Mad Scientist - Astral Projection HBC 472

Seguimos con los zumazos. El de hoy me lo bebí hace ya unos días pero por fin hemos encontrado el momento adecuado para publicarlo.

La cerveza en cuestión la ha elaborado la cervecera húngara Mad Scientist, que es de las pocas que nos llegan aquí del citado país, y que es la que me ha servido para sacarme la insignia del Untrapper. No es una cosa que me quite el sueño pero sí un factor que me anima a probar estilos nuevos y a comprobar el estado birruno de diferentes países del mundo, en este caso Hungría.

La cervecera de Budapest ha fermentado esta Astral Projection, de la que ha sacado diferentes variedades, y la que nosotros hemos podido comprar es la elaborada con el lúpulo HBC 472. La receta lleva malta de cebada, de trigo y de avena y copos de avena. Se trata de una cerveza single hop del lúpulo mencionado.

La sirvo en vaso para IPAs, presentando un color naranja subido, con una turbidez total y aspecto de biofrutas. La carbonatación no es excesiva pero sí bastante correcta, suficiente para dejarnos una corona de espuma de dos deditos, compacta, no especialmente persistente pero sí nos deja un bonito encaje de Bruselas. En aroma destacan los aromas a fruta tropical. En boca es una cerveza corpulenta y muy sedosa. Destacan los sabores herbáceos, también algo de fruta tropical y un sabor a coco rico e intenso. Final un pelín amargo. Yo diría que lo mejor que he probado de estos húngaros, ya que mis tomas de contacto previas me habían dejado el cuerpo bastante regulero. 7,9%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,19€. Lata de 44cl.

Mad Scientist - Monkey Temple

Atraído por la receta y por una próxima recompensa en Untrapper, me hice con esta cerveza húngara, elaborada por la cervecera Mad Scientist, que es era la única que llegaba aquí de ese país. Recientemente han llegado al LIDL varias referencias baratunas de marcas desconocidas de Hungría que tienen pinta de ser bastante cutrolas, creo que me las ahorraré.

La cerveza se llama Monkey Temple, y es una cerveza Weizen a la que se le ha añadido vainilla, factor que me sedujo y condicionó su compra.

La sirvo en el vaso correspondiente al estilo, presentando un color dorado, no demasiado velado, que solo se enturbia una vez servimos el poso. La espuma es muy abundante, compacta, cremosa y persistente.

Acerco la napia y el aroma es un poco chusco, con cero banana y de trigo poquito, cosa que me hace temer lo peor. En boca el sabor es chirriante, patina, con un pelo de acidez. El sabor del trigo no es demasiado intenso -olvidaos de tener una experiencia Paulaner o Weihenstephaner- y lo que salva la cerveza es precisamente la vainilla, que aporta un sabor brutal y logra tapar un poco el entuerto. En mi opinión la idea era buena, pero la ejecución no. 4,6%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,27€. Lata de 44cl.

Mad Scientist - Frooth Hoperator

Traemos de vuelta a la húngara. No, no estamos hablando de la cantante favorita de los forococheros, sino de la cervecera Mad Scientist.

A falta de más referencias desde la capital del Danubio tendremos que conformarnos con éstos, que es lo que hay. En esta ocasión tenemos una IPA con fruta de la pasión a la que han llamado Frooth Hoperator. No la conundáis con su Smooth Hoperator, que es otra. La etiqueta nos indica que lleva trigo y la mencionada fruta, pero nada acerca de los lúpulos empleados.

La sirvo en el vaso de IPAs y presenta un color entre dorado y anaranjado, un tanto turbia, pero sin llegar al aspecto de biofrutas de las IPAs de Vermont. La carbonatación es buena, generando una gruesa capa de espuma blanca compacta, mas no especialmente duradera. En nariz el aroma a maracuyá es más que obvio.

En boca la cosa continúa en la misma dirección, con la fruta como protagonista. En ese sentido está muy bien, ya que si te compras una cerveza con un adjunto, debe estar presente en el sabor, si no, a mi parecer, es un timo. Por eso no os preocupéis porque si queréis maracuyá os vais a hinchar. Del resto de sabores que deberían -o no- aportarnos los lúpulos ni idea, no he encontrado nada más. Tampoco nada de amargor, y sí una acidez más que marcada, que me ha hecho pensar que esto está más cerca de una Pastry Sour que no de una Fruit IPA. De las tres que he probado de esta gente ésta es sin duda la más flojita. 6,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,08€. 44cl.

