31 de mayo de 2020

Sudden Death - Let's Order A Pizza

El pasado viernes tocaba pedir pizza para cenar, así que me dije "Ésta es la mía" y por hacer la coña me abrí la cerveza de hoy: Let's Order A Pizza, de la cervecera germana Sudden Death.

Se trata de una Triple IPA de 10,0% de alcohol elaborada con malta de cebada, malta de trigo, malta de avena, copos de avena
y los lúpulos Citra BBC, Galaxy, Amarillo BBC y Centennial BBC.

La sirvo en el vaso para IPAs, en el que fuera su último servicio antes de palmar en mi fregadero. Presenta un color anaranjado claro, muchísima turbidez, aspecto de biofrutas total, y una moderada capa de espuma compacta de color blanco.

Al olfato nos llega un agradable aroma a papaya, fruta de hueso y cítricos. En boca es una locura ¿dónde están los 10 gradacos? el alcohol está peligrosísimamente muy bien integrado, no se nota absolutamente ni en sabor ni en aroma, y es más lejos de tener un cuerpo muy bestia es más bien todo lo contrario: es una cerveza treméndamente fácil de beber y que entra como la seda. En boca es un festival de la fruta: sabor a papaya, zumo de naranja dulce, mandarina, albaricoque, piña, fruta de hueso,fruta tropical... impresionante. Cero amarga, ni rastro del alcohol, rasca cero, entra finísima. Me ha sorprendido muy gratamente. Nunca en la vida habría pensado que una Triple IPA podría entrarme así, con tanta suavidad, sin estridencias, nada ida de madre en ningún aspecto, todo sabor a frutas. Una joyaza que yo no me perdería bajo ningún concepto. La maridé con mi pizza favorita, de pepperoni, champiñones y olivada y la experiencia fue orgásmica. Comprada online en Super Sol de Barcelona por 4,95€. Que el precio no os tire atrás. Vale muchísimo la pena. Os lo dice uno que no era de Triple IPAs.

30 de mayo de 2020

No Nation - Farm Attack!

En mi última compra online que hice al Super Sol de Barcelona prioricé el producto nacional. Muchas de las cervezas que compré aún no habían pasado por el blog. Teniendo en cuenta que ya llevo reseñadas casi unas 1400 cervezas diferentes de manera  individual, nos podemos hacer una idea de que a nivel nacional la cantidad y variedad de cerveza artesana es inabarcable. Es más, a nivel provincial tampoco doy abasto.

A lo que vamos, No Nation, cervecera nómada madrileña que ha elaborado esta cerveza en las instalaciones de Castelló Beer Factory. La cerveza en cuestión se llama Farm Attack!, se trata de una Double Dry Hopped IPA, y está elaborada con malta de cebada Extra Pale, copos de avena, trigo, dextrina y los lúpulos Mosaic y Citra.

Llevaba varios días sin poder tomarme una cerveza por culpa de un dolor debido a los gases intestinales. Finalmente el mono de lúpulo ha podido conmigo y me he ensañado escanciando la cerveza para asegurarme de sacar todo el carbónico posible, y así evitar una recaída. De ahí el aspecto de la fotografía, supongo que si vosotros la servís con más mimo os saldrá bastante menos. Presenta un color dorado, con cierta turbidez, no demasiada, que le da ese toque velado. La carbonatación es abundante, la espuma es de color blanco, compacta, muy persistente, y a medida que vamos vaciando el vaso va dejando un bonito encaje de Bruselas.

Al olerla me vienen aromas de fruta de la pasión y cítricos muy agradables. En boca destaca el maracuyá, también un puntito de melocotón, y un fondo cítrico intenso y muy refrescante. Finalmente nos deja un amargor final muy rico. En general es una cerveza muy rica, muy bebestible -la graduación ayuda: 5,5%- pero qué os voy a contar, Mosaic y Citra son una combinación ganadora. Me costó unos 3,70€.

29 de mayo de 2020

Speranto - Drako

Otros que se estrenen en el blog son los cerveceros manchegos Speranto, que también se han animado a enlatar birra lupulizada a tope.

Hoy os traigo a Drako, una Double Dry Hopped Double IPA cargadica de lúpulos Citra y Centennial. Las maltas empleadas son la Best Pale, Munich, copos de avena y copos de trigo.

La sirvo en vaso shaker (el de IPAs murió), presenta un color dorado, un pelín subido (8 EBC), y con cierta turbidez, la carbonatación es abundante, y genera una gruesa capa de espuma blanca muy compacta, cremosa y persistente.

En nariz destacan los aromas cítricos y de fruta de hueso. En sabor destaca la cebada, la naranja amarga y el pomelo, predominan los matices herbáceos que nos aporta el Centennial. Deja un regusto que a mí personalmente no me ha resultado muy agradable. Se nota el alcohol, aunque no es una cerveza muy cargada para el estilo (7,6%), de hecho está en el límite con la IPA a secas. El final es bastante amargo (70 IBUs). La compré online en el Super Sol de Barcelona por 4,80€.

28 de mayo de 2020

Greyhound - Give'em Hops

Sorpresón el que me he llevado con esta colla de Albacete, de los que no conocía su existencia, pero gracias a la fuerte apuesta que está haciendo el Super Sol de Barcelona por el producto nacional, me he hecho con un surtidito muy guapo de birras de toda la península -unas me han gustado más, otras menos- pero sin duda Greyhound Brewers son los que más me han sorprendido (a falta de abrir todo lo que me queda en la nevera).

De las tres variedades que tenían disponibles me decanté por la Give'em Hops, una New England Double IPA. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, copos de avena y los lúpulos Simcoe, Amarillo, Cryo Mosaic y Cryo Citra

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color anaranjado bastante subido, tirando a ámbar, muy turbia y con aspecto de zumazo como manda el estilo. Tiene una buena carbonatación que crea una capa de espuma compacta y de color blanco. En nariz destaca el Simcoe, podemos disfrutar de aromas agradables que nos recuerdan a la papaya, fruta tropical y fruta de hueso. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo y mucha intensidad de sabor. Es un pelotazo, el alcohol se nota un pelín -no demasiado, pero sí un poquito, 8,0%- y los sabores nos recuerdan a la naranja, el pomelo, la mandarina y todo con un fondo herbáceo muy suave y agradable. Rasca un poquito, tiene un final amarguete, pero no excesivo, y en generales una cerveza muy potente pero que entra muy bien. Perfecta para hopheads empedernidos. Me costó 4,80€.

27 de mayo de 2020

DosKiwis - Pour Me Out

A base de probar varios miles de cervezas diferentes a uno le cuesta cada vez más sorprenderse con alguna de ellas. Que no digo disfrutar, que las disfruto la mayoría de ellas, insisto en lo de sorprenderse, y que ese factor sorpresa venga acompañado de alguna lagrimilla pues aún me resulta todavía más difícil. DosKiwis lo ha conseguido.

