Overhop - Hazy

Me apetece cero comprarme NEIPAs, pero lo cierto es que durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix, ante el panorama presente, no sé por qué, pero esta lata de la cervecera Overhop se vino para casa. No es que me apeteciera especialmente, pero son cosas que pasan.

Al consultar en untrapper me aparecía como cervecera brasileña y a la par canadiense, así que ante tal curiosidad tuve que indagar un poco al respecto. Resulta que la cervecera Overhop es natural de Río de Janeiro (Brasil), pero que posteriormente decidió dar el salto con una nueva sede en Saint Jean-Sur-Richelieu (en Canadá). Algo así como Mikkeller en San Diego o movidas por el estilo. El caso es que la lata en cuestión ha sido elaborada en la sede canadiense. Ya sabéis que el gobierno canadiense ha tenido que pedir perdón en numerosas ocasiones por lo de Bryan Adams.

De las numerosas latas disponibles (y dada mi hartura con el género NEIPA) solo compré una única lata (y aún gracias). La elegida en cuestión fue la bautizada como Hazy. La elección fue meramente al tuntún, ya que en ninguna de las latas indicaba los lúpulos empleados, y de hecho, ni la fecha de enlatado ni de consumo preferente. Motivos de irritación e inflamación escrotal para el que suscribe.

La cerveza en cuestión es supuestamente una New England IPA elaborada con malta de cebada, trigo y avena. La sirvo en vaso shaker, presentando un aspecto límpido, con poca turbidez y de color ambarino. Decido interrumpir el escanciamiento, para mover el culo de la lata en círculos y ver si la cosa se va enturbiando. En una segunda fase de servicio, cae turbia y de color anaranjado como mandan los cánones del biofrutas, aunque con cierto tono apagado. Viene con mucho posazo y partículas en suspensión, una especia de harinilla se precipita en el fondo del vaso. Me lo tomo con cierta calma y le dejo una correctita corona de espuma (aunque venía con bastante carbonatación) de color blanco. Espuma compacta y duradera.

En nariz destacan aromas afrutados y herbáceos a la par. En boca es una cerveza con muchísimo cuerpo, muy sedosa, y no precisamente el paradigma de la bebestibilidad. Acaramelada, con una base maltosa potente, muy, muy resinosa y muy, muy amarga. Vendría a ser como una West Coast pero ultasedosa y con muchísimo cuerpo. La verdad es que no me ha gustado mucho, es más, me ha jodido la hora del aperitivo. 6,5%. Comprada refrigerada en el establecimiento antes mencionado por 5,06€. Lata de 47,3cl. Hasta nunqui.

EverBrew - What A Grocery

Seguimos con los zumazos brasileños, en esta ocasión de la mano de la cervecera EverBrew, con sede en Santos, en el estado de São Paulo.

La cerveza se llama What A Grocery y está elaborada con malta de cebada, malta de trigo, avena, zumo de mango, zumo de guayaba y zumo de fruta de la pasión. En un origen se elaboró en su brewpub, pero debido a su éxito la siguieron elaborando y comercializando en formato lata. Incluso tiene otra versión con pitaya y fresa.

La sirvo en copa TeKu, presenta un bonito color naranja, sin demasiada turbidez. La carbonatación es abundante pero la espuma no es demasiado duradera.

En nariz la primera sensación es de que llevaba un poco de sulfuro, que afortunadamente desaparece rápido. Se encuentra el maracuyá claramente, bastante agradable una vez desaparece el sulfuro. En boca es una cerveza ligera, un tanto insulsa, con el sabor predominante del maracuyá y un puntito ácido muy suave de lactobacillus. Una vez sirvo el resto de la lata la cosa cambia considerablemente. La cerveza se vuelve muchísimo más turbia y con un color naranja un poco más oscuro. El olor es totalmente de mango. En boca es todo zumo de mango, más dulce, con más cuerpo y una sensación más sedosa, pero sin excesos. Es como si fueran dos cervezas diferentes. Me costó 7,64€. Lata de 47,3cl.

Augustinus - From Brazil With Passion

Y para nuestra pequeña prospección birruna por el panorama brasileño no podían faltar las cervezas elaboradas con frutas tropicales. Mi idea era hacerme con una Catharina Sour (estilo del que solo he probado una hecha aquí), pero a falta de ejemplares disponibles compré un par de Imperial Fruit Sours.

