Perennial - Pils

Y cerramos esta tanda norteamericana con otra cervecera a la que teníamos muchísimas ganas: Perennial. La idea primigenia era realizar la primera toma de contacto con su celebérrima Abraxas, pero como vale un pastizal hemos tenido que conformarnos con su Pils. Te jodes por ser pobre. Luego tienes que leer según qué mierdas acerca de la democratización de la cerveza artesana y gilipolleces por el estilo.

A lo que vamos, hoy tenemos por aquí a la cervecera de Saint Louis (estado de Misuri). Los del Misisipi nos han preparado una fantástica German Pilsner lupulizada con Hallertau Mittelfrüh.

La sirvo en vaso, presentando un bonito color dorado claro, totalmente límpido, sin impurezas ni ningún tipo de poso. Carbonatación abundante, con una corona de espuma gruesa, que se va compactando hasta dejar una capa más moderada y compacta de un blanco inmaculado.

Al naso resulta muy maltosa, con la malta de cebada como protagonista, pero también podemos encontrar destellos florales, cítricos y herbáceos muy agradables. En boca es una cerveza muy bebestible, de trago fácil, ligerita, de esas para apretarse varias latas un día de mucho calor. Muy crispy, de sabor maltoso, un perfil bajo pero muy agradable, y con el puntito hoppy muy sutil que aporta un sabor floral muy agradable y un puntito cítrico muy refrescante. Final notablemente amargo, aunque sin irse de madre. Qué cositas tan finas se hacen al otro lado del charco. 5,0%. Me costó 5,88€. Lata de 47,5%. Dicho esto, ¡que tengáis una feliz verbena de San Juan!

New Holland - Dragon's Milk Reserve

Cambiamos de tercio, en esta ocasión nos vamos a las Pastry Stouts, pero continuando con los pies en Estados Unidos. Realizamos la primera toma de contacto con una cervecera a la que le tenía ganas: New Holland.

La cervecera fue fundada por Brett Vanderkamp y Jason Spaulding, dos estudiantes universitarios que comenzaron haciendo sus primeros pinitos en el mundillo del homebrewing. En 1996 empezaron su andadura profesional con fábrica en Holland, y actualmente -tras la venta de Bell's a la industrial japonesa Kirin- son la cervecera craft más grande del estado de Michigan.

Actualmente cuentan con dos grandes líneas de producto: Dragon's Milk y Tangerine Space Machine, así como una línea de bebidas espirituosas.

Hoy tenemos aquí su Dragon's Milk Reserve, de la que tienen numerosas variedades. La que hemos comprado es una Imperial Pastry Stout envejecida en barrica de bourbon, con la adición de galletas stroopwafel, café, caramelo y canela. Reserva 2 de 2022.

La sirvo en copa para cervezas barrel aged, de lo poco que ha sobrevivido de cristalería Spiegelau que tenía. Presenta un color más oscuro que el futuro de la cumbre del clima de la ONU en manos de Froilán. Viene bien de carbonatación, con una gruesa corona de espuma compacta y persistente de color beis. De entrada, en nariz, ya nos llega el aroma a bourbon bastante intensito. Mucho caramelo también, café, tortitas de chocolate y sirope de arce. Realmente el aroma a las galletitas holandesas está muy conseguido.

Procedemos al primer tiento. Comienza el festival con mucho café, absolutamente delicioso. Dulce, en su justa medida. Al tacto resulta muy sedosa, suave y aterciopelada, con un fondo avainillado. El bourbon es bastante notable, pero sin excederse, no da la impresión de meterse un cubatazo en absoluto. En boca no se nota tanto el sabor a stroopwafel, pero aún así el sabor está muy conseguido, con el gusto de galleta y el toque de caramelo riquísimo. Puro delirio. 11,0%. Me costó 8,83€. Botella de 35,5cl.

Rar - Out Of Order: Tryin' To Make It

Y como no hay dos sin tres hoy venimos con otra Fruited Sour. Otros que se estrenan en el blog son Rar, cervecera con sede en Cambridge (no en UK, sino en el estado de Maryland, USA) también especialistas en cervezas de recetas un tanto bizarras, donde utilizan tanto frutas como otro tipo de adjuntos de lo más variopinto. Se distinguen por utilizar el dibujo de un perro sarnoso en sus etiquetas.