Bien es cierto que aquí se mezcla un gran componente emocional -estrechamente ligado a la visita que les hicimos justo hace un año- pero eso no va en demérito del buen hacer de Judit y Michael, y del cariño y pasión que ponen en su trabajo. Precisamente el pasado día uno a mi mujer y a mí nos asaltó el recuerdo de esa visita, con el consecuente mono de Empordà en nuestras venas.

Pues nada, aquí os traigo su última creación, que me ha parecido brutal: su Pour Me Out. Se trata de una Hazy Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra, El Dorado y Nelson Sauvin.

La sirvo en vaso para IPAs, presenta un color anaranjado claro bastante bonito, mucha turbidez y una carbonatación abundante -no excesiva- que nos deja una gruesa capa de espuma blanca compacta y persistente. Al olfato ya nos llega un aroma a mango y mandarina que es gloria bendita. A la que baja un poco la espuma le meto el primer tiento. Ojos en blanco. Mucho sabor a melocotón, mango, mandarina, pomelo, quizás algo de melón también, y el toque de uva bastante notable del Nelson Sauvin. Entra como la seda, con una suavidad inusual, impresionante. Tienen un final un tanto amargo, sin idas de madre. En general es una cerveza muy sabrosa, con cero estridencias, cero aristas, sedosita pero sin restar bebestibilidad, con esa suavidad marca de la casa, un birrote brutal. 5,9%. La compré online al Super Sol de Barcelona por 5,20€. Clap clap clap.

26 de mayo de 2020

Oddity - Crumbling Crowd

Traemos de vuelta a la cervecera novel Oddity, que tuvo una entrada trinfal en este blog con su Shedland. En esta ocasión abrimos su Crumbling Crowd, en la que vuelven a apostar por los artistas locales para ilustrar sus etiquetas. La de hoy es obra de Txemy.

La receta lleva malta de cebada, avena, Amber, Brown, Aromatic, Carafa Special II y el lúpulo Columbus y también se ha elaborado en las instalaciones de Whiplash en Dublín. Sus creadores la han calificado como una Brown Stout.

Como no estaba nada familiarizado con este estilo le pregunté a Vicky Navarro, una de las fundadoras de Oddity, acerca de ello: "Es uno estilo con historia, ya que fue de las primeras cervezas oscuras que se hicieron durante la primera industrialización, junto con las Porter, que fueron las primeras en producirse de forma masiva. El estilo Brown Stout nació de la exportación de las Porter a Irlanda. Allí llamaron Brown Stout a las primeras cervezas oscuras, que más tarde pasaron a llamarse solo Stout. Con el paso del tiempo, dejó de usarse tanta malta Brown, debido a la simplificación e industrialización del proceso, pero nosotros quisimos volver a esos orígenes como homenaje a un estilo que consideramos muy noble (también porque hemos encontrado en Irlanda nuestra segunda casa)".

¡Pues al lío! La sirvo en el vaso para Stouts diseñado por mi bienamado -y añorado- John Maier. Presenta un color negro con destellos parduscos. La carbonatación es muy abundante, y genera una copiosa capa de espuma beis, muy cremosa, compacta y muy persistente. Al olfato me llega el aroma de malta asada, regaliz, café y galleta. En boca me resulta ligera de cuerpo. El sabor es dulce, muy tostado, de malta asada y café. Me resulta muy bebestible. El lúpulo aporta cierto sabor floral muy agradable y un suave amargor final. 6,0%. ¡Con el calorazo que hace ha entrado divina! ¡Qué recuerdos de mis astracanadas por Dublín hace once años!

25 de mayo de 2020

La Grúa - Paranoia Haze

Me estoy volviendo muy yonki de los zumazos de los cántabros La Grúa, y es que los de Pontejos están sacando unas New England IPAs absolutamente brutales. Y no es que digamos que un día les salió una receta buena, no. Todas las NEIPAs que he probado de esta gente son el puto top.

Y entre el top del top se encontraría la Paranoia Haze que reseñamos hoy, una New England IPA elaborada con malta de cebada, trigo, avena y los lúpulos Mosaic y Mandarina Bavaria. Si sois yonkis del Mosaic ésta es vuestra cerveza. Si sois unos yonkis de los zumazos de lúpulo ésta es una cerveza que no debéis dejar pasar.

La sirvo en un vaso para IPAs que ya pasó a mejor vida. Presenta un color anaranjado claro, muchísima turbidez y un aspecto de zumazo total. La carbonatación es muy abundante, crea una capa de espuma blanca muy compacta, cremosa y persistente, aunque en la instantánea no lo parezca. al olfato destaca el mango, el melocotón y un puntito de mandarina. En boca es un espectáculo. Destaca el pomelo, la cáscara de naranja y un puntito suave de mandarina. También hay fruta de hueso, donde quizás destaque el melocotón, y un toque de fruta tropical delicioso. Finalmente podemos encontrar algún registro herbáceo muy tenue que nos aporta frescor al conjunto. Muy sedosa, con mucho cuerpo. La sensación es la de beberse un biofrutas. Cuando se calienta se puede encontrar algo de cebada debajo de las toneladas y toneladas de lúpulo. Entra como la seda. 6,8%. La podéis comprar en la web de Cervezas La Grúa por 3,95€ y encima os la mandan a casa gratis con pedidos de más de 29,90€.

24 de mayo de 2020

Attik - Trippin'

También malagueños y también su primera reseña en el blog de la cervecera Attik. Comenzamos con una New England Double IPA elaborada con malta de cebada, trigo, avena y los lúpulos Cryo Amarillo, Citra y Simcoe.

El ejemplar en cuestión se llama Trippin'. La sirvo en vaso para IPAs -que ya pasó a mejor vida, a este paso me voy a hacer accionista de Spiegelau- y presenta un color dorado un tanto subido, sin turbidez, quizás un tanto velada pero muy lejos del aspecto de zumazo característico del estilo. La carbonatación es muy abundante, y crea una tupida capa de espuma blanca y persistente.

Al olfatonos llega un agradable aroma a papaya y pomelo. En boca predomina el Simcoe, aportando sabores de fruta de hueso muy ricos. También podemos encontrar matices de pomelo y papaya en sabor. El alcohol está bastante marcado (8,0%), resultando chirriante durante toda la degustación. Es una cerveza con cuerpo y cierta sedosidad en boca, pero nunca nos llega a dar la sensación de biofrutas. El amargor final es suave (50 IBUs). La verdad es que me esperaba mucho más. Comprada online en Super Sol de Barcelona por 4,70€, aunque la podéis comprar en la página web de Attik por 5,50€.

23 de mayo de 2020

3Monos - Monkey Python

Primera toma de contacto también con los malagueños 3Monos. ¡Ay si pudiera tomarme ahora unos espetitos en la playa de la Malagueta! Hay mono de salir ya de casa tras más de dos meses encerrado, pero mientras dure la crisis sanitaria más vale ser prudentes para evitar rebrotes.

