Caracole - Nostradamus

Y para rematar la faena y pillar una buena embolia estos días de tantísimo calor también me chuflé la célebre Nostradamus de la sosegada cervecera Caracole. Me hubiera gustado gozar de esta cerveza cuando tenía la etiqueta original, con una ilustración maravillosa, así el disfrute hubiera sido visual y gustativo, pero voy unos años tarde ya. No sé quien sería el lumbreras al que se le ocurrió el cambio de estilo en todas las etiquetas de la marca, pero merece el garrote vil.

Al lío. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color marrón oscuro. Bien de carbonatación. da lugar a una copiosa corona de espuma tupida, cremosa y persistente de color pergamino.

Al napial vienen notas de fruta seca, vino de Oporto, moscatel, el rollito belgian y las notas tostadas de las maltas. En boca es una cerveza intensa y cargada de matices. El rollo licoreta es más que evidente, con notas que me llevan desde el ron, el vino de Oporto y el moscatel hasta incluso el güisqui. Muy belga, con la levadura bien marcada, y con una buena dosis de fruta seca que me recuerdan a los higos secos y las ciruelas pasas. Tostada, maltosa, con buenas dosis de chocolate, con un puntito dulce agradable que no se va demasiado de madre. Una joyaza. 10,0%. Comprada en cervezasonline.com por 3,30€. Un birrote al alcance de todos.

Abbaye Des Rocs - Montagnarde

Pese al calor criminal que ha hecho estos días me he chuflado algunos pelotazos que iban más cargados que el Winchester de John Wayne. Para muestra un botón.

Hoy con nosotros Montagnarde de la célebre cervecera belga Abbaye des Rocs. Amplío el repertorio de la casa con su Belgian Strong Golden Ale.

Sirvo en copa TeKu. Presenta un color caramelo bastante velado. Bien de carbonatación. Con facilidad se crea una generosa corona de espuma blanca, muy tupida y persistente de color blanco.

En napial es bastante belgian, con una buena dosis de ésteres que aportan aromas afrutados. En boca es bastante dulce, sin llegar a resultar empalagosa, pero rozando los límites. Muy acaramelada. Cuenta con bastante cuerpo y no es una cerveza de trago largo en absoluto, ahora bien, con estas calores y un buen queso comté ha ido entrando divinamente traguico a traguico. Se nota el alcohol (9,0%), no voy a decir que esté perfectamente integrado pero al menos no da sensación de cubatazo. Si sois amantes de este tipo de elaboraciones, adelante. 9,0%. Comprada en cervezasonline.com por 2,95€. Botella de 33cl.

Haacht - Charles Quint Rouge Rubis

Sigo con el monográfico de Charles Quint, en este caso le toca el turno a la Rouge Rubis, su Belgian Strong Amber Ale.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color rojizo oscuro, o marrón con tintes rojizos. La carbonatación es abundante y genera una gruesa corona de espuma blanca entre lo jabonoso y lo compacto de persistencia media tirando a baja.

En nariz es bastante afrutada. El aroma me recuerda al de las uvas y ciruelas pasas, ese tipo de fruta madura e incluso al vino de Oporto. En boca es una cerveza sabrosa, con el punto belgian bastante bien puesto. El sabor va bastante alineado con el aroma, con toda esa fruta desfilando por el paladar: ciruelas pasas, uvas pasas e incluso dátiles.

Me ha gustado bastante, y al igual que sucede con su hermana, del alcohol ni rastro pese a llevar un 8,5%. A esta cerveza la mezclas con alguna otra envejecida en barrica que lleve algo de acético y te puede quedar algo interesante, pero no creo que a los de Haacht les dé por ahí. Botella de 33cl. Si no recuerdo mal me costó 2,00€.

Haacht - Charles Quint Blonde Dorée

A veces en la vida llega ese momento en que no tienes más remedio que tirar de birra de supermerdado. Qué se le va a hacer. En una de mis últimas visitas a la cadena Consum tenían una oferta bastante maja de las cervezas Charles Quint. Se vinieron todas para casa.

