumazo total. La carbonatación es abundante y acaba creando una gruesa capa de espuma blanca compacta y cremosa. Al olfato delirio. Mucho maracuyá, mango y la carga cítrica de la naranja y la mandarina. En boca es muy densa, muy sedosa, con una cremosidad brutal que incluso me recuerda a una Milkshake IPA, El Citra en pleno esplendor, está fresquísima. Destaca la naranja dulce, el pomelo -que nos deja un amargor final suavecito- mandarina, algo de fruta de hueso de fondo y las notas tropicales del mango y la fruta de la pasión Una gozada. En un principio me ha parecido, brutal pero conforme avanzaba la degustación se me ha hecho un tanto pesada por el exceso de cuerpo. Es la típica cerveza que disfrutas mucho la primera pero que serías incapaz de tomarte una segunda. No obstante un birrote. Biofrutas total. Del alcohol ni rastro (7,5%). Y no, no la he maridado con palomitas. Comprada online en Beerbao por 5,50€.

Lervig - Magellanic Clouds

Pues este mediodía me he chuflado esta yonkilata de Lervig que me ha sabido a gloria y que me ha durado cero coma. Ultra crushable. La joyita se llama Magellanic Clouds y te va a durar menos que la carrera discográfica de Jesús Vázquez.

La receta lleva avena y los lúpulos Citra e Idaho 7. En la etiqueta se afirma que es una Table Beer, que es esa curiosa otra manera de llamar lo que es claramente una Session IPA de toda la vida. Hazy Session IPA si me apuras.

La sirvo en vaso shaker, y presenta un color muy claro, pajizo, totalmente velado. La carbonatación es abundante, de aspecto jabonoso, no acaba de dejarnos la espuma compacta como a mí me gustaría.

Al olfato notas de maracuyá y fruta tropical, más un olor intenso a limón y mandarina muy agradable. En boca es muy ligera, entra como el agua. Predominan los cítricos en el sabor, pero con ese puntito tropical de fondo que aporta más riqueza al conjunto. Es tremendamente refrescante y entra sola, te puedes juntar en una barbacoa con la peña y crujirte tranquilamente cuatro yonkilatas del tirón sin pillar la truja de tu vida (3,5%). Quizás a alguien le parecerá falta de cuerpo -pues claro nano, si quieres más cuerpo cómprate una Double IPA- pero es una cerveza muy rica y para beber en grandes cantidades. Final cero amargo. Comprada online en Beerbao por 3,50€. Precio insuperable por medio litraco, y encima viniendo de Noruega.

Dieu Du Ciel! - Passion Houblon

¡Qué maravilla! Cada vez más fan de la Brasserie Dieu Du Ciel! junto con Les Trois Mousquetaires son las dos cerveceras canadienses que más me gustan. Los de Saint-Jérôme son unos auténticos máquinas y clavan a la perfección cada estilo que tocan. Ésta es la primera IPA que pruebo de la cervecera québécois y como de costumbre me ha dejado loquito.

La joyita se llama Passion Houblon y es una IPA ligera con fruta de la pasión. Se trata de la primera elaboración de la serie "Project Synergie" de los canadienses. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, trigo y avena. No especifica los lúpulos que lleva.

Esta vez me he acordado de que la chapa sale a rosca y no he hecho el canelo como en las ocasiones anteriores. La sirvo en copa y presenta un color anaranjado pálido, bastante turbia y de carbonatación no especialmente abundante de color blanco. Al olfato delirio con los aromas a maracuyá, albaricoques y melocotón. En boca es sabrosísima, con la fruta de la pasión como protagonista. Muy bebestible, entra fácilmente, es un pelín ácida, y podemos encontrar notas también de melocotón en almíbar y albaricoques. El final no es muy amargo pero sí ultra seco. Me ha encantado. 5,9%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,80€.

Mala Gissona - Red Bay

Y de Guipúzcoa también nos llega esta Red Bay que ya tuve el gusto de probar en el taproom de Mala Guissona en San Sebastián. Ya en la resña que escribí hace tres años dije que tan pronto como se me pusiera a tiro en formato botella se vendría para mi nevera y así ha sido.