Me dejo de desvaríos y me centro ya en la Monkey Python, que fue la seleccionada de entre las dos o tres que tenían disponibles en el Super Sol de Barcelona. Se trata de una New England IPA elaborada con las maltas Golden Promise y Cara-20 y los lúpulos Citra, Columbus, Mosaic y Centennial. No indica si lleva avena y/o trigo.

La abro -lleva dibujo en la chapa, qué bien, otra para mi colección, lástima que el desgraciado que la manipuló le ha rallado la mitad del dibujo- y la sirvo en el vaso para IPAs. Presenta un color dorado (4 EBC) sin turbidez ni aspecto de zumazo. La carbonatación es muy abundante, la espuma es muy compacta, blanca y muy persistente. Al olfato nos llega un aroma agradable a maracuyá y lima. En boca predominan los cítricos, con sabores suaves de lima, limón, mandarina y pomelo. Nada sedosa, carece de ese cuerpo de zumazo de las cervezas de este estilo, la verdad es que como NEIPA no me cuadra. También se puede disfrutar de un puntito herbáceo suave y refrescante. Se puede encontrar también el sabor de fondo de la cebada, y por último nos deja un amargor final bastante moderado (40 IBUs). Me ha faltado más turbidez, más sedosidad y mucho más intensidad en los lúpulos, pero teniendo en cuenta que se envasó en septiembre de 2019, fresca, lo que se dice fresca, no estaría. Esto en una tienda analógica ya os digo yo que no me hubiese pasado. Me costó 2,80€ en la tienda que os he comentado antes, aunque se la podéis comprar a sus productores directamente en su página web por 2,00€.

22 de mayo de 2020

Medina - 888

Desde que empecé a comprar cerveza artesanal enlatada casi todo lo que he probado estaba muy rico, muy buen hecho y muy bien conservado, salvo en un par -quizás tres- de ocasiones en las que la cerveza no estaba bien conservada. Pero de entrada todo salía bastante bien de fábrica. Por este dato mi cerebro asoció cerveza enlatada = birrote brutal. Hasta hoy.

Bueno, pues ya estáis viendo el aspecto de la 888 de la cervecera toledana Medina, de los que no había probado aún nada, y en un intento de apoyar a los cerveceros españoles durante esta crisis pues me ha salido mal la jugada. Qué le vamos a hacer.

Se trata de una Imperial Red IPA elaborada con los lúpulos Columbus, Citra y Cascade. La sirvo en vaso para IPAs y nada más impactar la cerveza contra el cristal veo que algo no va bien en la carbonatación, intento corregir escanciándola cual sidrero asturiano pero lo único que consigo es una fina capa de burbujaca gorda que no tarda en desaparecer. Pensaba que la cerveza enlatada no tenía este tipo de problemas como sí sucede en las botellas, que hay que refermentarlas en botella y añadir azúcar y que aún así en muchos casos te encuentras un ñordo igual. Pues nada, cerveza desbravada, qué le vamos a hacer. 

De color pardo y muy turbia, pero creo que no es porque pretendiesen hacer una cerveza hazy, sino porque viene hasta arriba de poso y de partículas en suspensión. La verdad es que por el aspecto no me apetece nada probarla. Resignado le doy el primer sorbo. Sin gas, muy dulzona, porrona y basta. Cansina y no invita a nada a seguir bebiendo salvo por amortizar la pasta que me he gastado. Es el tipo de cerveza que intento evitar a toda costa, pero aún así me voy comiendo alguna de vez en cuando. Hacía mucho tiempo que no me pasaba, y pensaba que comprando cerveza artesanal enlatada no me volvería a suceder, pero ya veo que sí. Los lúpulos aportan sabores resinosos, predominan más el Columbus y el Cascade que el Citra, que no destaca nada, y por último un amargor bastante marcado (88 IBUs). 8,0%, la verdad es que se sube. Lo peor de todo es que en vez de chuparme 33cl en esta ocasión han sido 44cl. Me sabe mal por los de Santa Cruz de la Zarza, pero después de esta experiencia no creo que repita, sinceramente. Espero que esta reseña sirva para que mejoren la receta e intenten corregir errores. Comprada online al Super Sol de Barcelona por 4,15€.

21 de mayo de 2020

3 Fonteinen - Oude Kriek

El pasado día 3, que era el día de la madre, me abrí la última botella que me quedaba del pedido que hice a través de la web de La Bodega del Sol de Barcelona. Estos días estoy priorizando en mis compras el producto nacional, pero debido al mono que tengo tras dos meses sin beber Lambics decidí hacer una excepción y añadir esta 3 Fonteinen a la cesta de la compra.

Se trata del Assemblage nº32 de la añada 18-19 de la Oude Kriek de los de Beersel, que como podéis imaginar por el color, viene hasta arriba de cerezas.

La descorcho y la sirvo estrenando mi vasito para gueuzes que compré en In De Verzekering Tegen De Grote Dorst y que tan grandes recuerdos me trae. la carbonatación es abundante, de burbuja fina, efervescente, pero de espuma muy poco duradera. Presenta un color rubí precioso, muy intenso. Al olfato nos viene el olorcillo característico y salvaje de las cervezas Lambic.

En boca es intensita, muy ácida, con la balanza decantada claramente hacia el lado de la acidez que no el del dulzor que le pueda aportar la fruta. Cuerazo, saborcito característico de este tipo de cervezas y la cereza muy tenue. Siempre me han frustrado bastante las cervezas kriek porque precisamente no destaca demasiado el sabor de las cerezas. En ésta en concreto, en un inicio me ha costado encontrarlas, además bastante tenues, pero una vez con la cerveza caliente aparecen claramente y además con un sabor absolutamente delicioso. ¡Muy rica! 6,2%. Me costó 11,35€ la botella de 37,5cl.

20 de mayo de 2020

La Grúa - Chronic Haze

Algunos vaticinaban este año 2020 como el del fin de las New England IPAs y como el del regreso de las West Coast ¡Pues toma Jeroma! ¡Zumito de la tierruca!

Los cántabros de Cervezas La Grúa se están destacando con unas New England IPAs impresionantes. Aún así todavía me hago cruces de que en muchas tiendas de Barcelona se pueden encontrar según qué ñordos del resto de la península y en cambio nadie distribuya a los de Pontejos en toda Catalunya. Voy a tener que llamar a Íker Jiménez para que me lo explique. En fin, suerte que los cántabros disponen de una página web donde podéis comprar sus cervezas a ellos directamente, sin gastos de envío y a unos precios cojonudos. De esta manera no tenemos que estar a expensas de las selecciones de las distribuidoras.

