Einstök - Wee Heavy

Y si os gusta pasear por el lado maltoso de la vida, sin duda alguna os recomiendo la cerveza de hoy. En primer lugar porque es un birrote, y en segundo lugar porque os va a servir para sacaros la insignia islandesa del Untrapper.

Aquí tenemos de vuelta a la cervecera Einstök. De Islandia de momento solo tenemos dos marcas en el blog, pero me consta que la isla tiene una muy buena forma en cuanto a movimiento craft se refiere. Varios colegas que han viajado por allí me han dado buena cuenta de ello.

Hoy nos vamos a abrir su Wee Heavy -esta gente no se rompe mucho la cabeza a la hora de poner los nombres- que viene en botella de 33cl. La receta lleva malta ahumada y angélica local.

Servimos en copa TeKu y nos muestra un color pardusco, con reflejos de color caramelo. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma cremosa, compacta y muy duradera de color beis. En nariz nos ofrece aromas tostados, y también de fruta madura, como las ciruelas pasas o las uvas pasas.

En boca es una cerveza claramente maltosa. Destaca el sabor tostado, agradable y rico, y un puntito muy sutil ahumado. Se aúnan los sabores de as ciruelas pasas, las uvas pasas e incluso los higos secos. No he sabido encontrar la angélica al no estar familiarizado con la planta en cuestión. Notas acarameladas y de toffee le dan un puntito dulce que contrarresta el notable amargor final. Muy intensa de sabor, cuerpo potente, es una cerveza altamente disfrutable para beber con calma. 8,0%. Comprada online en Hopt por 2,99€. Me sorprende muchísimo que estas cervezas cuesten menos aquí -con los gastos de transporte y de distribución- que allí.

Dieu Du Ciel! - Équinoxe Du Printemps

Aprieta el calorcete, estamos a más de 30 grados a la sombra (lo de a la sombra es importante decirlo para añadir más ranciofact) pero con un par me abro esta Scotch Ale con adición de sirope de arce. La receta además lleva trigo y azúcar.

La firma la cervecera québécois Dieu Du Ciel! -que nos deja loquitos con todo lo que hacen- y aunque en la etiqueta afirman que esta cerveza es apta para la guarda, la verdad es que no me apetecía nada esperarme al próximo equinoccio de primavera para abrírmela y hacer la gracia. No cal. Me la abro en pleno verano y andando nano.

Si alguien se pensaba que por el hecho de ser una cerveza maltosa, tostada y de 9,1% nos íbamos a amedrentar a la hora de abrirla con este calor es que no conoce el buen hacer y la finura de la brasserie de Saint-Jérôme. Ha entrado como la seda.

La sirvo en copa y presenta un color caramelo con destellos rojizos bastante bonitos que hace subir la líbido. Esta vez me he acordado de que la chapa se podía abrir a rosca, cosa que me ha hecho sentir menos monger. La carbonatación es abundante y crea una gruesa capa de espuma compacta de color beis, que no es especialmente duradera que digamos. Al olfato nos llega un agradable aroma a caramelo y malta tostada.

En boca es una cerveza muy sabrosa, con cuerpo, sedosa e incluso yo iría más lejos y añadiría que con una sensación gelatinosa. El sabor es muy maltoso, con el sabor tostado de las maltas como protagonista, añadiendo el puntito dulce y acaramelado del sirope de arce. Nada empalagosa, el sirope en su justa medida, lo justo para saber que está ahí, pero sin excederse en ningún caso. Odio esas Imperial o Pastry Stouts que llevan toneladas de sirope de arce y que te arruinan la cerveza -por no decir la hiperglucemia que te producen- y os aseguro que este no es el caso. Ni de lejos. Los 9,1% ultra bien integrados, ni te enteras que están ahí, y pese al cuerpazo de la cerveza y el calorazo que hace os puedo asegurar que ha entrado con una alegría inusual. Joyaza. Intento comprar todas las referencias de estos canadienses siempre que se me ponen a tiro y lo cierto es que no me he arrepentido nunca de ninguna compra. Brutales como siempre. Comprada online en Beerbao por 4,50€.