Charles Quint es una submarca de la cervecera belga Haacht, responsable de alguna mierdetas como Super 8 y algunas cosas pasables como Tongerlo. Todas ellas de venta en supermercados, incluso en Mercadona. El caso es que la submarca Charles Quint la llevaba viendo en negocios cerveceros especializados desde hace un par de años, así que decidí darle una oportunidad.

He empezado abriéndome la Blonde Dorée, una Belgian Strong Golden Ale que viene en formato yonkilata de 50cl. Por si con 8,5% de graduación alcohólica no te ibas a trujar con la botella de 33cl te lasirven en formato de medio litraco para asegurarte de que vas a pillar una buena torta.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin impurezas. Carbonatación bastante abundante, que da lugar a una copiosa crona de espuma compacta y duradera de color blanco. En nariz es bastante afrutada, con una tendencia clara hacia los ésteres, que no hacia la parte fenólica. En boca es una cerveza con cuerpo, pero no obstante entra bien. Dulce, que no dulzona, con el puntito belga rico, y sorprendentemente con el alcohol peligrosísimamente muy bien integrado, que hace que la cosa entre con alegría sin notarse en absoluto, ni en sabor ni en un detrimento de la bebestibilidad. La verdad es que me ha sorprendido en positivo. Creo que me costó 1,99€.

Allagash - Curieux

Retomo mi actividad con cerveceras estadounidenses. Allagash se hizo de rogar pero finalmente he podido ahondar un poquito en su catálogo. Ésta sería la cuarta entrada de los de Portland (estado de Maine) y aún me quedan dos ejemplares esperándome en la nevera.

Hoy todo el protagonismo es para su laureada Curieux, una de las joyitas de su repertorio. Se trata de una Belgian Strong Golden Ale envejecida en barrica de bourbon.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado, un tanto pálido, con tendencias a la amarillento. En la instantánea parece más velada de lo que es en realidad.

La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, muy compacta, cremosa y muy duradera.

En nariz se puede disfrutar del toque belgian, bastante marcado. Cereal, viene bastante especiada, pero también con una buena dosis de ésteres. En nariz se puede detectar fácilmente el bourbon. En boca es una cerveza intensa, con cuerpo, muy sabrosa y con bastantes matices. Fondo maltoso muy rico, el toque belgian perfectamente puesto (a mi juicio es la mejor cervecera norteamericana trabajando con estilos belgas), un puntito dulce de caramelo, notas especiadas y un puntito rico de madera. El sabor del bourbon es muy sutil. Demasiado sutil para mi gusto, y eso que detesto los cubatazos muy idos de madre. Aquí le faltaría un poquito de punch. Bien es cierto que gana un poquito conforme se atempera. El alcohol se nota un poquito, pero considerando que tiene un 10,2% me parece que está muy bien integrado. Se bebe bien, sin que te arda el esófago al tragar, con una sensación final muy rica. Me costó. 8,81€. Botella de 35,5cl.

Huyghe - Delirium Tremens

Quizás algunos de los que me leéis habréis echado en falta la cerveza hoy durante estos diez años de blog. Reconozco que no tenía ninguna filia por esta cerveza, es más, tras mi visita a Bruselas hace cuatro años, y comprobar como el emporio de Delirium Tremens había fagocitado todos los negocios del Impasse de la Fidélité y sus aledaños, se me quitaron las pocas ganas que me quedaban por probarla.

No obstante, en el fondo de mi ser, sabía que ese día caería como la fruta madura, y así fue, así que aquí la tenéis, la cerveza más celebre de la Brouwerij Huyghe.

Existen numerosas versiones, de momentos os vais a contentar con la original, la Belgian Strong Golden Ale de toda la vida, y si eso ya, dentro de otros diez años le echamos un vistacito al resto del catálogo.

La sirvo en copa TeKu, presentando un luminoso color dorado, muy límpido y sin impurezas. La carbonatación es muy abundante y genera una copiosa corona de espuma de color blanco, muy tupida y persistente.