Hoy os traigo su Chronic Haze, una NEIPA elaborada con malta de cebada, trigo y avena, los lúpulos Amarillo, Citra y Cashmere y la levadura A38 Juice. Debajo del nombre puede leerse "DDH Double Session IPA", ¿qué cojones será eso? Como los conceptos Double y Session juntos no me cuadran decido preguntarle a Alejandro Vega, su creador: "Queríamos ver hasta donde llegaba la tontería de la gente con los nombres y denominaciones de los estilos de cerveza, y si eso sería un impedimento a la hora de venderla. Así que lo de Double Session IPA nos pareció muy gracioso. La idea era trolear al mercado y hacer un poco más divertido nuestro día a día en la elaboración".

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color claro, turbidez a tope -parece un zumo de piña- y mucha carbonatación, que genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta y muy persistente. Al olfato destaca la piña y la fruta tropical. Le doy el primer sorbo y es terciopelo en boca. Muy suave, muy sedosa, con mucho cuerpo, y muy sabrosa. En boca destacan los sabores a piña, cítricos -mandarina y algo de pomelo- y fruta tropical. El amargor final es muy suave, perfecta para los amantes de los zumazos. ¡Una brutalidad cómo entra! 6,1%. La podéis comprar en su web por 3,95€.

19 de mayo de 2020

Heller - Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Creo que no me llevaba un chasco así desde que fui al cine a ver Alerta Máxima II, un truñaco fílmico con un Steven Seagal venido a menos que supuso el declive de su carrera. Lo peor de todo es que todavía continúa rodando películas 25 años después.

Pues hoy tenemos su analogía birruna, que es sin lugar a dudas la peor con diferencia de los cerveceros de Bamberg. Soy muy fan de todo el cátalogo de Schlenkerla, aún siendo cervezas muy peculiares, me encantan sus elaboraciones, sean del estilo que sean, quizás no me bebería un litro del tirón, pero sí de vez en cuando tengo mono de humo y beicon y los teutones saben muy bien cómo paliarlo. Sin embargo la Aecht Schlenkerla Eiche me ha parecido un bluff total.

Se trata de una cerveza de estilo Doppelbock. Para elaborarla se utiliza malta horneada con madera de roble y lúpulo Hallertau. Tradicionalmente las cervezas de este estilo se las suele bautizar con nombres acabados con el sufijo -ator, como por ejemplo: Terminator, Vibrator o Consolator entre muchos otros. También suele aparecer un macho cabrío en la etiqueta. Aquí la cervecera de Bamberg ha pasado de todo, del -ator y del cabrón y han ido a su puto rollo. Pues muy bien, a mí las movidas teutonas la verdad es que me la traen al pairo, así que al lío.

La sirvo en la jarra apropiada, presentando un color pardo y una carbonatación abundante, que genera una cremosa capa de espuma de color beis bastante persistente. Al olfato huele a malta asada y poco beicon. En boca es una cerveza excesivamente tostada, más bien quemada añadiría yo, dejando poco protagonismo para el humo y el beicon. El sabor no resulta agradable, se carga también las notas dulces, de caramelo que nos podría aportar la malta y poco más que comentar, esto estaba más quemao que el cenicero de un bingo. Lo peor de todo es que la botella era de medio litraco y que el sabor desagradable a quemado es muy persistente a la par que desagradable. 8,0%, la verdad es que toña un poco. Os la podéis ahorrar. La compré en la web de La Bodega del Sol por 3,50€. Bajonazo.

18 de mayo de 2020

Rochefort - Trappistes 6

Durante estos días de confinamiento, echando la vista atrás al fabuloso viaje a Bélgica que me pegué durante el mes de marzo, eché en falta alguna birrita del país en cuestión, así que en uno de los pedidos cerveceros que hice metí en la cesta de la compra la número 6 de la cervecera trapense Rochefort, que, que no dudé en abrir tan pronto como se nubló el cielo y bajaron las temperaturas.

Se trata de una Belgian Amber Ale de 7,5% perfecta para levantarnos el ánimo en caso de inclemencias meteorológicas.

De color caramelo, con algún destello rojizo y carbonatación muy abundante que crea una tupida capa de espuma de color beis muy persistente. Asomamos la tocha por la copa y nos viene el aroma a malta tostada y ese punto belga característico.

En boca es una cerveza acaramelada, dulzona, pero no por ello empalagosa ni cansina. Mucha cebada, trigo también, sabor tostado, potente, intenso, no es una cerveza excesivamente alcohólica si la comparamos con otros pelotazos belgas del estilo. Finalmente el toque característico de la levadura. Muy buena cerveza que me aporta muy buenos flashbacks. Por hacer la gracia la maridé con queso Roquefort y me resultó muy adecuado, ni la cerveza me pareció tan dulce ni el queso me pareció tan fuerte como si los hubiera tomado por separado. Comprada en la web de La Bodega del Sol de Barcelona por 2,85€.

17 de mayo de 2020

Sesma - Session IPA

Continuamos con los navarricos Sesma, que han resultado ser un gran descubrimiento para el que suscribe. En esta ocasión os traemos su Session IPA -no se estrujan demasiado las neuronas con los nombres- y por lo que he ido viendo por las redes sociales el resto de su catálogo también me resulta muy apetecible.

La receta lleva malta Maris Otter, avena y los lúpulos Citra y Cryo Citra y la levadura Coastal Haze.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color entre dorado y anaranjado claro. Con cierta turbidez que le da ese aspecto hazy. La carbonatación no es excesiva, suficiente para crear una capa de espuma blanca de aspecto jabonoso.

Al olfato nos llega una bocanada de mango brutal. En boca destaca el pomelo y los cítricos. Pese a ser una cerveza ligera de trago y con no demasiado alcohol (4,9%), la avena le proporciona más cuerpo y cierta sedosidad que balancea la falta de alcohol (para ser una IPA). Muy rica, de sabor intenso, muy bebestible y con un final notablemente amargo pese a solo tener 15 IBUs. Para beber a litracos. Comprada en la web de La Bodega del Sol por 4,80€.

16 de mayo de 2020

Panda & The Beer Garden - Panda Garden

Ayer tuve un día intensito de teletrabajo, y como el clima no acompañaba me apetecía un pelotazo de los guapos, así que abrí la nevera y me fui derechito a por la Triple IPA de la cervecera madrileña Panda Beer, además era San Isidro, todo encajaba.

Ésta es la primera cerveza de los madrileños que pruebo y la verdad es que me ha gustado mucho, lo cierto es que por las circunstancias la pillé con muchas ganas, y eso que yo nunca he sido de cervezas muy idas de madre. Se llama Panda Garden y la receta lleva las maltas Pale Ale, Cara-Pils, Cara-Munich II y los lúpulos Citra, Simcoe, Mosaic, Galaxy y Herkules. La han realizado en colaboración con la tienda de cerveza The Beer Garden, que aún no he tenido el gusto de visitar.