Pues nada, una vieja conocida, que me encantó de tirador, y que vuelvo a disfrutar embotellada. Se trata de una Red Ale de centeno, aunque la receta también lleva trigo, maltas de cebada Pale Ale, Cara-Red, Crystal, Cara-Munich y Roasted. Los lúpulos empleados son el Goldings EK, el Challenger y el Admiral.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color pardo con destellos rojizos. La carbonatación es escasa pero lo suficiente para dejarnos un dedito de espuma de color beis. Al olfato nos llega un intenso aroma a cereal, con un punto tostadito, bizcocho e incluso bollería. En boca es una cerveza tostada, rica, intensa, prácticamente todo malta. Nada dulzona, en ese sentido para mí me resulta perfecta, porque cada vez tolero menos el azúcar, nada empalagosa y con el sabor intenso de las maltas, ese punto tostado y el interesante toque del centeno, que en mi caso me pirra. El final es bastante amargo, en ese sentido sí he visto una diferencia con la de tirador, que me pareció más suave. En general la versión de grifo me gusto muchísimo, ésta también, pero el punto de frescor juega claramente a favor de la versión de grifo. De cualquier modo ambas versiones me parecen muy destacables dentro del estilo y para repetir las veces que haga falta. 5,2%. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

Baga Biga - Russian Red

Hace unas semanas descubrí la existencia de un nuevo brewpub en San Sebastián, al la ribera del Urumea y con unas birras y una comida con una pintaza espectacular. El localazo de llama Biga Baga Faktoria y tiene todos los números para que acabemos allí tan pronto como los Castle pongan un pie en Donostia. Mi familia y yo somos muy fans de esta ciudad y la visitamos siempre que podemos, así que ese día espero que sea más pronto que tarde.

No sé si entraba dentro de sus planes comenzar a enlatar, quizás la crisis sanitaria haya precipitado todo esto un poco, pero el caso es que ya tienen 3 latas en el mercado -una IPA, una Kölsch y una Red Ale- la verdad es que como soy un ansias me he comprado las tres de golpe, aprovechando que hacía un pedido en Beerbao, y la primera que he abierto es la Russian Red, su Red Ale, cuya receta lleva avena y los lúpulos Fuggles y Hallertauer Tradition.

Confieso no haber escuchado nunca en la vida ningún tema de Russian Red. Ignoro si la cerveza tiene algún tipo de inspiración en esta artista o si el nombre es solo una casualidad. La sirvo en vaso shaker, presenta un color ámbar subido con destellos rojizos. La carbonatación es escasa pero aún así logra dejarnos un dedito de espuma compacta de color hueso. Al olfato todo malta. La verdad es que lo he agradecido después de la sobredosis lupulil que me he pegado durante este confinamiento. En boca es una cerveza muy rica, de sabor maltoso, cero empalagosa. destaca el delicioso sabor a caramelo y un toque tostado agradable. No la he encontrado especialmente sedosa por el hecho de llevar avena. Nos deja un sutil amargor final muy elegante, sin estridencias. Muy buena toma de contacto con esta gente de Euskadi, así que estad alerta para leer las reseñas del resto de su repertorio, que las tengo ya enfriando en la nevera desde que entraron por la puerta de casa. 6,2%. Comprada online en Beerbao por 2,90€.

Cierzo - Cobeer19

Hoy os presento Cobeer19, un proyecto solidario que han puesto en marcha los chicos del Refu (Vielha) y en el que inicialmente participaban 19 cerveceras de toda España. Finalmente la cosa se ha ido de madre y se han sumado casi unas cincuenta. El 19% de los beneficios de esta cerveza cada cervecera los destina a un fin solidario local. Así que os animo a todas y todos los que estáis leyendo el post a participar.

En mi caso iba a comprar la versión hecha por las cerveceras más próximas a casa pero finalmente con la primera que me he topado ha sido con la de Cierzo. De todas maneras si se me ponen a tiro iré comprando más de otras cerveceras.

