Hofbräu - Helles Lager

De Hofbräu creía que tenía el tema bastante controlado, cuanto a su catálogo se refiere, pero veo que me equivoco una vez más. 

En mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix fui a toparme con esta lata de su Heller Lager. A priori me pareció que simplemente era la versión enlatada de su Helles Original, pero al consultarlo en Untapped me percaté de que eran dos cervezas diferentes, aunque sospechosamente muy parecidas.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado muy claro, además de muy límpido, sin ninguna turbidez ni atisbo de partículas en suspensión. Bien de carbonatación, da para una copiosa corona de espuma tupida, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz el aroma que desprende es de cereal, aunque a veces me recuerda al bizcocho. En boca es una cerveza de trago fácil, muy bebestible, crispy y muy refrescante. El cereal es prácticamente el protagonista. Tiene un puntito dulce muy agradable que me recuerda a la miel, cero empalagoso. Para finalizar aparece un amargor ligero muy agradable, característico del estilo. 4,9%. Comprada refrigerada por 3,00€. Lata de 50cl.

#hopfreemay

Hummel - Helles

Y pongo fin (de momento) a la turrita francona -que no teutona- mas prometo volver pronto a ampliar el panorama, ya que se me han quedado muchas cerveceras en el tintero y muchas de ellas ya las tengo localizadas. Todo llegará.

De momento me voy a meter entre pecho y espalda esta magnífica Helles de la cervecera Hummel, en su tercer acto de aparición en el blog.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado claro totalmente límpido, sin ninguna turbidez. Pese al escanciado habitual, queda una moderada capa de espuma compacta y blanca de persistencia media.

Aroma a cereal sin demasiadad florituras. En boca es una cerveza ultrabebestible, de trago fácil. Muy crispy, muy refrescante, con un puntito dulce que me recuerda a la miel. El cereal muy rico, el lúpulo hace un tímido acto de aparición para aportar cierto sabor herbáceo muy sutil y un amargor final moderado muy rico. Me ha recordado bastante a su Kellerbier que reseñé el mes pasado. Comprada en Die Bierothek por 2,99€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Rittmayer - Hallerndorfer Landbier Hell

Tras el parón pascual retomo mis quehaceres blogueros para escribir acerca de mi segunda toma de contacto con la cervecera francona Rittmayer, con más de seis siglos de historia. Ojito, que se dice rápido.

Hoy le toca el turno a otra Munich Helles, que han bautizado como Hallerndorfer Lanbier Hell. Cada vez más fan del estilo, sobre todo cuando es de una factura tan fina como la que atañe hoy.

No quiero extenderme mucho, así que al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin ningún tipo de turbidez ni de partículas en suspensión. Carbonatación abundante, da para una gruesa corona de espuma no muy compacta ni especialmente persistente.

Al asomar la napia todo cereal, con recuerdos de panadería. En boca es una gozada. La balanza totalmente decantada hacia el cereal, con un sabor a cebada totalmente delicioso. Ultrabebestible, muy crispy, muy refrescante. Entra sola. Amargor final suave, que pide otro y otro trago más. Todo muy harmonioso, todo muy bien puesto en su sitio, y con la sensación de que a priori parece sencillo hacer una cerveza así. Pero tan solo lo parece. Aquí hay mucha maestría y tradición detrás. Me ha encantado y la botella de medio litro se queda corta. Cortísima. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl. Lástima que venga sin chapa.

#hopfreeapril

Knoblach - Hell

Justo el mes pasado descubrí las bondades de la cervecera francona Knoblach. La primera toma de contacto comenzó con buen pie, y esta segunda creo que ha sido incluso mejor.

Hoy le toca el turno a la Munich Helles de la casa -a la que han llamado simplemente Hell- creo que no me equivoco al afirmar que junto con la Tegernsee es una de las cervezas del estilo que más me ha impresionado últimamente.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin poso y sin ningún tipo de turbidez. Escancio con alegría para conseguir una gruesa corona de espuma, que se acaba compactando dando lugar a una gruesa capa de crema tupida, de persistencia media y color blanco.

En nariz claramente malta de cebada. Los lúpulos van apareciendo de manera muy sutil. En boca es una cerveza sensacional. Muy bebestible, cada trago el cuerpo te pide más y más. Es una locura la facilidad con la que entra. Muy crispy, con el sabor del cereal suave pero muy rico, y unas notas florales que aportan los lúpulos que son una maravilla. Amargor final perfecto. Pura harmonía. Pura maestría. Esto es como para pegarse un viajecito a Franconia, visitar su bar y amorrarse al grifo sin parar. 4,9%. Mel de romel. Comprada online en Die Bierothek por 2,89€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Andechs - Spezial Hell

Y como no hay dos sin tres, hoy toca otra Lager alemana. En esta ocasión vuelvo al monasterio de Andechs para tirar de uno de sus clásicos básicos: su Spezial Hell.