En nariz es intensita, con todo el carácter belga muy marcado. Aroma muy especiado, pero también con alguna nota de fruta más suave. En boca es una cerveza muy alcohólica (8,5%), y muy dulce, en el límite de lo empalagoso. Afortunadamente cuenta con una buena base maltosa, el toque belgian muy rico y notas especiadas muy agradables. No es el tipo de cerveza que suela disfrutar, no obstante, cuenta con factores interesantes. La compré en un supermercado, no recuerdo el precio. Botella de 33cl.

Achel - Blond Extra

Hace unas semanas, ante un panorama desolador en mi nevera, tuve que tirar de despensilla, donde tenía alguna joyita guardada. Como no soy muy de beberme las botellas de 75cl a cara de perro, decidí tomarme la mitad un sábado y la mitad restante el domingo. Aparentemente se trataba de una cerveza que ya conocía (la Blond de Achel), así que tampoco iba a ser ningún drama.

Sin embargo, el destino en ocasiones te da sorpresas. Al escanear el código de barras de la etiqueta con Untappd me apareció una versión que no tenía marcada: la Blond Extra.

Desconocía que existiese esta variedad de su cerveza y la verdad es que ha sido una sorpresa muy grata, de hecho, de las tres Achel que he probado, ésta es de lejos la mejor de todas. Lástima que hayan perdido el sello trapista.

La sirvo en una copa que tenía por casa del restaurante extinto Enkel de Barcelona. Presenta un bonito color dorado, un tanto velado, que nos recuerda al de la miel. Carbonatación muy abundante, con una generosísima corona de espuma de color blanco inmaculado, muy compacta, muy cremosa y muy persistente.

En nariz me vienen aromas afrutados, ganando por goleada los ésteres a los fenoles. Manzana, plátano, e incluso ciruela. El puntito especiado queda en un segundo plano sobrepasado por la fruta. También puedo disfrutar de algún aroma que me recuerda a la miel. Y por supuesto, el toque belgian bien marcadito. Gloria. En boca es una cerveza dulce, pero sin resultar empalagosa, con ese puntito goloso que me recuerda a la miel. Predomina el sabor a cereal, resultando una cerveza muy sabrosa, con el saborazo belga que es una locura. Muy rica, nada alcohólica en boca (hay que ir con cuidado porque acabé un poco taja, 9,5%, ahí es nada), pero entra con una facilidad pasmosa. Riquísima a la par que peligrosísima. Joyón. Regalazo de papi y mami por mi onomástica.

Duvel

Lo prometido es deuda, así que sigo con la turrita belga. Otra de las cervecitas belgas que me regalaron mis progenitores (gestante y no gestante) por mi onomástica fue la clásica Duvel. Muchos os preguntaréis cómo es posible que en diez años de blog aún no haya aparecido por aquí. Pues quevolsquitidigui, es que nunca me ha llamado la atención, honestamente.

Botellón de 75cl para redimirse por el retraso. Cerveza Belgian Strong Golden Ale de triple fermentación elaborada con malta de cebada de dos carreras, los lúpulos Saaz y Styrian Golding y la adición de dextrosa antes de la fermentación primaria. Según el Michael Jackson bueno, la podemos tomar fría como aperitivo o caliente (atemperada) como digestivo.

Pues venga, al turrón. La sirvo en copa TeKu y es un festivalaco de la espuma. Hay que servirla con muchísimo cuidado, y aún así hay que ir parando constantemente para que baje la espuma, volver a servir un poquito más, y así constantemente. Finalmente nos queda una cerveza de aspecto claro, de color dorado un tanto pajizo, clarita pero no límpida del todo. La corona de espuma es especialmente gruesa, muy compacta, especialmente duradera, y conforme va bajando, se van formando esas extrañas formas que podéis apreciar en la fotografía, y que al final se te acaban pegando a la tocha.