Se trata de una West Coast Pale Ale elaborada con las maltas Extra Pale, Maris Otter, Light Munich, Vienna, Light Crystal, Dextrin y centeno. Los lúpulos que han empleado han sido el Chinook y el Ahtanum.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color ámbar sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante y genera una buena capa de espuma cremosa de color blanco. Al olfato nos llegan notas herbáceas, cítricas y de fruta de hueso. En boca está fresquísima (8 días de enlatado, la compré con solo 4) y predominan las notas herbáceas, de resina suave y una vez se calienta también aparencen notas florales muy ricas. Todo con una base maltosa de fondo muy rica, donde también se puede apreciar el toque del centeno, que a mí personalmente me encanta. Entra muy bien (5,0%) y ni rastro del alcohol. El amargor final está muuuuuuy marcado (65 IBUs) pero con todo y con eso bastante agradable. La compré en la General de Begudes de Valldoreix por 3,90€.

BrewHeart - Juicy Liu

La que sí ha sido una gran sorpresa sin duda alguna es esta New England IPA de la cervecera alemana BrewHeart. La verdad es que la compré por lo llamativo de su etiqueta -ya que hasta ahora era una cervecera desconocida para mí- y en esta ocasión la fortuna se ha puesto de mi lado y hemos dado en el clavo.

La joyita se llama Juicy Liu y la receta lleva los lúpulos Citra y Mosaic además de la malta de avena y de trigo característicos del estilo.

La sirvo en vaso shaker y presenta un aspecto de zumazo total. Color naranja precioso, muy turbia y con la carbonatación abundante que nos deja unagruesa capa de espuma blanca y compacta.

Al olfato es una brutalidad. Destaca un increíble aroma a lima, ralladura de limón y maracuyá. ¿Esto es real? Bufff. En boca es sedosa, muy juicy, con cuerpo pero entra a cascoporro. Destacan los sabores a mango, maracuyá, papaya y cítricos. Cero amarga. Una locura. Me ha parecido brutal y es exactamente lo que le pido a una NEIPA. 6,5%. Comprada online en Super Sol de Gràcia por 4,65€. La lata de 33cl se me ha quedado corta, pero afortunadamente ahora la venden en formato 44cl.

One Life - A Tropical Christmas

Segunda lata de One Life que abrimos y a tenor de lo acontecido creo que será la última.

Cuando no existían latas de cerveza artesanal, de vez en cuando nos encontrábamos con alguna botella con etiqueta de diseño sofisticado con la palabra "premium" o "gourmet" en algún lado, algunas incluso llevaban un cartoncito explicativo colgando del cuello, aquellas eran las que más miedito daban. Con el tiempo, conforme fui ganando experiencia, empecé a detectar a la legua este tipo de ñordos. Ahora veo que el mercado ha evolucionado y se hace lo mismo pero con latas de etiqueta molona. Pues estamos apañaos.

La de hoy se llama A Tropical Christmas, lleva avena y trigo y en la etiqueta reza Stout sin más, pero supongo que se debe referir a una Tropical Stout, que es la que me cuadraría por graduación (7,8%) y además liga con el nombre.

La sirvo en vaso para Stouts y empieza el despiporre. Llena de poso a morir chorreando por las paredes del vaso y dejándolo todo de partículas en suspensión, dejando un aspecto muy guarro. Lo peor ha sido cuando más adelante he servido el culillo que quedaba en la lata, me voy a ahorrar la escatológica descripción. El color de la cerveza es negro pero debido a las partículas en suspensión deja un color marrón oscuro. La carbonatación tampoco está muy fina. Saca muy poca espuma de aspecto jabonoso poco duradera, pero finalmente sí nos queda una fina capa de dos milímetrosde crema compactaque nos dura toda la degustación.

Al olfato gracias a Dios la cosa es agradable, con notas de chocolate y café. En boca el primer trago es de churrascado, excesivamente tostada, pero más adelante la cosa va mejorando conforme aparecen los sabores de chocolate y café, bastante rico, pero el exceso de chamuscado acaba arruinando la cerveza. En la etiqueta pone Coconut pero yo no he sabido encontrarlo. No tiene excesivo cuerpo, pero sí tiene bastante sedosidad debido a la avena. El final es bastante amargo. No me la he podido acabar. con una lata de 33cl teníamos más que de sobra. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 4,40%.