Founders - Dirty Bastard

Continuamos con la sesionaza de Founders Brewing que nos pegamos en Wine Palace. Desde que Mahou San Miguel comprara el 30% de la cervecera de Grand Rapids a finales de 2014 están llegando a nuestro país muchas variedades de la brewery estadounidense. Hoy toca la Dirty Bastard, que espero encontrar en breve en las tiendas de la cadena Wine Palace porque es un birrote altamente disfrutable.

Se trata de una Scotch Ale y ocupa el puesto #27 en el ranking de su estilo según los votantes de Ratebeer. De color tostado con destellos ambarinos y apenas espuma.

En boca es una cerveza acaramelada, con las maltas como protagonistas, muy golosonas, aportando dulzor pero sin resultar en ningún momento empalagosa. Cerveza para disfrutar con muchísima calma, con el batín de cuadros (a ser posible escoceses, para darnos un aire más scotch si cabe) y las pantunflillas con forma de perro que te regaló tu suegra por Navidad. A medida que se va calentando va mejorando. Afloran matices licoretas, de whisky o incluso cognac. Orejones, ciruelas, higos secos y uvas pasas. Un puntito tostado. Me ha parecido una cerveza lo suficientemente compleja como para disfrutarla durante un largo rato. 8,5%. Después de la toña mejor irse al sobre a dormir la mona. Ésta espero que la traigan en breve.

Renaissance - Stonecutter

Bienvenidos una vez más a una plácida tarde en Mundo Birruno, el blog perfecto para tomar ideas para regalar cervezas a tu cuñado el de Albacete por su onomástica.

Hoy con ustedes todo un birrote brutal. El buque insignia de la cervecera neozelandesa Renaissance. Estamos hablando de su Stonecutter, Hace unos años hablamos de ella reseñando una cerveza fruto de la colaboración con 8 Wired y Nøgne Ø -la Ø for Awesome- que estaba basada en cada una de las cervezas más célebres de cada marca.

La de hoy es una Scotch Ale espectacular. Si bien es cierto que mis flirteos con el estilo han sido escasos, esta cerveza se configura como una de mis referencias que, aunque no ha sido elaborada en las Highlands, me ha hecho soltar algún que otro lagrimón de felicidad.

De color tostado con destellos rojizos muy bonitos y con cierta elegancia. De carbonatación moderada, en la fotografía la espuma es bastante escasa pero doy fe que era un pelín más abundante. Al olfato nos alegra los sentidos con un magnífico olor a maltas tostadas y frutas maduras. En boca me ha parecido una cerveza brutal: muy rica, muy completa -con gran variedad de matices- y altamente disfrutable. En boca en cierto modo me ha recordado a una Belgian Strong Ale de abadía trapista, con cuerpo, sabor maltoso delicioso, muy completo, con un toque tostado en el punto perfecto, con cierto sabor a cacao magnífico y con los matices de frutas maduras, como las ciruelas pasas. Aún siendo dulce no resulta nada empalagosa. En general me ha parecido un cervezón para quitarse el sombrero. Bravo por los de Blenheim. 7,0%. Comprada en Cafestes Experience de Sabadell por 4,94€.

Lo Vilot - Scottish

Volvemos a rescatar las cervezas Lo Vilot, que ya en su día pasaron por este blog con su Original IPA, y que tanto la una como la otra no han levantado pasiones entre nuestros paladares, para ser honestos.

La Scottish Heavy de 70 chelines de la que nos ocupamos hoy presume de haber conseguido la medalla de plata en el Barcelona Beer Challenge 2016, cosa que no dudamos de lo que enviasen a concursar allí, de lo que nos hemos encontrado en la botella sí tengo mis dudas.