En la de hoy, no vienen uno, sino dos, con rastas incluídas, que parecen sacados de la peli "Meet The Feebles" de un joven Peter Jackson. La misma grima dan. La cervecera cuenta con un extensísimo catálogo, donde destaca su serie Out Of Order (especializada en fruta). De todas las disponibles hemos elegido Tryin' To Make It.

Se trata de una Pastry Sour elaborada con fruta de la pasión, melocotón, piña, vainilla y lactosa.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color naranja muy bonito y vívido, con bastante turbidez. La carbonatación es abundante y resulta fácil generar una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color blanco. En tocha entra con fuerza el aroma a maracuyá. Posteriormente llega un aroma muy nítido de melocotón.

En boca es muy sedosa y aterciopelada, incluso cremosa. Resulta un tanto dulce, que conforme va avanzando la degustación se va haciendo más pesada. En mi opinión le sobra la lactosa. el combo del melocotón con la vainilla es droga dura. Muy intensa, muy sabrosa y de sabor delicioso. No he encontrado la piña por ninguna parte, cosa que no me produce ningún tipo de frustración, ya que con el resto del elenco tenemos más que suficiente. Muy rica, pero de las tres que he reseñado estos días, quizás ésta es la que se me queda más floja. 6,0%. Me costó 12,07€. Lata de 47,5cl.

450 North - Slushy XL Hindu Kush

Por si lo de ayer no os pareció suficiente, hoy volvemos a las andadas. Primera toma de contacto con la cervecera 450 North, también bastante presente en redes sociales.

Los de Columbus (estado de Indiana) parece que sí tienen las cosas más claras y dedican una serie (Slushy XL) a este tipo de elaboraciones, donde se incica que es una Smoothie style Sour Ale con adjuntos. Para el que no acabe de pillar el tema le ponen un dibujito bastante ilustrativo en la etiqueta.

De entre los centenares de variedades de la serie Slushy XL, hemos ido a elegir la Hindu Kush, con jackfruit, limoncello, mango, melocotón y albaricoque. La etiqueta es chulísima, pero no sé qué cojones pintan ahí esas hojas de marihuana.

Procedo a servirla en copa TeKu. Sale un líquido de color naranja muy vívido. La cosa cae densita y espesita. No parece que venga muy carbonatada, pero entre la espesura aparece una lámina burbujeante que cuesta distinguir donde empieza y donde acaba. Lentamente se acaba definiendo y aparece una finísima capa de espuma, de color naranja, que no tarda en desaparecer por completo.

Al naso es pura fruta de hueso y fruta tropical. En boca la cosa es muy densita, muy sedosa. De entrada nos llega el sabor del albaricoque, muy nítido. Tras él, llega el melocotón, y el mango no tarda en aparecer y en reclamar su cuota de protagonismo. Todo delicioso. Aparece un puntito ácido, más por el limoncello que por el lactobacillus, y un puntito especiado muy sabroso y agradable. El jackfruit no lo he sabido identificar. Una locura, riquísima. Lo más fuerte de todo es que te fundes la lata de 47,5cl que no te has enterao. Lo dicho, me estoy volviendo adicto a estas mierdas. 5,3%. Me costó 10,80€.

Energy City - Bistro Cabana Mango & Coconut

Comenzamos la semana con novedades. ¡Y menudas novedades! La de hoy es una de las cervezas que más me han sorprendido en los últimos meses. Que no es poca cosa.

Salta al ruedo birruno Energy City, cervecera con sede en Batavia (estado de Illinois), localidad muy cercana a Chicago. Cuentan con un extensísimo catálogo, especializado en cervezas

Se especializan en cervezas elaboradas con frutas a través de su serie Bistro, y más concretamente en fruta tropical con su subserie Bistro Cabana, que es la que tocamos hoy. Bistro Cabana Mango & Coconut, es -según sus fabricantes- una Fruited Berliner Weisse. Para el que suscribe, en cambio, poco o nada tiene que ver con una Berliner Weisse alemana. Hablemos claro y llamemos a las cosas por su nombre: Smoothie Sour. ese tipo de cervezas que se han puesto de moda y cuyo propósito es emular un batido de frutas. No es que tuviera yo demasiado interés por este tipo de elaboraciones, pero como siempre estoy atento a todo lo que se hace al otro lado del charco, tenía un bombardeo constante de elaboraciones de Energy City y de otras cerveceras que realizaban cervezas similares, así que decidí darles una oportunidad a algunas de ellas.