Acerco el naso para disfrutar del aroma a pimienta y cítricos. En boca, de entrada es una cerveza dulzona, pero sin resultar empalagosa, con matices que nos recuerdan a la miel. Predomina el cereal, el punto de la levadura belga bien marcadete y un final muy amargo. Entra bastante bien para la graducación que tiene (8,5). Peligrosamente bien. El alcohol no se nota nada en sabor, está muy bien integrado, y hay que ir con mucho cuidado si uno no quiere acabar como Las Grecas.

Kasteel - Brigand

Y en Bélgica nos vamos a quedar, para darle una oportunidad a Brigand, una cerveza que me he cruzado en numerosísimas ocasiones, pero que me daba una pereza terrible comprar. Entre otras cosas porque en la etiqueta aparecía un notas con un arco más flipao que un rolero en una recreación de una batalla en vivo del Señor delos Anillos.

Afortunadamente alguien con muy buen criterio en la compañía retiró la etiqueta -no fuera el caso que alguien fuera a hacerse daño- y la dejaron en un simple azul claro de fondo con unas letras blancas. Gloria para mis ojos.

La cerveza está elaborada por la brasserie Kasteel, que seguramente conoceréis porque suelen estar en numerosísimos negocios de alimentación, muchos de ellos ni siquiera relacionados con el mundo de la cerveza. La verdad es que nunca he probado nada de ellos, aunque no descarto en un futuro próximo adquirir alguna referencia.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un bonito color dorado totalmente límpido, sin turbidez, partículas en suspensión o movidas raras. Muy bien de carbonatación, hay que servir con cuidado para no montar la fiesta de la espuma de Pacha Ibiza. Corona de espuma muy gruesa, muy tupida, muy persistente y de color blanquísimo.

En nariz es muy afrutada y muy belgian. Bienvenidos a Bélgica. Le damos el primer tiento, resultando afrutadita, rica, un pelín dulce para mi gusto pero sin pasarse, dentro de lo soportable. El toque belgian bien presente, que se sepa siempre donde estamos, y con el puntito de alcohol perceptible, pero bueno, con un 9,0% es difícilmente camuflable. En general bastante rica, me ha sorprendido en positivo. Comprada en la bodega La Viña de Benicàssim este verano. No recuerdo el precio. Botella de 33cl.

Huyghe - Bière du Corsaire

Continuamos en Bélgica, hoy con la archiconocida cervecera Huyghe. La cerveza que tenemos aquí quizás no sea la más conocida precisamente. Quizás la serie Floris o La Guillotine os suenen un poco más. Pero si menciono Delirium Tremens seguro que sabréis perfectamente a quien me estoy refiriendo.

Ahora que lo pienso, creo que nunca me he bebido una Delirium Tremens. Lo cierto es que me da muchísima pereza, pero con el presupuesto con el que cuento actualmente para cervezas, no creo que tarde en aparecer por aquí en breve.

Bueno, hoy tenemos por aquí su Bière du Corsaire, con una ilustración que da más miedito que asistir al bautizo de un Gremlin. Hemos rajado con dureza de los cambios de imagen de Anchor o de Dieu Du Ciel!, pero joder, a esta peña no les vendría nada mal una renovación de imagen. Pillas a un chaval recién salidito de la FP y te hace maravillas con el Paintbrush de Windows 95.

A lo que vamos. La sirvo en la versátil copa TeKu. Presenta un color doradito muy llamativo, un poquitito velado. Muy carbonatada. Espuma muy tupida, muy persistente y de color blanco inmaculado. En nariz se nota ya el alcoholete, como si Milindi te echara el aliento. Un pelín afrutada en aroma. En boca es una cerveza fuertecica, muy dulzona, para mi gusto demasiado, resultando porrona. Afortunadamente tiene el toque belgian muy marcado, que es lo que salva el asunto y el puntito afrutado que también sigue en sabor. Lo cierto es que no repetiría. 9,4%. Un pelotazo guapo. La compré en la bodega La Viña de Benicàssim. No conservo el ticket. Botella de 33cl.