Stigbergets - Double Headed DDH West Coast IPA

Traemos de vuelta a los suecos Stigbergets, esta vez con la versión Double Dry Hopped de su célebre West Coast IPA, que ya pasó por aquí hace más de tres años, en la primera oleada que nos llegó aquí de su catálogo.

La etiqueta es muy cachonda con una gaviota bicéfala echando arcoiris por los ojos. La versión Session IPA también tiene su guasa, con un polluelo de dicha ave con las plumas a lo Johnny Rotten.

A falta de vaso para IPAs -Spiegalau, si me estáis leyendo acepto donaciones- la sirvo en un shaker, la cerveza presenta un color anaranjado suave y bastante turbidez. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma compacta, cremosa y persistente.

Al olfato ya nos deja en éxtasis con un magnífico aroma a naranja y melocotón. En boca es una cerveza donde predominan los sabores cítricos -agradables y refrescantes- donde destacan la naranja y el pomelo. También aparecen ricas notas de fruta tropical. En general es una cerveza riquísima, nada amarga y muy fácil de beber. Quizás se nota un poquito de alcohol (6,5%) pero sin irse nada de madre. Muy finos los de Gotemburgo, como siempre. El formato 44cl es lo suyo. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 7,74€.

Pühaste - Tumeaine Brazil

Hoy os traemos un cafetazo sabrosón, de la cervecera estonia Pühaste. ¿Pühaste? Sí, y gané la subasta.

Después de este derroche de humor y diversión procedemos a la descripción de la cerveza. La joyita es una Imperial Stout y se llama Tumeaine, de la que existen como mínimo ocho versiones: la básica, barrel aged, con diferentes tipos de café e incluso con chili. La que yo he comprado lleva café de Brasil de la variedad Ascarive tostado por Kokomo Coffee Roasters, y -a falta de catar el resto- me ha parecido excelente.

La sirvo en el vaso para Stouts, genera una cascada guapísima, con una carbonatación muy abundante, que se acaba compactando dejándonos una fantástica crema de color marrón claro, muy persistente y agradable al tacto. La cerveza en sí es de un color negro totalmente opaco, de aspecto oleoso, ya tal y como la vertimos en el vaso se puede apreciar el cuerpazo del petrolaco en cuestión.

Al olfato el aroma del café es totalmente arrollador. Si sois coffee geeks os va a poner en órbita. Ahora durante estos días estoy disfrutando para desayunar de un magnífico café Sitio Grod Stein brasileño que es bastante del palo. En boca es una locura. Un cuerpazo brutal, más que sedosa, es incluso gelatinosa, con un sabor delicioso a café, cero chamuscado, cero acidez y con un alcoholazo (ojito, 11,0%) muy peligrosamente bien integrado. Se nota un pelín -con once gradacos como para no notarse- pero muy lejos de esa sensación licorosa y de calorcillo bajando por el esófago que nos dejan algunas otras cervezas del estilo con menos graduación. Es un birrote impresionante, que nos deja un retrogusto delicioso de café brasileño y un amargor de 60 IBUs. Birrote épico. Normalmente tengo la nevera de IPAs -a la vista está- pero siempre dejo hueco para un par de negruras por si surge algún momento de relax nocturno -con la muchachada planchando la oreja- para cascarme algún birrote como éste. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 4,40€.

Sesma - I

Hoy os traigo birrita de Navarra, de la cervecera Sesma, esta vez en formato botella.

Supongo que los navarricos deben estar desolados por la suspensión de las fiestas de San Fermín, pero aún les queda el consuelo de poder beber buena cerveza local, como es el caso de hoy.

La cerveza se llama I y es de estilo India Pale Ale. La sirvo en vaso shaker y presenta un color dorado un tanto subido y una carbonatación muy abundante que genera una tupida capa de espuma blanca muy persistente.