La primera que me he abierto es ésta de Augustinus, cervecera con sede en São Paulo. La cerveza se llama From Brazil With Passion, y es una versión de otra cerveza de la marca -From Brazil With Love- la receta es la misma pero con la adición de fruta de la pasión. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, copos de avena, mango, maracuyá, coco, piña y un dry hop de lúpulo HBC 472.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color naranja muy bonito y vívido. Viene bastante turbia y con aspecto de zumazo (que es lo que es). La carbonatación es moderada, genera una gruesa capa de efímera espuma, que no dura apenas nada. En nariz nos llegan todos los aromas de la fruta adjunta. En boca es una cerveza dulce, golosona, con el puntito Sour del lactobacillus muy sutil, aunque claramente desequilibrada hacia el lado dulce. De primeras nos viene el sabor riquísimo del coco, complementado con mucha piña. Todo muy rico. La sensación en boca es sedosa, debido a la avena, aunque esto no resta bebestibilidad. Aparecen el mango y el maracuyá, aportando más riqueza al conjunto. El lúpulo y la malta no existen. Un zumazo en toda regla. 9,5% muy bien integrados. Me costó 6,56€, Lata de 47,3cl.

Spartacus - Lighten Up

La que sí fue un birrote en toda regla fue esta New England Double IPA de la cervecera Spartacus, con sede en Juiz de Fora, en el estado de Minas Gerais, al norte de Río de Janeiro.

Estos brasileños la tocan bien. Para muestra un botón: Lighten Up. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo y copos de avena. Los lúpulos empleados son: Ekuanot Cryo, Citra Cryo, Comet y Sabro T90.

La abro y la sirvo en vaso de IPA. Presenta un color muy claro, entre amarillento y anaranjado, muy turbia y con aspecto de zumazo. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca muy persistente.

En nariz es muy cítrica, y con abundante notas de fruta tropical, donde destaca la fruta de la pasión. Impresionante. En boca es una cerveza sedosa, agradable al paladar, muy rica y sabrosa. Destacan los sabores cítricos y de fruta tropical, mucha fruta tropical, con algunas notas herbáceas agradables y refrescantes. Muy poco amarga para los IBU que lleva (62) y la verdad es que para el cuerpo que le aporta la avena y la graduación que tiene (8,5%), la lata de 473ml entra sola. Muy bebestible y nada empachosa. Una grata sorpresa encontrar producto así de rico y fresco que llegue desde tan lejos. Me costó 9,89€.

Oca - Maiara

Continuamos nuestra pequeña prospección birruna por Sudamérica, en esta ocasión nos vamos hasta Brasil para ver cómo está allí el panorama.

En el país carioca me consta que hay gran actividad birruna, incluso tienen algún estilo propio -Catharina Sour- aunque aquí lamentablemente no nos llega nada, desconozco los motivos. La verdad es que no tengo ni idea de comercio internacional pero es una lástima. Aquí en el blog tan solo tuvimos una vez una de Tupiniquim y nunca más se supo. De las colaboraciones mejor ni hablamos. Total, que en estos 6 años entre la Tupiniquim y ésta no he visto ninguna cerveza brasileña en las tiendas de España.

A finales del mes pasado hice una compra online donde tenían mucho producto brasileño e hice una pequeña selección. La primera que abrí fue esta lata de la cervecería Oca, con sede en São Paulo. No os equivocáis, la compré por la lata.

La cerveza se llama Maiara y es una New England Double India Pale Ale de 8,3%. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, copos de trigo, copos de avena. Nos especifica los lúpulos. La abro y la sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color anaranjado, y no viene demasiado turbia, aunque sí un tanto velada. Lejos de parecer un zumito. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente. En nariz ya nos da el primer disgusto, huele a cartón mojado. En boca muy oxidada, muy vieja, a saber cómo habrá viajado hasta aquí. De fondo un poquito de maracuyá lejano insuficiente para salvar la degustación. Acabó por el desagüe. Una lástima porque pintaba muy bien. Comprada en Beerdome por 6,99€. Lata de 47,3cl.

Laugar & Perro Libre - Braskadi

Hoy traemos de vuelta a la cervecera Laugar, que sin laugar a dudas es una de las más destacadas de Euskadi. En esta ocasión han trabajado conjuntamente con la cervecera brasileña Perro Libre -de la que no conocíamos su existencia-  para elaborar esta Russian Imperial Stout donde han dado rienda suelta a todas sus fantasías cerveceras y le han echado de todo ¡venga! ¡¡¡festivaaaaaaal!!!