Van Steenberge - Bière du Boucanier Golden Ale

Volvemos a recorrer la galaxia más sombría del estante cervecil arramblando con todas aquellas cervezas belgas que no caté en su día, pero tal y como está la economía, son las que me puedo permitir. Ya llegarán tiempos mejores.

La elegida de hoy es la versión dorada de la Bière du Boucanier, por obra y gracia de la cervecera Van Steenberge, bastante denostada (salvo excepciones) por el que suscribe. La etiqueta de marras ya me tira bastante para atrás, y el bucanero de la etiqueta ciertamente da grimilla. Parece que salga de la Barceloneta pidiendo calderilla para una chuta.

Pues nada, a darle al alpiste. La sirvo en copa TeKu, presentando un color entre dorado y caramelo, límpido, sin turbideces. La carbonatación es bastante abundante, pero sin idas de madre.

En nariz se pueden percibir un aroma acaramelado, y la cosa parece que tiende más hacia el lado de los ésteres. En boca resulta muy acaramelada, demasiado dulzona para mi gusto, con el puntito belgian bastante marcado, que es lo que le da un poco de gracia al asunto. Con bastante cuerpo, hay que decir a favor, que para contar con un 11.0%de alcohol no se nota en exceso ni en sabor ni en aroma. La verdad es que no es el tipo de cerveza belga  que me suela agradar. Me costó 2,85€. Botella de 33cl. Creo que esta cervecera y yo nos vamos a dar un tiempecito.

Abbaye Des Rocs - Brune

No sé quien será el lumbreras que se dedica a actualizar destrozar las etiquetas de cerveza clásicas, pero desde luego se está despachando a gusto.

Hemos visto atrocidades como las de Dieu Du Ciel!, Anchor o Caracole. Esta vez le ha tocado el turno a la Brasserie de l'Abbaye Des Rocs, que tenía una etiqueta imponente y ahora tiene un mojón pinchado en un palo. Jean-Michel Basquiat se revolvería en su tumba si no fuera porque el mamón ni siquiera está muerto.

Dejando el tema gráfico de lado, procedemos a la revisión de un clásico que ya habíamos catado en varias ocasiones, pero que nunca había pasado por el blog. Viene a visitarnos hoy la Brune de la casa, con una puntuación en rapebeer de 100/100 y ostentando el puesto nº7 en el ranking mundial dentro de su estilo. No corre tanta suerte en untrapper.

La Brasserie de l'Abbaye Des Rocs nace en 1979 como negocio familiar, fundado por Jean-Pierre Eloir y su mujer Marie-Jeanne Bertiau. Actualmente la cervecera está dirigida por su hija Nathalie y la pareja de ésta. La Brune de la casa está elaborada con 7 tipos de malta diferentes, sin adición de azúcar, una mezcla de tres tipos de lúpulos diferentes (belga, alemán y checo) y una doble fermentación.

La sirvo en copa TeKu, presentando color pardo. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una gruesa capa de espuma tupida, compacta y persistente de color beis. La retención del carbónico, no obstante, no es especialmente buena. Asomamos la tocha para disfrutar de los aromas maltosos que nos regala al olfato. No tardan en llegar los aromas de higos secos, uvas y ciruelas.

Le damos el primer tiento. De entrada resulta bastante dulzona, no en exceso, pero para mi gusto un pelín demasiado, aunque sin llegar a resultar empalagosa. Muy maltosa, con notas tostadas, nada chamuscadas, acaramelada, azúcar moreno, con su buena dosis de levadura belga, y un cuerpazo bastante potente, que suple esa falta de carbónico al final. Notas de higos secos, ciruelas y uvas pasas, todo muy acorde al estilo. Muy rotunda, muy sabrosa, las papilas a full, y con el alcohol (9,0%) muy bien integrado. Un lujito que le puedes dar al cuerpo por menos de 3 tronchos.