Al olfato me llega un aroma sensacional de melocotón y sobre todo de uva. Sonrisita. En boca la cosa cambia, es una cerveza muy intensa, de entrada floral, luego muy herbácea y bastante resinosa. Final muy amargo. Una joyita para hopheads. Me ha resultado fuertecica pero muy rica. La recomiendo para la gente que esté muy acostumbrada al sabor del lúpulo. 6,2%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,14€.

Moska - Lliure

Como no hay dos sin tres hoy os traemos por tercer día consecutivo otra birrita sin gluten. Estáis de suerte celíacas y celíacos.

Llevábamos varios años sin traer por el blog a la cervecera gerundense Moska. Eso no quiere decir que durante todo este lapso de tiempo no haya bebido nada suyo, todo lo contrario, cada vez que subo a Girona ya procuro visitar algún bar o restaurante que como mínimo tengan su Rossa.

Hoy os presento su opción sin gluten a la que han llamado Lliure, de estilo Cream Ale y cuya receta lleva maltas Pils, Pale, Munich, y Cara-Hell. Los lúpulos empleados son el Magnum y el Admiral (este último de cultivo local). Se ha fermentado a 14ºC -temperatura muy baja para el resto de Ales- para luego tenerla durante varios días a 5ºC. De manera que tenemos una Ale a la que se le ha hecho un tratamiento de Lager.

El resultado es una cerveza de color dorado bastante limpia sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante y la espuma es compacta, persistente y de color blanco. Al olfato nos llega un agradable aroma de malta de cebada. En boca es una cerveza muy ligera de trago, con un sabor a cereal suave y muy limipio, rico. Tiene el punto afrutado de la levadura Ale y un puntito de lúpulo que aporta un ligero sabor floral muy agradable. Nos deja en el paladar un amargor final ligero y seco. Me ha parecido una cerveza muy bebestible, para beber en grandes cantidades sin acabar saturado, muy refrescante, y una puerta de entrada perfecta para todos aquellos que no han salido de su zona de confort de la Lager de toda la vida. Con la Lliure van a poder encontrar algo muy parecido a una Lager -algo característico de las Cream Ales- pero eso sí, con el sabor y el buen hacer de las cervezas artesanales, con el añadido de que no contiene gluten. 5,3%. Comprada online al Super Sol de Gràcia por 2,60€.

La Grúa - American IPA

¿No querías cervezas sin gluten? ¡Pues toma! Dos tazas. En este caso dos latas. Ayer teníamos una fantástica New England IPA de Mikkeller sin gluten y hoy exploramos la oferta nacional en búsqueda de cervezas aptas para celíacas y celíacos.

La de hoy nos llega desde Pontejos de la mano de los cántabros de Cervezas La Grúa. Se trata de una American IPA en formato lata de 44cl y tal y comentábamos al inicio de la reseña es una cerveza sin gluten. La receta lleva los lúpulos Citra y Cascade.

La sirvo en vaso shaker, y presenta un color dorado, sin turbidez alguna y una carbonatación abundante que genera una gruesa capa de espuma blanca y compacta. al olfato nos llega un ligero aroma a cítricos.

En boca es una cerveza muy ligera, de trago largo, cuerpo ligero y lupulización muy suave. La malta se percibe de sabor de fondo, y los lúpulos aportan un ligero toque de cítricos y alguna nota herbácea. Para los que estamos acostumbrados a las toneladas y toneladas de lúpulo quizás se nos quede demasiado corta, pero para la gente temerosa que se adentra por primera vez en territorio craft es una buena puerta de entrada. Yo particularmente soy más fan de los zumazos que hace esta gente, que son brutales y te hacen rezumar lúpulo por las orejas, pero entiendo que haya personas a las que les gusten las cervezas más suavecicas. Final con amargor moderado. 5,6%.

La podéis comprar en la web de Cervezas la Grúa por 2,80€. Y -¡oh, sorpresa!- por fin han desembarcado en el Super Sol de Gràcia en Barcelona para que las compréis tanto por la vía analógica como por la digital. Una gran noticia por fin encontrar a los de Pontejos en las neveras de la ciudad condal.