Procedemos. Sirvo la cerveza en copa TeKu, vertiendo un líquido amarillento muy denso, que efectivamente parece un licuado de frutas (incluso granizado). Mi vista no logra alcanzar donde acaba el líquido y empieza la espuma, todo parece bastante uniforme. Al cabo de un rato la cosa se va asentando y la cerveza queda en la parte inferior, de un color más oscuro, y la espuma encima, de un color ligeramente más claro. Es cuando me doy cuenta que me he pasado de rosca con la espuma. Me espero durante un buen rato, pero la cosa no tiene pinta de bajar. La espuma se mantiene tal cual. Muy abundante, muy compacta y ultrapersistente. Al naso no nos viene ninguna sorpresa: mango y coco.

Procedo a darle el primer tiento. El sabor es extraordinario. La fruta tal cual, como recién batida. Mucho coco, mucho mango, e incluso piña. El sabor me recuerda muchísimo al de una piña colada, pero con la adición de mango. La textura es lo que me ha dejado loquísimo. Muy densa, muy sedosa, y con esa sensación de granizado de frutas que persiste durante toda la cata, que me parece logradísimo, y que añade un plus a la experiencia tropical. La espuma sigue ahí, no hay manera que baje, te la puedes comer a cucharadas (literal), y al final acaba dejando la pared del vidrio sucísima. Tiene un puntito de alcohol (6,5%) que más que molesto, añade un plus al asemejarse al cóctel tropical antes mencionado. Solo me ha faltado servirlo dentro de una piña vaciada para acabar de petarlo. Acojonantemente la lata de 47,5cl entra sola y se queda corta. Cortísima. Qué cosa más rica. Me estoy volviendo adicto a esta mierda, aviso. Me costó 9,81€ en una tienda online.

Spyglass - Cosmic Background

Seguimos con las primeras tomas de contacto, en esta ocasión presentamos por primera vez en el blog a Spyglass. Otra de esas cerveceras estadounidenses que dicen que me invento.

La cervecera en cuestión está ubicada en la localidad de Nashua (estado de New Hampshire). Por cierto, hemos catado numerosísimas cervezas estadounidenses, pero de New Hampshire creo que ésta es la primera.

Se trata de una New England Triple India Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra, Mosaic, Riwaka y Waimea.

La sirvo en vaso shaker y presenta un bonito color anaranjado, la turbidez característica del estilo y el aspecto de biofrutas. Carbonatación media, espuma compacta, cremosa y de persistencia media de color blanco.

En nariz es un delirio de frutas. Comienza el asalto la uva, seguida del melocotón y la piña, para asestar un duro golpe de nectarina y un final de níspero espectacular. En boca continua el sabor de la piña, con ciertas tendencias coqueras que forman un tándem imbatible. Cuenta con un cuerpazo bastante rotundo, sin que reste demasiada bebestibilidad. Ultrasedosa en boca, terciopelo puro. Muy jugosita, juicy como dicen allí. Notas herbáceas y cítricas aparecen más adelante, y acaban con un sutil toque de fruta de hueso. amargor final suave. Una puta locura. Qué gran trabajo. No soy muy de Triple IPAs pero he de admitir que ésta me ha conquistado por completo. 10,0%. Comprada online por 13,05%. Lata de 47,5cl.

Wax Wings - Weather Changes Moods

Hoy tenemos por aquí a Wax Wings, una de esas cerveceras que los compañeros blogueros Hipos Urinatum y Birras y Quesos dicen que me invento.

Yo es que tampoco tuviera constancia de su existencia, pero en mi última compra online vi que estaba entre las novedades llegadas de Estados Unidos y al mirar en untrapper me di cuenta de que (según esta plataforma) está en la lista de las 50 mejores cerveceras estadounidenses. Bueno, al afirmar esto me entra la risa, ya que de dicha lista casi la mitad son fábricas de hidromiel. Vamos, que os la han metido doblada, untrapper.

Ya que estábamos quise hacerme con algunos ejemplares de la cervecera de Kalamazoo (estado de Michigan). De las cinco latas disponibles, en el momento de mi compra ya solo quedaban dos, así que me pillé ambas. Al día siguiente me llegó un mail de la tienda en cuestión informándome de que una de ellas goteaba y que era la última que quedaba de esa referencia, de manera que procedían a hacerme la devolución del importe de esa lata. De modo que la que tenemos aquí es la única referencia que vamos a tener (al menos durante un largo tiempo).

