Laugar - Aupa Tovarisch aged in Scotch Whisky barrels

Como cada primer jueves del mes de noviembre celebramos el International Stout Day. Huérfanos de la convocatoria -y el magnífico repaso posterior- del blog de José Benedicto continuamos celebrándolo a nuestro aire. Normalmente este tipo de eventos me los suelo pasar bastante por el forro, pero sí es cierto que solía participar cada año en la convocatoria del extinto blog de Benedicto, y eso, lo queráis creer o no, te deja cierto poso, así que a día de hoy lo sigo celebrando en solitario.

Este año vamos a celebrarlo con la versión envejecida en barrica de güisqui escocés de la Aupa Tovarisch de la cervecera vasca Laugar. Precisamente con la versión normal es con la que celebramos el mismo evento hace dos años.

La receta es la misma que la Aupa Tovarisch normal, la graduación es la misma y la única modificación es ese envejecimiento en barrica. Pues venga, al lío. Acordándome de la experiencia de hace dos años la escancio con la gracia y poderío que me caracterizan. El salto y la caída es oleosa, y se vislumbra cuerpazo y petroleosidad a simple vista, así que me afano en subir la botella los más alto posible para que rompa bien el carbónico y libere todo el gas. No soporto las cervezas sin espuma. A diferencia de la Aupa Tovarisch básica que caté hace dos años, a ésta sí he podido sacarle una fina capa de espuma compacta (pero no muy duradera) de espuma de color beis. Al olfato maltas tostadas y chocolate negro. Más adelante, en una segunda fase de análisis olfativo aparece el güisqui e incluso notas de madera.

En boca la cerveza es muy corpulenta y muy sedosa. Con la cerveza fría podemos disfrutar de notas tostadas y con predominio del chocolate negro absolutamente deliciosas. Conforme se va atemperando aparecen los matices de madera y del güisqui escocés, que acaba apoderándose de la cerveza y cobrando todo el protagonismo. Muy licoreta -quizás demasiado para mi gusto personal- pero sin llegar a los niveles de cubatazo de algunas Omnipollo, cosa que agradezco. Me ha dejado loquísimo un registro balsámico que me ha recordado al eucalipto, quizás ya iba taja. Calorcito esofagil y un 12,0% que os aseguro que os acabará toñando. Ahora me toca ir a buscar a mi hijo de 4 años que sale de piscina. Puede ser un show. A la salud de Óscar de La Taberna de Sant Feliu, que fue el que me la regaló.

Laugar & Perro Libre - Braskadi

Hoy traemos de vuelta a la cervecera Laugar, que sin laugar a dudas es una de las más destacadas de Euskadi. En esta ocasión han trabajado conjuntamente con la cervecera brasileña Perro Libre -de la que no conocíamos su existencia-  para elaborar esta Russian Imperial Stout donde han dado rienda suelta a todas sus fantasías cerveceras y le han echado de todo ¡venga! ¡¡¡festivaaaaaaal!!!

La receta lleva copos de avena, nibs de cacao, uvas pasas y madera de palo santo. La sirvo en copa escanciándola y lo máximo que consigo sacar es esa fina capa de espuma de color beis. Prácticamente sin carbonatación. El color es negro y opaca, de aspecto oleoso. Un petrolaco, vamos.

Al olfato el palo santo y el cafelito. En boca el sabor del palo santo es bastante predominante. Me ha recordado mucho al sabor del coco, o eso o ya estaba desvariando con su 10,5% de graduación. No encuentro las uvas pasas, sí se pueden encontrar las notas del cacao puro y sobre todo el saborcillo que le confiere la madera, que es bastante peculiar y entiendo que no le pueda agradar a todo el mundo. A mí personalmente sí, y además le da ese toque especial diferente a todas las Impys que hayas probado. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,80€.

Laugar - Aupa Tovarisch

Hoy se celebra el International Stout Day y, como cada año, no hemos querido faltar a nuestra cita anual -que no anal- con los petróleos. Se ha echado mucho de menos la convocatoria de nuestro compañero de blogosfera José Benedicto, pero que vamos, con Teddy o sin él le vamos a dar al alpiste igual. Como dijo el bueno de Enrique Tierno Galván: "El que no esté colocado... que se coloque... ¡y al loro!". Pues eso, a ponerse, que luego todo son prisas.