Mikkeller - Space Race

Hacía varios meses que no aparecía por aquí Mikkeller -una cervecera muy apreciada por el que suscribe- y hoy lo hace con una yonkilata de medio litraco, que además me ha salido por la patilla. Con el avance de fase invitamos a un colega a cenar a casa y se trajo esta cerveza para amenizar la velada. Como podéis comprobar no le dijimos que no.

La joyita se llama Space Race, se trata de una New England India Pale Ale que además no tiene gluten, por lo que las personas celíacas se pueden poner finitos de Córdoba sin el riesgo de echar la raba o irse por la patilla abajo. Los daneses son muy sensibles con este tema y tienen gran variedad de cervezas sin gluten, de hecho, la mayoría de cervezas sin gluten que han pasado por el blog son de ellos.

Como mi vaso para IPAs palmó en el fregadero de casa la he servido en esta copita de Mikkeller, para ir a juego. Presenta un color dorado un tanto velado, pero muy lejos de la apariencia de zumo de frutas característica de las NEIPAs. La carbonatación es bastante abundante. La espuma es blanca y muy persistente. Como la copa es pequeña me ha costado un poco llenarla sin montar la fiesta de la espuma. Al olfato destacan los cítricos. En boca los sabores nos recuerdan a la naranja y el pomelo, con un fondo tropicalsuave y quizás algún punto de melocotón. Muy fácil de beber, te crujes los 50cl  en un tris. Muy rica, nada amarga, tampoco me ha parecido especialmente sedosa, entra divinamente. A mi juicio quizás no sea la mejor NEIPA de Mikkeller -a mi mujer la ha dejado flipada, eso sí- pero lo que sí es cierto es que dentro de las opciones de cervezas sin gluten ésta es sin duda una grandísima opción. 6,7%.

One Life - Do The Dirty

Después de dos meses y medio confinado en casa hice mi primera compra birruna analógica en La General de Begudes de Valldoreix. Entre sus estanterías tenían un par de latas de One Life, una cervecera desconocida para mí, así que -haciendo aprecio del producto nacional- me traje las dos latas para casa, ya que en la etiqueta rezaba "Product of Spain". Una vez en casa, consultando su página web ha resultado ser un norteamericano afincado en España pero que no especifica dónde hace las cervezas (tampoco contesta los mails), lo que sí que indica es que la sede de la cervecera la tiene en Uden (Países Bajos).

La primera que abrí fue la Do The Dirty, que es una Double IPA elaborada con malta de cebada, avena y trigo. No especifica qué lúpulos lleva.

La sirvo en vaso shaker y me asaltan todos los temores tal cual impacta el primer chorro con el vidrio del vaso. Segunda cerveza en lata desbravada en menos de una semana. Joder, que una cerveza enlatada tenga problemas de carbonatación es muy fuerte. En fin, la escancio cual sidrero asturiano y consigo sacarle medio dedito de espuma. El color es marrón con destellos ambarinos, viene muy turbia y hasta arriba de poso. Buff, esto empieza a ser durito.

En boca tiene cuerpo -bastante- que es lo que la salva de quedarse aguada al no quedarle prácticamente carbónico. El sabor es muy rico, menos mal, muy herbácea, mucho pino, mucha resina, pero todo dentro de unos parámetros agradables. Sí se nota un pelín el alcohol (7,8%) y el final es bastante amargo. Afortunadamente la cerveza está rica, pero que venga prácticamente sin gas lo encuentro imperdonable. Me costó 4,04€.

La Gorda - IPA

Traemos novedades desde Barcelona. La cerveza de hoy la ha realizado el brewpub La Gorda Beer Factory, que supongo que debido a la movida de la crisis sanitaria se ha visto en la obligación de enlatar sus cervezas para poder sobrevivir. El caso es que de rebote una de sus latas ha llegado a mis manos y aquí está sus correspondiente reseña.

Ya he manifestado en más de una ocasión mi intención de conocer todos los brewpubs de la ciudad condal. Soy consciente de que aún me faltan unos cuantos, y espero, que cuando las cosas vuelvan a la normalidad, pueda visitar a Marc y Antoni y a sus ocho grifos. Queda pendiente esa visita pues.