La jojoya se llama Weather Changes Moods, una New England Imperial India Pale Ale de cuya receta no sabemos absolutamente nada, ya que la etiqueta no indica ingredientes y su página web es inexistente. Lo único que mencionan en su facebook es que lleva lúpulo Mosaic. Algo es algo.

La sirvo en copa de zumazos y presenta un bonito color anaranjado, vívido y con la turbidez característica del estilo. Carbonatación abundante, espuma cremosa, compacta y duradera de color blanco. Al acercar la napia la cosa se pone muy interesante. Nos asaltan unos aromas increíbles de mango y maracuyá. En boca rasca un pelín. Destaca muchísimo el pomelo, también la piel de naranja, y un desfile de cítricos. Me falta un pelín más de sedosidad. Conforme se atempera van aflorando sabores que nos recuerdan a la fruta tropical, como el mango y la fruta de la pasión, muy ricos y agradables. Alguna arista hay por ahí que no acaba de dejar que todo fluya en armonía. Final considerablemente amargo. Alcohol perfectamente integrado (9,5%). En general está bastante rica. Por una cerveza no vamos a generalizar todo el trabajo de una cervecera, pero la verdad es que visto lo visto no veo yo tintes de estar entre ese Top 50, ojito, teniendo en cuenta que Estados Unidos es la repolla a nivel mundial. No sé Rick... Me costó 11,78€. Lata de 47,5cl.

Cycle - Crank

Continuamos en los Estados Unidos. Esta vez nos vamos hasta el estado de Florida para visitar de nuevo a nuestros conocidos Cycle. Los de Saint Petersburg quizás sean más conocidos por sus aclamadas (y carísimas) Imperial Stouts, pero cuando te encuentras otras referencias de la marca, a precios muchísimo más asequibles, pues quèvolsquithidigui, se vienen pa la saca sin más miramientos.

Hoy le toca el turno a Crank, una la IPA básica de la casa elaborada con lúpulo Citra.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color dorado muy bonito y límpido, sin ninguna impureza. La carbonatación es abundante, así que modero mis impulsos escanciadores para conseguir una capa proporcionada al vaso, sin que la fiesta de la espuma se vaya de madre. Finalmente logro dejarla en una corona de un par de deditos, compacta, cremosa y bastante persistente.

En nariz podemos disfrutar de aromas cítricos, donde destacan el pomelo y la naranja, pero también de una carga herbácea bastante notable. En boca tiende más hacia lo herbáceo, con buenas dosis de pino y notas balsámicas. Aparecen notas destelleantes de cítricos, que aportan algo de frescor al asunto. Resulta bastante amarga al final. Por el lúpulo que lleva me la esperaba con más tendencia a lo cítrico que a lo herbáceo. Creo que ya llevaba unos cuantos mesecitos enlatada y muy, muy fresca no debía estar. Pasada tampoco. En general rica y disfrutable, aunque no es una cerveza que destaque en nada, sería una IPA de tantas que nos hemos bebido. 7,0%. Me costó 5,69€. Lata de 35,5cl.

Drowned Lands - White Terra

Comenzamos la semana con un intensivo de cervecitas venidas de ultramar. Hoy lunes le toca el turno a la cervecera estadounidense Drowned Lands, de la que ya hablamos hace unas semanas. No gustó mucho su Lush Yield, con la que establecimos la primera toma de contacto, pero con esta segunda, White Terra, nos han dejado totalmente flipados. Una auténtica locura.

Se trata de una New England Double India Pale Ale elaborada con malta Pisner y Maris Otter, avena maletada y copos de trigo, además de los lúpulos Strata y Nelson Sauvin.

La sirvo en vaso shaker, presentando un aspecto de zumazo muy apetecible. Color anaranjado muy turbio. La carbonatación es bastante abundante, por lo que podemos generar una gruesa capa de espuma blanca sin problemas. Resulta bastante duradera, cremosa, e incluso nos deja un sombrerito muy majo.