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color ambarino muy bonito, con una carbonatación abundante que crea una gruesa capa de espuma de color hueso muy compacta y persistente. En boca ya se nota el alcoholazo al primer sorbo (10,0%). Aún así la pillo con muchas ganas. Tiene una base maltosa muy potente para aguantar la carga alcohólica, que aporta sabores dulces y de caramelo. El lúpulo también tiene una notable presencia: mucha resinita, pino y sabores herbáceos. Final bastante potente en cuanto amargor se refiere (150 IBUs). Con todo y con eso me la he fundido con mucho entusiasmo, pese a que no sea precisamente una cerveza de trago ligero. La he maridado con unas chuletitas de cordero a la plancha y me ha entrado de lujo. Comprada online en el Super Sol de Barcelona por 3,25€. Se agradece que venga con dibujo en la chapa, práctica poco frecuente entre cerveceros artesanos.

15 de mayo de 2020

La Grúa - Pale Ale

Continuamos con la cervecera cántabra La Grúa que está que no para. Con todo lo que está suponiendo para las pequeñas cerveceras este confinamiento los de Pontejos están apostando muy fuerte por la venta online y están sacando muchos lotes nuevos al mercado, como el que nos atañe hoy.

Se trata de su Pale Ale elaborada con lúpulos neozelandeses, que presenta un aspecto limpio, cristalino, de color dorado, sin turbidez alguna y sin poso, con una carbonatación abundante que genera una gruesa capa de color blanco bastante compacta.

Al olfato nos llega un aroma a melocotón muy agradable. En boca predomina el cereal, con la cebada muy presente y con un sabor muy rico, y también con el aporte fresco de los lúpulos, que le suman sabores herbáceos muy agradables y un toque cítrico refrescante sin solapar ni enmascarar en ningún momento el rico sabor del cereal. También un punto floral que a mí me resulta muy rico, y finalmente un amargor notable (40 IBUs), marcado y prolongado en boca. Una Pale Ale de 5,5% muy bebestible y que podéis encontrar en su web por 1,75€, y encima os la traen gratis a casa si hacéis un pedido superior a 29,90€. ¿Qué más queréis?

14 de mayo de 2020

Alefarm - Wanderlust

Tremendo birrote el que nos atañe hoy. De los daneses Alefarm tan solo he probado tres cervezas, pero las 3 brutales. La única pega que tengo con los de Greve es que los precios de sus latas se disparan bastante -de hecho ésta es la más cara que he comprado- pero en fin, de vez en cuando no está de más darse un caprichito. En este caso ha valido mucho la pena.

La joyaza se llama Wanderlust, y según sus creadores es una No Coast IPA. La receta lleva malta de cebada, avena, trigo, levadura y los lúpulos Citra, Chinook BBC y Columbus BBC.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado sin turbideces. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente. Al olfato nos llegan agradables aromas herbáceos.

En boca es una locura. Por un lado tenemos el sabor herbáceo y refrescante del Chinook -más característico de las IPAs de la Costa Oeste- y por otro lado tenemos el sabor a fruta de hueso del Citra y la sedosidad de las IPAs de la Costa Este. Se quedaría a medio camino entre una West Coast y una New England (de ahí lo de No Coast IPA) ejecutada a la perfección. La sedosidad es sutil y en ningún caso resta bebestibilidad al conjunto. Todo muy suave, muy armonioso y perfectamente equilibrado. Sin estridencias, sin aristas, un trabajo muy fino. Finalmente nos deja un amargor moderado al final que desata ya nuestros delirios birrunos. Birrote épico. Me ha encantado la idea de IPA que nos plantean y aún más cómo la han llevado a cabo. Me quito el sombrero. 5,7%. Comprada en la web de La Bodega del Sol por 6,90€.

13 de mayo de 2020

Omnipollo & Dugges - Anagram

Cada vez me resultan más cansinas las Imperial Pastry Stouts de Omnipollo. Al principio tenían su gracia, lo reconozco, su Noa Pecan Mud Cake me encantó, su Hypnopompa me flipó, pero no sé si el hecho de haber perdido el factor sorpresa o el hecho de que cada vez tolero menos el exceso de azúcar, pero ésta en concreto me ha dejado bastante tibio. Si a esto se le suma que te has dejado 9,50€ en una cerveza que no te pone Pinocho pues como que apaga y vámonos.

La cerveza se llama Anagram y está elaborada en colaboración con sus compatriotas Dugges. La receta lleva arándanos y aromas artificiales, y sus creadores la definen como una Blueberry Cheesecake Stout. Normalmente la ilustración de la etiqueta está realizada en color blanco pero ésta la han hecho en color morado, desconozco si es para evocar el color de los arándanos o es que tienen pensado cambiar de color dependiendo de la añada.

La sirvo en el vaso para Stouts diseñado por mi bienamado John Maier. Presenta un color muy oscuro, totalmente opaco, apariencia oleosa, de petrolaco total. La carbonatación es abundante pero no excesiva, fijaos que aún escanciándola no he logrado llenar hasta arriba el vaso de espuma. La espuma es compacta, cremosa y de color beis. Al olfato nos llega un aroma que nos recuerda al chocolate con leche y efectivamente al pastel de arándanos al que hace referencia. En boca es muy intensa, muy dulzona, con sabores que nos recuerdan a los frutos rojos -incluso a fresas- y dulce de leche. Empalagosa. El alcohol es bastante notable (12,0%, como para no notarse), pero no nos da esa sensación licorosa por el pecho a cada trago. En general la percepción sí puede resultar la de un pastel de arándanos, pero lo que no es en ningún caso es una Imperial Stout, que en mi opinión es inexistente, sepultada por dicho pastel. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix.

En mi opinión os la podéis ahorrar. Además, si esta gente, con la que está cayendo, se permite la frivolidad de vender en su web una puta Gose de litro y medio a 250,00€ a mí ya me han visto. A partir de ahora invertiré mi dinero en cerveceros locales que realmente lo necesiten. Goodbye Henok! Goodbye Karl!

12 de mayo de 2020

La Quince - Fantastic Hops Issue #4

Y concluimos la serie Fantastic Hops de la cervecera nómada La Quince con esta cuarta entrega, dedicada en esta ocasión a todos los hosteleros, autónomos PYMES y trabajadores de todas las empresas que están sufirendo las consecuencias económicas de esta crisis sanitaria sin las ayudas necesarias.

La Issue #4 es una cerveza de estilo New England Double IPA elaborada con las maltas Golden Promise, avena, trigo y dextrina y con los lúpulos Galaxy, Summit, Ekuanot, Citra T90 y Cryo Citra. La levadura empleada es la Vermont Ale.

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color dorado sin turbideces. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca y compacta con bastante persistencia. el aroma nos recuerda al melocotón. En boca predominan los sabores cítricos, con un punto de albaricoque. No la encuentro especialmente sedosa ni con un cuerpo notable. El alcohol se puede percibir un poquito, apenas nada, pero ahí está, y finalmente nos deja un amargor bastante marcado. Me ha parecido una cerveza muy rica, para beber en cantidad pese a su graduación -entra muy bien- pero no la veo dentro del estilo. 8,2%. Comprada en la web de La Bodega del Sol por 5,15€.

