Petrus - Dubbel

Continúo con mi pack del LIDL de cervezas Petrus, en este caso con su Dubbel.

La sirvo en copa TeKu, mostrando un color pardo muy oscuro. Muy carbonatada, genera una copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa, de persistencia media y color beis.

En nariz se puede disfrutar de un intenso aroma a ciruelas pasas y uvas pasas. En boca es una cerveza bastante dulzona, cosa que resta bastantes puntos. Muy chamuscada también, con notas quemadas, más que tostadas, bastante pasadas de rosca. También resulta alcohólica en boca (7,0%), teniendo en cuenta que he bebido IPAs muchísimo más alcohólicas y que entraban solas, me ha parecido que ésta tenía el alcohol no demasiado bien integrado. Por decir algo bueno, las notas de ciruelas pasas, uvas pasas e higos secos en sabor, estaban bastante ricas. Por 1,33€ que me salió la botella no ha sido ningún drama, pero que vamos, os la podéis ahorrar. Botella de 33cl.

St. Bernardus - Prior 8

De las pocas St. Bernardus que me quedaban por catar, la Prior 8 era una de ellas (las otras son la Tokyo y su celebérrima Christmas Ale). Que no cunda el pánico. Hemos puesto remedio al asunto.

La cerveza en cuestión es una maravillosa Belgian Dubbel que me ha dejado muy flipado. Canelita en rama. ¿Pero la Dubbel no era la Pater 6? Os estaréis preguntando. Sí, son del mismo estilo, pero ésta con una vuelta de tuerca: 8,0%.

Pues venga, al lío que pa luego es tarde. La sirvo en copa TeKu (acepto cálices de la marca de regalo) y presenta un color marrón oscuro. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma muy cremosa, compacta y persistente de color beis. Aquí quizás veréis menos cantidad de la que suelo poner, ya que me demoré más de la cuenta en tomar las instantáneas de rigor.

En nariz nos llega ya un olorcico güeno. Cereal tostado, levadura belga muy rica, ciruelas y uvas pasas. Cosa fina. En boca es corpulenta pero entra con alegría y entusiasmo. Muy tostada en boca, sabrosísima, con la levadura belga bien presente, acaramelada, riquísima, se deja querer, con mucha fruta seca: higos, ciruelas y uvas pasas. Final de amargor suave (23 IBU). Muy compleja, llega de matices, nada cansina y riquísima. Para disfrutar como un gorrinaco. En comparación con su hermana pequeña, ésta me ha gustado muchísimo más. 8,0%. Ojito que se sube. Me costó 2,86€. Botella de 33cl.

De Halve Maan - Brugse Zot Dubbel

Mis padres me regalaron el mes pasado esta botella de Brugse Zot Dubble, y como nos hemos pasado las navidades confinados no he tenido con quién compartirla, así que hasta pasado Reyes que no pudimos darle matarile.

De Brugse Zot ya habíamos tenido por aquí su Belgian Blond, nos faltaba ésta, y creo que también existe por ahí una tercera variedad, menos conocida. Al fin y al cabo la Blond y la Dubbel las encuentrashasta en el Carreful.

Pues nada, la descorchamos y servimos en copa TeKu. Una vez estuve tentado decomprarme en Carreful un pack de cuatro (2 Blonds y 2 Dubbels) donde regalaban la copa, pero decliné la compra porque ya tengo en casa demasiada criatalería, para muchos estilos y de muchas marcas, así que copa TeKu y andando. La cerveza presenta un color marrón oscuro, castaño, con la carbonatación abundante, que nos deja una gruesa capa de espuma de color hueso compacta, cremosa y persistente.

En nariz nos llegan notas tostadas, el punto belgian, y notas de ciruelas pasas y uvas pasas. En boca es una cerveza dulzona -quizás un pelín en exceso para mi gusto- con cuerpo, y donde predominan los sabores tostados, así como el caramelo, el toffee, y también las mencionadas uvas pasas y ciruelas pasas. En general bastante rica, cuesta acabársela después de un ágape copioso -como fue el caso- y aunque no sea de mis Dubbels predilectas es bastante disfrutable. 7,5%.

