Weiherer - Weizenbock

Durante mi última visita al Bar Bocamoll de Sant Cugat no quise perderme alguna de las joyitas que tenían en la nevera, así que cayó esta Weizenbock de la cervecera teutona Weiherer, que hace acto de aparición por aquí por tercera vez. Aviso que no será la última.

Pues nada, al lío. La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Luce un color entre ambarino y cobrizo, bastante bonito y totalmente límpido. Muy bien de carbonatación. He escanciado a tope y le he sacado una corona de blanca espuma muy gruesa, que poco a poco ha ido compactándose, quedando tupida y cremosa de bastante persistencia.

En nariz es una gozada. Por un lado tenemos el aroma que tanto nos recuerda al plátano, y por el otro, todo el cereal, con notas acarameladas muy agradables y que incitan a darle el primer tiento

En boca es una delicia. Cuenta con todo el saborazo a trigo y banana de las cervezas Weizen, pero además con deliciosas notas acarameladas, un puntito dulce nada empalagoso y el toquecito tostado muy suave que es una locura. Oye, pues medio litraco que entra con una suavidad inusitada. Riquísima. 6,8%. Botella de 50cl.

Erdinger - Pikantus

Y como sé que os gustan las cervezas alemanas, pues hoy os voy a dar por el lado del gusto. ¡Toma alegría Macareno!

Se estrena en el blog Erdinger. Estaba convencido de que su Weizen había pasado por aquí, pero al escribir la reseña de hoy me he dado cuenta que no. También me convendría hacerme con su Kristallweizen y conseguir así la puñetera insignia del untrapper, que de momento se me resiste.

La que no se me va a resistir y va a ir esófago abajo en cuestión de nanosegundos va a ser su Pikantus, la Weizenbock de la casa.

La sirvo en jarra de hoyuelos, presentando un color marrón muy oscuro, con destellos rojizos al trasluz. Carbonatación moderada, generando una corona de espuma correcta, compacta, de persistencia media y de color hueso.

Al asomar das napien puedo disfrutar de un agradable aroma tostado, así como notas de caramelo y café. En boca es una cerveza muy sabrosa, con un rico sabor tostado con una buena cuota de protagonismo, que nos recuerda al pan tostado y al café. Equilibra un poco el conjunto un agradable sabor dulce que nos recuerda al caramelo. Notas de ciruelas pasas, higos secos, y cuando se atempera, aparece un delicioso sabor a banana, que en conjunto con el caramelo es Gloria bendita. La retención del carbónico es bastante alta, provocando una sensación picante en la lengua durante toda la cata. Comprada en el Alcampo de San Quirico por 2,17€.

Ayinger - Weizenbock

Y si no habíais tenido suficientes cervezas alemanas ¡Pues toma! Una de las güenas güenas. Ayinger es garantía de calidad y la Weizenbock que reseño hoy no ha sido una excepción.

Otra muesca más en el catálogo de los de Aying, que ya tengo bastante completito.

Pues nada, procedo al escancie. Como lamentablemente la botella era de 33cl, y me da mucho coraje ver el vaso medio vacío, pues me puse el mood asturiano para conseguir que al menos la espuma llegase hasta el borde.

Presenta un color dorado pálido, velado, un tanto turbio. Al ser una Weizenbock la verdad es que me la esperaba mucho más oscura. Bien de carbonatación (ya lo estáis viendo). Podría haber reprimido mis instintos escanciadores, pero al final provoqué una copiosa corona de espuma, muy tupida y muy persistente de color blanco.

En nariz tiene un intenso aroma a trigo, que viene seguido de un agradable olor a banana madura, y por último notas de clavo. En boca, el sabor recuerda mucho al del pan, con la levadura bien presente y el sabor del trigo muy rico. También se encuentra el plátano en el sabor, con un puntito dulce muy suave, en conjunto es deliciosa. sedosa, con cuerpecito, muy agradable en todo momento. Una jojoya. La botella de 33cl se queda cortísima. No sé por qué cojones embotellan todo en formato 50cl y ésta en concreto no. Me costó 3,01€.

Bischofshof - Altvater

En la ruleta rusa de la sección birruna del Corte Inglés fui a dar con este ejemplar de Altvater. Nunca un nombre fue tan acertado para una cerveza, porque para allí que fue a parar: al váter.

