Black Isle - Rudi's Red Rye

Este verano, un miembro del Beer Squad estuvo veraneando en las Islas Hébridas (que no Ebrias, que siempre estáis pensando en lo mismo). Como es un chico muy sano, el leitmotiv de su periplo escocés era hacer senderismo y tomar el fresco por ahí arriba, pero como buen cervecero que es también hizo algo de birroturismo, así que antes de partir me preguntó qué brewery podía visitar, y yo así a bote pronto le dije: "-hombre pues si tienes que ir por la A835 y pasas por Tore, te coges el caminico pa la derecha y te plantas en Munlochy, tercer ciprés a la izquierda y luego tuerces por la fuente del viejo McFuller el tuerto y te vas a ver a la peña de Black Isle como el que no quiere la cosa", y así lo hizo, y es más, nos invitó una noche a cenar y nos abrió la Rudi's Red Rye para compartirla con todos nosotros (el resto de la caja que se trajo se la fundió él solo, el muy cabronazo).

La cerveza en cuestión es una cerveza de Navidad elaborada tomando como base una Amber Ale. Con destellos rojizos, elaborada con malta orgánica de centeno, piel de naranja, jengibre y canela, como ya sabéis Black Isle solo utiliza agua de su propio acuífero. La etiqueta es rollo fotocopia chusca y esto me hace dudar de si es una cerveza que elaboran ocasionalmente o cada año para estas fiestas tan entrañables, en su web al menos aparece por ahí. De gasificación moderada (en la fotografía ya había desaparecido prácticamente), es una cerveza con mucha presencia de maltas tostadas, el centeno le aporta carácter al conjunto, distinguimos matices de caramelo, un tanto dulce, algo especiada, nada empalagosa ni saturada de especias, más bien todo lo contrario, notas tenues que aportan más riqueza al conjunto. Yo particularmente odio la canela en exceso y esta cerveza ha entrado bastante bien, sin notarla prácticamente, exactamente igual con el jengibre, o eso o es que ya iba muy taja y no me enteraba. Alcohol muy bien integrado (6,8%). Rica y completa.

Black Isle - Scotch Ale

Vengaaaaa que el láser de la minicadena me está empezando a erosionar el CD de Barry White. Es lo que tienen estas cervezas orgánicas, que uno se pone palote antes de abrirlas.

Hoy os traigo esta Black Isle, de estilo Strong Scotch Ale. Al tenerla en la despensilla creía que era una Scottish Ale, pensando que los epítetos Scotch y Scottish hacían referencia al mismo estilo. No es del todo correcto. Dentro de las Scottish Ales, la Strong Scotch Ale es la más fuerte, también llamada Wee Heavy o Scottish Ale de 90 chelines.

En Ratebeer la califican como Bitter -cosa que me hace pensar que van más pasaos que Rita Barberá en fallas- así que para ilustrarme tuve que recurrir a la web del Beer Judge Certification Program (BJCP), donde explican perfectamente los subestilos dentro de las Irish y las Scottish Ales. Allí es donde empecé a ver la luz y a aclarar algunas de mis numerosas dudas.

De aspecto pardusco oscuro con destellos rubíes, presenta una moderada cantidad de espuma, al trasluz se intuye poca burbuja. Al olfato nos ofrece un olor intenso a malta tostada, quizás algún punto ahumado. Como tenía muy fresco el recuerdo de la Goldeneye (que me encantó) pensaba que la cosa iba a ser muy light, así que el primer trago me desconcertó y me resultó desagradable. Una vez entré en situación, me hice la idea de lo que realmente me estaba bebiendo y la cerveza se fue calentando, la cosa fue mejorando sustancialmente hasta resultarme una cerveza sumamente sabrosa. Primero nos asalta un sabor intenso a regaliz, con el alcohol presente, que de entrada puede resultar un tanto fuerte. Una vez nos hemos acostumbrado empiezan a desfilar tímidamente el resto de perfiles: caramelo, café, fruta madura, frutos secos (avellanas tostadas) y finalmente me ha parecido incluso -dentro de lo que es una cerveza fuerte- bastante equilibrada, así que finalmente me ha acabado encantando. Esta brewery de las Highlands es un gran acierto. Ésta en concreto me la han traído de Cava Benito de Andorra. 6,2%.

Black Isle - Goldeneye Pale Ale

Cariño, ves poniendo el CD de Barry White que esta noche abrimos la Black Isle. Astros alineados, niños durmiendo, velitas y aroma de incienso, atmósfera perfecta para la ocasión.

La Black Isle brewery está ubicada en un bucólico paraje de las highlands, rodeada de campos, riachuelos, mar y bosque. En ese marco natural, elaboran su cerveza orgánica, de sus propios campos de cebada, sin fertilizantes ni herbicidas ni mierdas. También utilizan lúpulo orgánico y el agua para elaborar su cerveza se obtiene de un lecho de roca a 300 pies por debajo de la brewery.

A priori todo apunta a que nos vamos a beber un cervezón y no nos equivocamos. Es una de las mejores Pale Ales que me he bebido nunca. De aroma intenso a cereal, sublime, nos llega al olfato todo el pan, el bizcocho y la galleta (esta receta lleva trigo). En boca el sabor a cereal es delicioso, con notas de fruta, donde destacan la uva y el lichi, incluso tiene ese punto ácido de la piel de la uva. La lupulización es la justa para darle cierto amargor final. Una Pale Ale colosal que me ha traído mi hermano desde la licorería Cava Benito (Andorra). 5,6% de graduación.