De color cobrizo y carbonatación media la Scottish de los de Almacelles visualmente presenta un buen aspecto. La receta lleva copos de avena entre los ingredientes (no especifica maltas ni lúpulos). En boca me ha parecido demasiado tostada, resultando incluso desagradable. Por lo demás resulta bastante plana y aburrida (23 IBUs). 4,8%, la graduación tampoco me cuadra dentro del estilo. Lo peor de todo es que supone que venía fresquísima, el dependiente me la sacó directamente de la caja, no las había ni colocado en las estanterías. En fin, 2,50€ que nunca más volverán con papi. Comprada en La General de begudes de Valldoreix.

Black Isle - Scotch Ale

Vengaaaaa que el láser de la minicadena me está empezando a erosionar el CD de Barry White. Es lo que tienen estas cervezas orgánicas, que uno se pone palote antes de abrirlas.

Hoy os traigo esta Black Isle, de estilo Strong Scotch Ale. Al tenerla en la despensilla creía que era una Scottish Ale, pensando que los epítetos Scotch y Scottish hacían referencia al mismo estilo. No es del todo correcto. Dentro de las Scottish Ales, la Strong Scotch Ale es la más fuerte, también llamada Wee Heavy o Scottish Ale de 90 chelines.

En Ratebeer la califican como Bitter -cosa que me hace pensar que van más pasaos que Rita Barberá en fallas- así que para ilustrarme tuve que recurrir a la web del Beer Judge Certification Program (BJCP), donde explican perfectamente los subestilos dentro de las Irish y las Scottish Ales. Allí es donde empecé a ver la luz y a aclarar algunas de mis numerosas dudas.

De aspecto pardusco oscuro con destellos rubíes, presenta una moderada cantidad de espuma, al trasluz se intuye poca burbuja. Al olfato nos ofrece un olor intenso a malta tostada, quizás algún punto ahumado. Como tenía muy fresco el recuerdo de la Goldeneye (que me encantó) pensaba que la cosa iba a ser muy light, así que el primer trago me desconcertó y me resultó desagradable. Una vez entré en situación, me hice la idea de lo que realmente me estaba bebiendo y la cerveza se fue calentando, la cosa fue mejorando sustancialmente hasta resultarme una cerveza sumamente sabrosa. Primero nos asalta un sabor intenso a regaliz, con el alcohol presente, que de entrada puede resultar un tanto fuerte. Una vez nos hemos acostumbrado empiezan a desfilar tímidamente el resto de perfiles: caramelo, café, fruta madura, frutos secos (avellanas tostadas) y finalmente me ha parecido incluso -dentro de lo que es una cerveza fuerte- bastante equilibrada, así que finalmente me ha acabado encantando. Esta brewery de las Highlands es un gran acierto. Ésta en concreto me la han traído de Cava Benito de Andorra. 6,2%.

Hort Del Barret - Tam

Hort del Barret TAM Scottish Heavy 70 xilings, una Ale de estilo escocés elaborada en Granollers.

Por cerveza escocesa a uno lo primero que le viene a la cabeza es la Brew Dog. Bien, eso es un error, yo era el primero que lo pensaba, hasta que el amigo David de Art Cervesers me lo aclaró. David, que ha visitado Escocia y a muchos homebrewers y brewers locales de las Highlands me explicó que la cerveza escocesa es muy suave y mucho menos lupulizada que las Ales inglesas.

En efecto. Esta Scottish Ale es una cerveza muy, muy suave de escasa carbonatación, color castaño, un toque tostado y un punto ahumado. La lupulización es baja, así como la graduación, 4,5%.

En Brew Dog hacen una cerveza muchísimo más fuerte en cuanto a lúpulo y también -en gran parte- en graduación. La Brew Dog pese a elaborarse en Escocia estaría más cerca del estilo americano que del escocés. La Tam se acercaría perfectamente al estilo escocés lo cual lo hace una cerveza interesante. Habrá que pensar una visitilla a esos homebrewers escoceses.