Mad Scientist - Tokyo Lemonade

Hace tiempo que quiero hacer una prospección birruna de Hungría, y la verdad, y para frustración del que suscribe, es que nos llega muy poquita cosa. Yo personalmente he encontrado Mad Scientist con cuentagotas, me consta que alguna vez ha llegado alguna cosita de Monyo, pero aparte de estas dos cerveceras nasti de plasti.

Pues nada, tendremos que sacarnos la insignia del untrapper a base de Mad Sciencist, que es lo que hay. Hoy os traigo su Tokyo Lemonade, que se trata de una Witbier de corte belga -con sus semillas de cilantro y su corteza de naranja- a la que además le han añadido yuzu.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color pálido, un tanto velado, aunque no excesivamente turbia. La carbonatación es suficiente para generar una capa de espuma adecuada de color blanco, que no es especialmente persistente, y la retención del carbónico es muy baja, dejando una sensación en boca un tanto aguada.

En nariz nos llega el aroma del trigo, el punto belgian muy sutil, y el toque de yuzu espectacular, muy sutil, muy bien puesto, suficiente como para disfrutarlo, pero sin que resulte un festival del yuzu. En boca tiene cuerpo media, pero como comentaba anteriormente al quedar desbravada da una sensación raruna en boca, el sabor del trigo está ahí, la Witbier sigue ahí, sin que quede sepultada por el yuzu, que le da un rollazo muy guapo, pero sin restarle protagonismo al resto de los elementos. Al contrario de lo que podríamos pensar no es una cerveza como para beber a litracos, a mí se me ha hecho bastante durita y con una lata de 33cl ya hubiese firmado. En general veo luces y sombras, con esa falta de carbónico que me destrempa bastante, pero por otro lado la combinación entre yuzu y Witbier la veo muy adecuada y muy bien equilibrada. Bueno, quizás no repetiría pero como experiencia no está del todo mal. 4,2%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por ¡al loro! 2,72€ la lata d 44cl. Por ese precio quizás si valga la pena, pero yo me la reservaría para cuando vuelva el calorcete.

Mad Sciencist - Liquid Cocaine

Ampliamos nuestro repertorio húngaro con la única cervecera que tenemos de referencia hasta la fecha: Mad Sciencist. De los de Budapest solo habíamos probado una colaboración que habían hecho con Laugar, siendo ésta la primera que catamos en solitario. De Hungría me consta que habían llegado a España algunos ejemplares de la cervecera Monyo, pero perdimos ese tren, así que nos toca consolarnos con esta pequeña representación.

Se trata de una Double IPA a la que han bautizado como Liquid Cocaine -como se entere Pocholo les compra un palé entero- de la que no se especifican los lúpulos, pero sí nos aseguran que lleva más de 20 gramos de nuestra planta favorita por cada litro de cerveza. La cervecera húngara -de gira por Rubí, festival del humor- presenta un envase libre al 100% de BPA.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color ambarino bastante bonito. Bien de carbonatación, abundante y con una generosa capa de espuma de color blanco. Compacta y persistente. Al olfato nos llegan notas herbáceas agradables. En boca los lúpulos aportan notas resinosa muy marcadas pero no estridentes. Se puede disfrutar del sabor maltoso, que aporta un punto dulce a la cerveza. Bastante amargota al final, me ha recordado a las primeras Imperial IPAs que empezaron a desembarcar en España. Si estáis hasta el pubis de tanto zumazo tropical ésta os encantará. 9,0%, pelotazo muy bien integrado. La compré online en el Super Sol de Gràcia por 4,90€.

Laugar & Mad Scientist - Red Summer Rain

Desde hace algún tiempo tengo un ojo puesto en el panorama birruno húngaro, y más concretamente en las cerveceras Monyo y Mad Scientist, que nos atañe hoy. Ambas han hecho sendas colaboraciones con cerveceras españolas y afortunadamente hace unas semanas han empezado a llegar varias cervezas de sus respectivos catálogos.

De comento vamos a abrir el apartado de Hungría en el blog con esta colaboración con la cervecera vasca Laugar, siempre bien recibida en este blog. Los de Gordexola junto con los de Budapest nos han preparado esta Sour con adición de grandes cantidades de sandía.

La han bautizado como Red Summer Ale haciéndole un guiño al músico Prince, aunque la ilustración me recuerda más a Michael Jackson en Thriller recién salidito de la tumba.

Color dorado claro, con mucho poso y prácticamente sin carbonatación. En boca evidentemente es muy ácida, como cabía esperar. La sandía le da un sabor especial y creo que combina muy bien con el estilo, aporta dulzor que contrarresta la carga de acidez y da un sabor realmente rico. Muy refrescante para el verano. 5,2%. Comprada refrigerada en La Bodega del Sol por 3,90€.