Durante nuestra fugaz estancia en Bilbao fuimos a dar con el Amboto (se presta a rima fácil), un referente del pintxo bilbaíno de bacalao, que lo probamos en casi todas sus modalidades. Para regarlo como es debido nos pedimos unas Laugar, cervezas elaboradas en Gordexola (Bizkaia), muy cerca de Bilbao.
La primera en caer fue la EPA!, la versión vasca de una American Pale Ale -Euskal Pale Ale- de 5,2% y 40 IBUs.
De color dorado y espuma moderada, con un sabor muy rico, con notas de pino y resina marcados, pero no demasiado fuertes, el punto justo de lúpulo. Final obviamente amargo dejando un agradable sabor en el paladar durante un largo rato. Como tenía muchísimo calor me la fulminé en nanosegundos, así que no puedo daros una descripción mucho más detallada, vamos que me la bebí de un trago. Me sentó divina. Más adelante os reseñaré la Kiskale, que fue la otra que también nos fundimos a ritmazo de pintxo de bacalao (Bacalao de pescado, no del de Chimo Bayo, que yo llevo a los Obús en el móvil).