Reptilian - Petrodeath

Estamos en esa época del año donde apetece de vez en cuando chuflarse un petrolaco ultraalcohólico para entrar en calor. Por el historial del blog podréis comprobar que no me los trinco con demasiada aiduidad, pero cuando lo hago suelo disfrutar bastante de ese momento.

El petrolaco de hoy viene de la mano de Reptilian, elaborado en las instalaciones del Clúster Craft Beer en Lliçà d'Amunt. La joyita se llama Petrodeath y está elaborada con malta de cebada, avena, azúcar de caña, sirope de arce y canela. En su etiqueta indica que es una Baltic Porter, pero su 12,0% de alcohol me incita a clasificarla más bien como una Imperial Baltic Porter. Me queda la duda de si lleva levadura Ale o Lager.

La sirvo en copa TeKu. Se precipita oleosa hacia el cristal. Tras el primer impacto no veo que se produzca demasiada espuma, así que me esmero en el escanciado. Presenta un color totalmente negro totalmente opaco. La carbonatación no es muy abundante, aún así nos da para algo más de un dedito de espuma, muy compacta y cremosa, de color beis y persistencia media.

Asomo el tochamen y me llega un impresionante aroma a cacao, chocolate negro y café. En boca es muy corpulento, resultando oleosa en el paladar. Destaca el sabor a nibs de cacao, también café, mucho torrefacto y regaliz. Notas de melaza también, el sirope de arce no demasiado excesivo, de manera que no resulta empalagosa. Resulta un tanto especiada por lo que pueda aportar la canela, aunque de manera muy sutil. Conforme se va atemperando va ganando más y más. Muy rica. Un trabajo fino. Comprada refrigerada en las instalaciones del Clúster Craft Beer por 4,00€.

BRLO - Baltic Porter

El otro día fui a visitar a un buen amigo mío y entre una cosa y la otra acabamos de birras, cosa muy extraña en mí. El lugar donde nos reunimos fue el Tragaldabas de Sant Cugat del Vallès, y entre las birras que cayeron una ue de la cervecera alemana BRLO, de los que aún no había probado absolutamente nada.

Como era ya de noche y hacía fresquete me apetecía algo blackie, así que elegí esta Baltic Porter de esta cervecera de Berlín de la que os hablo. Está elaborada con las maltas Pilsener y Caramel y con los lúpulos Herkules y Tettnanger.

La sirvo en copa con la delicadeza que me caracteriza generando un dedito de espuma de color beis bastante compacto. Al olfato malta tostada y cafetazo. En boca me ha parecido dulzona, con notas acarameladas sin llegar a resultar empalagosa. También tiene un sabor intenso a regaliz. y finalmente podemos encontrar notas de café bastante agradables. Me ha parecido una cerveza muy rica, pero tengo muy reciente el recuerdo de la Baltic Porter de La Débauche y comparándolas entre ellas la verdad es que me gustó más la de los galos. 7,0%. 35 IBUs.

La Débauche - Baltic Porter

El pasado fin de semana largo estuvimos haciendo prospección birruna por tierras galas. en esta ocasión visitamos el Beer District de Aviñón, y tras un estrepitoso fracaso con las cervezas de tirador decidí apostar por la selección en botella, ya que no quería irme de allí si probar alguna de las cervezas elaborada por una de las brasseries francesas con más renombre: La Débauche.

Por aquellas latitudes -y a estas alturas del año- hace frío, y como además llovía muchísimo y no podíamos ir con los críos hasta el aparcamiento donde teníamos el coche me dije a mí mismo: "Javier, tómatelo con calmeta". Así que la elegida fue la Baltic Porter, de 10,0%, ya con perspectivas de que las adversidades climatológicas iban para largo.