Tercera visita a dicho monasterio, aunque me consta cuentan con -mínimo- una oncena de referencias. La vida es larga, ya irán cayendo. De momento voy a abrirme ésta.

La sirvo en en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado muy pálido, clarito y totalmente límpido. Bien de carbonatación, con una considerable corona de espuma compacta, cremosa y de persistencia media y de color blanco brillante.

Cereal pal napial. En boca es una cerveza con cierto cuerpo, pero al fin y al cabo resulta ligera, de trago largo, muy bebestible, de sabor rico, pero quizás un tanto insulsa para mi gusto. El sabor del cereal rico, con un punto dulce agradable y cero empalagoso, en general la cosa se queda en bastante suave. A mi juicio se queda un tanto corta. La verdad es que me esperaba más. De amargor final bastante bien (19 IBU). 5,9%. Botella de 50cl.

St. Georgen - Helles

Feliz Navidad lo primero de todo. Si os esperáis que estos días os reseñe la Delirium Christmas y cosas por el estilo tenéis más fe que el alcoyano. En estos días no todo van a ser cervezas ultraalcohólicas, especiadas con vaya usted a saber qué y en definitiva poco bebestibles. También hay lugar para Lagers bien hechas.

Vuelvo al panorama teutón para traer una brauerei semiausente. Digo lo de semi porque creo que había aparecido ya en elgún apartado de "Balance de daños" de alguna visita a alguna cervecería, pero que nunca había tenido su mención especial en el apartado de reseñas. Nunca es tarde si la dicha es buena.

Estoy hablando de la cervecera francona St. Georgen, con sede en Buttenheim. Abrirá la veda (auguro que vendrán otras referencias en un futuro) su Helles de referencia.

Abro y sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado claro y totalmente límpido, sin impureza alguna. Cuenta con una buena carbonatación, lo que da a lugar una copiosa corona de espuma cremosa, tupida, compacta y persistente de color blanco.

En nariz la cosa va claramente por el lado del cereal. En boca es una cerveza muy bebestible, muy crispy, de sabor rico. Sabor básicamente de cebada, con un toque dulce que me recuerda a la miel y con un puntito floral muy sutil pero agradable. Al final nos llega un amargor bastante marcadete. También nos deja una bonita chapa para la colección. Y es que uno es chapero en sus ratos libres. 4,6%. Botella de 50cl.

Tegernsee - Tegernseer Hell

Y acabo mi Oktoberfest particular con esta joyaza con la que fui a toparme durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix. Mi amigo Charlie me llevó de caminata durante dos horas y media que fue aquello como estar subiendo escaleras todo el itinerario. El cabronazo me dejó reventado y lo que más me apetecía en aquel momento era una Munich Helles que entrase como agua de mayo.

Dimos en el clavo. Milagrosamente, en las neveras de Raül había un par de botellas de la Tegernseer Hell -una para Charlie y una para mí- de la Brauhaus Tegernsee, con fábrica en la localidad del mismo nombre, a orillas del lago Tegernsee y muy cercana a la frontera austríaca. 

No me ha quedado muy claro desde cuando lleva operando la fábrica actual (probablemente 1803) pero según aseguran en la web, en su municipio se lleva elaborando cerveza desde el año 746, en el monasterio de Tegernsee. Vamos, que esta gente pilota.

La sirvo en la jarra de hoyuelos que me proporciona el establecimiento. Color amarillento pa´lido bastante velado. Carbonatación abundante que da lugar a una gruesa corona de espuma de aspecto jabonoso y color blanco de persistencia media.

En nariz prácticamente cereal, aunque en mi estado, no estaba yo como para demasiadas descripciones organolépticas. En boca es una cerveza ultrabebestible. Muy crispy, muy refrescante, me resultó extraordinariamente fresca, con un sabor a cereal riquísimo, un puntito dulce de miel muy rico y con el centelleo alegre del lúpulo que aporta notas herbáceas y florales que son una auténtica gozada. amargor final perfecto. Qué trabajo tan bien hecho joder. Me pareció una Munich Helles de muchísimos quilates. 4,8%.

Schönramer - Hell

Amplío el repertorio de Schönramer con su Hell, el buque insignia de la marca.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado muy claro (5 EBC) y totalmente límpido. La carbonatación es abundante da lugar a una generosa corona de espuma cremosa, compacta y duradera de color blanco.