11 de mayo de 2020

La Quince - Fantastic Hops Issue #3

La tercera entrega de la serie Fantastic Hops de la cervecera nómada madrileña La Quince la han querido dedicar a todos los empleados de cualquier sector, que durante esta crisis sanitaria están trabajando para que no nos falte de nada: Sector de la alimentación, transportistas, personal de limpieza, mensajería...

La Issue #3 es una New England Session IPA elaborada con las paltas Extra Pale, avena, trigo y dextrina. Los lúpulos utilizados son el Citra T90, Cryo Citra y Enigma. La levadura usada en esta receta es la Vermont Ale.

La servimos en vaso de IPAs. Presenta un color dorado y cierta turbidez, sin llegar en ningún caso a presentar un aspecto de zumo de frutas. la carbonatación es abundante, blanca y de aspecto jabonoso, que crea una gruesa capa de espuma blanca.

Al olfato los aromas nos recuerdan al melocotón y el mango, cosa que nos pone ya muy hornies. En boca tiene poco cuerpo, pero sí cuenta con cierta sedosidad. El sabor es muy afrutado, donde predomina el Citra aportando sabores de cítricos y fruta de hueso muy ricos y agradables. Final muy amargo y en general muy fácil de beber. 4,8%. Comprada en la web de La Bodega del Sol por 5,65€.

10 de mayo de 2020

La Quince - Fantastic Hops Issue #2

Continuamos con la serie Fantastic Hops de la cervecera nómada madrileña La Quince. En esta ocasión han querido dedicar esta Issue #2 a todas aquellas personas encerradas en sus casas: abuelos y abuelas, niños y niñas, madres y padres que además de trabajar se están estirando para hacer de profesores y entretener a los pequeños.

Se trata de una DDH IPA elaborada con las maltas Maris Otter, Pils y dextrina. Los lúpulos empleados son el Summit, el Simcoe y el Cryo Mosaic. La levadura que lleva es la California Ale.

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color muy claro, dorado, sin turbideces. Parece una Coronita, pero una vez se apura el culo de la lata cobra una apariencia mucho más hazy. La espuma es muy abundante, blanca y de aspecto jabonoso.

Al olfato podemos disfrutar de un agradable aroma a mango, naranja, níspero y lima. En boca predominan los sabores herbáceos y cítricos, donde destaca la lima. Hay algo chirriante de fondo que no me resulta agradable. Amargor marcado y finalmente cierta sequedad final en boca. 6,7%. Comprada en la tienda online de La Bodega del Sol por 5,40€.

9 de mayo de 2020

La Quince - Fantastic Hops Issue #1

Hoy comienzo a reseñar la serie de Fantastic Hops que ha lanzado recientemente la cervecera nómada madrileña La Quince. Los Fantastic Hops son cuatro súperheroes que representan a los verdaderos héroes de esta crisis sanitaria, que La Quince ha querido representar a través de cuatro cervezas con cuatro recetas diferentes.

La Issue #1 representa a los héroes del sector sanitario, que están volando para salvarnos. Se trata de una Red India Pale Lager elaborada con las maltas Premium Pilsner, Melanoidin y Cara-Red. Los lúpulos que han empleado son el Columbus, el Citra T90 y el Mosaic T90.

En mi opinión es la que más me ha gustado de las cuatro. La servimos en vaso shaker, presenta un color ambarino y una carbonatación moderada, suficiente para generar un par de deditos de espuma de color blanco roto. Al olfato nos viene una bocanada de aroma a melocotón muy agradable. En boca es una cerveza muy ligera de trago, muy fácil de beber, pero a la vez muy sabrosa y completa. Por un lado tenemos el sabor rico y acaramelado de las maltas, y por el otro el saborazo que aportan los lúpulos que nos recuerdan al melocotón y que finalmente nos dejan un amargor en boca marcado pero nada excesivo. Entró finita de Córdoba. 5,80%. Comprada en la tienda online de La Bodega del Sol por 5,40€.

8 de mayo de 2020

Moeder Lambic Fontainas - Bruselas


El broche de oro a nuestro tremendo viaje a Bruselas lo pusimos el lunes 2 de marzo por la noche en el Moeder Lambic Fontainas. Aquella tarde estábamos reventados pero aún así nos obligamos a volver a salir a la calle, coger el metro -pese a que debíamos hacer algún transbordo- e irnos hasta la Plaza de Fontainas para realizar nuestra despedida birruna de la ciudad cervecera por excelencia. Valió mucho la pena hacer ese "esfuerzo". Considerada como una de las mejores cervecerías del mundo, es una parada obligada para cualquier beergeek que se encuentre de paso por la capital belga. Cuarenta tiradores y varias bombas de mano y una selección brutal en botella nos esperan tras sus puertas. Hoy toca noche de locura birruna. Hoy nos vamos al Moeder Lambic Fontainas.

En Bruselas, como bien sabéis, existe una oferta cervecera inacabable. Infinidad de cervecerías por doquier; algunas centenarias, otras orientadas al público guiri, otras para gente muy sibarita, así que tenemos para todos los gustos. El Moeder Lambic Fontainas, para que nos entendamos, sería el equivalente bruseliense de nuestro BierCaB. Cabe aclarar que cuentan con dos sucursales: La original, ubicada en Saint-Gilles, y la de Fontainas, que es la que visitamos hoy, ubicada en pleno centro de Bruselas, en la plaza que le da nombre. Si estáis por el casco antiguo de la ciudad se llega muy fácilmente dando un paseo, y si venís utilizando el transporte público hay una parada (Anneessens) de las líneas 3 y 4 de metro justo en la misma plaza.

La plaza de Fontainas es el punto donde confluyen los dos boulevards de Maurice Lemonnier y de Anspach, este último totalmente peatonalizado. La plaza actualmente se encuentra totalmente en obras, pero yo creo -que si el confinamiento en Bélgica no lo impide- estará lista para este verano.

La cosa pintaba muy bien porque el Moeder Lambic Fontainas cuenta con una terraza, y una vez finalicen las obras de la plaza el resultado puede ser espectacular. La plaza cuenta con un espacio diáfano, con algunos parterres con sus planticas que dan algo de alegría y verde al entorno, que la hacen perfecta para disfrutar de unos birrotes brutales mientras tomas el fresco y disfrutas del ambientillo de la ciudad. El resto del año, la climatología belga te obliga a quedarte dentro, como fue nuestro caso. El frío, la lluvia y la oscuridad nunca fueron mis amigos.