De todo el repertorio que tienen me ha llegado esta lata de IPA. A falta de vaso para IPAs la sirvo en un shaker. Presenta un color entre dorado y anaranjado, un tanto velado debido al frío y con una buena capa de espuma de color blanco. Al olfato es muy herbácea. En boca destacan también los sabores herbáceos y resinosos, muy intensos, una sopa de pino en toda regla. Amargor final muy fuerte. Perfecta para hopheads y yonkis del lúpulo. En mi opinión está un pelín pasada de rosca, pero a los que les gusten las IPAs fuertecicas ésta es la suya. 5,5%.

FlyBrew - Hoppy Landing

Muy grata sorpresa esta India Pale Ale de la cervecera FlyBrew, con sede en Barcelona. Es la primera vez que aparecen por el blog, aunque ya había probado varias de sus cervezas el año pasado en el 2D2Dspuma, pero al ser en formato grifo no las había reseñado.

La cerveza se llama Hoppy Landing y lleva 20 gramos de Mosaic y Simcoe por cada litro, una buena dosis lupulil.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color dorado, un tanto velado, aunque creo que es más por el frío que porque la cerveza venga turbia. La espuma es blanca y abundante.

Al olfato destacan los cítricos y un puntito de fruta de hueso. En boca es muy ligera de trago pero a la vez muy sabrosa. Destaca el sabor a corteza de naranja, pomelo y melocotón. Muy rica y entra que ni te enteras. La verdad es que la lata de 33cl se queda muy corta, ya que es una cerveza muy crushable. Una de 44cl sería lo suyo. Finalmente nos deja un amargor muy agradable. Me ha gustado muchísimo y estaré al tanto e las novedades de esta gente. 6,2%. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 3,70€.

Dark Towers - Arrebol

Tras varias semanas de sobredosis lupulil vamos a cambiar de tercio reseñando una Amber Ale. Me encantan las Amber Ales, no son cervezas que se encuentren en abundancia en los grifos de los bares craft ni tampoco en las tiendas especializadas, esa es la razón por la que me veo abocado al consumo continuo de NEIPAs.

La de hoy es la primera toma con la cervecera jienense Dark Towers, con sede en Torreperogil. El nombre de la cervecera hace referencia al legado arquitectónico del Siglo XIII de dicha localidad. Lo digo por si hay algún fan del Señor de los Anillos que se haya venido arriba no se vaya a llevar un chasco.

La cerveza se llama Arrebol y su receta lleva maltas Pale Ale, Munich, Cara-Amber y Carafa I Special. Los lúpulos utilizados son el Hallertau Saphir y el Chinook.

La sirvo en vaso shaker y logro llenarlo completamente de espuma sin esfuerzo alguno. Viene sobrecarbonatada en exceso. La espuma es compacta, cremosa, muy persistente y de color hueso. Después de un buen rato esperando a que baje el tema empieza a vislumbrarse el color de la cerveza, de tonos tostados. Al olfato me viene olor a café.

En boca predomina el sabor a torrefacto, mucho café,no consigo encontrar el sabor acaramelado y maltoso de las Ambers. Lo mismo me pasa con el lúpulo. La verdad es que el sabor tostado se apodera de toda la cerveza y no nos deja disfrutar de más matices. Finalmente nos deja un regustillo amargo de café quemado (35 IBUs). La verdad es que me esperaba otra cosa. 5,5%. Comprada en el Super Sol de Gràcia por 2,45€.

Sesma & Falken - Kveik IPA

Me considero muy fan de Sesma, todas las cervezas que han pasado con anterioridad por el blog me han parecido brutales pero siendo honesto debo admitir que la de hoy no me ha gustado nada.

Se trata de una colaboración que han hecho con Falken -de dilatada trayectoria birruna- con la levadura Kveik, que últimamente está dando mucho que hablar. Resumiéndolo muy rápido, la levadura Kveik tiene unas propiedades que la permiten trabajar eficazmente a altas temperaturas en tiempo récord, factor que jugaría muy a favor de los cerveceros profesionales y supondría un gran avance para los homebrewers.