Van Steenberge - Piraat

Con esto de la inflación me va a tocar tirar de birra de supermercado. Descarto todo lo industrial. Descarto todo lo lupulizado sin refrigerar. Me toca tirar de cualquier brebaje belga que se pueda medio beberciar.

Hoy nos vamos a abrir la Piraat de la cervecera Van Steenberge, esa cerveza que durante años he visto en las estanterías de tiendas especializadas y supermercados y que siempre me dio pereza comprar. Pues nada, llegó ese día.

La vierto en copa TeKu, presentando un color dorado subido con pretensiones ambarinas. Cañerita de carbonatación. Espuma abundante, capa gruesa, compacta y muy persistente de color blanco.

En nariz podemos disfrutar de un aroma a cereal, se nota el alcohol (10,5%), un toque fenólico especiado y el puntito belga agradable. En boca para mí se va un poco de madre para mi gusto. Demasiado dulzona, muy acaramelada, con cuerpo, el alcohol pega un pelín demasiado para mi gusto y bueno, gana algo con el sabor peculiar de la levadura belga que le da ese rollito belga, pero la verdad es que me sobra dulzor, me sobra caramelo y me sobra alcohol. De este estilo así a bote pronto me vienen cervezas más bebestibles como por ejemplo la Chouffe o las de De Dolle. De esta cervecera me parece acojonante que hagan por encargo la Tripel De Garre -que es un cervezón- pero que por contra, su propio catálogo (Piraat, Augustijn y Gulden Draak) sea totalmente prescindible. Muy mal de pasta tendré que andar como para que vuelva a comprarme una de éstas.

Brasserie d'Achouffe - Mc Chouffe

¿Pensabais que os iba a caer la N'Ice Chouffe? Pues no. Aunque no descarto que este invierno la acabe posteando tal y como voy de pasta.

La que os va a caer hoy es su hermana "escocesa" Mc Chouffe. Que lo de escocés le vendrá por la etiqueta, porque sinceramente, yo no he sabido pillarle el rollo Braveheart por ningún lado. Cosas de belgas viniéndose arriba.

La sirvo en copa. Presenta un color pardete bastante interesante, con destellos de color rubí al trasluz. La carbonatación es muy abundante y nos deja una copiosa corona de espuma tupida y persistente de color hueso. A simple vista parece bastante apetecible.

En tocha predomina el aroma maltoso, al que seguidamente se le suma un perfil fenólico que nos recuerda a la pimienta. Los ésteres también reclaman su cuota de protagonismo aportando un puntito afrutado. En boca la cosa para mi gusto se va muy de madre. Es una cerveza claramente maltosa, pero empalagosa a más no poder. Mucho caramelo, mucho sirope, y con un sabor dulzón que a mí personalmente me tira muy para atrás. La cosa se salva por el puntito de levadura belga que la hace más soportable. La verdad es que se la podían haber ahorrado. Los 8,0% tampoco ayudan a que sea más bebestible. Comprada en Wine Palace por  2,05€. Botella de 33cl.

St. Bernardus - Christmas Ale

Voy tarde, soy consciente de ello. Durante estas fiestas no he estado muy activo en el blog, la verdad es que he tenido un gripazo bastante gordo y me he perdido buena parte de las comilonas, y por extensión, del bebercio navideño.

Una vez acabado el antibiótico, sin estar aún del todo fino, me permití el lujo de tomarme la cerveza que nos ocupa hoy, para ver si me animaba el espíritu. Se trata de la Christmas Ale de la cervecera belga St. Bernardus, un clásico navideño que nunca había pasado por el blog. Admito que no la había catado nunca. Como podéis comprobar por la etiqueta es la edición antigua, ya que en 2022 la han cambiado. La compré a principios del año pasado (por tanto debe ser la de 2021 o incluso anterior) y decidí guardarla en la despensa para la época adecuada, y de paso, ver si esa pequeña guarda de casi un año le sentaba bien.