En nariz se aprecia un agradable aroma a cereal. En boca es una cerveza muy maltosa, muy bebestible, con un puntito dulce agradable que me recuerda a la miel. Final de amargor limpio y seco (18 IBU) que te invitan a otro trago. 5,0%.

Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,89€. Botella de 50cl.

Weiherer - Kräusen Hell

De mis amiguetes Weiherer, que tantas alegrías nos han dado, hoy os traigo su Kräusen Hell.

Para los que el término Kräusen os suene a chino -como le sucedió al que suscribe en su día- consiste en mezclar una cerveza prácticamente acabada con una joven, con la fermentación vigorosa) para aportar nutrientes y azúcares a la primera y provocar una refermentación. Como la Reiheitsgebot alemana prohíbe añadir azúcar candy al estilo belga, utilizan este pequeño truqui para que la cerveza no pierda el carbónico.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado amarillento un tanto velado (viene sin filtrar y está etiquetada como Zwickelbier). Bien de carbonatación. No acabo montando la fiesta de la espuma en casa, pero al menos da para los dos deditos de rigor de una espuma compacta, cremosa y de color blando de persistencia media.

En nariz básicamente malta de cebada. En boca es una cerveza fresca, muy rica y muy agradable, de perfil claramente maltoso. Resulta un poco más intensa que una Helles al uso y con un punto floral muy sutil pero muy agradable que da algo más de alegría al asunto. Final de amargor bastante marcadete. Muy disfrutable. 4,9%. Comprada en Die Bierothek por 2,30€. Botella de 50cl.

El Secreto - La Secreta

Y acabo el pack que me compré en el restaurante Es Secret de Palafrugell, donde también tiene su fábrica la cervecera El Secreto Brewing.

La cerveza se llama La Secreta, de estilo Munich Helles. No trasciende nada más acerca de la receta salvolos cuatro ingredientes básicos.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color dorado claro y brillante, totalmente límpido (7 EBC). Bien de carbonatación. Dada las dimensiones del vaso decido no pasarme escanciando para obtener una correcta corona de espuma tupida y cremosa de color blanco de persistencia media.

En nariz todo cereal. En boca es una cerveza rica, muy bebestible, muy refrescante, con la cebada como protagonista. Un puntito dulce agradable, notas que recuerdan a la miel y un amargor final moderado (22 IBU). Cuando la probé allí me resultó más tostada y un pelín más sabrosa. De cualquier modo, es una muy buena opción para los amantes de las Lagers. 4,9%. Creo que de precio rondaba los 2 leuros. Lata de 33cl.

Hacker Pschorr - Münchner Hell

Hoy tenemos aquí a una de una de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest muniqués -Hacker-Pschorr- de la quedé totalmente impresionado de su Oktoberfest Märzen. Recientemente me topé en una tienda con su Münchner Hell, que no me quise perder y por tanto se vino a casita con papi.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado subido, totalmente límpido. La carbonatación es correcta, no da para una fiesta de la espuma con Paris Hilton en Ibiza, pero sí sus dos deditos justos para cumplir con su función: evitar que la cerveza se oxide. Espuma blanca, compacta y de persistencia media.

En nariz el protagonista absoluto es el cereal. En boca es una cerveza muy bebestible, muy crispy, muy rica, con la cebada como protagonista, pero con un puntito dulce muy gracioso que me recuerda a la miel. Cuenta además con un toquecito floral muy agradable y acaba con el amargor justo, sin irse de madre. Ri-quí-si-ma. 4,9%. Me costó 2,99€. Botella de 50cl.

Weihenstephaner - Helles

Voy como dos meses tarde, pero estos días va a tocar postear algunas de las cervezas que cayeron durante el Oktoberfest de este año -ahora Septemberfest-.

Una de las pocas cervezas de Weihenstephaner que me faltaban en el repertorio es precisamente la de hoy, la Helles -que no la Weihenstephaner Original Helles- con la que di hace unas semanas y que no tardé en abrir, dada la filia que sentimos mi señora esposa y yo por las Lagers alemanas.

La abro y sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un bonito color dorado, totalmente límpido. Bastante carbonatada. Da para una generosa corona de espuma de color blanco inmaculado. Compacta y persistente.

En nariz el protagonismo básicamente es para el cereal. En boca es una cerveza muy bebestible, para empinar el codo y fundírsela glu-glu-glú. Muy crispy, muy refrescante, con el sabor a cebada como principal protagonista, pero con un punto floral muy agradable. Amargor final clavado (16 IBU). Muy rica y en formato de medio litraco, que siempre cunde más. 4,8%.