Uno de los grandes alicientes de los dos Moeder Lambic -tanto el original como el de Fontainas- es que abren todos los días de la semana, por lo que es muy fácil que tarde o temprano acabemos allí. El interior del de Fontainas es espectacular, muy grande y profundo, con gran cantidad de mesas para disfrutar de una gran jornada birruna con toda comodidad. La barra es especialmente larga, con cuarenta tiradores ya os podéis imaginar, pero lo mejor es que aún les queda espacio para poner muchos más. Las dimensiones de la barra proporcionan aún más plazas al local, gracias a los correspondientes taburetes que se disponen a lo largo de ésta. Luz cálida, techo y mobiliario de madera, paredes de obra vista y punk rock atronando a la clientela. El ambiente es agradable e invita al consumo masivo de nuestra bebida favorita. El fondo del Moeder está presidido por una tarima, que cuenta con más mesas, donde se puede observar desde las alturas el trajín de la cervecería. Intuyo que debe también utilizarse como escenario para posibles conciertos de música en vivo. Algo que nos llama mucho la atención es que en su "wall of fame" tienen una foto enmarcada de Carlos Rodríguez de Ales Agullons, y que sin poder evitarlo nos hace sentir más cerca de casa.

A tenor del nombre de la cervecería alguien podría pensar equivocadamente que aquí solo se sirven cervezas Lambic. Nada de eso. La oferta que tienen es espectacular, con gran variedad de estilos y donde además de poder disfrutar de birrotes locales colosales también vamos a poder encontrar en sus grifos lo más granado de cervecerías del resto del globo.

En cuanto a estilos gran número de Belgian Strong Ales, Dubbels, Tripels, Quadrupels, Belgian Blondes, Belgian IPAs, White IPAs, Session IPAs, Porters, Sours, Pilsners, Fruit Beers, Saisons, New England IPAs, Stouts, Milk Stouts, APAs, Berliner Weisses, Robust Porters, Cascadian Dark Ales y muchísimas Gueuzes que hacen honor al nombre de la cervecería. Tuvimos la suerte de que días antes había estado por allí el equipo de Dogma Brewing realizando un tap takeover y así pudimos catar producto serbio, ya que de por allí aún no habímos tenido el gusto de beber nada. También me alegró mucho poder catar un birrote de L'Ermitage, cuyo taproom nos quedamos con ganas de visitar pero que al final no pudo ser por lo complicado del horario. Para la clientela no birruna cuentan con gran cantidad de vinos, licores, refrescos, cafés e infusiones.


El tema pitancil también merece mención. Quizás en mi opinión no esté a la altura del de las cervecerías craft de España pero al menos vamos a poder acompañar dignamente nuestras birras. Tienen las típicas tablas de queso y/o embutidos, tres tipos de quiche, cazoleta de albóndigas con tomate y patatas, carrilleras de cerdo, una salchicha a la Cantillon con mostaza, y como postres cuatro tipos de tarta. Se acabó. Nosotros elegimos la tabla de queso, las álbóndigas -muy ricas- y la salchicha, que venía a ser como un fuet raro, un poco triste así servida. Bien, pero justico. Dejando la pitanza a parte, birras y ambiente muy bien, y sin duda repetiré si vuelvo a poner un pie en Bruselas. De momento les colocamos su merecido pin en nuestro Mapa Birruno. ¡Hasta la próxima!

Balance de daños:

-Dogma - Hazy Rocket. Primera toma de contacto con la cervecera de Belgrado y primera toma de contacto con el producto cervecero serbio. Se trata de una New England IPA muy turbia, muy sedosita de y de sabores muy tropicales. Entró a cascoporro. Predominan el mango, el pomelo y los cítricos. Rascaba un poquete pero dentro de lo soportable. 7,0%.

-Zagovor - Shuffle Mode. También nos pareció interesante catar producto ruso, que escasea en nuestro país. En esta New England IPA encontramos mucha fruta de hueso, melocotón y fruta de la pasión. Muy rica. 6,7%.

-L'Ermitage - Dipatout. No quería abandonar Bélgica sin catar nada de esta cervecera que acaba de irrumpir con fuerza en la capital. Como no pudimos visitar su taproom tuvimos que consolarnos con esta fantástica New England Double IPA con un cuerpazo brutal. A tope de sedosidad, crema en boca, biofrutas total, con mucho melocotón, naranja, pomelo, mango, riquísima. Lo mejor de la noche. 9,2%

-De Dochter Van Der Korenaar - Belle Fleur. Mi acompañante quiso catar esta maravillosa IPA, que en su día yo ya tuve el gusto de disfrutar en el Napargar de la plaza del Castillo en Pamplona. Ésta me pareció más maltosa, con el sabor más marcado por la levadura belga y con el sabor floral de los lúpulos menos intenso. Aún así muy rica y altamente disfrutable. 6,0%.

Moeder Lambic Fontainas            Frans Baetensstraat 45, Eizeringen (Bélgica)             www.dorst.be             mail@dorst.be         +32  2  532  58  58

5 de mayo de 2020

Lervig - Tasty Juice

Del catálogo cañero de Lervig me quedaba -entre otras tantas- la Tasty Juice pendiente de drinkeo. Además por lo que veo le han hecho un nuevo diseño a la lata. Yo particularmente no colecciono este tipo de envases birrunos pero tengo un colega que tiene síndrome de Diógenes que sí, así que en cuanto acabe el estado de alarma partirá, junto con 80 compañeras más, hacia sus condominios oscenses.

En esta ocasión los noruegos de Stavanger nos presentan una Hazy IPA cargadica de los lúpulos Citra, Mosaic y Ekuanot. Así de entrada la cosa pinta muy bien.

La sirvo en su correspondiente vaso. Presenta un color anaranjado bastante, bonito, con una notable turbidez y aspecto de zumazo. La carbonatación es abundante, no excesiva. La espuma es de color blanco, compacta pero sin llegar al aspecto cremoso, con cierta persistencia. Al asomar la tocha el aroma a mango nos saluda. ¡Hola!

Procedemos a darle el primer tiento. La cosa continúa en la misma dirección: el mango predominante, muy rico, jugosito, muy juicy. Le siguen la mandarina, la fruta de la pasión, también muy ricas. Aparece un sabor al final, herbáceo y resinoso bastante estridente que acaba por secuestrar la cerveza y me jode la degustación. Final muy amargo (45 IBUs). Me la esperaba más pepino, no sé cómo estarían los lotes anteriores. Comprada en la tienda online de La Bodega del Sol por 5,95€. La verdad es que para ser un producto noruego y en formato yonkilata de 50cl el precio me ha parecido razonable.

4 de mayo de 2020

Caleya - OPA

Traemos de vuelta a la cervecera Caleya, esta vez con producto enlatado. Es la primera lata de la cervecera asturiana quenos abrimos, pero me consta que llevan enlatando desde comienzos del pasado año.

En esta ocasión os traemos una DDH IPA a la que han llamado OPA, que como claramente se puede interpretar como el acrónimo de Onanist Power in Asturies. La receta lleva malta de cebada, copos de avena y los lúpulos Citra, Amarillo y Vic Secret.

La sirvo en vaso para IPAs, presenta un color anaranjado muy bonito. La carbonatación es abundante, la espuma de color blanco, que no acaba de quedar compacta del todo. Al olfato nos llega sobre todo fruta de hueso.