Pues nada, al turrón (nunca mejor dicho). La sirvo en copa TeKu, presentando un color castaña muy bonito. La carbonatación es muy abundante, y con mi arte escanciador no me cuesta nada sacarle una generosísima corona de espuma muy compacta, muy cremosa, muy persistente y de color beis. Aunque no estoy muy fino a nivel olfativo puedo disfrutar del intenso aroma a uvas y ciruelas pasas. En boca el sabor es muy maltoso. Resulta dulce, acaramelada, no demasiado empalagosa, con notas de toffee. Tiene un punto especiado que a mí me ha recordado a la canela, pero lo cierto es que no aparece entre los ingredientes. Lo mismo eran delirios febriles. Cuenta con un puntito licoreta (atención, 10,0%), que sin llegar a resultar cubata, nos calienta el gaznate un poquito. Finalmente la cosa se redondea con un espectacular regustillo a vino de Oporto. Riquísima. La verdad es que la he pillado con muchas ganas. Bien, lamento no haberos podido felicitar las Navidades y el nuevo año a su debido tiempo, pero al menos desearos que acabéis de tener unos felices Reyes. Un fuerte y afectuoso abrazo para todos los lectores y lectoras que me leéis desde cualquier parte del globo. Que tengáis un feliz 2023 cargado de magníficas cervezas.

Het Anker - Gouden Carolus Classic

¡Ups! Pues va a ser que es la primera vez que traemos a Het Anker al blog. Ahora mismito nos estamos dando cuenta.

Primera toma de contacto con la cervecera belga a través de su Gouden Carolus Classic, una Belgian Strong Dark Ale bastante cargadita, que, a decir verdad, no me ha entusiasmado nada. Es más, es el tipo de cerveza belga que intento evitar.

La sirvo en la versátil copa TeKu, y presenta un color marrón oscuro y una carbonatación muy abundante, que nos deja una copiosa corona de espuma muy compacta, muy cremosa, muy persistente de color beis.

En nariz nos llega un aroma que nos recuerda a las ciruelas pasas, y todo el rollito belga que implican este tipo de cervezas. En boca es potente. Muy dulzona, empalagosa a más no poder. Afortunadamente se puede disfrutar del saborcito belgian, de las ciruelas y de las uvas pasas. También algo de toffee. Pero el caramelazo y ese sabor demasiado dulce me tiran para atrás sorbo tras sorbo. No me la pude acabar. 8,5%. He probado cervezas de este estilo con más graduación y mucho más bebestibles. A ver qué tal el resto del catálogo, porque la verdad es que ésta no me ha gustado nada.

Bidassoa & Boulevard - Nexus

Y para celebrar nuestros nueve años en la blogosfera vamos a seguir con las colaboraciones, aunque en esta ocasión no entre dos cerveceras, sino entre la cervecera Bidassoa y la cervecería Boulevard de Irún, que aún no hemos tenido el gusto de visitar. No confundáis la cervecería Boulevard con la cervecera estadounidense del mismo nombre, ya que podría dar pie a confusión.

La conexión irunesa se ha venido arriba para prepararnos una Belgian Strong Dark Ale de 10,0% a la que han llamado Nexus.

La sirvo en la versátil copa TeKu, y presenta un color marrón oscuro. La carbonatación es muy abundante y podemos generar una gruesa capa de espuma muy compacta, cremosa y muy persistente de color beis.

En nariz podemos disfrutar de un agradable aroma a higos secos muy rico. En boca es una cerveza corpulenta, de trago pausado. Muy intensa de sabor, con los sabores tostados de las maltas. Resulta dulzona, con notas acarameladas y de toffee. Podemos disfrutar de sabores que nos recuerdan a las uvas pasas, las ciruelas pasas y los higos secos. No resulta muy licorosa para la graduación que tiene. El toque belgian se queda muy flojito. En general me pareció rica y disfrutable, pero caté con pocos días de diferencia la Monk's Reserve Ale de Spencer y me pareció que no había color, sin que fuera la de los monjes norteamericanos una de mis favoritas del estilo. Botella de 33cl. A la salud de mis amigos David y Cira, que fueron los que me la regalaron.