Schwaben - Das Helle

Traigo por tercera vez al blog la cervecera alemana Schwaben, que se puede comprar en algunos supermercados. En esta ocasión vuelve a la blogosfera con su Das Helle.

La sirvo en jarra de hoyuelos, presentando un bonito color dorado totalmente límpido. Carbonatación abundante, corona de espuma blanca, gruesa, compacta, cremosa y de persistencia media.

En nariz destaca el aroma a cereal, aunque también percibo notas que me recuerdan al pan. En boca es una cerveza de trago fácil, refrescante, bastante bebestible, con el sabor de la cebada como protagonista, aunque con un final de amargor un tanto regulero que te fastidia un poco la experiencia. A saber cómo habrá viajado y cómo se habrá almacenado. De esta marca tampoco es que haya encontrado joyazas increíbles, así que ya me cuadra. La compré en la bodega La Viña de Benicàssim por 2,09€ euros. Botella de 50cl.

Heller - Heinzlein Helles

Realizo mi segunda toma de contacto con la serie Heinzlein de la cervecera Heller. Ha más vida más allá de la Schlenkerla.

Hace unos meses publiqué la entrada de su excepcional Dunkles, y hoy le toca el turno a su Helles, que para ser una cerveza baja en alcohol no está mal, pero para ser honesto no llegaría al nivel de su hermana antes citada.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado subido, totalmente límpido. Muy bien carbonatada, conuna espuma compacta y cremosísima que parece nata montada, muy persistente, blanca, y que apetece comérsela a cucharadas.

En nariz destaca básicamente el aroma a cereal. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, incluso un tanto aguada. Sabor maltoso, muy limpia, muy crispy, y afortunadamente con un sabor notable a lúpulo que aporta notas florales muy agradables, con un sabor muy rico que hace que nos olvidemos un poco de la falta de cuerpo. Sin ser un cervezón, es una buena opción para cuando no podemos o no nos apetece darle consumir demasiado alcohol. 0,9%. Me costó 2,01€. Botella de 50cl.

GieSinger - Münchner Hell

Y también del supermercado de El Corte Inglés sale esta GieSinger patrocinada también por mi señor padre.

Primera toma de contacto con la brauerei de Múnich, concretamente con su Munich Helles.

La sirvo en jarra de hoyuelos, presentando un aspecto totalmente límpido y con un brillante color dorado claro. Carbonatación media, que produce una fina , aunque suficiente, capa de espuma cremosa de color blanco de persistencia media.

En boca es una cerveza claramente maltosa, con el cereal como protagonista. Un poquito dulce, de amargor suave y muy ligerita de trago. Muy bebestible, muy crispy, la verdad es que entra sola. Sin ser una cerveza que me haya vuelto loco, es perfecta para calmar la sed, sofocar el calor y empezar a abrir boca. 4,8%. Formato botella de 50cl.

Weihenstephaner - Original Helles Alkoholfrei

Y de Bélgica salto al país vecino, a Alemania, para darle a una de nuestras cerveceras teutonas favoritas; Weihenstephaner. De los de Freising hay que darle a todo lo que se te ponga en tu camino. De todo su catálogo, fui a toparme con uno de los pocos ejemplares que me faltaba por catar, así que se vino para casita.

Hoy toca la Original Helles Alkoholfrei. De Weihenstephaners sin alcohol ya había probado su Weizen, y en esta ocasión le toca el turno a su Helles.

Pues sin más dilación, vamos al turrón. La sirvo en vaso alto para Lagers, luciendo totalmente límpida, sin ninguna impureza, sin turbideces, sin poso. Muestra un color dorado un poco claro. Carbonatación alta, se puede crear una gruesa capa de espuma cremosa, compacta y duradera de color blanco inmaculado.

Al asomar el naso puedo disfrutar de un agradable aroma a cebada. Básicamente cereal. En boca es una cerveza muy sabrosa, con el protagonismo del sabor de la cebada. Es una cerveza muy ligera de trago, entra con alegría. En boca resulta muy crispy, muy refrescante, y con un final amarguito muy bien puesto. Cuenta con un puntito herbáceo de lúpulo muy agradable y con un toque floral que es una locura. La verdad es que es un trabajo magnífico. La única pega que le veo es la falta de cuerpo debido a la carencia de alcohol (contiene menos de un 0,5%), por lo demás, es una Helles magnífica. Me ha sorprendido muy gratamente. Comprada en BeerStore Barcelona por 1,90€. Botella de 50cl.