La Trappe - Dubbel

Me declaro culpable. Tiene delito que en casi 8 años de blog no hayamos traído por aquí a la cervecera Trapense La Trappe. Qué queréis que os diga, más delito tuvo Tim Burton rodando Batman y no le pasó nada. Como no hay mal que cien años dure aquí tenemos a la primera de ellas: la Dubbel.

Pues nada, vamos allá con las birritas de Nuestra Señora de Koningshoeven, a ver qué tal se le da a los monjes neerlandeses. La sirvo en copa TeKu y presenta un color caoba muy bonito, con destellos rojizos al trasluz. La carbonatación es muy abundante, y nos genera una gruesa capa de cremosa espuma de color beis muy persistente. La cerveza lleva dos fermentaciones -la segunda en botella- y se le ha añadido miel, así que ya os podéis imaginar el festival de la espuma que he montado en casa al escanciarla.

En aroma nos llegan las notas de cereal, quizás algo de levadura belga. En boca es una cerveza dulzona, para mi gusto un pelín en exceso. Maltosa, acaramelada, donde predominan los sabores de las ciruelas pasas, las uvas pasas, los higos secos e incluso los dátiles. Tostada, con notas afrutadas muy agradables y refrescantes, y con un cuerpecito bastante notable. 7,0%. Me ha parecido riquísima, pero me sucede siempre lo mismo, que tiendo a comparar todas las Dubbels con la de Westmalle y no hay color. Aún así muy bien estos monjes del país de los tulipanes.

St. Bernardus - Pater 6

Comenzamos la semana por el lado más maltoso de la vida. Hijas mías, me sale lúpulo por las orejas, dejad que me tome unos días de descanso lupulil, mas no temáis, que volveremos a tener cannabáceas por un tubo.

Bueno, hoy tenemos a unos viejos conocidos, a los monjes de St. Bernardus. De los de la abadía de Watou ya habíamos probado su Quadrupel, su Tripel, e incluso su Enkel, y ésta es la que nos faltaba, la Dubbel, a la que han llamado Pater 6.

Pues nada, procedamos al deschape. La sirvo en copa TeKu, presentando un color pardo bastante oscuro. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma de color beis bastante compacta y muy persistente.

En nariz nos llegan los aromas del cereal tostado y un puntito de levadura belga. En boca es maltosa, dulce, acaramelada, tostada, muy rica, con el toque de la levadura belga muy suave (a mí no me hubiese importado que estuviese mucho más marcado) y un puntito muy ligero de acidez (sin llegar en ningún caso a emular una Sour) que nos da un puntito refrescante en boca entre tanta maltosidad. 6,7%. El problema que tengo con las Dubbel es que las tiendo a comparar con la de Westmalle y acaban malparadas, pero que vamos, en general es una buena cerveza representativa del estilo. Comprada online en Tercer Tiempo Cervezas de Santander por 2,20€.

Achel - Bruin

Dubbel. Nos quedaba por lo bodeguilla algún ejemplar de la cervecera Achel que aún conservaba el sello Trapista en su etiqueta. Como ya sabéis lo perdieron a comienzos de año, aunque la cerveza continuará elaborándose.

Hoy tenemos su versión Bruin de 8,0%. Rica, a la par que cañera. La sirvo en copa TeKu y presenta un color oscuro, pardo, pero al trasluz nos deja bonitos destellos cobrizos y ambarinos. La carbonatación es muy abundante, generando una gruesa capa de espuma muy compacta y duradera de color pergamino.

En olfato muy belgian, con notas de malta, caramelo y levadura. En boca es un caramelito. Dulce, pero sin pasarse, y con esos sabores que nos recuerdan a las ciruelas pasas y a los higos secos. Tostada, con cuerpecillo, mas sin resultar porrona, con el sabor de la levadura belga muy marcado. Muy completa y rica, amargueta al final, y la verdad es que para la graduación que tiene entra con alegría. Máxime con el tiempo de mierda que ha hecho este fin de semana. La compré online en 3er Tiempo Cervezas de Santander por 2,65€.

Brussels Beer Project - Jungle Joy

Cuatro añazos sin catar nada de Brussels Beer Project son demasiados. Una colega me trajo de Bruselas la Delta, y desde entonces las he estado buscando por Barcelona sin ningún éxito. Curiosidades de la vida, en Francia la pude conseguir en un supermercado de la cadena Monop', justo el que había delante del apartamento donde nos hospedamos el mes pasado en París.