Ésta es la primera cerveza que consumo que ha sido elaborada con esta levadura, sobre una receta de India Pale Ale, por tanto la han denominado como Kveik IPA. La receta lleva maltas Pale, Caramel y trigo. Los lúpulos empleados son el Citra, el Mosaic y el Mandarina Bavaria. Por último la levadura utilizada es la Ragnar Voss Kveik.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color tostado, con destellos de color caramelo, viene hasta arriba de poso, presentando un aspecto muy turbio y poco agradable a la vista. La carbonatación no es especialmente abundante pero sí suficiente para generar una corona de espuma blanca de dos deditos. Al olfato desprende un aroma herbáceo. En boca es muy basta, con muchísimo cuerpo, densa y sedosa. Tiene un sabor tostado, maltoso y dulzón, y los lúpulos aportan sabores resinosos y herbáceos. El final no es muy amargo (50 IBUs). La verdad es que no me ha resultado nada fácil de beber y no me la he podido acabar. 5,6%. Comprada refrigerada en La General de Begudes de Valldoreix por 4.60€.

Galáctica - Abduction

Otra cervecera que se estrena en el blog es Galáctica. Es una cervecera nómada con pocos meses de vida y ésta es la segunda cerveza que sacan al mercado, que han elaborado en las instalaciones del Monster Beer de Toledo.

La cerveza que os presento hoy se llama Abduction y es una New England IPA con un double dry hop de los lúpulos Amarillo, Citra y Mosaic. La receta también lleva malta Golden Promise, malta de trigo y avena.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color dorado sin demasiada turbidez. La verdad es que por el aspecto queda un tanto lejos de la típica foto del zumazo característica de las New England IPAs. La carbonatación es muy abundante y genera una capa compacta de espuma blanca, cremosa y muy persistente.

Al olfato encontramos agradables aromas herbáceos que nos dan la bienvenida. En boca es básicamente muy herbácea, con sabores muy agradables y refrescantes. La verdad es que me ha dejado bastante descolocado porque al llevar Citra y Mosaic me la esperaba mucho más cítrica y con notas de fruta de hueso y fruta tropical. De cualquier modo estaba muy rica, estaba fresquísima y me ha entrado muy bien. Pese a no tener aspecto de zumazo es muy sedosa en boca, terciopelo puro, y con una suavidad final espectacular, sin nada de amargor (30 IBUs). La verdad es que me ha sorprendido gratamente. 6,5%. Comprada online en el Super Sol de Barcelona por 4,95€.

Stigbergets - American Pale Ale

Comenzamos el mes de junio por todo lo alto con un birrote brutal, además de la gama fija de los suecos Stigbergets. ¿Cómo es posible que no hubiese aparecido antes por el blog? Pues muy sencillo, yo empeño le he puesto, la llevaba buscando desde 2017 -que es cuando empezaron a verse por aquí- pero siempre que he salido en su búsqueda me he encontrado con que estaba agotada. Por fin la hemos capturado y además en formato yonkilata de 44cl. Fenomenal.

La joyita de hoy es la American Pale Ale, aunque por el aspecto nos sugiere más una New England Pale Ale que no una APA. El bicho está elaborado con los lúpulos Amarillo y Citra, dos viejos conocidos de la casa.

La servimos en vaso shaker y presenta un aspecto de zumazo brutal, muy turbia, color naranja, la carbonatación es abundante, la espuma generosa, de color blanco pero no especialmente duradera. Al naso me llega un aroma de mango y melocotones brutal, ay mi madre que me emociono. En boca es pura suavidad, y los sabores nos recuerdan a la fruta tropical y de hueso: mango, melocotón, quizás algo de fruta de la pasión, un ligero toque cítrico y cuando se calienta aparece un sabor floral bastante chulo. Final amarguete marcado, quizás un pelín más de lo que me hubiese gustado -para seguir en la línea armoniosa en la que estábamos- pero perfectamente dentro de lo soportable. Brutalidad. 5,2%. Perfecta si eres hophead, perfecta si eres muy fan de los zumazos, y perfecta no quieres tanto alcohol como en una IPA pero sin renunciar a un ápice de sabor. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 5,23€.