Löwenbräu - Original

Y la misma operación que hice con la Münchner Hell de Spaten tocaba hacerla con la gama base de Löwenbräu. Misma operación, visita fugaz al Carreful de Estambul y de vuelta a casa con la nevera llena.

 

Sirvo en vaso alto para Lagers, presentando un color dorado, límpido y sin impurezas. Mucha carbonatación, pudiendo generar una gruesa capa de espuma de color blanco, muy compacta y persistente.

Asomo la tocha y percibo aromas a cebada y pan. En boca es una cerveza suave, muy ligera y de trago fácil. Me resulta un tanto plana, aunque se agradece que no tenga aristas ni ese regustillo a retestín de muchas lagers industriales. Dulce, con un puntito que nos recuerda a la miel, y un amargor final bastante suavecito. En general bastante suave. Demasiado sosita para mi gusto. Ahora bien, me agrada muchísimo más esto que la cerveza que anuncia el mejor chef del mundo, ese de la cresta. Me costó 1,64€. Botella de 33cl.

Spaten - München

Hace un par de meses nos pegábamos un Oktoberfest casero de lo más interesante (y barato, añado) con cervezas que me sorprendieron muy gratamente. Una de ellas fue la Oktoberfestbier de la cervecera muniquesa Spaten, así que me rondaba por la cabeza la idea de revisar su Münchner Hell, que la había bebido en numerosas ocasiones, pero que nunca había reseñado para el blog. Total, que una tarde en Carreful de Estambul topé con ella y para casa que se vino.

Pues nada, vierto en vaso alto para Lagers. Luce dorada y límpida, sin impurezas, turbideces ni demás mierdas. Carbonatación abundante, espuma blanca, compacta y de persistencia media.

Al acercar la tocha nos llegan aromas de cereal (cebada), notas que nos recuerdan al pan, y un puntito floral muy sutil y pasajero. En boca cuenta con un cuerpo ligero, entra con facilidad. De sabor suave, con claro predominio de la cebada, un dulzor suave, en general bastante fina y de amargor final bastante suave también. Resumiendo, todo bastante (demasiado) suave. Sabor rico, pero a mí personalmente me ha parecido un tanto sosita. Me quedo con su Oktoberfestbier. Me costó 1,75€. Botella de 50cl.

Salento - Agricola

Y estando de turisteo por Módena, pudimos disfrutar durante el almuerzo de dos variedades del birrificio Salento. La primera en caer fue Lacuna Beach, que ya reseñamos la semana pasada, y la segunda fue Agricola, la Helles de la casa.

La sirvo en la copa que me proporció la amable hostelera italiana. Presenta un bonito color dorado intenso, límpido, sin turbidez alguna, sin poso y sin impurezas. La carbonatación es abundante y se puede generar una gruesa capa de espuma blanca, compacta y cremosa de persistencia media. Si no veis la fiesta de Pacha Ibiza es porque me tomé mi tiempo para tomar la instantánea, ya que no daba con la iluminación adecuada.

En nariz básicamente malta de cebada. En boca es una cerveza muy ligera. Con la que estaba cayendo la verdad es que lo agradecí. Sabor primordialmente maltoso, muy rico, con un puntito dulce que nos recuerda a la miel. Aparece un puntito de lúpulo muy sutil que le da algo de alegría extra al asunto, aportando un puntito floral. Muy bebestible. Final de amargor moderado (22 IBU). 5,0%. Bastante rica.

Einsiedler - Hell

Recorriendo con amargura los pasillos del supermercado, sin demasiada esperanza en el ánimo, agudizo los sentidos por si sonara la flauta y encontráramos algo medio decente.

Bueno, parece que hoy hay novedades, una Helles que no había visto antes, le vamos a dar una oportunidad, que con tanta Farmhouse no estamos olvidando de los clásicos alemanes. Esto no puede ser.

Pues ale, se viene la botellita de Einsiedler pa la saca. La sirvo en vaso alto para Lagers y presenta un color dorado claro, totalmente límpido, sin ningún tipo de impureza. Bastante carbonatada, me modero en las formas a la hora de servirla para que la cosa no se vaya mucho de madre y dejar una bonita corona de espuma de color blanco, compacta y persistente.

En nariz básicamente cereal. En boca es una cerveza muy ligera, de sabor muy suave -tirando a lo insulso- y con el predominio del cereal en todo momento. Cuenta con un puntito dulce que nos recuerda a la miel, que le da algo de vidilla al asunto. Final poco amargo. Justita, la verdad es que no le he encontrado la gracia. 5,2%.