En nariz es droga dura. De primeras nos asalta un mango intenso, que luego da paso a una larga retahíla de fruta: melocotón, níspero, maracuyá, albaricoque, naranja, piña y coco. Locura. La uva blanca característica del Nelson Sauvin cuesta encontrarla debido a la intensidad de sus predecesoras, que hacen de este aroma un festival que bien valdría un homenaje a Carmen Miranda. En boca es muy sedosa y aterciopelada, suave al tacto, pero sin que el cuero reste bebestibilidad. En boca mucha más presencia del Nelson Sauvin, con ese claro sabor a uva tan rico, para luego llegar un intenso pelotazo de fruta tropical y fruta de hueso. Cero amarga. Cero aristas. Aquí hay una maestría poco común. Increíble. Me costó 7,65€. Lata de 47,5cl. 8,0%.

La Surfera On Tap - Cambrils

Durante los casi diez años de vida de este blog hemos estado realizando un escrutinio birruno, visitando el máximo de tiendas, bares, restaurantes y negocios relacionados con el craft, concretamente en el área de Barcelona. Menos de lo que me hubiera gustado hemos hecho lo propio por la provincia de Girona, por contra -aquí entono el mea culpa- teníamos muy descuidadas las provincias de Lleida y Tarragona. Como no hay mal que cien años dure hemos puesto remedio al asunto. Reconozco que a mi familia y a mí nos gusta más la Costa Brava que la Costa Daurada (sin ánimo de desmerecer a la segunda, es una mera opinión personal), por lo que siempre tendemos a visitar más negocios del norte que del sur. Hace unas semanas, aprovechando que había previsión de tormenta en la provincia de Girona, decidimos acercarnos a Cambrils (Tarragona) para pasar un día de playa en familia, y ya que estábamos, realizar las visitas correspondientes a varios negocios cerveceros de esta localidad costera.

Nuestra primera parada fue en La Surfera On Tap, el taproom de la cervecera La Surfera, que originalmente estaba ubicado en la Rambla Nova de Tarragona ciudad, pero que hace un tiempecito que se trasladó a Cambrils, localidad muy próxima a la capital, y más cercana a los domicilios de sus propietarios. La cervecería se encuentra a tres minutos a pie de la playa, en una calle peatonal fantástica para disfrutar de su terraza, tomando el solecito y la brisa marinera, además de las cervezas de turno, obviamente. Allí nos esperan diez grifos rotatorios (donde nunca falta la cerveza local), y una neverita a full de botellas y latas de estilos variados. Predomina el lúpulo, pero también cuentan con estilos clásicos (como Weizens alemanas y clásicos belgas) y alguna extravagancia birruna para clientes de apertura de miras y con ganas de salir de la zona de confort. También cuentan con otro tipo de bebidas espirituosas y no alcohólicas para esos herejes que no beben craft.

El local es pequeñito, pero muy bien aprovechado. Cuenta con mucha luz natural, que aporta mucha calidez al espacio. Nada más entrar, a nuestra izquierda, está la barra, donde podemos disfrutar de unas buenas cervezas mientras conversamos con el personal. A mano izquierda quedan las mesas, para disfrutar sentados de unas buenas birras acompañadas de unas tapas tranquilamente. El entorno invita inmediatamente a disfrutar de la terraza, así que el interior queda en un segundo plano, para aquellos días de frío o lluvia. Es un espacio que resulta muy acogedor. Si queremos acompañar nuestra bebida favorita con algo sólido, en La Surfera cuentan con una pequeña carta de tapas a base de patatas bravas, boquerones en vinagre, torreznos de Soria, nachos, hummus, croquetas caseras, albóndigas al curry, empanadillas, carne con tomate, setas shiitake con alcachofas y salsa de trufa, alitas de pollo y hot dogs.

En esta ocasión nuestro objetivo era comer en otro sitio, factor que nos limitó a la hora de escoger las tapas. Nos quedamos con las ganas de pedir muchas más cosas, ya que tenían muy buena pinta. Tuvimos que conformarnos con unos boquerones riquísimos y unas fantásticas patatas bravas, que tuvieron la amabilidad de servir con la salsa picante por separado para los más peques.

Estuvimos muy a gusto, disfrutamos muchísimo de su terraza y del agradable tiempo, y está clarísimo que si volvemos por Cambrils nos iremos allí de cabeza. Tan solo nos queda su merecido pin en nuestro Mapa Birruno y desearle muchísima suerte a La Surfera con su proyecto cervecero.

Balance de daños:

-La Surfera - Hang Five. Quisimos hacer aprecio a la cerveza de la casa pidiendo su fantástica Pilsner. Muy crispy, muy ligera y refrescante. Obviamente con el predominio del cereal, muy limpia, con un ligero amargor moderado al final. A mi mujer y a mí nos pareció espectacular, y es un claro ejemplo de cómo debe ser una buena Lager que pueda enganchar al cliente que no suele salir de la Lager industrial. 4,8%.