Para la celebración hemos vuelto a tirar de material nacional -después del bluff del año pasado con Evil Twin ya salí escarmentado- con un clasicazo como es la Aupa Tovarisch de la cervecera Laugar, una Imperial Stout bastante licoreta.

La sirvo en su correspondiente vaso, y escanciándola expresamente para sacar una bonita corona de espuma, la verdad es que no consigo sacar prácticamente nada, la carbonatación es casi inexistente. Al olfato cafetazo, bastante alcohol y torrefacto. Con la cerveza aún fría no me ha dicho mucha cosa, pero a medida que se ha ido atemperando, ay amigo, la cosa ha cambiado considerablemente. Sedosa en boca -la avena contribuye a ello- con mucho cuerpo y con una sensación más oleosa que el Cascamorras de Baza. En boca mucho café y regaliz. Sensación licorosa, calorcito inside y con ese puntito carajillero que tanto me gusta. En general una cerveza altamente disfrutable para esta época del calendario. 12,0%. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix por 4,20€. Ahórrate la pasta en Evil Twin.

Laugar, NaparBCN & Malte - Electric Funeral

Hoy toca colaboración a tres bandas. Es una cerveza que lanzó Laugar con la participación de la Cervezoteca Malte de A Coruña y el ya extinto NaparBCN, que ha corrido la misma suerte que el de Pamplona y ahora se ha convertido en Kraftank.

Se trata de una New England Rye IPA a la que han bautizado como Electric Funeral, en una clara alusión al tema clásico de la mítica banda Black Sabbath, cuando contaba con Ozzy Osbourne en sus filas.

Me la recomendaron por varias vías y al final me vi en la obligación de hacerme con una. No ha decepcionado.

El color es entre amarillento y dorado con algún tono anaranjado. La cantidad de espuma es bastante correcta. En boca es un festival de la fruta: mucha piña, mucho melocotón -y alguna fruta de hueso más- y un saborazo a mango riquísimo. también se percibe bajo tanto lúpulo el agradable sabor de la cebada. El centeno no lo he encontrado. Es curioso porque llevo varias Rye IPAs sin encontrarlo, y eso que es un sabor muy característico y que me agrada muchísimo ¿estaré perdiendo mi flow? Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 3,50€.

Laugar & Mad Scientist - Red Summer Rain

Desde hace algún tiempo tengo un ojo puesto en el panorama birruno húngaro, y más concretamente en las cerveceras Monyo y Mad Scientist, que nos atañe hoy. Ambas han hecho sendas colaboraciones con cerveceras españolas y afortunadamente hace unas semanas han empezado a llegar varias cervezas de sus respectivos catálogos.

De comento vamos a abrir el apartado de Hungría en el blog con esta colaboración con la cervecera vasca Laugar, siempre bien recibida en este blog. Los de Gordexola junto con los de Budapest nos han preparado esta Sour con adición de grandes cantidades de sandía.

La han bautizado como Red Summer Ale haciéndole un guiño al músico Prince, aunque la ilustración me recuerda más a Michael Jackson en Thriller recién salidito de la tumba.

Color dorado claro, con mucho poso y prácticamente sin carbonatación. En boca evidentemente es muy ácida, como cabía esperar. La sandía le da un sabor especial y creo que combina muy bien con el estilo, aporta dulzor que contrarresta la carga de acidez y da un sabor realmente rico. Muy refrescante para el verano. 5,2%. Comprada refrigerada en La Bodega del Sol por 3,90€.

De Molen & Laugar - Txapela & Klompen

De Bodegraven también le traje este souvenir a mi cuñado y el buen hombre tuvo el detallazo de abrirla y compartirla conmigo. Una cerveza muy peculiar y sin duda muy compleja.