En boca es una cerveza muy sabrosa, con un sabor muy rico a papaya madura pero sobre todo prima el melocotón. Tiene también un punto herbáceo suave muy agradable, el saborcillo de la cebada de fondo, suavecito, cero amarga, no rasca nada, en general riquísima. 6,3%. Muy grato este reencuentro con la cervecera de Langreo casi un año después de haber estado haciendo el notas por aquellas tierras. ¡Puxa Asturies! Comprada en la tienda online de la Bodega del Sol por 4,80€.

3 de mayo de 2020

Oddity - Shedland

Irrumpe con fuerza en Barcelona la cervecera nómada Oddity, formada por Ivan Raho y Vicky Navarro. Ivan cuenta con un largo recorrido que va desde restaurantes gastronómicos, pasando por cervecerías craft hasta llegar a fabricar junto con Garage Beer, Wylam y Whiplash. Vicky ha sido redactora, editora y community manager en la sección gastronómica de lamono magazine durante seis años. Han empezado como gipsy brewers fabricando en las instalaciones de Whiplash (Dublín), pero su idea es tener su propia fábrica con su propio tap room.

De momento han lanzado sus dos primeras cervezas: Shedland y Crumbling Crowd, ambas con un diseño muy cuidado. "Al idear Oddity Brewing tuvimos claro que queríamos que el arte local tuviera un papel destacado en el proyecto porque, durante años, este formó parte de nuestra identidad. De modo que se nos ocurrió que, en cierto modo, podíamos convertir nuestras latas en lienzos en blanco para distintos artistas. Si cada cerveza era diferente, cada lata debía serlo también. El branding de la marca debía reflejar esta diversidad y transmitir el alma de cada receta" me comenta Vicky.

A todo esto, el lanzamiento de sus dos primeras cervezas les ha pillado en medio de la crisis sanitaria. Vicky nos explica lo que les ha supuesto lanzar sus cervezas justo en este momento: "Nuestro objetivo era lanzar la marca a mediados de marzo, justo cuando llegó el coronavirus a nuestras vidas. Así que lo tuvimos que parar todo y analizar las cosas, ir viendo qué pasaba. Finalmente, decidimos lanzarnos. Teníamos las dos primeras cervezas en el tanque y no sabíamos qué hacer con ellas porque en ese momento las webshops tampoco estaban al orden del día como lo están ahora. Después de hablar con distribuidores y gente del sector, decidimos empaquetar y hacer el lanzamiento durante el confinamiento. Hicimos más latas y muchos menos barriles y una parte de las latas las pusimos en venta en nuestra webshop. Abrimos la shop tres días (del 22 al 24 de abril) y agotamos el stock que teníamos disponible, que tampoco era mucho, ya que la gran mayoría de producto ya estaba vendido en distribución. Estaremos en bares y tiendas especializadas del País Vasco, Galicia, Madrid y Cataluña, principalmente. Pero en un futuro no muy lejano nos gustaría ampliar la distribución a más ciudades y más países".

El diseño de Shedland lo ha realizado Kim Van Vuuren. Se trata de una New England IPA elaborada con malta de cebada, trigo y avena. Han utilizado el lúpulo Columbus, el Centennial en whirlpool y finalmente un dry hopping de Idaho 7 y Ekuanot. La servimos en su correspondiente vaso para IPAs, presenta un color pajizo velado, con bastante turbidez. La carbonatación es abundante, de espuma blanca con cierta persistencia. Al olfato es herbácea, con notas cítricas y también de fruta de hueso. En boca es muy intensa, con cierta sedosidad pero se bebe con muchísima facilidad. Los sabores son herbáceos, con ciertas notas florales, un fondo de melocotón delicioso, notas de piña muy marcadas, nectarina y sabores refrescantes de cítricos y corteza de limón que nos animan a seguir bebiendo. Finalmente nos deja un amargor suave y agradable (31 IBUs). Muy sabrosa, no rasca nada, cero aristas, muy armoniosa en boca, una joyaza. 6,2%. Felicitamos a Vicky e Ivan por este gran trabajo y les deseamos muchísima suerte con su proyecto birruno.

1 de mayo de 2020

Cantillon - Blåbær

El pulso se me aceleró cuando vi que tenían disponible la Blåbær en el bar de la Brasserie Cantillon durante nuestra visita el pasado mes de marzo. Poca broma, es una cerveza muy difícil de conseguir.

La receta original se realizaba en colaboración con el equipo de la tienda de cervezas de Ølbutikken de Copenhague, fundada por Jeppe Jarnit-Bergso (fundador de Evil Twin y hermano de Mikkel Borg de Mikkeller).  Tienda que, por cierto, tuve el gusto de visitar y hacer una buena compra hace 7 años (se me olvidó hacer fotos para la reseña, una gran cagada).

La cosa iba así: Cantillon ponía una cerveza Lambic de dos años y Ølbutikken se encargaba de proporcionar los kilos y kilos de arándanos daneses para añadir a la cerveza. El primer lote se fabricó en 2005, la producción de esta cerveza era muy limitada y únicamente se podía adquirir en la tienda en cuestión. Como os podéis imaginar la cosa no tardó en irse de madre, con colas kilométricas a las puertas de la tienda de Versterbro el día de su venta (normalmente en mayo o junio) y su posterior especulación de precios en el mercado negro birruno.

Al cerrar la citada tienda en 2017 me asaltaron varias dudas, que el bueno de Jean Van Roy me acaba de dilucidar por correo electrónico. Actualmente la cerveza se elabora con arándanos de Polonia, y la Lambic es de dos años al igual que la de la receta original. Actualmente solo la tienen disponible en el bar de la Brasserie Cantillon muy de vez en cuando, así que hemos sido muy afortunados. También hay que añadir que basta solo con echar una miradita a instagram para darnos cuenta de que esto no es así y que hay mucho freaky -a ambos lados del charco- que consiguen varias botellas de esta cerveza y que se jactan de haber pagado un pastizal por ellas. Ese es otro cantar, y desconozco cómo las consiguen y lo que les deben crujir por ellas.

A lo que vamos, la mejor parte, la del bebercio. De color morado, oscurita, parece un vino tinto, salvo por la carbonatación, abundante pero de espuma poco persistente. Al olfato ese aroma salvaje de Cantillon más el añadido de la fruta del bosque. En boca es una delicia, arándano puro. Muy bien balanceada, con el saborazo de la fruta bien presente, aportando el dulzor necesario para equilibrar toda la acidez y carácter de la cerveza de fermentación espontánea. Cuerazo, punto añejo, sin resultar estridente en ningún momento (o eso o es que me estoy acostumbrando demasiado a este tipo de cervezas). El sabor nos aporta también ese punto ácido de la piel del arándano, notas de moras y frutas del bosque. Orgásmica. 5,0%. Costó 12€ la botellita de 37,5cl. Valió la pena, ya lo creo.