Jungle Boy es una Fruit Beer con base de Dubbel elaborada con fruta de la pasión y mango. Lleva las maltas Pale, Munich I, Pilsner, Vienner y Cara-Munich. Los lúpulos empleados son el Hersbrucker, Magnum y Mosaic.

En copa presenta un color entre dorado y ambarino (21 EBC) y una gasificación media. Es una cerveza muy aromática que enseguida nos deleita con los aromas a las frutas anteriormente mencionadas. En boca es un zumazo. Dulce, y con el saborazo impresionante del mango y el maracuyá. Sabrosa, intensa -en mi opinión quizás incluso demasiado- pero apenas se percibe la Dubbel que hay debajo. Es una cerveza que está riquísima pero me ha quedado esa espinita de poder disfrutar más de una cerveza como tal que no de tanta fruta, es el único pero que le pongo. Final suave (20 IBUs, me han parecido incluso menos). 6,6%. Para fans de Carmen Miranda.

15&30 - Dubbel

Finalizamos con la cerveza de hoy el lote de tres variedades de 15&30 que nos enviaron estos amables jerezanos. A ver si van tomando nota en Bottle Logic.

Tenemos aquí la Dubbel de la casa, que al igual que sus compañeras ha sido madurada en barrica de roble de vino de Jerez. De las tres que he probado ésta es la que más sabe a vino y a madera.

Al servirla obtenemos una cerveza oscura, de color pardo, con escasa carbonatación y prácticamente sin espuma alguna. Al olfato se perciben notas de vino y de madera.

En boca el sabor a vino es evidente, la madera también, muy intensa, pero el sabor que me ha dejado muy descolocado es un sabor ácido muy intenso. Esto me hace sospechar que algún agente fermentador de los barriles de roble ha entrado en acción, lo que desconozco es si ha sido intencionado o no. Desde luego dista mucho de ser una Dubbel clásica, y se asemeja más a una cerveza Sour. Particularmente me ha recordado más a una Oud Bruin que no a una Dubbel. Debajo de toda esa carga ácida encontramos el sabor del cereal dulce, tostado y con un punto de fruta madura que nos recuerda a las uvas pasas y a los higos secos. A mí personalmente me ha gustado mucho y la he disfrutado, me ha resultado una cerveza muy compleja e interesante, pero eso sí, si alguien se espera una Belgian Dubbel al uso va a andar bastante perdido. 8,0%. desde aquí les mando mi agradecimiento al equipo de Jerez de la Frontera y un fuerte abrazo. ¡Gracias!

Quana - TR25

Hoy está de vuelta la cervecera Quana, que ya pasó por el blog en dos ocasiones y en ésta lo hace con una Dubbel. Los de l'Ametlla del Vallès se caracterizan por tener sus propios campos de cereal, que posteriormente llevan a maltear, por eso para mí esta cervecera tiene un plus añadido en sus productos.

La TR25 presenta un color pardo y escasa gasificación. Al olfato matices tostados. En boca es una cerveza rica, con el cereal muy intenso, tostado, un tanto dulce, nada empalagosa. Notas de caramelo y toffee. Hasta ahí todo bien. El único pero que le puedo poner es que la levadura belga característica del estilo, que le da ese sabor especial, no he sabido encontrarla y por tanto se me ha quedado la cosa en Brown Ale. No obstante es una cerveza rica perfecta para amantes de las cervezas maltosas. 6,0%. Comprada en la gasolinera Q8 de Terrassa por 2,50€.

Le Bilboquet - Geminus

Y desde tierras canadienses os traigo este medio litraco de Geminus, de la brasserie québécois Le Bilboquet, ubicada en Saint-Hyacinthe, en la misma localidad que Brasseurs du Monde, que ya pasaron por este blog en sus inicios.

Bueno, digo que os traigo pero en realidad el que se lo ha currado ha sido un colega que vino a comer a casa y trajo esto para acompañar la pitanza. Se trata de una Belgian Dubbel que me ha parecido riquísima.

De color caramelo con una correcta capa de espuma. En boca es una cerveza maltosa como manda el estilo. Intensa de sabor, no muy pesada de cuerpo. Las maltas nos orecen sabores tostados y un dulzor acaramelado muy agradable, nada empalagoso. Toffee y el toquecito ácido que nos aporta la levadura belga y que acaba de bordar la receta. 6,7%. Chapeau.