-La Surfera - IPA. West Coast IPA muy old school. Muy herbácea, muy amargota, resinosa, con una buena dosis de pinito- Muy rica y muy refrescante. Cuando llevas un tiempecito sin tomar IPAs de las de antes es una gozada. 6,4%.

-Rústica Bufona - Sírian Kveik Sumerian Ale. Aprovechando que tenían pinchada esta rareza, no quise irme de allí sin catarla. Historical Ale elaborada en colaboración con David Bea Castaño para rendir tributo a Ninkasi. Elaborada con malta de cebada y espelta, pan bappir, frutas secas (dátiles, albaricoques, ciruelas, higos y uvas pasas), especias zaatar (orégano sirio, sumac y semillas de sésamo), incienso y mirra de Omán, tres tipos de miel y levadura Kveik. Resulta acaramelada, maltosa, bastante intensita, muy floral y especiada, con notas herbáceas. Muy curiosa. 7,0%.

La Surfera On Tap                Frederic Mompou 10, Cambrils (Tarragona)              lasurferabeer@gmail.com         977   873   051

Lobik - Peak Millenial Experience

Traemos de vuelta a los eslovenos Lobik, en esta ocasión con una New England Imperial India Pale Ale a la que han llamado Peak Millenial Experience.

La receta lleva malta de cebada, avena, los lúpulos Cryo Mosaic, Mosaic, Enigma, Styrian Fox yla mezclita de CryoPop.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un bonito color amelocotonado, con la turbidez característica del estilo. Bien de carbonatación, en esta ocasión tuve que moderarme para no montar una fiesta de la espuma y me quedó esta bonita capa blanca y compacta de duración media.

Al acercar la tocha podemos disfrutar de un agradable aroma cítrico, donde predominan el pomelo y la naranja, que viene acompañado de una buena dosis de piña. En boca la cosa tiende más hacia lo herbáceo, con un suave deje hacia lo tropical, que deja asomar algo de mango. Un puntito cítrica, un regusto poco fino y un final amarguito. Cuarta toma de contacto con la cervecera de Máribor y siguen sin entusiasmarme. 8,0%. Comprada en una tienda online por 4,71€. Lata de 33cl.

Dargett - Armenian Imperial Stout

Comenzamos la semana expandiendo nuestros dominios birrunos hasta los 45 países. el último en incorporarse a la lista ha sido Armenia, gracias al ejemplar que abrimos hoy.

De momento esta es la única toma de contacto que vamos a tener con el país caucásico, gracias a la cervecera Dargett, que tiene fábrica y taproom en su capital, Ereván.

Se me pusieron a tiro 5 o 6 referencias de los armenios, pero mientras confeccionaba mi extensa lista para realizar el pedido a la tienda online de turno fueron volando todas las referencias a excepción de ésta, la Armenian Imperial Stout, que es la que vamos a catar.

Se trata de una Imperial Stout envejecida en barrica de brandy. No trasciende demasiado acerca de la receta e ingredientes.

La sirvo en copa para cervezas barrel aged, presentando un aspecto oleoso, y un color negro totalmente opaco. La carbonatación es muy abundante, y dada la ocasión decido escanciar a tope para generar una bonita cascada, que poco a poco se va convirtiendo en una copiosa capa de espuma compacta y duradera de color marrón claro.

Al naso lo primero que reconocemos es el aroma a brandy, que resulta agradable, para posteriormente recibir una buena dosis de malta tostada. Algo de melaza y de ciruelas pasas llega después. En boca la cosa patina bastante. La Imperial Stout directamente es mala, y el brandy camufla un tanto el entuerto. Muchísimo torrefacto, en ocasiones resulta demasiado chamuscada, un puntito acidito que hace chirriar el conjunto y un punto dulce que hace que la cosa en general se haga bastante durita. Conforme se va atemperando la cosa mejora, quizás el paladar se ha ido acostumbrando al sabor, y aparece un poquitín de café y de chocolate, aunque la verdad es que hay que admitir que cuesta encontrarlos. Ciertamente no era lo que me esperaba. 10,0%. Me costó 5,88€. Botella de 33cl. Al menos tengo una chapa rara para mi colección.