La receta lleva copos de avena, nibs de cacao, uvas pasas y madera de palo santo. La sirvo en copa escanciándola y lo máximo que consigo sacar es esa fina capa de espuma de color beis. Prácticamente sin carbonatación. El color es negro y opaca, de aspecto oleoso. Un petrolaco, vamos.

Al olfato el palo santo y el cafelito. En boca el sabor del palo santo es bastante predominante. Me ha recordado mucho al sabor del coco, o eso o ya estaba desvariando con su 10,5% de graduación. No encuentro las uvas pasas, sí se pueden encontrar las notas del cacao puro y sobre todo el saborcillo que le confiere la madera, que es bastante peculiar y entiendo que no le pueda agradar a todo el mundo. A mí personalmente sí, y además le da ese toque especial diferente a todas las Impys que hayas probado. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,80€.

Domus & Cevada Pura - Pangea

La tercera cerveza que pudimos gozar durante nuestra cena en el Racó d'en Cesc fue la Pangea, cerveza fruto de la colaboración entre la cervecera toledana Domus y la brasileña Cevada Pura. Se trata de una Abbey Tripel  infusionada con pimienta rosa y azafrán.

De color dorado (25 EBC) y no demasiado carbonatada. en boca es una cerveza maltosa, dulzona, con sabor peculiar que le otorga la levadura belga. El toque de la pimienta y el azafrán son muy acertados para maridarla con un arroz, ya que potencia todo el sabor de éste.

Para tener un 7,7% de volumen de alcohol considero que está bastante integrado y que se bebe con cierta facilidad, yo por lo menos me la he pulido con el arroz como si no hubiese un mañana. Final nada amargo (15 IBUs). Muy rica y con ese punto distintivo que la hace única entre cervezas de su estilo.

Tupiniquim - Frutas de Jardim Amora

Durante una de mis incursiones al Biercab Shop el pasado sábado, estuve echando un vistazo a todo el material que acababa de llegar fresquísimo en el contenedor refrigerado. Me detuve un momento en la nevera de las Tupiniquim sin hacerles demasiado caso y me llevé a casa la Berliner Weiße que realizó Evil Twin en sus instalaciones. Más tarde, me di cuenta de que no tenía ninguna referencia de cerveza artesanal brasileña, así que me di media vuelta hacia la tienda para ir a buscar esta joyita. Os aseguro que el viaje y la pasta merecieron la pena.

Lo dicho, abrimos el apartado brasileño con esta fantástica cerveza de Porto Alegre elaborada con moras y brettanomyces. También existe otra variedad de esta Frutas de Jardim elaborada con frambuesas. Ambas de 4,5% de graduación.

De color ambarino, un tanto acaramelado, es una cerveza de carbonatación media-alta. Burbuja fina, chispeante, similar a la del cava, y con espuma blanca no demasiado persistente. Al olfato es un delirio total, un perfume de moras absolutamente increíble. Combinado con los cereales y esas notas de galleta... es un aroma de alucine. Lo mejor de todo es que puedes esnifar hasta el final, todas estas sensaciones no se esfuman, están presentes de principio a fin, hasta la última gota, así que a esnifar más que Maradona.

En boca es una cerveza dulce, para nada empalagosa, con el sabor de las moras bien presente sin llegar a saturar la cerveza ni hacer que nos resulte aburrida. El sabor a fruta evidente no enmascara en absoluto el rico sabor a cereal, siempre presente. Perfectamente equilibrada. El brettanomyces aporta cierta acidez, algo nada excesivo, más bien agradable, aporta más riqueza al conjunto y hace que resulte más refrescante. También aporta cierto sabor a cava, pero siempre por debajo del sabor a cereal y moras.

Me ha parecido una cerveza absolutamente deliciosa, y lo que es más importante: que sabe a moras. En muchísimas ocasiones me he bebido cervezas que dicen llevar frutas que luego no aparecen por ningún lado, como una de nísperos que hizo que me cabrease bastante. Y ahora viene la parte mala: el precio. 4,95€ es lo que me costó en BierCab. Me parece un precio excesivo, lleve moras silvestres o pipas del Turquestán, es la única razón por la que no repetiría. Por otro lado la he disfrutado muchísimo, endorfinas a tope de principio a fin, y la verdad es que prefiero gastarme este importe en una sola cerveza que los 5 leuros en por ejemplo dos cervezas Mica (Valladolid) a 2,50€, que me parecieron un chusco total, pero eso ya os lo explicaré en una futura reseña.