Chimay - Rouge

Chimay es uno de esos birrotes que se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado. La de hoy, la versión Rouge, es una cerveza Dubbel de Abadía Trapense que ocupa el puesto #5 a nivel mundial en su categoría según Ratebeer. Es uno de esos lujazos que uno puede permitirse a un precio bastante asequible. Yo la compré por 2,45€ en Caprabo, tras haberla visto en Eroski a bastante más de 3€, que son de la misma cadena. Esta peña se pasa más con sus clientes que los Rolling Stones con sus fans cuando sacaron Dirty Work.

De color pardusco y muy, pero que muy carbonatada, genera una abundante capa de espuma compacta y cremosa. Al olfato nos llega un olorcillo a malta tostada agradable. En boca el sabor a malta tostada es muy intenso a la par que delicioso. Se nota el puntito de la levadura belga y el toque licoreta que se agradece con este temporal. Ciruelas pasas, higos secos y todo este tipo de frutos recorren nuestro paladar. Un gran clásico siempre bien recibido en nuestra nevera. 7,0%.

Westmalle - Dubbel

En ocasiones nos obcecamos en gastarnos una pasta en bizarradas venidas de ultramar (o incluso de más cerca) cuando tenemos al alcance cervezas tan potentes, tan asequibles y fáciles de conseguir como la que nos ocupa hoy. La Westmalle Dubbel, una cerveza Dubbel de abadía trapista. Es un cervezón de 99/100 en ratebeer, ocupa el puesto #2 de este estilo y cuesta menos de 2€. Impresionante. Es un must en cualquier despensilla birruna.

Pues hala, ¡a disfrutar cual gorrinos en lodazal!. La servimos en copa TeKu a falta de cálices (se aceptan donaciones) y el aspecto es imponente. Muy carbonatada, con una vistosa capa de espuma de color beis. Bastante oscura, me la esperaba más parda pero no, ha salido muy oscurita pero con algún destello marrón, eso sí.

En boca me la esperaba más fuertecica, cosa que me ha sorprendido (o eso o me estoy acostumbrando demasiado a los cebollazos), entra con una alegría y un dinamismoooo... cosa fina. No es una cereveza aguada ni falta de cuerpo pero sí entra con bastante ligereza. En boca es maltosa y dulzona, pero no en demasía. Matices tostados agradables, acaramelada, muy rica, una delicia. Es una cerveza muy bien hecha. Sorprende por la aparente sensillez de la cerveza, pero está muy bien balanceada y con el alcohol perfectamete integrado (7,0%) incluso para una cerveza belga. Lujazos así al alcance de cualquier bolsillo son motivo de alegría y entusiasmo birruno. Bravo por Westmalle. Comprada en Wine Palace por 1,99€.

Naparbier - Avant-Garde Belgian Ale Dubbel

Después del pelotazo de ayer volvemos a la carga con la versión Dubbel de la Avant-Garde de los de Noáin, que en mi opinión me ha agradado más que la versión Barley Wine, me ha parecido más suave y con más drinkability que la primera.

El aspecto es más o menos parecido que su hermana Barley, totalmente negra y con una fina capa de espuma beis. En boca me ha parecido muy rica a la par que completa, intensa de sabor, con el alcohol perfectamente integrado (8,0%) repleta de matices frutales y con un final en boca muy elegante.

Es una cerveza que para el estilo y graduación entra bastante bien y no se hace nada empalagosa, es dulce lo justo, sin ningún exceso. El sabor es delicioso: higos secos, ciruelas pasas y todo el conjunto de maltas. La verdad es que me ha agradado muchísimo y de momento es mi favorita de las que he provado de la serie Avant-Garde. También adquirida en La General de Begudes de Valldoreix por 3,30€. Todo un lujazo.

Popaire – Blandæ Doble

Cerveza elaborada en Blanes, Girona.

Ale de doble fermentación, segunda en botella, de color castaño y escasísima espuma de burbuja muy fina. 

Predomina el sabor a malta, con un toque tostado y un punto acaramelado. También tiene notas cítricas y de manzana. La poca presencia de lúpulo hacen que sea muy poco amarga. 7,0%