La chica me la sirve en copa, con especial esmero en no crear demasiada espuma -pobrecica, si supiera cómo me sirvo yo las cervezas en casa- para finalmente dejar el aspecto que presento en la fotografía. La etiqueta es bastante llamativa y supongo que codiciada por algún coleccionista. Acabó en la basura. En boca es una cerveza intensa, donde predomina el café. Mucho regaliz también, muy sedosa y con bastante cuerpo. La levadura que han empleado es de Lager, que es lo habitual dentro del estilo, pero también pueden darse casos de cerveceras que utilicen levadura Ale para sus Baltic Porters. Me ha parecido una cerveza deliciosa y para disfrutar con muchísima calma, con buena compañía y buena conversación, como fue el caso. El alcohol, no temáis, está ultra bien integrado. Altamente recomendable y muy buena toma de contacto con la brasserie de Angoulême.

O/O - Baltic Porter

Traemos de vuelta a los suecos O/O, que nos han dejado encandilados con todo lo que ha pasado por el blog. En esta ocasión quizás menos (o bastante menos) que otras veces, la de hoy quizás es la que me ha parecido más floja de todo lo que he probado de los cerveceros de Gotemburgo.

La de hoy es una cerveza de estilo Baltic Porter, que a diferencia de las Porters al uso lleva levadura Lager. En este estilo admito que no tengo prácticamente referencias, tan solo la de hoy y la Porter Baltique de los canadienses Les Trois Mousquetaires, que es de 10. Claro, si ponemos en una balanza las 2 cervezas gana la canadiense por goleada.

De color negro, opaca y con una gran cantidad de espuma de color beis, muy cremosa y muy persistente, parece nata montada, una gozada. Al olfato nos llega elolor de las maltas tostadas y el cafetazo total. En boca la cosa continúa por el mismo camino: maltas tostadas, el sabor a café bien intenso, algo de regaliz y creo que algo de cacao, y digo creo porque me ha costado encontrarlo. Tienen un punto ácido -no muy intenso- que me ha chirriado, esto último es lo único que me ha desagradado de la cerveza. En general es una cerveza rica, pero que no llega a ser tan extraordinaria como el resto de cervezas del catálogo de O/O, que es realmente impresionante. 7,5% muy bien integrados. Comprada en Cervesa Sobre Tot de Granollers.

Les Trois Mousquetaires - Porter Baltique

Bueno, la cerveza de hoy es una absoluta brutalidad. 99/99 en ratebeer y yo creo que aún se han quedado cortos. Acojonante lo de la cervecera canadiense de Brossard, todas las cervezas que he probado de Les Trois Mousquetaires son para quitarse el sombrero.

Cuando le pregunté a Llorenç del Beer Attack "-¿Ésta qué tal? -Llévatela, llévatelaaaaaa". Y joder, le hice caso, gracias a Dios, pese a los 12,90€ leuros que me costó la botella magnum. En fin, era para una ocasión especial, la abrimos con el padrino de mi hija para celebrar la Pascua, y la maridamos con su consecuente mona de chocolate. La combinación estuvo de escándalo, valió la pena dejarse la pasta.

La de hoy es una cerveza de estilo Baltic Porter. Este estilo se elabora tradicionalmente en los países del Mar Báltico, y toma como referencia a sus vecinas Imperial Stout rusas, por lo que es un estilo de alta graduación. Ésta en concreto es de 10,0%. Para la Porter Baltique, los canadienses han utilizado maltas Pilsner, Munich, Caramel, trigo, avena y Briess ahumada. Los lúpulos que han empleado son: Perle, Centennial y Summit. Finalmente han utilizado levadura Lager.

La servimos en la copa de Stout creada por la Rogue Brewery (Newport, Oregon) y nos aparece una generosa corona de espectacular, suave, cremosa y tupida espuma de color beis. La cerveza es totalmente oscura. En boca es una cerveza suave pese a su graduación. Entra muy ligera. El sabor es espectacular. Delicioso café, cacao, algo de vainilla y un puntito mínimo ahumado. Final amargo como el café (27 IBUs). Me ha parecido una cerveza para quitarse el sombrero. Chapeau.