Pensaba que Altvater era el nombre de la cervecera, ya que venía así con letras bien gordicas, pero resultó que no, la cervecera que ha realizado el engendro ha sido Bischofshof, con sede en Regensburg (Alemania).

Bueno, pues la sirvo en vaso para Weizens y presenta un color anaranjado, un tanto ambarino. La cerveza tiene un aspecto un tanto velado. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca muy compacta y persistente.

En nariz podemos apreciar el olor del trigo, pero no encuentro el de la banana. Tampoco sé encontrar ninguna nota más tostada. En boca es una cerveza muy dulce, empalagosa, demasiado acaramelada y azucarada en exceso, sabe como a sirope, incluso el sabor a trigo queda en un segundo plano. El 7,1% tampoco ayuda a facilitar el trago. En la etiqueta pone Weissbierbock, aunque yo indicaría más bien Weizendoppelbock, o incluso eliminaría el -bock directamente. Muy corpulenta y alcohólica, no me la pude acabar, ya sabéis dónde acabó. Me costó 1,91€. Botella de 50cl.

Schneider Weisse - Tap 6

Tras el chascazo monumental que me llevé con la Tap 5 -al menos me reconforta que no soy el único en este mundo- llegó la hora de resarcirse. Me fui hacia el Alcampo de San Quirico a hacer justicia. Allí me hice con un surtidito guapo de birras a un precio insuperable, entre ellas la Tap 6 -Mein Aventinus- de la cervecera teutona Schneider Weisse.

Se trata de una Weizendoppelbock con una puntuación de 100/100 en cierta web de rating cuñao propiedad de AB InBev. Pero no nos emocionemos antes de catarla. Vamos allá.

La sirvo en vaso de Weizen, presenta color pardo con un aspecto bastante turbio, la carbonatación es muy abundante, cremosa y muy persistente de color marfil. Alolfato maltas tostadas, plátano y trigo, todo muy armonioso y agradable. En boca el sabor es excepcional. Muy rica en matices, con todo el saborazo del trigo y la riqueza que le aportan las maltas tostadas. Se le suma el toque de galleta, caramelo y un suave toque de plátano. Excepcional. Para mí es la mejor de todas las que he probado de la brauerei. El único defecto que le he encontrado es que me ha resultado un pelín alcohólica (8,2%), es una valoración personal, salvo esto todo lo demás es brutal. Comprada en Alcampo por 1,89€ el medio litraco. Es una compra excelente.

Weihenstephaner - Vitus

Hoy toca birrote teutón, así que nos vamos a abrir una botellaza de Weihenstephaner, que con gran alegría ha ido desfilando con alegría por el blog durante estos últimos meses. Conocíamos sobradamente su laureada Weizen pero desconocíamos el resto de su catálogo, así que le hemos puesto remedio catando gran parte de lo que nos quedaba aún por descubrir.

Vitus es la cerveza Weizenbock de los cerveceros de Freising. Para ser sincero admito que no había probado ninguna cerveza de este estilo y que he tenido que ir a buscarlo a la página del BJCP. Me imaginaba que debía ser una cerveza a caballo entre una Weizen y una Bock. Tampoco iba tan mal encaminado.

Lo que sí me imaginaba era que sería mucho más oscura, y me he quedado muy sorprendido al contemplar el color entre dorado y pajizo que presentaba. Esto al parecer es normal. Existen Weizenbocks pálidas, otras más de color ámbar y finalmente las oscuras.

Con gran carbonatación, muy tupida y muy persistente de color blanco. He tenido que dejarla reposar un rato para que bajase. Al olfato el intenso aroma del cereal, miga de pan y mucho plátano. En boca es una cerveza fenomenal. Mucho más intensa que la Weizen original, con los sabores a cereal más intensos, más vivaces y con un cuerpo rotundo (7,5%). Delicioso el sabor del trigo, el toque característico de la levadura -a mí y a mi mujer nos fascina- ese saborcillo a pan y algo de plátano. Una gran gama de sabores desfilando por el paladar y un gran disfrute para el que suscribe, máxime cuando la botella es de medio litro. Comprada en la vinoteca La Viña de Benicàssim por 2,20€. Muy bien de precio. Es la ventaja de trabajar sin distribuidores.