Dupont - Moinette Blonde

Mire quien aparece por aquí  a estas alturas del blog. Moinette Blonde, un clásico del catálogo regular de la Brasserie Dupont, artífice de la celebérrima Saison. Antaño tuvimos ocasión de catar la Moinette Ambrée, que nos produjo una buena toña. Nada que una buena siesta no pueda solucionar.

Se trata de la versión Belgian Strong Golden Ale de la casa. 8,5%, al igual que su hermana ambarina, pero en esta ocasión hemos aguantado dignamente.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color dorado pálido, un tanto velado. Viene con bastante poso. La carbonatación es muy abundante y conviene servirla con mucho cuidado si no queremos liar la fiesta de la espuma at home. Copiosa capa de espuma, muy compacta, muy cremosa, muy persistente de color blanco.

En nariz nos viene el aroma a cereal, así como notas afrutadas y especiadas. En boca es una cerveza dulce, pero sin resultar porrona. El alcohol está demasiado bien integrado, hay que ir con cuidado. Yo he utilizado un queso Comté para hacer cojín y le ha venido muy bien. Muy belgian, con la levadura muy marcada, base maltosa muy rica, un puntito floral agradable, y finalmente un amargor suave al final. Comprada en Wine Palace por 2,39€.

Spencer - Monk's Reserve Ale

Y con mucha penita y mucho dolor nos vamos a fundir la última botella de la tristemente desaparecida Spencer, única cervecera trapense fuera de continente europeo. Así que damos por supuesto que ésta tiene todos los números para que sea la última cerveza que nos bebemos de ellos.

Nos habíamos dejado para el final su Monk's Reserve Ale, una Quadrupel de 10,2% para acabar más tajaos que el greñas de Locomía. Vamos allá.

La sirvo en copa TeKu. Presenta color pardo, con algún destello rojizo al trasluz. La espuma es muy abundante, muy compacta, muy persistente y cremosa, y de color beis. Al asomar la napia podemos disfrutar de los aromas a ciruelas pasas, higos secos y uvas pasas. También el puntito belgian, que no falte.

En boca es una cerveza intensa, potente. Es un pelín alcohólica, pero sin resultar durita, con cuerpo, para disfrutarla con la calmeta. Sabor tostado, maltoso, con notas dulces, acarameladas y de toffee. Nos vienen en sabor todas las frutas que hemos percibido en aroma: uvas y ciruelas pasas, higos secos... la levadura belga impone un marcado carácter, notas especiadas... una joyita. Me costó 4,29€. Botella de 33cl. Espero que la abadía de Saint Joseph reprenda su actividad birruna de nuevo, me daría mucha pena que desapareciese para siempre.

Mont Des Cats

Teníamos la sección franchuti con poca actividad durante estos últimos meses, así que le vamos a poner remedio con esta Mont Des Cats. 

En su etiqueta lo primero que podemos observar es lo de Trappiste bien grande, para que se vea bien, pero lo cierto es que el sello de autentificación de producto trapista brilla por su ausencia. El caso es que la cerveza se elabora y embotella en las instalaciones de Chimay, en Bélgica, y no sé hasta que punto hay de implicación por parte de los monjes galos.

Se trata de una Belgian Strong Amber Ale. No indica nada acerca de la receta ni de los ingredientes. Vamos bien. 

La sirvo en copa TeKu, presenta un color ambarino bonito, acaramelado, y con una buena dosis de espuma. Carbonatación muy abundante que nos deja una gruesa capa de espuma de color blanco roto, muy compacta, cremosa y persistente. Burbuja fina.

Al naso resulta afrutada, con aromas también de cereal y caramelo, y también altas dosis de levadura belga. En boca es dulzona, acaramelada, con el carácter belga muy marcado. Con bastante cuerpo y bastante presencia del cereal, un puntito floral muy sutil de los lúpulos y un amargor final suave. 7,6%. Se sube un poquito. Me costó 3,15€ en la vinoteca La Viña de Benicàssim.