Txapela & Klompen (txapela y zuecos) es una extraña Imperial Saison fruto de la colaboración entre De Molen y los cerveceros vascos Laugar. La cerveza en sí es una bizarrada total. Según reza la etiqueta: salted bourbon infused smoked imperial saison-wine-ish. Para cagarse. Si queréis originalidad esta cerveza se lleva la palma, porque sin duda no vais a probar algo como esto en la vida.

Según el facebook de los Laugar es una Triple Saison con sal de Añana, centeno, maltas de whisky ahumadas e infusionadas en bourbon. El resultado es acojonante.

La cerveza presenta un color ámbar de 20 EBCs y escasísima gasificación. En boca lo primero que nos sorprende es el punto salino en una cerveza de este estilo (en una Gose lo habíamos disfrutado hasta la saciedad, pero nunca en una cerveza tan potente) que ya te deja un poco descolocado. Es una cerveza dulzona y con sabor muy maltoso. Se nota el punto ahumado, que va creciendo conforme avanza la degustación y se calienta la cerveza. Afloran también matices de regaliz y caramelo. El sabor a bourbon es impresionante, delicioso. El conjunto en sí es muy complejo y si alguien está buscando una cerveza facilona y de trago ligero ésta no se la recomiendo. Lo mejor de todo es que pese a la bizarrada de la receta ¡la cerveza está muy buena!. Hay que degustarla poquito a poco, hicimos bien en compartirla, porque quizás una entera me hubiese costado acabármela, pero con el tiempo suficiente y el relax necesario, es una cerveza altamente disfrutable siempre y cuando vayas con la mente abierta y muy receptiva a una cosa así. El alcohol está muy bien integrado aunque al final se acaba notando (al loro, 13,6%). Comprada en la tienda del Browcafé De Molen por 5,10€.

Laugar - Kiskale

Concluimos el año con la Brown Ale de la cervecera de Gordexola (Euskadi).

Así a simple vista, sin carbonatación, por el aspecto podría parecer una de esas cervezas porronas saturadas de malta a más no poder, pero la verdad es que les ha salido una Brown Ale muy rica y bastante sabrosona, eso sí, se echa en falta una bonita corona de tupida espuma beis, que eso sería ya tremendo, aún así la cosa está bastante bien.

De color pardo, bastante fiel al estilo, Kiskale es una cerveza con intenso sabor a malta tostada. Se nota cierto punto de regaliz. A mí me ha recordado en algunos aspectos a una Belgian Strong Ale pero con el alcohol bastante más integrado. La criaturilla tiene 7,3% de graduación, nada más y nada menos, pero me la fundí prácticamente a cascoporro durante una comida en el centro de Bilbao a las 5 de la tarde, tras una fugaz y accidentada estancia en la capital de Euskadi. Los pintxos de bacalao entraron divinos (previamente cayó la EPA!, que duró nanosegundos), así que os podéis imaginar cómo acabé, practicando el air txistulari en Plaza Nueva. Que tengan todos ustedes un feliz año nuevo y ojito con las uvas, que son para el vino y nosotros somos más de birra. ¡Salud!.

Laugar - EPA!

Durante nuestra fugaz estancia en Bilbao fuimos a dar con el Amboto (se presta a rima fácil), un referente del pintxo bilbaíno de bacalao, que lo probamos en casi todas sus modalidades. Para regarlo como es debido nos pedimos unas Laugar, cervezas elaboradas en Gordexola (Bizkaia), muy cerca de Bilbao.

La primera en caer fue la EPA!, la versión vasca de una American Pale Ale -Euskal Pale Ale- de 5,2% y 40 IBUs.

De color dorado y espuma moderada, con un sabor muy rico, con notas de pino y resina marcados, pero no demasiado fuertes, el punto justo de lúpulo. Final obviamente amargo dejando un agradable sabor en el paladar durante un largo rato. Como tenía muchísimo calor me la fulminé en nanosegundos, así que no puedo daros una descripción mucho más detallada, vamos que me la bebí de un trago. Me sentó divina. Más adelante os reseñaré la Kiskale, que fue la otra que también nos fundimos a ritmazo de pintxo de bacalao (Bacalao de pescado, no del de Chimo Bayo, que yo llevo a los Obús en el móvil).